00:00 bon bonheur présentement bonjour à tous les nours et j'espère que vous allez bien j'espère
00:08 que vous avez passé une agréable journée on se retrouve ce soir sur cuisine geek pour préparer
00:12 la petite sauce tzatziki ainsi que le petit curry japonais façon sirène et niaque qu'il a fait dans
00:17 son live tout sans cuisine de ce soir vous allez voir ces deux recettes qui sont simples et faciles
00:21 à réaliser pour les réaliser si vous le souhaitez vous retrouverez tous les ingrédients en
00:24 descriptif de vidéo mais aussi en premier commentaire avec un blé vous n'oubliez pas
00:28 surtout c'est important de nous mettre un énorme pouce bleu sur cette vidéo pour nous donner de
00:31 la force et on passe tout de suite à la réalisation de nos deux recettes let's go alors aujourd'hui
00:35 nous allons commencer par le curry de légumes façon sirène et niaque donc pour cela dans une
00:39 poêle chaude une sauteuse chaude donc moi j'ai utilisé une sauteuse comme vous pouvez le voir
00:43 je vais venir mettre un trait d'huile d'olive là je vais venir ajouter les deux oignons que j'ai
00:48 ciselé j'ajoute les 15 g de gingembre que j'ai préalablement haché j'ajoute la demi pomme que
00:55 j'ai râpé là je laisse tuer un petit peu l'ensemble et je mélange donc là on a l'oignon
01:00 la pomme et du gingembre haché allez on peut venir maintenant ajouter trois carottes qu'on a
01:05 préalablement coupé façon rangiri en tout cas j'ai essayé si vous voulez en savoir un petit peu
01:09 plus sur cette façon de dégoutte rangiri à la japonaise je vous laisse aller sur google car
01:14 google est votre ami là on ajoute trois pommes de terre qu'on a préalablement épluché coupé en
01:18 morceaux et quatre navets qu'on a découpé en morceaux aussi qu'on a préalablement épluché
01:23 là je vais venir assaisonner avec un petit peu de sel fin de la poudre de perlimpinpin et je
01:27 mets quand même quelques petits tours de poivre du moulin et on va laisser revenir un petit peu
01:32 l'ensemble et on fait sauter on fait sauter on fait sauter ouais je sais j'ai le flow bref
01:38 laissons ça un petit peu revenir histoire de 5-10 minutes quoi et là pendant que les légumes sont
01:43 en train de cuire on en profite pour mettre dans une casserole les 70 g de beurre donc là le beurre
01:48 on va laisser brunir légèrement ça c'est le moment de venir ajouter 70 g de farine
01:52 et là on va mélanger l'ensemble en fait on est en train de faire un roux alors ça c'est pareil
01:58 on va le laisser cuire 4-5 minutes c'est histoire que ça enlève un petit peu ce goût farineux
02:03 voilà au bout de 5 à 6 minutes on peut venir ajouter les épices alors je vous les affiche à
02:07 l'écran parce qu'on a pas mal je vais pas tous vous les citer puis de toute façon vous les
02:10 retrouver en descriptif de vidéo et là on va mélanger et ça c'est pareil ce petit goût on
02:14 va le laisser cuire environ 4-5 minutes allez une fois qu'on a bien mélangé qu'on a laissé
02:18 cuire quelques minutes on va venir y mettre un petit peu de bouillon quelques louches quoi
02:23 et ça on mélange voilà notre préparation elle est prête on va la réserver de côté donc là nos légumes
02:31 me paraissent pas trop mal on va venir y ajouter l'équivalence de 2 litres de bouillon bien chaud
02:36 allez je mélange et là on va laisser cuire ça pendant une vingtaine de minutes
02:39 regardez moi ces petits légumes ça fait une vingtaine de minutes qu'ils sont en train de
02:46 cuire les petits navets sont bien transparents on peut voir que l'ensemble des légumes sont cuits
02:50 donc là je vais venir rajouter notre rucuri directement dans les légumes là je vais mélanger
02:55 l'ensemble et donc là on va laisser cuire une dizaine de minutes environ alors pas trop fort
03:00 le feu allez une fois que le curry japonais est terminé on va préparer la sauce tzatziki
03:05 donc pour cela dans un saladier on va mettre 600 g de yaourt grec on va y ajouter l'équivalence
03:11 d'un concombre haché alors je vous conseille de l'essorer un petit peu le concombre une fois
03:17 que vous l'avez haché parce que ça rend plein d'eau on y ajoute l'équivalence de trois cuillères à
03:21 soupe de vinaigre de vin 10 cl d'huile d'olive deux gousses d'ail haché et là on vient assaisonner
03:28 avec soit de la fleur de sel soit du gros sel et là on va mélanger le tout voilà là c'est bien
03:34 mélangé on va pouvoir passer au dressage pour le dressage c'est simple on vient mettre notre
03:38 sauce au fond d'un récipient et là dessus on va déposer quelques petites lamelles de concombre
03:44 qu'on a préalablement roulé là je vais déposer un petit peu de menthe si vous avez de la nette
03:49 c'est très bien aussi ou du fenouil sauvage éventuellement mais moi j'en ai pas donc je vais
03:53 mettre un petit peu de menthe comme ça et je termine avec quelques petites gouttes d'huile
03:57 d'olive comme ça allez un petit coup de poivre du moulin et voilà les nourses la petite sauce
04:05 satsuki avec le petit dressage est terminé il vous suffira ensuite de la réserver au frigo une fois
04:11 que vous avez fini le dressage bon bah c'est parti on peut dresser notre curry japonais directement
04:16 dans un petit bol ou une assiette comme vous préférez moi j'ai préféré dresser séparément
04:21 comme ça je trouve ça plus joli allez je vais rajouter les petits pois dessus bon je les mets
04:26 dessus parce que quand je les mets dedans on les voit pas après donc ça apporterait pas de couleur
04:30 moi je les mets juste dessus comme ça mais si vous voulez vous pouvez les rajouter directement
04:33 dans les légumes il n'y a pas de souci je vais ajouter une petite note de déco avec une petite
04:40 branche de persil comme ça je peux ajouter aussi quelques petits pois comme ça pour mettre un
04:43 petit peu de couleur sur le riz alors vous pouvez ajouter une petite note de piment si vous le
04:47 souhaitez directement comme ça sur le curry japonais bon pour la dégustation j'ai envie
04:52 de goûter la petite sauce satsuki en premier allez ça c'est bon parce que c'est frais
05:03 10/10 cette petite sauce avec le concombre là c'est top mais là on va goûter le petit
05:10 curry japonais avec du riz directement regardez moi ça on va essayer de se prendre une petite
05:16 patate avec let's go c'est bon ça parce que il ya plein d'épices il faut bien le laisser
05:30 mijoter histoire que les saveurs se concentrent et c'est super bon une petite deuxième pour la
05:35 route bon curry japonais très bon on a les petites épices c'est pas trop épicé faut juste doser
05:40 quand même parce que sinon ça risque que vous arrachez la bouche enfin comme je vous dis toujours
05:44 de toute façon les épices il faut les gérer en fonction de ce que vous supportez dans votre palais
05:47 mais c'est super bon on a les petits pois on a les légumes qui apportent un petit peu de croquant
05:51 faut pas trop les laisser cuire je trouve croquant c'est pas trop mal et puis on a en accompagnement
05:55 le petit riz blanc simple c'est super bon enfin je trouve voilà 10/10 15/15 20/20 bon bah voilà les
06:02 doutes vous savez maintenant réaliser la sauce tatsuki ainsi que le petit curry japonais façon
06:06 sirignac vous avez vu ces deux recettes qui sont simples et faciles à réaliser vous n'oubliez pas
06:09 que tous les ingrédients pour réaliser cette recette ainsi que la méthode papier est disponible
06:13 en descriptif de vidéo mais aussi sur le premier commentaire épinglé en tout cas moi j'ai pris
06:17 beaucoup de plaisir à vous réaliser ces recettes afin que vous puissiez revoir les étapes à la
06:20 maison après le live donc n'hésitez pas pour l'occasion à me mettre un énorme pouce bleu
06:24 à activer les notifs et surtout à nous substantier d'un petit abonnement et on se retrouve demain
06:28 pour de nouvelles aventures culinaires je vous embrasse coeur sur la gourmandise ciao
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