00:00 Bon ben alors présentement, bonjour à tous c'est Nour CG, j'espère que vous allez bien,
00:08 j'espère que vous passez une agréable journée, on se retrouve ce soir sur Cuisine Geek pour
00:11 préparer deux nouvelles recettes bien gourmandes du chef Cyril Lignac qu'il a fait dans son live
00:15 tous en cuisine de ce soir, donc nous allons préparer le petit clafoutis à la cerise et on
00:19 enchaînera ensuite sur les petits naim au poulet façon Cyril Lignac. D'ailleurs j'ai décidé de
00:24 lancer un petit débat dans cette vidéo, donc dites moi en commentaire si vous quand vous faites un
00:27 clafoutis vous dénoyauter les cerises ou pas. Moi en l'occurrence c'est Nour, je vais dénoyauter
00:31 les cerises puisque je vais en donner à Polly et comme Polly c'est une enfant j'ai pas envie qu'elle
00:35 s'étouffe. Non plus sérieusement c'est parce que j'ai les enfants qui vont en manger et j'ai pas envie
00:40 de finir aux urgences parce qu'il y en a un qui s'étouffe avec un noyau de cerise. Bref les Nours,
00:44 je vais pas rallonger plus longtemps cette introduction, vous n'oubliez pas que tous les
00:46 ingrédients sont marqués en descriptif de vidéo mais aussi sur le premier commentaire épinglé,
00:50 on compte sur vous aussi pour mettre le gros pouce bleu pour nous donner de la force et on
00:53 passe tout de suite à la réalisation de la recette. Ziiiibody ! Donc aujourd'hui on commence par le
00:59 dénoyautage des petites cerises. Je coupe un petit peu et là je viens retirer le noyau. J'essaye de
01:08 garder la cerise en entière. Si vous avez un dénoyauteur à la maison c'est beaucoup mieux.
01:12 Une fois que j'ai fini de décoter et dénoyauter mes cerises je viens mettre mon four en préchauffage
01:20 à 180 degrés. Venez ensuite mettre 4 œufs dans un saladier et là on les mélange. Allez une fois
01:30 mélangé on vient ajouter 150 g de sucre. Tac. On ajoute ensuite la moitié de la farine et la
01:35 pincée de sel et là on mélange cette partie. Allez on en profite pour verser la moitié du
01:41 lait aussi. On mélange. On peut maintenant ajouter le reste de farine, le reste de lait et on mélange.
01:50 Terminé on vient ajouter les deux cuillères à soupe de kirsch pour parfumer. Ça sent bon en tout
01:57 cas. Je viens d'avoir toutes les odeurs directement dans le nez. Vous voyez il n'y a pas un grumeau dans
02:03 la pâte. Elle est parfaite. Donc là on va pouvoir aller mettre ça avec les cerises directement dans
02:08 le plat. Donc là on commence par venir beurrer notre moule avec du beurre. On beurre bien partout
02:14 puis on dépose les petites cerises au fond du moule. Et une fois qu'on a fini de disposer les
02:22 cerises on vient mettre l'appareil à clafoutis. Donc c'est important on y va à la louche pour
02:27 essayer de laisser les petites cerises en place. Bon bah voilà les nourses notre clafoutis à la
02:31 cerise est dressé ça part au four. Donc là les nours j'ai mis le clafoutis au four. La cuisson
02:36 c'est 35 minutes à 180 degrés. Et les nourses regardez-moi le petit clafoutis façon Cyril
02:43 Ignac. On l'a sorti il y a une dizaine de minutes. Il est un petit peu retombé mais honnêtement il a
02:48 l'air bien bien bien gourmand. Donc là ce qu'on va faire c'est qu'on va le laisser refroidir encore
02:52 et on va passer à la préparation des nems au poulet. C'est parti ! Alors pour les nems on commence
02:56 par mettre dans un saladier 250 g de poulet qu'on a préalablement haché. On ajoute une carotte qu'on
03:03 a hachée au hachoir. On ajoute un oignon haché, 50 g de champignons qu'on a lavé puis haché. On
03:11 ajoute aussi 125 g de germes de soja, 50 g de vermicelles de haricots mango qu'on a préalablement
03:17 trempé dans l'eau puis qu'on a coupé à 3 cm de longueur. Donc les tremper dans l'eau ça va
03:21 permettre de les ramollir et vous voyez vous devez les couper sur une longueur à peu près comme
03:24 ceci. Allez on ajoute l'oeuf et les trois cuillères à soupe de sauce soja. Et là on vient mélanger
03:29 l'ensemble. Donc c'est important de bien mélanger tout l'ensemble des ingrédients. Voilà une fois
03:36 mélangé on les herbe de côté. Ensuite dans un récipteur il vous faudra verser de la bière et de
03:41 l'eau chaude. En termes de quantité il faut pas grand chose c'est pour pouvoir venir tremper ensuite
03:45 nos galettes de riz. Alors là étape suivante on va attaquer le dressage de nos nems. Donc pour cela
03:49 on va venir tremper nos galettes de riz directement dans le mélange bière et eau chaude et on laisse
03:54 ramollir la galette. Allez là c'est pas mal ma galette est ramollie je la récupère et je la
04:01 dépose sur mon torchon préalablement mouillé. Ensuite on vient déposer la préparation qu'on
04:09 a préparé avec le poulet, les haricots mango. Ça c'est pas mal et là on vient rabattre les
04:17 bords dessus. Alors je suis pas un pro du nem, je crois que c'est peut-être la deuxième fois
04:22 dans ma vie que j'en fais mais on va essayer de faire ça bien. Là je rabats les bords dessus et
04:28 là je viens plier jusqu'au bord. Alors là logiquement si vous souhaitez vous voyez vous
04:36 pouvez tout simplement coller les bords là mais je vous assure que c'est pas nécessaire ça se colle
04:40 déjà parfaitement. Allez ça on va venir le déposer sur une assiette et puis on va préparer tout nos
04:46 nems de cette manière. Une fois qu'on a terminé de rouler nos nems on va venir les
04:52 déposer dans de l'huile chaude. Alors il faut qu'elle soit sur à peu près 3 cm de hauteur
04:56 l'huile pour bien cuire les nems. Là je les dépose directement dans l'huile.
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