00:00فتت اللم سخن لمسي شامي على طبق فلسطيني أصيل
00:04خبز مقرمش ودجاج متبل بالسماء وبصل مع زيت الزيتون
00:08نكهات كلها بتجتمع بطبق واحد
00:10كل ياللي منحتاجه بمقلي على النار رح أضيف زيت الزيتون
00:14ورح أضيف بصل مقطع لشرايح وفيكم تقطعوا لمكعبات
00:18رح أضيف البصل بدفعة واحدة
00:20ورح أقلب البصل لحتى بس يدبل عندي شوي ويتغير لونه
00:24من بعدها رح أضيف دجاج أنا سالقيته قبله بوقت ومفرفطته
00:28رح أضيفه فوق البصل ورح أقلبهم كذا تقليبي
00:32رح أضيف 4 كوب من مرأة الدجاج و4 كوب من عصير الليمون
00:39ومعلقتين كبار من تبس الرمان
00:42رح أضيف التوابل ملح وفلفل
00:46واللي كتير من السماء ويفضل يكون سماء بلدي
00:52رح أقلبهم مع بعض كتير منيح لحتى تتوزع التوابل بشكل كافي على كل كمية الدجاج
00:58وهلأ هيك صاروا جاهزين عندي رح ننتقل للمرحلة اللي بعدها ونحضر سوس الزبادي
01:05كل ياللي منحتاجه لبن زبادي رح نحتاجه طحينية
01:09والثوم المهروس
01:12وعصير الليمون
01:15هلأ بخفقهم شوي بس لا يصير قوامهم شوي ناعم رح أضيف المي بالتدريج لحتى أتحكم بالقوام المطلوب
01:24وهيك القوام اللي أنا بديه
01:26هلأ عندي خبز رح أطعو لمكعبات صغيرة ورح أضيف عليه زيت زيتون
01:32ورح أضيف كمية وفيرة من السماء ورح أقليهم بالإلاية الهوائية وفيكم تقلوهم بالزيت
01:37بس أنا حبيت إنها تكون صحية أكتر وبيطلع معاكم ومقرمش كأنكم ألينه بالزيت تماما
01:43هلأ بطبق التقديم لكم حرية الاختيار كيف بتحبوا إنكم ترتبوها
01:49أنا ضفت الخبز بالبداية ومن ثم ضبت الدجاج
01:52ومن بعدها رح أضيف سوس اللي طحينية
01:55ونضيف المكسرات أكيد أنا حمصت لوت وفيكم تقدموها مع صنوبر
02:01زينتها بالبقدونس ورح زينها بحبات الرمان وهيك بتكون عندي جاسي
02:07بزيج من النكهات الطيبة والرائعة جميلة بالتقديم
02:11جربوها رح تحبوها وبالعافية عليكم
Comments