- hace 5 semanas
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00:00Gracias por continuar con Buen Día.
00:02Y les ha pasado que a veces sienten cansancio,
00:05se sienten sin energía, amanecen con ganas de no hacer absolutamente nada.
00:10Creo que a todos nos ha pasado, pero si ya se vuelve frecuente,
00:13uno dice, qué raro, ¿qué será? Me falta algo.
00:15O a veces uno dice, mira, se me está cayendo el pelo,
00:18¿será que me falta algo?
00:20O sea, que tengo una deficiencia de alguna vitamina.
00:22Bueno, hoy vamos a explorar el tema con nuestra invitada especial,
00:25que además es un gusto siempre recibirte aquí en casa,
00:27Arica López, nutricionista que está con nosotros.
00:29Arica, bienvenida.
00:30¿Qué pasa?
00:31Qué lindo estar con ustedes hoy.
00:33Para nosotros también siempre es un placer tenerla.
00:35Qué dicha.
00:36Cuéntenos un poquito sobre esto.
00:37Tiene que ver mucho la alimentación con, por ejemplo, el cansancio,
00:42la pérdida del cabello, la fatiga.
00:44Tiene que ver absolutamente todo porque nosotros somos como plantitas.
00:48Siempre le digo a los pacientes que si una plantita necesita agua, luz,
00:52y de la tierra los nutrientes, pues nosotros también, ¿verdad?
00:55Y de la comida vamos a obtener esos nutrientes que son indispensables
00:58para que nuestro organismo se vea reflejada la salud, ¿verdad?
01:01Y yo creo que a veces no nos damos cuenta de la importancia que tiene
01:05el tener una alimentación equilibrada y balanceada para aprender a nutrirnos,
01:09porque al final ese es el secreto de la nutrición,
01:12aprender a nutrirse, más que ver obviamente los efectos que queremos por añadidura,
01:17que es en el peso, en la grasa corporal,
01:19pero si no que la alimentación lo que hace es nutrirnos.
01:21Y es muy interesante, fíjense que hace poco me pasó, yo me cuido, hago ejercicio, como bien,
01:26y yo decía, es que me siento muy cansada, yo de ser ya la edad,
01:29y resulta que tiene una deficiencia de vitamina D.
01:32Quiero preguntarte, Arica, ¿qué señales da el cuerpo que uno debe de atender?
01:37Porque a veces uno cae en esa trampa, uno dice,
01:38ay no, pero estoy comiendo bien, y ay no, pero estoy durmiendo bien, y no.
01:41Algo andaba mal.
01:43Sí, ese es un momento importante porque generalmente las señales que el cuerpo nos da
01:47son señales que no son específicas, es decir, yo puedo sentir cansancio,
01:51puedo sentir que el cabello se me está cayendo, que la piel está más seca,
01:55que las uñas están quebradizas, que tengo problemas para dormir,
01:58que estoy con un poquito más de ansiedad,
01:59pero si nosotros hablamos de todos esos síntomas,
02:02podrían deberse a cualquier cosa, no nada más a una deficiencia nutricional.
02:06Entonces, ¿qué es lo importante en estos casos?
02:08Que podamos hacer la revisión adecuada.
02:10¿Cómo lo hacemos? Con exámenes de laboratorio, ¿verdad?
02:13Generalmente uno va y se aplica algún examen de laboratorio
02:16que son específicos para ver deficiencias,
02:18y ahí podemos evidenciar cómo es que anda en nuestro organismo
02:21y si realmente estamos consumiendo todo lo que necesitamos.
02:23Vamos a ir viendo, Arica, en pantalla, qué deficiencia tengo.
02:27Ok.
02:27Entonces, por ejemplo, si se me cae mucho el cabello,
02:30¿qué deficiencia tengo?
02:31Claro, generalmente el folículo piloso necesita de oxígeno
02:35y necesita de nutrientes, ¿verdad?
02:37Hay como yo le llamo el cementito para que esa hebra esté en su posición adecuada,
02:42que esté bien fuerte, y son tres nutrientes principales,
02:45el hierro, el zinc y la biotina, que es una vitamina del complejo B.
02:50Entonces, cuando nosotros tenemos estas tres vitaminas bien fortalecidas en la alimentación,
02:56así también va a estar nuestro folículo piloso también bien fortalecido
03:01para que ese cabello esté bien fuerte, ¿verdad?
03:04Es importantísimo de dónde podemos encontrar estos nutrientes, ¿verdad?
03:08Porque los alimentos, pues yo siempre les digo que son matrices alimentares,
03:12que son como bombitas de nutrientes, pero por ejemplo, en el caso del zinc,
03:16para el cabello, que es tan importante, está en las semillas de calabaza,
03:19y es un alimento que casi nunca lo incorporamos en la alimentación, ¿verdad?
03:24Que son estas verdecitas, que podemos incorporarlas con la fruta, en las ensaladas,
03:29podríamos molerlas y ponerlas en algún batido también,
03:33y entonces ahí obtener una cantidad de zinc importante
03:35para que entonces nuestro cabello esté fortalecido.
03:38Y por ejemplo, en el caso de las mujeres que tienen reglas muy abundantes,
03:42el hierro comienza a ser también algo que tenemos que cuidar, ¿verdad?
03:46Entonces, el hierro...
03:47¿Y lo encontramos en...?
03:48Por ejemplo, los frijoles, ¿verdad?
03:50Que es un alimento tan barato, tan versátil, tan nuestro, ¿verdad?
03:54Y que tenemos que apoyar también al productor nacional,
03:56y ahí vamos a encontrar una cantidad importantísima de hierro.
03:59Obviamente también que encontramos hierro en la fuente animal,
04:01como por ejemplo el hígado, que es también una fuente también accesible,
04:06y yo creo que la hemos descontinuado a la alimentación y puede ser una muy buena opción.
04:10Evidentemente la carne roja también va a tener una buena cantidad de hierro.
04:14Entonces, cuando nosotros obtenemos de los alimentos, los nutrientes que necesitamos,
04:18el organismo va a responder bien.
04:20¿Y cómo lo haría en este caso?
04:21Bueno, que mi cabello entonces esté creciendo fuerte y abundante, ¿verdad?
04:25Y más bien no que se me esté cayendo.
04:26¿Y cuánto tiempo después de hacer los ajustes a nivel de dieta,
04:31yo voy a notar que la cosa está mejorando, Arica?
04:34Sí, esa es una pregunta importante.
04:35Bueno, generalmente los cambios se van viendo siempre a los cuatro días,
04:39es lo que vemos en estudios.
04:41¿En serio?
04:41Ya se han visto cambios incluso en la microbiota intestinal, ¿verdad?
04:45Que tiene al final relación con todo.
04:47Pero podríamos decir que si hablamos de una deficiencia,
04:50podemos darle un mes, tres meses al organismo
04:53para que vaya ya viéndose el efecto real
04:55de que estamos otra vez llenando esos depósitos, ¿verdad?
04:58Porque una cosa es una insuficiencia y otra una deficiencia, ¿verdad?
05:02Por ejemplo, en el caso de la vitamina D, ¿qué te pasó?
05:05No sé si viste en el examen que viene el desglose de cuánto es lo normal,
05:09después dice cuando hay una insuficiencia y cuando hay una deficiencia.
05:13La deficiencia es todavía más grave, ¿verdad?
05:15Que una insuficiencia.
05:16Muy buena.
05:17Y de ahí, con ese valor, nosotros vamos trabajando para dar las recomendaciones
05:20si es necesaria la suplementación, que en estos casos sí.
05:23Y además, a través de los alimentos, cuánto vamos a obtener.
05:26Y en el caso de la vitamina D, pues efectivamente la luz del sol, ¿verdad?
05:30Que es nuestra principal fuente.
05:32Ok.
05:32Perfecto.
05:33Con protección.
05:34Sí, pero eso es un tema.
05:36¿Verdad?
05:36Es un tema que yo me levanto y digo, bloqueador y bloqueador.
05:40Lo sigo haciendo, pero ahora con esto lo hago a cierta hora del día.
05:43O sea, por lo menos los rayitos de la madrugada, cuando vengo para acá,
05:47los dejo y ya después de las 10 ya empiezo a ponerme.
05:50Pero verdad es que a veces es difícil hacer ese balance.
05:52Hay que hacer como un balance, porque entiendo, ¿verdad?, la recomendación por donde viene.
05:57Sin embargo, sí hemos dejado exponernos mucho al sol y hay horas seguras en las que lo podemos hacer.
06:02Por ejemplo, un día como hoy, que está nublado, es un día en el cual, pues, no hay rayitos.
06:08Sí, sí.
06:08¿Verdad?
06:09Entonces, ahí es donde comenzamos a jugar con los otros elementos, que son las suplementaciones,
06:13es que tenemos una insuficiencia o deficiencia y también los alimentos,
06:16que realmente los alimentos es pocos en donde encontramos vitamina D,
06:20por eso es que el sol es tan importante y cuando nos vayamos a exponer son 10 a 15 minutos
06:25en horas seguras,
06:26que es de 7 a 10 de la mañana y posterior a eso, bañense en bloqueador, ¿verdad?, para poderse proteger.
06:32Vamos con, tengo calambres frecuentes, ¿qué deficiencia tengo?
06:35Sí, hay nutrientes que son indispensables para la contracción y la relajación muscular.
06:39Vamos a encontrar al calcio, al magnesio y al potasio.
06:43Entonces, claro que cuando hay calambres, lo primero que hay que hacer es revisar la hidratación, ¿verdad?,
06:48porque generalmente es que nos estamos hidratando mal.
06:51Pero después de ahí tenemos que ver cómo es que anda nuestro consumo de magnesio.
06:55Siempre le digo a los pacientes que imagínense que el magnesio cumple al día entre 300 y 400 reacciones diarias.
07:02O sea, si yo no consumo fuentes de magnesio, como por ejemplo, ajitas verdes como la espinaca,
07:08chocolate negro tiene también, vamos a encontrar en el banano, en el aguacate.
07:12Entonces, si yo no consumo este tipo de alimentos, ¿cómo hace mi cuerpo para obtener ese magnesio?
07:18Es prácticamente imposible, ¿verdad?
07:20Entonces, estoy padeciendo de estos calambres, reviso hidratación y después reviso magnesio, reviso calcio también.
07:26Estoy obteniendo buenas fuentes, estoy consumiendo mi yogur diario, mi fuente de leche,
07:31que son obviamente las fuentes más conocidas.
07:33Y hay fuentes que son muy buenas de calcio, que no son tan conocidas como por ejemplo el brócoli y
07:39el ajonjolí,
07:39que son muy buenas fuentes de calcio también y que las podemos incorporar, que son muy accesibles
07:45y que son además de mejor biodisponibilidad.
07:49Eso quiere decir que el cuerpo las aprovecha muchísimo mejor.
07:52Entonces, podemos ir incorporándolas también.
07:54Bueno, y finalmente el famoso me enfermo muy seguido.
07:57Y en esta época ya más de lluvias.
08:01Pero hay gente que no se enferma tan seguido, que están haciendo bien que yo no estoy haciendo.
08:05Sí, el sistema inmunológico, ¿verdad? Tiene también herramientas que tiene a mano,
08:12que podemos darle para que tenga mano, para que funcione bien.
08:15Y estas herramientas, yo sé que la más conocida es la vitamina C, ¿verdad?
08:19Pero además de la vitamina C, tenemos también la vitamina D, que es inmunomoduladora,
08:24es decir, que modula la respuesta que el sistema inmunológico va a tener ante las amenazas, ¿verdad?
08:29Ya sea un virus, una bacteria. Y también vamos a tener el zinc, que el zinc es un mineral maravilloso
08:35para el sistema inmunológico. Porque al final el zinc es como el director de la orquesta.
08:40Él es el que va diciendo cómo se van a organizar esas defensas, las va a multiplicar
08:45y va a hacer que sean muchísimo más eficientes.
08:47Entonces, yo necesito incorporar fuentes, como les decía, como las semillitas de calabaza,
08:51como los frutos secos, que tienen una gran cantidad de zinc.
08:55También vamos a encontrar, por ejemplo, las leguminosas, ¿verdad?
08:57Como las lentejas, que son también muy accesibles y económicas.
09:01Y así vamos a tener de esta fuente de nutrientes que son indispensables
09:05para que ese sistema inmunológico esté fortalecido.
09:08Y evidentemente nos ayude a controlar.
09:10¡Diaynán! ¡Salud!
09:11¡Salud! ¡Ve!
09:12Hablando de los refiados.
09:14Pero era real.
09:15Acupamos vitamina C, ¿sí?
09:16Yo pensé que estaba actuando. ¿Ahora cómo lo he estado? Por la actuación.
09:19Yo veía donde venía ellos y la policía.
09:22Yo dije, yo qué raro, seguían hormigueos, pero ella está estornudando.
09:26No importa.
09:28¿Vitamina C, sí?
09:29Vitamina C, ok.
09:30Bueno, eso es de alergia, ¿verdad?
09:32Porque aquí pasa, hay mucha florcita.
09:34Es por alergia.
09:35Es que está ahorita, ¿verdad? Bien.
09:38Como ventusito.
09:39Bueno, y vamos con...
09:41Tengo hormigueos que a muchas personas les pasa, principalmente en las piernas.
09:46En las piernas.
09:46En las pantorrillas.
09:47Sí, generalmente, vamos a ver, los síntomas, como les decía, son a veces muy inespecíficos y no podríamos decir que
09:55se debe a una sola condición.
09:57Podríamos tener deficiencias de varios nutrientes al mismo tiempo, ¿verdad?
10:01Yo creo que aquí el secreto es que tenemos que tener una alimentación equilibrada y balanceada, que a veces eso
10:07es lo que nos cuesta.
10:08Más cuando hablamos de cuidarnos en nutrición, ¿verdad? ¿Por qué? Porque cuidarnos significa muchas veces quitar.
10:14Y yo siempre le digo a los pacientes que ustedes no nada más están quitando calorías, están quitando nutrientes, están
10:19quitando vitamina C, vitamina A, vitamina D, vitaminas del complejo B, que son tan importantes para que todo a nivel
10:25también circulatorio esté bien.
10:27Arica, yo le quería preguntar, a ver, ¿cómo nos damos cuenta? O más bien, ¿qué recomienda usted antes de tomar
10:35algún suplemento? ¿Qué debemos hacer?
10:38Si yo ya siento que hay algún síntoma muy marcado, que de los más habituales es el cansancio y la
10:44fatiga, y que probablemente si estemos teniendo alguna deficiencia es acudir al profesional.
10:50Los nutricionistas están sumamente capacitados para poder ver deficiencias. De hecho, siempre les digo a los pacientes que somos nosotros
10:56los que manejamos las deficiencias nutricionales, y ahí es aplicarse un examen de laboratorio, ¿verdad?
11:01Y somos nosotros los que guiamos al paciente. Bueno, con esto que usted me está comentando, yo creo que podría
11:07ser esto y nos vamos a ir a buscar esta causa, ¿verdad?
11:10Y ahí comenzar a descartar y ver si realmente es una deficiencia, porque muchas veces no lo es, ¿verdad? Se
11:17puede ver a otras causas.
11:18Pero también hay muchas personas que tienen condiciones que hacen que tengamos mala absorción de nutrientes, y ahí es importante
11:25verlo.
11:25Por ejemplo, una persona adulta mayor, ¿verdad? ¿Por qué? Porque ella tiene condiciones como le faltan algunas piecitas, entonces ya
11:32come menos.
11:33Una mujer, como les decía antes, que tenga una regla abundante. También personas que tengan dietas restrictivas, porque lastimosamente lo
11:41están llevando así para perder grasa corporal,
11:43o también tienen restricciones alimentarias, pero con una condición médica, por ejemplo, en el caso de enfermedades digestivas, ¿verdad?
11:51Una colitis ulcerosa, un cuci, un crón, una enfermedad celíaca, en donde hay que controlar algunos alimentos, pues evidentemente también
11:58ahí tenemos que reforzar con algunos nutrientes que podrían no estar, ¿verdad?
12:01Entonces hay algunas condiciones que son especiales que sí es importante valorar.
12:05Arica, muchísimas gracias. Hemos disfrutado mucho esta conversación y creo que siempre podemos hacer nuestros aliados, o convertir en nuestros
12:13mejores aliados,
12:14los alimentos que ya de por sí nos da nuestra querida tierra de Costa Rica, que es maravillosa.
12:19Exactamente.
12:20Exactamente.
12:21Maravillosa, también como ella, una excelente profesional, Arica López, ahí están apareciendo los contactos para que usted la siga en
12:28sus redes sociales.
12:29Y saquen cita, porque verá, ¿cómo está?
12:32Sí, yo me los puedo robar un segunditico.
12:34Adelante.
12:34Bueno, quiero invitar a todos los que nos están viendo que estamos celebrando la anexión en Guanacaste, que ahora es
12:39el 25 de julio,
12:40y en Guanacaste tenemos un negocito, tenemos un restaurante que se llama Autóctono Quini...
12:46¡Eso, eso, eso!
12:47¿A dónde quedas?
12:48¿Dónde, dónde están?
12:50Eso, está de la ermita de la agonía, diagonal, ahí lo van a encontrar, está en Grandotel Road, que se
12:55llama Autóctono Sabores de Origen.
12:56¡Súper bien!
12:57¡Eso mismo!
12:59Para subir las defensas.
13:00También Autóctono 506 en Instagram.
13:03Muy bien.
13:04Perfecto, Arica, muchas gracias.
13:04Gracias a ustedes.
13:06Nos vemos en Guanacaste.
13:07Exacto, en Libén.
13:08Continuamos con más.
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