메밀국수와 완벽 조합 자랑하는 강원 사과 한우 육회!
라이스페이퍼 그릇에 육회를 싸서 먹는다?
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[셰프의 손길 완벽 한 끼]
매주 일요일 오전 11시 방송
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00:00한우 육회 감은 이런 식으로 예쁘게 잘 썰어서 준비해 주시면 될 것 같고요.
00:16육회하면 또 바삭한 식감이 조금 부족할 수가 있거든요.
00:21그래서 따뜻한 기름에다가 살짝 튀겨내시면 되는데요.
00:30이번에는 강원 사과 한우 육회의 맛을 좌우고 할 수 있는 양념장을 한번 만들어 볼 텐데요.
00:44여기에 탁 치는 칼칼함을 보태줄 고추기름.
01:00맛있게 담아본 강원 사과 한우 육회는 완성입니다.
01:19제가 오늘 준비한 음식은 바로
01:21따란!
01:22어머! 육회네?
01:24살짝 칼칼한 맛을 보태준 강원 사과 한우 육회입니다.
01:36우리가 이제 까라페차 나온다.
01:42이거 진짜 신기하다.
01:44육회에서 이 맛이 나요?
01:46이런 육회향념 처음 먹어봤어요.
01:49매콤함이 있네?
01:50매콤함이 있네?
01:50네 매콤함이 있죠.
01:51양념이 매운데
01:53기분 좋게 끝에다 매운 약간 매콤함.
01:56이 뒤에다가 은은하게 매콤멋으로 받쳐놓은 재료는
02:01고추기름입니다.
02:02고추기름? 아 고추기름!
02:04왜냐하면 이렇게 해야지
02:07순메밀면이랑 정말 잘 어울릴 것 같았어요.
02:10고추기름 들어가야
02:12아까 동네 셰프님이
02:23잠깐 와서 말씀하실 때
02:24이것만의 매력이 있긴 한데
02:26또 매콤한 맛북도 생각해서 들어오시면
02:29좀 실망하신다고 하시더라고요.
02:30근데 여기에 이 매콤한 육회를 올려서 먹으니까
02:34그걸 딱 잡아줘요.
02:35그 니즈를 채웠나요?
02:36네!
02:37그런 느낌이야.
02:38한복 입고 브레이크 댄스 치는 거 같은데
02:39약간 이거 못 이기겠다.
02:42비보이 같은 맛이네요.
02:43비보이 맛이네요.
02:44딱 먹었는데 갑자기 순수했다고
02:46막 막 막 막 막 막 막 하시더라고요.
02:47하루가.
02:48우리 동네 셰프님 빨리 맛보여드려요.
02:50우리 동네 셰프님!
02:52네.
02:53우리 이원일 셰프님께서
02:54강원 사과 한우 육회를 만들어주셨거든요.
02:57네.
02:58원래 육회는 이렇게 계란에서 시원하게 먹는 맛인데
03:15확 때리네요.
03:16아 그리고 지금 동네 셰프님이 안 드셔보신 방법이 있어요.
03:20뭐죠?
03:21까나페 스타일로 드셔보세요.
03:22까나페 스타일.
03:23라이스페이퍼라고.
03:25우리 동네 셰프님의 강원 사과 한우 육회를 만들어주세요.
03:30이거 술 안 준대요.
03:31술 안 준대요.
03:32술 안 준대요.
03:34감사합니다.
03:35안녕.
03:40자 이렇게 순하고 조용했던 평창의 한 마을에
03:44아주 차가운 도시 여자가 차가운
03:46차가운 듯한
03:47그런 우리 원일 셰프님의 강원 사과 한우 육회였습니다.
03:50자 그럼 저희는 원일 셰프님 구호를 들으면서
03:52다음 식당으로 이동해보도록 하겠습니다.
03:55이원일 셰프의 밥 먹기 완성!
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