Envie de desserts express avec seulement 3 ingrédients ? Découvre 3 recettes ultra faciles : flan magique, pudding crémeux et une mousse au café légère sans crème ! Prêt en un rien de temps, résultat bluffant garanti. Dis-nous en commentaire laquelle tu as le plus envie de tester ! Pense à t’abonner pour ne rien rater et partage ce que tu as préféré dans la vidéo. #dessert #recette #facile #cuisine #gourmand
👉 Cette chaîne est réalisée en collaboration avec https://www.youtube.com/@golosolandiapostres
🎵 Musique utilisée:
🎵 Musique générée par intelligence artificielle (IA) via Udio.
0:10 - Introduction et présentation des idées
0:28 - Préparation du flan simple
1:49 - Cuisson, démoulage et dégustation du flan
5:20 - Recette de pudding aux biscuits
7:10 - Cuisson, démoulage et présentation du pudding
10:23 - Transition vers la mousse au café
10:40 - Mousse au café : préparation et montage
15:41 - Conclusion et mot de la fin
Nous sommes désormais disponibles sur Spotify ! Écoutez maintenant https://open.spotify.com/show/033uGE5Z5Sq3IfasJ7Pa0G
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5:20 - Recette de pudding aux biscuits
7:10 - Cuisson, démoulage et présentation du pudding
10:23 - Transition vers la mousse au café
10:40 - Mousse au café : préparation et montage
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00:10Tu as trois ingrédients sur la table ? Tu as trois minutes ? Alors ne cligne pas des
00:15yeux ou tu vas rater ça. Je vais te présenter trois idées ultra rapides,
00:21en commençant par ce flanc spectaculaire, quand tu verras comme c'est simple.
00:28Voilà, la première chose qu'on va faire c'est prendre un grand récipient, voilà, et dedans
00:34comme tu le vois je mets un oeuf, un gros de taille L.
00:39Comme tu viens de le voir j'ai aussi ajouté un trait de vanille. Et maintenant trois cuillères
00:44à soupe de sucre. Même si après l'avoir goûté je te dis aussi qu'il est très sucré,
00:49une cuillère et demie ou deux suffirait largement. L'important c'est de bien tout mélanger.
00:54Mélanger. Pas besoin de trop fouetter, juste mélanger jusqu'à obtenir une consistance
01:00homogène. Je vais donc te le faire sans coupure ni rien pour qu'il ne te reste aucun doute.
01:06Regarde, quelques tours, quelques secondes et ensuite on ajoute du lait. 120 ml ou trois
01:13cinquièmes de tasse. On mélange à nouveau et je te répète je fais ces étapes sans aucune
01:18coupure pour que tu vois le temps que ça nous prend. Et voilà, on a déjà notre crème aux oeufs
01:24prête. Le flan en lui-même. Tu aimes le flan au fromage ? Tu pourrais y ajouter une cuillère à
01:30café
01:30de fromage à tartiner bien battu. Tu aimes le flan au coco ? Mets-y de la noix de coco
01:36râpée,
01:36ce qui te plaît. Bref, je pense qu'on pourrait faire ça pour n'importe quel type de flan. Mais
01:42moi,
01:42j'avais testé l'original pour voir ce que ça donne. Et un autre jour, on explorera d'autres options.
01:49Regardez-moi cette tasse avec un singe. Dites-moi en commentaire si vous en avez une encore plus kitsch
01:54chez vous. Parce que c'est ce qu'on va utiliser comme moule. Le mug classique du petit déjeuner.
02:00Pas de moule à flan, rien de tout ça. Et dans cette tasse, qui dans mon cas est décorée d
02:05'un singe,
02:06on verse un bon filet de caramel liquide. Tu peux en mettre un peu plus ou un peu moins selon
02:11tes goûts.
02:11Moi, j'adore ça et j'en mets toujours beaucoup. Mais comme je vous dis, c'est une question de
02:16goût.
02:16L'important, c'est qu'il nappe bien le fond et aussi les parois de la tasse, pour que le
02:21flan glisse
02:22bien après au démoulage. Et en plus de son petit goût particulier, bon, moule ou tasse bien tapissée.
02:30Et maintenant, l'appareil à flan. Tu pourrais le verser tel quel. Mais si tu le passes à travers une
02:35passoire, tu relèveras une grande partie des bulles. Et ça le rendra plus lisse, plus compact,
02:41et meilleur. Je vais donc verser cette fantastique crème à flan là-dedans.
02:48Je vais utiliser le micro-ondes. Si tu veux le faire au bain-marie, il te faudra un moule à
02:52flan classique.
02:53Mais au micro-ondes, un mug adapté au micro-ondes suffit. Tu règles à 350 ou 360 watts de puissance.
03:01Ce qui correspond à peu près à la moitié sur un micro-ondes classique. Tu le laisses une petite minute
03:08et tu vérifies.
03:09Normalement, une minute sera trop juste et ce sera encore liquide, comme tu peux le voir ici. Tu le remets
03:14donc au micro-ondes.
03:15Tu vas répéter l'opération, mais avec des intervalles un peu plus courts, de 30 à 40 secondes. Et ainsi
03:21de suite, autant de fois que nécessaire, jusqu'à ce que ce soit pris.
03:24En général, il faut compter deux minutes ou deux minutes et demie pour que ce soit prêt. Il aura une
03:29texture comme celle-ci et tu sauras qu'il a pris parce que, regarde, si tu le touches dès qu
03:33'il sort avec une cuillère, vous voyez que toute la surface bouge d'un coup ?
03:37Ça veut dire que c'est pris. Tu peux déjà le déguster bien chaud ou tiède et ce sera délicieux.
03:43En fait, tu pourrais même déjà le démouler.
03:45Mais si tu l'aimes froid, comme on l'a toujours mangé, eh bien mets-le. Mets-le au frigo
03:50ou au réfrigérateur à petit moment. En une heure, il sera suffisamment frais.
03:54Et ce sera un flan froid, comme on l'a toujours connu. Donc, comme sur Internet le temps passe à
04:00toute allure, l'heure est déjà passée et je peux le démouler pour te montrer à quoi il ressemble.
04:06Alors on prend notre super flan, on place par-dessus l'assiette sur laquelle on veut le mettre et on
04:11retourne. Voyons comment je me débrouille.
04:14Je tiens l'assiette d'une main, la tasse de l'autre. Je le retourne et je vais le poser
04:20ici. Voyons si je peux te le montrer comme ça.
04:24Voilà, de près. Et puis surtout parce que moi non plus, je ne l'ai pas encore vu. Alors voyons
04:28voir ce que ça donne.
04:30Voyons, voyons, voyons. Faisons tourner un peu la tasse sur les côtés pour qu'il glisse plus facilement.
04:36Et voilà que sort ce super flan. Eh bien écoute, franchement, il se démoule vraiment.
04:43Si tu es un vrai mordu de caramel comme moi, rajoute-en un petit peu par-dessus.
04:48Mais je te préviens, c'est facultatif.
04:50Le caramel pour moi, je ne sais pas pourquoi, mais dans les flans et les poudings, ça me rend totalement
04:56dingue.
04:59Regarde, regarde, regarde, regarde !
05:01C'est vrai qu'il a une bonne tête la vache. Avec le caramel qui coule, ça fait trop envie.
05:06Et la texture, voyons la texture, voyons la texture.
05:09La vache ! Regarde comme c'est crémeux.
05:12C'est vrai que c'est hyper crémeux.
05:14Rien que le poids de la cuillère, si je ne la retiens pas, elle s'enfonce déjà.
05:20Un flan impressionnant, n'est-ce pas ?
05:23Mais si vous êtes de ceux qui ont toujours un paquet de biscuits sous la main,
05:27cette recette qui arrive tombe à pic.
05:30Un pouding crémeux qui sera votre nouvelle tentation.
05:36La première chose que je fais, c'est de casser 6 oeufs dans le bol de votre mixeur ou blender.
05:41Moi, j'utilise un blender, comme vous pouvez le voir ici.
05:44Et ce que je fais, c'est ajouter un paquet de biscuits, ceux que vous préférez.
05:49Dans mon cas, des biscuits type Maria, qui ont cette petite touche sucrée qui, je pense, ira à merveille.
05:54Mais comme je vous l'ai dit, vous pouvez utiliser ceux que vous préférez.
05:57Environ 200 grammes.
05:58Une fois émiettés, on les imbibe bien.
06:01Avec quoi ?
06:02Et bien avec du lait.
06:03Avec 1 litre entier de lait.
06:06Même pas besoin de mesurer.
06:07Vous prenez la bouteille ou la brique entière et vous la versez dedans.
06:11Et voilà, ce sont les 3 seuls ingrédients dont nous avons besoin aujourd'hui.
06:16Ce qu'on va faire, c'est simplement couvrir et allumer la machine.
06:20On va donc mixer à fond pendant au moins 1 ou 2 petites minutes.
06:25Pour que le liquide soit totalement lisse et uniforme,
06:28Maintenant, ce qu'on va faire, c'est ouvrir et vérifier le niveau de sucre.
06:34S'il en manque, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre à ce moment-là.
06:37Mais ça, je vous laisse faire selon votre goût.
06:40Une petite cuillère et on goûte.
06:42Cette étape est essentielle.
06:46Après avoir bien mélangé le tout pour obtenir un liquide uniforme,
06:50vous devez le goûter.
06:52Selon le type de biscuit que vous avez utilisé et selon si vous aimez les choses très sucrées ou non,
06:58vous devrez peut-être ajouter quelque chose pour sucrer un peu ou pas.
07:01Dans mon cas, le biscuit de type Maria sucre suffisamment.
07:04Mais vous pourriez ajouter un peu de sucre ou n'importe quel autre édulcorant
07:08pour l'adapter à votre goût personnel.
07:10Il vous suffit de le verser dedans et de mélanger.
07:13Merci.
07:14Maintenant, passons au moule.
07:15Dans mon cas, de 24 cm de long sur 20 de large.
07:21Ce que je fais, c'est le napper de caramel liquide, dans mon cas.
07:25Mais cela est totalement facultatif.
07:27Vous pourriez aussi le napper avec autre chose,
07:29comme par exemple un sirop ou de la confiture de lait pour ceux qui adorent ça.
07:32Je vous laisse choisir selon vos goûts,
07:34bien qu'on puisse parfaitement le faire sans rien.
07:37Si vous l'avez nappé, placez un ustensile au fond
07:40pour que, lorsque le filet coule, il ne le déplace pas
07:43et que vous obteniez le même effet.
07:45Et surtout, toujours, toujours, toujours à travers une passoire.
07:49Car avec le mixeur, il se forme beaucoup de petites bulles
07:53que nous allons éliminer ici.
07:55Grâce à la passoire, cette petite mousse reste au-dessus.
07:59Vous la retirez et vous obtiendrez un poudine parfait.
08:02Ce que nous allons faire maintenant, c'est aller au four.
08:05Nous allons l'ouvrir et...
08:07Regardez, j'ai un petit plat ici.
08:09Pourquoi ?
08:10Parce que je vais y mettre de l'eau.
08:12C'est mieux si elle est bien chaude.
08:13Mais bon, sinon, vous pouvez la laisser chauffer au four
08:15que nous avons réglée à 160 degrés Celsius.
08:18Ce qui fait environ 320 Fahrenheit.
08:21Et ce que nous allons faire, c'est...
08:24Déposer ici notre moule
08:27en faisant ce qu'on appelle un bain-marie.
08:29Mais au four.
08:31Voilà, environ un doigt, un doigt et demi d'eau
08:33au fond.
08:35On place le moule au centre.
08:38On met les gants pour pouvoir pousser tout ça à l'intérieur.
08:41Tout doucement, tout doucement, je ne veux pas renverser toute l'eau.
08:44On ferme et c'est parti pour la cuisson.
08:47Ça prend pas mal de temps, environ 50 minutes à une heure.
08:51Ça dépend un peu.
08:53Quand vous voyez que c'est bien doré sur le dessus,
08:56comme vous le voyez ici,
08:57c'est que c'est enfin prêt.
08:59Vous pouvez donc éteindre le four
09:01et sortir le plat pour qu'il commence à tiédir.
09:05Et voilà, on y va.
09:07Une fois que le moule aura tiédi,
09:10mettez-le au frigo ou réfrigérateur
09:12pendant au moins deux petites heures.
09:14Mais si vous voulez préparer ce dessert
09:17la veille pour le lendemain,
09:18aucun problème.
09:19C'est tout aussi sensationnel.
09:21Pour ma part, c'est déjà prêt.
09:23Je vais le démouler
09:24et une fois de plus,
09:26pour le démouler et être sûr qu'il soit parfait,
09:29je le place dans le plat
09:30avec un bon filet d'eau chaude.
09:32Je le laisse ici deux petites minutes
09:34pour que le caramel redevienne liquide.
09:37Et on démoule.
09:38Et regarde, regarde, regarde.
09:42Comme c'est beau dès qu'on le démoule.
09:44Une vraie merveille.
09:46Plus que j'y suis.
09:47Pour ajouter un plus
09:48et un contraste de couleurs,
09:50je vais poser dessus
09:51quelques cerises confites.
09:53Mais c'est juste pour apporter
09:54une touche de couleur.
09:55Regarde comme c'est joli.
09:57Et maintenant, le plus important.
09:58Dans les desserts,
09:59comme chez les personnes,
10:00c'est l'intérieur.
10:01Et maintenant, je vais couper cette part
10:03et regarde, regarde.
10:05Regarde à l'intérieur.
10:06Quelle vraie merveille.
10:07Un dessert fantastique.
10:09Bien crémin, très facile.
10:10Et je suis sûr
10:11que si tu y goûtes,
10:12tu en reprendras à coup sûr.
10:13Car regarde comment la cuillère
10:14s'enfonce et le coupe.
10:15Ne me dis pas
10:16que ça ne te donne pas envie
10:17d'enchaîner cuillerée après cuillerée.
10:19L'une après l'autre.
10:20Regarde comme ça donne envie.
10:21Regarde comme ça donne envie.
10:22Regarde comme ça donne envie.
10:23Et si tu en veux encore plus,
10:25je te présente
10:26cette autre alternative.
10:29Très doux, très bon,
10:31facile à préparer et léger.
10:33Regarde.
10:34Ce qu'on va faire
10:34avec un peu de café,
10:36sans crème
10:36et avec une texture
10:38de nuage incroyable.
10:39Merci.
10:40Je ne mets parpille pas plus
10:41et je commence
10:42par préparer un plateau
10:44comme celui que tu vois ici.
10:46Je vais y mettre
10:47de l'eau bien froide
10:48et en plus,
10:49je vais ajouter des glaçons
10:51pour qu'elle soit
10:51encore plus froide.
10:53C'est facultatif,
10:54mais cela me garantira
10:56que tout se fasse super.
10:58Et maintenant,
10:59passons à la crème.
11:00La première chose à faire
11:01sera de verser
11:02un tiers de tasse
11:03ou 70 millilitres d'eau
11:04dans un récipient.
11:06Et l'eau doit être bien froide.
11:07Ajoutez-y une cuillère à soupe
11:09de café soluble,
11:10le café typique en sachet
11:11qui se dissout dans l'eau.
11:13Voilà.
11:14Et aussi,
11:16100 grammes
11:16ou une tasse de sucre glace.
11:19Comme vous le voyez,
11:20je le fais à travers
11:21une passoire ou un tamis
11:22pour que la texture soit plus fine
11:24et qu'on finisse
11:25encore plus vite.
11:26Une fois que vous l'avez ajouté,
11:28on va prendre ce récipient,
11:30le poser à l'intérieur du bac
11:32avec de l'eau bien froide
11:34et même de la glace.
11:36Et voilà.
11:36Cela permettra à la température
11:38de rester bien fraîche
11:39et la crème montera très vite.
11:42Prenez donc un fouet,
11:43c'est encore mieux
11:44s'il est électrique,
11:45et mettez le paquet.
11:46Allez.
11:47Je rappelle que ces ingrédients
11:48en poudre,
11:49comme le sucre glace,
11:50restent toujours très facilement
11:52collés sur les côtés
11:53et au fond.
11:55Je vous rappelle donc
11:56de passer de temps en temps
11:57avec le fouet sur les côtés
11:59et au fond
12:00pour que tout s'incorpore bien.
12:02Cela prendra quelques minutes,
12:04alors ne vous inquiétez pas.
12:06Mais d'ici 3 à 5 minutes,
12:08nous obtiendrons
12:09une texture bien crémeuse.
12:11Il est essentiel
12:12que le café que vous utilisez
12:13vous plaise beaucoup
12:14car il donnera du goût
12:15à tout.
12:16Donc,
12:17si vous n'aimez pas le café utilisé,
12:19vous n'aimerez pas le dessert.
12:20Mais si vous adorez le café,
12:23ce sera votre préféré.
12:24Alors,
12:25utilisez la marque
12:26et le type
12:26que vous aimez le plus.
12:29Comme vous le voyez,
12:30on remarque tout de suite
12:31que le mélange
12:32commence à prendre du corps,
12:33que tout n'est plus aussi
12:34extrêmement liquide.
12:37Et sans même
12:38vous en rendre compte,
12:39ça commence à s'éclaircir.
12:40Vous voyez ?
12:41C'est encore une pâte
12:43assez liquide,
12:43mais avec plus de volume
12:45et une couleur plus claire.
12:46Et après quelques minutes,
12:48vous voyez que c'est prêt.
12:49On voit déjà
12:49des sillons
12:51quand on bat.
12:52Et si vous éteignez la machine,
12:54voilà,
12:55c'est bien ferme.
12:56Vous voyez ces petites pointes
12:57qui restent
12:58sur les fouets eux-mêmes ?
13:00Ça indique que c'est ferme
13:02et parfait.
13:03Regardez,
13:04je vous les montre de près.
13:06Comme ça.
13:07Alors,
13:07recette prête.
13:08Et pour le montage,
13:10vous pouvez éventuellement
13:11ajouter quelque chose.
13:12Moi,
13:13j'aime bien lui donner
13:13une touche sucrée
13:14et moelleuse,
13:15comme ces sobaos par exemple.
13:17Même si n'importe quel type
13:19de génoise fait l'affaire,
13:21prenez une coupe
13:22et on va faire
13:23un montage tout simple.
13:25On va déposer
13:27quelques morceaux
13:27de ces sobaos
13:29au fond.
13:30Ensuite,
13:30on mettra
13:31une bonne couche de crème,
13:34peut-être au milieu,
13:35encore un petit peu,
13:36comme ça.
13:37On va trouver
13:37différentes textures
13:38dans le dessert,
13:40ce qui est toujours appréciable.
13:41Pour le garnir,
13:42le plus simple
13:43est d'utiliser
13:44une poche à douille.
13:45Mais si vous n'en avez pas,
13:46ce n'est pas grave.
13:46Vous pouvez le remplir
13:47à la cuillère
13:49en faisant simplement
13:50un peu attention
13:51à ne pas en mettre partout.
13:52Mais si vous en avez une,
13:54profitez-en.
13:55Mettez une grande douille ronde
13:57et ce sera plus simple
13:58pour garnir
13:59les verrines
14:00que vous utiliserez.
14:01Regardez,
14:02par-dessus les biscuits,
14:03un peu de crème,
14:05c'est aussi simple que ça.
14:07Une bonne couche
14:07et comme je vous le disais,
14:09je vais ajouter
14:09une petite touche de plus
14:10avec d'autres morceaux
14:12de sobao.
14:14Alors,
14:14j'y vais
14:16pour recouvrir
14:17à peu près la surface.
14:18Pas besoin que ce soit parfait,
14:20loin de là.
14:21Et on recouvre
14:22à nouveau
14:24avec plus de crème
14:25jusqu'à obtenir
14:26une super coupe
14:27de mousse au café
14:28qu'on a préparée
14:29sans four,
14:30en un clin d'œil
14:30avec seulement
14:31trois ingrédients
14:32et en plus
14:33sans crème fraîche,
14:34sans crème liquide
14:35ni matière grasse.
14:36Une merveille !
14:37Vous voulez y ajouter
14:38une petite touche en plus ?
14:40Eh bien,
14:41je vais râper un peu
14:42de chocolat par-dessus
14:43et ensuite,
14:44une gaufrette coupée en deux
14:46comme ça
14:46pour lui donner du relief.
14:49On lui donne un peu
14:50de profondeur
14:50et si vous voulez
14:52une déco digne
14:52d'une pâtisserie,
14:53quelques grains de café
14:54ou pépites de chocolat.
14:56Regardez,
14:56regardez,
14:57regardez,
14:58regardez !
14:59Merci,
14:59quelle merveille !
15:00Un dessert incroyable
15:02qu'on a préparé
15:02en un rien de temps,
15:03avec une allure spectaculaire
15:05et qui,
15:06en plus,
15:06a été très facile à faire.
15:08L'idéal sera
15:09de le rafraîchir
15:09au réfrigérateur
15:10pendant au moins
15:11une demi-heure
15:12pour qu'il prenne
15:12encore plus de consistance.
15:14Même si vous pouvez
15:15le laisser toute la nuit
15:16sans aucun problème.
15:18Après,
15:19c'est déjà parfait.
15:21Regardez,
15:21en seulement une demi-heure,
15:22regardez,
15:23regardez,
15:23regardez !
15:24Je vous assure
15:24que ce n'est pas de la magie.
15:25Ça ne retombe pas.
15:27C'est parfait.
15:28Une mousse stable,
15:30avec une texture douce,
15:32douce,
15:33douce.
15:33Vous ne me croyez pas ?
15:34Eh bien,
15:35je vous la montre maintenant.
15:36La voici.
15:37Regardez,
15:37regardez quelle merveille !
15:39Comme c'est crémeux !
15:40Quel régal !
15:41Voilà !
15:42Trois desserts
15:44spectaculaires,
15:45avec peu d'ingrédients,
15:46nécessitant peu de temps
15:47de préparation,
15:48mais vous laissant
15:49beaucoup de temps pour vous.
15:50J'espère que vous apprécierez
15:52beaucoup ces recettes faciles
15:53et que vous me direz
15:54en commentaire
15:55quelle est votre recette facile
15:56préférée.
15:57J'ai envie d'apprendre avec vous !
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