Oynatıcıya atlaAna içeriğe atla
Ülke TV
  • 9 dakika önce
KABUĞUNA SIĞMAYAN PROGRAM EN İYİSİ GEZMEK

Gittiği yerlerde yabancılık çekmeyen ekranların samimi sunucusu Harun Şen’in hazırlayıp sunduğu “En İyisi Gezmek”, Türkiye’yi karış karış gezerek farklı hayatlara konuk oluyor. Manileri ve kafiyeli konuşmalarıyla eğlenceli dakikalar yaşatan Şen, Anadolu’nun tüm renklerini ekranlara taşıyor.

Bazen tarlada bazen bağ evinde bazen de yolda Anadolu insanının yaşamına eşlik eden Şen, yaptığı keyifli sohbetlerle yüzleri gülümsetiyor. Gittiği şehirlerin meşhur lezzetlerini bizzat yerinde tadan “En İyisi Gezmek”, yörenin yüzyıllar boyunca süre gelen adetlerini, gelenek görenekleri ve yaşam kültürünü Ülke TV ekranlarına getiriyor. Ziyaret ettiği yöre halkıyla samimi diyaloglar kuran Şen, birbirinden ilginç hayat hikayelerini izleyenleriyle paylaşıyor.

Anadolu’nun her köşesinden bambaşka hayatları ekranlara taşıyan program “En İyisi Gezmek” her cumartesi ve pazar saat 20.00’de Ülke TV ekranlarında…



Döküm
00:04MÜZİK
00:41Değerli izleyicilerimiz, Manisa'dayız, Kırkağaç'tayız.
00:45Rahmetle, minnetle anıyoruz Recep abiyi.
00:48Bu işi burada ilk başlatan isim sonra evladına devrediyor, evladı da evladına devrediyor.
00:56Yani üçüncü kuşak, isim nedir efendim?
00:58Dursun.
00:58Babanızın adı neydi?
01:00Hüseyin.
01:01Dedenin adı Recep.
01:02Recep peki.
01:02Sen üçüncü kuşaksın.
01:03Eyvallah Recep abi, mekanı cennet olsun.
01:07İyi ki Manisa'da, Şehzadeler şehrinde, Kırkağaç'ta böyle bir işletme açmışsın, etrafa şifa saçmışsın diyoruz.
01:15Mekanı cennet olsun diyorum, bunu şöyle bıraktım efendim Recep abi.
01:20Evet, abi.
01:22Buyur abi.
01:22Bu çorba alır aklı.
01:24Evet.
01:25İçinde hayat saklı.
01:27Hele olursa sarımsaklı, sır sende mi abi?
01:31Sır.
01:32Üçüncü kuşak çavuz sen misin abi?
01:33Evet abi.
01:35Abi pek öyle durmuyorsun be.
01:37Sanki senin şöyle, hayat arkadaşlığını yapan, senin kahrını çeken, evde de sana bu yemeklerin dersini veren bir hanımefendi var gibi.
01:46Var abi.
01:46Kendin çağır abi.
01:48Tuğba gelir misin?
01:50Ben olsam gelmem, gelme Tuğba abla.
01:54Ya aşkım de, değerli eşim de, kıymettim de, yani sanki mahallede çocukluk arkadaşın Tuğba gelir misin?
02:01Olur mu abi?
02:02Evet, doğru söylüyorum.
02:04Olmaz değil mi?
02:04Olmaz.
02:05Eyvallah.
02:05Şöyle biraz öte doğru gel.
02:07Tuğba abla sen de geliver.
02:08Merhabalar.
02:08Değerli izleyicilerimiz.
02:10Tam böyle, dededen, evlada, evlattan toruna geçen bir işletme ama mükemmel bir tezgah.
02:18Abla, yemekleri sen mi öğrettin bu beyefendiye?
02:21Sanki biraz emeğin var gibi.
02:22Yemekleri ben yapıyorum.
02:23Çünkü biraz, sen yapıyorsun değil mi?
02:25Ne oldu?
02:26Evet.
02:26Benden kaçmaz abi.
02:28Evet.
02:28Kaçmaz.
02:29Aynen.
02:30Burada çünkü yemekleri böyle abla karıştırırken sen orada saçını tarıyordun.
02:34Ekrana nasıl?
02:35Tamam tamam hadi.
02:37Neyse.
02:37Kaçıldık evliyesi.
02:40Allah'u.
02:41Abi niye bakıyorsun Tuğba ablaya?
02:43Senin isim ne demiştin?
02:44Dursun.
02:45Dursun.
02:46Evet.
02:48Evet abi söyle.
02:50Bak senin adın Dursun.
02:5225.
02:52Senin adın Dursun.
02:53Evet.
02:54Kalbin önce Rabbim vatan, millet, bayrak, ezan aşkıyla vursun.
02:59Bir de Tuğba ablam için.
03:01Amin abi.
03:01Kalbin.
03:02Amin.
03:02Evet Dursun abi.
03:03Buyur abi.
03:04Burada senin yaptığın yemek var mı?
03:05Doğru söyle.
03:06Hangisini yaptın?
03:07Çorbaları ben yapıyorum.
03:08Çorbalar.
03:08Anlat abi.
03:09Çorba hangisi abi?
03:10Kelle paça.
03:11Nerede kelle paça?
03:12Kelle paça burada abi.
03:14Bak.
03:15Evet geldik.
03:15Murat kardeşim şimdi zoom'unu girdi.
03:17Ne var abi senin kelle paçanın içinde?
03:19Abi kelle paçanın içinde yağ var.
03:22Kemik suyu var.
03:23Kelle eti var.
03:25Un var.
03:26Tuz var.
03:27Sirke, samsak isteyebilir.
03:28İddialı mısın abi?
03:29İddialıyım abi.
03:30Bir numarayım diyor musun?
03:31Evet.
03:32Manisa'da bir numara benim diyor musun?
03:33Evet abi.
03:34Eyvallah.
03:35Bursun abi açıklamanı yaptın.
03:36Sonrası?
03:38Sonrasını.
03:38Burada ne kaynıyor abi?
03:40Abi kemik suyu.
03:41Kemik suyu.
03:41Kemik suyu.
03:42Bideli paçanın suyu abi.
03:43Bu pideli paçanın.
03:44Evet.
03:44Şurada ne var edelim?
03:46Burada mercimek.
03:47Mercimek.
03:47Bu üçünü sen mi yaptın abi?
03:49Başka yaptığın bir şey var mı burada?
03:51Abi tavuk suyu.
03:52Mercimek, işkemek, kelle paça, bideli paça çorbalar.
03:54Tamam sen yaptın.
03:55Gel Dursun abi.
03:56Geldik şimdi Tuğba abla.
03:58Güveçler de eşit mi ait?
04:00Mütevazı oluyor.
04:01Terlemeye başladık dostlar.
04:03Yani diyor ki alnımızdan akıtırız bu yemekleri yaparken teri gönüllerdedir diyor.
04:09Kırkağaçta çavuşun yeri.
04:11Doğru mu abi?
04:12Doğru abi.
04:12Evet abi.
04:13Güveçte ne kaynıyor Dursun abi?
04:15Kuru fasulye var.
04:15Bakalım abi görmeden inanmam bir şey kaynıyor.
04:18Üstte salça görüyorum köpür köpür ama.
04:20Nedir abi kuru fasulyenin özelliği?
04:22Abi kuru fasulyenin özelliği soğan, zeytinyağı.
04:25Fırına veriyorum ben bunu.
04:26Fırında pişiyor.
04:27Fırında pişiyor.
04:27Evet.
04:28Abi üç tane kuru fasulyenin özelliğini say desem.
04:34Terledi değerli dostlar.
04:35Evet.
04:35Kolay değil.
04:36Yemekleri yaparken bu kadar terlemedi.
04:38Valla ter akıyor.
04:39Evet abi.
04:40Say.
04:41Abi kuru fasulye.
04:42Bir, sevgi saçar.
04:43Evet.
04:44İki, tok tutar.
04:45Üç, karnı duyurur abi.
04:47Evet karnı duyurur.
04:48Eyvallah.
04:48Başka abi güveçte?
04:50Abi dana güveci.
04:51Dana güvecini de gösterelim.
04:52Şöyle göstereyim.
04:53Of of of of of.
04:55Dananın neresinden abi?
04:57Dananın göğsünden abi bu.
04:58Çok güzel etiyor.
04:59Bu da güveçte yapılıyor.
05:01Eyvallah abi.
05:02Burada neyimiz var?
05:03Bu da tavuk güveci abi.
05:05Tavuk güveci.
05:05Evet.
05:06Yani sen burada fasulyeyi, tavuğu ve dana güvecini güveçte yapıyorsun abi.
05:10Evet.
05:11Olmazsa olmaz.
05:11Tarihi.
05:12Evet.
05:12Toprak güveçlerimiz bunlar.
05:23Geldik Tuba ablacığım buraya.
05:25Ablacığım.
05:27Nohudumuz.
05:28Nohudumuz.
05:29Kızartma.
05:30Biberi, patatesi.
05:31Mantı?
05:32Mantımız burada.
05:33Evet.
05:34Arnavut ciğerimiz var.
05:35Arnavut ciğerimiz var değerli dostlarımız.
05:37Tavuğumuz var.
05:39Tavuk sotemiz var.
05:39Burada kıymalı yumurtamız var.
05:42Eyvallah.
05:43Kilavlarımız var.
05:44Eyvallah.
05:45Şimdi Dursun abi mi iyi yemek yapar sen?
05:47Doğruya doğru eğri eğri.
05:4830 yıllık bir emeği var.
05:5030 yıllık emeği var.
05:51Sofrada diyorsun yemeği var.
05:52Doğru mu abi?
05:53Evet.
05:54Şimdi buraya aslında niçin geldik?
05:58Pideli paça.
05:59Pideli paça.
06:00Değerli dostlar Türkiye'de ilk, tek, son.
06:05Evet.
06:05Doğru mu abi?
06:06Evet.
06:06İlk, tek, son.
06:07Tarihi yemek midir?
06:08Patentlidir.
06:09Patentimiz de var.
06:10Patente alınmış.
06:11Coğrafi işaretli pideli kelle paça.
06:15Aynen.
06:15Alalım bir tabak.
06:17Doğrayalım bakalım.
06:18Pideyi önce ikiye böldük.
06:21Sonra tekrar ikiye böldük.
06:24Dört parça yaptık efendim.
06:25Gördüğünüz gibi.
06:27Sonra onu böyle dilim dilim doğradık.
06:37Alıyoruz onu.
06:39Buraya getirdik.
06:39Evet Dursun abi.
06:41Şef'e bıraktık.
06:42Abi bu pidemiz.
06:43Bu pidemiz.
06:44Kırk halca özgü.
06:45Pidemiz.
06:46El açımı.
06:46Pidemizi ne yaptık?
06:48Bakır tepsimizin altına dizdik.
06:50Evet.
06:51Sonra?
06:52Sonra bideli paçayı kemik suyla ıslıyorum.
06:55Kemik suyuyla ıslıyorum efendim.
07:00Güzelce bir üstünde gezdiriyoruz.
07:02Doğru mu Dursun abi?
07:03Evet abi.
07:03Yani pide kemik suyuna önce bir doyacak.
07:06Evet.
07:06Doğru mu?
07:07Doğru abi.
07:08Pide kemik suyuna doydu efendim.
07:09Evet.
07:10Daha sonra etimizi atıyoruz üzerinden.
07:13Evet.
07:14Paçamızı ince ilmik ilmik doğranmış.
07:18Paçamızı da ne yaptık?
07:20Kemik suyumuzun içine.
07:21Evet.
07:22Onun üstüne, pidenin üstüne serpiştirdik.
07:24coğrabi işareti değerli dostlarımız.
07:27Coğrabi işaretli pideli kelle paça.
07:29Ne istiyorsun abi?
07:30Toz biber, karabiber.
07:31Toz biber, karabiber efendim.
07:33Evet.
07:34Önce kırmızı biberimizi atıyoruz.
07:38Değerli dostlar bunu var.
07:39Yakışın içtiğiniz zaman ne öksürük kalır.
07:41Karabiber atıyoruz.
07:42Ne tıksırık kalır.
07:43Karabiberi de attık abi.
07:47Sirke.
07:47Sirke efendim.
07:48Sirke samsaklığı versene.
07:52Evet.
07:53Hafif sirke.
07:53Sirkeli sarımsaklı etenim.
07:55Bunu da getirdik.
07:56Dursun abi.
07:58Sirkeli samsaklı.
07:59Olması olmaz.
08:00Diyor ki benim adım Dursun.
08:01Herkes bu çorbaya lütfen saygı duysun diyor.
08:05Sirkeli sarımsaklı da attık.
08:06Şimdi abi.
08:07Evet ya orada kızarıyor bir tarafta.
08:08Olması olması.
08:09Şöyle kızarılmış ses.
08:12Gelecek sereyağa.
08:19Abim hoş geldin.
08:21Ben de siparişi vermiştim abi.
08:24Abi hoş geldin.
08:26Pideli bir kelle paça içer misin?
08:28İçersin.
08:52Ver bu müşterimizi Ali abiye.
08:54Ver Ali abiye.
08:57Ali abiye bakalım.
08:58Buraya otur abi.
08:59Otur abi Ali abi oraya.
09:00Değerli dostlar şimdi tezgâhtan ben şuraya doğru geleceğim.
09:04Coğrafi işaretimiz burada.
09:07Değerli dostlar.
09:09Önce onu gösterelim.
09:11Sonrasında gel abi.
09:13Şöyle burada tarihi bir liste var değerli dostlar bakın ya.
09:20Gramı ve karşısında parası o zaman kuruş geçiyormuş.
09:24Bu kaç yıllık Dursun abi?
09:26Dursun abi.
09:27Bu fiyat listesi kaç yıl öncesinin?
09:291969 yılının.
09:301969 yılının birinci sınıf lokantasının fiyat listesini de ekranlara şöyle bir getiriyoruz değerli dostlarımız.
09:38Şimdi o güzel tezgâhımızın, Manisa'mızın, Kırk Ağacımızın, bu işin erbabı Dursun abimizin ve değerli eşinin el emeği göz nuru o
09:49güzel yemek tezgâhındaki görüntüleri ekrana getiriyoruz.
09:52Yolumuza devam ediyoruz efendim.
10:24İzlediğiniz için teşekkür ederim.
10:39İzlediğiniz için teşekkür ederim.
10:546 bardakta öğlenleyin.
10:55Akşama kadar.
10:56Bırak abi.
10:56Kaç bardak çay içiyor bu abi?
10:5815 bardak içiyor.
10:5915 bardak gördün mü abi?
11:01Şimdi efendim geldi.
11:02Çayımız geldi.
11:03Aynen.
11:04Manisa çayı.
11:05Açık olacak hafiften.
11:06Aynen.
11:06Demli olmayacak sinir yapar diyorsun.
11:08Aynen öyle.
11:09Şeker atıyor muyuz?
11:09Atıyoruz.
11:10Şeker hastalığımız yok.
11:11Bu araba atıyor muyuz?
11:12Şekeri attık.
11:13Karıştırıyor muyuz?
11:14Aynen.
11:15Karıştıralım.
11:15İsim ne efendim?
11:16Recep.
11:17Recep abi.
11:17Evet Recep abi kaşığı tersten karıştırıyor değerli dostlarımız.
11:23Karıştırdık.
11:24Şekerle çay buluştuk.
11:24Kaşı ile ara çıkardık.
11:26Evet.
11:26Çıkardık abi.
11:27Sonrasında Recep abi.
11:29Bak.
11:30Recep abi alıyoruz şeyi.
11:31Önce ne yapıyoruz?
11:32Besmele.
11:34Bismillah.
11:35Recep abi evladım bile kendi elinden.
11:38Doğru söyle evladın çay içirdi mi kendi elinden?
11:41İçirmedi.
11:41Ama hayırlı evlatların var.
11:43Onu da biliyorum.
11:44Çünkü sen böyle bu kadar güzel yüzlü bir abinin.
11:46Aynen öyle.
11:47Evlatları da hayırlı olur.
11:49İki.
11:51Yavaş yavaş içeceksiniz değerli dostlarımız.
11:55Recep abi afiyet şifa olsun.
11:58Sağ olun.
11:58Çay vazgeçilmezimiz mi abi?
12:00Aynen öyle abi.
12:00Kaç yaşından beri içeriz abi?
12:02Aşağı yukarı.
12:0315-16 yaşından beri içilme.
12:05Çay içiyorsun.
12:06Vazgeçilmezim diyorsun.
12:07Aynen öyle.
12:08Bir de sen kendin çek bakalım Recep abi.
12:10Manisa'da Recep abi 75 yaşında onun çay içimiyle sizleri...
12:15O kadar da değil Harun Bey ya.
12:16Çok yaşlandırdın sen beni.
12:18Kaç abi yaş?
12:1970.
12:205 yaşı nereden çıkardın hemen?
12:23Eyvallah abi ben tahmin etmiştim diyorum.
12:25Recep abinin o güzel çay yudumlamasıyla sabah gelirim diyor.
12:30Burada çınarın altında çayımı içerim.
12:32İşime gücüm ondan sonra bakarım diyor.
12:33Doğru mu abi?
12:34Şifa olsun diyoruz.
12:36Yolumuza devam ediyoruz efendim.
12:57Değerli izleyicilerimiz her zaman söylüyoruz.
13:00Karda gideceksen arabana lazım zincir.
13:03Bahçede var kurumuş incir.
13:06Değerli dostlarımız eğer bir ortama girmişsen kendine güzel bir yer kap.
13:12Dalında var maalesef toplanmamış yere dökülmüş.
13:15Hünnap.
13:16Ne diyoruz efendim?
13:17Bu dünya fani.
13:18Ahiretin içinde çalış.
13:20Sakın ha yerinde durma.
13:22Dalında var gördüğünüz gibi.
13:23Kocaman kocaman hurma.
13:25Ne diyoruz efendim?
13:27Gelicisin geçicisin.
13:29Kimse kalmaz bu dünyada.
13:31Gel biraz da sen avun.
13:33Burası Amanisa kırka aç.
13:35Burada meşhurdur.
13:37Kışlık ve yazlık kavun.
13:39Muhtarımızla birlikteyiz değerli dostlarımız.
13:41Selamun aleyküm.
13:42Aleyküm selamun.
13:43Kocamanlarımıza güzel güzel serilsin tabak.
13:47Ve yine var burada boy boy kabak diyoruz.
13:50Abi hünnabı niye toplamadın?
13:52Cezalısın.
13:53Çek bir dal abi.
13:54Çek bir dal abi.
13:56Çek şu dal abi.
13:57Çek abi çek abi.
13:58Cezalısın.
13:59Muhtarım cezalısın.
14:01Şöyle yapalım.
14:02Tamam bak öyle yaptık.
14:03Cezalısın.
14:04Bir tane daha ver abi.
14:07Bismillahirrahmanirrahim.
14:08Ya abi hünnabı.
14:12Çek bir tane de ben yiyeceğim abi.
14:15Şuradan alacağım abi.
14:29Mis.
14:30Mis mis.
14:31Abi.
14:32Elmayı söylemeyi unutmuşsun.
14:34Dalında var elma.
14:36Yılbaşı nedir kalıyor.
14:37Kış elması mı?
14:38Kış elması ama yılbaşına lan dökülür.
14:40Yılbaşına dökülür.
14:41Şimdi bizim işimiz kavun abi.
14:43Bıçak hazır mı abi?
14:44Kolaymış.
14:45Bıçağı getir abi.
14:46Önce sergiye geçelim.
14:52Abi yok yok Allah'ın verdiği nimetlere bakar mısın?
14:54Nurat şöyle şuna bak ya.
14:56Abi şuna bak ya.
15:01Hurma'ya bak ya hurma'ya hurma'ya hurma'ya hurma'ya hurma'ya.
15:04Şu güzelliğe bakar mısın hurma'daki değerli dostlar?
15:06Mis mis mis.
15:08Yok yok değerli dostlar.
15:10Elma orada.
15:11Üzüm.
15:12Salkım salkım.
15:13Dalında kurutmuşsun abi ya.
15:25Hamit Bey bize mihmandarlık yapıyor.
15:27Değerli sınıf arkadaşım.
15:29Kırkağaç'ın güler yüzü baldan tatlıdır sözü.
15:33Hop.
15:34Göm gitsin Hamit'im.
15:35Bismillahirrahmanirrahim.
15:50Değerli izleyicilerimiz.
15:52Kırkağaç denince akla kış kavunu gelir.
15:55Gördüğünüz gibi sarısıyla, yeşiliyle kış kavunları filelere asılmış.
16:02Her biri kasım kasım kasılmış değerli dostlar.
16:05İnşallah her biri sofralarda rahmet olacak, bereket olacak, şifa olacak.
16:11Bu kavunları yiyenler her derdine deva bulacak.
16:15Şunun güzelliğine bakar mısınız?
16:16Rabbim ne de güzel yaratmış.
16:19Manisa kırkağaç, kış kavunu efendim.
16:31Keselim abi.
16:32Bu mu abi?
16:32Bu.
16:33Keselim abi.
16:35Bismillahirrahmanirrahim.
16:36Gel abi şöyle kavunların başına.
16:38Geldin kaç yaşına?
16:3952.
16:4052 yaşındasın.
16:41Bismillahirrahmanirrahim diyoruz.
16:42Evet.
16:43Önce ortadan bir bıçak atıyoruz.
16:44Doğru mu abi?
16:45Şöyle.
16:46Eyvallah abi.
16:46Yere sereriz diyorsun kilim, kavunu yeriz dilim dilim dilim.
16:53Dönsün sevgiye, muhabbete teker.
16:55Bu kavun şeker mi şeker?
16:58Dilim dilim yiyeceksin teker mi?
17:00Teker.
17:01Bunu kameraman kardeşime doğru şu lezzetini gösteriyoruz.
17:05Hop diyoruz ağzımıza atıyoruz.
17:07Nedir abi kavunumuzun özelliği?
17:09Manisa kırkağaç, kış kavununun.
17:11Kışlık kavun.
17:12Yazında yeniyor, kışında yeniyor.
17:15Şimdi şöyle ufak defa olmuş kavunlardan kestik bunu.
17:18Şu etin özelliğini Martı, Nisan'a kadar bu kavun bozmuyor.
17:22Bozmaz.
17:23Bozmaz.
17:23Senin yerde tutacaksın.
17:25Tabii böyle klima da çalışıyor bu geceleyin bunun içinde.
17:27Abi bir de bir koklayalım abi.
17:29Kavundu ilki koklayasın diyorlar.
17:31Niye öyle diyorlar abi?
17:33Onu bilemeyeceğim ben.
17:35Ben biliyorum abi.
17:36Biz kavunun dolgunluğuna bakıyoruz kavunda.
17:37Abi.
17:39Çorum'un o güzel ovalarında pirincin yanında kavun yetişirmiş.
17:43Anlatabiliyor muyum?
17:44Evet.
17:44Oradan iyi bir kavun ver demişler.
17:47O zamanki o bizim köylü kardeşimiz de değilmiş ki.
17:50İyisini kötüsünü bilemem, içini bilemem demiş.
17:53Kavun değil ki koklayayım demiş.
17:55Kesmiş abi.
17:56Koklamış öyle vermiş.
17:57O gün bugün öyle kalmış abi.
17:58Anladım.
17:59Öyle değil tabii ki abi.
18:03Eyvallah.
18:03Evet.
18:04Niye demişler abi?
18:05Neden demişler?
18:06Çünkü kavun güzel kokar.
18:07Evet.
18:08Doğru mu?
18:08Onun için demek ki diyorlar hani kavun değil ki koklayasın.
18:11Tamam da onu kestikten sonra anlatsın.
18:13Ha onu söylüyorum.
18:14Şimdi mesela şöyle deniyor ya bir şey alacağın zaman iyisinden ver diyorlar ya.
18:18Ne diyor orada tüccarda veya tezgahlar veya pazar açan arkadaşlar.
18:23Kavun değil ki koklayalım diyor.
18:24Demek ki güzel kavun iyi kokar.
18:26Evet.
18:26Oradan geliyor.
18:27Onun için dedim kokusu güzel olacak.
18:29Evet.
18:29Bir de şundan yiyin.
18:33Bismillahirrahmanirrahim.
18:34Vallahi çok güzel ya.
18:35Ya bal ya.
18:36Vallahi çok güzel.
18:37Bal ya.
18:39Yemin ediyorum bal.
18:44Peki.
18:45Üstadım kaç dilim oluyor şöyle?
18:47Hepsi aynı dilim sayısında mı?
18:49Şimdi bunlar mevsimlik bir kavun ama yılbaşın adında dayanıyor.
18:53Ama deforme daha çok yapıyor.
18:55Şu beyaz kavun aynı kavun gibi gözüküyor ama değil.
18:58Bu beyazı.
18:59Evet.
18:59Bu daha çok dayanıyor.
19:00Daha çok dayanıyor.
19:01Evet.
19:01Bunlar peki kaç dilim oluyor böyle?
19:03Mevlam nasıl yaratmış bu hariç?
19:04Evet.
19:0510-11 dilim.
19:0710-12 dilim ile oluşuyor.
19:08Eyvallah.
19:09Değerli dostlar.
19:10Bu beyaz kavun.
19:12Onlar şu siyahlar.
19:13Siyahlar da aynı bunun gibi.
19:15Kışık bir kavun.
19:16Lezzeti aynı yine bunun gibi.
19:18Güzel.
19:18O da dayanıyor.
19:19Mart-Nisan ayına kadar.
19:21Eyvallah diyoruz.
19:23Bura bitecek inşallah değil mi?
19:25Tabii.
19:25Yılbaşından sonra satışı başlayacağız bunun.
19:27Daha başlamadı mı?
19:28Yok.
19:28Buradan başlamaz.
19:29Biz ne yaptık?
19:30Sen bir tane deforme olmuşlardan yine yedin.
19:33Allah Allah.
19:33Ne yılbaşına bekliyorsun abi?
19:35Daha çok kıymetlensin diye.
19:37Daha çok kazanç için.
19:39Ama bozuluyor.
19:40Ama bozuluyor.
19:40Yazınki sattığım fiyattan aynı kapıya çıkıyor yine iş.
19:43O zaman baktın ne sat abi?
19:45E baktın satıyordu işte dükkanda.
19:48Abi şekerimizi çıkarmasın.
19:51Üzümle kavun en fazla şeker tetikleyen meyve.
19:54Evet.
19:56Ne yapmak lazım?
19:57Yememek lazım fazla.
20:01Değerli dostlar.
20:04Valla bu kavunu yersen tadında yiyeceksin.
20:07Çok fazla yersen şekerin çıkar.
20:09Her gün tatlı yiyen gün gelir tatlıdan da bıkar.
20:13Her şey kıvamında doğru mu abi?
20:14Aynen.
20:14Çeyrek dilimi yedik.
20:16Güzel tezgah görüntülerimizle, kabağımızla sizleri baş başa bırakıyoruz.
20:21Şimdi efendim ne yapacağız biliyor musun?
20:22Muhtarım bize bir kabak soyacak.
20:25Bir de kırk ağaç kabağını göreceğiz abi.
20:28Tamam.
20:28Eyvallah abi.
20:40Evet değerli izleyicilerimiz.
20:42Şimdi tabii ki devamlı kavun kavun kavun diyoruz ama bu toprakların kabağı da meşhur abi.
20:48Şimdi efendim kabak nasıl kesilir abi?
20:51Deneceğiz bu şakla.
20:52Deneyeceğiz.
20:53Bu ne kabağı öncelikle abi?
20:55Kestane kabağı.
20:56Kestane kabağı.
20:57Allah Allah.
20:57Bal kabağı derler genelde ama.
20:59Bal kabağı öteki şu olan.
21:01Öyle mi?
21:02Evet.
21:02Bu kestane kabağı.
21:03Kestane kabağı.
21:04Bu daha mı tatlı oluyor?
21:06Daha sert oluyor bu.
21:08Lokantalar falan bunu tercih ediyor.
21:11Kesebilsek şöyle bir deneyelim.
21:13Deneyelim abi.
21:14Bir de şöyle yapalım.
21:15Deneyelim abi.
21:17Maşallah bıçak kesmiyor.
21:18Maşallah.
21:19Barekallah.
21:21Evet abi.
21:24Evlere serilirdi eskiden desenli desenli renkli renkli kilim.
21:29Ustam kesiyor kabağı.
21:30Aman abi enini kesme.
21:31Dilim dilim.
21:32Evet şimdi kabağı kestik.
21:34Bakalım içi nasıl çıkacak değerli dostlar.
21:36Merak ettik.
21:36Bol bol tatlı yapın.
21:38Kabak bol.
21:38Allah Allah Allah Allah Allah Allah Allah.
21:40Aç abi şu anca bıçağı alalım abi.
21:42Anam anam anam anam.
21:44Şimdi bunu nasıl temizleyeceğiz usta?
21:47Şöyle bak.
21:49Etin içinden alacağın lifini.
21:51Şuraya getir abi.
21:52Şurada yap abi.
21:53Görsün vatandaşı abi.
21:55Evet abi.
21:58Ya Allah Bismillah diyoruz efendim.
22:17Bu mudur abi oğlum?
22:19Evet.
22:19Bunu nasıl yapacaklar abi sonra?
22:22Dilim dilim kesilecek.
22:24Kabı soyulacak.
22:26Ondan sonra?
22:27Suyu içine atacağım.
22:28Bir gün bekleyecek.
22:29Ertesi gün kız atacağım.
22:30Bu mu abi kestane kabağı?
22:32Bu.
22:33Manisa'nın meşhur kestane kabağı bu mudur abici?
22:35Bol bol kabakta.
22:36Onlar da bal kabağı diyor.
22:37Evet.
22:38Eyvallah değerli dostlar.
22:39Şu serginin güzelliğine bakar mısınız?
22:41Yolunuzu eğer kırk ağaca düşürürseniz.
22:44Gördünüz bu yakışıklı gardaşımdan ister kabak ister kabunu alıyorsunuz yola öyle dalıyorsunuz.
22:51İncir ikramı, hünnap ikramı, hurma ikramı ölmüşlerinin canına değiyor ama kavun ve kabak isteyen de parayı sayacak diyoruz.
23:04Yolumuza efendim devam ediyoruz.
23:28Değerli izleyicilerimiz, zeytin denince akla Türkiye'de belirli iller gelir.
23:33Bu illerden birisi de Manisa.
23:35Manisa'nın hemen hemen her bölgesinde zeytin asatı yapılır.
23:39Burası Akhisar sınırları mı efendim?
23:41Evet.
23:41Neresi burası efendim?
23:42Burası Akhisar'ın Ballıca mahallesi.
23:44Tarladan bize geldikten sonraki aşaması zeytinin şu aşaması kuyuya basılma aşaması.
23:50Abla maşallah burada da bir dünya zeytin basmışlar kuyuya.
23:53Tabii ki şimdi kendimiz üretimci olduğumuz için çiğden kendimiz alıyoruz.
23:58Mesela burada ne kadar zeytin var abla?
24:00Buraya yaklaşık 6 ton 7 ton aralığında zeytin girer bu havuzlara.
24:04Bu havuza?
24:04Evet.
24:06Müstahsilden tarladan toplanıp geldikten sonra tuzla birlikte tuz, su ve siyah zeytin.
24:11Şimdi bunun üstüne taş mı basılacak?
24:13Evet.
24:13Şu şekilde olacak.
24:15Tahta, tahtadan sonra taş.
24:17Taş.
24:17Ne yapıyor abla?
24:18Eziyor mu aşağıda zeytin?
24:19Ne yapacak?
24:19Baskı veriyor.
24:20Baskı verecek?
24:21Tabii.
24:21Şu an bu zeytin yenir mi?
24:23Hayır.
24:24Yenmez.
24:24Acı mı?
24:25Acı.
24:26Şimdi o tahtayı koyup üstüne de taşı koyunca ne oluyor abla?
24:29O baskı yapıyor.
24:30Baskı yaptıktan sonra bir 7-8 ay içerisinde içerisindeki acı suyu atıp koyduğumuz tuzu
24:36içine çekiyor ve yenilebilir hale geliyor.
24:39Allah Allah.
24:39Evet.
24:40Buraya 6 ton bıraktınız.
24:42Taş.
24:42Tahtadan sonra kaç ton çıkıyor?
24:44Yine aynı kalibreyi koruyor mu?
24:45Zeytinin iriliğine ufaklığına göre %15-20 aralığında pire veriyor zeytin.
24:50Pire veriyor.
24:50Yani 7 ton attık diyelim.
24:526-6-200-5-800 o civarlarda çıkıyor içerisinde.
24:56Peki bu Akhisar'ın bu bölgesinin zeytini meşhur mudur?
24:59Diğer bölgelerden ayıran özellik nedir?
25:01Daha lezzetli.
25:03Acılığını daha çabuk atıyor.
25:04İddialısınız?
25:05İddialıyız tabii ki.
25:06Türkiye'nin en kaliteli zeytinleri Akhisar'da mı yetiştildi?
25:10Evet.
25:19Efendim şimdi zeytinler buraya döküldü.
25:21Evet.
25:22Havuzdan çekilip gelip olgunlaşmış zeytin.
25:24Bu kasalardan?
25:25Buraya döküldü.
25:26Evet.
25:26Kasalara çekildi.
25:27Paletlerin üzerine konuldu.
25:29Üretime getirildi.
25:31Üretim aşamasında sulu elevatörünün içine dökülüyor.
25:34Buraya?
25:34Evet.
25:35Buradan yavaş bir şekilde yıkama kazanına gidiyor.
25:39Yıkama kazanında klorlu suyla yıkanıyor.
25:42Evet.
25:43O aşamada şuradan banda dökülüyor.
25:47Burada bantta geliyor.
25:49Tane tane dökülüyor.
25:50Bantta kızıl zeytin, yumuşak sapı, çöpü ayıklanarak kurutma hattına giriyor.
25:56Kurutma hattına.
25:57Burada ablalar onu ayırıyorlar.
25:58Evet.
25:59Saplarını çöpüyor.
26:00Burası kurutma hattı.
26:00Orası kurutma hattı.
26:02Ve şu aşamada yağlamaya geçiyor.
26:30Akisar'daki zeytin fabrikasındaki yolculuğumuz devam ediyor.
26:34Bakın değerli dostlar.
26:36Hepsi böyle mis gibi ağ kalite Manisa Akisar taşlanması, dizilmesi, seçilmesi, yıkanması, kurutulması, yağlanması, paketlenmesi, hazır hale gelmesi.
26:51Bir dakika da ekrana geliyor hemenim.
27:34Değerli izleyicilerimiz Akisar'daki yolculuğumuz devam ediyor.
27:38Burada elle eski usule yakın şu anda hasat yapılıyor.
27:44Abiye dedik abi aman dedik rahat dursun önlemi aldık.
27:47Şöyle yavaş yavaş bahçeye de müsaademizi aldık.
27:50Geldik.
27:51Selamun Aleyküm.
27:51Abi sizi şöyle alsam.
27:53Değerli dostlar bakın hijyenliğe bakar mısınız abi de?
27:57Ayakkabıyla basmak istemediği gibi bir de ayağını giydik abi.
28:00Şöyle gelebilirsin abi buradan.
28:02Allah'ın nimetine basmayalım da çat çat çat çat.
28:05Bir daha bir daha söyle abi.
28:05Allah'ın nimetine basmayalım da çamur da olmuyor.
28:07Allah razı olsun.
28:09Eyvallah.
28:09Güzel bir önlem almışsın.
28:11Şimdi eski usule yakın hasat yapıyoruz.
28:13Eski usul elle toplanıyormuş.
28:15Daha sonra tırmık çıkmış.
28:16Şimdi makine çıkmış.
28:17Makine çıktı.
28:17Yani biraz daha kolaylaşıyor ama genel sonuçta.
28:20Ama böyle biraz daha güzel böyle bir emek veriliyor.
28:22Biraz daha hissediyorsun değil mi abi?
28:23İnsan emeği olmadan toprak kimseye bir şey vermez.
28:25Ney siz?
28:26İnsan emeği olmadan toprak kimseye bir şey vermez.
28:28Abla?
28:29Eşim.
28:30Beraber çalışıyorsunuz.
28:31Beraber biz yeğenimiz tarla sahibi.
28:33Öyle mi?
28:34Eyvallah.
28:34Kolay gelsin Ahyan Bey.
28:36Sağ olasın.
28:36Çok teşekkür ederim.
28:37Özelliği nedir Akhisar zeytininin?
28:39Bu trilye zeytini.
28:40En güzelliği olan zeytinlerinin.
28:42En güzel zeytin bu.
28:44Aynen.
28:44Ne zeytini?
28:45Trilye.
28:46Trilye.
28:47Aynen.
28:48Prenses?
28:48Hanım.
28:49Öyle mi?
28:50Ablacım nasılsınız?
28:51Şöyle alalım sizi.
28:53Tekli maşallah ya.
28:54Aynen.
28:55Enişte ve iddialı bir açıklama yaptı.
28:58Ne?
28:58Hangi açıklama?
28:59Dedi ki en güzel zeytin Türkiye'de dedi Akhisar'da.
29:02Trilye zeytin.
29:03Trilye zeytinidir.
29:04Doğru mu?
29:04Doğrudur.
29:05Kaç kilo yapacağız inşallah bu sene zeytin?
29:07Valla 6 ton kesim var da 8'e kadar.
29:106 ile 8 arası olacağını düşünüyorum.
29:12Zahmetli bir iş mi?
29:13Çok zor.
29:14Valla.
29:15Ama şey yani fiyatlar da biraz iyi olsa çok iyi olacak.
29:18Şu anda masrafımızı kurtarmıyor.
29:20Ya bu sene de şöyle bir şey oldu.
29:22Geçen sene don olayları olmadı.
29:24Bu sene de abi her şey bol.
29:26Bol.
29:27Yani aşırı derecede.
29:28Yutur rekolteler bol.
29:30Şimdi bol da fiyatlar sabit diyorum durmuyor.
29:33Bir de çiftçi ne derse haklı abi.
29:35Aynen.
29:36Çiftçi ne derse haklı.
29:37İnşallah emeğinizin karşılığını alırsınız diyoruz.
29:39İnşallah.
29:40Zeytinin şöyle bir özelliği de var değerli dostlar.
29:42Zeytinin serüveni uzun.
29:44Uzun.
29:45Yani zeytinin ister zeytin yağını yapın, ister salamurasını yapın, ister yiyecek olsun.
29:50Zeytinin emeği, zahmeti, rahmeti de çok, zahmeti de oldukça yüksek.
29:56Abi kaç günde toplayacaksınız o 6 ton zeytini?
29:59Bir ay kadar ev sürecek.
30:01Bir ay kadar.
30:02Abla kaç yıldır zeytin topluyorsun?
30:04Kaç yıldır?
30:05Çocukluğumdan beri.
30:05Çocukluğumdan beri.
30:07Kaç yıllık evlisiniz siz?
30:08Ya ben şey babam da zeytin cedi.
30:10Babamın da tarlası yolun karşısında.
30:12Eee?
30:13Babanı tarlada çalış.
30:14Eşin tarlada çalış.
30:168 yaşından beri çalışıyorum.
30:17Yaş kaç?
30:1860.
30:19Ooo maşallah 50.
30:20Kaç yıllık evlisiniz ya?
30:21Abi siz çok genç gözüküyorsunuz ya.
30:24Eyvallah.
30:25Görücü üsülü mü oldun?
30:27Yok.
30:27Ortaokulda diyelim biz tanıştık.
30:29Ortaokulda tanıştık.
30:30Aynen.
30:30Aynen abi gözüne kestirdin.
30:31Aynen.
30:32Doğru mu?
30:32Aynen.
30:33Dedin ki sınıfın en narin, en güzel.
30:35Babası da zeytinci.
30:37Şöyle bir şey de var.
30:38Şöyle süre söyle.
30:39Yalnız ben Trabzonluyum.
30:41Öyle mi?
30:41Aynen.
30:42Çay diyarından geldin zeytinci oldun abi.
30:45Eyvallah.
30:46Benim rahmetli babam diyorum öğretmendi.
30:50Buraya evine geldik.
30:51Buraya evine yerleştik.
30:52Hanımla diyorum ortaokul son sınıfta öyle bir tanıştık.
30:56Ondan sonra ben askere gittim.
30:57Oradan geldik.
30:59Memur olduk.
31:00Emekli oldum şimdi.
31:02Memurken istedik.
31:03Verdiler.
31:04Allah razı olsun.
31:05Emekliyim olunca buraya yerleştik.
31:08Kaç evlat var?
31:09İki tane.
31:09İki tane evlat var.
31:10Anne isim neydi?
31:12Sevim.
31:12Sevim abla.
31:13Valla tek tek değerli dostlar.
31:15Bir tanesi zayi olmasın diye uğraşıyor.
31:18Tek tek topluyor.
31:30Burada da bir hanımefendi var.
31:31Amca gelmiş.
31:32Amcamlar evet.
31:33Onlar da şeyden, uçak Sivaslı'dan mı geldi?
31:36Öyle mi?
31:37Evet.
31:37Amcam da oradan.
31:39Misavir mi geldik?
31:40Yardıma mı geldik efendim?
31:41Yardıma geldik.
31:41Yani diyorsun ki zeytin toplayacaksan, ayağının altında olacak merdiven, eski usul toplayacaksan da eline takacaksın eldiven.
31:51Eldiven, evet.
31:52Eldivenle topluyoruz.
31:53Eyvallah.
31:54Valla enişte çalıştırıyor herhalde ha.
31:56Çalıştırıyor.
31:58Akraba yevmiyesi diye bir şey var.
32:01Ne yazıyoruz yevmiyeye?
32:02Biz bedava çalışıyoruz.
32:04Gönülden.
32:05Gönülden.
32:06Yürekten.
32:07Evet.
32:07Gönülden.
32:08Yeter ki diyorsun zeytin dalında kalmasın, sofralarda şifa bulsun.
32:11Yeğenimize yardım.
32:13Allah Allah.
32:14Allah herkese sizin gibi amcazade yenge, herkese ona da onun gibi yeğen, böyle çalışan yeğenler.
32:21Nasıl zor mu abla?
32:22Çay toplamak mı zor, fındık toplamak mı zor, zeytin mi?
32:25Valla bu fındıktan daha kolay.
32:27Fındık pisliği var.
32:28Bunun o kadar tozu pisliği yok.
32:30Bu da harap.
32:31Çekiyorsun geliyor.
32:32Evet.
32:32Çekiyorsun geliyor.
32:33Çay makine ile toplanıyor.
32:34Evet.
32:34Çay makine ile toplanıyor.
32:35Değerli dostlar, bölgenin de Ayhan Bey dedi ki en kaliteli zeytini bu dedi.
32:41Manisa, Akhisar, bir daha söyleyelim ne zeytin olması lazım?
32:45Zeytin olarak mı?
32:46Trillya.
32:47Trillya.
32:47Trillya'lı dostlarımız.
32:49Sevin Hanım'a, Ayhan Bey'e, amcazadelere, değerli eşine.
32:54Cevdet Şaziye.
32:55İsimleri istedin.
32:57Sen kendin söyle o zaman.
32:58Dur bakayım.
32:59Söyle.
33:00Şaziye, benim adı, amcanın adı Cevdet.
33:03Siz kaç yıllık evlisiniz?
33:04Biz 47.
33:05Allah nazardan saksın.
33:07İnşallah 57'yi görün.
33:09İnşallah.
33:0967'yi görün.
33:10Allah büyük.
33:1177'yi görün.
33:13Ya dur sen niye itiraz ettin abi?
33:15Allah büyük gör.
33:16Allah nereye kadar müsaade edersin?
33:17Allah sağlık versin.
33:19Amin işte.
33:19Allah nereye kadar müsaade edersin.
33:21Bir de bak ne güzel bir zeytinin dalının altında ikiniz beraber çalışıyorsunuz.
33:26Çalışıyoruz.
33:27Hep böyle olun inşallah.
33:28İnşallah Allah razı olsun.
33:29Hep böyle olalım.
33:30Hep mutlu oldunuz değil mi?
33:31Mutlu.
33:32Şaziye abla mutlu bir evliliğin olmazsa olmazı nedir?
33:36Tecrübe konuşuyor burada değil mi?
33:38Vallahi şu anda öyle bir şey sordunuz ki aylar arasında iki tabak bir araya geldi mi ikisi tıkırdıyor.
33:45Muhakkak ama birisi bağırdığı zaman biri susacak.
33:49Biri bağırdığı zaman biri sesini çıkartmazsa bu evlilik yürüyor.
33:52Yürür değil mi?
33:53Yürüyor.
33:54Biz öyle yürüttük.
33:55Allah razı olsun.
33:56Taşları niye döktük?
33:57Buraya söyle buraya gel.
33:59Taşları niye döktük bir de bana sorsana.
34:02Niye dökmüş?
34:03Zeytinyağı sür abi.
34:05Zeytinyağı süreceğim.
34:06Eyvallah diyoruz.
34:07El emeği, göz nuru Manisa Akisar'daki amca yeğen değerli eşleriyle beraber zeytin asatının güzel görüntüleri sizleri baş başa bırakıyoruz.
34:18Yalnız buraya kadar geldiniz.
34:20Size sunacağımız şöyle bir çayımız var.
34:23Meyve suyumuz var.
34:24Abi Allah razı olsun.
34:25Oturun bir dinlenin bir beş dakika.
34:26Allah razı olsun diyoruz.
34:28İnşallah diyoruz.
34:29Ve o güzel zeytin asatıyla değerli dostlarımız.
34:31Sizleri baş başa bırakıyoruz.
34:33Emeklerine, yüreklerine sağlık diyoruz.
34:37İnşallah ne diyoruz?
34:39Zahmetsiz de rahmet olmaz diyoruz.
34:41Zeytin çok önemli.
34:43Yağıyla, mutfaktaki yeriyle şifa kaynağı inşallah diyoruz.
34:48Sofralarda en güzel yerlerde yerini bulur diyoruz.
34:51Yolumuza devam ediyoruz efendim.
35:12Evet değerli izleyicilerimiz, Manisa, Akisar'da zeytinler toplandı.
35:17Zeytin'in paket halinde sofralara geliş halini ekrana getirdik.
35:21Peki zeytinyağlık zeytin nasıl oluyor?
35:24Buraya getiriliyor çiftçiler tarafından, toplanıyor köylerden, tedarikçilerden.
35:28Doğru mu efendim?
35:28Doğru mu?
35:29İsim nedir?
35:29Benim ismim Fettah Gürman, Akisarlıyım.
35:32Fettah abi kaç yıldır bu işin içindeyiz?
35:34Zeytincilikte aşağı yukarı 45 yıl oldu.
35:36Zeytinyağında da 20 yılı doldurduk çok şükür.
35:3820 yılı doldurduk.
35:39Babadan geçti bu iş.
35:40Babamdan değil, ben kendim başladım.
35:41Öyle mi?
35:42Evet.
35:42Eyvallah.
35:45Fettah abi şimdi tedariği yapılan zeytinler önce burada depoya mı dökülüyor?
35:50Buraya ne diyoruz?
35:50Şimdi burada kazana döktüğümüz zeytini bu gördüğünüz gibi özel bir bu konuda biraz hassasiyetimiz var.
35:57Evet.
35:58Hassasiyetimizi büyük bir yıkama yaptırdık.
36:00Özel bir İtalyan dediğimiz yıkama yaptırdık.
36:03Burada zeytinimizin yaprağını ve çamurunu, taşını, toprağını alıyoruz.
36:07Evet.
36:08Onun akabinde de yine aldığımız son model yeni teknik ve teknoloji yüksek olan makinelerimiz var.
36:16Özellikle biz tedarikçi olarak Türkiye'nin sizin bildiğiniz markaların hepsine kaliteli ürün satıyoruz.
36:25Dolayısıyla bizim yağımızın üretim prosesinde maksimum sıcaklık 28 derecedir.
36:32A kalite.
36:33A kalite aynen o şekilde. Zaten akışlar bölgesi Türkiye'de zeytin varlığı en yüksek olan ilçe biziz.
36:41Burada büyük miktarda sofralık üretimi ve sofralık zeytin işletmeleri de bulunmaktadır.
36:47Zaten çoğu yerde yağlık başlamadı.
36:50Çünkü bunlar sofralık olarak işlenilen ürünlerin eleğin altında.
36:54Yani daha ince kalibrelerini şu an sıkıyoruz.
36:56Üreticimiz daha tam manasıyla zeytinin buradaki akışlar bölgesinde yağlanma pöreği adı 15 Kasım'dır.
37:04Dolayısıyla 15 Kasım'dan önce aslında yağlı zeytin toplanmaz.
37:08Bunlar sofralık zeytinin elek altından gelen ürünler olduğu için ve bunlar...
37:13Yağlık oluyor ve bunlardan işte böyle çok erken asat dediğimiz, soğuk sıkım dediğimiz bu yağları biz burada elhamdülillah üretiyoruz.
37:22Ve Türkiye'nin bütün tüketicilerine efendim çeşitli kademeli yollarla da bulaştırıyoruz.
37:27Ulaştırıyorsunuz.
37:56Ulaştırıyorsunuz.
38:06Bu sene ürün çok.
38:08Evet.
38:08Bu zeytin cinsi bizim yerli halk dilinde domat dediğimiz ama büyük şehre gittiği zaman kokteyl, biberli diye tabir edilen zeytin
38:19oğlu.
38:19Ama bu yerli ırkımız bizim.
38:21Aksara mahsuz ve orijini Aksar'dır.
38:23Ve bunu ne yaptın Feth abi?
38:24Bunun tescili burada zamanında bu ırk ta eski Osmanlı döneminde yerli Rumlar tarafından burada ıslah edilmiş bir ırktır.
38:34Bu domat zeytinidir.
38:35Hem bunu yeşil zeytin dedi ama yağlığı da domat zeytin yağlığı dediğimiz.
38:39Yağlıkta aroması çok yüksek, koyu yeşil renkli, harika enfes bir özel bir zeytinyağıdır.
38:44Değerli dostlarımız gördüğünüz gibi buraya zeytinler döküldü.
38:48Şimdi zeytinlerin yıkanması, makinelere girmesi ve ardından da zeytinyağının sıkım görüntüleriyle benim sizleri baş...
38:57Erken asat.
38:57Erken asat.
38:58Erken asat yağın biraz sonra göreceğiz inşallah.
39:00Eyvallah.
39:01Ben çıkıyorum aradan.
39:02Yardım etsin yaradan diyoruz.
39:03İşte zeytinin yağ, erken asat yağ yolculuğu diyoruz.
39:07Bu görüntülerle sizleri baş başa bırakıyorum.
39:42Değerli izleyicilerimiz Manisa'daki yolculuğumuz devam ediyor.
39:46Selamun Aleyküm.
39:47Aleyküm Selam.
39:48Nasılsın iyisin?
39:49İyiyim çok şükür.
39:50Allah dahi etsin.
39:52Amin.
39:52Rabbim yüzünden, gülücüğü, kalbinden, imanı, dilinden, Kur'an'ı, vücudundan sağlığı eksik etmesin.
40:00Amin.
40:01Cümleyle.
40:01İsim nedir efendim?
40:02Afife Erdemli.
40:04Afife Erdemli.
40:06Çayı içer hep demli.
40:08Doğru mu?
40:08Hacı yolculamışsın.
40:10Başın sağ olsun.
40:11Yolladık.
40:12Hacı gitti.
40:13Nereye gitti efendim?
40:15Esas köyüne.
40:16Esas köy neresi?
40:18Aşağıya.
40:19Aşağı neresi?
40:20Kabre.
40:21Nereye olacak?
40:22Hepimizin gideceği yer.
40:24Kabre.
40:25Özlüyor musun?
40:26Hacı gitti.
40:27Özlüyoruz ya.
40:28Özlemiz mi?
40:29Özlüyoruz.
40:30Kaç yıllık evliydiniz vefat ettiğinde?
40:34Şimdi burası bilemeyecek.
40:36Bilemeyecek.
40:37Bilemeyecek.
40:38Aşağı yukarı bir 62-63.
40:41Fazladır.
40:4262 yıllık hayat arkadaşını yolculadın hacı anne.
40:46Yolcu.
40:48Ne hissediyorsun?
40:50Dünyada ne çalışmışız, ne görmüşüz.
40:54Hiçbir şey görmemişiz.
40:56Şöyle göz açıp kapana kadar.
40:58Tabii.
40:59Göz açıp kapana kadar hiçbir şey görmemişiz.
41:01Der miydi hiç hacı ben senden önce gideyim diye?
41:05Demedim.
41:07Hayır hayır.
41:07Hacı abi der miydi?
41:09Rahmetli.
41:09Dirdim bazı.
41:10Benim arka insan kalma zebil olursun.
41:14Bakalardım ben.
41:15Belli olmazdır.
41:16Allah Allah.
41:17Duası kabul mü oldu?
41:20Kabul oldu.
41:21Eyvallah.
41:22En sevdiğin özelliği neydi Rahmetli'nin?
41:25En sevdiği Kur'an.
41:29Okumayı çok severdim Kur'an'a.
41:31Senin gözlerin niye doldu?
41:33Kur'an'ı çok severdim.
41:35Benim gözler, bu zaten göz kanalım kapalı, sulanıyor gözler.
41:41Mekanı cennet olsun.
41:42Hacı anne, şimdi zeytin, bahçenin zeytini mi?
41:46Bahçenin.
41:47Ne zeytini diyoruz buna?
41:48Tut bir anlat bakalım bize.
41:49Edremit bu.
41:50Edremit zeytini?
41:51Hı.
41:51Yiyeceğim.
41:52Yiye.
41:53Ağzın mayhoş olmasın?
41:54Olmaz, kırması.
41:55Edremit kırması.
41:57Edremit kırması.
41:58Kırması.
41:59Kırkağaç'ta, Bostancıköy'nde meşhur.
42:02Meşhur.
42:02Burası Bostancıköy değerli dostlarımız.
42:04Bu meşhur.
42:09Gerçekten mükemmel bir lezzet.
42:11Edremit kırması.
42:12Tomates.
42:13Bu da buranın domatesi.
42:15Kendimizin.
42:16Bahçenin mi?
42:17Bahçenin.
42:17Orjinal.
42:19Orjinal.
42:20Doğal.
42:21Hı, doğal.
42:22İşte bu.
42:23Bu da aynı.
42:25Zeytinyağı.
42:25Hı, zeytinyağı da bu Edremit'in yağı.
42:29Bundan çıkan yağ mı?
42:30Bundan çıkan yağ.
42:30Abi bunun lezzeti böyleyse, yağının lezzeti nasıldır kim bilir ya?
42:33Edremit.
42:34Vallahi mükemmel.
42:35İyi bak bu yekler.
42:36Bu da nar.
42:37Hı.
42:38Doğru mu?
42:39Nar, doğru.
42:40Peki, zeytinyağının içine şöyle biraz nar atsak.
42:46Nasıl olur?
42:47İlk defa değerli dostlar, narlı bir zeytinyağı yiyeceğiz.
42:54Burada deneyeceğiz.
42:56Bahçemizin narı bakıp hemen tepemizde narımız var.
42:59Burada deneyeceğim.
43:00Sizlerin huzurunda.
43:01Bakalım.
43:03Şöyle.
43:08Narlı zeytinyağını bir deneyeceğim.
43:10Dene.
43:12Ölmüşlerinizin canına değilsin.
43:14Amin.
43:15Bakıyorum.
43:19Şöyle.
43:21Bostancı'da, Manisa'da.
43:29Nasıl?
43:29Lezzetli mi?
43:31Lezzetli.
43:32Vallahi çok lezzetli.
43:33Ölmüşlerin canına değilsin.
43:35Amin.
43:35Bir dua yapsan ne duası yaparsın bize?
43:38Allah yolunuz açık olsun.
43:40Kazasız belasız.
43:41Allah'ım göstermesin kaza bela.
43:44En büyük dua o zaten diyoruz efendim.
43:46Yolunuz açık olsun.
43:48Narlı zeytinyağımızı, yeşil zeytinimizi, domatesimizi yiyoruz.
43:55Yolumuza devam ediyoruz efendim.
44:03Evet hacı anne.
44:04Yine, ekmeğini yedik.
44:07Zeytinyağına ekmeği bandık.
44:09Narı yedik.
44:11Zeytini yedik.
44:13Domatesi yedik.
44:14Dedik ki,
44:16senden de biz bir helallik alalım.
44:18Bu da senin sohrana,
44:21hanene bizim hediyemiz olsun.
44:23Hanen bolluk bereketle dolsun.
44:25Amin.
44:26Zeytinler dolsun, tatsın.
44:28Evlatların, torunların önlerine gelirse eğer engel,
44:32hepsini teker teker assın.
44:35Şöyle bizleri hatırlarsın.
44:37Buyur bakalım.
44:38Güzel günlerdi inşallah.
44:39Kullan.
44:39İnşallah.
44:41Ne diyeceksin?
44:44Allah razı olsun.
44:46Çaydan önün derin,
44:48çayını içerin.
44:50Sever misin çayı?
44:51Sever.
44:52Her içtiğinde de,
44:54Harun Şen geldi,
44:55en iyisi gezmek programı geldi de,
44:58şöyle Allah'ım yollarını açık et de yeter bize.
45:01Derin.
45:01Tekerlerine taş değmesin de.
45:04Eyvallah.
45:04Eyvallah.
45:05Hadi bakalım.
45:05Allah'ım hayırlı yolculuk.
45:06Sar selamet.
45:07Gitme nasip etsin.
45:09Kutlayın izleri.
45:10Amin.
45:30Değerli izleyicilerimiz,
45:31Gebeler Mahallesi'ndeyiz.
45:33Biz gidiyorduk.
45:33Kavun 25 lira mı,
45:3550 lira mı diye,
45:36bizim ulaşımcı 68 yaşında Yücel abi var.
45:40Kameraman Murat Korkmaz'la,
45:42soru işareti oluştu.
45:43Hacı abi selamun aleyküm.
45:45Aleyküm selamun.
45:46Nasılsın?
45:46Kolay gelsin efendim.
45:47Çukur.
45:48Bu arkadaşlar da tüccar aldılar,
45:50kışlık kavunları gidiyorlar.
45:51Hacı abi kavun kaçtan gidiyor?
45:54Onu soracağım.
45:55Kime?
45:55Ben sana sordum abi.
45:57Valla bilmiyorum.
45:58Senden ayrı gider, ondan ayrı gider.
46:00Kavun onun.
46:01Tanesi.
46:03Yüz tane ver.
46:06Tanesi.
46:07Tanesi.
46:08Ben deyim, seni bir yerden gördüm.
46:09Nereden gördün?
46:11Kanalda gördüm.
46:12Valla ama.
46:13Yani senin o alnından bir öpüyorum o zaman.
46:15Kanalda gördüysen böyle delikanlılar,
46:17alnının ortasından öpüyorum.
46:19Oh kavunu yiye yiye var ya,
46:20şeker gibi olmuş.
46:21Oh maşallah diyoruz efendim.
46:23Abi bunlar şimdi kışlık kavun mu abi?
46:25Evet abi.
46:26Meşhur mu?
46:27Bu bizim Kırkac'ın meşhur dilimli kavunu.
46:31Yani?
46:32Yani arkadaşlar aldılar,
46:35şeyde saççaklar.
46:36Nerede?
46:37Sergide.
46:38Nereye götüreceksiniz abi?
46:39Kemal Paşa.
46:40Kemal Paşa.
46:40Kemal Paşa abi.
46:41Kemal Paşa'ya.
46:42Buradan şimdi kaçtan çıkıyor abi?
46:43Onu söylesem.
46:44Buradan kilosu yirmiden çıkıyor.
46:45Bu senin tarlanın kavunu mu bu?
46:47Evet, benim kendim alım.
46:49Şimdi niye beklemedin de veriyorsun şimdi?
46:51Kış geldi artık.
46:53Yavaş yavaş gitsinler.
46:54Yani yağmur çok yağıyor, başlıyor bozulma.
46:57Eyvallah.
46:58Kaç ton vereceksin buraya inşallah abi?
47:00Valla buraya bir buçuk iki ton civarında saracağız buraya şimdi.
47:03Saracaksın.
47:04Evet.
47:04Parayı alacaksın.
47:05Aynen.
47:05Kilosu yirmi lira.
47:07Evet.
47:07İki ton ne yapar abi?
47:09İki ton ne yapsın?
47:10Yirmilerden kırk lira para yapar.
47:11Kırk milyon.
47:12Evet.
47:13Güle güle harcayın abi.
47:14Eyvallah sağ ol.
47:15Kırk bin lira mı?
47:15Kırk milyon işte ta.
47:16Kırk bin lira.
47:33Kırk bin lira.
47:35Valla değerli dostlar.
47:37Nar tanesi, nur tanesi, annesinin bir tanesi.
47:40Kesilmiş.
47:40Evet.
47:41Yok kesilmiş değil.
47:42Ben kendim bakacağım abi.
47:44Kendim bakacağım.
47:45Değerli dostlar tane değilmiş.
47:47Yanılmamışım.
47:48Kiloymuş.
47:49Değerli dostlar.
47:50Onu oradan anladık.
47:51Şunu.
47:52Onun gelişene kardeş niye?
47:56Evet hacı abi gel.
47:57Şunu ben aldım.
47:59Şimdi.
47:59Bismillahirrahmanirrahim.
48:00Gel burada keselim.
48:01Evet.
48:02Şöyle gel hacı abi şu tarafıma.
48:03Şöyle kavunların içinde bir kavun keselim.
48:06Önce file'yi keselim.
48:08Bismillahirrahmanirrahim.
48:10Evet.
48:12Ağzımız şöyle bir tatlansın.
48:13Programımız reytinge katlansın.
48:16Kavun böyle mi kesilir hacı abi?
48:18Hayır.
48:19Bu ayakta böyle kesilir.
48:21Ayakta böyle kesilir.
48:22Ne güzel söyledi.
48:23Hayırdı ya.
48:24Evet.
48:24Kötür dettik değerli dostlar.
48:25Kavun kötü dedi.
48:26Bakalım şimdi nasıl çıkacak tadı.
48:30Çekirdeğinin şöyle içine katıver abi.
48:32Bismillahirrahmanirrahmanirrahim.
48:32Bunu ben kesmeden yiyeceğim.
48:34Isırarak yiyeceğim hacı abi.
48:35Ola mı yiyeyim?
48:35Tabii abi.
48:36Hacı abi sen ye.
48:37Önce bir sen ye.
48:38Kardeş payı yapalım.
48:40Kardeş payı kes ortadan.
48:41Ortadan kes.
48:42Ya sen yiyeyim.
48:43Sen ortadan olmaz.
48:44Kardeş payı yapacaksın.
48:45Tamam.
48:46O sana ait.
48:47Bu bana ait.
48:48İkimiz aynı anda.
48:49Bir, iki, üç deyince.
48:50Bir, iki, üç.
48:56Güzel be.
48:57Güzel mi?
48:58Kaç kilo geliyor ortalama da kavun?
49:00Dört kilo gelir.
49:01Beş kilo gelir.
49:03Yani tanesi yüz elli, iki yüz yüze arasında gidiyor.
49:05Evet.
49:06Pardon.
49:06Seksen, doksan arası.
49:08Tabii.
49:09Eyvallah.
49:10Dostlar yorunuzu Gebeler Köyü mi burası?
49:13Gebeler.
49:13Gebeler Köyü'nün yamacında Hacı abi isim neydi?
49:19Mehmet.
49:20Mehmet abi.
49:21Görürseniz değerli dostlar.
49:22Üç tondan aşağı satış yapmıyor ama gelip yemek istiyorsanız da doğru mu abi?
49:26Evet.
49:27Teker teker de böyle tadımlık ikram ediyorsun.
49:29Doğru mu?
49:29Misafirlere.
49:32Afiyet olsun.
49:34Kendi malın gibi yedin yemin ediyorum.
49:35Bugün kavun yemiş miydin?
49:38Onu da biz yiyeceğiz.
49:39Oraya çıkacağız.
49:40Orada yiyeceğiz.
49:40Dur.
49:41Orada yiyeceğiz.
49:41Arkadaşlar göreceğim.
49:42Efendim şimdi kavunun dallarda güzel güzel asıl ışığıyla tüccarlarımız da gelmiş.
49:47Onları da efendim ticaretinin yapılışıyla.
49:50Yiyenlere hayırlı uğurlu olsun.
49:52Satanlara hayırlı uğurlu olsun.
49:54Alanlara hayırlı uğurlu olsun.
49:55Bu kavundan yiyen kim varsa efendim.
49:58Hastalığı varsa sağlık bulsun.
50:00Evet.
50:01Kazancı bol ve bereketli olsun diyoruz.
50:03Yolumuza devam ediyoruz efendim.

Önerilen