00:00 Bon ben là présentement bonjour à tous les nources et géles j'espère que vous allez bien
00:07 j'espère que vous avez passé une agréable journée je suis très content de vous retrouver ce soir sur
00:10 Cuisine Geek pour préparer le fameux riz cantonais façon Cyril Vignac qui l'a préparé dans son live
00:14 tout ça en cuisine de ce soir d'ailleurs les nources je ne sais pas si vous savez j'avais
00:18 regardé un reportage il y a quelques années le riz cantonais appelé plus souvent riz sauté en
00:21 chine date il ya plus de 8000 ans vous imaginez 8000 ans à l'époque j'étais même pas dans les
00:26 voilà c'était une petite information que j'avais envie de partager avec vous j'avais lu ça ou vu
00:31 ça dans un reportage et du coup bon j'avais trouvé ça très intéressant d'ailleurs pour ceux et celles
00:35 qui se demandent pourquoi je ne prépare pas le gratin de moule façon Cyril Vignac et bien sachez
00:39 qu'en ce moment la vente de moule en charante maritime est interdite donc je vous lire un petit
00:42 peu l'article qui est paru dans le sud ouest donc c'est marqué le fauteur de trouble est
00:45 identifié c'est une hale qui s'appelle le dino physis voilà c'est le réseau de surveillance
00:49 marin de l'ifremer qui a identifié à des niveaux de concentration supérieure aux normes et risquant
00:53 un minima d'entraîner des perturbations intestinales bon ben là les noursins pareillement si vous voulez
00:57 en savoir plus je vous invite à aller voir les articles qui ont été postés sur internet en tout
01:01 cas moi j'ai décidé de ne pas faire le gratin de moule aujourd'hui mais vu que l'émission se
01:05 termine le 12 juin j'aurai le temps de vous faire une vidéo avec toutes les recettes que je n'ai pas
01:09 encore réalisé et voilà les noursins trêve d'introduction on passe tout de suite à la préparation
01:12 de notre riz cantonais n'oubliez pas de mettre les dents pouces bleus pour nous donner de la force
01:16 et c'est parti donc les noursins aujourd'hui pour commencer notre recette de riz cantonais nous
01:20 allons commencer par mettre dans de l'eau bouillante notre riz donc il y a 300 g et là on va laisser
01:24 cuire pour une douzaine de minutes environ alors je mélange pour éviter que les grains de riz se
01:28 collent entre eux alors surtout n'hésitez pas à mettre un petit minuteur sur 12 minutes une fois
01:32 le riz cuit je viens l'égoutter donc là ensuite on égoutte bien le riz et on le réserve de côté
01:39 ensuite les noursins dans une poêle chaude on va venir mettre un filet d'huile d'olive que l'on
01:45 va laisser chauffer puis là on vient y ajouter un oignon ciselé ainsi qu'une gousse d'ail hachée
01:52 et là on va laisser revenir l'ensemble jusqu'à légère coloration une fois que l'oignon commence
01:56 à colorer je viens le mettre sur le côté de la poêle et là je verse les oeufs que j'ai
02:00 préalablement battus et on va laisser cuire fait des oeufs brouillés quoi allez j'ai tout mélanger
02:08 maintenant je viens ajouter le riz donc il ya 300 g de riz cuit pour les oeufs c'était trois oeufs
02:15 et l'oignon c'est un oignon émincé on va mélanger délicatement l'ensemble c'est le moment de venir
02:24 ajouter les 100 g de petits pois on mélange le tout à nouveau délicatement ça prend de la
02:31 couleur là voilà on peut maintenant ajouter la sauce soja alors la sauce soja c'est trois
02:37 cuillères à soupe et là on vient ajouter un petit peu de poivre et on va mélanger l'ensemble
02:40 délicatement et aller pour terminer j'ajoute les quatre tranches de jambon coupé en dés et je
02:46 vais mélanger l'ensemble toujours délicatement et voilà le petit riz cantonais est prêt on va
02:53 pouvoir aller le servir directement dans un plat donc c'est parti pour le dressage on va mettre
02:58 directement le riz cantonais dans un petit bol et pour la fraîcheur moi je rajoute toujours un
03:03 petit jus de citron vert dessus mais vous n'êtes pas obligé et voilà notre petit riz cantonais
03:07 est prêt on va pouvoir passer à la dégustation c'est parti ! Allez passons à la dégustation de
03:12 notre riz cantonais c'est parti ! J'adore quand je mets toujours cette petite note de citron vert
03:21 dessus c'est juste succulent ! Bon bah les nourrices il semblerait que j'ai le rythme
03:28 dans la peau bref en tout cas ce petit riz cantonais c'est une bombe c'est une tuerie on a
03:33 le petit riz le petit pois le jambon on a la sauce soja on a l'oeuf honnêtement c'est harmonieux c'est
03:40 bon c'est simple c'est facile à réaliser et puis ensuite on a ce petit jus de citron qui apporte
03:44 une note d'acidité qui contrebalance un petit peu le côté sucré ou salé de la sauce soja et puis
03:50 surtout on a le poivre qui apporte le petit côté épicé donc les nourrices avec pauline nous espérons
03:55 que vous avez apprécié cette recette si c'est le cas n'hésitez pas à nous le faire savoir dans
03:58 les commentaires n'hésitez pas à mettre un énorme pouce bleu puis surtout à vous abonner et activez
04:02 les notifs pour être averti dès qu'on sort une vidéo puis surtout vous n'oubliez pas que tous
04:05 les ingrédients sont marqués en descriptif de vidéo mais aussi sur le premier commentaire épinglé afin
04:09 que vous puissiez si vous le souhaitez refaire à la maison la recette de riz cantonais façon
04:13 syrienne qui a fait lancer la tous en cuisine de ce soir voilà bref sur ce lui nous on se retrouve
04:17 demain pour de nouvelles aventures culinaires n'oubliez pas de prendre soin de vous coeur
04:20 Sur la gommandise, ciao !
04:21 Lalalalalala ! Lalalalalala !
Commentaires