00:00 Bon bah alors déjà présentement, bonjour à tous c'est Nours, c'est Gia, j'espère que vous allez
00:07 bien, j'espère que vous passez une agréable journée, on se retrouve ce soir sur Cuisine
00:10 Geek pour préparer deux nouvelles recettes du chef Cyril Lignac, il a fait dans son live
00:13 "Tous en cuisine" de ce soir, donc nous allons préparer les petits coeurs de palmiers et on
00:17 enchaînera ensuite sur les petites crevettes curry coco, donc vous allez voir les Nours,
00:20 c'est deux recettes qui sont simples et faciles à réaliser et comme d'habitude tous les ingrédients
00:23 sont marqués en descriptif de vidéo, mais tu peux aussi les retrouver sur le premier commentaire
00:27 épinglé, donc n'hésite pas à aller voir ça, tu peux en profiter pour mettre un petit commentaire
00:30 ce qui aide vachement au référencement des vidéos, puis tu peux aussi mettre un énorme pouce bleu,
00:34 ça nous donnera de la force, en tout cas on passe tout de suite à la réalisation des recettes,
00:37 c'est parti ! Donc aujourd'hui les Nours, première étape, on va mettre à mariner nos crevettes,
00:41 donc pour cela on va venir les saler avec environ une cuillère à café de sel et les poivrer avec
00:47 quelques tours de poivre du moulin et on y ajoute une demi cuillère à café de curcuma, allez je vais
00:53 les mélanger un petit peu, histoire de bien les imprégner avec le curcuma, le sel, le poivre,
00:59 allez je viens filmer ça pour le moment et là on va aller passer ça directement au frais et on va
01:06 laisser mariner. On va venir mettre notre four en préchauffage à 180 degrés, ensuite on va passer
01:12 à la préparation des palmiers, donc pour cela on va venir bien saupoudrer de sucre notre pâte feuilletée,
01:20 alors en tout il vous faudra 50 g de sucre, on apprenne bien le sucre sur la pâte, là je viens
01:28 ensuite saupoudrer avec de la cannelle, alors si vous le souhaitez vous pouvez mettre des grains
01:31 de vanille ou toute autre épice de votre choix, là je viens ensuite déposer un papier cuisson,
01:36 je viens hop retourner la pâte, j'enlève le papier cuisson et la rebelote, je mets le reste de sucre,
01:44 j'aplatis et la rebelote, je vais en mettre de la cannelle, je saupoudre de la poudre de perlimpinpin,
01:51 tourne tourne tourne petite pâte, là on vient ici, on plie en deux, on plie pour délimiter et
02:01 là on rouvre et là ensuite on vient plier la pâte jusqu'au centre, je tourne et je fais pareil de
02:13 l'autre côté et voilà, on n'a plus qu'à plier comme ça et là je coupe des boudins d'environ 1,5
02:25 cm d'épaisseur, une fois qu'on a fini de découper nos petits coeurs de panier, on vient les
02:33 positionner sur une plaque de cuisson et ça part au four et là ça part pour 20 minutes à 180°C
02:40 Bon bah voilà les nours, j'ai sorti les petits coeurs de panier du four, regardez moi ça comment
02:47 ils sont trop mignons, alors si vous voulez les faire un petit peu plus grands, il vous suffira
02:51 de faire un tour de moins quand vous les tournez et voilà honnêtement là on a quelque chose de
02:55 bien feuilleté, c'est bien mignon, on va les laisser refroidir et on va attaquer les crevettes
02:59 curry coco, c'est parti ! Ensuite une fois que nos paniers sont terminés, on va poursuivre notre
03:03 recette de crevettes curry coco, donc pour cela on va mettre un filet d'huile dans une poêle,
03:09 une sauteuse déjà préchauffée, une fois cuit les chaudes, on ajoute le laurier avec la cardamone,
03:14 le bâton de cannelle et les graines de fenouil, on ajoute ensuite le curry avec le piment,
03:19 on va mélanger, alors là on laisse cuire à quelques minutes à feu doux l'ensemble des épices
03:23 Au bout de quelques minutes on vient ajouter l'oignon, ciseler, l'ail, alors là il faut
03:33 qu'il soit dégermé, on ajoute aussi le gingembre et là on laisse cuire quelques minutes l'ensemble
03:38 Allez au bout de quelques minutes j'ajoute les petits dés de tomates et là on va laisser cuire
03:44 à nouveau quelques minutes et là on peut maintenant venir ajouter les petites crevettes que l'on va
03:54 laisser cuire jusqu'à ce qu'elles colorent, bon bah je crois qu'il est temps de retourner nos
03:59 petites crevettes là, je peux vous dire que ça sent bon là avec les épices, et bah regardez moi
04:04 ces petites crevettes qui gourmandes sont pas mal, on va venir les assaisonner avec du sel,
04:08 et du poivre, et là on vient verser les 20 cl de lait de coco, on mélange un petit peu comme ça,
04:14 ça prend de la couleur, c'est joli, ça on va laisser cuire pendant environ 7-8 minutes à feu
04:21 moyen, faut pas que ce soit trop fort non plus, donc voilà les nours ça fait environ 7 à 8 minutes
04:25 que notre crevette coco curry est en train de cuire, on va pouvoir le débarrasser pour aller
04:29 le dresser dans une assiette, et pour finir on vient donc dresser notre préparation crevettes
04:36 coco curry dans une assiette, donc je mets d'abord un peu la sauce au fond, et là pour terminer je
04:43 viens déposer les petites crevettes et j'ajoute quelques feuilles de coriandre, et voilà les
04:49 nours notre dressage est terminé, bon bah c'est parti pour la petite dégustation, on va commencer
04:54 par le crevette curry coco, c'est parti, alors ça accompagné avec un petit riz je pense que c'est
05:04 un régal, alors ce crevette curry coco on est sur une note de 20 sur 20, on a bien le goût des
05:10 épices mais c'est pas trop épicé, parce que moi je supporte pas ce qui est trop fort, on a ensuite
05:14 les petites crevettes qui sont dorées, qui sont cuites là dans la poêle avec les épices, donc
05:18 c'est parfait, c'est un régal, je pense qu'avec du riz ça fera un bon repas, nous enchaînons sur
05:23 les palmiers, c'est parti, c'est bon ça, alors moi j'ai fait peut-être un petit tour de trop,
05:32 ce qui fait que ça fait des mini palmiers, mais au moins ils sont bien feuilletés dedans, ça c'est
05:36 bon, donc les palmiers un note 10 sur 10, c'est simple, c'est facile à réaliser, ça paye pas de
05:43 mine, mais honnêtement on se régale, moi j'adore ça depuis que je suis gamin, et je pense qu'on
05:46 pourrait même s'en faire des petites versions salées, donc on met pas le sucre, mais tout
05:50 simplement on vient mettre du fromage râpé, on roule et on fait exactement la même chose,
05:55 et je suis sûr que ce sera très bon, trempé dans la petite sauce barbecue du chef, d'ailleurs je
05:59 vous mets la recette en descriptif, ou éventuellement dans un ketchup maison, on a de quoi se faire plaisir,
06:04 allez du coup c'est 10 sur 10, enfin bref ça déboîte, bref les nours vous savez
06:11 maintenant réaliser les petits palmiers, ainsi que les crevettes curry coco façon cyrilignale
06:15 qu'il a fait dans son live, tous en cuisine de ce soir, vous n'oubliez pas que tous les ingrédients
06:18 sont marqués en descriptif de vidéo, mais aussi sur le premier commentaire épinglé, bref les
06:22 nous on se retrouve dès lundi pour de nouvelles aventures culinaires, je vous souhaite un bon
06:25 Bon week-end, coeur sur la gommandise, ciao !
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