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Profiteroles rellenos
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hace 4 meses
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00:00
Profiteroles rellenos
00:01
En una olla con agua caliente colocamos azúcar, una pizca de sal y mantequilla.
00:08
Revolvemos muy bien y agregamos harina de trigo paulatinamente.
00:13
Una vez formada la masa, la pasamos a un tazón.
00:16
Incorporamos los huevos y seguimos mezclando hasta obtener una masa espesa y uniforme.
00:22
Con ayuda de una manga pastelera, formamos los profiteroles sobre una bandeja para horno.
00:27
Luego, los llevamos a hornear por 15 minutos a 200 grados.
00:31
Mientras tanto, calentamos leche en una olla.
00:34
En un tazón aparte, mezclamos yemas con azúcar.
00:41
Incorporamos poco a poco la leche caliente y añadimos harina y esto lo colamos.
00:50
Cocinamos a fuego medio junto con una cáscara de limón y esencia de vainilla.
00:55
Esto lo revolvemos constantemente hasta que espese.
00:59
Terminamos con mantequilla y cubrimos con papel film en contacto y esto lo refrigeramos.
01:08
Para la cobertura, derretimos chocolate con azúcar y un chorrito de agua.
01:15
Una vez fríos, rellenamos los profiteroles con la crema pastelera y los cubrimos con el chocolate.
01:25
Para servir, decoramos con chantilly.
01:43
¡Gracias!
01:44
¡Gracias!
01:45
¡Gracias!
01:46
¡Gracias!
01:47
¡Gracias!
01:48
¡Gracias!
01:49
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01:50
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01:51
¡Gracias!
01:52
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01:53
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01:54
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01:55
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01:56
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01:57
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01:58
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01:59
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02:00
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02:01
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02:02
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02:03
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02:04
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02:05
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02:14
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02:15
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02:16
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