00:00...
00:10Tu se dis, t'es rendu compte ?
00:12C.E. DĂ©sert ne vient pas d'une pĂątisserie ?
00:17Eh bien, aujourd'hui, tu vas apprendre à le préparer avec seulement trois ingrédients,
00:22sans utiliser de four, et en un, rien de temps.
00:25...
00:28Que tu le prépares dans des verrines ou dans des coupes, peu importe,
00:31C.E. c'est une mousse, aux biscuits et Ă la confiture de lait, spectaculaire.
00:36De l'extérieur, un dessert, de restaurant, mais à l'intérieur, c'est encore meilleur.
00:45Mais attention, si tu fais partie de ceux qui aiment la confiture de lait,
00:48cela pourrait bien ĂȘtre ta nouvelle obsession.
00:55La vie reste jusqu'Ă la fin, car il y a une petite astuce pour qu'elle soit bien onctueuse,
01:00et pas juste la crĂšme classique Ă la confiture de lait, et c'est tout.
01:05Si tu veux noter les ingrédients,
01:09c'est le moment.
01:11Mets la vidéo en pause, prends un papier, un stylo, et fais tes devoirs.
01:19Pour la couche de biscuit,
01:20je vais utiliser des biscuits Maria,
01:23et je vais en Ă©craser une dizaine directement au mortier,
01:26pour ne pas trop en faire,
01:27et pour garder de gros morceaux.
01:31Attention aux biscuits,
01:32car ça m'est déjà arrivé d'en avoir besoin de 10,
01:35et au moment de les Ă©craser,
01:37il ne m'en reste que 6.
01:38Est-ce que je les aurais mangés ?
01:44Sauvez l'attentif maintenant,
01:46car voici la partie intéressante de la recette.
01:49Est-ce que tu coupes ou tu verres ?
01:52D'abord, je vais déposer un peu de ce biscuit,
01:55pour former une sorte de base Ă©paisse.
01:59C'est E qui se mariera Ă merveille,
02:02avec la crĂšme qu'on s'apprĂȘte Ă prĂ©parer.
02:06Tu te dis,
02:07vas apprendre Ă faire une super mousse de confiture de lait,
02:10avec juste de la crĂšme et de la confiture de lait.
02:14Deux ingrédients.
02:15Il ne suffit pas de tout verser ici,
02:17et de commencer à fouetter comme un forcené.
02:20Prépare à bord la confiture de lait,
02:22pour qu'elle devienne bien crémeuse,
02:24et se mélange sans laisser de grumeaux au fond du moule.
02:28Je te conseille donc de prendre un récipient bien grand,
02:33et je vais y mettre 250 grammes de confiture de lait,
02:39qui Ă©quivaut Ă environ une tasse et quart.
02:44Tu te peux utiliser celui que tu préfÚres,
02:46celui que tu aimes le plus,
02:47le normal, celui pour pĂątisserie,
02:49celui que tu trouves au supermarché.
02:51N'importe lequel fera la peine.
02:52Ensuite, tu ajoutes 100 ml de crĂšme liquide,
02:55ou crĂšme fleurelle.
02:58Et nous allons mélanger le tout,
03:01pour adoucir considérablement la texture de la confiture de lait.
03:09D'abord, avec l'appareil Ă©teint,
03:12puis au batteur, en augmentant la vitesse.
03:16Si vous n'avez pas de batteur Ă©lectrique,
03:18vous pouvez utiliser un fouet manuel, aucun problĂšme.
03:23Et ensuite, on ajoute 200 ml supplémentaires de crÚme liquide entiÚre.
03:32Pour bien fouetter, et allez franco,
03:35afin de créer plein de boules et de changer la texture.
03:40LĂ , on va vraiment y passer plusieurs minutes.
03:45Regarde, tant la texture que la couleur.
03:47La préparation a tellement changé.
03:49Là , toi aussi, tu as envie d'y tremper une cuillÚre pour goûter.
03:56DĂšs que la texture est ferme,
03:59c'est prĂȘt.
04:02Et regardez de prÚs comme ça, à l'herbe.
04:04Sans oeufs, sans gélatine,
04:06sans rien de bizarre,
04:07quel plaisir de faire des desserts ainsi.
04:09Et maintenant vient la partie amusante.
04:11Vous pouvez vous compliquer la vie,
04:13ou pas du tout.
04:14Moi, je choisis la version zéro complication.
04:17C'est eux, c'Ă©tait trĂšs ferme.
04:18Faites-le avec précaution.
04:19Avec une cuillÚre, et le tour est joué.
04:21Voici nos verres avec le fond de biscuit.
04:24Et je vais déposer la crÚme à l'intérieur.
04:28Faites attention de ne pas tùcher les parois pour que le résultat soit bien réussi.
04:35Merci.
04:36Mais cette texture tient bien dans une poche Ă douille,
04:39donc vous pouvez lui donner une forme moderne si vous avez envie de vous compliquer un peu la vie.
04:47Le mĂȘme arquege que je ne l'ai rempli pas entiĂšrement,
04:50parce qu'on va faire une couche de plus.
04:52Dans ce cas, plus Ă©troite,
04:54et cela fera que chaque bouchée aura les deux saveurs,
04:58et la petite touche croustillante du biscuit.
05:03Donc une fine couche qui couvre toute la surface.
05:08Et pour finir, on terminera par une nouvelle couche de crĂšme.
05:15Avec ces quantités, cela suffit largement pour 4 coupes ou verres individuelles.
05:25Une fois prĂȘt, mets les hauts rĂ©frigĂ©rateurs jusqu'au moment de l'Ă©limination.
05:30et les déguster.
05:34Ben prĂȘt, voilĂ , c'est prĂȘt, mais je te conseille d'ajouter la touche finale.
05:40Alors avant de servir,
05:42voilĂ encore plus joli.
05:47On les sort donc.
05:48On fait chauffer un peu du reste de confiture de lait pour la liquéfier,
05:52et on en fait couler quelques filets par-dessus.
05:55Et recoupe Ă tout avec la confiture de lait,
05:58et je te montre tout de suite pourquoi.
06:01Et t'inquiÚte, tu n'as pas trop compliqué la vie.
06:04Avec deux petits détails,
06:06tu transformes un bon dessert en dessert de grand restaurant.
06:11Mets un demi-biscuit dans chaque creux que tu as laissé.
06:14Ăa donnera du volume
06:16qui le transformera en cette merveille.
06:21Non.
06:23Mais c'est trop bon.
06:26Bien crémeux, avec un goût puissant,
06:30et cet arĂŽme.
06:34Le vrai désert.
06:36Et en plus,
06:37c'est de parler d'un autre avantage.
06:39Comme c'est un désert qui est meilleur bien frais,
06:41tu peux le préparer à l'avance,
06:43le jour oĂč tu as des invitĂ©s.
06:46Et au moment du dessert,
06:48tu sors cette merveille,
06:49et tu les laisses bouche bée.
07:00Qu'est-ce que c'est bon ?
07:02Trois ingrédients principaux pratiquement.
07:05De la confiture de lait,
07:07de la crĂšme,
07:08des biscuits,
07:09un peu d'amour,
07:10et un résultat,
07:11vous n'allez pas en croire vos yeux.
07:18La confiture de lait est trĂšs Ă la mode en ce moment.
07:21Alors,
07:21une question me vient Ă l'esprit.
07:23Vous ĂȘtes plutĂŽt dĂ©sert Ă la confiture de lait,
07:28au chocolat, au café,
07:30ou vous préférez les grands classiques à la crÚme pùtissiÚre ?
07:33Dites-le-moi en commentaire.
07:35Et on verra lequel l'emporte.
07:46J'espĂšre que cette recette vous a plu,
07:48et on se retrouve dans la prochaine vidéo.
07:51Bon !
07:52Hum !
