揚げ豆腐のツナ田楽　上沼恵美子のおしゃべりクッキング　ゲスト 清水章吾, 料理 トーク, Emiko Kaminuma cooking - video Dailymotion

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00:00木綿でも生腰でも結構なんですけど、こうしてちょっと厚手のタオルで軽く包むだけでいいですわ。表面の濡れてるのがちょっといやいや乾いたなっていうそのやつで結構ですから。

00:14木綿の方が使いやすいかもわかりますね。

00:16清水さんこれ4等分ぐらいで形はもう等分いろいろな形がありますので。

00:23先生、これ切り方のコツってないんですか。

00:25Yeah, yeah, yeah, yeah.

00:55いいですねチワワですよ。

01:55ちょっと今日は練りごま風味でやってみようかなと思ってまあこれはあの練りごまになくても入りごまそのまま入れられても全然問題ないと思いますけど。

03:35軽く落として、すぐに上げていく感じの方がいいんですけど。

03:39じゃあ、すみません、あと3つ、2つお願いします。

03:43はい。

03:45お台所ね、何にもされないんですけれども今日はお手伝いいただいて。

04:51硬いよりも少し柔らかめの方がいいと思いますので、ここにツナ缶です。

04:57ツナ缶です、皆さん。

04:59もう油も切らないで。

05:00はい、もう油切らないでそのままで。

05:01で、もうさっとここで合わせていただいて結構です。

05:05どのぐらいかな、油がきれいでしたからね。

05:15これ豆腐がこう、なんとなしにふーっと浮いてくれば、真ん中まで熱くなっているなというふうに判断していただいたら結構です。

05:25目安が分かりやすい。

05:27そうです。

05:28はい。

05:29はい。

05:30じゃあ注意させて、すみません、もうこのままどうか揚げてください。

05:33すみません。

05:34いいですけど。

05:35はい。

05:41いいですね。

05:43はい、ありがとうございます。

05:46はい、ありがとうございました。

05:47どうですか。

05:48はい、すみません。

05:49はい、ありがとうございます。

05:50はい。

05:51それじゃあ、もう続けても、盛り付けも。

05:54ここはね、ここは勝負なんですね。

06:21あとはもうネギの青いやつをちょっと散らして。

06:49まあこれで。

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