ナスと豚肉のすき焼き　上沼恵美子のおしゃべりクッキング　ゲスト　モンキッキ　畑耕一郎料理トーク, Emiko Kaminuma cooking

3 months ago

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Transcript

00:00豚バラ肉を使ってコクを出すのが今日のポイント。

00:06今日は牛じゃなくて豚肉ですけど豚肉はもうちょっとまあ味の補いに豚肉をちょっと使おうかなというぐらいのことなんです。

00:16ビタミンもありますしね。

00:17そうですね。

00:19じゃあ、モンキキさん。

00:24なすの皮のままはもちろんやっても今日いいんですけど皮付きのままでやるとどうしても煮汁がちょっと紫になってアクが出てくるようなっていうか色合いもあんまりよくありませんので今日はちょっと皮をむいて使いたいんです。

00:49そうなんやったそうなんやりました万博大阪万博の2年前に生まれてますからねいやいやほんとに大阪万博の時に生まれんと意味ないよそうなんですよ大阪万博はだから行ってるんですよね僕2歳に。

01:49いちごの鍋使わないといけませんわ豚肉をきょうは使うんですがちょっと油が欲しいのできょうはバラ肉ですはいありがとうございますさあそれからこんにゃくこんにゃくですこう軽くねちょっとこう指が手形がつくぐらいこうたたいてください何でたたくんですかこれはひび割れ入れた方が味が染み込みやすくなるんですかはいあっすごいですね。

02:17すごいですねテンピューロみたいですよテンピューロほらちょっと見てくださいほんまやねすごいですよいいらしいですよねいいですよねでこれこんなもんですわ別にあの多少薄い厚い全然構いませんので5ミリぐらいですねはいはいはいまあその方が切りやすいと思います。

02:19料理作ってないでしょう。はい。

02:21最近やってないですよ。

02:23やってないと思いますよ。

02:25困ったもんね。

02:27困ったもんね。

02:31困ったもんね。

02:32困ったもんね。

02:33困ったもんね。

02:34困ったもんね。

02:35困ったもんね。

02:36困ったもんね。

02:37困ったもんね。

02:38困ったもんね。

02:39困ったもんね。

02:40困ったもんね。

02:41困ったもんね。

02:42煎まが切りやすいと思います料理作ってないでしょう最近やってないですよ困ったもん買える暇がないってことです

02:55文庄って買うやつです。

03:10今日はとりあえずすき焼き鍋を時間にやってますけど別に前もってフライパン用意されてもいいと思いますが今日はすき焼き鍋に時間に豚肉それからこんにゃく炒めてしまいます何が好きなんですか食べるものは僕はこれさえあればこれさえあればカレーライスですねカレーライスはもう毎日でも食べれますねカレーライスはもう毎日でも食べれますねカレーライス?

03:40うちのおかんがお母さんお忙しくていやじゃなくて料理が嫌いでカレー食べさせるときはいいやろうってね2週間ぐらいカレーのときありましたもんね最後の3日やっぱ家出しましたねもう帰りたくなくなって豚肉に火が通れば一旦このこんにゃくと豚肉だけ取り出しますでまあこの中に残っている油をそのまま利用したいんですね