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CanalRCN
  • hace 4 meses

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Transcripción
00:00Paté de sesos.
00:03En una sartén caliente, sofreímos cebolla blanca y ajo.
00:10Agregamos los sesos, pimienta, ajo en polvo, comino, paprika.
00:18Eso lo revolvemos y luego agregamos sal.
00:22Incorporamos mantequilla y dejamos cocer muy bien.
00:25En otra sartén ponemos cubos de papa a sofreír y los volteamos por todos lados.
00:39Agregamos ajo en polvo, un diente de ajo, un poco de fondo al gusto y mantequilla.
00:48En un tazón colocamos los sesos, mantequilla y crema de leche.
00:56Procesamos hasta obtener el paté.
01:00En una olla caliente agregamos vinagre blanco, agua, azúcar y sal.
01:06Añadimos los nabos para encurtir.
01:10Colocamos el paté en una manga para la emplatada.
01:14Finalmente servimos las papas, ponemos el paté encima y terminamos con los nabos encurtidos.
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