00:00 Bon ben alors présentement bonsoir à tous les gourmands c'est G, j'espère que vous
00:07 allez bien. Regardez-moi ce petit burger au bœuf façon Cyril Lignac avec juste là les
00:11 petites fraises au thé noir avec la petite poudre dessus, là ça m'a l'air juste gourmand. Donc ce
00:15 soir on va s'atteler à préparer ces deux recettes dans cette vidéo puisque si vous avez loupé des
00:19 étapes, si vous n'avez pas pu regarder le live, ça vous permettra de refaire les recettes à la maison.
00:23 N'oubliez pas que vous retrouverez tous les ingrédients en descriptif de vidéo et en
00:26 premier commentaire épinglé. Puis surtout je compte sur vous pour me donner de la force en
00:29 me mettant gros pouce bleu sur cette vidéo et n'oubliez pas petit abonnement, petite activation
00:33 de la notification c'est très important et on vient papoter avec papa Jean-Louis dans les
00:37 commentaires histoire de discuter un petit peu, de parler de bouffe, de parler cuisine, ça me
00:40 fera extrêmement plaisir et on passe tout de suite à la réalisation des recettes c'est parti. Nous
00:44 allons commencer aujourd'hui par la recette de burger du chef Cyril Lignac. Pour cela dans
00:49 une poêle je vais venir mettre un filet d'huile d'olive, j'y ajoute les oignons que j'ai préalablement
00:56 émincés, du sel et du poivre ainsi que du sucre. Là je mets le tout en chauffe et je laisse
01:03 caraméliser les oignons. Donc là pendant que les oignons sont en train de caraméliser on va préparer
01:07 la sauce de notre burger. Pour cela je vais mettre un jaune d'oeuf dans un saladier et je viens
01:13 ajouter la moutarde et là je commence à mélanger le jaune avec la moutarde tout en venant rajouter
01:21 progressivement l'huile. On va monter en fait une maillot quoi. Donc là la sauce elle me paraît pas
01:27 mal, je vais venir ajouter du sel avec du piment mais vous pouvez mettre aussi du paprika et
01:33 ensuite j'ajoute le ketchup et là je mélange bien. Voilà du coup la sauce c'est pas mal, on réserve au
01:40 frigo. Donc là les petits oignons ils sont bien caramélisés comme je les aime, je vais les réserver
01:45 de côté. Ensuite dans une poêle j'ajoute un trait d'huile, un morceau de beurre et je laisse chauffer.
01:50 Et là une fois que le beurre est fondu je vais venir cuire mes steaks hachés. Donc surtout n'hésitez
01:56 pas à leur donner une petite forme arrondie. Alors bien sûr les cuissons ça dépend de chacun.
02:00 Voilà pour moi les petits steaks sont à la bonne cuisson, je les réserve de côté. Ensuite avec un
02:08 emporte-pièce je vais venir tailler des petits ronds comme ça et je fais pareil dans les quatre.
02:12 Et ça on va aller les toaster dans une poêle avec un petit peu de beurre. Alors là dans la poêle
02:17 où j'ai fait cuire mes steaks que j'ai dégraissé, je vais venir rajouter un petit morceau de beurre et
02:22 là je vais venir toaster mes petites tranches de pain de mie. Alors bien sûr c'est pas obligatoire,
02:26 vous pouvez les toaster directement dans un grille-pain, sauf que nous on en a pu donc on
02:29 fait comme ça. Voilà une fois que nos petites tranches sont toastées, on peut tout simplement
02:36 les réserver de côté. Alors pour le montage c'est simple, on commence par badigeonner nos toasts
02:42 avec de la sauce. Là on dépose une petite tranche de salade, des tranches de tomates, on ajoute
02:49 ensuite les steaks hachés, là j'ajoute les oignons caramélisés, tac, sur le deuxième et là ensuite
02:56 je râpe du parmesan. Et là il ne reste plus qu'à redéposer des petites tranches de pain de mie
03:02 toasté sous lesquelles on a déposé de la sauce. Regardez-moi ces petits burgers les gourmands,
03:07 honnêtement ils me donnent juste trop faim, j'ai hâte de les déguster tout à l'heure. D'ailleurs
03:11 c'est pour ça que j'ai pas trop cuit les steaks, parce que je pense qu'il faudra que je les repasse
03:13 à la poêle au moment de la dégustation, mais en tout cas ils m'ont l'air bien succulents, du coup
03:18 je vais les réserver de côté et on passe à la préparation du dessert. Alors pour le dessert,
03:21 première étape, déjà je vais couper un sachet que je vais mettre dans mon pilon. Donc là on est sur
03:27 du thé noir Marco Polo aux fruits rouges et là je vais réduire en poudre. Si vous avez du thé en
03:33 poudre déjà, c'est pas la peine de faire cette étape. Bon une fois que je l'ai pilonné, je vais
03:38 le passer quand même dans un petit truc étamine comme ça, histoire vraiment d'avoir que la poudre.
03:43 Et ça sent super bon, on a bien les arômes fruits rouges. Et ça du coup on réserve de côté. Ensuite
03:49 dans une casserole, je verse l'eau, donc là il y a 25 cl. Mais bon je vous rappelle que vous
03:53 retrouverez tous les ingrédients marqués en descriptif et en premier commentaire épinglé
03:57 de cette vidéo. Et là je viens ajouter un sachet de thé et je porte ensuite la préparation à
04:01 ébullition. Voilà une fois que c'est à ébullition, j'éteins ma plaque ou mon feu traditionnel,
04:05 hop je mélange un petit peu et là je couvre et je laisse infuser pendant 10 minutes. Une fois
04:10 les 10 minutes passées, je passe le thé tout simplement dans une petite passoire,
04:15 je le verse dans un saladier, je verse les 200 g de fraises coupées en deux, les 20 g de miel
04:22 d'acasia, je mélange un petit peu l'ensemble. Ça sent super bon. Et là ensuite je viens filmer
04:28 le saladier et on va aller déposer ça sur une casserole d'eau chaude. Donc je dépose le saladier
04:35 sur une casserole d'eau chaude et je laisse infuser la préparation pendant 30 minutes.
04:39 Donc là on se retrouve 30 minutes plus tard, on vient retirer le film et là on va tout simplement
04:47 passer la préparation dans une passoire et là on réserve le thé de côté. Ensuite dans un saladier
04:54 dans lequel j'ai mis les petites fraises maras des bois. Alors moi je les ai laissées entières,
04:59 mais si vous voulez vous pouvez les couper en quartiers, c'est aussi ce que propose le chef.
05:02 Mais bon j'ai vu que sur sa photo Facebook il les avait laissées entières et là je vais rajouter
05:07 notre thé qui a infusé avec les fraises. Et là je mélange un peu les fraises. Et on va pas se
05:14 mentir c'est bien gourmand ça. Allez on va pouvoir dresser ça directement dans un petit récipient.
05:20 C'est parti. Allez je dépose les petites fraises directement au fond d'un récipient. Une fois que
05:25 j'ai disposé mes petites fraises, je badigeonne avec le thé et là je saupoudre avec la poudre
05:32 de thé. Bon bah voilà les gourmands du coup on a terminé de préparer les deux recettes façon
05:39 cyrilliniac. Moi vous savez quoi je vais me taper un petit croc juste dans ce petit burger là.
05:44 C'est parti. C'est bon avec la sauce, le bœuf, la viande, la petite tomate à salade, le petit
05:55 pain qui est juste haussé dessus. Tiens j'aimerais prendre un petit bout. Avec les petits oignons
06:00 caramélisés. C'est une tuerie. Et là on va prendre une petite fraise pour goûter aussi.
06:04 Alors ça c'est bon. C'est super bon. C'est super bien infusé. Je me régale. Bon les gourmands,
06:17 cette recette de burger et la petite recette de fraises de cyrilliniac c'est adopté,
06:21 c'est validé. Honnêtement c'est juste trop bon. Donc si vous les refaites à la maison,
06:24 que vous avez des questions à me poser, n'oubliez pas que vous pouvez le faire dans l'espace
06:28 commentaire. Je me ferais un plaisir de répondre. Vous pouvez trouver les ingrédients en descriptif
06:31 de vidéo avec la version papier de la recette et en premier commentaire épinglé. Et puis
06:35 quant à moi je compte sur vous pour mettre l'énorme pouce bleu, puis surtout pour activer
06:39 les notifs et le supplémenter d'un petit abonnement. C'est très important. Et on se
06:42 retrouve demain pour de nouvelles recettes bien gourmandes. Pure Salade Gourmandise. Ciao
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