00:02En Gastroser, música en la cocina.
00:22Elisa Muñoz.
00:48Bueno, como os decía antes, en este programa hemos cruzado la península de sur a norte,
00:52de norte a sur, con alguna escala, eso sí.
00:54Ahora vamos a acabar en dos sitios a la vez, como el gato de Schrödinger,
00:57porque la música de Kerala Oz tiene esa virtud, nos lleva a la vez a Andalucía y a Cataluña,
01:02a Granada y a Santa Coloma de Gramanet.
01:04Elisa Muñoz, ¿qué tal? ¿Cómo estás?
01:05Pues muy bien, lo has explicado muy bien e incluso te puede llevar al Bronx también, ¿por qué no?
01:09Porque la música de Kerala Oz mezcla famenco con hip-hop.
01:12A mí me ha llevado incluso en el tiempo a Gata Katana.
01:15Claro, pues sí, sí, también, incluso a Cuba, ya lo irás descubriendo.
01:18Bueno, la música de Kerala Oz mezcla muchísimos estilos y eso es lo bonito, además.
01:23Está ahora mismo metida en su última gira, en Favorosa, que le está llevando por varias salas del país,
01:30pero puede que no sepas que esta mujer publicó el año pasado un disco maravilloso que se llama 9.30
01:35PM,
01:36que la radio estadounidense NPR, la famosa de los Dini Desk, ¿no?
01:41Colocó en el número 3 de lo mejor de 2025.
01:44¿Cómo ya?
01:45Lo mejor de todo el mundo, ¿eh? No de habla hispana ni nada, no, no, lo mejor de todo el
01:48mundo.
01:49Ella se enteró por Instagram y fíjate cómo somos, lo primero que pensó es que se habían equivocado.
01:54Ya.
01:55Imagínate.
01:55El síndrome de la impostora, ¿no?
01:57Bueno, nos podría pasar a cualquiera.
01:58Bueno, Kerala Oz es de Santa Coloma de Gramanet, como muchachito bombo infierno,
02:02y justo comienza recomendándonos un sitio que también nos recomendó él, muy cerca de la Sagrada Familia.
02:08Y es que, ahora lo entiendo todo, es que el dueño es paisano.
02:12Me gusta mucho ir a Sagradas Taninas, que es una bodega súper chula, que está en la edad de Sagrada
02:17Familia.
02:18Y lo lleva un colega mío, el Poto, que es de Santa Coloma, y entonces pues ahí hay unas papitas
02:24arrugas buenísimas,
02:26gildas, quesos buenos, buen vino siempre.
02:29Los domingos hacen conciertos.
02:30Luego también fui hace poquito a cenar a un sitio que se llama Imprevisto, que es chulísimo.
02:36Eran diferentes platitos ahí, pues que tienen la cocina abierta para que tú la puedas estar viendo como ellos trabajan
02:43el producto.
02:44Yo estoy apuntando ya, ¿eh?
02:45Estás apuntando, claro, eres de Barcelona.
02:47Imprevisto, Sagradas Taninas.
02:47Si no los conoces, y Sagradas Taninas, que es también el de muchachitos, sí.
02:51Y además, en la siguiente canción, también se nombra otro bar de Barcelona.
03:04Esta canción es un homenaje que Kerala Hoz y su amiga, también cantante Elia Khali, hicieron a uno de los
03:10bares donde más han disfrutado,
03:11donde más han brindado el Bavia en Barcelona, que cerró hace unos años.
03:16El Bavia era un lugar de culto, o sea, era un lugar de culto a la música.
03:22El chico que era el dueño, entonces, era un aficionado y es un aficionado del flamenco.
03:26Entonces nos juntábamos ahí con las migas también, nos juntábamos ahí un montón de peñas y nos poníamos a cantar
03:33a las tantas de la mañana.
03:34Yo celebraba ahí mis cumpleaños y cerrábamos la persiana y nos daba la mañana y eso era maravilloso, porque nos
03:40juntábamos.
03:41Pues ya te digo, gente de flamenco, rapsos play, lo sé qué, era como una cosa muy de todo el
03:45mundo ahí, batiburrillo, de peña de la música y era precioso.
03:50Qué bonito. Bueno, Kerala me dejó claro que ese bar era más de beber que de comer.
03:54Y precisamente, también me contó que ahora lleva mucho tiempo sin beber alcohol porque le han operado de las cuerdas
03:59vocales y no puede,
04:00pero que no tiene ninguna intención de beber, que está muy bien así.
04:03Es tendencia ahora mismo.
04:04Sí, sí, sí, la verdad es que sí. Y eso, claro, también ha hecho que modifique algunas recetas.
04:09Como estas navidades yo no podía tomar según qué cosas porque me prohibieron un montón de alimentos recién operada,
04:15para no hacer las carrilleras con el vino tinto y toda esta salsa tan fuerte, las hice con mostaza, miel,
04:21como más ligeras.
04:23Me salieron buenísimas, tengo que decir. Entonces sí, me gusta ir como probando cositillas.
04:28Eso sí, hay algo que echa mucho de menos.
04:31Lo que más es el picante, me gusta, sí.
04:33He hecho de menos unas gildas porque me encantan las gildas.
04:36Y eso sí que nos gusta hacerlo en casa.
04:38Desde hace años siempre es como que un día de hacer gildas nos gusta.
04:42Porque no puedes comer piparra, nada que pique, nada tan avinagrado, nada.
04:46Entonces eso es lo que estoy deseando.
04:49Todavía no lo he probado, o sea, no puedo todavía. Estoy todavía en recuperación.
04:51Está el agua venciendo a la orilla, en el cielo se ve el devenir, me bailaba en el marseguirilla, y
05:00por ella me lanzo yo a ti.
05:03Está el agua bebiendo su madre.
05:05Kerala Oth tiene un discurso muy feminista, que se refleja también en sus canciones.
05:09Está muy unida a todas las mujeres que le rodean.
05:11A Lía Kali, que le hemos nombrado antes.
05:13A Las Miegas, que también las nombraba ella.
05:15Acaba de sacar una canción con Salma.
05:17Ahora se va a Londres en mayo y va a cantar con María Arnal.
05:21Pero las dos mujeres de su vida son su madre y su abuela.
05:24Dos mujeres que sacaron a la familia adelante solas y que además cocina muy bien.
05:30Mi madre hace unos potajes muy ricos.
05:32A mí el potaje de cuarema me encanta.
05:34Que es el potaje este típico que se hace en Semana Santa con su bacalao y me encanta.
05:38Mi abuela lo hacía.
05:40Ay, cómo lo hacía mi abuela.
05:42A mí me sabe mal, pero mi madre no lo hace igual que mi abuela.
05:46Es que mi abuela cocinaba muy fuerte, tiene una mano increíble.
05:51Siempre digo que hasta las tostadas le sabían diferentes.
05:54Hasta las tostadas le sabían diferentes.
05:56Bueno, le pregunté si su abuela le había dejado algún recetario y me dijo que no, pero me contó esto.
06:01Que la abuela de mi novio sí que tiene un libro.
06:04Como que la familia le hizo un libro con sus mejores recetas.
06:07Y esto es muy bonito.
06:08Y sí que diva ella, porque me refiero como que este libro se le hicieron a él cuando cumplió, no
06:13sé si 80 años o algo así.
06:14Y es muy lindo.
06:16Y ahora pienso, jolín, esto tengo que aprender a cocinar mucho para que me hagan un libro mis colegas cuando
06:22son mayores.
06:56Bueno, la abuela de que era la voz era granaina, emigrada a Cataluña.
07:01Y de ahí le viene el amor al flamenco y a Andalucía en general.
07:05Siempre que va para allí disfruta mucho.
07:07Y en Sevilla ya tiene una parada obligatoria.
07:10Me gusta mucho el espacio Slava, que está al lado de la catedral del Cristo de Gran Poder.
07:16O sea, me encanta.
07:16Fui por primera vez con Diego, que era el que hacía las visuales, también de Califato 3x4.
07:21Y se come brutal, unas coquinas que yo me encantan.
07:26O sea, no puedo.
07:27A mí me gusta mojar el pan, ¿eh?
07:29Eso de la gente en plan, no, no se moja.
07:30Aquí se moja el pan.
07:32Es que si no mojas pan, no, eso es la gracia de la vida.
07:35Bueno, pues otra recomendación para Sevilla, después del reportaje de Elena Carazo.
07:39Estamos muy compenetrados.
07:40Claro, es que huele a feria ya, huele.
07:42Y la verdad es que con esta música yo querría que esta sección no se acabara nunca.
07:47Porque me la estoy pasando muy bien.
07:48Que el al lado tiene mucho criterio, canta muy bien, tiene muy buen gusto.
07:52Pero hay que despedir.
07:53Y nos quedamos con la música, oye, que siga sonando.
07:55Eso por supuesto.
07:56Muchas gracias Elisa Muñoz.
07:57A ti, un placer.
07:57Nosotros volvemos dentro de unos días.
07:59Gracias por escuchar Gastroser.
08:08Nací con el número marcado
08:10Ahora está la suerte de mi lado
08:13Por todo lo que habíamos peleado
08:16Con 57 y compitiendo en pesos pesados
08:19Con el número marcado
08:21Ahora está la suerte de mi lado
08:24Por todo lo que habíamos peleado
08:26Con 57 y compitiendo en pesos pesados
08:30Traigo las mejores recetas
08:32Esta fiera no se puede quedar quieta
08:35Tengo por costumbre cumplir metas
08:38Aquí se respeta, aquí se respeta
08:41Traigo las mejores recetas
08:43De esta fiera no se puede quedar quieta
08:46Tengo por costumbre cumplir metas
08:48Aquí se respeta, aquí se respeta
08:51De la cueva a los olivos
08:54A donde vaya y a donde sigo mami
08:56De la cueva a los olivos
08:59Con mi madre y con mis niños pa' arriba
09:02De la cueva a los olivos
09:04A donde vaya y a donde sigo papi
09:07De la cueva a los olivos
09:10Con mi madre y con mis niños
09:11Camina pa' arriba
09:13La, la, la, la, la, la, la, la, la, la
09:15Nací con mi estrella
09:17Camino con ella
09:18No necesito un santo ni vera
09:22Camino con ella
09:24Ay, camino, camino con ella
09:28Camino con ella
09:29La buena suerte pa' que la necesite
09:32Te digo que
09:32Camino con ella
09:34Yo nací con ella, ella me lleva
09:38Camino con ella
09:40Camino con ella
09:43Camino con ella
09:45Nací con mi estrella
09:49Camino con ella
09:53Camino con ella
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