00:00اليوم رح حضر معكم وصفي لذيذي وسريعة بالتحضير والطعم والأرواح أسياخ التورتيلة بالنحمة
00:07عندي لحمة مفلومة ناعم رح أضيفة علي بصري مقطعة كمان ناعم بقلبهم شوي مع بعض
00:16ومن بعد رح أضيفة عليهم بقدر مالة أكبيرة من اللطحينية
00:20ورح أضيفة عليهم دبس رمان فلفل بابريكا ملح ومعلقة من دبس اللي بلايفلي وبقدونس مفروم ناعم
00:33بدعاكم كتير منيح مع بعض لحتى تتجانس كل المكونات وتتماسك اللحمة مع البصل
00:39وهلأ رح أستخدم خبز التورتيلة رح أشيل الأطراف ورح أشكلها على شكل مربع
00:46هاي الخطوة كتير مهمة بتساعد إنه اللحمة تتوزع بشكل منيح
00:50هلأ رح رنسل أول قسمة من اللحمة ورح وزحها بشكل كافي ومتساوي على كامل الأطراف
00:56رح شكل كل الكمية وبنفس الطريقة ورح شكل عدة طبقات زي ما موضح عندكم
01:07بس أنتهي من تشكيل الكمية رح أرجع أطحها لأربع أقسام
01:12لو بتحبوا فيكم تقطعوها لخمسة أو لثلاثة حسب أنتو كيف بتحبوا
01:18عندي أعوات خشبية أنا أعتبي مو مسبقا
01:21هلأ رح أطبهم زي ما شايفين
01:25ورح أدخل الأعوات الخشبية بقلبهم
01:28هاي الخطوة رح تسهل علي تقطيعهم أكتر
01:35من بعدها رح أطحهم بهذا الشكل
01:45وهلأ بس أطعت كل الكمية بصينية الفرن رح حطهم على ورقة الزبدة
01:50رح أدخلهم على فرن شغال من فوق ومن تحت لحتى يستوم
01:53رح أضر صوصة طحنية عندي لبن زبادي وطحنية والتوم المهروز وعصير الليمون
02:00طبعا أنا بدي القوام يكون سميك لهيك ما رح أطيف مو
02:03وهلأ بطبق التقديم رح أنزل كمية من صوصة الطحنية اللي حضرته
02:10وبهلوقت أسياخ التورتية كانت جازي
02:13كمان نزلت فوق صوصة الطحنية رتبت بهي الطريقة
02:17زي أنت بتبس الرمان والبقدونس والرمان
02:22وكخطوة اختيارية أنا دوبت شوية زبدي مع بابريكة حرة وضفتها فوقها
02:27وبس هيك كان جاهز
02:29لكوا قديت رعوا مهضومين بالتقديم
02:32وسريعة بتجهز بدقائق ما بتاخد معكم كتير وقت
02:36جربوها أنا واثقة أنكم رح تحبوها ورح تعتمدوها
Comments