Chips de cáscara de banano: dulce y salados

Chips de cáscara de banano crujientes, con versión salada y dulce. Una opción creativa, económica y llena de sabor.

Transcript

00:00Hoy voy con un tema que me gusta mucho y es el valor del alimento.

00:10Resulta y acontece que vamos a hacer unos chips de cáscara de banano.

00:15Hasta la cáscara del banano se puede comer.

00:19Vamos a pelar el banano.

00:23Pero vamos a utilizar hoy, son las cáscaras.

00:25Lo primero que tenemos que hacer es quitarle esta pulpa que tiene adentro, blanquita, porque eso tiene mucha agua.

00:33Y como los vamos a fritar porque son chips, pues esa agua lo que va a hacer es explotar.

00:38Acuérdense que agua y aceite no van juntos.

00:42Vamos a hacer julianitas, muy, muy, muy delgaditas en esta oportunidad.

00:49Los ponemos aquí en una coquita.

00:54Aceite.

00:54Y mientras se calienta este aceite, voy a hacer dos recetas.

00:59Voy a hacer una de sal y una de dulce.

01:02El de sal vamos a marinarlo con soya, comino, ajo, páprica.

01:16Vamos a poner el limoncito y revolvemos.

01:21Este es el salado, para poner encima de una crema, encima del arroz.

01:26Y el que es para postres, porque nos funciona un montón, para poner encima de cualquier postre.

01:30Voy a hacer acá el azúcar, la canela.

01:35Lo revuelvo.

01:36Y acá está listo para cuando salgan de fritura.

01:39Tienen como unos churritos.

01:45Yo utilizaría estos pelitos encima de un cheesecake, de una tartaleta.

01:53Y, ojo pues, tiene que hacerse inmediatamente para que se pegue.

01:59Y ahora vamos con los pelitos salados.

02:06Vamos a tener cuidado al ponerlo, porque...

02:09Y en este caso ya casi va a estar.

02:14Vamos a sacarlos de una vez.

02:15Y este que es salado, lo pondría encima de una crema deliciosa de brócoli o de zapallo.

02:24Bueno, entonces ya saben, tenemos pelitos crocantes de cáscara de banano salado.

02:31Pueden utilizar ustedes las mezclas de especias que quieran, con soya, lo marinan y lo fritan.

02:37Y los que son como para postre.

02:40En este caso los hice tipo churros.

02:41Espero que les haya gustado.

02:43Les mando un beso grande y acuérdense que tenemos que cuidar nuestros alimentos.