- há 2 dias
Episódio 11 : No Planalto Paulista, César toca o bar sozinho há anos, sem folga. A cozinha produz demais, desperdiça e tenta reaproveitar tudo, entre buffet e à la carte. No limite, ele pede ajuda a Jacquin para equilibrar o negócio e a rotina.
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TVTranscrição
00:00:00Hoje, em Pesadelo na Cozinha.
00:00:03Tô aqui perto do aeroporto, tô em Congonhas, pra um bar aqui do lado, o bar do César.
00:00:08Eu sou o César.
00:00:09Patrão?
00:00:10Não tem patrão aqui.
00:00:11Não funciona, então?
00:00:12Uma bagunça.
00:00:14Parece um boteque que foi abandonado, gente, ó.
00:00:16Um boteque fantoma.
00:00:19Eita, pô!
00:00:20Me dê o casal, por favor.
00:00:22Aqui.
00:00:22É só ele, não tem outro.
00:00:24Aí o cliente tem que adivinhar que aqui é arroz, feijão, farofa e frita.
00:00:30Nossa, tá feia essa cozinha, gente.
00:00:32Tá feia e suja, hein?
00:00:34Olha aqui, isso aqui com uma bucha sai, ó.
00:00:36Sai.
00:00:37É porque você não tá limpo.
00:00:38Foda.
00:00:40Veio.
00:00:40Olha aqui.
00:00:43Eu quero saber o que esse aí tá fazendo.
00:00:45É o armário dos funcionários.
00:00:47E quem que é isso aí?
00:00:48Ah, não é meu, não.
00:00:49Até a e-mail aqui.
00:00:52Hã?
00:00:52Que isso aí?
00:00:53Ah, meu Deus.
00:00:57Ah, não pode deixar isso aqui, gente, com a comida.
00:01:00O que é isso?
00:01:01Tá só uma bomba aí.
00:01:03Meu Deus.
00:01:04Meu Deus, essa é, gente?
00:01:06Acho que é outra bomba no cardápio aqui.
00:01:12Você acha que é essa aqui, não?
00:01:17Você é verdade, o comercial.
00:01:20Esse aqui é nojento.
00:01:23Nojento.
00:01:33Planalto Paulista, Zona Sul de São Paulo.
00:01:36O único restaurante da região luta pra sobreviver.
00:01:39E tá tão perdido que nem nome tem.
00:01:43Meu nome é César Nicolau Girardi.
00:01:45Sou proprietário da lanchonete Pizzaria Calamares.
00:01:49Quando eu adquiri a empresa, ela chamava Calamares.
00:01:53Aí ficou apelidado de Bar do César.
00:01:56Tenho 72 anos.
00:01:58Eu era funcionário público.
00:02:00Comecei a comprar comércio.
00:02:02No fim da vida, sobrou esse aqui pra mim.
00:02:06Vendi os outros e fiquei com esse aqui.
00:02:08Como eu tô com pouco mais de idade, tá me cansando o bar.
00:02:12Gente, o pessoal tá reclamando que tá sem comida lá no salão.
00:02:16Meu nome é Cíntia, tenho 43 anos.
00:02:19Venho, ajudo quando é necessário, quando alguém falta.
00:02:23E a senhora, vai acertar a água também?
00:02:26Eu ajudo aqui no Bar do César porque ele é meu pai, né?
00:02:29Eu tenho um problema muito sério aqui, como todo mundo, de mão de obra.
00:02:34Quando não vem um, não vem o outro.
00:02:36Quando não vem o outro, não vem os dois.
00:02:38Então a gente tem que trabalhar.
00:02:40Fica ele, a esposa dele, a Cileide, né?
00:02:43Que dá uma força.
00:02:44Nossa, põe um pouquinho de arroz aqui.
00:02:47Arroz pra colar.
00:02:48A última vez que eu tirei férias, tem 20 anos.
00:02:53O feijão tá gelado, aí.
00:02:55Pedi tanto a pôr feijão na chapa.
00:02:58Eu sou o Geraldo, cozinheiro do Bar do César.
00:03:02Os clientes tão reclamando.
00:03:04Pra gravar o quê?
00:03:06Não tem ninguém aqui dentro pra trabalhar.
00:03:07A senhorinha tá reclamando.
00:03:09Eu tenho um problema também.
00:03:11Eu não sei cobrar como se deve.
00:03:13E dá tão mole que às vezes as pessoas até abusam.
00:03:17Sou amigo de todo mundo, eu não gosto de inimigo, né?
00:03:19E agora a gente tá desfocada.
00:03:22Vixe, é mesmo.
00:03:22A gente foi morar.
00:03:23Quer que eu ajudei?
00:03:24Falei pra ele, precisa funcionar.
00:03:27Não, o que aqui vai dar?
00:03:29O cardápio eu faço à mão porque muda toda hora.
00:03:34Todo dia ele acorda, eu já passo aqui de manhã e muitas vezes ele já tá sentadinho escrevendo no papel.
00:03:41Mandei imprimir uma, duas, três vezes e falei, não vou imprimir mais, acabou.
00:03:45Eu já tentei modernizar esse lugar, mas não deu certo.
00:03:48O computador eu tenho, nem uso, não sei usar.
00:03:52Deixa eu levar lá.
00:03:52Agora esse aqui é de quem?
00:03:54Não sei, tá apareceu aí.
00:03:57Eita, não sei de quem que é não.
00:03:58Vixe, não dá nem pra entender as letras aqui.
00:04:01Na minha cozinha aqui, falta muita coisa.
00:04:04Aquele fogão, aquele forno ali, péssimas condições.
00:04:08Uma mesa aqui, péssima.
00:04:10Eu acredito que meu pai deixa de ganhar muito dinheiro aqui.
00:04:13Um, dois dias que eu fecho na semana, eu não consigo pagar os boletos que eu tenho pra pagar.
00:04:21Jacão, faça alguma coisa.
00:04:23Meu pai precisa de você.
00:04:34Tô aqui no bairro, gente.
00:04:35Perto do aeroporto, tô de Congonhas.
00:04:38Eu vou conhecer...
00:04:43Você acha que eu vou viajar?
00:04:44Não vou viajar não, gente.
00:04:46Eu vou ficar aqui em Semporo.
00:04:48Tô pra um bar aqui do lado, o bar dos César.
00:04:51Parece que é bem antigo, bem classicão.
00:04:53Vamos ver, ó.
00:04:54Do lado desse.
00:04:56Ó esse aí, gente, que lugar maravilhoso.
00:04:58Ó!
00:05:14É bem tranquilo aqui, hein?
00:05:19Bar do César.
00:05:21Cadê o nome do rei Sorrento?
00:05:25Vamos ver.
00:05:30Chegou de gordura.
00:05:32Olá, tudo bom?
00:05:33Olá.
00:05:34Olá, tudo bem?
00:05:35É, o Jacão chegando, eu já penso.
00:05:38Ferrou!
00:05:39Tudo bem, seja bem-vindo.
00:05:42Tudo jóia?
00:05:42Tudo bom que vai?
00:05:43Tudo bem, sou o César.
00:05:44César, o Patrão?
00:05:46Mais ou menos.
00:05:47Porque a gente não é?
00:05:49Mais amigos.
00:05:50Amigos do Patrão?
00:05:51É.
00:05:52Não, eu sou o Patrão, mas não tem Patrão aqui.
00:05:56Não tem Patrão aqui?
00:05:57Como que funciona, então?
00:05:58Uma bagunça.
00:05:59É bagunçado, né?
00:06:00É um buffet?
00:06:01É buffet e alguns fracos quentes.
00:06:04Com que não tem no buffet, a gente solta lá dentro.
00:06:06Trabalha muito?
00:06:07Trabalha bem?
00:06:08Trabalha bem.
00:06:08Graças a Deus, trabalha bem.
00:06:10Qual é o seu problema aqui, então?
00:06:12Primeiro, a gente não tem funcionário.
00:06:14Agora que tá mais ou menos acertado o funcionário.
00:06:17E também, eu sou muito desorganizado.
00:06:20Eu tô idoso já, viu?
00:06:22E aí, que idade você já tem?
00:06:2572.
00:06:2672 é jovem hoje, né?
00:06:27Ah, é.
00:06:28Não é?
00:06:29Sua esposa trabalha aqui?
00:06:31Trabalha.
00:06:33Olá, como vai a senhora?
00:06:35Tudo bom?
00:06:35Bem, graças a Deus.
00:06:36Tudo bem?
00:06:37Bem.
00:06:37O que você faz aqui?
00:06:38Ah, eu atendo as mesas, o caixa.
00:06:40Todo dia você vem aqui?
00:06:42Todo dia.
00:06:43Vem agora aqui o buffet.
00:06:45A salada, tomate, pepino, cebola, repolho.
00:06:52Deixa eu ir lá.
00:06:54E o Geraldinho gosta de aparecer, viu?
00:06:56Quem somos?
00:06:57Eu sou o Geraldo.
00:06:58Muito prazer.
00:06:59Tudo bom?
00:07:00Seu chefe?
00:07:02Quem são salsas?
00:07:04É meu amigo, cozinheiro da empresa.
00:07:06Ele é chato, não?
00:07:07Como patrão?
00:07:08Não, não, não.
00:07:09Eu que sou chato.
00:07:10Você é chato?
00:07:11A maioria dos chefes são chatos.
00:07:13Não é sempre pra ser chato.
00:07:14Não, o senhor, o senhor gosta do senhor, viu?
00:07:17E o meu pesadelo na cozinha aqui é ele.
00:07:23Sério, pô.
00:07:24David, tem que cobrar mesmo.
00:07:26Tem ou não tem?
00:07:26Tem que cobrar mesmo.
00:07:27Ele fala que eu sou chato.
00:07:28Tem que fazer.
00:07:29Ele fala que eu sou chato, mas tem que cobrar.
00:07:31Vamos lá.
00:07:32Vamos lá.
00:07:32O que você vai suger?
00:07:33Tem um contra-filé.
00:07:35Pode ser, eu corto a filé aí no ano passado.
00:07:37Vamos passar.
00:07:38Tá bom?
00:07:39Ok.
00:07:42O brasileiro é cofrido, o patrão quer.
00:07:45Tudo bom?
00:07:46Tudo bem?
00:07:47Como é seu nome?
00:07:48Meu nome é Cíntia.
00:07:49Cíntia?
00:07:50Isso.
00:07:50Trabalha aqui faz tempo?
00:07:51Eu venho ajudá-lo, meu pai, quando falta funcionário.
00:07:55O César.
00:07:56É.
00:07:57Eu tenho um buffet, só que aí, quando meu pai precisa, eu venho pra cá e ajudo ele.
00:08:04Muita funcionário aqui?
00:08:05Eu acho que às vezes falta.
00:08:06Por quê?
00:08:08Porque é o desinteresse dos funcionários, a bagunça.
00:08:11Fecha o que ele é aqui?
00:08:13Não fecha.
00:08:14Aí o funcionário fica estressado, fica nervoso.
00:08:17Isso é doido isso aí, viu?
00:08:19Isso se chama falta de respeito.
00:08:21Um dia não vem, outro dia não vem, você tem que ficar sozinho.
00:08:27É a esposa do seu pai, a sua mãe?
00:08:29Não.
00:08:29Não.
00:08:30Se dá bem?
00:08:31Sim, filha dela também, nós nos ajudamos.
00:08:34A filha dela tá aqui?
00:08:35Tá ali.
00:08:35Então são duas famílias?
00:08:36São.
00:08:37Tudo bom, desculpa que eu tenho um problema nesse braço.
00:08:40É o...
00:08:41Como é que é essa história?
00:08:43Dá certo tudo isso?
00:08:44Às vezes sim.
00:08:45Tem muita briga, não?
00:08:47Um pouco.
00:08:48Você trabalha aqui todo dia?
00:08:50Sim.
00:08:50O que você tá faltando aqui?
00:08:53Organização, respeito maior entre funcionário e patrão.
00:08:56Ele tem um bom coração.
00:08:58Então às vezes...
00:08:58E todo mundo tá abusando?
00:09:00Sim.
00:09:01Sim.
00:09:01Demais?
00:09:02Demais.
00:09:04Me dê o cardápio, por favor.
00:09:05Aqui.
00:09:06É só isso, não tem outro?
00:09:07Não, é só isso.
00:09:08Você vai passar um pano com o ar?
00:09:09Vamos passar, pega lá.
00:09:11Dá?
00:09:11Pega ali.
00:09:12Dá?
00:09:12Boa apetite.
00:09:14Vou comer a contrafilé.
00:09:17Contrafilé, né?
00:09:17No ano passado.
00:09:18Como é que é essa vida de polícia?
00:09:19Está aí bom?
00:09:21É bem.
00:09:22Olha, os clientes gostam.
00:09:24Então faz um que eu vou experimentar também, né?
00:09:26Experimentar?
00:09:27Vamos.
00:09:27Então eu vou pedir.
00:09:28Eu vou beber um limão espremido com água com gás, por favor.
00:09:34Gelo.
00:09:35E eu posso pegar a postela pra você provar?
00:09:38Pode, pode, pode.
00:09:39Escuta, uma coisa.
00:09:41Vem feijão, vem tudo isso.
00:09:43É então, aí o cliente tem que adivinhar que aqui é arroz, feijão, farofa e fritas.
00:09:49A, A, F, F, F, arroz, feijão, farofa.
00:09:53E fritas.
00:09:53E fritas.
00:09:54É legal, né?
00:09:56Não, mas é uma originalidade.
00:09:58Não tem nada contra isso.
00:10:00Não há contra.
00:10:01Tem restaurante que funciona desse jeito no mundo inteiro.
00:10:04Eu estou com o cardápio.
00:10:05Ela quer o cardápio.
00:10:06Como é que você faz?
00:10:07Aí ela tem que esperar um pouquinho pra eu levar o seu.
00:10:10Então eu vou deixar o cardápio com você pra te ajudar um pouco.
00:10:12Eu já vou levar e vou providenciar o seu.
00:10:15Não esquece de passar esse negócio aqui.
00:10:16Não, eu vou pegar.
00:10:17Vou pegar.
00:10:17Tá me grudando aqui.
00:10:18Todo.
00:10:19Contrafilé tá muito fininho, mas vai um mesmo.
00:10:22Eita, p***.
00:10:23Olha o bigode, Geraldine.
00:10:24O Jacquin pediu um contra virada paulista.
00:10:29Um virada paulista, Geraldine.
00:10:32Essa merda, no Fornaval faz tempo com uma bolsa, com uma cor, né?
00:10:35Pra limpar tudo, essa dá pra sentir.
00:10:37Ele quer que passe um tom numa mesa dele.
00:10:39Eu vou passar.
00:10:40Calma.
00:10:41Mas tem que ser lá.
00:10:42E eu me sinto nervoso.
00:10:43Não pode acontecer uma mesa suja.
00:10:45O rapaz que limpa a mesa, pegou a mochila dele e foi embora hoje em cedo.
00:10:50Mas olha, você não é tão sujo.
00:10:52Olha, o teto branco.
00:10:54Mas parece um boteco que foi abandonado, gente.
00:10:56Olha aqui.
00:10:56Deve ser o botequinho de verdade, de esquina, não sei.
00:10:59Comprar seu cigarro, comprar sua barra, o chiclete, o fosforo, uma coisa.
00:11:04E ao mesmo tempo, parece que não tem mais isso.
00:11:06Sim, mas ele deixou tudo.
00:11:08Vai agir.
00:11:08Um boteco fantômo.
00:11:12Tem álcool aqui, não tem?
00:11:14Isso aqui não é álcool.
00:11:16Não serve nada.
00:11:17Então dá o álcool.
00:11:17Cadê o álcool?
00:11:18Tem um chão, tá?
00:11:20Ai, que vergonha.
00:11:21Eu não tenho álcool, não tem como limpar.
00:11:24Não tem nada.
00:11:26Nossa.
00:11:27Mara.
00:11:28Cadê o álcool?
00:11:29Estão procurando.
00:11:30Não tem álcool aqui?
00:11:31Não achei.
00:11:33Eu vou lavar, tá bom?
00:11:34Tá bom.
00:11:35Você nunca lava?
00:11:37Normalmente passa pano.
00:11:38Será que ele vai me aguentar, seu pai?
00:11:40Pode ir embora.
00:11:41Jacão, você é a minha única esperança.
00:11:43Deixa ele passar.
00:11:47Eu não vou dar bronca.
00:11:48Eu não vou lá.
00:11:50Mas eu vou tentar acordar ele.
00:11:52Acho que ele parece que tá dormindo.
00:11:54Sim.
00:11:54Esperando o final da vida.
00:11:56Parece que vai acabar a minha vida assim.
00:11:58Até que eu posso, eu vou trabalhar.
00:12:00Ele só sabe fazer isso.
00:12:02Ele não fica com os netos dele pra...
00:12:04Nada.
00:12:04Não.
00:12:05Ele nunca levou os netos num parco, num lugar?
00:12:10É, seu César.
00:12:11O senhor tem que a gente falar pra você se não obedece a gente.
00:12:14Não sai pra lugar nenhum.
00:12:17Isso aqui?
00:12:17Ela podia secar, p***.
00:12:19Ó aqui.
00:12:19Esse é de quem?
00:12:20O dele?
00:12:20Ô moço, por que o senhor não secou isso?
00:12:23Eu não achei pano pra secar.
00:12:25Ó, ó.
00:12:26Eu não achei pano.
00:12:27Ó.
00:12:28Ah, não tem pano?
00:12:29Não, eu não achei.
00:12:31Bom, eu vou comer assim.
00:12:32Olha aqui, agora a mesa vai tomar a goa.
00:12:36Vou botar.
00:12:40Barata frita congelada.
00:12:43Ovo morto, tá bonito.
00:12:45Agora eu sou um pano.
00:12:47Ô.
00:12:48Você acha que ele deveria comprar mais material, as coisas?
00:12:52Eu acho.
00:12:55Ah, esses pananinhas, tá igual a neve.
00:12:59Esse aí é o melhor que tem.
00:13:00São melhor, p***.
00:13:03Isso aí já teve pior, já.
00:13:04É muito fino, né?
00:13:06Eu pedi mal passado.
00:13:07É.
00:13:08Mas nem vou devolver, porque é impossível de fazer um controfeleiro que parece papel de
00:13:13cigareto, mal passado.
00:13:15Isso aí, só passar 30 segundos na chave, já é o ponto.
00:13:20Sem sal.
00:13:23Então eu vou pegar o arroz e o feijão, tá bom?
00:13:26Já vou ter problema.
00:13:26O feijão.
00:13:27A gente vai comer um bom restaurante.
00:13:29O sabor do feijão.
00:13:31Tá.
00:13:31O que é que faz o feijão, gente?
00:13:32É o seu geral.
00:13:33É o seu geral.
00:13:35Ele vem todo dia, ele falou que dia.
00:13:38Aí é a confusão do final de semana, porque vem um, aí falta o outro, aí manda buscar
00:13:43de Uber, aí é aquela confusão toda.
00:13:46E por que ele não fecha?
00:13:48Ah, não sei, Jacão.
00:13:49Pai, por que que você não fecha?
00:13:51Um dia ou o que vem?
00:13:55Domingo.
00:13:55Porque domingo é o que eu ganho mais.
00:13:58Todo dia tem alguma coisa pra pagar.
00:14:01Todo dia tem coisa pra fazer.
00:14:05Mas em que vida que você tem?
00:14:06Nenhuma.
00:14:07Eu levanto, venho pra cá, trabalho, vou pra casa e durmo só isso.
00:14:12Ah, eu acho que é complicado.
00:14:13Esse aí que é picado?
00:14:14Esse aqui é o picadinho, é.
00:14:16Aonde e como você gasta o seu dinheiro?
00:14:20Não ganha pra gastar.
00:14:22Ah, pai.
00:14:23Ah, pai.
00:14:24Ganha pra viver.
00:14:25Pra gastar, não.
00:14:26Mas o que você faz?
00:14:28Você vive aqui?
00:14:29Come aqui.
00:14:29É, eu continuo.
00:14:30Come aqui, dorme aqui.
00:14:32Dorme aqui?
00:14:33Ah, ele dorme aqui, ele mora aqui em cima.
00:14:36Quantas horas você dorme lá em cima?
00:14:3825 anos.
00:14:40Você tem um sonho?
00:14:47Bom, vou pra uma coisa com sinceridade.
00:14:50Eu acho que a comida falta um pouquinho de tempero, mas a comida é gostosa.
00:14:56O confiné não tá bom, não.
00:14:57Mas o resto, você tem sobremesa?
00:15:01Não, a gente não faz.
00:15:03Se eu falar pra você, você não acredita, cara.
00:15:06O gás acaba.
00:15:07É, então, para aí.
00:15:09Acabou?
00:15:10Olha o gás.
00:15:11Olha o gás.
00:15:13Olha o gás, César.
00:15:15É, eu esqueci que eu pedi isso.
00:15:18Pratinho é quente.
00:15:22Não vai comendo.
00:15:23O cara que pega essa bebida por estar para o almoçar, se alimenta, vendo?
00:15:29Mas não é bom.
00:15:31Não tem nada pra falar.
00:15:33Ninguém mais nem bem.
00:15:35Honesto.
00:15:38Agora o Jacã na cozinha me preocupa.
00:15:41A cozinha parece sagrada, né?
00:15:52Vamos lá?
00:15:53Vamos lá.
00:16:09Nossa, tá feia essa cozinha, gente.
00:16:11Tá feia e suja, hein?
00:16:15O que você passa aqui, gente?
00:16:17Ah, eu passo tudo aqui.
00:16:19Quanto tempo?
00:16:20Cinco anos já.
00:16:21Cinco anos trabalhando aqui?
00:16:22É.
00:16:23Tá gostado?
00:16:25Não, a gente não pica cinco anos no lugar, se nem gostar.
00:16:28Não necessariamente, né?
00:16:30Por que, então?
00:16:32Banho do...
00:16:32A gente gosta, a gente desgota, mesmo tempo.
00:16:38E aqui, o que tem aqui?
00:16:39Aqui é onde a gente produz a salada.
00:16:42Mas tá bem suja, né?
00:16:45Não, é que eu tava falando.
00:16:46Você não fez nada para lavar, para limpar?
00:16:48Você falou, já vamos limpar essa cozinha, não briga, não xinga?
00:16:50Não, eu xingo.
00:16:52Ele fala?
00:16:52Tava limpa, olha lá, ela tava limpa.
00:16:57Aquafo funciona?
00:16:58Funcionava, agora não tá funcionando mais.
00:17:00Continuou mais.
00:17:06Aqui é o que é, aqui?
00:17:08Aqui é a frija, a beira.
00:17:14É suja.
00:17:16Olha aqui, gente.
00:17:18O que é isso?
00:17:20O que é isso aqui embaixo?
00:17:23Beterrava.
00:17:24Beterrava.
00:17:25Costar e congelar.
00:17:26Tá descongelado.
00:17:26Ai, nossa senhora.
00:17:29Mas tem tudo bagunçado, tudo desorganizado, não tem uma data.
00:17:32O que tem aqui?
00:17:34Olha que frio aqui.
00:17:34Aqui é legumes.
00:17:35Meu Deus do céu, olha isso aí, gente.
00:17:39Olha isso aí.
00:17:40Quanto tempo que você não lavou essa geladeira?
00:17:42Tem uma semana.
00:17:43Uma semana.
00:17:44Não, mas...
00:17:45Olha o chão, olha no fone, olha as portas.
00:17:47Olha aqui, isso aqui com uma bucha sai, ó.
00:17:49Sai.
00:17:49É porque você não tá limpo.
00:17:51Só limpar esse negócio, pô, pelo amor de Deus.
00:17:53O que é que você vai falar dessa sacinha aqui, podra?
00:17:58Velho, olha aqui.
00:18:06Esse aqui, o que é isso?
00:18:07Aí é o freezer.
00:18:12O que é isso aqui?
00:18:14Olha, tudo misturado.
00:18:16Você vai vender esse, não?
00:18:19Olha esse.
00:18:21Esse o que é?
00:18:22A barriga.
00:18:23Como eu posso guardar isso aqui desse jeito hoje?
00:18:25Chama o chefe.
00:18:26O senhor Geraldo.
00:18:27Senhor Geraldo.
00:18:28Oi.
00:18:33Senhor Geraldo, o que é isso aí?
00:18:35Você acha que isso aqui é normal?
00:18:37Carne congelada desse jeito.
00:18:39É congelada.
00:18:40É muito bagunçado aqui, me desculpe.
00:18:42Meu pai tinha que cobrar deles de ver a carne nessa situação, né?
00:18:47Os alimentos congelados dessa forma.
00:18:49Então isso é muito importante e ele precisa ficar em cima disso.
00:18:53Eu quero saber o que é isso.
00:18:54Ah, é o armário dos funcionários.
00:18:58Eu quero saber o que é isso aí que ele tá fazendo.
00:19:00É, é o armário.
00:19:02Que a Cimei explique.
00:19:03É.
00:19:05De quem que é isso aí?
00:19:06Ah, não é meu, não.
00:19:09Papel para lixar.
00:19:11Sapato.
00:19:11De quem que é esse sapato?
00:19:13Ah, de que é a pergunta?
00:19:14A pergunta, de que é?
00:19:16Até a meia aqui.
00:19:18Dentro do macadinho, dentro do restaurante.
00:19:20Mas ninguém jogou fora.
00:19:21Ninguém cuida das escolas.
00:19:22Mas quem tem que saber de quem é o sapato?
00:19:23Quem é o dono é você, pai.
00:19:26Não adianta você ficar perguntando pro seu Geraldo.
00:19:31Gente, você acha que não mal é isso?
00:19:34Você acha que é desse jeito, igual a minha economia?
00:19:36Não, não é.
00:19:37Olha a tomata no chão.
00:19:41Olha a churrasca que a gente deu ontem.
00:19:43Usou ontem, ele lava agora.
00:19:44Não, mas ele não lava?
00:19:46Lava, ele lava...
00:19:47Você toma banho todo dia?
00:19:48Quarta-feira.
00:19:49Você toma banho todo dia?
00:19:50Todo dia, duas vezes.
00:19:52Eu também.
00:19:52Mas isso aí não?
00:19:53Ele usou ontem a churrasca.
00:19:55Mas não, depois de usar, a gente limpa.
00:19:59Já vi o suficiente, eu, hein?
00:20:01Já senti todos os problemas que tem aqui.
00:20:03O grande problema é a organização de limpeza.
00:20:05Eu me senti bem comendo.
00:20:06Não imaginava que tem tanta coisa atrás,
00:20:08o livro é desagradável de ver.
00:20:10Agora, você vai pegar todos os funcionários,
00:20:13você vai reunir todo mundo e falar
00:20:14o que é ser limpa, esse restaurante.
00:20:16O que é ser limpa, o geladeiro,
00:20:17o que é ser limpa, tudo.
00:20:18Eu volto mais rápido, tá bom?
00:20:20O senhor volta.
00:20:21Eu conto com você,
00:20:23para alimentar o teu pai lá para cima.
00:20:26Tá bom?
00:20:27Sim, combinado.
00:20:33Bom,
00:20:36até que não vamos ser malo.
00:20:38É comida simples, de boteque.
00:20:40Poder ser melhor.
00:20:41A qualidade dos tompeiros deve ser melhor.
00:20:43Azeite de oliva e tudo isso, que vai junto.
00:20:45Mas, na realidade,
00:20:46o grande problema é que é muito desorganizado,
00:20:48muito sujo, muito abandonado.
00:20:49Esse lugar é abandonado, gente.
00:20:51É do jeito que ele vai.
00:20:52Mas ele vai longe?
00:20:53Não sei.
00:20:54Bom, até já eu volto aqui
00:20:56com o restaurante aberto.
00:20:58Tem que pôr funcionário para limpar.
00:21:00Ajudar a limpar a geladeira.
00:21:02Aí, os caras nem todo mundo interessa de limpar.
00:21:07Uns limpa, outros não limpa.
00:21:09Aí, quando vem, a cobra fuma.
00:21:11Tem pessoas que podiam fazer mais
00:21:13e não fazem.
00:21:14Nem mais
00:21:15e tenta cada dia fazer menos.
00:21:23A comida passou no teste do Jacquin,
00:21:26mas a cozinha não.
00:21:27E isso não tem desculpa.
00:21:29Com ou sem funcionário,
00:21:31precisa estar sempre limpa e organizada
00:21:33para receber os clientes.
00:21:45Você vai beber alguma coisa, moça?
00:21:46Você vai beber uma água com gás.
00:22:00Eu tenho que ir, hein?
00:22:06Nossa.
00:22:08Olá, tudo bem?
00:22:09Tudo bom?
00:22:13E aí, gente, tudo bom?
00:22:15Ô, seu Jacão.
00:22:16Tá sozinho?
00:22:18Aquele que falou pro senhor que tá cinco anos aqui já foi embora.
00:22:22Cinco anos trabalhando aqui?
00:22:24Tá gostando?
00:22:26É.
00:22:27Aí é por quê?
00:22:28Falou que ia embora, que tinha outro serviço pra fazer.
00:22:32O que é isso aí?
00:22:36Calma, calma.
00:22:38Tá sempre aqui?
00:22:38Só descuidar a porta aberta lá, quando eu venho comer...
00:22:42Pombô.
00:22:42É.
00:22:43Pombô é um rato vivo, hein?
00:22:45É.
00:22:46Meu Deus.
00:22:47Cara, pode deixar isso aqui, gente, com a comida.
00:22:51Meu Deus, assim, gente, que isso?
00:23:06Passou uma pomba aí, passou.
00:23:09Enfim, meus pratos.
00:23:10Ok.
00:23:12É, uma pomba passou aqui batendo.
00:23:14Batendo no meu prato aqui, na perna da batata aqui.
00:23:18O que aconteceu aqui?
00:23:20Por que que voltou esse prato?
00:23:21Eu não sei.
00:23:22Apareceu esse prato aqui, na verdade, não sei o que aconteceu.
00:23:26Então, são um, dois, três, quatro, cinco bife de parmejana.
00:23:31Bife de parmejana é tudo.
00:23:35O que me deu esse prato de volta?
00:23:37Foi, Alex.
00:23:38É?
00:23:39Bateu uma pomba aí no prato.
00:23:40Bateu uma pomba?
00:23:41Aonde?
00:23:42Bora.
00:23:45Cíntia, como é que está sentindo a pomba aqui?
00:23:48Sempre assim?
00:23:49Sempre assim.
00:23:50Eles fazem companhia para os clientes.
00:23:52Não, não, é inadmissível isso.
00:23:54É, é complicado, porque ao mesmo tempo que, né, o pombo faz mal, às vezes tem cliente
00:23:59que dá comida para o pombo.
00:24:00Mas não pode existir isso.
00:24:02Não.
00:24:04Os pombos saem satisfeitos.
00:24:07Os clientes, por outro lado, ainda esperam.
00:24:11Não, eu já estou há mais um tempo aqui, mas agora não chegou o meu prato.
00:24:15Muito lento, o atendimento é muito devagar.
00:24:17Nem a bebida eles trouxeram ainda.
00:24:19Já pedi?
00:24:21Está demorando?
00:24:22Não.
00:24:23Além da mesa estar grudando, tem bastante pomba ao redor aqui no restaurante, aqui nessa
00:24:27parte externa, né?
00:24:29Então é um pouco complicado.
00:24:30Gente, os clientes estão reclamando.
00:24:33A senhorinha está lá reclamando, que ela foi a primeira a chegar e até agora não
00:24:37chegou nada na mesa dela.
00:24:40Muita pedida atrasada, né?
00:24:44Ô, Geraldo, muitas pessoas reclamando, está demorando muita comida.
00:24:49Muita... Cadê?
00:24:51A gente está com um problema aqui agora, que um funcionário foi embora, então a gente
00:24:54tem todos aqueles pedidos ali para atender.
00:24:57Aí o que acontece?
00:24:57A gente tem que montar o buffet, tem que preparar a salada, preparar quente.
00:25:01Mas o buffet já está montado.
00:25:03O buffet está montado, mas aí acabou a salada lá, tem que fazer a reposição.
00:25:07Mas aí cadê o chefe?
00:25:09O chefe está preparando o parmigiana.
00:25:11Mas é sempre assim, demora sempre assim?
00:25:13Sempre assim.
00:25:14Parece uma cozinha de amadora aqui, né?
00:25:18E aí esse buffet?
00:25:20Olha aqui, não tem salada.
00:25:23Não tem tomate, não tem cebola.
00:25:35Ó!
00:25:37Ó!
00:25:39É o buffet!
00:25:41Não tem nada!
00:25:43Cadê a comida do buffet?
00:25:45Tá vazio o buffet!
00:25:47Cadê o parmigiano?
00:25:49O seu Geraldo, ele...
00:25:50Pela experiência que ele tem e tudo mais, ele está acostumado a fazer tudo sozinho.
00:25:55A gente sabe que não dá certo.
00:25:56É muito complicado, porque um só não faz.
00:26:00Acho que é outra pomba no cardápio aqui.
00:26:04Estou fazendo o quê aqui?
00:26:05O que é isso?
00:26:06Essa é a parmigiana dele.
00:26:08Você faz bem parmigiana no meio com onde, Carla?
00:26:14O molho de tomate é direto, industrial, direto.
00:26:18Mas onde é que você pode ir a cozinhar?
00:26:20Pelo César.
00:26:21Que eu mandei ele comprar uma caixa de tomate pra mim preparar o molho.
00:26:24Mas tá uma caixa de tomate aqui?
00:26:25Mas tá verde, ele trouxe ontem verde.
00:26:27Ó, Geraldo!
00:26:28Vem cá, vem cá.
00:26:30Ó, essa tomate aqui, o que é?
00:26:31Isso aqui ele trouxe ontem, eu tava em casa, né?
00:26:34Ontem eu tava assistindo...
00:26:35Assistindo o quê?
00:26:36Tava assistindo a vitória do Coringão lá, no cinema do...
00:26:39Coríntia?
00:26:40É!
00:26:41Você não é ver?
00:26:42O Coríntia com o Mourinho Tomar, cara.
00:26:44Tinha o senhor?
00:26:45É!
00:26:46Pô, o cara que eu sei fazer a sério, esse cara, gente.
00:26:50Fala de Mourinho Tomar, tem que falar do Coríntia, gente.
00:26:52O jogo de futebol, depois fala da televisão.
00:26:55Mas eu fico aqui, mas eu estou fazendo, mas eu estou aqui dentro desse restaurante,
00:27:00mas eu acho feio e sujo.
00:27:02Pela primeira vez, os pombos comem no restaurante do pesadelo aqui.
00:27:05Estão dizendo, pombos é um rato que voa.
00:27:08Gente, se não tem um buffet, não sai nada.
00:27:11O buffet é mais ou menos ruim.
00:27:13Eu recolhei todo o buffet, botete o jogo, não tinha nenhuma tomata no buffet,
00:27:17nenhuma salada, nada para comer agora no buffet, absolutamente nada.
00:27:20Agora, esperando a comida, o geral vai demorar demais.
00:27:22E se o restaurante vai precisar começar tudo de zero como os outros.
00:27:26É um mistério como o bar do César sobrevive.
00:27:29Faltam funcionários, falta higiene, a cozinha não anda.
00:27:34E os pombos têm mais espaço que os clientes.
00:27:38Chegou, Palmajano?
00:27:46Eu pedi um picadinho, eu achei que viria um prato alacate, mas eles fazem do buffet, né?
00:27:51Isso não era informado para a gente.
00:27:53Se eu soubesse, eu teria pegado.
00:27:55Eu peguei do alacate.
00:27:56O arroz e o feijão ainda estão gostosos, apesar de estar sem sal,
00:27:59mas a carne está extremamente gordurosa, não dá nem para comer.
00:28:01Já fazem 30 minutos que fizemos o pedido.
00:28:05E apenas dois pratos chegaram, agora recentemente chegou o prato do nosso colega
00:28:08e ainda tem a nossa colega aqui aguardando.
00:28:11Já está comendo, gente?
00:28:12Ainda não.
00:28:13Ainda não.
00:28:14Não?
00:28:14Não.
00:28:15Caradinha?
00:28:15Mas os pombos já comiam aqui, os pombos comam.
00:28:17Então ele passa o pão e ele joga em cima da gente.
00:28:20O quê?
00:28:20Jogou água em cima da gente agora.
00:28:22O pombos?
00:28:24Aí, ó.
00:28:24Está voando em cima da gente.
00:28:27Mas os pombos estão comendo mais que os clientes aqui.
00:28:32Uau, vou falar uma coisa, gente.
00:28:34Parece o aeroporto dos pombos aqui.
00:28:36O congresso do lado e aqui o congresso dos pombos aqui.
00:28:39Pode ser assim.
00:28:41Se tem um buffet, gente, cinco anos depois não tem mais nada.
00:28:44Estava no salário, então...
00:28:45Eu imagino que você vai perder muito, você quer dormir, a realidade está faltando.
00:28:48O buffet não tem reposição.
00:28:49Seu PF depende do buffet.
00:28:51Porque se não tem buffet, não sai o PF.
00:28:54Nunca ia fazer bife aparejando desse jeito.
00:28:57Mua é industrial em cima, sem fazer nada, passando o micro-ondas.
00:29:00Gente, está de fora da realidade aqui.
00:29:03Eu quero ser limpo esse restaurante.
00:29:04Reorganizo esse restaurante, pelo amor de Deus.
00:29:06Limpa tudo que eu mostrei que está tudo errado.
00:29:08Eu quero você dar um gerado para mim amanhã, tá?
00:29:10Porque amanhã é um buffet bem preparado, bem bonito.
00:29:13Tudo o que precisa.
00:29:14Bonitinho, não quer essa tomate feia e tudo.
00:29:16Quer que você coisine as coisas bem feitas e que tem reposição.
00:29:20Muito obrigado.
00:29:21Porque vai assim, não precisa me agradecer.
00:29:24Eu queria agradecer você amanhã, se você começa a mudar.
00:29:28Tá bom?
00:29:28Até amanhã, gente.
00:29:31Eu acredito que meu pai, no fundo, ele sabe que está tudo errado.
00:29:40Fala uma coisa, gente.
00:29:42Estou embora para voltar amanhã.
00:29:44Mas não sei, gente.
00:29:45Sou muito desorganizado, sou muito pedeira.
00:29:47É o ponto dos pombos aqui.
00:29:49Mais um restaurante para o pombos que para a cliente, hein?
00:29:51Até amanhã, viu?
00:29:53Foi bravo isso aí.
00:29:59A preparação hoje precisa ser outra.
00:30:02O serviço anterior decepcionou o chefe Jacquin.
00:30:04Muita coisa saiu errado.
00:30:06Chegou a hora de mudar.
00:30:08Ô, César, Cíntia.
00:30:11Cansado.
00:30:11Mas hoje a gente está em pé de novo para trabalhar.
00:30:14Vamos lá.
00:30:14Ó, vamos, vamos.
00:30:16Vamos, vamos.
00:30:16Vamos entrar para cá.
00:30:17Para não entrar no restaurante, hein?
00:30:19Fazer uma banheira aqui.
00:30:22Paloma!
00:30:25Lembra-me, mas não é para dar risada, gente, porque realmente é um pombo dentro do restaurante.
00:30:30É triste, tá?
00:30:31É triste.
00:30:32Estou rindo de tristeza, na verdade, para não chorar, sabe?
00:30:35Hoje elas não vêm para cá, já estão alimentadas.
00:30:40Aqui é o bar do César, não tem nenhum nome do restaurante aqui.
00:30:43Todo mundo chama de bar do César.
00:30:44Mas querê o César?
00:30:44Querê o nome?
00:30:45Querê marcar o nome?
00:30:46Não, nós não pusemos o nome.
00:30:48Não?
00:30:48Tem um dia que eu comprei, não?
00:30:50Ah, eu mandei...
00:30:51Vamos, eu vou querer conversar com você e com a Cíntia, Pumbiá.
00:30:55Vamos lá?
00:30:55Só não entendi por que o chefe vai me chamar para conversar, porque eu só venho ajudar.
00:31:01Só faço o que mandam.
00:31:03Nossa, nem lavou a mesa, gente.
00:31:04Olha a mesa, suja.
00:31:06Eu lhe vejo a coisa.
00:31:07Olha aqui.
00:31:08Ai, alguém veio.
00:31:10Ó, ó, passa a mão aqui, gente.
00:31:11Passa a mão.
00:31:11Eu passei sabão e tudo, não tem jeito.
00:31:14Não tem jeito, não, não.
00:31:15Eu pus detergente.
00:31:16Não, não, não.
00:31:17Não fornava, não.
00:31:18Não fornava, não.
00:31:19Tá sujo, muito sujo.
00:31:20Ó, ó, ó, aqui.
00:31:21Bom amor, me desculpa, meu nome tá sujo.
00:31:24Olha lá, eu não sei saber, eu não consigo entender bem como funciona esse negócio.
00:31:29Você faz o custo das coisas aqui?
00:31:31Não sei, lógico.
00:31:32Quanto você precisa de dinheiro que você abre todo dia?
00:31:34O custo?
00:31:35Todo dia, o custo?
00:31:36É.
00:31:38Uns 1.500 reais.
00:31:40Com aluguer?
00:31:41Com funcionar?
00:31:42Com tudo?
00:31:43Não.
00:31:43Só o custo do...
00:31:45Mas não, mas o custo é assim.
00:31:46Quando você abre uma casa de manhã, o que entra dentro?
00:31:49O aluguer?
00:31:50Luz?
00:31:51O gás?
00:31:52Funcionar?
00:31:55Mercadoria por minha?
00:31:57É de 1.500 a 1.700 o custo fixo.
00:32:02Você precisa faturar 70 mil por mês?
00:32:0560 mil.
00:32:06Sobra uma coisa?
00:32:07Pouquinho sobra, bem pouco, não é muito não.
00:32:10Você tem a noção de quantos dinheiros se perde?
00:32:14Com despediço, com mercadoria rar, com o gafor?
00:32:17Ah, uns 20%.
00:32:19Ele tem esse controle?
00:32:21Tem?
00:32:22Não tem.
00:32:23Vai chegando, ele vai entregando e eles guardam do jeito que eles quiserem.
00:32:29Tem uma rede social aqui?
00:32:30Não.
00:32:31Não?
00:32:31Não.
00:32:32Nunca?
00:32:32Nunca.
00:32:34Nenhum nome tem, nenhum cadáver tem.
00:32:36Não, mas todo mundo com ela.
00:32:37Não, nenhum nome, nenhum cadáver tem.
00:32:39Aqui não tem personalidade, não tem arma, não tem nenhuma foto, não tem nenhum quadro na parede, gente.
00:32:46Nada que marca a sua vida.
00:32:48O que você quer deixar de lembrança para seus netos, para seus filhos depois?
00:32:54Como você quer que eles se lembre de você?
00:32:58Pensando.
00:32:59Ah, tá certo, eu entendi o que o senhor falou.
00:33:01Tá certo o quê?
00:33:02Entendi, tem que deixar alguma coisa para eles lembrarem que tem um avô.
00:33:05Nada material, mas o que eles querem é um dia passear com o avô, um dia até com o avô.
00:33:11Quantos anos você não pegou seus netos?
00:33:13Ele não pega.
00:33:14E sua esposa, ela fala o quê de tudo isso?
00:33:16A minha esposa quer vender aqui, e eu já não quero, que é a única coisa.
00:33:20Ah, é?
00:33:21Vamos chamar ela?
00:33:22Cirene, vem cá.
00:33:23Cirene?
00:33:24Oi.
00:33:25Você falou que você gostou de vender isso?
00:33:27Eu não vou vender.
00:33:28Ele quer vender.
00:33:30É, tem um problema.
00:33:32Você me falou que ela quer vender, que você não quer, agora ela falou que você quer vender, que ela
00:33:36não quer.
00:33:36Qual é o problema?
00:33:37É que ele tá cansado, eu tô muito cansado.
00:33:39É?
00:33:39E você não quer vender por quê?
00:33:41Ah, a gente já tá há 20 anos aqui também.
00:33:43E você tem sonho?
00:33:44O que é seu sonho?
00:33:45Ah, não sei.
00:33:48É?
00:33:50A gente não tem sonho.
00:33:52Nascer aqui.
00:33:53Na Bahia.
00:33:54Você não tem sonho de voltar na Bahia, na praia?
00:33:57Sim.
00:33:58Você não vai levar ela na Bahia?
00:33:59Ela que vai sair um mês?
00:34:00Eu não vou pra Bahia, mas...
00:34:01Esperando o quê?
00:34:03Porque eu tô trabalhando com ela aqui.
00:34:05Mas isso que eu fecho um mês.
00:34:09Bom, todo mundo é feio.
00:34:12Você vai aproveitar a sua vida o dia que você vai estar no verão, no caixão?
00:34:16Não.
00:34:17Você vai se arrepender de tudo?
00:34:18Eu vou te falar uma coisa.
00:34:20Você tá na fase boa da sua vida, você tá com saúde, tem uma mulher maravilhosa, tem neto, tem filho,
00:34:25tem tudo.
00:34:28É, tá certo.
00:34:30Tudo aquilo que ele fala tem um fundamento.
00:34:33Ele me deu uma luz.
00:34:34Então vamos com a luz pra ver o que a gente pode fazer.
00:34:39Vamos parar sem bufê hoje?
00:34:41Vamos tomar sem bufê?
00:34:42Tem coragem?
00:34:44Tem.
00:34:45Ficar sem bufê, pra mim, vai ser mais trabalhoso.
00:34:49Porque o cliente chega aqui, vai no bufê, pega o que quer, pesa e vai comer.
00:34:57É bem mais tranquilo.
00:34:59Eu vou ensinar um pratinho pra vocês fácil.
00:35:02Tipo uma entradinha.
00:35:03Vamos?
00:35:04Vamos.
00:35:05Vamos na cozinha.
00:35:06Vou na cozinha, às vezes, cinco minutos pra fazer esse negócio.
00:35:08É, a gente vai botar pra vender o jamoso, tá bom?
00:35:12Tá bom.
00:35:12Vou abrir.
00:35:13É aí.
00:35:14Ele já fechou o domingo, domingo o dia é pra lesar.
00:35:18Não é pra trabalhar.
00:35:21Vamos lá?
00:35:22Vamos.
00:35:23O que o chefe Fijacão preparou pra começar a mudança?
00:35:27Vamos experimentar e espero que dê muito certo.
00:35:44O bar do César vai ter uma receitinha francesa.
00:35:47Fazer uma maionese de legumes.
00:35:49Eu vou fazer a própria maionese.
00:35:51A maionese vai com patata, cenoura, ervinha.
00:35:54Aqui tem um pouquinho de salsinha, aqui mostarda de jão, sal, pimenta, ovo pra fazer a maionese, o oio pra
00:36:00fazer a maionese.
00:36:01Um pouquinho de conhaque, eu vou botar um pouquinho de conhaque.
00:36:03E você vê dentro da travessa, por duas pessoas.
00:36:06É muito fácil fazer a maionese, gente.
00:36:09Como é que faz?
00:36:10Sal, pimenta, eu vou precisar do germe de ovo.
00:36:15Ó, tira.
00:36:17A maionese é a coisa mais fácil de fazer, né?
00:36:20Há seis horas eu fazia, a gente brigava em casa com meus irmãos, pra saber quem vai fazer a maionese.
00:36:27A minha mamãe vai fazer a maionese, aí todo mundo brigava.
00:36:30Isso é mostarda francesa, é mostarda de jão.
00:36:32E o oio.
00:36:35O oio não mal.
00:36:37Ó.
00:36:41Fácil de fazer a maionese, não?
00:36:43Fiquei emocionado em ver o chefe Jacán cozinhando assim, tão pertinho.
00:36:47Vou botar um pouquinho de assiduriva, que eu vou dar uma maionese um pouco mais saborosa.
00:36:54A minha maionese tá pronta.
00:36:56Eu experimento.
00:37:00Conhaque.
00:37:02Um pouquinho só.
00:37:04Que vai dar um lado bem diferente dos outros.
00:37:07Olha a maionese, linda.
00:37:08Eu cozinhei cenoura e patata.
00:37:13Hervia.
00:37:16Uma colher grande.
00:37:20E eu misturo isso.
00:37:22Um pouquinho de pimenta.
00:37:24Um pouquinho de sal.
00:37:26E agora eu vou usar essa colher que tem a mostarda.
00:37:30Em Paris, vende bastante.
00:37:34E o homem salva certo.
00:37:35Muitas vezes, no caos, eu uso a pimenta.
00:37:38Eu uso o tempero, a pimenta falada.
00:37:40Pimenta.
00:37:40Só que aqui eu não uso.
00:37:43Por que, senhor Jirão?
00:37:44Porque o pessoal já acostumou.
00:37:46Tem muita gente que tem problema.
00:37:48Não pode comer pimenta.
00:37:50Entendeu?
00:37:51Aí a gente fica...
00:37:53Eu nunca trabalhei no hospital, Jirão.
00:37:56Timo que trabalhei em restaurante.
00:37:58O cara que tem problema, ele fala ontem.
00:38:01Procura uma desculpa, ela não tampera as coisas.
00:38:04Isso aqui mais tá gelado melhor é.
00:38:07Na geladeira.
00:38:07Mais gostoso é.
00:38:08A geladeira é pra dar mais consistência na maionese, é isso?
00:38:11É, vai ser mais gostoso, Jirão.
00:38:14Ó.
00:38:15Uma pessoa, doura pessoa e o chorinho.
00:38:21Tem chorinho, tá vendo?
00:38:23Nossa, o chefe caprichou.
00:38:26Uma saladinha maravilhosa.
00:38:27Com certeza o pessoal da região vai gostar.
00:38:33Chefe, por que jogar o ovo por último ao invés de misturar na maionese?
00:38:37Não, é mais bonita.
00:38:38Parece o ovo.
00:38:39É muito mais bonita.
00:38:41Sim.
00:38:42É sempre utilizar a ervilha, aquela fresca, né?
00:38:46Que é congelada.
00:38:48É, pode ser congelada a ervilha.
00:38:49Tá.
00:38:50Tá muito bonita.
00:38:50A de lata não.
00:38:51Aquela de lata não, né?
00:38:52Não, a de lata não, por amor de Deus.
00:38:53É, então tá.
00:38:54Viu, papai?
00:38:55Não pode.
00:38:56Porque a ervilha de lata é pra comer quente.
00:38:59Viu?
00:39:00Olha aí.
00:39:01Só em cima da folha.
00:39:02E dá um brilho também, né?
00:39:04Ah, e dá um brilho.
00:39:05Falou tudo.
00:39:09Ovo apalhense.
00:39:11Por dois pessoas.
00:39:13Eu quero se vender isso aqui hoje.
00:39:15Se não é desse jeito, o voto da cunha joga na parede.
00:39:17Uma coisa que me surpreendeu.
00:39:19O cunhaco.
00:39:21Ótimo.
00:39:21Aprendi, tá vendo como é que é?
00:39:23A gente nunca sabe de tudo.
00:39:25Mas eu quero isso pra hoje, pra seus clientes.
00:39:28E para de dificultar sua vida, eu quero essa merda hoje.
00:39:32Tá bom?
00:39:33Tá bom.
00:39:34Obrigado.
00:39:35Obrigado, senhor.
00:39:37Bom, a gente tinha uma conversa bem ligada.
00:39:41Bem ligada ou não sei, bem ligada.
00:39:43Mas eles são muito difíceis, são muito parados, gente.
00:39:45Parado no tempo.
00:39:46Mas eu expliquei pra eles que deveriam descansar, pegar um tempo, ir na Bahia, aproveitar na vida.
00:39:51Porque achei um momento pra aproveitar a vida.
00:39:53Então, no final, eu fiz um pratinho bem gostoso, que eu gosto muito, que se vende muito em Paris, sabe?
00:40:24Ficou realmente um sabor diferenciado.
00:40:28Tanto o conhaque, que eu jamais imaginei, e a mostarda de jonco.
00:40:33Eu achei que ia ficar um gosto extremamente forte, não ficou.
00:40:39Então não é...
00:40:40É o dente, né?
00:40:41É o dente.
00:40:42Não é tão...
00:40:43Nossa, que delícia.
00:40:45Assim, eu gostei, né?
00:40:47Assim, do prato, tudo.
00:40:49É saborosa, lembra a maionese da minha mãe.
00:40:54E o mais importante que a gente não pode esquecer é o ponto dos legumes, né?
00:40:59O legume tem que ter, ser certo.
00:41:01Lembrar, se passar, vai virar purê.
00:41:04Então a gente tem que...
00:41:04Não pode errar o ponto, hein?
00:41:06Gostei da receita e muito bom pra aqueles que nunca viram fazer e não sabem fazer.
00:41:13Vamos deixar o venho feliz?
00:41:15Vamos deixar o venho feliz?
00:41:16Vamos.
00:41:16Então vamos deixar.
00:41:17Tô preocupado, porém animado.
00:41:20Hoje vai sair todos os pratos dessa cozinha.
00:41:23Será que vai sair mesmo?
00:41:25O serviço sem o buffet quente diminui consideravelmente a quantidade de comida feita na cozinha.
00:41:31Mas precisa ter eficiência para entregar todos os pratos do cardápio e a receita do chefe.
00:41:41Ó, só na...
00:41:42Tipo na coordenação aqui, entendeu?
00:41:44Eu monto aqui e você finaliza aí.
00:41:46Acabou.
00:41:46Ô, Gerardo.
00:41:47Põe menos arroz, senão...
00:41:49Não, tô...
00:41:50Não, tô colocando um pouquinho, Gerardo.
00:42:03Vamos soltar o que tem aqui, ó.
00:42:06Aí a gente solta.
00:42:07Fô, manda com o pedido, pra não se perder, certo?
00:42:14Paroma, sai daqui.
00:42:16Paroma, sai.
00:42:18Ó, ó, a paquete de hoje, você come de fora.
00:42:22Vamos na boteca do lado.
00:42:26Vamos para a cozinha agora.
00:42:29Olá, gente, tudo bem?
00:42:30Boa tarde, hein?
00:42:31Bom dia.
00:42:31Boa tarde.
00:42:32Boa tarde.
00:42:33E aí?
00:42:33Tudo bem?
00:42:34O senhor tá pronto para a luta?
00:42:36Tá pronto, vamos para a luta.
00:42:37Mas já começou, já tirou as comandas?
00:42:40Já começou?
00:42:40Não, já tirou as comandas, tá aguardando o senhor chegar.
00:42:44Ó, agora tá bem gelada a comida.
00:42:48Se liga, põe o dedo no feijão ali.
00:42:51É, você tá fazendo o que com os papéis na mala?
00:42:53O que é o cardápio?
00:42:54Cardápio.
00:42:55Ele fez tudo isso?
00:42:56Fez.
00:42:57Salada parisiana do chef.
00:43:00Bifo a roreta pronto?
00:43:02Tá.
00:43:03Carne de panela com legume, costela com manioca.
00:43:06Carne de panela, viu, gente?
00:43:07É picado.
00:43:09Dobradinha com feijão branco.
00:43:12Filho de frango.
00:43:15Tudo isso tem na cozinha?
00:43:17Tem.
00:43:17Mas tem muita gente, ninguém tá comendo por quê?
00:43:20Vamos servir a providência.
00:43:22Tô esperando o quê?
00:43:23Vamos, vamos servir a providência.
00:43:26Quando mudar isso aí, viu, pode tirar isso aí que isso aí vai dar rolo, viu?
00:43:31Já?
00:43:32Quando mudar isso aí que vai dar rolo.
00:43:34Eu vou tirar, a gente monta outro, tá?
00:43:35Monta outro.
00:43:36Vamos tirar, não tem problema.
00:43:38Você já viu um restaurante que tem cardápio, o Décio?
00:43:40Já vi esse, não?
00:43:43Você é esse que votou nos papéis, não?
00:43:45Sim.
00:43:46Mas cadê o preço?
00:43:50Como é a expressão?
00:43:51Vou comer sem saber o preço.
00:43:53Olá, boa tarde.
00:43:55Olha o cardápio.
00:43:58Dois filetes de frango?
00:43:59Tá.
00:44:01Isso aí, o que é isso aqui?
00:44:02Isso aí é o que eles pediram pra montar, chefe?
00:44:04Mas só que...
00:44:05Mas que me adeus?
00:44:07Mas que aqui tem toda coisa pronta que não sai nada?
00:44:10Não consigo entender.
00:44:11Isso aí, ô, Jacã, é que montou esse frio.
00:44:13Mas aí, precisar desmontar isso agora, gente.
00:44:16É.
00:44:18Desmonta isso, pelo amor de Deus.
00:44:21Eu vou cantar o pedido aqui, a gente já vai fazer.
00:44:23Uma carne de panela e uma costela.
00:44:26Carna de panela, vamos lá.
00:44:27Carne de panela e uma costela.
00:44:29Isso aqui, isso aqui.
00:44:30Vamos.
00:44:31Aí você monta aí pra mim, eu ponho a fazer o acompanhamento aqui.
00:44:34Vê se a agulha não tá meio queimada aqui.
00:44:36Não, não é porque eles deixaram sem molho, chefe.
00:44:38É?
00:44:39Ficaram sem molho aqui por cima, chefe.
00:44:42Ficaram sem molho aqui por cima, é?
00:44:50Não tá quentíssimo, não.
00:44:52Nossa, essa panela...
00:44:52Mostra essa panela pra mim.
00:44:54Mostra.
00:44:55Mas ela tá novinha.
00:44:57Meu Deus do cheiro.
00:44:58Aqui, 20 anos tem essa panela.
00:45:01Que panela?
00:45:02Você faz o que com essa panela, gente?
00:45:04Essa panela aí, às vezes, eu não cozinho legumes com ela.
00:45:07Que?
00:45:07Vamos agora.
00:45:08Essa panela, eu nunca vi, Carla.
00:45:10Ó, ó isso aí.
00:45:11Como que é possível isso?
00:45:13Se limpar, se raspar ela, ela fura.
00:45:16Já furou as quatro.
00:45:17Já furou?
00:45:18Ó o picadinho.
00:45:20Sim, sim.
00:45:21Obrigada.
00:45:22Ó, vamos ter essa comida ou não?
00:45:24Sabe, gente?
00:45:25Quenta, hein?
00:45:26Quenta.
00:45:26Vamos.
00:45:27Vou ver no sarão, como é que é?
00:45:32Tudo bem?
00:45:34Tá boa a comida?
00:45:35Não.
00:45:36É?
00:45:37Como?
00:45:38Fria.
00:45:39É fria.
00:45:41Júnior, faz mais uma pra mim, por favor.
00:45:43Mais uma, por favor.
00:45:45Dobradinha?
00:45:46Mais uma dobradinha.
00:45:47Eu pedi uma dobradinha, mas não gostei do tempero.
00:45:50Não, não foi do meu agrado.
00:45:52Tempero não tá bom e eu acho que a comida também é um...
00:45:56gordurosa.
00:45:56Não foi do meu agrado, eu não gostei mesmo.
00:45:58Ó, ó, ó.
00:45:59Bifes, duas carnes.
00:46:00Nunca vi uma pessoa que trabalha se encostar assim na merda.
00:46:04Assim.
00:46:04Nunca...
00:46:05A melhor que a gente é só assim.
00:46:06Tá.
00:46:07Tem que estar.
00:46:07Assim ou assim.
00:46:09Aqui, ó.
00:46:10É esse pedido aqui, ó, que eu tô soltando, ó.
00:46:12É uma salada do chefe, um bife a rouler, tá?
00:46:15Eu não gostei de entender.
00:46:18Eu falei, vamos tirar o bufê que entra.
00:46:21Mas é o que ele fez?
00:46:22Ele montou todos os pratos, o frio lá, todo o veludá.
00:46:26Ele esperando um...
00:46:27Parece o Mega Sena, os números que ele espera para sair.
00:46:30Deve fazer na hora.
00:46:31Então ele não sabe trabalhar a carta.
00:46:33Agora eu vou voltar lá e vou ver como que é, passa as coisas.
00:46:36O restaurante deve se chamar César.
00:46:39Sem cardápio e sem futuro.
00:46:41O 16, sem futuro.
00:46:44Acho que não vejo o futuro aqui, não.
00:46:50Não adianta eu levar esse daqui porque tá faltando, ó.
00:46:53Porque aqui é um bife a rouler, uma costela e uma carne de panela.
00:46:56Então ele tem que levar tudo junto.
00:46:58Gente, essa comida tem que sair quente.
00:47:01Cuidado, cuidado.
00:47:06Eu pedi bife a rouler.
00:47:07Tá muito gostoso o tempero, porém tá gelado.
00:47:10Veio frio a comida.
00:47:12Você acha que isso aqui é comida?
00:47:14Isso aqui é dobradinho?
00:47:16É.
00:47:16Mas isso aqui é desse jeito, é bonito?
00:47:18Não, tá muito.
00:47:19Quanto você faz, então?
00:47:21Vai lá.
00:47:21Fazer muitos feijos, hein?
00:47:27Você acha que isso aqui é comida boa?
00:47:29Não.
00:47:30Eu acho que qualquer lugar pior é mais organizado que isso?
00:47:35Não é organizado.
00:47:35Não acho que mais.
00:47:36Eu pedi um prato de costela com mandioca e...
00:47:40A costela ainda veio morna, mas o arroz e o sedão tava bem frio.
00:47:44Eu sei como porque pela espera, né?
00:47:47Então eu acabei comendo, mas assim, você não sente o gosto da remida direito porque
00:47:51tá frio.
00:47:52Ô, José, qual é o problema da cozinha aqui?
00:47:59O maior problema que eu vejo aqui é comunicação, é ter um feedback do pessoal se reunir e ver o
00:48:06que que tá precisando.
00:48:07Ninguém conversa, Ninguém conversa, ninguém conversa.
00:48:09Os 40 minutos que a gente tá esperando aqui e nada de comida, não pedi salada, veio salada e não
00:48:17veio a comida.
00:48:18Você me enganou muito, gente.
00:48:20Muito, né?
00:48:21Sabe o que você me enganou?
00:48:22Você pegou esse buffet lá de merda e botou esse buffet aqui e você tem coragem de dar verdade porque
00:48:29você é muito bom.
00:48:29Me enganou muito.
00:48:31Você me enganou muito, cara.
00:48:33Você é muito bom pra enganar gente, mas você não é bom pra cozinhar.
00:48:36Ô, senhor, tá de parabéns.
00:48:38Você me enganou demais.
00:48:40Obrigada, obrigada.
00:48:41Ó, Cíntia, o buffet tava aqui e foi lá em cima do fogão.
00:48:46A mesma coisa.
00:48:47Cadê a comida boa?
00:48:48Cadê a comida na casa?
00:48:49Cadê a comida que as pessoas não fazem de verdade?
00:48:52Me fala.
00:48:53Não tem.
00:48:53Não tem o que falar, senhor.
00:48:55Não tem.
00:48:56Eu, acabou de ser enganado, mas não é beleza, gente.
00:48:59Sabe como o cara passa a mão em cima de você?
00:49:02O cara passou a mão em cima de mim, gente.
00:49:04O cara é bom mesmo.
00:49:07Quem?
00:49:08Você.
00:49:09Por quê?
00:49:10Porque faz nada de buffet.
00:49:12Você pegou o buffet, você botou dentro.
00:49:16Só deixou um móvel aqui.
00:49:17A mesma coisa foi em cima do fogão.
00:49:20Vocês só fizeram um pedido?
00:49:21Não, não.
00:49:22Não, não.
00:49:23Como que é possível eu, Henrique e Jacquin, como que eu caí nessa parada, gente?
00:49:30Como que o cara conseguiu me enganar e acabou de cair a ficha agora?
00:49:34Você acha que sou burro?
00:49:35Não sou burro, não.
00:49:36Mas demorei pra entender isso.
00:49:38Eu vou precisar pegar esse cara e botar assim.
00:49:41A comida não é ruim, não.
00:49:43Mas não é boa.
00:49:44Como é assim?
00:49:48Você sabe o que é?
00:49:49É isso aí mesmo.
00:49:51Tem jeito.
00:49:52Feijão.
00:49:52Ela tem uma costela.
00:49:54Aí tomando tofu, sempre na costela.
00:49:56Eita, mas...
00:49:57Acontece, acontece.
00:50:03Eu não quero mais ver isso aqui, gente.
00:50:05Eu quero ser muda, tudo isso é merda.
00:50:07Muda, chefe.
00:50:08Muda.
00:50:08Tá me ouvindo?
00:50:09Eu quero que depois desse dia, vira um restaurante, um restaurante...
00:50:12Ô, tá me ouvindo aqui, César?
00:50:13Tô, tô.
00:50:14Eu quero que esse aqui vira um restaurante, um restaurante, um restaurante de verdade.
00:50:18Aqui não é um restaurante de verdade, hein?
00:50:19Quando é que vai ser um restaurante aqui?
00:50:21Vai acordar a sua idade?
00:50:23Vai.
00:50:23Pelo amor de acordo, os dois vêm aqui, vocês vão acordar?
00:50:26Vou acordar ou não?
00:50:27Vamos.
00:50:29Você precisa de me ajuda ou não?
00:50:31Preciso.
00:50:31Só que eu não sei como é que faz a lacata.
00:50:33Você gosta de fazer a lacata?
00:50:35Então vamos fazer a lacata pra aqui da manhã.
00:50:38Sim.
00:50:39Tudo que é o passado, vou fazer uma cruz assim, César.
00:50:43Botando um cachorro, tá certo?
00:50:45Tá certo.
00:50:47Tentou me enganar o 10?
00:50:54Vem cá.
00:50:56Vem cá.
00:50:56Agora é eu.
00:50:57Agora é só me afogou, pô.
00:50:59Ah, Cíntia.
00:51:00Ô, meu chefe, pode falar.
00:51:02Vem cá, Cíntia.
00:51:03Eu.
00:51:04Olha, o prédio, tô tudo quebrado.
00:51:06Tá, Jacão.
00:51:08Pode?
00:51:09Não.
00:51:13Eu não gosto de fazer isso, não.
00:51:15Eu brinco muito por isso.
00:51:17Mas eu quebrei esse prato pra acordar vocês.
00:51:19O barulho que deve revolucionar seu coração e seu modo de trabalhar.
00:51:24Eu vou falar com sinceridade, eu gosto muito de vocês.
00:51:27Você pegou meu coração.
00:51:29Mas você sabe por quê?
00:51:30Porque você não sabe se divertir, gente.
00:51:33Vem cá.
00:51:34Quem não sabe, teu pai não sabe se divertir.
00:51:36Ninguém se divertir aqui.
00:51:38Aqui é o inferno.
00:51:41Aqui não tem prazer.
00:51:42Não tem nada gostoso, não tem nada bom.
00:51:45Você vem aqui porque é teu pai.
00:51:47Se não é teu pai, você fugir daqui, não é?
00:51:49Esse velho não sabe se divertir.
00:51:51Queria seu coração?
00:51:53Tá aqui.
00:51:54Queria seu coração com seus netos?
00:51:56Queria seu coração com sua família?
00:51:58Olha essa moça chorando pelo pai.
00:52:00Tá aqui guardado, pô.
00:52:02É?
00:52:02Tá aqui guardado.
00:52:04Tira tudo daqui, pô.
00:52:06Geraldo, vem aqui.
00:52:08Vem aqui me abraçar também.
00:52:10Gente, vocês são...
00:52:12Gente, vocês são muito tristes.
00:52:14Você não tem vida.
00:52:16É a vida que vale.
00:52:18Vou embora agora.
00:52:19Não vou brigar mais.
00:52:20Amanhã eu vou voltar.
00:52:22Eu vou levar você pra se divertir.
00:52:25Mostrar como que a gente se divirte.
00:52:27Mostrar como que é uma vida boa.
00:52:29Como que é um dia de distância.
00:52:30Como que é um dia esquecendo tudo.
00:52:33É em frente.
00:52:34Ah, que gostoso.
00:52:35Esquece tudo hoje.
00:52:37E amanhã, festa.
00:52:39Obrigado.
00:52:40Um abraço, Sofia.
00:52:42Espero que Deus abençoe você.
00:52:44Ah, mas sempre é assim.
00:52:45Eu quero que eu venha.
00:52:47Eu quero aproveitar todo o tempo com você.
00:52:50Eu acho que é.
00:52:50Você precisa a gente.
00:52:53Você precisa a gente desse lado.
00:52:55Tem que parar.
00:52:57Tem que parar.
00:52:58E tem que descansar.
00:52:59Tem que tirar a férias.
00:53:01Tem que folgar um dia, dois dias.
00:53:03Espero o quê?
00:53:04O velório?
00:53:05O velório ninguém se divertia.
00:53:07O único velório que eu for me divertir,
00:53:09o amigo meu pediu pra tomar cachaça no cachorro.
00:53:11Mas foi cinco minutos tomar cachaça.
00:53:14Um abraço.
00:53:15Até amanhã.
00:53:16Até amanhã.
00:53:28Até amanhã.
00:53:30Eu acho que não posso nem falar de Natal.
00:53:34Eu não posso falar de festa de Natal,
00:53:36porque ele nem sabe o que é Natal, eu acho.
00:53:38Tem que saber botar uma barreira entre trabalho e vida.
00:53:43Amanhã eu vou explicar isso pra ele.
00:53:45Eu espero que depois desse programa,
00:53:47ele veja que ele já tem 73 anos.
00:53:49Pelo menos aproveitar um pouco, né?
00:53:52Vamos, assim, atrás do tempo perdido.
00:53:54É um momento pra virar uma página da vida
00:53:58e começar uma nova.
00:54:15Todo mundo precisa descansar,
00:54:18especialmente a cabeça.
00:54:20Jacquin vai tirar a equipe dali pra espairecer
00:54:23e tentar uma abordagem diferente.
00:54:25Mostrar os problemas de outro jeito
00:54:28pra ver se finalmente enxergam.
00:54:31Olha bem, gente.
00:54:33Vai ser bela de cara agora.
00:54:34Vamos!
00:54:48Tô num lugar que eu nunca vim.
00:54:51Nunca fui.
00:54:53Tudo bem, senhor?
00:54:53Como que vai?
00:54:54Tudo bem, cara.
00:54:55Desculpa.
00:54:56Tudo bem?
00:54:56Nunca na minha vida eu entrei no espaço, tô assim.
00:55:00Já jogou bosta?
00:55:02Ó, pega essa aí, pega.
00:55:05Eita, pesada.
00:55:061,60 kg.
00:55:07Vai dar um trabalhinho.
00:55:09Os bracinhos vão sofrer.
00:55:12É pesada.
00:55:13É igual a energia do seu restaurante.
00:55:16É pesada.
00:55:17É igual a tudo que você aguenta lá do seu restaurante.
00:55:20Mas aqui é pra relaxar.
00:55:22Meu pai não sabe mais se divertir.
00:55:24Ele esqueceu até como sorri.
00:55:26Porque bosta quer.
00:55:28Não tem idade.
00:55:30Você, mulher, homem.
00:55:33É uma questão de estratégia.
00:55:35De pensar.
00:55:36De se organizar.
00:55:39Pra vencer.
00:55:40Tudo que você precisa fazer no restaurante.
00:55:43Tem dois profissionais que vão jogar com você.
00:55:45É Luciano e Paulo.
00:55:47Eu não imaginava que eu vim aqui pra jogar a bosta.
00:55:50E aí, gente, tudo bom?
00:55:51Tudo bem?
00:55:52Tudo bem.
00:55:52Como que funciona esse negócio aí?
00:55:55Ó, o intuito do jogo é se aproximar daquela esfera de aço.
00:55:59Vou pegar ela aqui pra vocês.
00:56:00Essa daqui, ó.
00:56:02Esse é o balinho.
00:56:03Então, essa bola é lançada na área de jogo.
00:56:05Eu entendo que tá uma bola pesada.
00:56:07E o intuito é aproximar essas bolas próximas dessas.
00:56:11Eu nunca joguei bosta na minha vida.
00:56:22Calcula a força pra ela se aproximar daquela bola lá de ferro.
00:56:28Joga pertinho pra tentar cortar o ponto dele.
00:56:31O ponto é da laranja.
00:56:33Pagazinho.
00:56:34Aê!
00:56:34A bótia me ensina o controle, a diversão e um pouco de inteligência de chegar aonde eu quero.
00:56:47Ela bola, Paulinho, ó.
00:56:54Passou um pouquinho, vai pegar, mas vai tá valendo.
00:56:57Tá valendo.
00:56:59A amarela está mais perto que a laranja.
00:57:09E aí, boa bola, boa bola.
00:57:10Pela bola.
00:57:12Parabéns.
00:57:13Se eu jogar mais umas quatro vezes aqui, sei não, viu?
00:57:18Cadê o sorriso, César?
00:57:19Cadê o sorriso?
00:57:21Tá bom?
00:57:23Cadê o sorriso?
00:57:23Eu cobro isso dele.
00:57:26Atender o cliente, sorrindo.
00:57:29Alegra, a pessoa alegra.
00:57:35Eu já fiquei, assim, preocupada porque eu não tava conseguindo acertar a bola.
00:57:40Fiquei brava.
00:57:41Não vai amorar nada.
00:57:42Joga essa bola.
00:57:43Vamos lá.
00:57:44Pega lá.
00:57:44Pega lá que vai fazer.
00:57:46Aê!
00:57:47Meu pai foi.
00:57:49Com o jeitinho dele, com a calma, com a tranquilidade, que é o que ele precisa.
00:57:53Aqui tem estratégia de pensar e também de ser feliz pra jogar tudo que não tem lá.
00:58:00Não tem felicidade, não tem organização.
00:58:03Ele não tem beleza.
00:58:04Aqui eu vou mudar a vida dele, parceiro que ele vai recantar aqui sempre agora.
00:58:08Papai está entendendo que com uma estratégia ele vai conseguir muito mais.
00:58:14Parceria!
00:58:16Vamos, galera!
00:58:17Boa!
00:58:18O seu Geraldo e meu pai estão contentes, estão felizes.
00:58:22E isso é importante.
00:58:25Ué!
00:58:26Aê!
00:58:29Boa!
00:58:30Vem, papai!
00:58:30E aí?
00:58:31É a bolsa!
00:58:37Esse clube de bosta da Vila Olímpia recebeu a gente, ó, olha isso aí, gente.
00:58:42Esse buffet, esse é um buffet, hein?
00:58:44Muito bonito.
00:58:45Uma coisa que a gente aprendeu hoje, gente.
00:58:46É.
00:58:47Uma estratégia, uma visão de um dia diferente, que você nunca tem um dia diferente.
00:58:54Eu tenho uma frase aqui que é muito interessante.
00:58:56Não existe resultado diferente fazendo as coisas igual.
00:59:03Muito interessante.
00:59:04Você precisa achar o momento é seu, ó.
00:59:07Descansa.
00:59:08Dá risada.
00:59:09Eu estou me divertindo muito e esquecendo dos problemas do meu restaurante.
00:59:15Vou chamar duas pessoas aqui que sabem se dar risada, que sabem se divertir.
00:59:20Que eu tô se...
00:59:21Olha que é bonito, ó.
00:59:22Ó.
00:59:23São os veteranos.
00:59:2414 anos.
00:59:25Quantos anos de clube?
00:59:2614 anos.
00:59:2714 anos?
00:59:2818.
00:59:29Nossa, gente.
00:59:30Você viu como que é a vida?
00:59:3114.
00:59:32Diz o tanto que estou aqui pra se divertir e você não tem nenhum momento pra você.
00:59:36Você merece essa felicidade.
00:59:37Obrigado.
00:59:38Por isso que eu quero dar essa felicidade pra vocês.
00:59:40Para mim hoje não é só reformar um restaurante.
00:59:42Eu peguei uma família e devia ter essa família pra cima e falar, nossa, a gente passou um dia maravilhoso
00:59:48hoje.
00:59:48Quanto tempo você não fará isso?
00:59:50Muito tempo.
00:59:51Ver meu pai contente me deixa muito feliz, muito feliz mesmo.
00:59:55Que dia gostoso, eu adorei.
00:59:57Muito bom.
00:59:58Tchau, gente.
00:59:58Muito obrigado.
00:59:59Valeu, obrigado.
01:00:00Que isso é maravilhoso.
01:00:02Aproveita.
01:00:04O Jacanto tá pensando na minha diversão e pra mim descansar mais pra poder fazer melhor.
01:00:12Eu espero que meu pai volte a sorrir e com tempo pra poder ficar com os netinhos.
01:00:26A equipe respirou novos ares e o restaurante acompanhou a mudança.
01:00:32Passou por uma repaginada de ponta a ponta.
01:00:50Você, dia maravilhoso, dia de descanso.
01:00:54É o grande dia hoje, hein?
01:00:56Vocês estão prontos?
01:00:57Para ver essa fachada maravilhosa?
01:01:00Sim.
01:01:00Para adentar?
01:01:01Pronto?
01:01:02Sim.
01:01:02Então eu vou contar.
01:01:03Três.
01:01:05Dois.
01:01:07Um.
01:01:09Zero.
01:01:10Posso tirar?
01:01:12Ah!
01:01:18Nossa, quando eu tiro a venda, eu vejo essas arandelas lindas lá fora, que não tinha nada.
01:01:26Uau!
01:01:26Não é?
01:01:27Oi!
01:01:32Não é?
01:01:33E tu, hein?
01:01:33A minha fachada, pelo menos, tem um nome que não tinha.
01:01:37O que é o verde?
01:01:38O verde é o cor da experiência.
01:01:39O verde é o cor do Brasil.
01:01:41O verde é tudo que a gente gosta.
01:01:44Só tenho a agradecer.
01:01:46Muito obrigado.
01:01:46Mas se gosta.
01:01:47Muito bonito.
01:01:49Muito bonito.
01:01:50O César trabalha muito, ele merece isso aqui.
01:01:53Vamos lá.
01:01:54Que diferença.
01:01:55Ah!
01:01:56Olha as plantas maravilhosas.
01:01:59Ah!
01:02:00São plantas de verdade.
01:02:02Muito bonito.
01:02:09Olha essa luminária aqui.
01:02:11Muito bonito.
01:02:13Olha essa barra de ferro aqui.
01:02:15Combina com os vidros de em cima, velho.
01:02:24Olha o barcão.
01:02:25As plantas.
01:02:27Muito bonito.
01:02:28Olha aqui as fujé, fujé.
01:02:31Precisa de água, hein?
01:02:32Deu vida pro lugar.
01:02:34Ficou muito bonito.
01:02:35Agora alguém pode entrar aqui e falar.
01:02:38Eu tô me sentindo bem.
01:02:39Olha a cadeira do bar.
01:02:40Vai esperar?
01:02:43Pintura.
01:02:44Luminário.
01:02:45O verde, né?
01:02:46Representa o nosso país, o nosso Brasil.
01:02:50Plantas.
01:02:51Deixar um lugar aconchegante.
01:02:52As toalhas.
01:02:53Um lugar onde você pode vir com a família.
01:02:56Olha o forno de coração.
01:02:58Todos os quadros.
01:02:59Não tem um quadro aqui.
01:03:00Olha os quadros agora.
01:03:01Agora sim.
01:03:03Agora sim.
01:03:04O ventilador limpo.
01:03:05Maravilhoso.
01:03:06Aqui pra botar as coisas frias.
01:03:08Pra botar o conto.
01:03:09Não é só pegar e botar aqui lá em frente.
01:03:11É.
01:03:12Vamos lá ver o coração do restaurante.
01:03:15Ah, eu acho que o seu Geraldo tá ansioso pra ver como ficou a cozinha.
01:03:23As quatro funcionam.
01:03:25Olha a panela, gente.
01:03:27Todas os utensílios pra trabalhar.
01:03:29Eu tenho uma concha aqui.
01:03:31E uma escomadeira que eu tinha.
01:03:34Agora eu tenho várias.
01:04:01Eita, não quebra.
01:04:02Não quebra.
01:04:06Tem cardápio.
01:04:07Tem cardápio.
01:04:08É, é lógico.
01:04:08Tem preço.
01:04:09Acabou o papel na mão.
01:04:11Por isso, você pode ir embora viajar.
01:04:13O cardápio tá aqui.
01:04:17Como que a gente imagina o seu restaurante?
01:04:19Já eu tirei o buffet quente.
01:04:22Mas vai ter um belo buffet de salada.
01:04:25O buffet de salada ajuda a pessoa a não ficar, se demorar ou não.
01:04:30Ela não fica nervosa.
01:04:33É o prato feito.
01:04:34Contra filé.
01:04:36Filé de frango.
01:04:37Peixe do dia.
01:04:38Aqui, aqui, um prão no cu.
01:04:39Segunda-feira.
01:04:41Virada polista.
01:04:42Olha que lindo.
01:04:43Terça.
01:04:44Bifo louré.
01:04:45Quarta.
01:04:46Família feijoada do Brasil.
01:04:47Olha que linda.
01:04:48Com um boquinho.
01:04:49Quinta.
01:04:50Bifo parmajônico.
01:04:51Olha a diferença.
01:04:52A oz branca é frita.
01:04:53Olha a diferença.
01:04:54Sexta.
01:04:55Um peixe criado.
01:04:56Como se quiser.
01:04:57Peixe do dia.
01:04:58Porção, gente.
01:04:59Povolunha.
01:05:00Polenta frita.
01:05:02Isca de carne aqui.
01:05:03Linguiça toscana.
01:05:05E a estufa.
01:05:06Coxinha de frango.
01:05:07Risone de queijo.
01:05:08Bolinho de carne.
01:05:10E barrozinho.
01:05:11E o especial de fim de semana.
01:05:13O galeto.
01:05:14Minha boa parisense.
01:05:16E a costela.
01:05:17E a gente fez um sagu lá para a sobremesa.
01:05:19Nós temos o quê?
01:05:21Calhaponou.
01:05:23Viver de salada maravilhosa.
01:05:25Agora tá faltando uma coisa pra vocês.
01:05:27Um presentinho que eu tenho para vocês.
01:05:29Deixa que eu vou buscar.
01:05:31Jacã.
01:05:31Ciclicou meus pensamentos.
01:05:33Diminuiu todo o cadáver que a gente tinha.
01:05:36Simplificou muito o nosso trabalho.
01:05:38E facilitou muito.
01:05:39Agora do seu geraldo.
01:05:41Com o seu público.
01:05:41Agora eu vou deixar vocês bonitos também.
01:05:46Eu vou deixar vocês bonitos.
01:05:48Uma velha dona.
01:05:49Agora sim.
01:05:50Olha o chefe de rádio.
01:05:52Aline.
01:05:53Cíntia.
01:05:54Eu.
01:05:55Cílera patrona.
01:05:56César.
01:05:58Um bonezinho.
01:06:00Que lindo.
01:06:02Viu?
01:06:02Gente.
01:06:03Agora que eu posso falar pra vocês.
01:06:05A única coisa que eu posso falar pra vocês.
01:06:07Boa sorte.
01:06:08Agora eu tô preparada.
01:06:10Ganhei o uniforme.
01:06:12Toda chique.
01:06:14Meu pai todo chique.
01:06:15Todo mundo na elegância.
01:06:16Agora eu sinto que vai.
01:06:18Vamos botar os uniformes atrás.
01:06:19Pendurar pra começar a comer.
01:06:21Até mais tarde.
01:06:22Até mais tarde.
01:06:23Até mais tarde.
01:06:28Meu Deus do céu, gente.
01:06:30Eles estão comendo.
01:06:32Com felicidade.
01:06:33Ele foi muito emocionado.
01:06:34Muita emoção.
01:06:36Muita coisa boa.
01:06:38Eu acho que ainda na emoção tem a felicidade.
01:06:42Eles estão muito, muito, muito felizes.
01:06:44Essa mudança que foi extraordinária.
01:06:47Foi realmente bonito, bem feito.
01:06:49Eu acho que eles entenderam que precisa se organizar pra ter sucesso.
01:06:54Vamos ver?
01:06:54Vamos abrir o restaurante.
01:06:56Cada pano novo.
01:06:57Essa decoração.
01:06:58São os uniformes.
01:06:59Mas será que o César vai ser o patrão ou vai embora pra passear?
01:07:05Por enquanto, eu não sei.
01:07:06Vamos ver a maçada.
01:07:17Além de ser gostoso, é bonito.
01:07:20É bonito, é isso aí.
01:07:22Cadê?
01:07:23Olha o molho.
01:07:23Olha o molho da parmesiana.
01:07:25Olha o molho aqui.
01:07:26Hum!
01:07:27Muito bom.
01:07:29Hum!
01:07:31Nossa missão hoje é não ouvir um grito do Jacquin.
01:07:33Jacquin vai, vai ver que eu sei trabalhar.
01:07:36Tô preparado.
01:07:42Restaurante Revigorado.
01:07:44Equipe renovada.
01:07:45E agora vem o desafio.
01:07:47Entregar um serviço mais rápido, com mais qualidade e sem desperdício.
01:07:52Eu tô gostando bastante de como ficou a reforma, o cardápio.
01:08:03Boa comida, o bom prato, o bom atendimento, não tem nada pra dar errado.
01:08:10Você também vai atender?
01:08:11Não, o que vai não atender é tu.
01:08:13Você também.
01:08:14Você vai fazer o quê?
01:08:16Você vai fazer o refrigerante.
01:08:18Ah, você vai pro mais fácil.
01:08:22O dono não é canara mesmo.
01:08:23Ah, não?
01:08:24O que sim?
01:08:25O dono não.
01:08:25Também trabalha.
01:08:27Vamos lá.
01:08:28Hoje não pode ter demora.
01:08:31E a comida tem que ser quente.
01:08:34Entendeu, José?
01:08:37Poder ganhar pelo menos um elogio.
01:08:50Hoje vai ter comandinha, bandeja e bufê.
01:08:54Ufa!
01:08:56E aí, gente, tudo bom?
01:08:57Tá pronto?
01:08:58Tudo bem.
01:09:00Tudo lindo, pronto, maravilhoso, para reabrir esse restaurante novo.
01:09:05Um restaurante bonito, reformado.
01:09:08Um bifê maravilhoso.
01:09:10Não tem o que dar errado.
01:09:12Pronto, rapaz, abriu?
01:09:14Vou só conferir de novo aqui o cardápio.
01:09:16O quê?
01:09:18Vai ter o quê?
01:09:19Vai ter virada paulista, bife ao rolê com purê de batata,
01:09:24bife à bromejana e peixe.
01:09:27E aqui vai ter o contrafilé e o frango.
01:09:30Sem o peixe, só.
01:09:31O cardápio novo que o Charcan nos entregou
01:09:34não tem nada para dar errado.
01:09:36Pode tirar os pedidos.
01:09:37Deve tirar.
01:09:38Tá bom.
01:09:39Boa tarde.
01:09:41Boa tarde.
01:09:41O nosso cardápio, que agora mudou, gente.
01:09:43Olá.
01:09:44Boa tarde, tudo bem?
01:09:47Os clientes rapidamente vão tomando conta do salão.
01:09:51Chegou a hora do Bar do César provar seu valor.
01:09:56Vamos tirar as comandes, não depende de tempo.
01:09:59Vamos lá.
01:09:59Vamos trabalhar.
01:10:01Vamos.
01:10:02Vamos.
01:10:03Vamos.
01:10:03Contrafilé?
01:10:05Aqui é o prato do dia.
01:10:07Contrafilé, filé de frango e peixe grilhado.
01:10:11Dois contrafilé.
01:10:12A primeira é dois contrafilé.
01:10:13Dois peixe.
01:10:14Cadê o peixe?
01:10:15O peixe está aqui.
01:10:16O maçalade parisiano.
01:10:18Cadê o peixe?
01:10:18Onde é que você faz o peixe?
01:10:20No frigideiro?
01:10:21É.
01:10:21Vamos lá.
01:10:22Peixe no frigideiro.
01:10:23Quantos contras vão ser mesmo?
01:10:26Dois contras.
01:10:27Um peixe grilhado do prato do dia e falta um.
01:10:30Um contrafilé, dois contrafilés está marcado.
01:10:33Cadê a salada?
01:10:34Cadê a salada?
01:10:38Ó, vá lá.
01:10:40Dois contrafilé.
01:10:42Contrafilé, filé de frango e peixe do dia, tá?
01:10:44Vamos por isso.
01:10:45Esse aqui foi o primeiro.
01:10:48Eu não sei que mesa é essa aí.
01:10:51Deixa aqui.
01:10:52Não mexe.
01:10:52Não mexe minhas coisas.
01:10:53Uma salada.
01:10:53Dois peixes, dois contras.
01:10:55Uma salada do chefe.
01:10:56E dois contras.
01:10:58É?
01:10:58Uma salada do chefe.
01:10:59Aonde que vai?
01:11:00Na mesa.
01:11:01Cadê a comanda?
01:11:03Dá uma salada do chefe, por favor.
01:11:06Colocou a comanda ali, não mexe.
01:11:08Quem mexe na comanda ali é só o cozinheiro, mais ninguém.
01:11:11Porque senão atrapalha a nossa sequência aqui.
01:11:14Não tem nem menos da mesa.
01:11:15Acho que é mesa 1.
01:11:17Sim.
01:11:17Então, olha, tudo isso aqui é mesa 1.
01:11:19Vamos lá.
01:11:20Sim.
01:11:21Vamos.
01:11:21Mesa 1.
01:11:22Mesa 1.
01:11:23Aqui é contrafilé.
01:11:24Não, não, não.
01:11:24Mesa 1.
01:11:25Quase 1.
01:11:26Mesa 1.
01:11:27Toda é mesa 1.
01:11:28Tudo.
01:11:29O Jacquin, vai, Cíntia, leva na mesa 1.
01:11:32E eu fiquei perdida.
01:11:33Qual mesa 1?
01:11:34Porque pra mim a mesa 1 era uma e a mesa 1 aqui era outra.
01:11:38O contra.
01:11:42Seu.
01:11:42A saladinha parisiense.
01:11:47O peixinho.
01:12:11No começo do atendimento de hoje, deu problema porque...
01:12:19Mudaram as mesas de lugar e elas não viram que tava o número debaixo da toalha.
01:12:25Gerardo, eu quero que venha na cozinha.
01:12:28Eu vou sair e você se vê.
01:12:30Ó, agora é só seguir as comandas.
01:12:32Tá.
01:12:33Valeu.
01:12:34Vamos lá.
01:12:35Só seguir as comandas agora.
01:12:37O Jacquin põe ordem na casa.
01:12:39Ele chega e vamos pra cima.
01:12:46A casa enche e os problemas voltam.
01:12:50Cozinha e atendimento se perdem no serviço.
01:12:53Esse já tem mais um peixe só, hein?
01:12:55Tá sobre isso?
01:12:56Vai, vamos, vamos.
01:12:56Agora tá esperando esses frangos ali.
01:12:59Então é...
01:13:011, 2, 3, 4...
01:13:03Esse contra-filé aqui não vai ter, ó.
01:13:06Não tem mais?
01:13:07Não.
01:13:08Peraí, vê se ele quer trocar, ó.
01:13:10Acabou o contra-filé, acabou o peixe também.
01:13:18Tá demorando muito ou não?
01:13:20O que é que eu tenho isso aqui?
01:13:2215 minutos.
01:13:23Eu acho que 15 minutos demora pra fazer a comida.
01:13:26Tem cozinha em casa.
01:13:28Você consegue receber 15 minutos da família?
01:13:30Você consegue ou não consegue?
01:13:32Às vezes sim.
01:13:33Às vezes não.
01:13:34Às vezes não, né?
01:13:36Gerardo, pelo amor de Jesus, da hora que essa mesa tá esperando.
01:13:39Tá, eu tenho que saber a ordem aqui, ó.
01:13:41Então essa aqui tá na frente.
01:13:42Tu quer fazer a primeira coisa pedir?
01:13:44Mas eu não posso confundir com essas daqui, ó.
01:13:46E daí?
01:13:46Se eu colocar aqui, é a mesa 3.
01:13:48Da hora que a moça pediu...
01:13:49Mesa 3.
01:13:50Peraí, ó.
01:13:51A pior faz, por favor, que a moça tá esperando já ter mais de meia hora.
01:13:54E teve que trocar o pedido dela mais três vezes.
01:13:56Você dá seu jeito aí, ó.
01:13:58Eu pedi um peixe, mas até agora não veio.
01:14:00Demorou já um pouquinho, ó.
01:14:01Faz uns 20 minutos já.
01:14:02Ali, dois contra você que pediu.
01:14:043, 4, 6, 6, 7, 8, 9.
01:14:08Só um minuto.
01:14:09Foi meio atrapalhado os pratos.
01:14:11Trocaram os pratos.
01:14:13A gente pediu frango e veio parmesiana.
01:14:15Esse povo da cozinha tá doido, não sabe o que tem, o que não tem.
01:14:18Manda pedir uma coisa, fala que não tem, manda pedido.
01:14:20Fui lá mesmo mais de 10 vezes, falei pra moça que não tinha.
01:14:22Meu Deus.
01:14:24Essa é a primeira mesa que saiu.
01:14:25O conto tá bom?
01:14:26Muito bom.
01:14:27Tá macia, tá no ponto certo?
01:14:28Tá no ponto certo.
01:14:30Salada deliciosa.
01:14:31A salada é boa, essa salada é boa.
01:14:32O pessoal elogiando a comida, mas de certa forma teve um atrasinho aqui, um atrasinho ali e até uma troquinha
01:14:39de prato.
01:14:40Pega o prato, por favor, limpo.
01:14:42Tô lavando, chocan.
01:14:43Vamos!
01:14:44Tô lavando.
01:14:44Não, dois pratos aí, nada.
01:14:46Bota o prato aqui.
01:14:47Já pode ir, mas eu quero uma filha de prato.
01:14:50Se quiser comprar prato, ó.
01:14:52Assim?
01:14:52Então vai embora na praia, p***.
01:14:55Fica assim?
01:14:59Eu não tava trabalhando.
01:15:01Eu, se eu ver alguma coisa errada, eu arregaço as mangas e eu não vou fazer.
01:15:08Aos poucos, a calmaria volta.
01:15:11E o resultado aparece.
01:15:13Clientes satisfeitos.
01:15:21Não, são quatro.
01:15:23Quatro por quatro, paulista e acabou, encerrou o serviço.
01:15:26Graças a Deus, eu sou glória.
01:15:31A cozinha tem seus momentos de tranquilidade e tem seus momentos de agitação.
01:15:37Na hora do vamos ver, tem que correr, tem que gritar, tem tudo.
01:15:40Nada de ofender ninguém.
01:15:42No serviço, no trabalho.
01:15:44Pedi contra filé, veio rápido.
01:15:46A gente pegou também o buffet de salada, foi tudo muito bom.
01:15:50Tá tudo delicioso.
01:15:51A salada do chefe tava uma delícia, foi uma das melhores saladas de maionese que eu já comi.
01:15:54A parmigiana tá bem gostosa, tá saborosa.
01:15:57O molho é bem gostoso também e o prato tá gostoso.
01:15:59Eu comi o peixe, tava bem gostoso, bem saboroso, o molho de tomate.
01:16:03Chegue, ficou bem aconchegante.
01:16:06Atendimento eu gostei bastante.
01:16:16Meu pai vai sentir saudade do Jacão, porque de certa forma só de estar ao lado dele a cozinha até
01:16:21melhora.
01:16:24Gente, pô, acabou o meu dia com vocês, hein?
01:16:29Sempre é o momento de se despedir, ele tem emoção.
01:16:33Eu gostei muito de vocês, gostei muito daqui.
01:16:36Eu acho que hoje você tem tudo pra enfrentar.
01:16:38Olha esse restaurante, como ele é bonito, como ele é lindo, maravilhoso.
01:16:42É o cardápio, precisa se acostumar a trabalhar desse jeito agora, hein?
01:16:45Nada de bife quente, só se tem muito, muita gente.
01:16:50Mas é, pensa bem no que vocês vão fazer, como é que vocês vão fazer.
01:16:54Não quer mais ver a contrafilha assim.
01:16:56Compre uma peça e corte vocês.
01:16:58Venda um pouquinho mais caro, mas faz coisa boa, gente.
01:17:02A coisa boa é o sucesso.
01:17:05O que faz o sucesso de um lugar, sempre eu falo, é a qualidade.
01:17:09Sim.
01:17:09Mas se não tem qualidade, não vai longe.
01:17:12Pode acreditar em mim.
01:17:14Conhecendo o meu pai, eu acho que ele tá assim...
01:17:17Ufa, agora deu uma acalmada.
01:17:20Vou deixar isso aqui, como sempre eu deixo aqui nos restaurantes, vamos embora.
01:17:23Vou deixar na minha marca.
01:17:25É, quando vocês vão pensar, vão falar, pô, eu estou errado.
01:17:30Você vai olhar aqui e falar, pô, Jacquin, Jacquin estava aqui, me dá uma bronca, hein?
01:17:35Mas eu já não tô mais aqui, mas eu estou aqui com você.
01:17:38Meu coração, vocês vão ficar.
01:17:40Com certeza.
01:17:42É, boa sorte pra todo mundo.
01:17:44Muito obrigado por tudo.
01:17:46Sempre quando alguém vai embora, a gente sente falta.
01:17:49Pode ser funcionário, pode ser quem for.
01:17:52Boa sorte, vai com Deus, bastante sucesso.
01:17:55Amei.
01:17:55Amei conhecer você, gente.
01:17:57Vou dar um abraço.
01:18:01Você tem muita vida pra frente, você quer voltar um dia aqui, sabe?
01:18:05Eu não vou esquecer do Jacquin, não.
01:18:08Agora, ele podia ter pôs uma foto mais bonita no quadro, né?
01:18:12Vou roubar mais uma panela de vocês, porque essa panela, sério mesmo, eu nunca vi igual.
01:18:18Olha essa panela.
01:18:21Você faz o que com essa panela?
01:18:22O meu maior problema é não trabalhar tanto e ganhar um pouco mais.
01:18:28É fácil resolver esse problema.
01:18:30Só precisava que alguém me abrisse o olho.
01:18:34Às vezes a gente colocava nela e colocava...
01:18:36Eu boto aqui um bem-maria.
01:18:38Só que ela não era assim, não.
01:18:39Ela era como?
01:18:40Ela era perfeita, só que um dia...
01:18:42Mas quantos anos você não limpa ela?
01:18:44Deixaram os amiguinhos aí.
01:18:46Vamos mais ou menos, senão, limpa.
01:18:48Para de mentir.
01:18:49Não, sério.
01:18:50Um velho mentiroso.
01:18:53Parabéns pra você.
01:18:54Obrigado.
01:18:56Obrigado pra toda a equipe Pesadela.
01:18:59Obrigado pra toda a equipe que faz que você seja feliz hoje.
01:19:04Obrigado.
01:19:04Eles são mais rapazes, eu deveria ser feliz, chorando de felicidade, de alegria.
01:19:09Não tem coisa mais bonita do mundo.
01:19:11Beijo grande.
01:19:12Beijo, gente.
01:19:12Obrigado.
01:19:14Se eu volto aqui, que eu não gosto de comer, vocês vão me ouvir.
01:19:18É isso aí.
01:19:19Eu sobrevivi ao Pesadelo da Cozinha junto com meu pai e todos os presentes aqui.
01:19:24Nunca ninguém fez comigo o que ele fez.
01:19:30Eu não consigo imaginar como que essa panela, quando ela estava nova, como que ela estava.
01:19:36Será que ela nasceu desse jeito?
01:19:39O que você acha?
01:19:40Por isso é.
01:19:41Mas eu não vou lavar ela, não vou limpar ela, não.
01:19:44Porque ela é bem especial, essa panela.
01:19:46Essa panela é tudo.
01:19:48Tudo que é o contrário que a gente faz.
01:19:51A gente deixou esse lugar maravilhoso, brilhante, limpo, alegria.
01:19:57É um frasco do quarteirão.
01:19:59É maravilhoso.
01:20:00Essa família está feliz.
01:20:02Eu tenho certeza que vai para frente.
01:20:03Porque eles são bonzinhos, eles são maravilhosos.
01:20:06Pegou meu coração aqui, gente.
01:20:08Agora eu vou descansar um pouco e me espero que o próximo é pior que você imagina.
01:20:12Beijo.
01:20:20Um mês depois, como será que está funcionando o Bar do César?
01:20:25O Bar do César está mais conhecido.
01:20:27Vem gente até de outra cidade para experimentar uns petiscos à noite.
01:20:33O cardápio do bar, né, ele permaneceu conforme o chefe Jacquin propôs, né, a proposta dele foi bem bacana.
01:20:40Eles se preparem que vai vir uma onda de novos clientes.
01:20:43E não vão ser poucos.
01:20:46Estou aproveitando bem o que foi feito.
01:20:48A gente tem que cada vez se aprimorar mais.
01:20:51O mais ou menos fica tão perto do melhor que é melhor você fazer o melhor.
01:20:56O chefe Eric Jacquin teria muito orgulho de vir aqui.
01:21:03O que foi feito.
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