00:00와 저걸 두 분이 다 드신 거예요? 양이 꽤 됐는데
00:05밥을 다 먹었네
00:07갈비찜이 맛있으니까 좀 딱 들어가네
00:10잠깐만 기다려 봐
00:12먹기는 잘 먹었는데 이제 소화가 문제죠
00:17비장의 무기 설마 소화제?
00:20이게 뭐야?
00:22아니 이거 카무트 효소인데
00:24우리가 요즘에 소화가 잘 안 되잖아
00:26그래서 이거를 먹으면 이게 소화효소라가지고
00:29소화하는 데 도움을 많이 주더라고
00:31그렇죠 이게 부족해지는 소화효소를 채우면 훨씬 도움이 될 수 있죠
00:37근데 이거 왜 이렇게 고소해? 고소하지
00:40이렇게 속 편안하게 즐겁게 사는 모습이 정말 팔팔주민답네요
00:45활력 넘치는 팔팔주민의 일상을 보니까
00:51진짜 속이 좀 뻥 흘리는 그런 느낌인데
00:54우리 네 분의 주최이분들은 어떻게 보셨나요?
00:57칭찬해 드리고 싶은 게요
00:59우리가 하다 보면 불가피하게 먹어야 되는 상황이 있어요
01:02음식을 하시면서 간을 봐야 된다든지
01:05이런 경우에 일단 드시고 나서
01:07또 카무트 효소를 챙기는 모습이
01:10먹을 땐 먹고 소화는 소화대로 챙기고
01:13이렇게 하시는 게 정말 칭찬해 드리고 싶어요
01:15그리고요 소화력을 위해서 드신 카무트 효소도
01:19요요 없이 지금까지 체중을 관리하시는데
01:22아주 큰 도움이 된 것으로 보여요
01:25한 연구에 따르면 카무트를 섭취하게 했더니
01:28체지방량과 중성지방이 모두 감소하는 것으로 나타났는데요
01:32카무트가 소화불량과 비만에 영향을 미칠 수 있는 탄수화물을 잘 분해할 수 있도록 해서
01:38장 건강과 다이어트에도 도움을 줄 수 있다는 겁니다
01:42카무트 효소가 굉장히 영향이 많은 고대 곡물이거든요
01:46영향이 얼마나 풍부한지 제가 알아보기 쉽게 비교를 한번 해드릴게요
01:51식이섬유가 많다고 알려진 현미보다 풍부한데요
01:57단백질 함량 그리고 셀레늄은 높은 것으로 나타났습니다
02:01그리고 GI 지수가 굉장히 낮아서 당뇨가 있는 환자에게도 추천하는 식품이기도 합니다
02:09지금 카무트 효소가 장에 있는 독소를 좀 배출해주는 데도 도움이 될 수 있을까요?
02:14물론입니다
02:15카무트 효소는 음식물의 소화와 이동을 원활하게 만들어서
02:18장 속에서 음식물이 썩기 전에 빠르게 배출되도록 도와줍니다
02:22이 과정에서 이미 쌓여있던 장 독소까지 함께 배출되기 때문에
02:27장을 깨끗하고 건강하게 관리하는 데 도움을 줄 수 있는 거죠
02:31여기서 한번 확인을 해봐야 될 것 같은데
02:3488주민께서는 장 건강도 좀 팔팔한 편인가요?
02:38어떤가요?
02:39물론입니다
02:40소화가 잘 되니까 장 건강도 좋아지는 것 같더라고요
02:44몸도 개운해지는 기분이에요
02:46그런데 제가 질문이 하나 있는데요
02:49어머 모든 말씀하세요
02:52제가 카무트 효소를 챙겨 먹긴 하거든요
02:55근데 종류가 너무 많아서 어떤 카무트 효소를 선택하는 게 좋은지
03:01한번 여쭤보고 싶었어요
03:03일단 저는 바라 카무트인지 확인하라고 권해드리고 싶어요
03:08특별히 바라 카무트를 말씀하시는 이유가 있을까요?
03:11씨앗이 성장하는 초기에 싹을 틔우는 게 바라잖아요
03:15네 네
03:16이렇게 싹을 틔우기 위해서 식물의 필수적인 생리 활성 물질을 합성하게 되거든요
03:22따라서 바라 카무트에는 일반 카무트보다 더 풍부한 비타민과 미네랄이 함유되어 있는 거죠
03:29그럼 소화에 도움이 되는 성분도 많이 들어있는 건가요?
03:33맞습니다
03:34바라 과정에서 아밀라제와 프로테아제 같은 소화 효소가 활성화돼서요
03:39소화에 좀 더 도움을 줄 수 있는 거죠
03:42제가 사진을 한 장 준비해 봤는데요
03:44자 바라 전과 후 카무트를 비교한 겁니다
03:48어떤가요? 좀 달라 보이죠?
03:51지금 보니까 바라 하기 전에는 표면이 조금 매끄러운데
03:56바라 된 이후에는 뭔가 좀 거칠다고 해야 되나
03:59좀 구멍도 나 있고 좀 달라졌어요
04:01네 왜냐하면 바라 과정에서 단백질 분해 효소가 활성화되면서
04:07그 구멍이 만들어진 겁니다
04:09그러니까 바라 카무트를 섭취하면 단백질 분해가 훨씬 더 쉬워지고
04:15소화도 그만큼 더 수월해질 수 있다는 거죠
04:18발화된 카무트인지 확인하는 것과 함께
04:22청정 지역인 캐나다에서 생산한 카무트인지
04:25그리고 유산균으로 발효했는지도 꼭 체크해 보시기를 권해드립니다
04:29지금 유산균이라고 하셨는데
04:32카무트가 지금 유산균으로 발효되기도 하나요?
04:35네 맞습니다
04:36유산균도 한 가지가 아니라요
04:38여러 가지를 섞어서 사용하는 게 더 도움이 된다고 합니다
04:42유산균이 생산하는 대사산물이
04:44인체에 이로운 영향을 끼치기 때문에요
04:47균주가 여러 가지이면 생산하는 성분도 다양해지고
04:51또 역할도 달라지기 마련이잖아요
04:53네 네
04:54한 연구에서 보면 미생물을 혼합균주로 발효한 결과
04:585종 혼합균주를 사용했을 때
05:00최고 수준의 향미 성분이 생성됐다고 하는데요
05:03한 가지의 균주를 사용했을 때보다
05:05여러 가지를 섞었을 때
05:07각종 성분의 함량이 더 높아졌다는 거죠
05:09고대 곡물이 현대의 기술을 만나서
05:13우리의 속을 좀 편안하게 해줄 수 있는 소화효소가 된다는 게
05:17이게 되게 재밌는데요
05:18재미있는데요
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