00:00Je considère ce jardin un peu comme un joyau, pour moi je ne me vois pas m'épanouir ailleurs.
00:04Le matin au réveil, c'est impressionnant, toutes les odeurs qui sont dégagées.
00:09Dès qu'on allume la télé, la radio, on voit sans arrêt des faits divers.
00:13Moi j'ai un autre fait divers, c'est de montrer de belles choses.
00:15Pour la naissance de notre premier fils, Marius, on a planté un cèdre du Liban.
00:20Je sais pertinemment que je ne verrai jamais cet arbre dans la force de l'âge.
00:23Il sera beau dans 100, 150 ans.
00:26Et du coup, c'est vraiment pour les générations futures.
00:30Bonjour, je m'appelle Jean Delanois.
00:55Je suis gérant et jardinier dans les jardins de Coursiana dans le Gers.
01:01C'est un jardin remarquable qui a été classé par le ministère de la Culture en 2005.
01:06C'est un parc qui s'étend sur 6 hectares avec 4 jardins.
01:09Vous avez un jardin à l'anglaise, un jardin potager, un arborétum
01:13et un jardin de plantes médicinales aromatiques et à parfum.
01:24Alors là, on se dirige vers l'arborétum.
01:28L'arborétum, au fait, c'est un musée de l'arbre.
01:29Les collections sont classées par genre.
01:31Donc là, on va arriver dans les juges l'endacé, donc tout ce qui est famille des noyés.
01:34Dans l'arborétum, il y a toujours un petit peu de travail.
01:37Là, actuellement, on va faire un petit peu d'élagage de bois mort
01:40parce que c'est vrai que sur les zones d'ombre,
01:43on trouve toujours les branches les plus basses qui meurent par manque de lumière.
01:47Cet arbre, ça, c'est un pterocaria,
01:49donc ça fait partie de la famille des juges l'endacé comme les noyés.
01:52Et cet arbre-là, il a une petite histoire parce qu'à l'époque,
01:55M.Cours, quand il était en Chine, il en avait profité pour récolter des graines de cet arbre.
02:01Dans le jardin de la maison natale de Mao Tse-Tung,
02:03tout le feuillage d'automne, on le récupère pour faire un paillage au pied des arbres
02:08de manière à ce que les mauvais herbes poussent moins,
02:11qu'il n'y ait pas trop de concurrence pour le système racinaire de l'arbre.
02:16Il couvre une surface de 6 hectares avec des arbres des 5 continents.
02:21Donc ça commence là-bas et ça fait un petit peu tout le tour de la maison familiale.
02:26Ici, c'est une petite collection de peupliers.
02:29Il y a un petit côté intéressant, c'est qu'il y en a un qui me fait des champignons chaque année quand même.
02:33Alors cet arbre-là, il a été créé à la base par un éminent botaniste qui s'appelait Gilbert Courzarn.
02:39Tout petit déjà, il s'intéressait beaucoup aux plantes.
02:42Et par la suite, il est parti faire des études d'ingénieur en agronomie tropicale à Montpellier.
02:49Et après ça, il a choisi de partir travailler pour le gouvernement français à Madagascar.
02:53Donc à Madagascar, il y a quand même 44 plantes qui portent son nom.
02:57Il était un petit peu considéré comme un roi à Madagascar parce qu'il avait notamment beaucoup travaillé sur une sélection de variétés de rillons
03:04qui a multiplié les rendements par trois.
03:07Alors nous, on a des vieilles photos et des vieilles vidéos de son périple là-bas.
03:11C'était le colon par excellence.
03:13Il était sur son fauteuil en osier avec des porteurs et il battait la cambrousse pour découvrir de nouvelles espèces.
03:25Au moment de la retraite, il a décidé de revenir sur cette petite exploitation familiale pour débuter sa plantation d'arborétum.
03:32Quand moi, mes parents, ils sont arrivés en 92, il y avait à peu près 400 espèces d'arbres et arbustes différents
03:39qui provenaient des cinq continents et aujourd'hui, vous avez dans l'arborétum uniquement plus de 700 espèces et variétés d'arbres et arbustes différents
03:46avec certaines collections classées par le conservatoire des collections végétales spécialisées,
03:54notamment la collection de tilleul, là où il y a plus de 60 espèces et variétés différentes qui sont répertoriées.
03:59Quand mes parents, ils sont arrivés ici, simples locataires de la maison en fait,
04:03ils ont demandé à Monsieur Course de racheter la maison.
04:07En 94, ils ont décidé d'ouvrir l'arborétum au public parce qu'il n'y avait que l'arborétum
04:13et petit à petit, maman après a commencé à créer tous les autres jardins autour de la maison.
04:20Donc ça, c'est une espèce que je voulais vraiment vous montrer.
04:25C'est un arbre qui est extrêmement rare, qui est en danger critique d'extinction.
04:28En fait, c'est le Wollemia nobilis, peint de Wollemi.
04:32C'est une espèce qu'on pensait éteinte au fait, qui a été redécouverte en Australie en 94.
04:36Alors là, on a vraiment des feuilles très particulières qui ressemblent un petit peu à des aiguilles plates,
04:42un peu comme un peigne.
04:43On pourrait faire penser à un arbre un petit peu préhistorique.
04:45Alors à l'âge adulte, sur le tronc de cet arbre, il y aura des espèces de boursouflures de sève au fait,
04:50qui vont ressembler comme à du chocolat ou du sucre soufflé.
04:55C'est toujours un pari quand on introduit une espèce comme ça qui n'est pas très connue,
04:59parce qu'on ne sait pas si elle va se développer correctement.
05:02On ne sait pas vraiment quel climat il lui faut.
05:07Tu vois, derrière toi, il y a encore un autre arbre qui est en danger critique d'extinction.
05:11C'est l'Arocaria angustifolia.
05:13On n'est que de passage sur cette terre.
05:15Et si nous, on n'est pas là pour magnifier toute cette création, il faut vraiment la sauvegarder.
05:20Ce n'est pas nous qui sommes à l'origine de toutes ces plantes et de tous ces arbres qui sont magnifiques.
05:24Je pense que nous, on est uniquement là pour embellir ce que le créateur nous a mis entre les mains, entre parenthèses.
05:33Ça fait partie de notre héritage.
05:36Pour la naissance de notre premier fils, Marius, on a planté un cèdre du Liban.
05:41Je sais pertinemment que moi, je ne verrai jamais cet arbre dans la force de l'âge.
05:45Il sera beau dans 100, 150 ans.
05:48Et du coup, c'est vraiment pour les générations futures.
05:50Mais il faut toujours penser à l'après.
05:53Quand on introduit des espèces comme ça, on ne le fait pas pour soi, c'est vraiment pour les autres.
05:58Là, on a un Gleditia.
06:00Alors attention, parce que ça, ça a des épines qui sont assez conséquentes.
06:05Et parfois, il y a certains oiseaux qui vont se servir de ces épines pour embrocher leurs insectes,
06:10vraiment pour faire des brochettes comme un garde-manger.
06:11Là, on arrive dans un autre des quatre jardins.
06:26Donc ça, c'est le jardin de plantes médicinales, aromatiques et à parfum.
06:30Ici, c'est un jardin qui est un petit peu plus compliqué à cultiver,
06:32parce que c'est un jardin dans lequel on va cultiver des mauvaises herbes, entre parenthèses.
06:36Ça, c'est des plantes médicinales, mais je n'en veux pas dans le jardin à l'anglaise.
06:39Par exemple, ici, cette plante-là, une guimauve.
06:42Cette plante-là, elle est très intéressante pour les enfants, parce que la racine séchée,
06:46on va la donner aux enfants pour calmer les douleurs de pousse de dents.
06:49La menthe chocolat.
06:52Quand on froisse le feuillage et quand on sent, c'est impressionnant.
06:56On a vraiment l'impression d'avoir, de consommer les petits after-hate.
06:59C'est assez rigolo.
06:59Il faut faire attention à contrôler, parce que forcément,
07:03il y a toujours des plantes qui sont plus envahissantes que d'autres.
07:06Après, il y a le désherbage pour enlever toutes les mauvaises herbes,
07:12les adventices dont on ne veut pas.
07:14C'est médicinal, mais c'est aussi un jardin de plantes aromatiques.
07:17Donc là, vous avez un Pelargonium qui est assez intéressant.
07:20C'est Pelargonium odorata cola.
07:22Donc, il a vraiment une odeur de cola.
07:25Il faut faire aussi jouer les cinq sens.
07:28C'est vrai que quand on fait visiter à des enfants,
07:32on va plus travailler sur les couleurs, les formes, les odeurs, le ressenti.
07:37Là, on arrive dans le jardin à l'anglaise.
08:00Pour faire simple, un jardin à l'anglaise, c'est vraiment un fouille organisé.
08:03Nous, on va faire très attention à plusieurs choses.
08:05On va essayer de mettre des plantes qui ne sont pas trop hautes sur les bords de massifs.
08:09Et plus on va aller vers un centre de massifs, plus on va mettre des plantes hautes.
08:12On va aussi faire très attention aux périodes de floraison des plantes.
08:15Parce que c'est vrai que comme nous, le jardin, il est ouvert d'avril à octobre.
08:17C'est important que le jardin à l'anglaise soit fleuri tout au long de cette période.
08:20Et aussi les couleurs.
08:22Parce que vraiment, il y a des couleurs qui ne vont pas du tout les unes avec les autres.
08:27On travaille avec du vivant.
08:28Donc, ce n'est pas du tout un travail qui est rébarbatif.
08:32Et donc, c'est quelque chose qui va changer tous les jours.
08:36J'ai quand même un bureau que beaucoup de monde envie, à mon avis.
08:43Même si c'est vrai que ça demande énormément de travail.
08:46On est dans un cadre idyllique.
08:48Et puis, tous les jours sont différents.
08:50Il va toujours y avoir un petit peu d'arrosage, de désherbage, des plantations.
08:54Pour moi, c'est important aussi de travailler avec les saisons.
08:59On suit le cycle d'une année.
09:04Un travail de bureau.
09:05Parce que ça ne me parle pas.
09:07Moi, il me faut quelque chose de concret, quelque chose de très terre à terre.
09:10Le jardin à l'anglaise, c'est vraiment un jardin qui invite à la flânerie.
09:14C'est vraiment pour être contemplé, prendre le temps d'admirer toutes les merveilles de la création.
09:22Nous, on nous donne des outils.
09:25On compose avec ça.
09:26Un peu comme un peintre, en fait.
09:28C'est vraiment le...
09:30Pour moi, c'est un petit peu le même travail.
09:31Sauf qu'au lieu de travailler sur une toile, on travaille au plein air.
09:34Là, ici, on a une fleur.
09:36C'est un pavot.
09:37Alors, c'est un pavot qui n'est pas commun du tout.
09:38C'est le Romneia coulterii.
09:41Alors, la différence notable qu'on peut noter avec les autres...
09:45Tous les autres pavots, comme le coquelicot ou le pavot opium,
09:49c'est que celui-ci, au fait, devient ligneux.
09:52Tous les autres, c'est des annuels qui vont se ressemer chaque année.
09:54Lui, il fait vraiment un tronc.
09:56Et après, une belle fleur blanche, comme ça, avec un grand pompeau jaune.
09:59D'ailleurs, les Anglais l'appellent l'œuf au plat.
10:08Là, on est dans le potager.
10:16C'est vrai que, comme n'importe quel paysan,
10:19on avait notre potager au fond du jardin.
10:21Et c'est vrai qu'on retrouvait systématiquement les touristes au milieu du potager.
10:26Donc, on a essayé de l'améliorer, de l'agrémenter un petit peu avec quelques fleurs.
10:31C'est Marius qui ramasse les courgettes.
10:32Une activité qu'on aime bien faire en famille.
10:35Parce que je trouve que c'est important de montrer aux enfants
10:39où on ramasse ce qu'on met dans notre assiette.
10:43C'est quoi, Marius, ça ?
10:44Des courrières.
10:46Maman nous parlait souvent de Gustave Thibon.
10:48Ce paysan philosophe.
10:50Donc, c'était sauvé et transmettre.
10:52Comme quoi, c'était vraiment un code d'honneur paysan.
10:55Et c'est quelque chose que j'ai envie d'appliquer avec notre famille.
10:58Tu attrapes la petite tomate, là ?
11:01Allez, coupe.
11:03Et voilà, bravo.
11:05Alors, c'est vrai que je conseille à tous les gens
11:06qu'il y ait un petit bout de terrain chez eux.
11:08Je leur conseille de faire un petit jardin potager.
11:11Il y a des légumes qui sont très simples à faire pousser.
11:14Vous avez la tomate.
11:15C'est quand même quelque chose qui produit assez facilement.
11:19Vous pouvez mettre également des courgettes, les cucurbitacées.
11:23Donc, ça vous fait quand même des légumes très sympas à mettre dans son assiette.
11:28Là, par exemple, si vous prenez les pieds de tomate, entre deux, je mets des œillets d'âne.
11:34Déjà parce que c'est assez décoratif, c'est joli.
11:38Et puis, au fait, ça a une petite fonction particulière.
11:40C'est que la racine de l'œillet d'âne, elle a des petites nématodes qui vont dégager des phéromones,
11:48qui vont éloigner des petits vers microscopiques qui s'attaquent aux racines des tomates.
11:51Au départ, le potager, c'était uniquement nourricier.
11:55Nous, pour les parents, on avait fait ça pour la famille.
11:57Pour pouvoir en vivre, mes parents ont développé pas mal de différentes activités.
12:04Donc, il n'y a pas que la visite du jardin.
12:06Petit à petit, maman a commencé à faire la transformation avec tout ce qui est confiture,
12:12avec les fruits du jardin, les ratatouilles, les sorbets également qu'on produit avec les fruits du jardin.
12:18On a développé également une petite pépinière.
12:25Parce que c'est vrai que les gens, quand ils venaient nous voir, systématiquement, ils voulaient repartir avec des plantes.
12:30Donc, ça s'inscrivait dans la continuité du jardin, de toute manière.
12:35Moi, c'est un endroit dans lequel je suis très heureux d'évoluer.
12:38Et je ne compte pas du tout mes heures.
12:41C'est vraiment un métier de passion.
12:44Quand je me lève le matin, ça m'est rarement arrivé d'avoir la boule au ventre.
12:49Sauf quand la pluie a été annoncée et qu'il n'y en a pas eu.
12:53Mais c'est vrai que c'est quelque chose qui me rend heureux.
12:57Je suis très content de pouvoir aussi élever une famille dans un lieu comme ça.
13:02C'est vrai que moi, j'aurais eu du mal à concevoir l'éducation de mes enfants en pleine ville, dans un petit appartement.
13:11Quand je vois Marius qui court partout, ça me rend heureux.
13:14Il découvre plein de choses.
13:17Et je sais que c'est un enfant qui sera...
13:20J'espère.
13:22J'espère qu'il sera accompli et qu'on lui donne toutes les chances de pouvoir s'épanouir après par la suite.
13:32Sous-titrage Société Radio-Canada
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