00:01Musique
00:10Aujourd'hui je te propose un dessert qui a l'air d'avoir été acheté en pâtisserie.
00:14Alors qu'en réalité, il est très facile à faire.
00:21Il ne nécessite pas de four.
00:23Et il n'y a pratiquement rien à cuisiner.
00:25Quand tu verras l'effet des couleurs, tu comprendras pourquoi il séduit tout le monde.
00:34En plus d'être très bon, il devient incroyablement crémeux.
00:38Voici la liste des ingrédients que je vais utiliser au cas où tu voudrais mettre la vidéo en pause.
00:43Prendre un stylo et du papier pour noter.
00:48Alors préparons-le.
00:51Je suis fatigué de te dire qu'il n'est pas nécessaire de se compliquer la vie pour surprendre.
00:55Il y a des recettes de desserts qui impressionnent.
00:59Et puis il y a celle-ci.
01:00Une base, trois couches, trois couleurs et un joli vert.
01:04Rien de plus.
01:07Musique
01:13On dirait que tu as passé tout l'après-midi en cuisine.
01:16Prépare-toi, parce que c'est le genre de dessert qui, quand tu le serres, on va te demander où
01:21l'as-tu acheté.
01:24La première chose que je prépare, c'est une gelée.
01:26Mais attention, il y a une astuce.
01:29Le sachet est prévu pour un litre d'eau.
01:31Et ici, je n'ai que un demi-litre d'eau.
01:34Mais elle est très chaude.
01:36Comme ça, il suffit juste de verser la poudre du sachet et de mélanger.
01:42Dans mon cas, c'est une gelée au frais rouge.
01:45Et toi, laquelle vas-tu utiliser ?
01:49Lorsque c'est bien dissous, mets deux côtés pour refroidir.
01:52Et ici, j'ai environ 9 ou 10 biscuits.
01:56Comme tu vois, je ne vais rien salir.
01:58Je vais utiliser le paquet dans lequel elles viennent.
02:01Tu les écrases les unes contre les autres et tu les réduis en poudre.
02:05D'autre part, une tuyère à soupe, environ 20 grammes, de beurre dans un grand bol.
02:10Je vais la chauffer.
02:12Le but est qu'elles deviennent liquides.
02:14Après quelques secondes, ce sera presque prêt.
02:17Tu donnes les derniers tours avec une tuyère et elle deviendra complètement liquide.
02:23Une fois que tu l'as, tu vas ajouter cette poudre de biscuit que nous avions préparée.
02:29Tu peux aussi utiliser un mortier, mais c'est plutôt dans le paquet.
02:33C'est infaillible.
02:35On mélange très bien jusqu'à obtenir une sorte de texture.
02:39Une texture sablée, comme du sable mouillé.
02:44Regarde-moi ça.
02:46Parfait pour mettre au fond de nos verres aujourd'hui.
02:50Je vais le préparer dans ces verres en cristal pour qu'on voit les couches.
02:54Tu pourrais utiliser des coupes ou ce que tu préfères.
02:58Une fois que tu as réparti la quantité dans tous les verres, appuie doucement.
03:03Pour que ce soit un peu compacté.
03:11Doucement, il n'est pas nécessaire d'appuyer très fort.
03:14Je veux juste que ce soit un peu pressé pour que ça ne se mélange pas quand on verse les
03:19crèmes,
03:20mais que ce soit facile à mélanger ensuite avec la cuillère.
03:23Et comme ça, dans une seule bouchée, tu puisses retrouver un peu de tout.
03:31Quand tu as la base de biscuits dans les 4 petits verres,
03:34place-les sur une assiette pour pouvoir les emmener rapidement ensemble au réfrigérateur.
03:39Et en fait, le froid va nous aider tout au long d'un recette aujourd'hui.
03:45Pour commencer, on prend le fromage à la crème ou le fromage à tartiner et on va le battre.
03:51Il nous faut 200 grammes.
03:53Si tu veux, tu peux en mettre un peu plus.
03:55Et tu vas aussi ajouter du sucre glace pour lui donner de la texture et une touche sucrée.
04:01Deux ou trois cuillères à soupe suffiront.
04:04Ensuite, tu mélanges très bien jusqu'à ce que ça devienne un peu liquide.
04:09Et tu ajoutes une demi-tasse de crème liquide.
04:13Voilà.
04:15Il nous reste à tout battre un peu, mais avant, ajoute un peu de vanille.
04:19Ça lui va à merveille.
04:22Bas vigoureusement avec un fouet pendant quelques minutes.
04:26Ici, il ne faut pas battre trop longtemps, juste jusqu'à ce que tout soit bien intégré.
04:31On veut une crème légère, pas une mousse.
04:37On a déjà un peu de texture.
04:40C'est le moment parfait pour commencer à monter cette trilogie de saveurs.
04:44Et en fait, on va diviser la crème en trois parts à peu près égales.
04:49Donc, j'alterne une tuyère pour chacun des deux autres bols afin d'obtenir une quantité similaire dans chacun.
04:56Dans le premier, je vais mettre de la gelée.
05:00Il est important que cette gélatine ne soit plus chaude et l'astuce, c'est d'en ajouter pas mal.
05:05Jusqu'à ce que tu remarques que tu as une couleur vraiment intense.
05:09Intense.
05:11Alors, nous allons passer à notre deuxième bol.
05:15Donc, je pense que celui-ci a déjà une couleur sympa et on passe au deuxième.
05:21Et ici, on va ajouter beaucoup moins de quantité pour obtenir une couleur plus douce, plus dégradée.
05:27Comme ça, on aura le blanc qu'on n'a pas touché, celui-ci plus doux et l'autre plus
05:32foncé.
05:34Tu as vu comme c'était facile ?
05:36Et parfois, préparer de bonnes choses demande juste un peu d'ingéniosité et très peu de technique.
05:46Avec un seul mélange, on a obtenu trois tons totalement différents.
05:51C'est ce qui fait que ce dessert semble vraiment sortir d'une pâtisserie.
05:55Maintenant, on sort nos verres du réfrigérateur avec le biscuit au fond.
06:02Maintenant, commence la partie amusante, celle qui transforme un dessert simple en un dessert spectaculaire.
06:09Fais attention maintenant car l'ordre est important.
06:13D'abord, on va répartir la crème la plus foncée.
06:16Souvenez-vous de ça, la plus foncée en bas.
06:20On compte le nombre de cuillères que l'on met dans chaque verre pour que tous aient la même quantité.
06:25Ou bien tu verres directement avec la carafe, comme tu préfères, mais toujours en calculant.
06:32Il faut que la quantité que tu mets dans chaque petit verre soit à peu près similaire.
06:37Et une fois que nous avons la couche sombre, emmène-la au congélateur, au froid.
06:43En 5 minutes, elle se solidifiera assez pour permettre d'ajouter la couche suivante.
06:49Donc 5 minutes plus tard, on récupère l'assiette et on passe à la crème de couleur intermédiaire.
06:56Voici comment créer cet effet dégradé.
06:58Allons-y.
06:59Allons-y.
07:00On va répartir, comme je vous le disais tout à l'heure, de façon à ce qu'il y ait
07:03à peu près,
07:04et on fait, oui, la même quantité dans chaque verre.
07:07On remet un peu au cas où il resterait une petite bulle.
07:10Et on refait la même chose.
07:12On remet bien au frais pendant 5 minutes.
07:26Et on passe à la dernière, on a presque fini, la crème qui n'avait pas du tout de gélatine.
07:32Même opération, on répartit pour que tous les verres aient à peu près la même quantité.
07:38Et ensuite, on met au réfrigérateur.
07:50Comme il te restera un peu de gélatine, je vais l'utiliser pour décorer à la fin.
07:55Donc, dans n'importe quel petit moule que tu as, tu la mets.
07:59Et si tu n'en as pas, ce n'est pas grave, tu mets un peu de film alimentaire dans
08:03une petite boîte, et c'est bon.
08:11J'avais sous la main ces petits moules à chocolat, mais en réalité, n'importe quoi fera l'affaire.
08:17On va laisser le reste de la gélatine faire son travail,
08:20pendant qu'on laisse passer les 4 heures au total, nécessaires à ce dessert pour être parfait.
08:26Rappelle-toi, quand tu travailles avec de la gélatine,
08:30en réfrigérateur, il faut au moins 4 heures pour qu'elle prenne parfaitement.
08:35Tu peux mettre des morceaux entiers ou les couper.
08:39Les couper en petits dés, c'est pareil.
08:41Mais tu peux les utiliser pour décorer et donner la touche finale de couleur à un dessert qui, comme tu
08:46peux le voir, a déjà l'air délicieux.
08:50Tel quel.
08:52Regarde comme c'est joli.
08:55Parfait, dégradé et bien frais.
08:57Mais si en plus tu ajoutes un contraste avec quelques dés de gelée par-dessus,
09:02tu en fais un dessert digne d'une pâtisserie.
09:06Mmmmm, délicieux.
09:09Ensuite, regarde cette texture.
09:11Un vrai nuage.
09:14Très bien.
09:15Un goût délicieux.
09:18Très doux.
09:19Et très frais.
09:26Mmmmm, pas du tout lourd.
09:29Et comme tu trouves des morceaux de biscuits au fond, le contraste est spectaculaire.
09:39Je ne pars pas sans te le montrer à l'intérieur.
09:41Parce que la magie de ce dessert, c'est de profiter de toutes les couches en même temps,
09:47en mélangeant texture et saveur.
09:52Mmmmm, pas du tout.
09:52Celui-ci, c'est vraiment un de ces desserts que tu peux préparer à la maison,
09:57même si tu n'as jamais rien fait en pâtisserie.
10:05Et si tu veux plus de desserts faciles et sans four,
10:08écris-moi « sans four » dans les commentaires.
10:11Comme ça, ça me motive à chercher d'autres recettes sympas.
10:15Et si tu t'es bien amusé, tu sais quoi faire ?
10:17Abonne-toi à la chaîne.
10:20Il y a plein de choses qui arrivent.
10:22C'est trop bon ça, mon Dieu.
10:26Mmmmm, tout est pour moi.
10:28J'en ai plein, tu sais quoi ?
10:28Juste d'être eyes.
10:31A la chaîne ély simple, correcte.
10:31La chaîne ély simple, correcte.
10:31Ouais, c'est vrai.
10:37Alors, c'estbré.
10:37Donc je suis heureux.
10:37Et puis, on va voir ça.
