00:00 Bon bah alors présentement, bonjour à tous c'est Nours et Jé, j'espère que vous allez bien,
00:07 j'espère que vous passez une agréable journée, on se retrouve ce soir sur Cuisine Geek pour
00:10 préparer le bon couscous façon Cyril Lignac qu'il a fait dans son live "Tous en cuisine" de ce soir,
00:15 dont tous les ingrédients comme d'habitude sont en descriptif de vidéo et sur premier commentaire
00:19 épinglé, puis on passe au suite en cuisine, mais avant ça n'oubliez pas de mettre l'énorme pouce
00:22 bleu pour me donner de la force, c'est parti ! Alors pour commencer on passe notre four en
00:26 préchauffage à 50 degrés, ensuite je vais venir mettre à chauffer mon cube de bouillon dans de
00:31 l'eau, alors pour savoir combien d'eau vous devez mettre par rapport à votre cube référez-vous au
00:34 derrière de la boîte de votre bouillon, j'en profite aussi pour ajouter quelques épices dans
00:39 le bouillon, donc du ralais de la noute et du curcuma, et je mélange le tout pour bien diluer,
00:43 ça je laisse chauffer, et donc là dans 200 g de semoule je vais venir mettre un petit peu d'huile
00:48 d'olive, j'ajoute une bonne pincée de sel aussi et je mélange l'ensemble, et là ensuite je viens
00:54 couvrir à fleurs avec le bouillon, ça sent bon les épices là, une fois que j'ai versé le bouillon
01:00 je couvre la semoule et je vais aller l'enfourner au four, donc là la semoule elle part pour 15
01:05 minutes à 50 degrés, ensuite je vais venir râper le dessus d'un chou-fleur, alors moi j'ai envie de
01:10 vous dire je fais avec les moyens du bord, je prends une râpe simple et je fais pareil avec
01:16 le broncoli, une fois que c'est fait je réserve de côté, alors pour la prochaine étape les
01:21 nours il faudra déjà que vous ayez préparé vos différents légumes, donc là on a courgettes en
01:24 rondelles, carottes, moi j'ai coupé en bâtonnets mais vous pouvez faire des rondelles, quartier de
01:28 tomates, petit quartier de navets, l'oignon émincé et les petits quartiers de citron, alors pour la
01:33 cuisson des légumes je commence par mettre un filet d'huile dans une sauteuse, là je viens ajouter
01:37 l'oignon qu'on a émincé et je laisse suer, j'ajoute maintenant les carottes avec les courgettes et les
01:47 navets, j'assaisonne avec du sel et là je mélange un petit peu les légumes, une fois que c'est fait
01:54 je viens ajouter de l'eau à hauteur et j'ajoute les quartiers de citron ainsi que les quartiers
02:00 de tomates, j'ajoute du riz à la noute et je viens mélanger l'ensemble et là je couvre et je laisse
02:07 cuire pendant une quinzaine de minutes, et voilà les nours ça fait une quinzaine de minutes que
02:13 nos légumes sont en train de cuire du coup là ils sont prêts je vais les réserver de côté, donc là
02:18 cette étape les nours votre semoule est prête, les petits légumes sont prêts, on passe à la
02:22 préparation des beignets de date à la ricotta, let's go ! Pour cela dans un saladier j'ajoute 100 g de
02:27 farine, 15 g de levure chimique, 50 g de maïzana, un oeuf, 125 g d'eau et 75 g de fromage blanc et
02:37 là je mélange ensemble, voilà la préparation à beignets est prête on réserve de côté, ensuite
02:43 dans un second saladier j'ajoute 100 g de ricotta, j'ajoute de la menthe que j'ai préalablement
02:48 hachée et là je mélange bien l'ensemble, voilà une fois que c'est mélangé je réserve de côté,
02:52 alors ensuite on récupère nos dates, on fait un petit trou comme ça et on vient enlever le noyau,
02:59 alors moi malheureusement j'ai pas trouvé de date midjoul, je sais pas vraiment comment on dit,
03:04 du coup je ferai avec les moyens du bord, donc je vais venir mettre de la préparation à la ricotta,
03:08 hop et là je ferme ma date et je vais toutes les faire comme ça, une fois que vous avez fini de
03:12 garnir les dates il ne reste plus qu'à venir les tremper dans la préparation à beignets,
03:15 je recouvre bien de pâte à beignets et là on va pouvoir aller les faire frire et là je viens
03:20 faire cuire les dates directement dans l'huile chaude et voilà au bout de quelques minutes
03:26 il ne nous reste plus qu'à les retirer une fois qu'elles sont cuites, alors surtout les nours c'est
03:29 important quand vous avez cuit vos beignets de date, déposez les sur un petit papier absorbant
03:32 histoire que ça absorbe l'huile, allez on passe maintenant au dressage de notre couscous,
03:36 c'est parti, une fois que les beignets sont terminés je récupère la semoule et là je
03:42 viens verser le chou-fleur râpé avec le brocoli râpé, j'ajoute 100 g de pistache concassée et
03:49 là à l'aide d'une fourchette je viens mélanger l'ensemble, ça va permettre de décoller les
03:53 grains, une fois mélangé j'ajoute les petits beignets de date que j'ai préalablement coupé
03:57 en deux, j'ajoute quelques petites pistaches entières, des raisins blancs secs et quelques
04:04 pois chiches et on peut ajouter aussi un petit peu de menthe ciselée et voilà la semoule c'est prêt,
04:10 on passe à la préparation des légumes, alors pour les légumes je les ai débarrassés dans un pot
04:13 en terre cuite, j'avais pas de tagine à la maison, j'ajoute des raisins blancs, des pois chiches,
04:19 j'ajoute aussi des fèves et j'ajoute un peu de menthe ciselée comme sur la semoule avec le
04:25 petit brin en déco, bon bah voilà les nours on a fini notre dressage, vous savez maintenant
04:28 réaliser un couscous façon Cyril Lignac, regardez-moi ça comment il a l'air bien gourmand
04:32 avec tous les petits légumes, la semoule, les pistaches, les dates, n'hésitez pas à donner une
04:37 note pour ce couscous dans les commentaires, n'hésitez pas surtout si vous souhaitez le
04:40 refaire vous retrouverez tous les ingrédients en descriptif, deux vidéos mais aussi sur le
04:43 premier commentaire épinglé et puis surtout n'hésitez pas à me mettre un gros pouce bleu
04:46 pour me donner de la force et puis vous oubliez pas le petit abonnement, on active la notification
04:50 et puis surtout je voulais vous préciser que demain soir à 18h je suis en live, on va réaliser
04:55 un gâteau mascarpone au chocolat façon Cyril Lignac, donc n'hésitez pas à venir regarder le live,
04:59 je vous mets tout simplement dans l'espace communautaire la liste des courses à faire,
05:02 si jamais vous allez faire les courses demain matin et que vous voulez faire le gâteau avec
05:05 nous et puis je vous retrouve du coup demain pour de nouvelles aventures culinaires, je vous souhaite
05:09 une agréable soirée, coeur sur la gourmandise, ciao !
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