00:00Hai semua, hari ni Kak IK nak kongsi resepi yang popular dekat Selatan, Tai dan Kelantan iaitu nasi kerabu darat.
00:05Sedap tau? Jom kita masak.
00:07Caranya mudah je, mula-mula sekali korang-mula tumbuk lari hitam bersama serai sampai lumat.
00:11Masukkan kelapa goreng. Kelapa ni korang sangai di sini dalam kuari sampai golden brown macam ni.
00:15Tumbuk lagi sampai semua bahan sebatik.
00:18Masukkan cili padi merah dan bawang merah. Tumbuk lagi hingga lumat tapi tak perlulah terlalu halus kalau nak tekstur reca
00:23yang lebih sedap.
00:24Pindahkan bahan tumbuk tadi ke dalam bekas besar.
00:26Masukkan isi ikan selayan panggang. Gaul rata sambil hancurkan isi ikan.
00:30Perahkan limau nipis. Kalau suka masam, perahlah banyak sikit.
00:33Tuang juga budu ikut selera masing-masing. Ni Kak IK guna dalam tiga sudu besar.
00:37Tak perlu tambah garam dah sebab budu tu dah cukup bagi rasa masin dan umami.
00:41Masukkan nasi panas ke dalam bekas. Gaulkan bersama rencah ikan tadi sehingga setiap putih nasi tu bersalur rata.
00:47Masukkan hirisan ulam-ulaman. Ni Kak IK letak permakanan, daun gaga, daun kesum, kacang botol dan kacang panjang.
00:53Korang nak letak ulam-ulaman lain pun boleh. Ikutlah selera masing-masing.
00:56Tetap ulam banyak-manyak memang sedap.
00:59Dah siap nasi kerabu darat kita.
01:01Tambah telur masin dan kerompok sebagai pelengkap, barulah lagi sedap.
01:04Tak perlu lalu lain. Yang ni pun dah cukup buka selera.
01:07Sekali makan, gratis bertambah. Selamat mencuba.
01:09Nak tengok tim Rasa Masa Secara Live?
01:11Jom minta asyik kami di TikTok menjual rasa setiap sesuatu dengan kami.
01:14Ingat makan dengan rasa. Jangan lupa tonton!
Comments