00:01Musique
00:10Je vais te montrer quelque chose difficile à croire.
00:13Pourquoi on le fait sans four, à la poêle, avec seulement 3 ingrédients et on n'a rien de temps.
00:20Et attention, il n'y a pas de farine et en plus on va sauver ces bananes qui sont en
00:28train de dire
00:29« Fais quelque chose avec moi, tout de suite ! »
00:37Voici les protagonistes.
00:39Plus ils sont mûrs, mieux c'est.
00:43En fait, ceux-là te conviennent, qui finissent souvent à la poubelle parce que plus personne ne veut les manger.
00:49Dans ce cas, tu te souviendras des ingrédients par cœur.
00:53Mais si tu veux les noter, c'est le moment.
00:57Alors je vais prendre ces 3 bananes, tu peux aussi utiliser des bananes aussi,
01:02que j'avais dans le frigo parce qu'elles commençaient à devenir molles.
01:08Je les épluche et je les laisse entiers dans un grand récipient où il est facile de travailler sans trop
01:15salir.
01:17Musique
01:20On ne va pas se compliquer la vie avec les ustensiles.
01:23Une fourchette !
01:25Et c'est tout.
01:28C'est important d'utiliser une fourchette.
01:30On ne veut pas trop les réduire aux purées, donc pas de mixeur pour gagner du temps.
01:35Ce serait trop liquide et tu perdrais la texture, qui est un peu la clé aujourd'hui.
01:42Musique
01:44Et ne t'inquiète pas, ça ne va pas te prendre trop de temps.
01:48Ni trop de travail.
01:52Musique
01:53Très vite, tu obtiens une purée épaisse comme celle que tu vois ici, où il n'y a que de
01:58la banane.
02:01Musique
02:02Et nous allons aussi utiliser des oeufs.
02:04Eh ! Tu veux aussi le faire version fit ?
02:07Ce n'est pas grave, tu peux te passer de l'oeuf et le remplacer par de la crème de
02:12cacahuète,
02:13aussi appelé beurre de cacahuète ou de manie.
02:16Sans prise de tête, sans complications, on casse directement ici deux oeufs.
02:22Et avec la même fourchette, sans salir autre chose, on les mélange.
02:27Bien sûr, on peut lui donner un petit plus de saveur si on veut avec un filet d'extrait de
02:31vanille.
02:32Et ensuite, on mélange.
02:35On veut que le jaune et le blanc se cassent et se mélangent avec la crème de banane ou la
02:40purée de banane.
02:42Enfin, je ne sais pas, toi, comment tu appellerais ça ?
02:46Le deuxième protagoniste, tu t'en doutes, évidemment.
02:50Bien sûr, le chocolat.
02:54Ici, j'ai 150 grammes ou les trois quarts d'une tablette de chocolat.
02:58Comme tu peux le voir, je l'ai un peu haché et aujourd'hui, je vais le faire fondre au
03:02micro-ondes.
03:04L'astuce pour le faire au micro-ondes, c'est de le chauffer par courte séquence et de remuer.
03:10Si tu fais ça deux ou trois fois, tu obtiens tout de suite du chocolat fondu,
03:17sans presque rien salir et assez rapidement.
03:23Je te recommande de ne pas le laisser trop longtemps pour ne pas risquer de le brûler.
03:28Il vaut mieux laisser les morceaux comme ça, parce qu'avec la chaleur résiduelle du reste,
03:33en mélangeant simplement, ça va devenir liquide en un rien de temps.
03:40J'utilise du chocolat classique pour dessert, avec 50% de cacao,
03:45mais tu peux utiliser celui que tu préfères.
03:48Et c'est que le goût du chocolat tombe à pic,
03:51parce que si on allait transformer des bananes tristes en quelque chose de bon,
03:56quoi de mieux que de le faire avec dignité ?
04:00Comme tu t'en doutais, il n'y a pas plus de mystère que de verser le chocolat
04:04dans cette crème que nous avons avec la banane et l'œuf.
04:09Et attention, on pourrait faire une version avec deux ou trois cuillères de cacao en poudre pure
04:14et éviter le chocolat.
04:16Ça la rendrait encore plus fit.
04:34Une fois les trois réunis, ça commence déjà à prendre forme.
04:38Merci.
04:44Crème prête.
04:45Et maintenant, je vais te dire comment je prépare la poêle.
04:49Dans ce cas, elle fait 20 cm de diamètre.
04:52Et ce que je fais, c'est la badigeonnée de beurre.
04:55Ça va donner un côté gâteau sensationnel
04:58et ça va te garantir un démoulage parfait.
05:04Une fois la poêle beurrée et le liquide étalé,
05:07il faut faire cuire.
05:10Mais ne te précipite pas.
05:11Fais-le à feu doux.
05:16Maintenant, il te reste à verser toute la crème dans la poêle
05:19et à la mettre sur le feu.
05:22Tu vas le mettre à feu moyen doux
05:26et tu vas laisser cuire.
05:29Le seul petit truc,
05:31c'est de te rappeler
05:32de le laisser, comme je te disais,
05:34à feu moyen doux
05:35et couvert
05:36pour que ça fasse comme dans un four.
05:40Oui, je pense comme toi.
05:42L'une des choses les plus difficiles à avoir en cuisine,
05:45c'est la patience.
05:47Et maintenant,
05:48il ne nous reste plus
05:49qu'à en avoir un peu.
05:50Oui, je sais que pour vous,
05:524, 5 ou 10 minutes, ce n'est rien.
05:54Mais c'est de rester comme ça.
05:57Regarder une poêle sans arrêt pendant ces minutes,
06:00ça paraît une éternité.
06:02À partir de 5 minutes,
06:04ça pourrait déjà être prêt.
06:06Dans mon cas,
06:06ça a pris presque 10.
06:08Ça oui,
06:09ce détail va t'aider à la retourner.
06:11Je passe une spatule à pâtisserie
06:14juste sur le bord
06:15et ça va t'aider
06:16à mieux la faire glisser.
06:19Une autre astuce,
06:20c'est d'humidifier un peu l'assiette,
06:22comme ça tu la retournes
06:23plus facilement.
06:26Et une fois qu'elle est bien prise d'un côté,
06:29on la retourne,
06:30on couvre
06:31et on laisse cuire un peu
06:33jusqu'à ce que tu vois
06:33qu'elle est complètement prise.
06:37Même astuce,
06:38on passe la spatule à pâtisserie
06:39sur le bord
06:40et ça,
06:41c'est déjà prêt.
06:43On passe,
06:44on pose une planche
06:46et une fois que c'est froid,
06:48tu le démoules.
06:51Tu pourrais aussi le faire
06:52quand c'est tiède,
06:53mais ne le fais pas
06:54quand c'est trop chaud
06:55pour éviter qu'il ne s'effondre complètement.
06:58Et ensuite,
06:59au frigo
07:01ou au réfrigérateur,
07:03parce que ce dessert bien frais,
07:05je te le dis,
07:06il est vraiment meilleur.
07:10Après quelques heures
07:11ou le lendemain,
07:13décore
07:13et profite de ton super dessert
07:16à trois ingrédients.
07:19Un détail important,
07:20c'est de ne pas le manger tout de suite.
07:23Même si...
07:24j'en ai vraiment envie.
07:29Tu oses le préparer ?
07:34Et en refroidissant,
07:35le chocolat
07:36va prendre un peu de texture
07:39et ça va ressembler
07:41à ce dessert anglais
07:42qu'on appelle fudge
07:42ou fudge-fudgeot,
07:44comme tu veux l'appeler,
07:45qui est assez costaud.
07:53Tu peux déjà voir
07:55si ce mélange de bananes
07:57et de chocolat
07:57qu'on a fait au début,
07:59au final,
08:00ça va avoir une consistance
08:01de gâteau
08:02et tout.
08:08Hum !
08:09Hum !
08:11Eh bien,
08:12je vais avoir un problème
08:13avec tout ça.
08:14C'est
08:15beaucoup trop bon
08:16pour avoir été fait
08:18de façon aussi simple,
08:19juste,
08:20avec des bananes
08:21bien mûres,
08:22du chocolat
08:23et quelques oeufs.
08:29Et maintenant,
08:30moi,
08:30je veux savoir une chose.
08:32Est-ce que tu le referais
08:34tel quel
08:34ou tu ajouterais
08:36un ingrédient en plus ?
08:37Regarde comme c'est moelleux.
08:41Je pense que comme ça,
08:42c'est déjà assez dangereux.
08:43je veux savoir une chose.
08:44Je veux savoir une chose.
08:44Je veux savoir un ingrédient en plus.
08:45Je veux savoir une chose.
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