00:00من المعروف دائما انه نحن من حضر الملوخية بالدجاج
00:03بس جربتوا تعملوها باللحم الناعمة
00:06لو لسه ما جربتوها عن جد فاتكم اللي كتير
00:09طعمها رهيب وبتطلع قطيب مما بتتوقعوا
00:12غير انه طريقتها سهلة وما بتاخد وقت بالتحضير
00:15تابعوا معلل حتى نحضرها سوا
00:17عندي ملوخية انا غاسلتها ومصفيتها
00:20وبطنجر على النار بنزل معلقة من السمن وشوية من الزيت
00:24رح قلل الملوخية وفيكم وتقلوها بس بالزيت او بس بالسمن
00:28انا بحب قللها بالاثنين بس قلت كل الكمية
00:32هلأ عندي لحمة مفرومة ناعم
00:34وحبب من البندورة المبشور
00:36حبب من الفلفل الاحمر المفروم
00:38وحبب من الفلفل الاخضر المفروم
00:40وعندي ثوم مهروس وثوم مقطع
00:44للبهارات عندي ملحوا فلفل وكزبر وفابريكا وبهارات الماجي
00:48بالخضار طبعا وبقلبهم مع بعض لحتى يخطلطوا
00:52هلأ عندي عصير ليمونة
00:56بمقلاية على النار بنزل معلقة من السمن
00:59وبضيف عليها اللحمة وبس يتغير لونها
01:02رح اضيف معلقتين من البهارات يلي حضرتها
01:04بقلب اللحمة مع البهارات
01:06وقريب تستوي بضيف معلقة من دبسل الفلاكلي
01:09وكوب من الماء وبغطيه وبتركها تتسبب شوي
01:13هلأ بنتقل للمرحلة التانية
01:17في طنجر على النار بنزل معلقة من السمن
01:20وعليها الثوم المقطع والثوم المهروس
01:23بقلبهم لحتى تصطلع ريحتهم
01:25رح اضيف باقي كمية اللبهارات
01:28وبحمص اللبهارات مع الثوم لدقيقتين
01:31رح اضيف فلفل
01:35وبقلبهم مع الثوم واللبهارات
01:38وبعدها بضيف البندورة المبشورة
01:40ورح انزل نص كمية عصير الليمون
01:42بقلبهم شوي وبطيف كوب من الماء
01:45وبتركهم يتسبقوا شوي
01:47بعدها رح انزل اللحمة فوق الخضار يلي حضرتها
01:51واتركهم لخمس دقايق ياخدوا من النكهات بعض
01:54هلأ رح انزل اللملوخية
01:59بنزلها أنا على قسمين
02:01وبقلبها لحتى تختلط مع اللحمة
02:03رح اتركها على النار تستوي
02:09وقبل ما اطفي النار بخمس دقايق
02:12بضيف باقي عصير الليمون
02:13بقلبهم شوي وبعدها بتكون جاهزة عندي
02:18أنا قدمت جمبها رزب الشعيرية
02:20وما فيني احكي لكم قد يطلعت طيبة
02:22لازم اتجربوها
Comments