통닭과 콩나물의 색다른 조합!
'아는 맛'의 무서움을 한 번 더 보여준다!
#셰프의손길 #오세득 #이원일 #박은영 #맛집 #셰프 #레시피 #카레 #아귀찜 #요리 #맛 #음식 #중식
셰프의 손길 완벽 한 끼
매주 일요일 오전 11시 방송
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00:00그쯤에 나는 저렇게 올라온 거 처음 와서
00:03저 진짜 당황스러워 좀
00:05와 여기는 완전 상식을 뒤엎아버렸어
00:08사장님 김포인 거 찾아봐봐
00:11와 아무 얘기지 추상해 이건
00:13동네 셰프님 모셔가지고 주문을 한번 좀 해보도록 하겠습니다
00:17동네 셰프님!
00:17동네 셰프님!
00:19안녕하세요
00:22여기 대표적인 토핑하고 메뉴가 뭐가 있을까요?
00:24저희가 이제 옛날 통닭하고
00:27이제 한우 대창이 이제 가장 잘 나가요 토핑 메뉴 주변에
00:31근데 나는 상상이 약간 나는 어떻게 할까요?
00:33아구찜에 치킨하고 먹어본 적이 없고 저도요
00:37근데 여기가 또 순살이랑 뼈랑 고를 수 있다고 하시던데 맞나요?
00:41어 예 맞습니다 순살도 가능하시고요
00:43닭이로 아니면 아구로?
00:45어? 아구요
00:49그러면은 골고루 한번 시켜볼까요? 반반
00:51좋습니다
00:52뼈나 순살 하나로 이렇게 해주시고
00:54맵기는 많이 맵나요?
00:56저희가 이제 기본 맛이 신라면 정도고요
00:58이제 맵기 조절이 다 가능하세요
01:00매운 거 좋아하시면 맵게 드시고
01:02저는 매운 거 많이 못 먹어요
01:03저도 맵지입니다
01:04아 그래요?
01:05저는 매운 거 좋아합니다
01:06저도 좋아요
01:06네
01:07어? 잘 걸렸는데?
01:08아 생각 안 돼
01:09그러면은 그냥 고객분들이 드시는 맵기 정도로
01:12해가지고 좀 부탁을 좀 드리도록 하겠습니다
01:14아 예 그렇게 준비해두겠습니다
01:16네네
01:16자 이렇게 한상이
01:34잘 해줬습니다
01:36박수!
01:37야 그래
01:38자 들고 산 찍으면 되는 게
01:39너무 비주얼이 충격적이지 않아요?
01:42너무 충격적인 비주얼이에요
01:43저는 이렇게 폭력적인 비주얼이에요
01:46굉장히 좋아하거든요
01:47아 오늘 아주 그냥 심장 폭행
01:50야 이건 진짜 뭐 해줄 게 없다
01:53토핑 이거 이상은 어디?
01:54그러니까 이걸 어떻게 이겨
01:56그리고 저기도 보면 지금 대창이 너무 맛스럽게 지금 위에 돌려있거든요
02:01눈기가 진짜 한우 대창이야
02:03아구찜 양념이랑 한우 대창 양념은 저는 달라야 된다고 보거든요
02:08왜냐면 한우 대창은 좀 더 쎄야 되잖아요
02:11맞아요 조금 더 맛이 강렬해야 되는데
02:13두 가지가 어떻게 합쳤으면 되게 느린 거 같다
02:15그러니까요
02:18그리고 여기 사이드로 해물낙지 미나리전까지 저희가 준비했거든요
02:22그러면 어떻게 어떤 거부터 먹는 게 좋아볼까요?
02:24아 이거
02:25아 이게 두개가 된다
02:26일단 프라이드도 한번 먹어보고
02:28그냥 양념하고도 한번 같이 먹어보려고 해요
02:30네
02:31영어 가야 돼
02:48음
02:49치킨 달았어
02:51치킨집이 아니야?
02:52치킨집이에요 그냥 이뽕은
02:57와 치킨 맛있네
02:59치킨 옛날 치킨이네 진짜
03:05곤이랑 아구를 둘 다 집어서
03:08미나리 콩나물을 건져 올려서
03:11이야
03:29맛있다
03:31맛있다
03:33와
03:35찰스틱의 조합이
03:39치킨은 아니면 아구를
03:41아구
03:43아구 스트레스 풀려
03:47적당히 매운데 아삭아삭하고
03:49딱 순살로 들어가니까
03:51이 찰스틱의 조합이
03:53이거 순살로 먹으니까 무지하게 편하네
03:55콩나물도 딱 잘 지키셨다
03:57양념 무쳐다
04:02왜 치킨을 토핑으로 주셨는지 알 것 같아
04:05이렇게 먹으라는 거잖아요 같이 치킨이랑
04:09야 근데
04:11치킨이 되신다니까
04:13양념처럼
04:15양념처럼
04:17바삭한데 부드러운 살이랑
04:19콩나물이랑 싸서 먹으니까
04:21귀가 막힙니다
04:23이현희 제품이 드시는 거 보니까
04:25젓가락제부터 달라
04:27그러니까
04:28저게 지나가는 게 신기하다
04:29오유
04:30우와
04:31응?
04:32뭔가 동생이 아구 아니냐
04:33하하하하
04:41저희 간구한 게 있어요
04:43뭐죠?
04:44지금 대창이 기다리고 계세요
04:45대창이 기다리겠네
04:47진짜 소스가 다르려나
04:49원예 셰프님하고 다를 거 같다고 하시긴 했는데
04:51제가 우선 기미를 한번 해보도록 하겠습니다
04:53이 대창만 한번 집어서
04:55한 개를 집으려니 아쉬워서 두 개로
04:57맛이 어떤가요?
05:01맛이 어떤가요?
05:03우와
05:05아구 자체가 기름기가 없는
05:07굉장히 담백한 생선이에요
05:09네
05:10근데
05:11와 그 담백한 생선 맛이랑
05:13아예 다른 양념으로 버무려져 있거든요
05:15네
05:16이거 아구찜이랑 같이 먹으면
05:17입안에서
05:18축제입니다
05:19축제 축제
05:20와
05:21여기 대창구임만 해줄 거 같은데
05:22그러니까
05:27이야
05:28아 진짜 제대로 드신다
05:29나 간에 혼내고 가
05:30하하하하
05:32민족
05:35예
05:38어제 볼 문제기 식사 있어
05:39음
05:40담백하잖아요
05:41아니
05:42마브리도 하니까
05:43아구톱뿔 되네
05:44이야
05:45아구톱뿔
05:46네
05:47소 대창의 기름맛이
05:48아구아구톱뿔 잘 어울리네요
05:50네 잘 어울리네요
05:51대창 소스가 흘러내리면서
05:53맛이 엄청 더 좋아졌어요
05:55맞아요
05:56잠깐만요
05:57요거를 여기다가
05:58싸가지고 먹으면
05:59아아
06:00아 늘었어 먹는 방법이?
06:02아니 저도 많이 배운 건데
06:11건강식이지 이렇게 먹으면
06:12아 전을 싸먹어 본다
06:14크으
06:15싸먹어 본다
06:21아 그렇게 또 싸드시는 거예요?
06:23하하하하하
06:28이게 전이 미나리 베이스잖아요
06:30네
06:31향이 확 썰어요
06:32그죠?
06:41음
06:42아 그럼 미나리가
06:45해물하고 만나서 향긋하잖아요
06:47가을로 접어들었는데
06:49다시 봄이 오는
06:50그러니까요 이거 완전 봄이에요
06:52잠시만요
06:53왜 진짜 여기가
06:54토핑 아귀찜인지
06:56이제 제대로 그 명성을 알 것 같거든요
06:58맞아요
06:59우리 동네 셰프님 뭐 줘서
07:00도대체 어떤 부분에서
07:01멘토링을 받고 싶으신지까지
07:03한번 여쭤보도록 하겠습니다
07:04아 좋습니다 좋습니다
07:05동네 셰프님
07:09음식 하나하나 너무 맛있게 잘 먹고 있는데
07:11아 네
07:12어떤 부분이 아쉬우셔서
07:14저희에게 멘토링을 신청해 주셨는지
07:16여쭤봐도 될까요?
07:17이제 고객분들한테
07:18이제 또 다른 즐거움을 줄 수 있는
07:20토핑 메뉴를 개발하고 싶어서
07:22연락을 드렸습니다
07:23아 지금 이렇게 많은데
07:24토핑을 또 해달라고요?
07:25또 다른 토핑은
07:26네
07:32너무 맛있다 보니까
07:33뭘 올려도 맛있을 것 같아서
07:34사실 부담이 없어요
07:35아
07:36기본 맛있어
07:37이미 아귀찜이 맛있으니까
07:38알겠습니다
07:39그러면 동네 셰프님 기대하시고요
07:41우리 오세득 셰프님의
07:43특급 멘토링 만나보도록 하겠습니다
07:45갔다 오겠습니다
07:46다녀오세요
07:47아무튼
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