00:00Hei Moaz. Ya saya. Hari ni akak rasa nak makan bubur candil tapi bukan bubur candil biasa. Nak buat bubur candil labu.
00:07Oh bubur candil labu. Saya first time dengar macam mana nak buat dia?
00:11Haa ok. Ni labu ni kita ambil kita rebus dulu. Lepas tu kita lenyekkan dia.
00:16Alright. Lepas tu kita masukkan tepung apa tu kak?
00:18Tepung bulut. Tepung bulut ni masukkan sikit-sikit. Lepas tu ulilah dia jadilah doh macam ni haa.
00:25Haa. Doh dia kan tekstur tu jangan terlalu lembek sangat.
00:29Haa jangan terlalu lembek lah. Bila tak melekat dekat tangan haa dah boleh lah bentukkan dia bulat-bulat macam ni.
00:35Tapi kena letak tepung sikit lah. Haa yelah nanti kan melekat pula dekat tangan kan.
00:39Haa ye. Memang bulat kecik-kecik comel. Haa bentuk bulat tu suka tikaulah kau nak bulat macam mana bulat besar bulat kecik.
00:46Haa. Lepas tu ok kita buat kuah dia terus.
00:49Oh kuah terus? Kuah ni macam onde-onde.
00:51Kita rebus dia kemudian bila dah timbul tu kita dah masak.
00:55Tapi yang ni kita rebus terus dalam air gula.
00:58Oh air gula. Air gula ni ada campuran apa-apa lagi tak ke?
01:01Haa. So kita masak je air gula. Gula melaka dengan gula merah.
01:05Macam ni je lah dia punya cara.
01:06Haa ye. Terus rebus dalam ni.
01:08Bila dah menglegak, dah timbul semua tu.
01:11Nak bagi pekat sikit masukkan tepung pulut ataupun tepung jago.
01:15Haa. Nak bagi kuah dia pekat.
01:17Haa. Haa.
01:18Haa. Dan macam ni boleh ketepikan dulu.
01:20Kita buat pula kuah santan.
01:22Banyak eh kuah dia nak makan eh.
01:23Haa. Barulah lemak manis.
01:25Haa. Haa.
01:27Haa. So santan ni akak guna satu kotak kecil ataupun 200ml.
01:31Haa.
01:31Masukkan sikit air, masukkan garam, masak sampai menidih.
01:35Oh letak darupanan juga eh.
01:36Haa. Barulah wangit kuah santan kita.
01:38Haa. Macam ni betul-betul je santan juga lah.
01:40Haa. Tarutlah santan. Bolehlah kita makan petang ni.
01:43Haa.
01:44Haa. Rasa dia manis, kenyal-kenyal.
01:47Cair dia dalam mulut.
01:48Ia makan. Ingat rasa.
Comments