Pesadelo na Cozinha Temporada 2 EP. 4

Pesadelo na cozinha

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00:00:01...

00:00:02João Mir viaja até Vila formou-se para fazer uma paragem no Stop Tier.

00:00:06Um restaurante onde está tudo errado.

00:00:12Oi, não está nada, menina!

00:00:15Mas não hoje prometeu.

00:00:16Eu quero ir a morro aqui, f***.

00:00:18Ah, sem paciência.

00:00:20Nem me vi pena por uma f***.

00:00:22Está bonito, está.

00:00:24João Mir nem sabe por onde começar.

00:00:27Colheu o bafrecão para comer poços.

00:00:30Não fiz nada, é uma carne grilhada. Que culpa tenho eu?

00:00:33Deixa-me ensinar-te, c***.

00:00:35Por isso é que estou cá, c***.

00:00:37Não é mais nada.

00:00:38Vai-te f***, c***.

00:00:45Tu era para seres cabeleireiro, c***.

00:00:47Meu filho com seis anos houve mais que tu, c***.

00:00:49Haverá luz ao fundo do túnel para o Stop Tier.

00:00:52Sou merda, querido.

00:00:54Tudo o que vem daí é merda.

00:00:55Eu não tenho vontade nenhuma de continuar-te a gestar.

00:01:17Vila Frunzo, conhecida como Fronteira da Paz, é ponto de passagem para centenas de pessoas que se dirigem à Espanha

00:01:23ou regressam a Portugal.

00:01:25É aqui que encontramos o Stop Tier.

00:01:28Um restaurante adquirido há quatro anos pelo ex-caminista Pedro.

00:01:33Será que são boas essas espanhas?

00:01:35Sempre tive aquela ambição.

00:01:37Um sonho de ter um negócio e gerir um negócio.

00:01:38A minha ideia era ter mais um bar noturno, uma maçoteca ou barbeiro.

00:01:42Depois, com o tempo, eu julgo esta oportunidade e me tive aqui.

00:01:55Na altura, para dar aqui 15 almoços, para mim era uma vitória.

00:01:58Quando abri isto, hoje em dia se der menos 50.

00:02:02Tipo, já me sinto iludido que onde é que eu falhei e onde é que eu errei.

00:02:14Já está aí gente para almoçar como é que é?

00:02:16Está um bocadinho atrasado, mas pronto.

00:02:19Há uns meses para cá, em meio ano, os clientes têm vindo a diminuir drasticamente.

00:02:24Qualquer dia morro aqui, foda-se.

00:02:33Nunca cheguei a tirar o ornão.

00:02:35Por exemplo, quando era o mês de agosto, sim.

00:02:36Este ano, não sei o que aconteceu, não deu.

00:02:39Porque eu cheguei a fazer o verão.

00:02:41Tentar liquidar as contas todas e fugir daqui.

00:02:44Crees que me vá mudar e venho para o vizinho?

00:02:46Não.

00:02:48Sem formação ou experiência na área, Pedro e a equipa conseguem identificar os problemas.

00:02:53Olha, leva, Pedro, Pedro.

00:02:56Oh, Carlos.

00:02:57Oh, oh, que c******.

00:02:59Mas, não os conseguem resolver.

00:03:02Ele é sem arroz, eu não me disse em arroz.

00:03:04Não, para ele também era só batatas.

00:03:07Não, era arroz.

00:03:08Mas como é as filhas de peixe em espanhol?

00:03:10Sim.

00:03:11A filheta da pesca.

00:03:13Acho que acho que é...

00:03:13Ah, creio que és igual.

00:03:28As pessoas queixam-se do atendimento.

00:03:32O empregado cortou-me um copo de vinho para cima.

00:03:35Barulho.

00:03:36Direi um copo de vinho ao homem.

00:03:38Direi um copo de vinho ao homem.

00:03:39Diz?

00:03:39Direi um copo de vinho ao homem.

00:03:40Diz?

00:03:41Direi um copo de vinho ao homem.

00:03:43A quê?

00:03:43E eu?

00:03:47A comida.

00:03:48Ai, não espanado, filhinha.

00:03:51O panado do tal homem.

00:03:52Outro?

00:03:52Ou tais a castigar-me por ele?

00:03:54Já ateste.

00:03:54Não, porque queimou-se.

00:03:58Me tornou-se levinho, queimou-se o óleo.

00:04:00Depois optei por filetes, mas para mim estava um bocadinho mal frito.

00:04:05Também estava um bocadinho estupado e azeite.

00:04:08F***, f***.

00:04:09Nem uma bifena crua.

00:04:11F***.

00:04:14Também somos muitos restaurantes aqui à volta.

00:04:16Quanto é que ainda os seis?

00:04:18Sete e meio.

00:04:19Já aumentou um e meio?

00:04:21Não aumentou.

00:04:21Os seis é ali embaixo.

00:04:23Aqui é sete e meio.

00:04:24Fazia a diária às sete.

00:04:25Depois aumenta os cinquenta e cêntimos.

00:04:26Houve outras pessoas que deixaram de vir.

00:04:28Seis.

00:04:30Vês daqui de engano?

00:04:32É.

00:04:34Em janeiro tinha aqueles cartões que dava dez refeições.

00:04:36À décima oferecia uma refeição.

00:04:38Acabei com os cartões.

00:04:39As pessoas começaram a reclamar.

00:04:41Deixaram vivo com os cartões.

00:04:42Não conseguem estar tanto.

00:04:44Não posso fazer nada.

00:04:51Antigamente os camionistas que vinham estavam fazendo boa feijoada.

00:04:56Bom cozido à portuguesa.

00:04:57Ponho já a aquecer o óleo.

00:05:04Para o bom.

00:05:04Chegam aqui.

00:05:05Desculpe.

00:05:06É...

00:05:06É grelhado?

00:05:07É.

00:05:07Ai, é que se não fosse não gente aí embaixo.

00:05:09Tenham para essas de lá mão.

00:05:12Agora aqui o que é que ele podia fazer, não sei.

00:05:16Não sei o que é que se está a passar.

00:05:18Peixe, não tens?

00:05:19Frito.

00:05:23É por isso que o Pedro precisa de ajuda.

00:05:26Para ver se nos dizem, se é da cozinha, se é da sala, se é dos preços, se é... não

00:05:31sei.

00:05:32A cozinha do Stoptir é comandada por Sónia, namorada do proprietário.

00:05:37Eu nunca tinha trabalhado numa cozinha e foi fácil.

00:05:43Para o serviço de jantar, Mara junta-se à equipa do Stoptir.

00:05:50Oh, Mara!

00:05:51Senhora!

00:05:52Vê alguma coisa, estás assim agora?

00:05:54Não ganhá nada.

00:06:00Não, elas cozinham bem.

00:06:02Dentro do que fazemos, também nós é mais à base dos grelhados.

00:06:09Nós temos o prato de peixe, o prato de carne do dia.

00:06:12Tenho filetes de pescada, prato do dia e panadas de frango.

00:06:16Depois vêm os oito grelhados.

00:06:18O resto é bifes, bitox, febras, entremeada, grelhada mista e salsiches.

00:06:23Tem?

00:06:23Tem carne.

00:06:24Sim, sim.

00:06:28Comunicação entre mim e a Irina, formidável.

00:06:32Quantos me dissestes mais, Irina?

00:06:34Hã?

00:06:35Tenho a fazer...

00:06:36E um panado...

00:06:37Dois peixes.

00:06:41Três.

00:06:42Três?

00:06:43Eu tenho aqui três da mesa, três.

00:06:46E agora?

00:06:47Três panados e um...

00:06:49F***.

00:06:50Está bonito, está?

00:06:52Agora.

00:06:53Na sala.

00:06:54É uma mista, está com filetes, não tem mesa, uma pepsi e uma água.

00:07:00Deve estar sentado no chão, sei lá.

00:07:01Falta de comunicação.

00:07:03Mista é para fazer sete.

00:07:06Eu não pedi isso.

00:07:07Não?

00:07:07Não.

00:07:08Porquê que você pediu?

00:07:09Porco.

00:07:10Não foi mais febras, porque não está escrito mista, é por isso que eu estou a perguntar.

00:07:14Foi mais febras?

00:07:14Foi febras.

00:07:15Pronto, não há problema.

00:07:16Já vou lá, que você que está bem.

00:07:17A senhora pediu febras.

00:07:18É para além.

00:07:20Ah, tu acabas aqui a paz aceita, aguardar, agora é para além.

00:07:22Espera aí.

00:07:23Não sei se é falta de organização ou eles não comunicarem.

00:07:26Faz-me febras.

00:07:28Então leva a mista para a mesa...

00:07:30É para aqui, para...

00:07:32É para a de salsichas.

00:07:33Ah, santa paciência.

00:07:35Eu só quero que as pessoas atentam bem as pessoas, mas é nada.

00:07:39Grelhada mista.

00:07:39Mas é só com batata.

00:07:40Era só com batata?

00:07:41Sim, só com batata.

00:07:45Se se atendem as pessoas mal, elas não voltam tão bem, não tem nada a ver só com a comida.

00:07:50Eu quero pedir desculpa no meu colega, está bem?

00:07:51Está, não há problema.

00:07:52E é que o dia a dia já traga sobrinhas, mal seja pronto.

00:07:54Não trabalhamos os dois da mesma maneira.

00:07:57Eles próprios, entre eles os dois, não estão bem.

00:07:59Vê-me a um prato vazio.

00:08:06O Carlos tem uma coisa que eu gosto nele.

00:08:09É a nível de limpezas.

00:08:12A falar com os clientes é rude.

00:08:14Está a ouvir?

00:08:15O que é que é?

00:08:15Está a ouvir?

00:08:16Está bom?

00:08:17Está bem.

00:08:19O Pedro tem pancadas.

00:08:20Há dias que andam bem disposto, andam a cantar e falam bem com os clientes.

00:08:24Não só tem que cortar também.

00:08:24Uma motosserra.

00:08:25É da estilo, que é para que a cabeça não foge.

00:08:28Ou seja, quando andam assim, não lhe apetece.

00:08:31Se eu chamo a atenção de um erro, pronto, vêm os meus clientes.

00:08:35E depois os clientes ficam chateados.

00:08:37Pá, se eu não gostes, promete eu.

00:08:39Não, filho.

00:08:40Não gosto, promete eu, não é meu.

00:08:41O Pedro, enquanto chefe, devia ter mais mão firme.

00:08:45Sei que eles às vezes metem, por exemplo, em vez de uma bebida, bende duas ou três.

00:08:48Isso é cobrado uma refeição normal.

00:08:50Uma jarra, pedem duas e cobram tudo normal.

00:08:53Vêm cinco ou seis pessoas, cobram só uma e eu não consigo controlar isso tudo.

00:08:57Não trato só com empregados, mas sim com colegas.

00:08:59Qualquer dia pagas-me uma plástica só das coisas que eu faço aqui.

00:09:03E daí dar-me muita confiança, se calhar foi esse o meu problema.

00:09:08Nesta casa, pode fazer fronte a muitas aqui.

00:09:10Só precisa ter mais gosto e querer.

00:09:13Isso é seu negócio, subir-se-te a-se mal, fazer-me uma reunião e ter uma conversa.

00:09:17Não é deixar-me andar.

00:09:18São oito e meia, como é que queres fazer com o jantar?

00:09:21Hã?

00:09:21Com o jantar, como é que queres fazer?

00:09:23Ele está tão desmotivado, ele passa noites em claro a falar.

00:09:28É que, para mim, é tum, tum, tum.

00:09:35Foi muito mais abaixo, não é?

00:09:37Mais careca.

00:09:38Não sei se tem a ver com o stress nisso, não é?

00:09:41Às vezes vinha um bocado mais no álcool.

00:09:44Havia alturas que ele nem queria abrir isto.

00:09:47Só falava, eu vou fechar isto e eu vou fazer para os caminhos.

00:09:51E eu não o deixei fechar.

00:09:52Eu disse, vais continuar aberto e nós vamos conseguir levantar isto.

00:09:56E agora, depois de passar o tempo, está assim, viste?

00:10:00Se eu tivesse fechado, ele saía daqui cabeça levantada.

00:10:04E agora já não posso dizer o mesmo.

00:10:06Está a ser muito complicado.

00:10:08Há seis meses que eu quase não adoro.

00:10:11Eu tive que desistir da fisioterapia para vir a trabalhar.

00:10:16Porque se eu o deixo, ele vai-se mesmo em baixo.

00:10:20Tenho muito medo.

00:10:21E aguantarei até ao fim com o Pedro.

00:10:23Não vou largar.

00:10:39Estamos hoje em Vilar Framoso, Vila Reana, de Conselho de Almeida e Distrito de Guarda.

00:10:44Esta fronteira é utilizada por mais de 5 milhões de pessoas por ano.

00:10:48E nós vamos à procura do restaurante Stop Tier.

00:10:53Oh, vai, as pessoas estão a perguntar se podem almoçar e eu estou a dizer que não.

00:10:55Se encher a casa, estamos fodidos.

00:10:57Foda-se lá o homem, meu.

00:10:59Por causa dele, só dorme-se às 4 da manhã, meu.

00:11:01Foda-me, e eu?

00:11:02Mas isto é normal.

00:11:03E hoje é o dia que vamos lá porrada.

00:11:05Para quê que me inscrevi, meu?

00:11:06Para quê?

00:11:08Restaurante está aberto, Stop Tier, snack bar, menu diário, takeaway e refeições econômicas.

00:11:13Vamos a isso.

00:11:15Vês, ontem não quiseste, hoje está cheio de pelos.

00:11:17Não quiseste por orégãos, um bocadinho.

00:11:19Hoje está cheio de pelos, não é?

00:11:19A mania de vós fazerem as coisas à vossa maneira.

00:11:22Não, mas depois compus o resto, quando tu me dissestes.

00:11:26Irina, não andei a raspar.

00:11:27Nota-se.

00:11:28Estava congelado, não andei a raspar.

00:11:30Está raspada, mas está.

00:11:31Olha, fala tu, foda-se.

00:11:33Está congelado, não consigo tirar.

00:11:35Não é tudo.

00:11:36Mas tentem.

00:11:39É isto, Stop Tier, nada a dizer.

00:11:46Irina, prepare-te, vai começar o pesadelo.

00:11:48Mas pesadelo, mas o quê, pá?

00:11:53Bom dia.

00:11:54Ah, não.

00:11:55Luva, Amir, tudo bem?

00:11:56Como é que te chamas?

00:11:57Pedro.

00:11:58Pedro, trabalhas cá?

00:11:59Sim.

00:12:00Boa.

00:12:00Sou gerente.

00:12:01És o gerente do restaurante?

00:12:03Ótimo.

00:12:05Posso...

00:12:05Força.

00:12:05... subir uma mesa para comer?

00:12:07Não é fácil encarar a cima de uma pessoa famosa, não.

00:12:09É aquele stress.

00:12:10Foda-se, estou bem no nervoso, amor.

00:12:13Vai, man.

00:12:14Vai, calma.

00:12:17Vai lá, calma.

00:12:23Pedro, amor, não tenhas...

00:12:25Deixa-me acalmar.

00:12:27Ó, obrigada.

00:12:29Tentei acalmar o período, mas eu sou pior.

00:12:34Não consigo.

00:12:36Estou bloqueado.

00:12:38Mas fiquei mesmo nervoso, fora de mim.

00:12:40Como sou a calminha, temos pernil de porco assado no forno.

00:12:44Sim.

00:12:45Depois temos o robalo grelhado na brasa com batata à morra.

00:12:48O que é que tenho de entradas?

00:12:49Isto me parece sempre as principais.

00:12:50Na entrada, realmente, só metemos azeitonas e pão.

00:12:53Posso pedir um pica-pau, uma coisa qualquer, para picar de entrada?

00:12:56É possível?

00:12:58Se eu te queria falar, nem as palavras saem, parece que está aqui um nó na garganta.

00:13:03Um restaurante que não tem entradas nenhumas, são azeitonas.

00:13:07Quer dizer que hoje vou comer bem.

00:13:10Já vou partir os pés.

00:13:11Costeleta de vitela, grelhada mista, costeleta de porco, bitoque, febre de porco, intermeada de porco, intermeada de vitela, salsicha e

00:13:21sopa.

00:13:26Qual é a sopa de dia?

00:13:28Sopa de dia, espinafras ou grelhos, só confirmar.

00:13:31Se não te importas, confirma-se ao sabor qual é a sopa de dia.

00:13:37Já sabia que eu vinha hoje e não sabe qual é a sopa de dia.

00:13:40Só tem seis pratos, sete.

00:13:42Sopa de dia, espinafras ou é grelhos?

00:13:45Espinafras.

00:13:46É de espinafras.

00:13:47É de espinafras? Ótimo.

00:13:50Vou querer provar meia doze de pernil do porco um bocadinho, salsichas, uma grelhada mista, meia doze.

00:13:57Vou querer uma sopa...

00:13:58Essas duas são pequeninas, realmente o pessoal gosta muito de costeleta de vitela.

00:14:01Estou acostumado a ser muito boa qualidade.

00:14:03Ok, fica para o final uma costeleta de vitela.

00:14:06Bem a malpassada.

00:14:07Malpassada sempre e vou querer essa sopa de espinafras.

00:14:10Pronto, é isso, para já.

00:14:11Vou ficar com carta se não te importas para ver mais algumas coisas.

00:14:14Obrigado.

00:14:15Esquecem que foi por o nome da mesa.

00:14:16Ah, eu meti o nome do homem.

00:14:19Vou saber, senhor.

00:14:20O Pedro já está num stress enorme.

00:14:22É muita pressão.

00:14:24Diga uma coisa, o restaurante foi pintado recentemente?

00:14:25Foi fazer com a humana, foi esse tema.

00:14:28Quem escolheu cores?

00:14:29Fio.

00:14:30Em lá, farmácia, acho que não há mais nenhum igual.

00:14:32Pois, acredito que não tens no país inteiro nenhum igual como este.

00:14:37Só que ninguém quer olhar para a comida, está sempre a olhar para as paredes.

00:14:43Dás-me um colher só para me servir, só o sabor?

00:14:49Oh, meu.

00:14:50Isto é para me dar na tromba ou para eu me servir?

00:14:53Traz-me um colherzinha de sopa, só o sabor?

00:14:57Chefe, o que é que chefe disse?

00:14:58Se é para lá, foi lá na tromba.

00:15:03Obrigado, Jorge, não te preocupes.

00:15:06O que eu adoro nisto são estas picles que a gente esmaga os loucos.

00:15:09Veja lá, de imediato, como pura de picles.

00:15:12Lá no frasco, meses.

00:15:18Está bom, pica-pau.

00:15:19Está diferente.

00:15:21Quiseram impressionar, fizeram assim.

00:15:22Devem aqui a deitar o tomate, azeite, o pego-os.

00:15:26Mas devem, mas tu não controlas o teu restaurante?

00:15:28Tu és dono?

00:15:29Neste momento estava aqui, não vi como é que fiz.

00:15:31Tu és dono?

00:15:31Sim.

00:15:32Não controla lá isso, só o sabor.

00:15:34Normalmente leva poupa-tomate, por causa de dar a cor.

00:15:37Inventaram-lhe um bocado.

00:15:39A carne é boa, dura.

00:15:40Está combustível, não está má.

00:15:42Não tenho que dizer que não está má.

00:15:43Com picante fica ótimo.

00:15:45Picante é bom.

00:15:46Picante foi eu que fiz.

00:15:48Já é uma coisa boa, já não é mau.

00:15:50O que é que ele disse?

00:15:51Está mais ou menos.

00:15:52Eu faço como sei.

00:15:54Deitaste este poupa-tomate?

00:15:55Aqui não usei poupa-tomate, usei pimentão doce.

00:15:58Na final não foi poupa-tomate, foi mesmo colorau doce, pimentão doce.

00:16:03Eu bem percebi.

00:16:04E tu, podes provar tudo o que eu como também, para teres noção, para depois podermos falar sobre isso.

00:16:09Pode ser?

00:16:10Está sempre.

00:16:10Obrigado.

00:16:11Picante é ótimo.

00:16:13O que é que tem?

00:16:14Sabe bem vinagre, picante.

00:16:16Vinagre?

00:16:17E é duro, é?

00:16:17É o pico, o pico.

00:16:19Está aqui, provai.

00:16:20Depois fala.

00:16:22Está dura a carne.

00:16:23É sempre por cima da Sónia.

00:16:25Mesmo que não esteja cá, foi a Sónia.

00:16:28Provaste a carninha?

00:16:30Provei.

00:16:30Estava boa?

00:16:31Não, está um bocado durado.

00:16:34Isto não está a dor?

00:16:36Vão arder.

00:16:38Ai, pica!

00:16:39Sim, meio é um c...

00:16:43Eu não pus picante!

00:16:44Foi ele que dei todo, de certeza.

00:16:46Também estás a brincar comigo?

00:16:47Faz-te bem.

00:16:48Acalma-te o stress aplicante.

00:16:52Isto está a sopinha, só a trouxer.

00:16:54Obrigado.

00:16:54É isso mesmo.

00:16:55Está bom.

00:16:59A sopa não está sabendo a nada.

00:17:02Nem nada.

00:17:03Acho que não gostou muito a sopa.

00:17:04Não?

00:17:05Epa!

00:17:06Prova a sopa.

00:17:09Precisava um bocadinho mais sal.

00:17:10Normalmente até costumo angavar a sopa, que é tipo uma sopa caseira.

00:17:17Pode ser vinagre, um pouco de sal, qualquer coisa.

00:17:20Vamos lá provar agora este liso, um pouco de sopinha.

00:17:25Vai com mais sabor agora.

00:17:27Que é diferente.

00:17:28Hum?

00:17:28Está mais saboroso.

00:17:29Não tinha sal nenhum.

00:17:34Queima-me a doze de pernil, de aspecto cru já, aqui, pela mal cozida.

00:17:42Hum!

00:17:43Batatinha sem sal nenhum.

00:17:44Este aqui está ainda com pelos, destes dos bons.

00:17:48Uma gilete aqui.

00:17:49A gente vai arrapando.

00:17:52Entre três pedaços de pele, um, dois, três, a um pedacinho de carne.

00:17:57E o que sobrou é para o lhubo-cão.

00:18:02O lhubo-vaf-vaf-cão.

00:18:04Para comer ossos.

00:18:05Vafo.

00:18:06É o que me sobra.

00:18:12Sabe a nada.

00:18:16Pernilzinho não sabe.

00:18:17Olha, como é que está o pernil?

00:18:19Vou-te mostrar.

00:18:19Está aí tudo num prato.

00:18:21Exatamente.

00:18:21Está pele, pele, pele.

00:18:23Um pedacinho de carne que eu guardei para ti, para tu provares.

00:18:26E eu fiquei com comida de cal.

00:18:28Normalmente as pessoas costumam me mostrar muito e levá-la.

00:18:31Grelhada mista.

00:18:32O que é que leva a isto?

00:18:33Entre a meada, uma salchicha doce, uma salchicha picante, um bocadinho de churrasco.

00:18:37Entre a meada de vitela e coleta de porco do cachaço.

00:18:40Grelha é carvão?

00:18:41Sim, carvão.

00:18:44Está sem sabor.

00:18:45E se eu provar a carne, não deve ter sabor.

00:18:49Está sem sabor?

00:18:53Tudo não.

00:18:55Arra lá o homem.

00:18:56Porra.

00:18:57Não temos todos o mesmo gosto, não é?

00:18:59Mas para mim estava boa.

00:19:01Quer dizer, eu provei a molha, não provei o pernilho.

00:19:03Isto não tem sabor.

00:19:04Já deitou fora-te-se-lhes para eu provar.

00:19:07Terminada de vitela, rija que nem um corno.

00:19:11Grelhado, simples, batata.

00:19:15Arroz em todos os pratos, batata em todos os pratos.

00:19:17Olha, uma coisa é garantida.

00:19:18Podre não está nada.

00:19:20Não está a concordar em nada.

00:19:23É preocupante.

00:19:24Mas eu não vou nos ajudar.

00:19:25E é o que o marrante nos ensina?

00:19:27Para ter sabor.

00:19:29Está bem.

00:19:30E como se faz um pica-pau.

00:19:32E o pernilho?

00:19:33E o pernilho?

00:19:34Fazemos sempre da mesma maneira.

00:19:35Hoje não tem sabor.

00:19:36Foco.

00:19:37Olha, diz-me uma coisa.

00:19:38Por que é que não tens nenhum borrego, nenhum cabrito?

00:19:40Estamos na região que tem mais borregos e cabritos.

00:19:42Costuma-se ter ao domingo só.

00:19:44E montares ali fora um espeto gigante a rodar o cabrito e toda a gente ver isso.

00:19:49Restaurante cheio todo dia, não?

00:19:51Nunca me mandrei.

00:19:52Imagino eu.

00:19:53Estás a provar a sequer a mim, não dá-se?

00:19:55Não, deitaram fora.

00:19:56Já não provei.

00:19:56Mas eu quero que não deitam fora.

00:19:58Pelos vistos, os teus empregados já desde pouco que eu estou aqui sabem mais que tu ou mandam mais que

00:20:02tu.

00:20:02Tem, mas às vezes, isso não é bom começo.

00:20:05Nem para mim, nem para ti.

00:20:07Para que é que escrevi aquela merda, meu?

00:20:09Para que?

00:20:12Já e vem.

00:20:14Quem?

00:20:14O chefe.

00:20:16Patrão.

00:20:17Ah, patrão.

00:20:18Olha, se não deites fora, que é para depois provar.

00:20:21Então o que é que faço ao próprio?

00:20:22Meto num coisinho de ouro?

00:20:24Já comentou por causa de mandarem-se ir para o mesmo arroz e a mesma batata, para tudo.

00:20:28Foi o mesmo arroz, não é?

00:20:29Do pernil e para a grelhada.

00:20:31Nós só fazemos um arroz?

00:20:33Está com os leitazinhos de novilho.

00:20:35Obrigado.

00:20:36Não leva molho nenhum?

00:20:38Não.

00:20:38Só o vasal, se for puser uma rodela de limão, mas depois mandei tirar, porque normalmente vem sem limão.

00:20:43Ok.

00:20:44Boa.

00:20:44E os molhos, a gente critica, porque nem toda a gente gosta.

00:20:48Eu gostava, por exemplo, batata, arroz tudo seco, bife grelhado tudo seco, ou molhinho só para escorrer.

00:20:55Faz-me um robalinho para o grelhado, para provar.

00:20:57Pode ser a seguir, Vitão, não há problema nenhum.

00:21:00A prata é simples, um arroz, batatinha e um bife grelhado.

00:21:03Mas o que eu me pergunto, será preciso ir a um restaurante para comeres uma salsicha com batata e arroz?

00:21:10Para comeres um bife com batata e arroz?

00:21:13Para comeres um joelho com batata e arroz?

00:21:17Está bom, Iri.

00:21:19É por mim está.

00:21:21Está bom, Pedro?

00:21:23Este lado parece.

00:21:28Eu perguntei se queria terminar a cosleta.

00:21:31Não te preocupes, não é grave.

00:21:33Não é grave.

00:21:36O bichinho tem um ar seco que se farta.

00:21:39É que ele não está a gostar de nada mesmo.

00:21:41É diferente, não é?

00:21:42Estou habituado de uma comida selecionada, não é, Grome?

00:21:45Não podes mostrar?

00:21:47Não, mas ele sabe também separar.

00:21:49Isto não é um restaurante de gourmet.

00:21:50E ele está a ver pelo tempero.

00:21:53Ele é o chefe.

00:21:56Peixe sem sal.

00:21:57E a batata ou murro?

00:21:58Seu batata murro porque levou um murro.

00:22:00Agora, o que é que eu estou aqui a fazer se o restaurante está cheio e a pinha?

00:22:04É que estou a ver ali a sucleante a entrar.

00:22:06Diz?

00:22:06Mas está bom, Peixe.

00:22:08Está mais ou menos.

00:22:09Eu queria ir ver a cozinha, só, e voltava logo à noite, se não te importares.

00:22:14Mas tento fazer uma pergunta antes deste dia.

00:22:17Porquê é que me tu chamaste?

00:22:18Tu tens restaurante cheio ou mais?

00:22:19Não sei, perdi-me o controle e desmotivei muito com isto.

00:22:22Mas tu ganhas dinheiro?

00:22:23A verdade não.

00:22:25E daí muitas vezes eu vou fechar isto que é se lixaste.

00:22:28Olá, boa tarde.

00:22:30Olá.

00:22:31Estás bem?

00:22:31Estou.

00:22:32Podes-me cumprimentar ou queres tomar um e-mail?

00:22:34Não, posso.

00:22:35Olá, Lhuvamir, como é que te chamas?

00:22:37Irina.

00:22:38Prazer, Irina. Tudo bem? Boa tarde, minha senhora.

00:22:40Boa tarde.

00:22:40Como é que chama?

00:22:41Sónia.

00:22:42Sónia, Lhuvamir, tudo bem?

00:22:44Trabalhou cá há muito tempo?

00:22:45Eu há quatro e pouco.

00:22:47E tu?

00:22:48Há três.

00:22:49Obrigado.

00:22:49Até logo.

00:22:50Obrigado, até logo.

00:22:56Nossa Senhora do Carmo.

00:23:00É simpático.

00:23:01Ainda não tive a oportunidade, não é?

00:23:03Só nos veio dizer um alá e à noite a ver.

00:23:06Mas é simpático.

00:23:07Gostas do azul ou gostas de verde?

00:23:10Gostas de batata ou gostas do arroz?

00:23:12Gostas de peixe seco ou gostas de carne grelhada?

00:23:15Gostas do picante?

00:23:16Fui eu que fiz.

00:23:17E porquê que não fostes para cabelareiro?

00:23:21O homem não gostou-me.

00:23:23F***.

00:23:23Mas eu já sabia que isso não conseguia ir ainda.

00:23:26É que entrámos igual, da mesma forma.

00:23:29Não posso dizer que os meus colegas fizeram as neiras.

00:23:32Não posso.

00:23:33Eles portaram-se bem, as colegas também se portaram bem.

00:23:35A única fui eu.

00:23:38Uma cara, Sónia.

00:23:40F***, se criticou tudo.

00:23:42Uma carne grelhada.

00:23:43Eu não fiz nada, é uma carne grelhada.

00:23:46Que culpa tenho eu?

00:23:48Estou triste.

00:23:50Às vezes apetece-me e ir-me embora.

00:23:58Já a seguir.

00:23:59Vamos lá comigo, f***.

00:24:00Achas que me andam bem contigo se te tratas assim, c***?

00:24:04Deixa-me ensinar-te, c***.

00:24:06Por isso é que estou cá, c***.

00:24:07Não é mais nada.

00:24:12Só se trece mais um c***.

00:24:14Mauzão.

00:24:15Tenho este arzinho, mas todos os homens têm medo.

00:24:26Vamos lá então tentar descobrir quais são os mistérios desta cozinha.

00:24:32Boa tarde.

00:24:35Boa tarde.

00:24:36Tudo bem?

00:24:37Está boa, Mara?

00:24:38Posso estar à vontade aqui na cozinha, como se fosse o meu restaurante?

00:24:40Sim, sim.

00:24:41À vontade.

00:24:44Então, Sónia, estás cá há quatro anos, não é?

00:24:46É.

00:24:47E tem corrido bem?

00:24:49Tenho.

00:24:50Uma coisa que eu nunca fiz, não é?

00:24:52Nunca foste cozinheira?

00:24:54Não?

00:24:54Estou aqui.

00:24:56Boa.

00:24:57Mas começaste logo na cozinha?

00:25:00Estive ao princípio a ajudar porque eu trabalhava no lar, só que, prontos, o Pedro precisava

00:25:05de alguém e eu fiquei aqui.

00:25:06Vieste para a cozinha?

00:25:07E porquê que não o segues o teu sonho, mulher?

00:25:10Porque eu quero ajudar o Pedro.

00:25:12Mas tu és mulher dele?

00:25:14Sou companheira há quatro anos.

00:25:15Ah, és namorada?

00:25:16Ah, ok.

00:25:18Irina, e tu?

00:25:20Eu comecei na sala, mas como precisavam mais aqui na cozinha e uma senhora tinha ido embora

00:25:25até, passei para a cozinha.

00:25:26Boa.

00:25:27E estás a gostar?

00:25:28Estou a gostar.

00:25:28Gostas da cozinha?

00:25:29Gosto.

00:25:30Gostavas de seguir isto?

00:25:31Sim.

00:25:33Mas com mais formação, não é?

00:25:34Sim.

00:25:34Grelhar bifes não dá nada.

00:25:37Vamos lá a ver.

00:25:38Ui, coitadinha.

00:25:40Este forno usas para alguma coisa?

00:25:43Não.

00:25:43Só este.

00:25:44Isto está podre?

00:25:45Está queimado tudo?

00:25:46Não usas isto para nada?

00:25:48Não, só este.

00:25:49Hã?

00:25:49Só este.

00:25:50Então.

00:25:56Mas espera aí, está.

00:25:57Está a quê?

00:25:58Vou tirar a ficha.

00:25:59Tens de tirar a onde?

00:26:00A ficha que está aí presa.

00:26:02Está presa?

00:26:04Olha.

00:26:05Não faz mal, eu adoro choques elétricos.

00:26:08Ah, não, veja lá.

00:26:11Não, não, tirar a...

00:26:12Eu tiro.

00:26:13Dá-me uma faca.

00:26:14Para onde?

00:26:25Carrega aí.

00:26:27Ei, não usas?

00:26:29Pô, lixo.

00:26:32Esquece lá os outros, todos.

00:26:34Clientes estão a olhar.

00:26:35Caga nisso.

00:26:37Aquilo estava podre estragado.

00:26:39Estava aqui a fazer nada, não funcionava.

00:26:41Pois é, mas eu tenho que as guardar porque tenho aqui este armazém que está botado.

00:26:44Tapas com plico aderente e guardas cá fora.

00:26:52Põe aí frescos.

00:26:54Logumes.

00:26:55Ah?

00:26:55Na câmara, figurino.

00:26:56Onde é que ela fica?

00:26:57Eu já vou lá.

00:26:58Peraí, peraí, peraí, peraí.

00:27:00Vamos lá ver primeiro o que é que tens tudo aqui.

00:27:05Isto é menu, praticamente.

00:27:06O que está aqui é o menu, não é?

00:27:08Tu estás contente de cozinhar com isso?

00:27:10Não é uma seca?

00:27:10Todos os dias mesmo a merda?

00:27:11Eu adoro tacho.

00:27:13Comida tacho.

00:27:14Adoro.

00:27:15Quero ver isto tudo.

00:27:16Quero ver instalações todas.

00:27:19Ah, mas isto aqui não é espaço onde é que dá para guardar um forno estragado.

00:27:22Ai, a falta de espaço.

00:27:24Dá.

00:27:24E a que falta de espaço para guardar um forno estragado este?

00:27:28Aqui é a parte de mercearia.

00:27:30Olha, mostra-me lá o que é que há lá dentro.

00:27:32Aqui.

00:27:34Aqui temos os legumes.

00:27:35Ok, os legumes.

00:27:38Estes legumes.

00:27:39Estes foram eles agora.

00:27:41Espetacular este legume.

00:27:42Eles é que tiraram da lã e meteram aqui.

00:27:46E isto é o frigorífico de legumes.

00:27:52Consigo encontrar grados de cerveja, cartão de vinho que está dentro do mesmo frigorífico,

00:27:58uma cesta de alfaces tapada e uma cesta de tomates.

00:28:03Tudo o resto são bebidas.

00:28:04Temos que ensinar aqui o Sr. Pedro a organizar esta merda e tornar-se um patrão quando deve ser.

00:28:10Não é verdade?

00:28:11Estás aqui ver-me e ouvir?

00:28:12Pois está, por cá está.

00:28:13Faz-me muito bem ouvir-me, que eu gosto de pessoas me ouvem.

00:28:15Eu não gosto de falar para o boneco, caralho.

00:28:18Armazém.

00:28:18Não tens onde pôr o forno, isso?

00:28:20Foda-se, mano.

00:28:21Dá para pôr-os um caminhão aqui dentro, Sr. Pedro.

00:28:23Chef de Serra.

00:28:24O que é que são preparativos que a Mara faz aqui?

00:28:26Bom, às vezes eu coiso o arroz, frito ovos, peixe também.

00:28:32Ok.

00:28:33E isto é para?

00:28:33Este não é da minha parte, isto já é a parte dele lá.

00:28:37De quem?

00:28:38Deles aqui.

00:28:39Do bar?

00:28:39Sim, do bar.

00:28:40São eles que mexem com isso aí, não sou eu.

00:28:43Que é a bifana.

00:28:45O bar faz a bifana?

00:28:46É, hoje.

00:28:47A Mara tem este fogão e elas têm aquele grelhador?

00:28:50Sim, sim, sim.

00:28:52Uau.

00:28:54E quem é o mestre de bifanas?

00:28:55Pedro?

00:28:56Pedro, o seu Carlos.

00:28:57O rapaz com o cabelo a foda?

00:28:58Sim, o louro.

00:29:00Então tem que beber uma bifana a sair daqui.

00:29:02Sim.

00:29:06Conta-me lá, o que é que sai aqui, mano?

00:29:07Bifanas.

00:29:08E quem faz são vocês?

00:29:10É, hoje do bar, sim.

00:29:10Faz-me uma para eu comer-se ao sabor?

00:29:12Sim.

00:29:17Está a mexer num dinheiro com o mouse.

00:29:18Será que vai lavar as maus antes de fazer a minha bifana?

00:29:22Bom, aqui tem ar de mau.

00:29:24Acha-se mau?

00:29:25Adoro.

00:29:26Tenho este arzinho, mas todos os homens têm medo.

00:29:29Vamos aí, estou à tua espera.

00:29:30Quero comer uma bifana.

00:29:32Lavou as maus.

00:29:33Já não é mau princípio.

00:29:35Mauzão.

00:29:36Sabe de jeito.

00:29:48A minha bifana.

00:29:51Deixa-me fazer, meu.

00:29:53Calma, calma.

00:29:54Vou o Quiqueira.

00:29:55Está um bocado para o cruz, está.

00:29:57Eu esqueci-me que era a febre.

00:29:58É um bocadinho mais para o grosso, está.

00:29:59Então, voltei a pegar, volta a febre lá para dentro.

00:30:02Depois eu ouvi.

00:30:03É, pá, escozei um pouco demais.

00:30:05Não, mas é um bocadinho porque é bem passada, por isso.

00:30:08Volto a outra vez lá para dentro.

00:30:17Seca, como tudo.

00:30:19E pronto.

00:30:22Olha, o teu marido faz molho picante, não faz?

00:30:25Faz.

00:30:26De vez em quando, ele sabe cozinhar?

00:30:28Sabe.

00:30:29Sabe?

00:30:29Ele está muitas vezes na cozinha.

00:30:31Está?

00:30:32Chama-o para cá para estar na cozinha comigo.

00:30:35Pedro, vem para a cozinha.

00:30:37Eu.

00:30:40Posso pedir um favor?

00:30:41Ninguém.

00:30:42Posso pedir a cozinhar?

00:30:43Pode.

00:30:44Não há problema, Irina.

00:30:45Larga o trabalho, passa às mesas.

00:30:47A mista está aqui, é com o moleto que a Sonia está a fazer.

00:30:51Pronto?

00:30:52Vai lá fora, vai lá fumar.

00:30:53Deixa lá, deixa-me cozinhar.

00:30:55Gostas de fazer isso?

00:30:56Ninguém.

00:30:57Gosto.

00:30:58Por acaso, gosto.

00:30:59Não para-te-se, não para-te-se o Robal.

00:31:00Não para-te-se o Robal.

00:31:01Tenha cuidado com ele.

00:31:02O estar gosto, mano.

00:31:02Não é só o stress.

00:31:03Hã?

00:31:06Coitado, Robal.

00:31:07Mas digamos que o chefe é qualquer coisa.

00:31:09Pronto.

00:31:09Temos que admitir.

00:31:12Estou com as que é que estava, não estou a casar comigo.

00:31:14Foda-se.

00:31:16Estava aqui.

00:31:17Foi, eu peguei isso.

00:31:19Desculpa.

00:31:20Não, pois foi.

00:31:25Alguém disse para tirar, não vê o que eu estava a usar aqui.

00:31:26Foi, eu peguei.

00:31:27Estou?

00:31:28Sei, desculpa.

00:31:34Está bem, Dora Mara?

00:31:35Tudo bem.

00:31:36Está tudo bem?

00:31:38Ela está muito calma, mas amanhã vai virar uma fera.

00:31:41Não posso me avisar.

00:31:42Não há muita coisa.

00:31:44Posso te chamar?

00:31:45É que sozinho eu não vou conseguir.

00:31:46Vixe?

00:31:46Não vou conseguir sozinho.

00:31:48Porque é aquela mistura.

00:31:49Ela é amuleto.

00:31:50Não vais conseguir fazer isso sozinho?

00:31:52Hã?

00:31:53Não, não.

00:31:54Olha, é o grande que consegues.

00:31:56Pode ser?

00:31:58Amara, sabe fazer uma omeleta?

00:31:59Sabe fazer uma omeleta, Mara?

00:32:01Não percebi.

00:32:02Não percebi.

00:32:02Sabe fazer uma omeleta?

00:32:03Não.

00:32:04Não sei.

00:32:04Sabe bater ovos?

00:32:05Sim, bateu.

00:32:06Não bate aí três ovos, seu sabor.

00:32:08Vou ensinar a Mara a fazer uma omeleta também.

00:32:11E tu mandas isso, pode ser, entraram dois bitocos, tens a batata toda a desbordar para fora,

00:32:17faças incendiar a casa, seu sabor.

00:32:19Minha querida, tens leite?

00:32:21Já puseste?

00:32:23Aqui eu acho que só tem um ovo só.

00:32:24Mas podes pôr leite lá dentro e tirar o detergente do pé dos ovos, querida?

00:32:28Porque senão isto é tóxico completamente.

00:32:32É da mesa 14.

00:32:33Já vai a amuleto.

00:32:34Olha, preciso de um ovo estrelado para a mesa 21, depois, quando sair as febras.

00:32:37Eu gosto de pôr um pouco de manteiga e menos gordura.

00:32:39Temos manteiga?

00:32:40Tem, sim, sim.

00:32:40Dá-me um bocadinho uma manteiguinha, se for de sabor.

00:32:43Uma só com salada.

00:32:46E outra é febras.

00:32:48E uma frada do osso.

00:32:56Isso é manteiga, querida?

00:32:57Sim, aí ficou fora do freezer e por isso que...

00:32:59Mas isto é o quê, amor?

00:33:02Isso é da manteiga, com certeza.

00:33:03Ou a água, com o poiseano também?

00:33:06Com o poiseano também.

00:33:09Visto com este aspecto, você tem filhos?

00:33:11Não.

00:33:12Mas dava isso ao seu marido?

00:33:13Não, não.

00:33:15Então não pode dar aos clientes.

00:33:16É totalmente diferente ver na TV, eu estar aqui, meu.

00:33:21Totalmente foda.

00:33:23Pega um bocadinho de manteiga, a cor da omeleta vai ser a mais bonita.

00:33:29Colocar aqui dentro.

00:33:30Pega na mão, assim.

00:33:32Certo.

00:33:33O que eu ia fazer, senhor?

00:33:34Pode pôr precisa.

00:33:35Não precisa de mexer nada, meu senhor.

00:33:36Sim, sim, sim.

00:33:37Não precisa de mexer nada.

00:33:38Pode ser só assim, não é?

00:33:39Certo.

00:33:41Não me suje, só sabor.

00:33:43Tá bem?

00:33:43Pode ser, posso te agradecer que eu me suje.

00:33:46Pronto, como eu gosto de uma omeleta líquida lá por dentro, só faço isto.

00:33:50Vou deixar cozinhar ela lentamente.

00:33:52Não dá trabalho nenhum.

00:33:53Estas corarias aqui, loucuras, não servem para nada.

00:33:56Está a perceber?

00:34:00Mara, preciso aí.

00:34:01O que é que precisas, diz?

00:34:03Mais dois ovos.

00:34:04Dois ovos?

00:34:04Isso, mais dois ovos, uma omeleta, Mara.

00:34:06Vamos embora.

00:34:07E aí, agora mista, sempre, por completo.

00:34:11Quer uma saladinha?

00:34:13Estou à espera do meu pintor.

00:34:14Já vou lá ver, está bem?

00:34:15Já vou lá ver, peço desculpa.

00:34:16Eu nem sabia, já tinha achado o peixinho.

00:34:18Já ouve o que é que se passa, está bem?

00:34:21Queres-te ajudar?

00:34:23Hã?

00:34:23Queres-te ajudar?

00:34:24Vem para estar?

00:34:26Hã?

00:34:27Não, só querem que as batatas fritas.

00:34:30Estão a sair as febras da mesa dois?

00:34:32Da mesa dois?

00:34:33Sim, é que o senhor está a comer o peixinho e a senhora não faltar as febras.

00:34:37A este está para a mesa dois, então?

00:34:38Na mesa oito.

00:34:39A mesa onze está aí, não é?

00:34:41A mesa dois já está quase a terminar, o senhor.

00:34:44Se puder levar este para a dois.

00:34:45É da mesa dois, esse, Sónia.

00:34:47Ai.

00:34:48Um é para a dois e outro é para?

00:34:50Onze.

00:34:51Um para a dois e um para a onze.

00:34:55O meu nome é?

00:34:56Esta.

00:34:57Um proveito, hã?

00:35:00Minha senhora, faça o favor.

00:35:01Peço-me-as a desculpa, está bem?

00:35:02Obrigada.

00:35:03Nada.

00:35:07Se vira agora, vira.

00:35:09Não, mas ele virou assim, porque ela está quebrando.

00:35:14Olha, a Mara quer que ela consiga.

00:35:26Diga, Mara.

00:35:29Ela não consegue.

00:35:30Ela virar.

00:35:31Não está conseguindo.

00:35:32É a menor maneira de virar.

00:35:34Não há?

00:35:35Não há maneira de eu virar que dá trabalho.

00:35:37Dá trabalho?

00:35:38Para mim, é porque eu sou canhoto.

00:35:39Está bem, querida?

00:35:40Mas canhoto ou desta são dois braços, tudo dá trabalho.

00:35:43Uma espátula por baixo disto, virando assim, já está?

00:35:47Já está.

00:35:47Acha difícil isto?

00:35:49Não, não, não é.

00:35:50É que a pessoa está aqui de trabalhar.

00:35:52Vai para ali.

00:35:54E ainda grita consigo há pouco, para dizer.

00:35:57Onde é que está a espátula?

00:35:59A grande espátula devia estar aqui, lembra?

00:36:01Subiu isso?

00:36:02Pronto.

00:36:03Ninguém tem que gritar consigo.

00:36:05Eu gostava de ensinar para a senhora saber fazer, para assinar uma pessoa independente.

00:36:09Pode ser?

00:36:10Vem cá.

00:36:13Agora vamos trabalhar.

00:36:14E falou bonito, né?

00:36:15Ele não falou nenhuma coisa ruim, errada.

00:36:17Falou tudo certo.

00:36:18Já percebeste que tens uma empregada, uma funcionária toda a chorar.

00:36:22E estás-te a cagar para isso.

00:36:24Achas que é por minha causa?

00:36:26Ou por maneira como a tu trataste e eu estou a tentar lhe ensiná-la a fazer uma merda de

00:36:29uma omeleta?

00:36:30Chegas tu aqui na cozinha, patinas como um coelho aqui às voltas desta merda toda.

00:36:34Achas que alguém trabalha contigo se tratas assim, cara?

00:36:37Foi eu, porque normalmente eu sou subcalminha e nem costumo errar.

00:36:43Só que é muita pressão, é muito estresse.

00:36:45Não permite que aquilo aconteça.

00:36:47Não permite que uma pessoa, em minha frente, sem necessidade nenhuma.

00:36:50Se houvesse necessidade, pá, és o patrão, mete a ordem na cozinha, mete a ordem no restaurante, faz o que

00:36:55tu quiseres.

00:36:56Vai pedir desculpa a senhora e eu quero falar com vocês a seguir, com os três aqui.

00:37:00Organizamos o dia da manhã, quer saber o que é que se passa aqui.

00:37:05Mara, desculpa lá.

00:37:06Não foi de estresse.

00:37:08Normalmente nunca sou assim, né?

00:37:09Sim, sim, com certeza.

00:37:10Diga.

00:37:11Eu sei, com certeza.

00:37:12Com certeza que você vem assim.

00:37:16Péssimo.

00:37:22Amanhã eu gostava de voltar na cozinha com vocês, ok?

00:37:24Quero entrar aqui de manhã com vocês, mas quero sair hoje deste restaurante a saber se vocês querem mudar.

00:37:31Se têm vontade de mudar em vosso restaurante.

00:37:34Porque continuarem a querer fazer batata frita e bifes não vão mudar.

00:37:37Não vão conseguir resolver o vosso negócio e não vão conseguir ganhar dinheiro.

00:37:40Primeiro, há uma ficha técnica neste restaurante.

00:37:43Puxa, horas, homem.

00:37:44Estou aqui contigo para te dar ajuda, caralho.

00:37:45E vou-te dar ajuda, ok?

00:37:48Não há um filho da p*** que não tentei ajudar na minha vida.

00:37:51Anda cá comigo, aguenta-te, homem.

00:37:54Confia em mim, caralho.

00:37:57Confia em mim, homem.

00:37:57Anda cá ao pé de mim, caralho.

00:38:00Temos cinco minutos.

00:38:02Vá em lugar a arsas.

00:38:17O Pedro é uma pessoa que vai facilmente abaixo.

00:38:22Pedro, abre a porta.

00:38:24Tens que abrir.

00:38:25Pedro, abre a porta, por favor.

00:38:26Porque ele não fala.

00:38:28Ele cala-se.

00:38:29Vamos conseguir.

00:38:30Anda, vamos.

00:38:31Faz isto por ti também.

00:38:33Anda.

00:38:33Conseguiram militar a mais.

00:38:35Eu sei que ele estava a pensar, dizer, eu vou mudar.

00:38:39Só que ele não conseguiu.

00:38:40E esconde-se e foge.

00:38:42Ele não pode ser assim.

00:38:43Vais levantar essa cabeça e vais trabalhar como tu sabes.

00:38:46E mais nada.

00:38:51E eu sei que a partir de hoje ele vai mudar.

00:38:55Prontos para falar os três?

00:38:56Bora.

00:38:58Suplame-se.

00:38:59Estás à vontade.

00:39:00Não tenho problema nenhum com isso.

00:39:01Foi muita pressão.

00:39:02Eu não quero que isto se torne um episódio de babo e reino.

00:39:05O que eu quero é perceber o que é que se passa aqui e como é que vos posso ajudar.

00:39:08Amanhã sou eu que vou mandar na vossa puta cozinha, ok?

00:39:11Vamos servir os grelhados.

00:39:12É isso?

00:39:12Temos grelhados.

00:39:14Temos cartas.

00:39:14Não, Vitela Estifada.

00:39:15Já fazem comendo.

00:39:16Vitela Estifada.

00:39:17O que é que vamos precisar para Vitela Estifada?

00:39:18Uma jardineira?

00:39:20Não preciso.

00:39:20Espero não utilizar aqueles legumes congelados que estão lá dentro para uma jardineira.

00:39:24És tu que vais preparar porque gostas de comida do tacho, está bem?

00:39:27Não quero babos e ranhos, quero pessoas fortes, firmes e irtas, porque estou aqui para vos ajudar.

00:39:31Não estou aqui para brincar nem para coçar os tomates.

00:39:33Está bem?

00:39:34Pode ser.

00:39:35Muito obrigado.

00:39:36Até amanhã.

00:39:37Até amanhã.

00:39:38Minha senhora, beijo.

00:39:40Não quero ver chorar, hein?

00:39:41Quero ver firme e irtas.

00:39:43Estou cá para ensinar.

00:39:44Amanhã vai-me ajudar.

00:39:48Até amanhã.

00:39:49Até amanhã.

00:39:50O problema parece-me estar bem identificado.

00:39:53Só espero que este tamanão tenha despertado um pouco o Pedro.

00:39:56Amanhã apetece-me ter um dia melhor.

00:40:06Hoje é o chefe Ljubomir quem manda na cozinha do Stoptear.

00:40:09E enquanto Pedro faz as compras para o dia, a equipa organiza-se para o serviço de almoço.

00:40:14Sónia fica responsável pela jardineira.

00:40:17Irina pelos carapaus fritos com arroz de tomate.

00:40:20E Ljubomir vai fazer um prato especial.

00:40:23Cabidela de Coelho.

00:40:24O que é que vais fazer com a casca de batata?

00:40:26Não precisas disso, não é?

00:40:27Não, a casa.

00:40:28Ótimo.

00:40:28Dá para fazer um caldo.

00:40:29Dá para os usares na tua sopa.

00:40:31A cozinha isto.

00:40:33Aproveitamentos.

00:40:34Não há lixos.

00:40:35Tentar poupar o dinheiro.

00:40:36Faturar para poderes ir a ferrezão.

00:40:38A fermentera, não foi o que combinamos?

00:40:40Ibiza.

00:40:41Ótimo.

00:40:41É só assim que vais conseguir ir.

00:40:42Não há outra maneira.

00:40:43Papel e caneta.

00:40:44Para cada uma de vocês duas.

00:40:45Porque eu quando perguntar.

00:40:47Tens batata.

00:40:47Tens cascas.

00:40:48Tu tens de saber.

00:40:49Tens isto na tua folha de mise en place.

00:40:51E assim nunca falha nada.

00:40:52Eu não consigo trabalhar de outra maneira.

00:40:54Consigo.

00:40:54Mas dá sempre merda.

00:41:02Isso mesmo.

00:41:11Boa, Irina.

00:41:13Enquanto avançam com a preparação do almoço, Pedro regressa das compras.

00:41:18Pedro, traz-me três decilitros de vinho tinto, só o sabor, e meio litro de vinho branco.

00:41:25Pedro, posso pedir um favor?

00:41:26Posso.

00:41:27Três anos, não há um filho da mãe que me entrou na cozinha assim.

00:41:31Em primeiro lugar, porque eu piso-te e ficas todo acolhido dos pés.

00:41:34Em segundo lugar, cai óleo quente em cima do pé, sou eu que tenho que chamar a Inem para aqui.

00:41:39Em terceiro lugar, ficas magoado, cai-lhe a faca, uma merda no teu pé, deixa os dedos do pé.

00:41:43Por isso, calçadinho, capa dentro, descalço, não dá.

00:41:50Queres aprender?

00:41:51Quero.

00:41:51Gosto disso.

00:41:53Se é para aprender, eu tenho que ver, não é?

00:41:55Rins para um lado, corações para outro lado, fígados para o outro lado, ok?

00:42:00Estou a bater claras de sangue.

00:42:03Sangue do coeto, vinagre de vinho tinto e um pouco de vinho tinto, ok?

00:42:07Vamos a ver.

00:42:09Isto, quando eu colocar no final de cozura do arroz, vai-me dar a cremosidade.

00:42:13Obviamente, provas, vê se está bom de vinagre.

00:42:16Se queres aprender, mão na massa, tira a farinha, outro tabuleiro e faz o terceiro coelho ao lado.

00:42:33Você tem que ser rápido, ok?

00:42:51Não, pata de frente, separar o meio, pata de baixo, bora, tipo, tac, tac, tac, tac, tac, tac, tac.

00:42:58É como o sexo.

00:42:59O namorado chega, pá, mete logo mão no pipi.

00:43:02Não, não, tenho que andar a namorar.

00:43:03Igual, querida, cozinha, quero que namoram.

00:43:07Vamos lá.

00:43:10Puseste milho, puseste alacrim, puseste alacrim, puseste alacrim, ouro, alho.

00:43:15Perfeito, marinado, já está.

00:43:19Metes-me cascas dela, cascas dela, tudo o lixo que tens na cozinha vais pôr aqui, dentro do tacho, para

00:43:26aprendeste a poupar dinheiro.

00:43:29Isto, lixo.

00:43:31Uma mão desse lixo aqui dentro.

00:43:33É isso, perfeito.

00:43:41Agora, vais pegar aqui, nas coisas que nós chamamos de cheio de amor, um bocadinho de vinho tinto.

00:43:48Tens vinho branco, vamos pôr tomilho, ok?

00:43:53Um bocadinho de alacrim, ok?

00:43:55Vou pôr um bocadinho de hortelá.

00:43:57Vais pôr isto aqui dentro, ok?

00:44:00Encher isto de água até aqui, lume já.

00:44:04Sabes o que é isso?

00:44:05É a base do arroz todo.

00:44:07Sabor, poços, tudo aquilo que tu mandavas para o lixo, vai ser o segredo do teu prato todo dia 2.

00:44:13Temos que economizar para ir para a Ibiza.

00:44:17Estou a trazer peixe para aqui?

00:44:19Sim, senhor.

00:44:20É só para empolgar o seu tempo.

00:44:22Muito bem.

00:44:22Muito obrigado, minha senhora.

00:44:23Foi prazer conhecê-la.

00:44:28Explica-me lá aqui, mamãe.

00:44:30Isto custa 28 euros?

00:44:32Sim, talvez 28 euros.

00:44:36Tentaste-te arranjar outro procedente?

00:44:39Só temos dois.

00:44:40O meu amigo está aqui em guarda, tem um restaurante e eu garanto que ele não paga mais 4 euros.

00:44:46Mas ir a pagar portagens à guarda ou fazer na sinal?

00:44:49Não precisas de portagens.

00:44:50Estás a negar tudo o que eu digo, já me estás a irritar, já me estás a apetecer mandar-te

00:44:54para puta pariu, Pedro.

00:44:55Foda-se, qualquer coisa que eu estou a tentar explicar, ensinar-te, ah, é mais vale a pena aquilo, ah,

00:45:00é mais vale a pena...

00:45:00Parece co***s meu.

00:45:02Eu estou a te explicar, tenho um gajo dali que mete no autocarro uma caixa, estou a tens a apanhá

00:45:08-lo aqui na estação, caralho.

00:45:09É complicado?

00:45:10Não.

00:45:11Queres aprender?

00:45:12Ou queres dizer, não, falta portagem, cu de Judas, falta enfiar no cu adentro, caralho.

00:45:19Pedro, podia ser mais, a partir de agora vou fazer, mas não, há sempre um se, há sempre um mas.

00:45:25Para que é que me chamaste, caralho?

00:45:27Quero ser teu amigo, meu.

00:45:28Quero-te dar no mínimo um poder e uma possibilidade para tires o melhor futuro.

00:45:33Por isso é que estou cá, caralho.

00:45:34Não é mais nada.

00:45:38Foda-se, meu.

00:45:40Estou cá por tua causa, caralho.

00:45:44Ele sei que tem razão que o peixe é caro.

00:45:46Essas senhoras trazem-me sempre o peixe ao limpo e tira muito trabalho na cozinha.

00:45:50A única coisa que me interessa, meu, é pôr-te restaurante em pé.

00:45:54Estás a pagar 28 euros, caralho, meu.

00:45:57Que essa foda, caralho, vai comprar a truta aqui, meu, da coa, meu, está aqui ao lado.

00:46:03Tu era para ser escabeleireiro, caralho.

00:46:05Meu filho com seis anos houve mais que tu, caralho.

00:46:07O chefe tem toda a razão, que consigo mais barato e estou a gastar muito dinheiro.

00:46:12Um euro e noventa e nove.

00:46:15Um quilo, caralho.

00:46:1828 euros.

00:46:19Onde é que queres ir de férias?

00:46:21Divisa.

00:46:22É tua mulher, caralho.

00:46:23Achas que com 28 euros consegue ir?

00:46:25Com prata cinco euros?

00:46:27Não.

00:46:27Um euro e noventa e nove custa carapau.

00:46:29Aqui ao lado.

00:46:31Não percebes um caralho desta merda que eu estou a tentar de passar.

00:46:36Calei-me porque sabia que o que ele disse é, é verdade.

00:46:46Vamos correr a gordura, que esta gordura é boa.

00:46:52Dois panos da cozinha, por no outro está a escurar a carne aqui ao lado.

00:47:04Isto, sabes quanto é que custa?

00:47:0785 centímetros.

00:47:08Ok, isto custa um euro e vinte.

00:47:09Tu gastas uma caixa dessas quase por dia, ou em dois dias.

00:47:13Pegas nela, vais de carro, dar um passeio.

00:47:16Imagina, ir em um pinhal, um piquenique, dar uma ganda f***, comer os dois, divir-te-en-se

00:47:22os dois.

00:47:22Olha a cara dela.

00:47:25Olha a cara dela.

00:47:27Enchem-me.

00:47:28Puta bagageira de pinhas.

00:47:30Custo?

00:47:32Zero.

00:47:33Faz conta, um euro e vinte.

00:47:35Por trezentos e cinquenta e seis dias que um ano tem, quanto é que vai dar?

00:47:41430 euros quase.

00:47:42Só apanhar pinhas.

00:47:43Pimba, pimba, pimba, depois de f***.

00:47:45Pimba, pimba, pimba, pinhas.

00:47:46Custo?

00:47:47Zero.

00:47:55A vida não custa.

00:47:56Custa é viver, querida.

00:47:58Mas se nós planearmos a vida, vai ser tão boa.

00:48:01Já viste dois, duas coisas básicas.

00:48:03Levar-te de ti, passear uma vez por mês.

00:48:05Outra vez por mês, levar empregados todos.

00:48:07Vão todos juntos beber uma cervejinha e planear.

00:48:10Para o próximo mês vamos estar ainda mais unidos, vamos vender mais coisas.

00:48:13Nunca vais ter problemas do staff.

00:48:15Preciso namorá-los, agarrá-los, dê-lhes um abraço, como eu estou a dar a ti, querida.

00:48:19Não custa nada.

00:48:25Zona!

00:48:26Sim, chefe.

00:48:26Grande aspecto da tua carne, amor.

00:48:28Olha para isto.

00:48:29Digo-te já que isto está bom.

00:48:31O que eu quero fazer contigo é provar.

00:48:34Vamos embora.

00:48:38Está genial, Zona.

00:48:39Vou-te.

00:48:40Ia começar a fazer da minha maneira, ainda bem, me ensinou.

00:48:45E prefiro fazer da maneira dela.

00:48:53Suculência.

00:48:54Está seco, como a comida que estava ontem, ou está cheio de suco?

00:48:59Cheio de suco.

00:49:00Está bom.

00:49:02Diz-me.

00:49:03Está muito bom.

00:49:04Mas não está temperado sequer.

00:49:05O que eu quero é que o cliente comer hoje esta cabidela,

00:49:07que se lembre para o resto da puta da vida dele,

00:49:10comer o melhor cabidela na vida dele.

00:49:11Se não pensamos assim, é melhor mudar imediatamente a profissão.

00:49:17Para que valores vou vender hoje o prato de ar?

00:49:19Faz contas.

00:49:24Chefe, posso-me mais ou menos conta do teu coelho?

00:49:26Dei a contar.

00:49:27Coelho.

00:49:28Dois euros e tal o quilo.

00:49:30Eu fiz quatro quilos.

00:49:32Quero dizer, gastei oito euros.

00:49:34Gastei em cebola, 70 cêntimos.

00:49:37Mais cascas aproveitamentos.

00:49:39Gastei em cenoura, mais 30 cêntimos.

00:49:42Em vinho branco, meio euro.

00:49:44Em vinho tinto, meio euro.

00:49:46Na totalidade, gastei 14 euros.

00:49:50Tenho 15 doze, gastei 14 euros.

00:49:52Quanto é que me custa o prato?

00:49:5391 cêntimos.

00:49:55Prato.

00:49:56Venderes por 12 euros.

00:49:58É bom venda.

00:50:00E o carapau?

00:50:0128 euros.

00:50:0310 doze.

00:50:04Para o carapau, 10 doze.

00:50:05Fudeu.

00:50:06Vais vender a 11 euros a caminhela como sugestão, está bem?

00:50:16Lembras-te o que é que preparamos?

00:50:19Lembras-te o que é que preparamos aqui?

00:50:20Olha a magia agora.

00:50:22Sente o cheiro agora que vai sair daqui.

00:50:25Fiquei mais motivada para seguir a cozinha para a frente, porque o chefe explica e depois

00:50:32nós temos ainda a curiosidade de fazer mais.

00:50:34Isto eu chamo magia da cozinha.

00:50:36Depois quando adicionamos sangue aqui, na nossa boca, pá, pá, pá, pá, pá, pá, pá.

00:50:42Cozinha é isto, não é?

00:50:46Entra um bitó, pima!

00:50:47Entra um bife, pima!

00:50:49Entra, pima!

00:50:50É, pima, é, pima!

00:50:52Isto não é cozinha!

00:50:59Vais estar na sala, eu vou estar na cozinha.

00:51:01Vais vender os pratos que viste como é que isto circulou.

00:51:04E o que é importante, organiza a sala, diz-lhes o que é que tem para vender, quanto é

00:51:07que vai custar e como é que vai correr.

00:51:09E podes arrancar já com isso.

00:51:10Eu trato tudo o resto com elas.

00:51:14Tudo separado.

00:51:15Tudo separado.

00:51:16Os cafés também?

00:51:17Sim.

00:51:18Cobras tudo, disto tudo.

00:51:19E o pão também.

00:51:20É a medo da reação das pessoas.

00:51:23É um bocado puxado para o que é o normal.

00:51:25É 11 euros, avisa as pessoas que é 11 euros e é toda a parte.

00:51:29Anda cá.

00:51:35Diz-me se isto não é o melhor sabor do mundo de todas as que tu fizeste até hoje, jardineiras.

00:51:39É, chef.

00:52:08Foi simples.

00:52:10Dizeste uma jardineira, puxa de pariu.

00:52:12Única.

00:52:14Única.

00:52:14Tão simples.

00:52:15Sou o virgem.

00:52:16Seguires-me.

00:52:17Paixão na cozinha.

00:52:18No meio dos nervos para eu estar cá.

00:52:20Está tão boa.

00:52:21Alimenta-te de paixão, não te alimentas do choro.

00:52:24Isto é uma paixão, c****.

00:52:26Bora.

00:52:29Respetar amor em pessoas é tão bom de paz.

00:52:37Aqui, os três, somos cozinheiros hoje.

00:52:40Vamos mostrar ao teu marido que sabemos cozinhar bem e que somos bons.

00:52:44Eu fico com um coelho, com um prato de cabidela.

00:52:47Tu tomas conta da grelha, eu e ela tomamos conta de pratos do dia.

00:52:50Firmeiros-te numa barra de ferro.

00:52:52Cozinha.

00:52:53Firmeiros-te.

00:52:53Vamos cozinhar.

00:52:54Bora.

00:52:54A grelha é tua.

00:52:59Uma jardineira, três coelhos, um bitóque, só com arroz e outra jardineira.

00:53:10Vim para aguentar a depressão.

00:53:13O que foi?

00:53:15O Pedro faz bem isto, só que ele já está numa depressão tão grande, tão grande, não consegue.

00:53:28Pode repetir mais um bocadinho a mesa nova, jardineira.

00:53:31Posso mandar?

00:53:35Adorei.

00:53:37Fiquei muito contente.

00:53:39A puta da tua jardineira está a ser pedida para ser repetida.

00:53:42Foi melhor que já fizeste na vida.

00:53:44Sou por ouvires aquilo que te disse.

00:53:48Patrão, estamos a trabalhar bem?

00:53:50Eu estou sobre stress.

00:53:51Não, não estamos a trabalhar bem.

00:53:52Ah, vocês?

00:53:53Cozinha.

00:53:54Está a sair tudo rápido, está a sair tudo bem.

00:53:56Ainda ninguém se queixou, ninguém reclamou.

00:53:57Mas estamos a trabalhar bem ou não?

00:54:00E tu, meu?

00:54:00Sim, acho que sim, estou a trabalhar bem.

00:54:01Pronto, só tens que responder.

00:54:04Cozinha.

00:54:05Assim mesmo, caralho.

00:54:06Assim mesmo, caralho.

00:54:07Assim mesmo, caralho.

00:54:08Fazer-te ter uma patroa do caralho mesmo.

00:54:10O Pedro tem que levantar a cabeça urgentemente.

00:54:12Nós não conseguimos levantar a cabeça sem ele.

00:54:16É impossível.

00:54:17Negado.

00:54:20É esta merda que tu tens de fazer.

00:54:22Ok?

00:54:23Mandar nele, caralho.

00:54:24Isso é o único que percebe isto, caralho.

00:54:26Já, pá!

00:54:27Está-lhe a subir o veneno da cozinha.

00:54:29É tão bom isso.

00:54:30Pum, pum, pum.

00:54:31Toma conta da grelha.

00:54:32Faça o passo.

00:54:33Manda-te no marido.

00:54:34Organizo a sala.

00:54:35Manda o tiquês todos.

00:54:38E eu?

00:54:39Mesa 20.

00:54:50Sobram duas de cabidela.

00:54:51Vamos embora.

00:54:52Foi o maior da minha surpresa.

00:54:54Isto que nós é um gosto, não é?

00:54:56Estão a levar um prato que é o nosso, não é?

00:54:58Que é da casa.

00:55:00E a gente fica sempre ilusiongeada.

00:55:02Dizem eles, para venderem jardineira, agora tens muita.

00:55:04Já não tenho bitó.

00:55:05Está boa para caraças.

00:55:07Oh, meninos, vendem-me a puta jardineira que está ótima.

00:55:10Está a acabar tudo.

00:55:11Jardineira com ele tudo.

00:55:12Bora.

00:55:17Oh, já não há jardineira.

00:55:19Acabou o coelho.

00:55:20Ok, já vejo.

00:55:21Carlos, Carlos, já não há coelho.

00:55:22O preço dos pratos, algum dos clientes compreenderam que disseram que os pratos estavam bons.

00:55:27Outros que acharam muito caro e perguntaram porquê.

00:55:34O que é que temos para servir aquele grupo?

00:55:36Para 20 pessoas.

00:55:38Acha que temos carne aí para 23 pessoas?

00:55:41Não, chefe.

00:55:42Grelhadas mistas para todos eles, é isso?

00:55:45E volta para cá, patrão.

00:55:47E pós volta.

00:55:49Conseguimos dar o primeiro a toda a gente.

00:55:51Conseguimos aos 23?

00:55:51Juntos conseguimos.

00:55:53Não pode entrar mais nenhum cliente.

00:55:55Que ela serve tudo.

00:55:56Conseguimos servir 23.

00:55:56Você não quer a sua carne.

00:55:57Conseguimos servir 23.

00:55:59Só com uma coisa.

00:56:00Arroz, tomate, batata frita e mista grelhada.

00:56:04Teus frigoríficos ficam a zero.

00:56:07Gente, inventa e serve.

00:56:09E não deixas entrar mais ninguém.

00:56:10É isso que anda à procura, caralho.

00:56:18Estes 22 vão-se embora porquê?

00:56:22Pedro!

00:56:23Não sei o que é que ele disse.

00:56:24Onde é que ele está, Pedro?

00:56:25Eu já o chego aí.

00:56:26Vem encontrar o teu marido.

00:56:27Ele está na casa de banho, amor.

00:56:28Em vez de agarrar o cliente, para ganharmos dinheiro, deixou um cliente a passar.

00:56:32O que é que se passa?

00:56:34Então?

00:56:34O que é que as senhores vão-lhe embora?

00:56:35Até mas porquê?

00:56:37O que é que as senhores vão-lhe?

00:56:38O que é que as senhores vão-lhe?

00:56:38Não, só queriam grelhadas mistas.

00:56:40Até eu disse que sim que havia grelhadas mistas.

00:56:42Mas o senhor mais forte de idade, quer dizer, o mais forte, disse que não queria mistas.

00:56:47As senhores negaram-se a comer grelhadas mistas.

00:56:50É a razão de terem sido embora?

00:56:52Sem perguntar-se se não havia mais nada, se havia visto, disse que não havia mais nada.

00:56:54Vivos já, carne grelhadas havia, diferentes, salsichas havia.

00:56:58Se não é mista, a gente dá a fase já separada.

00:57:00Isto é o descalado total.

00:57:02O que é?

00:57:02Nem sequer concentrado.

00:57:04O teu namorado é mais confuso do que um bairro chineses, querida.

00:57:08Um aviso de prédio, que o aumento de preço não houve.

00:57:11Exato, sim, sim, sim, sim, correto.

00:57:14O meu culpado foi o péssimo de avisar.

00:57:16Agora, comer horror, para isto também não.

00:57:22O serviço está pronto, praticamente, falta sair a esta mesa.

00:57:25Eu não tenho mais nada para fazer aqui, já te conheci perfeitamente e a ti também.

00:57:29Daqui a uma hora quero voltar e falar com vocês os dois, pode ser?

00:57:33Sim, gente.

00:57:33Sim, já.

00:57:34Sim, já.

00:57:36Estou bem contente.

00:57:37Gostei.

00:57:39Até deu-me mais força.

00:57:42Estou isso.

00:57:43Descontrolei tudo.

00:57:44Hoje me dá.

00:57:45Só nem se preocupou-lhe.

00:57:46Andava, queria fazer tudo e não fiz nada.

00:57:50Já a seguir.

00:57:51Não quero trabalhar assim.

00:57:53Estou paralisado no cérebro.

00:57:55Pedro, não me dou um caralho.

00:57:57Hoje não temos tiques.

00:57:59Liberta-te.

00:58:00Liberta-te o que?

00:58:01Estava na boa.

00:58:01A imenência já está, porque não há menú.

00:58:04Eu sou merda, querido.

00:58:06Tudo o que vem daí é merda.

00:58:07Isto não é vida para mim.

00:58:12Vânia, para fazerem juntos o balanço do serviço.

00:58:16Estás com a pensar porquê?

00:58:18Desculpe, chefe.

00:58:19Bom.

00:58:20Estás bem?

00:58:21Uhum.

00:58:21Como é que te correu hoje?

00:58:23Bem.

00:58:24Superbem.

00:58:25E estás contente?

00:58:26Muito.

00:58:27Pronto.

00:58:27E tu?

00:58:29Pessimamente mal.

00:58:30Pessimamente mal.

00:58:30O outro, pessimamente mal.

00:58:33Há dois pontos cruciais neste restaurante.

00:58:36Há um trabalhador de caraças aqui dentro.

00:58:39Há um lutador de caraças aqui dentro.

00:58:42Há uma pessoa que quer ver isto em pé e erguer o restaurante como deve ser.

00:58:48E essa pessoa chama-se Sónia.

00:58:51E há outro infiltrado que está-se a cagar para esta merda.

00:58:55Que és tu.

00:58:57Tão simples como isso.

00:58:59Tu abriste a porta ao restaurante sem teres definido os valores das coisas.

00:59:04Abriste a porta ao restaurante sem saberes quanto é que vais cobrar por pessoa.

00:59:08Abriste a porta do restaurante sem comunicares aos teus empregados.

00:59:10Teres feito uma reunião.

00:59:12Eu não fiz uma reunião na cozinha antes de abrirmos.

00:59:14Não juntei os três para sentarmos todos e dissemos isto vai funcionar assim.

00:59:18Tu ficas aqui.

00:59:19Tu ficas aqui.

00:59:20Eu fico a fazer isto.

00:59:22Resultou?

00:59:23Resultou.

00:59:23E o que é que tu fizeste, caralho?

00:59:26O cliente saíram daqui a reclamar porque o preço subiu.

00:59:31Mas tu tens medo de dizer ao cliente que subiu o preço?

00:59:34Tens medo de dizer hoje tenho uma confeição diferente?

00:59:38Temos pratos caseiros confeccionados com produtos frescos, caralho.

00:59:42Até hoje só comeram congelados.

00:59:45Quando deu merda.

00:59:47Ah lá.

00:59:47Estavas aqui com a batata toda e nem querias ouvir-te as reclamações.

00:59:52Pois é.

00:59:53Nem sei o que dia.

00:59:54Tem que pensar e refletir.

00:59:56Não.

00:59:56O que tu tens de pensar e refletir é uma coisa.

01:00:00Mais importante destas todas.

01:00:03Se tu queres mudar isto para o melhor.

01:00:05Porque eu não tenho vontade nenhuma de continuar-te a ajudar.

01:00:09Mas sim, tenho muita vontade de ajudar a ela a fazer dela cozinheira.

01:00:13Fazer dela uma patroa e uma responsável.

01:00:15Isso sim, tenho muita vontade.

01:00:17A única coisa boa que tu tens é uma t-shirt que diz 1978 que é o meu ano de

01:00:21nascimento.

01:00:21O resto é só merda, querido.

01:00:23Tudo o que vem daí é merda.

01:00:25Tens de saber disso.

01:00:27Porque não me ajudas a levantar a casa.

01:00:29Não me ajudas a ensinar-te que isto funciona melhor.

01:00:31Não me ajudas a dar apoio a ele para ele aprender a trabalhar melhor.

01:00:34Não me ajudas.

01:00:35Com quem é que eu estou a trabalhar?

01:00:36Quem é este homem?

01:00:37De que sentido tu caíste, meu?

01:00:40Não sei que lhe digam.

01:00:41Isto mesmo que não consigo fazer.

01:00:42Vais mudar ou não vais?

01:00:44Tens de dizer, não é?

01:00:45Estava a refletir tudo, como disse.

01:00:47Eu mudar, mudo.

01:00:48Mas para eu mudar, toda a gente tem que colaborar comigo.

01:00:50Está bem, mas tens de meter na tua cabeça que vais ter que perder um bocadinho do teu orgulho e

01:00:56mudas, Pedro.

01:00:58A única pessoa que aqui tem de jeito de gestão e gerir esta merda é esta mulher.

01:01:03Única.

01:01:04Na casa toda.

01:01:06E é bom que percebas nisso.

01:01:07Pensas nisso.

01:01:11Obrigado.

01:01:13Não te ponhas assim.

01:01:15Porque tu consegues.

01:01:20O grande mistério da conversa com o Lubomir.

01:01:23O chefe vai descobrir se vale a pena dar mais uma oportunidade ao proprietário do Stoptear.

01:01:29Bom dia, Pedro.

01:01:30Estás bem?

01:01:32Tens alguma coisa para me dizer?

01:01:34Ontem me corajou-me.

01:01:36E eu percebi muita coisa e muitos erros que eu estava a cometer.

01:01:39Eu sempre quis ter o meu negócio.

01:01:41Passei muitas dificuldades.

01:01:42Fui sempre sozinho, sempre lutei sozinho e agora estou preparado para lutar.

01:01:46Quem faz contas no teu restaurante?

01:01:47Sou eu.

01:01:48Sabes quando eu percebi que os teus empregados decidem preços.

01:01:50Ah, não. O senhor é da casa, paga seis.

01:01:53Nunca me percebi disso.

01:01:54Nunca te percebeste isso.

01:01:56Sempre que não há organização, principalmente financeira, para conseguires perceber

01:02:00que as contas estão a ser geridas por outras pessoas como elas querem.

01:02:03Quando há problemas, tu desapareces.

01:02:05Por isso é que deixei chegar ao ponto que chegou.

01:02:08Isso eu sei.

01:02:09E é bom que tu o saibas.

01:02:10Mas vou continuar e vou lutar.

01:02:12Isso tenho a certeza.

01:02:13E vou mudar muita coisa.

01:02:15Se queres mudar, amanhã venho bem fardado com um patrão da casa.

01:02:19Eu no teu restaurante.

01:02:21Entro para ver o que é que faço, o que é que como, como um senhor.

01:02:25Quando entro na cozinha, entro completo e direto como um cozinheiro.

01:02:29Não há merdas, meu.

01:02:30E tu andas como se fosse uma p***, um passarelo de um café, um gajo vai tomar copos.

01:02:36Nunca ninguém te vai levar a sério como patrão.

01:02:38E se eu ver essa merda mais uma vez, vou-te partir boca à cabeçada.

01:02:41Mas eu juro-te, mesmo em me salha.

01:02:43Quero um homem, meu.

01:02:44Pronto.

01:02:46Sim, chefe.

01:02:47Vamos embora.

01:02:48Onde é que é para ir, meu?

01:02:49Sim, chefe.

01:02:56O chefe quer fazer um acordo com Sónia.

01:02:59Há uma coisa que tenho de dizer que me agrada muito.

01:03:02É quando vejo as pessoas que estão a aproveitar aquilo que nós transmitimos.

01:03:06Aquilo que queremos dizer e aquilo que queremos ensinar.

01:03:08E pareceu-me que tu estás a beber muito a informação que te é dada.

01:03:12E isso deixa-me muito feliz.

01:03:13Porque aproveitar oportunidades, nem todas as pessoas aproveitam.

01:03:17Todos os pilares podem cair, desde que o pilar principal continue.

01:03:20E o pilar principal daquela casa é a cozinha.

01:03:24Sem dúvida.

01:03:24Não é porque eu sou cozinheiro, porque trabalho neste meio.

01:03:26Porque é a cozinha mesmo.

01:03:28Porque é um único sítio sustável.

01:03:30E tu tens de aproveitar isso.

01:03:32Agora, o teu marido tem que ficar dentro do bar e não sair dali para fora.

01:03:36Ficar ele a fazer as contas.

01:03:39Ficar ele a gerir a caixa.

01:03:41E fazer-te a ti as compras.

01:03:42Daquilo que tu queres, aquilo que tu exiges e aquilo que tu precisas.

01:03:46Produto fresco.

01:03:48Cozinhar-lhes como tu queres.

01:03:49Coisas que eu te vou ensinar.

01:03:51Daquilo que estou a te ensinar.

01:03:52E assim, a vossa vida vai melhorar muito.

01:03:55Por favor, não percas isso.

01:03:56Está bem?

01:03:57Não.

01:03:58Prometo.

01:03:58Não vou.

01:03:59Temos o acordo dos dois?

01:04:00Bom acordo.

01:04:01Vamos embora.

01:04:05Pedro e Sónia já estão em sintonia com o Lubomir.

01:04:08Falta o resto do staff.

01:04:10Em todas as empresas nós trabalhamos em conjunto.

01:04:13E trabalhar em conjunto significa criamos uma equipa.

01:04:15Porque a união de uma equipa faz com que a empresa anda para frente.

01:04:19Eu preparei-vos um simples piquenique para estarem sozinhos no meio de natureza,

01:04:24a desvertarem um bocadinho os vossos momentos,

01:04:26poderem falar das coisas que não são trabalho, vão-se conhecer melhor, vão-se dar melhor e vão começar a

01:04:30respeitar uns aos outros mais.

01:04:31E é só para isto que deviam fazer isto.

01:04:33Nem que seja uma vez por mês.

01:04:35Eu faço isto na minha empresa todos os meses.

01:04:37E tenho cerca de 100 empregados.

01:04:39E somos uma equipa unida.

01:04:41E trabalhamos todos para o mesmo objetivo.

01:04:43É para o nosso melhor futuro.

01:04:45E isto vocês também deviam fazer.

01:04:46É porque a união faz a força, não é?

01:04:49Tão simples como isso.

01:04:50E pensem nisso e fazem mais vezes, está bem?

01:04:52Não há outra maneira de unir em equipas.

01:04:54Está bom?

01:04:55Obrigado, meus queridos.

01:04:56Fiquem e desfrutei.

01:05:05Tenho a agradecer-vos desde o fundo do coração por estarem a colaborar muito comigo e me terem estado a

01:05:12ajudar.

01:05:12E vamos fazer um xixi.

01:05:14É da força.

01:05:16Unidos.

01:05:17Unidos.

01:05:17Para sempre, não é?

01:05:31O tempo não para e a transformação do stop-tier acontece em apenas algumas horas.

01:05:36Mudar a comunicação e o lucro do espaço não será um problema com as soluções rápidas da 360 Imprimir.

01:05:54A equipa do pesadelo na cozinha está a renovar o stop-tier.

01:05:57No interior, a decoração antiquada marcada por cores demasiado garridas vai dar lugar a um espaço mais luminoso e moderno.

01:06:05No exterior, o objetivo é ter uma esplanada mais funcional e apelativa.

01:06:25O stop-tier tem uma nova regra de ouro.

01:06:28Usar produtos frescos.

01:06:33Bom dia, posso estar?

01:06:34Sim, quero saber uma informação sobre os peixes mais fresquinhos que têm.

01:06:38E a máscara para o forno?

01:06:39Sim, o forno, grelhar.

01:06:40É o mesmo aconselhamento do peixe mais fresco.

01:06:42Ok, então temos aqui, por exemplo, a sardinha, que é da lota de matosinhos.

01:06:47Está fresquinha, está brilhante.

01:06:49Temos depois aqui, por exemplo, para fritar o verdinho, que também é de matosinhos.

01:06:54Estes peixes vêm diretamente da lota para aqui, para a nossa loja.

01:06:59Então vai ser o peixe que decidiram.

01:07:00Pode ser então os rebalinhos.

01:07:01É, então vamos aqui para estes dois.

01:07:04Eles estão fresquinhos, nota-se aqui pelo brilho dos olhos, da pele, também aqui das guelras.

01:07:10Também estão bastante fresquinhos.

01:07:12Vamos levar como?

01:07:13Para escalar?

01:07:13Sim, para escalar-se.

01:07:33Chegou o dia do staff do Stoptear conhecer a Nova Imenta e o novo espaço.

01:07:37Olha, temos vasinhos, planada de madeira.

01:07:40Estou muito ansiosa, eu não sei o que ninguém vai encontrar cá dentro.

01:07:43Super giro.

01:07:48Estava bastante ansiosa para ver como tudo ficou.

01:07:56Sou o cantor, tenho minha autofista e sou o maior.

01:08:05Bom dia.

01:08:06Bom dia, chefe.

01:08:07Estão prontos para o vosso novo dia?

01:08:08Sim, chefe.

01:08:09Vamos a isso?

01:08:10Vamos.

01:08:15Uau.

01:08:17Entrei a ver isto tudo remodelado.

01:08:21Adorei.

01:08:26Isto está muito lindo.

01:08:29Está com mais luz.

01:08:31Aquela verde e azul parecia uma discoteca infantária.

01:08:36Um branco nunca pensei que ficasse tão bem, porque eu sempre tive aquela de cores, cores vivas.

01:08:43Simplesmente tirámos aquelas cores malucas.

01:08:46Daqui fizemos a sala mais sóbria, para ser um espaço mais de convívio e petisco, esta zona.

01:08:51Encontrei isto no vosso lixo ali ao lado.

01:08:53Achei muito giro para a gente jogar aqui uns matraquilhos.

01:08:56Acho que dá jeito.

01:08:57Quem vem de caminhão a viajar o dia todo, ou quem vem aqui beber um copo,

01:09:01dá para beber uma cervejinha, comer qualquer amêndoa, um estremoso.

01:09:04Joga aqui um bocadinho.

01:09:05Bar um pouco mais limpo, mais sóbrio e mais recuperado.

01:09:08Vamos conhecer outra sala?

01:09:10Vamos, chefe.

01:09:11Este restaurante precisava disto.

01:09:17Gostam que estão a ver?

01:09:19Eu gosto.

01:09:20Viste jaras lá fora nas paredes?

01:09:22Sim.

01:09:22Adorei.

01:09:22Cadeiras mudadas para não ser aquela coisa de ferro bruta.

01:09:26Madeira acho que é mais convidativa lá para fora.

01:09:28Para mim foi brutal.

01:09:30Adorei, adorei.

01:09:31Adorei mesmo.

01:09:37Fiz-lhe o menu.

01:09:38Vem mudando conforme as tuas capacidades de chafiares a cozinha e cozinhares os pratos.

01:09:43Do dia tu escreves o que é que queres vender.

01:09:45Como não tinhas entrada nenhuma, podes sempre ter duas ou três opções simples.

01:09:49Podem ficar uma semana no frigorífico sem nada a estragar.

01:09:52Os pratos principais e uma ou duas sobremesas casais.

01:09:55Pessoas querem comer rápido aqui.

01:09:56Não vale a pena estar com aquelas pélulas e cenas.

01:09:59Querem ver, olha, quero isto, quero isto, quero isto.

01:10:01São coisas caseiras.

01:10:02Como vocês têm clientes habituais, constantemente, fiz-vos um cartão de consumo, ok?

01:10:08Décima segunda refeição.

01:10:10Podem oferecer ao cliente, ok?

01:10:12Para eles não se queixarem por subir-lhes o preço de um euro, ok?

01:10:18Para promoverem a vossa publicidade, fiz-vos uns carimbos, um stop-tear, ok?

01:10:23Bom, podem carimbar qualquer coisa que vos apetece e oferecer uma imperial para quem tiver isto.

01:10:29Pronto, são únicos que têm carimbo.

01:10:30É uma coisa de publicidade, de marketing, que podem ter aqui com vocês.

01:10:33O Patrão está a ver este restaurante com um novo rumo.

01:10:36Ele já precisava de uma luz, porque ele estava completamente em baixo.

01:10:41Eu acho que todos os caminhonistas que adoram comer, em uma sandra cozida, acho que é fundamental isto existir num

01:10:47restaurante.

01:10:48Truta, peixe do rio, como te tinha dito, custa 70 cêntimos o quilo, em vez de comprar-se o carapau

01:10:53a 9 euros o quilo, ok?

01:10:55Truta é perfeita, frita, fica ainda melhor, muito melhor.

01:10:58Um bacalhau com arroz, tomate e feijão, com sua cebolada de colorau para baixo.

01:11:03Uns rins, toda a gente que anda na estrada adora comer entranhas.

01:11:07Eu amo.

01:11:08O custo disto é isto.

01:11:10Quase nada, ok?

01:11:11Isto agrada, parece-vos bem?

01:11:13É, bastante.

01:11:15Ótimo.

01:11:15Podem provar o que quiserem, a partir daí vamos nos fardar, vamos para a cozinha, vamos embora.

01:11:22O chefe sugeriu ainda para a nova emenda, coelho a caçador, borrego estufado com vinho tinto e castanhas, feijoada de

01:11:30bode, cabidela de lebre, espetada de corações, meia desfeita de bacalhau e, para a sobremesa, um pudim de pão velho.

01:11:40O staff do renovado Stop Tier contará ainda com o curso certificado de higiene e segurança alimentar oferecido pelo Centro

01:11:47de Formação Profissional para o Setor Alimentar da Pontinha.

01:11:51Acho que nunca tinha comido uma tão boa.

01:11:53Acho que o que faltava a esta cozinha é o tempero. Faz toda a diferença.

01:11:57Nosso restaurante teve muita sócia. E o meu patrão também tiveram muita sócia.

01:12:04As surpresas para o pessoal do Stop Tier ainda não acabaram.

01:12:07Na cozinha, a antiga grelha foi substituída por um respeito profissional.

01:12:12Tentei recuperar-vos a grelhador, que é a vossa alma da casa, e fiz-vos grelhas novas, porque aquela que

01:12:17estava aqui não era de inox, era de ferro e estava toda lixada.

01:12:20Fiz-vos um tripé para conseguirem fazer isto.

01:12:24Isto pode ser o vosso segredo do sucesso.

01:12:26Vocês tiram este bicho de espeto, podem o cortar lá em cima daquela mesa do restaurante.

01:12:32Quem viu quando acabou de almoçar, eu garanto que amanhã vai voltar para comer um cabrito, um burrito no espeto,

01:12:39um leitão.

01:12:40Claro que é uma boa ideia. Sempre que tiver novidade, isso menor entra para esta casa.

01:12:44Tiremos aqueles dois carramachos que estavam aqui, aqueles frigoríficos plásticos, não é?

01:12:48Não estavam a servir para nada.

01:12:49Pus-te um frigorífico, congelador mandei para o lixo, proibiu de usar descongelador, só para saberes que aquilo não vale

01:12:55nada.

01:12:55Tens um frigorífico profissional, cabe lá dentro o que tu quiseres. Até vocês três cabem lá para cá.

01:13:01Vamos trabalhar?

01:13:02Vamos, vamos trabalhar.

01:13:03A gente vai grelhar enchidos aqui e vamos dar a eles, para eles cortarem na sala enchidos.

01:13:08Eles têm que aprender a ajudar-vos.

01:13:09Depois vamos fazer uma salada de grão com bacalhau, vamos fazer uns testículos fritos, vamos chamar um pica-pau de

01:13:18camionista, ok?

01:13:20Tenho umas ideias, meias malucas.

01:13:23Vamos fazer uns rins grelhados, umas espetadinhas de coração de galinha com especiarias, fazemos umas migas com enchidos e servimos

01:13:30com cabrito.

01:13:31Combinado?

01:13:32Combinado.

01:13:32Então, vamos a isso.

01:13:36Meus senhores, quero que ela passe a fazer isto todos os dias com vocês, que é uma passagem de serviço.

01:13:41É o que é que vai acontecer hoje.

01:13:42Se não fizerem isso, isto vai dar merda todos os dias.

01:13:46E aquilo que vocês não querem.

01:13:47Tu, como te tinha dito, vais ficar aqui atrás do bar, para receberes o cliente, desejar-lhes boas-vindas, porque

01:13:53és o patrão da casa e aches que isto é fundamental.

01:13:56Depois vais dar acesso a eles e ajuda na sala.

01:13:58Vais controlar tudo.

01:13:59Vocês os dois ficam na sala, preciso cortar um pão, preparam um azeite.

01:14:03Não quero mais manteigas na mesa, porque esta região é a região de bom azeite, por isso devíamos servir uma

01:14:08tacinha com azeite na mesa.

01:14:09Pão cortadinho, tapado com guardanapo, podem o preparar já.

01:14:12Quando entram na cozinha, eu preciso saber, mesa X, tem 3 ou 4 ou 5 ou 6 pessoas, para eu

01:14:17saber a quantidade de comida que vamos mandar para a mesa.

01:14:20Para não nos perdermos.

01:14:21Não quero mais nenhuma mesa sem número.

01:14:23Se estivermos organizados, vamos estar muito bem.

01:14:26Tenho que vos dizer, para mim, foi o restaurante mais complicado que tive até hoje, por tua causa.

01:14:31E por causa dela, podes agradecer que eu a ter ficado aqui.

01:14:34Meus senhores, desejo-vos bom trabalho, ok?

01:14:36Nós vamos para a cozinha partir isto tudo.

01:14:38Bom trabalho para todos.

01:14:39Chega de sala, organiza-te.

01:14:42Aqui não tem menus?

01:14:45Sim, temos menus, lá que dizemos.

01:14:48Porque esta confusão toda, o meu cérebro paralisou um bocado.

01:14:51Houve um cliente que entrou agora, perguntou-me se posso dizer menu.

01:14:53É menu diário.

01:14:55Mano, eu expliquei-te o que é que é hoje, ou não?

01:14:58Sim, mas...

01:14:58Espera aí, espera aí, vou te explicar agora.

01:14:59Estou muito paralisado no meu cérebro, por esta emoção.

01:15:01Mulher, Sónia, aqui ao pé de mim.

01:15:05Acaba de acontecer uma coisa que vai acontecer todos os santos dias, ok?

01:15:11Chama-se gestão emocional e trabalho dele, ok?

01:15:15E ele vai te explicar exatamente o que me disse a mim, que são vocês os dois que tenho que

01:15:19aprender a resolver.

01:15:20Porque eu, é o último dia que estou cá.

01:15:23Bora.

01:15:24O chefe disse para eu servir as vidas, não é?

01:15:26Só que, por uma questão, um cliente perguntou-me se há menu.

01:15:28Posso dizer que há menu?

01:15:29Não consegue falar assim comigo.

01:15:30Estou completamente baralhado.

01:15:31Ah, estou completamente baralhado, porque esta é muita emoção junto a com isso.

01:15:34Sim.

01:15:34Não consigo, estou paralisado no meu cérebro.

01:15:36Mas um senhor perguntaram-me se havia menu.

01:15:38Nós...

01:15:38Vocês estão a fazer a abertura do vosso restaurante.

01:15:41Estamos a oferecer a comida às pessoas.

01:15:43Mas...

01:15:43Estás a criar os tuos, nova clientela.

01:15:46E eles perceberem que tens um novo restaurante.

01:15:48O Pedro mudou.

01:15:49E o Pedro não me deu um caralhado.

01:15:52Então, se estamos a oferecer a comida, tu queres fazer o menu disso tudo?

01:15:56Então, pronto.

01:15:57Não, não, não, não.

01:15:58Tu geras esta merda como tu queres.

01:16:00Tu serve o serviço.

01:16:02E eu vou-me embora, caralhado.

01:16:04Não, chefe.

01:16:06Chefe, é assim.

01:16:07Eles vão entrar.

01:16:08Eles têm...

01:16:09A alimenta já está.

01:16:10Porque não há menu.

01:16:11Hoje não vai ninguém pagar.

01:16:13Mas isto de serviço não é teu.

01:16:15Tu vai-me ali para o bar, se achar for, Pedro.

01:16:22Não papas grupos.

01:16:24Lá em casa, é teu marido.

01:16:25Faz o que tu quiseres.

01:16:26Cá dentro, isto que mandas.

01:16:28Senão, esta merda vai ao fundo.

01:16:30Começamos.

01:16:30Mesa 1.

01:16:32Esta, mesa 1.

01:16:33Sim, mesa 1.

01:16:34Mesa 2.

01:16:35Corações, ok?

01:16:36Está aqui.

01:16:37Entrada deles.

01:16:38Vai.

01:16:381.

01:16:402.

01:16:41Simples.

01:16:42Não custa nada.

01:16:43Ah, mas temos um menu de dia hoje?

01:16:45Não, chefe.

01:16:47Nem grelhar da mista temos hoje.

01:16:49Não, chefe.

01:16:50Uma grelhada mista?

01:16:52Não, chefe.

01:16:54Eu não quero trabalhar assim.

01:16:56Eu quero uma grelhada mista.

01:16:58Isto não é vida para mim.

01:17:00Vá lá, Sónia.

01:17:02Não, chefe.

01:17:03Deixem vender só uma.

01:17:05Não, chefe.

01:17:06Como é que posso ter um restaurante certinho?

01:17:09Um minuto de dia a 7 euros.

01:17:13Acabou, chefe.

01:17:15Fiz-te um molho de ervas, ok?

01:17:18Para fazeres, de vez em quando, isto, ok?

01:17:22Vamos lubrificá-lo, dar-lhe sabor.

01:17:24E aqui está o segredo do teu restaurante, ok?

01:17:27Ninguém fez umas ervinhas picadas, tomilho, salsa, boejo, alecrim lá para dentro.

01:17:34E rodar agora para a gordura não cair, estás a ver?

01:17:37Se eu parar, olha o que é que acontece agora.

01:17:40Um segundo, pá, pá, pá, pá, está a começar a cair.

01:17:44E isto não é bom.

01:17:46Por isso, para aquilo não acontecer ali, vamos rodá-lo assim lentamente.

01:17:49A gordura vai rodando à volta do cabrito todo.

01:17:53Vai ele beber o sabor todo e aprendeste a fazer.

01:17:57Um cabrito no espeto, como ninguém tem na tua região.

01:18:00Duvido que alguém não goste.

01:18:02Boas-vindas.

01:18:03Boas-vindas.

01:18:05Espero que gostem muito.

01:18:06Ah, boas-vindas.

01:18:09Ai, desculpa-se.

01:18:12Podíamos ter trazido uma cadeira.

01:18:19O que é que se passa?

01:18:20Estás aí com essa ansiedade, tu?

01:18:21Pode ver o meu pai.

01:18:23Hã?

01:18:23Pode ver o meu pai.

01:18:24Está giro ele, está bem?

01:18:26Eu vi o de muletas, eu vi.

01:18:28Mas está contente dele?

01:18:29Está.

01:18:30Ótimo, é o que interessa é ele estar contente.

01:18:32Agora, tu, em vez de chorar, pegas em ti próprio e vais fazer uma grande comidinha para o teu pai

01:18:36e lavar-lhe para a mesa.

01:18:37Exato.

01:18:38Ora, não quero choros mais.

01:18:40Bezosa-se, cerveja, cerveja sem álcool.

01:18:43Quer dizer isto, isto é sabor.

01:18:45Estás a ver tudo o que tu fazes de marinada a assim de tempero, isto é vida.

01:18:49Olha aí, este fumo vai fazer que isto vai ficar com sabor afumado de gordura natural, especiarias.

01:18:56Estás a ver o que estamos a fazer aqui por baixo?

01:18:58Isto é uma boa cozinha.

01:19:00Quatro de bacalhau e quatro de cabrito.

01:19:02Eu preciso do Pedro funcionário.

01:19:04É que ele está-me a fazer pedidos, chefe.

01:19:05Tem que lhe ensinar.

01:19:07Ele está a fazer pedidos, querida?

01:19:08Está-me a pedir quatro de bacalhau e quatro de cabrito, chefe.

01:19:14Pedro, chega aqui que eu tenho que te explicar uma coisa.

01:19:17É, teu marido, teu marido, teu marido, teu marido, teu marido, não és tu, não és tu.

01:19:20Não, não, não, teu marido fala com ele.

01:19:21É amigo dele, ele é que fala com ele, não és tu que vai explicar mais nada.

01:19:26Sim, chefe.

01:19:27Pedro, tu explicaste-se que hoje não havia pedidos.

01:19:32O que é que falámos à entrada no bar?

01:19:34Então não sei, segundo pedido aqui para dentro.

01:19:36Não há pedido, só preciso de número de pessoas.

01:19:39Pois, não há pedidos, só o número de pessoas.

01:19:42Não está aqui o número de pessoas.

01:19:43Sim, no menos a 13 são oito pessoas.

01:19:45Está certo.

01:19:45Esquece que não há pedidos, nem bactalhau nem torita.

01:19:47Só o número das pessoas.

01:19:49Ah, ok.

01:19:51Vai-te pôr bem disposto, vai-te sorrir, vai-te dar a dizer ao teu colega,

01:19:54Ei, fizeste merda, que a ****, quero isto é merda mais, ok?

01:19:58Quero-te organizar, sou eu que mando.

01:19:59E logo chamas a atenção, ****.

01:20:01Queres ter dondo o restrante?

01:20:02Quero.

01:20:03É isto que tens de fazer.

01:20:06Concentra-te e te calma, vai correr bem.

01:20:09Sei que estás nervoso, vamos todos manter a calma para não correr bem.

01:20:12Não, eu estou atrapalhado.

01:20:14Liberta do quê?

01:20:14Eu estava na boa e estou calma, eu estou na boa.

01:20:17Eu sempre tive.

01:20:18Mas agora é assim, é normal.

01:20:20Isto é pica-pau à camionista.

01:20:23Provem, é.

01:20:24É bom, é bom.

01:20:26É bom?

01:20:27É um segredo da nova da casa.

01:20:29Prova.

01:20:31Ah, é-me então me mandar provar, provai, que isto está gostoso.

01:20:34F***, era colheiros de quê?

01:20:37Era colheiros de quê?

01:20:38Prove.

01:20:40Pica-pau à camionista.

01:20:42É bom?

01:20:43É.

01:20:43De boda?

01:20:45Não.

01:20:46Categoria.

01:20:49Pratos tão fantásticos, bem confeccionados,

01:20:52o atendimento também, tem sido fantástico.

01:20:55Parabéns.

01:20:56Está tudo bom.

01:20:57Está muy bueno.

01:20:58Foi uma agradável surpresa, a iniciativa e o renovado parque foi.

01:21:02Cunhas e dentes, vamos agarrar isto.

01:21:04Ah, graças.

01:21:09Gosta un aspecto disto?

01:21:11Gostas?

01:21:12Ótimo.

01:21:19Está cortado, tesoura, pedaços pequenos, pode servir aos teus clientes.

01:21:23Mas antes disso tudo.

01:21:24Ora, patrão.

01:21:27Excelente.

01:21:28Comeste alguma aqui na região toda, assim?

01:21:30Não.

01:21:31Ora, servir isso.

01:21:33Ora, dê-me licença, por favor.

01:21:39Vamos para a terra também, para acontecer isso.

01:21:41Gostaram disto?

01:21:43Gostaram.

01:21:43Eu acabei o meu serviço, está bem?

01:21:45Eu gostei muito de estar com vocês.

01:21:47Com certeza.

01:21:48E tenho que vos dizer que foi muito difícil.

01:21:50Está bom?

01:21:51Não pode tirar uma foto com o senhor, não?

01:21:53Para me guardar de lembrança?

01:21:54Podes.

01:21:56Claro que podes.

01:21:58Eu digo que ele é lindo, né?

01:22:00E agradeço, ó, de verdade.

01:22:01Eu agradeço a ele por me ensinar algumas coisinhas que eu não sabia, entendeu?

01:22:06Já vos dei todas as ferramentas para afinarem este restaurante.

01:22:12Tudo para poderem continuar, andar para frente e darem um bom serviço.

01:22:17Beijo, minha linda.

01:22:18Dizeste que muito é sorte do mundo, está bem?

01:22:21Até à próxima.

01:22:22Até à próxima.

01:22:23Fica bem, querido.

01:22:24Toma conta da sala.

01:22:25Boas tardes para todos, meus senhores.

01:22:26Boas tardes.

01:22:27Quero agradecer ao chefe por se ter aguentado aqui e fez-me outra mulher.

01:22:35E agora tu tens potido-se com o mesmo frato, ou seja?

01:22:37Não, novamente.

01:22:39Então, sujeitem-me isto tudo para manter igual.

01:22:42Estava quieto?

01:22:43Estava mesmo embaixo, desanimado com isto.

01:22:45E eu vi verdades que nunca peçam a ouvir, né?

01:22:48E tu teve ser mesmo chefe, para as dizer.

01:22:50Esquece o Stop-Tir antigo e temos que dar inauguração ao novo Stop-Tir.

01:22:54E hoje vejo que pedir ajuda, por vezes, é bom.

01:22:59Tudo de bom.

01:23:02Obrigado.

01:23:03Muito obrigado.

01:23:04Chegou o fim de uma grande aventura, que espero ter valido a pena.

01:23:08De Pedro, tenho algumas dúvidas.

01:23:11Mas fico muito feliz de existir em Sónias e Irinas neste mundo.

01:23:14Do Vigenia.

01:23:37O verdadeiro sabor a chocolate da mousse alça, para momentos que não esquecem mais.

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