00:00Hai semua, korang pernah tak makan sambal ayam pucat gelugur?
00:03Sedap tau!
00:04Kalau jumpa daun gelugur ni dekat pasar, nanti boleh beli dan cuba resipi ni.
00:08Jom kita masak.
00:09Mula-mula sekali, satukan ayam bersama garam dan serbuk kunyit.
00:13Ayam tu potong kecil-kecil je.
00:15Gauh sampai rata.
00:16Goreng ayam sampai masak dan sedikit garing.
00:18Angkat dan ketepikan.
00:20Lepas tu, kisah pula cili padi, cili merah, bawang besar dan bawang putih.
00:24Kalau rajin boleh je tumbuk.
00:26Tapi guna blender ke mudah?
00:28Guna je lep.
00:29Kisah kasar je.
00:30Jangan halus sangat.
00:31Panaskan minyak dalam kuali.
00:32Tumis bahan kisah tadi sampai betul-betul pecah minyak dan naik bau.
00:36Bila sambal dah cantik macam ni, masukkan sos tiram bersama garam dan gula.
00:40Kalau nak letak serbuk pati ayam pun boleh ikut selera masing-masing.
00:44Gaul lagi sampai semua bahan sebati dan sambal jadi berkilat.
00:47Masukkan ayam goreng.
00:49Gaul rata supaya setiap ketulan ayam tu bersalut sempurna dengan sambal.
00:53Masa gaul ni kuning api kecil je sebab kita tak nak sambal jadi terlalu garing.
00:57Masukkan hirisan pucuk gelugur.
00:58Nala tak banyak lagi pun boleh.
01:00Pastikan anda hiris halus-halus baru tak tercekik bila makan.
01:03Kacau perlahan sampai pucuk gelugur tu jadi layu dan keluar rasa masam semua jadi.
01:08Dah siap sambal ayam pucuk gelugur kita.
01:10Kombinasi rasa pedas dan masam memang sangat menyelerakan.
01:13Makan pula dengan nasi panas.
01:15Wah, memang sempurna.
01:17Sekali try pasti repeat banyak kali.
01:19Selamat mencuba.
01:20Nak tengok ti rasa masak share live?
01:22Jom intai asik kami di TikTok Maja Rasa setiap siasa dan kamis.
01:25Ingat makan, ingat rasa.
01:26Jangan lupa tonton.
Comments