ライスコロッケ　上沼恵美子のおしゃべりクッキング　ゲスト　渡辺美奈代　本多功禰料理トーク, Emiko Kaminuma cooking

2 months ago

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Transcript

00:00The first thing is the tip of the sauce is the tip of the sauce.

00:30so

00:32so

00:34so

00:36this

00:38is

00:40this

00:42is

00:44this

00:46is

00:48this

00:50we

00:52can

00:54make

00:56a

00:58sweet

01:00sweet

01:02a

01:03a

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01:21a

01:23It's a hot sauce, so it's a hot sauce.

01:27It's a hot sauce.

01:29It's hot.

01:31And then, we'll have a cheese.

01:36It's hot.

01:38Wow.

01:40Wow, it's good.

01:42It's a volume.

01:44Do you want to do it?

01:46It's a hot sauce.

01:48You can't do it.

01:50Yeah, I'm going to do it.

01:52Yeah, yeah.

01:53Yeah, yeah.

01:54Yeah, yeah.

01:55Yeah, yeah.

01:56Let's just say about the salt.

01:57Do you think?

01:58Do you think about that?

02:00No.

02:01No, no.

02:02No, no, no.

02:03No.

02:04No, no, no.

02:05Okay.

02:06Okay.

02:07Okay, okay, okay.

02:09Okay.

02:10Okay.

02:11Okay.

02:13I'm going to do it.

02:14Okay.

02:15I'm going to add some.

02:16Okay.

02:17Okay.

02:18Okay.

02:19.

02:20.

02:22.

02:27.

02:28.

02:33.

02:38.

02:42.

02:47.

02:48The best way to get married is that the best way to get married?

02:52Yes.

02:53I think it's the best way to get married.

02:56But the best way to get married?

03:01Yes.

03:02Do you know what you like to get married?

03:05Do you know what you like to do?

03:07Yes, I don't know.

03:08It's not okay.

03:10I don't know.

03:12Yes, I don't know.

03:148等分でも10等分でもいいですけれど

03:17こんな風に8等分しますからあとこれでこうすくってもらって手で丸めますから

03:24くっつかないように油を少しみなさんも一緒にはいすいませんが一緒にどんな形にしようか

03:30丸く丸くあ決まってるんですか決まってるってそんな本田先生そんな勝手じゃないですか

03:38はいすいません真ん中に何を入れるって言っちゃうんですか

03:41このチーズをチーズを本当にこんなにネバネバどれくらい入れればいいですか

03:47まあ好きにはい多いですいいでしょいいでしょあんまり多いとチーズが出てくるんで適当にでもこれ割と粘ってるから握りやすいと言いますか

03:58でしょ団子にしやすいですねはい

04:01じゃあとりあえず3つ3つやってもらいましたので私も大きいね

04:05ほんとだまあいいでしょ大きいですね

04:08もういいかはいはい姉さんもできましたかわいい

04:13そのままえーとこちらから小麦粉はい小麦粉

04:17はいさあ3人でやりましょうかやりましょう自分では自分で責任を持ちましょうよ

04:20ねじゃあこれですね

04:22という意味じゃなくて 1人がここを担当してという

04:26役割分担ですねすごめんあそうですか

04:30どうぞどうぞ

04:32で渡すバンコ行きますからじゃあ先生お願いします

04:34はい怒った怒った

04:36あそうかその方がいいのかね手がね

04:39汚れないから卵が一番じゃ汚れますねベトメト

04:42そうですよね

04:44行きますよはいどうぞはいお待ちしておりました

04:53とは面白いですねいやーこれはかわいいじゃないですか

04:57形がパンコも細かいパンコですね

05:00もうどちらでもいいですよ今日はザルで越してありますけれど

05:03はい楽しいですねこういうのははい

05:08はいありがとうございますこれ何度ですか本当は

05:11160から170度ぐらいですねちょっとあのー低い目低い目でじっくりと

05:16入れてですね少しこうコロコローっと

05:18ゆっくりとこう動かすぐらいにしてはい

05:21はい色付きを平均化してください

05:23はいじゃあ盛り付けですどうぞ

05:25はいやってくださいどうぞ

05:27どうぞ先生どんな人が言われても

05:29乗せるだけですよでもコロコロええ

05:30上がったばかりだから熱くないですか大丈夫そう

05:32これああこれもポンポンと乗せたらいいですかそうです

05:37はいもう一つそんな愛想のない

05:41はいまあそうね 2つずつぐらいですかね

05:44あとこう切ったらチーズが出てくると思います

05:47でこれはあのパセリのフライ

05:50これもねもう160か170度ぐらいで

05:53さーっと上げて軽く塩を振ったもの

05:56おいしいですよねパセリ投げたのはね

05:58でレモンを振ってはいレモンを添えて

06:01はい出来上がりです

06:03出来上がりです可愛い可愛い

06:05冷やご飯にバターを乗せ電子レンジで3、4分加熱し

06:08ミートソースお湯を加え火にかけよく混ぜます

06:11ご飯に粘りが出れば火を止めパルメザンチーズを加え塩コショウをします

06:15溶けるチーズを中に入れてボール状に丸め

06:17小麦粉溶き卵パン粉をつけて

06:19160度から170度の油で色よく揚げます

06:22レモンとパセリのフライを添えると

06:24チーズがまろやかとってもおいしい

06:26ライスコロッケの出来上がり

06:28おまけ本日の隠し技

06:30今日のライスコロッケをもっと味わい深いものにするために

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