00:00 bon alors déjà présentement bonjour tout le monde c'est GL j'espère que vous allez bien
00:07 j'espère que vous avez passé un agréable dimanche on se retrouve ce soir sur Cuisine Geek pour
00:10 préparer la recette de ramen bouillon de nouilles à faire de façon sirénia qu'il avait fait dans
00:15 un de ses live tous en cuisine le mois dernier vous allez voir c'est une recette qui est simple
00:18 et facile à réaliser qui est bien gourmande je vous liste tous les ingrédients en description
00:22 de vidéo si vous souhaitez refaire cette recette à la maison n'oubliez pas de mettre l'énorme pouce
00:26 bleu puis surtout je compte sur vous pour activer les notifications histoire d'être averti dès que
00:30 je sors une vidéo puisque hier j'ai fait une recette de poulet de l'apocalypse c'est une recette
00:34 qui m'a pris pas mal de temps c'est une belle vidéo une vidéo de divertissement donc allez
00:38 la voir je vous mets le lien en descriptif de vidéo je compte sur vous qui ont passé tout de
00:42 suite à la réalisation de notre ramen c'est parti alors les noms pour la recette de bouillon
00:45 de nouilles oeufs et lard on va commencer par mettre dans une casserole 10 centilitres de
00:50 bouillon on ajoute 40 g de vinaigre de riz 40 g de vin blanc 240 g de sauce soja la pincée de
01:00 sucre et là je mets tout simplement ma plaque en chauffe et je vais laisser chauffer et réduire le
01:05 mélange quelques minutes et fût moments later elle est au bout de quelques minutes j'éteins ma
01:10 plaque et je viens retirer la sauce soja du feu j'en profite aussi pour venir cuire mes oeufs
01:16 mollets dans l'eau bouillante donc surtout c'est important n'oubliez pas de mettre un petit
01:18 minuteur à 6 minutes c'est le temps de cuisson pour les oeufs mollets et là pendant que les oeufs
01:22 sont en train de cuire on va en profiter pour venir cuire nos tranches de lard histoire de
01:27 les faire bien colorés alors on les fait dorés avec l'ail ça fera les petites odeurs là avec
01:31 l'ail ça sent trop bon les ours donc là c'est parti les ours on va pouvoir enlever les oeufs
01:35 donc pour arrêter la cuisson des oeufs les ours il n'y a pas 36000 manières on vient les plonger
01:40 dans un bain d'eau froide avec des glaçons histoire de les refroidir le plus rapidement
01:44 possible bon ben elles sont pas mal ces petites tranches de lard du coup là je vais les sortir
01:47 du feu et je vais les réserver de côté et on va passer à l'écaillage des oeufs alors la manière
01:52 qui reste la plus simple d'écailler les oeufs c'est de venir comme ça les casser un petit peu
01:57 et on vient les éplucher dans l'eau enfin les écailler dans l'eau vous allez voir c'est vraiment
02:04 beaucoup plus simple voyez ça s'enlève tout seul alors on y va tout doucement ils sont tout mous
02:09 d'où le fait qu'ils soient mollets allez je fais pareil pour tous les oeufs une fois que les oeufs
02:16 sont écaillés les ours on va venir y déposer de la sauce soja après la sauce soja il vous
02:23 faudra rajouter le gingembre avec les oeufs pour mélanger un petit peu là regardez ils
02:30 prennent déjà de la couleur ça fera pas hésiter à les retourner ils aient toute cette couleur tout
02:35 autour et ça en réserve de côté les ours bon ben maintenant on peut venir couper les petits
02:40 lardons dans les tranches de lard et rebelote avec la grosse tranche de lard bon logiquement
02:45 il vous en faut quatre tranches de lard mais moi il y en avait trois dans mon sachet pourtant c'était
02:49 marqué 4 je pense que le boucher il avait la flemme de couper la tranche donc là les petits
02:54 lardons c'est coupé en réserve de côté bon ben je pense qu'il est largement temps de venir mettre
02:59 les nouilles à cuire dans cette eau bouillante les ours donc on les laisse cuire quelques minutes
03:04 il m'en reste une la sauvage elle ne peut pas venir donc ça on laisse cuire jusqu'à ce que les pâtes
03:10 soient à dente et on les laisse pas cuire trop longtemps ok et là pendant que les nouilles sont
03:13 en train de cuire on va profiter du gras du lard pour venir cuire les petits champignons de paris
03:18 pour les faire revenir un petit peu à la poêle ça va être bon ça bon ben les nouilles ces petits
03:25 champignons sont pas trop mal je vais venir les sortir du feu allez les pâtes c'est pas mal je
03:29 viens les égoutter je vais les mettre directement dans un saladier puisqu'en fait il faut qu'on
03:35 garde de l'eau de cuisson alors les nouilles les ours elles sont prêtes on peut les réserver de
03:41 côté là dans la sauce soja on va venir ajouter de l'eau de cuisson des pâtes on ajoute les
03:48 champignons avec la cuisson qu'on avait mis avec le lard tout à l'heure et voilà ça c'est le petit
03:52 bouillon qu'on va pouvoir mettre sur les pâtes au moment du dressage donc je réserve de côté pour
03:56 le dressage je vais venir mettre du bouillon sur les pâtes alors ça un dressage j'ai envie de dire
04:01 c'est propre à chacun champignons aussi c'est important on va essayer de compartimenter les
04:05 choses comme dans un ramen dans un coin on ajoute les petits morceaux de lard on peut les mettre
04:11 un peu comme ça là un peu droit si on veut dans un coin comme ça on vient ajouter les petits
04:17 oignons avec des petits morceaux de fane d'oignon nouveau et pour terminer on vient ajouter nos oeufs
04:25 coupés en deux et voilà les ours on a terminé de dresser notre assiette et je vous le concède
04:30 c'est vraiment une grosse assiette bon bah voilà les ours vous savez maintenant réaliser la recette
04:34 de ramen façon céril lignac vous n'oubliez pas que tous les ingrédients sont marqués en
04:38 descriptif de vidéo si vous refaites la recette à la maison n'hésitez pas à me donner votre avis
04:42 dans les commentaires n'hésitez pas à mettre un énorme pouce bleu puis n'oubliez pas surtout de
04:46 soutenir la chaîne en activant les notifications puis en vous abonnant ça me fera plaisir puis on
04:49 passe tout simplement à la prochaine recette enfin non là je m'en vais et puis je vous retrouve très
04:54 prochainement pour une prochaine recette coeur sur la goumandise ciao
04:58 ciao
04:58 il
04:59 il
04:59 il
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