PESADELO NA COZINHA :   RESTAURANTE SHAWARMA DO TIO ALI - Vídeo Dailymotion

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Episódio 12: Em Foz do Iguaçu, o Shawarma do Tio Ali virou sinônimo de espera. Em uma cozinha minúscula e sufocante, ele recusa a máquina e faz tudo na chapa, na hora, um "fast food" sem pressa. Teimoso e explosivo, Ali desafia Jacquin.

Transcript

00:00:00Hoje, em Pesadelo na Cozinha.

00:00:03Tô aqui no catarato de Iguaçu, gente.

00:00:09Meu Deus do céu.

00:00:12Que isso, gente? Que isso aí?

00:00:16Meu Deus do céu.

00:00:18Sabe que uma pessoa que entra aqui tem vontade de comer?

00:00:22O Papa vai descer pro atendimento.

00:00:24Não vai atender ninguém, não vou fazer nada.

00:00:28Tem uma vergonha esse restaurante.

00:00:30Não sai em p*** nenhum, ninguém come.

00:00:32É o fast food mais lento da cidade.

00:00:34Vai ficar esperando chegar água, não tem.

00:00:37O Fogo de Iguaçu não tem água?

00:00:38Contra o calor de Costa Iguaçu, você não tem água?

00:00:41Não tem tempero.

00:00:43Desculpa.

00:00:44Ela tá rindo pra você? Não. E por que você tá rindo?

00:00:47Ele fica meio perdido.

00:00:48Vou pra lá, vou pra cá, não sei o que eu faço.

00:00:50Não aguenta a pressão.

00:00:51Tem uma pessoa que quer comer, gente?

00:00:52Que vai servir isso agora.

00:00:54Isso aqui nem é comida pro cachorro.

00:01:01Você acha que isso aqui é normal?

00:01:06Você é minha dona, professor.

00:01:10Isso aqui é nojento, nojento.

00:01:22Foz do Iguaçu, extremo oeste do Paraná, na tríplice fronteira.

00:01:27Uma cidade multicultural que recebe turistas do mundo inteiro e abriga a segunda maior colônia árabe do Brasil.

00:01:34É nesse cenário que o tio Ali tenta sobreviver.

00:01:39Uma chau-armaria que deveria brilhar, mas enfrenta problemas sérios.

00:01:43Meu nome é Ali, é 71 anos, eu trabalho em comida de chapa, que me ajuda aqui.

00:01:50Dois mil filhos e minha esposa, que eu tenho tempo, ajuda muito, fica no caixa.

00:01:56Vamos chamar o misto, completo?

00:01:58Meu nome é Laysia Aparecida Chaibin, eu tenho 50 anos, sou professora e, às vezes, quando nós temos um movimento

00:02:07bastante grande aqui no chau-arma do tio Ali, eu venho como freelancer para dar um apoio para eles, tanto

00:02:13no atendimento, tanto quanto, às vezes, no caixa do chau-arma.

00:02:19É um prato típico dos países árabes.

00:02:26Ali, ele trabalhava, a princípio, no Paraguai, numa loja de eletrônicos.

00:02:33Oito anos depois de casado, foi para a faculdade.

00:02:36Eu cheguei a conversar com ele, falei, por que a gente não faz um chau-arma, arruma uma carretinha, engata

00:02:41ali no carro e leva lá para a faculdade para fazer chau-arma para os alunos da faculdade.

00:02:44Ele aceitou a ideia.

00:02:46Nesse ponto que a gente está aqui atualmente, ele já está aqui em torno aí de uns seis anos.

00:02:52Tem três misto da mesa aqui e dois carnes.

00:02:56Você vai olhar aqui, você vai montar.

00:02:57Meu nome é Hassan Ali Naseredini, sou filho do proprietário, filho do Ali.

00:03:02O meu foco é o atendimento, porém, eu consigo trabalhar fazendo chau-arma, na cozinha.

00:03:07Meu nome é Mohamed Ali Naseredini.

00:03:09Ramud é apelido de Mohamed.

00:03:11É bem difícil alguém ficar me chamando de Mohamed.

00:03:13Ramud, eu preciso saber qual é o frango e carne aqui.

00:03:15Tem um pronto ali, até agora não saiu.

00:03:18Ramud, o que eu posso fazer, cara?

00:03:20Posso fazer o quê?

00:03:21Olha, eu não vou falar nada, por que senão...

00:03:22Ramud, vai falar o quê, velho?

00:03:25O foco principal do Mohamed é cuidar da cozinha.

00:03:28O nosso maior pesadelo aqui no chau-arma do tio Ali.

00:03:31Vamos começar pelo próprio tio Ali.

00:03:33Cabeça dura.

00:03:34Vamos falar, meu pai, ele tem a cabeça dura.

00:03:35Tem que andar na linha com ele, se não, ele se estresse.

00:03:38Babá, deixa eu ficar na chapa.

00:03:42Deixa eu ficar na chapa.

00:03:46No caso, vamos dizer que não tem a comanda.

00:03:49A gente avisou já muitas vezes pro meu pai que a gente precisou de uma comanda, mas eu acho que

00:03:52ele não ouviu.

00:03:52Vai ter que mudar o lugar de despedido.

00:03:53Vai estar esquentando ali, não vai ficar grudado.

00:03:55Eu vou deixar aqui.

00:03:58A cozinha do chau-arma do tio Ali, ela não está da maneira que nós mulheres gostaríamos que fosse, né?

00:04:04O Mohamed não limpa.

00:04:05Cara, eu sou um pouco bagunçado, porque eu acabo tendo que fazer muita coisa junto.

00:04:10Eu não sei onde está a colher.

00:04:12Que colher você quer?

00:04:13Aí?

00:04:15Cara, eu acho que a gente é bem amador nesse ramo.

00:04:18Eu também nunca tive experiência, estudo ou alguma coisa assim com cozinha.

00:04:22Ramud, sobe pra cá, o Baba vai descer pro atendimento.

00:04:26Não vai atender ninguém, eu não vou fazer nada.

00:04:30Então monta o chau-arma.

00:04:32Eu acredito que talvez o Jacquin ele escute.

00:04:34Ele tem um pouquinho de relutão sem aceitar as nossas opiniões.

00:04:37Eu tenho fé que o tio Ali mude.

00:04:53Bom, olha esse catagalho maravilhoso, hein?

00:04:56Agora eu acho que ela foi de maçú.

00:04:59Poder um pesadelo aqui dentro, mas agora que maravilha.

00:05:15Tava lá em cima.

00:05:17Cheguei, dei copo, posei.

00:05:19Mas é mais bonito aqui, gente.

00:05:22Você sabe por que que eu estou aqui, hein?

00:05:25Vou fazer um pesadelo na cozinha.

00:05:27Mas eu vim falar aqui que tem muita comida árabe.

00:05:30Eu estou muito com fome.

00:05:32Mas antes de ir lá, eu vou fazer uma comprazinha.

00:05:36Porque aqui também tem shopper, faz compra aqui.

00:05:39Então não sabe disso.

00:05:41Mas isso aqui, gente, é maravilhoso.

00:05:45Destino de natureza, aventura e compras.

00:05:49Foz do Iguaçu oferece de tudo.

00:05:51E parece que o chefe Jacquin não resistiu.

00:05:54Se perdeu fazendo compras.

00:05:57Nossa senhora.

00:05:59Aqui é um lugar maravilhoso, hein?

00:06:01Tanta coisa para fazer aqui que eu me perdi.

00:06:04Estava do outro lado do rio.

00:06:05Gastei todo o dinheiro que eu tenho.

00:06:07Mas sei lá que esse negócio tem o suficiente para comer um sanduíche.

00:06:13Será que é caro? Será que é budinho? Será que é gostoso?

00:06:18Nem parece um restaurante.

00:06:19Chegou seu cliente.

00:06:21Eu estou passando mal.

00:06:23Meu Deus, licença de televisão, gente.

00:06:25É do cinema passado mesmo.

00:06:27Olá, gente, tudo bom?

00:06:28Boa noite.

00:06:29Tudo bom?

00:06:30É família?

00:06:31Pai, mãe, irmão.

00:06:33Não tem fone de pagamento, então?

00:06:36Você brasileira?

00:06:37Eu sou brasileiríssima.

00:06:39Legal, eu vou te falar uma conta.

00:06:41Parece um contêiner.

00:06:42É um contêiner.

00:06:43De ser limpo, porque tão pequenininho, de ser muito limpo.

00:06:46Aí a gente vai ver depois.

00:06:49Esse é o patrão chamado Ali?

00:06:50Esse é o patrão, Ali.

00:06:52Ali?

00:06:52O tio Ali.

00:06:54Tudo bom, senhor?

00:06:55Graças a Deus.

00:06:56Você é da onde?

00:06:57Líbano.

00:06:58Fala francês?

00:06:59Fala, mori africa, costumou morfina.

00:07:02Como que?

00:07:02Falava agora um pouquinho, quase 30 anos já parei de...

00:07:05Mas todo mundo fala francês, será?

00:07:06Sim, banheiro já.

00:07:07O Líbano, todo mundo fala francês, né?

00:07:09Será que ele está entendendo tudo o que ele está falando?

00:07:11Não, né?

00:07:12Com certeza, né?

00:07:13Está de um tradutor isso aí, eu acho.

00:07:15Combien de anos você habiteu no Brasil?

00:07:17No Brasil, 30 anos.

00:07:1930 anos.

00:07:19Igual a eu.

00:07:20Ah.

00:07:21E a comida aqui é boa?

00:07:24É libanésia?

00:07:25É francesa?

00:07:27Libanésia.

00:07:28Mas é boa?

00:07:29Eu vou fazer por você, você vai precisar.

00:07:32Você quer coisina?

00:07:33Hum.

00:07:33Abra até que horário?

00:07:35Quatro horas de tarde até cinco horas de manhã.

00:07:37Mas é que é todo mundo, ninguém dorme em sua família?

00:07:40Dorme um dia.

00:07:41O que eu vou comer?

00:07:43Eu quero carne, frango misto.

00:07:46Te respira.

00:07:47Esfírate.

00:07:48Espera aí, é um hambúrguer árabe?

00:07:50Não, não.

00:07:51Americano.

00:07:52Mas é como que você, culturalmente, se faz um hambúrguer americano?

00:07:58Quer provar?

00:07:59Quer provar?

00:07:59Te quero provar?

00:08:00Quer respira?

00:08:02Será de fatuxo uma coisa dessa?

00:08:04Não, esse não...

00:08:05Não faz será de fatuxo?

00:08:06Não.

00:08:06Você tem coelhado?

00:08:07Não.

00:08:11O que é, eu?

00:08:12É um negócio de grande bico, você tem?

00:08:13Não, mas tem muita gente, não, não pede isso.

00:08:16E eu faço falafel.

00:08:18Eu conheço falafel?

00:08:20Falafel.

00:08:21Grão bico com frita ela.

00:08:24É, gostoso.

00:08:25É gostoso, isso.

00:08:26Não é ninguém.

00:08:27As pessoas não pagam como?

00:08:28Será que serve todo dinheiro aqui?

00:08:30O cartão.

00:08:31O cartão, mas...

00:08:33Não, olha, pô, eu vou pagar como...

00:08:34Então, espera aí, olha o que eu tenho aqui.

00:08:37Dá pra comer uma coisa aqui com isso ou não?

00:08:39Pode.

00:08:40Então, pode me dar comida pra mim?

00:08:42Tá bom.

00:08:42Pode me dar...

00:08:43Estou com fome, não almocei hoje.

00:08:44Mas eu quero comida do Líbano.

00:08:47Eu quero me sentir no Paraguai e na Argentina.

00:08:49Eu quero me sentir no Líbano.

00:08:50Tá bom.

00:08:50Vamos lá.

00:08:52Eu não pedi a bebida.

00:08:54O almoço, tem chá de hortelã?

00:08:56Chá de hortelã?

00:08:57Chá de hortelã fresco.

00:08:58É com o patrão aqui.

00:09:00Não.

00:09:01Eu vou querer uma água, então.

00:09:02Tem limão?

00:09:03Tem.

00:09:04Limão espremido com gás de gelo?

00:09:06Vamos lá.

00:09:08Eu acho que isso aqui, gente, não é um restaurante.

00:09:11Um ponto, você para de carro, come uma coisa, vem embora.

00:09:14Agora, o que é a ver, se a comida é boa.

00:09:17A comida do Líbano é muito cultural, é uma coisa muito forte.

00:09:21E aqui é muito mais americano.

00:09:24Vamos ver.

00:09:25Ramud, vai, acelera.

00:09:27Vem você para a chapa.

00:09:29Vem.

00:09:29Sim, eu faço o hambúrguer.

00:09:31Anota o pedido dele.

00:09:32Anota o pedido dele e coloca aqui.

00:09:35Monta o cháuara, você dá licença.

00:09:36Fechou, mano, é o pedido dele.

00:09:37Dá, eu vou anotar.

00:09:38Eu vou pegar o helicóptero.

00:09:41Babá, você precisa montar cháuara, babá.

00:09:43Babá, as pessoas vão começar a reclamar a demora do pedido.

00:09:47Madama, tem um cardápio?

00:09:49Tem para ver?

00:09:50Como que é?

00:09:50Obrigado.

00:09:51Tem só uma?

00:09:51Não, tem vários.

00:09:52Tem vários.

00:09:54Bebida.

00:09:55É só refrigerante ou suco?

00:09:58Dois carnes, tá pronto?

00:10:00Ele tá fazendo lá.

00:10:01Eu tô cuidando dos hambúrgueres, ele tá fazendo cháuara.

00:10:03Babá precisa de dois de carne.

00:10:05Foi o segundo pedido.

00:10:07Você já comia queijo, primeira vez?

00:10:09Uma vez, sim.

00:10:10E gostou?

00:10:11Gostei.

00:10:12Mas, escuta, é bom que vocês estão aqui para bater o papo comigo, porque tá demorando muita comida.

00:10:16Eu tomei de forma.

00:10:17Ô, moço, cadê a comida?

00:10:21Ali?

00:10:23Ali?

00:10:24Hã?

00:10:24Ele quer o pedido dele.

00:10:26Sim, eu vou mandar já.

00:10:27Eu vou morrer de forma aqui, ó.

00:10:29Você queira comer uma coisa boa, tem paciência.

00:10:34E tem gente que espera.

00:10:35Tem gente que não quer esperar, tchau.

00:10:38Fazer uma pergunta.

00:10:39Por que lá daquela mesa veio primeiro que essa?

00:10:41Eu não sei.

00:10:42Eu entreguei o pedido do jeito que vocês colocaram.

00:10:48Ô, patroa.

00:10:49Senhor.

00:10:50É sempre assim, demora assim, desse jeito?

00:10:53Nem sempre.

00:10:53Eu ouvi falar que um cara sentou aqui no meu lugar, morreu de forma, é verdade?

00:10:58Eu não fui no velório dele.

00:11:00Não foi?

00:11:01Não.

00:11:01Não fui convidada e ninguém me falou.

00:11:04Mas, escuta, demora demais.

00:11:06Demora demais.

00:11:07Eu vou lá dar uma acelerada na cozinha.

00:11:08O tio Ali.

00:11:09O que atrapalha muita gente é mesmo os pedidos que a gente prepara na chapa.

00:11:16A gente acaba se enrolando e leva muito tempo.

00:11:18Você vai na mesquita?

00:11:19Você vai?

00:11:20Não sempre.

00:11:21Já fui mais.

00:11:22Aqui não tem?

00:11:22Temos.

00:11:23Temos uma.

00:11:24Mas eu não frequento tão aceleramente.

00:11:27O Ali vai.

00:11:28Tem um momento em que ele para fazer a priê ou não?

00:11:31As orações?

00:11:32Ele senta a carpeta e faz a priê ou não?

00:11:34Ele, inclusive, aqui.

00:11:36Quantas vezes?

00:11:36Três, quatro vezes?

00:11:37São cinco vezes por dia.

00:11:39Eu vou lá dar uma agilizada.

00:11:41Não, não tem uma bronca mesmo.

00:11:42Um segundinho.

00:11:44Hoje eu estou me sentindo um pouquinho mais nervosa do que o normal.

00:11:48Ô, senhores, por favor, nós temos alguns pedidos bem atrasados e as pessoas já estão reclamando.

00:11:55Tá.

00:11:56Preciso que o senhor agilize aí, por favor, para que as pessoas não morram de fome.

00:12:00Tá.

00:12:01Rápido.

00:12:01Então, para ontem, eles estão bastante atrapalhados.

00:12:05Esse é o fator jacã.

00:12:06O de sempre é um pouquinho menos, mas não deixa de ser um pouco atrapalhado.

00:12:12Os dois frangos estão prontos.

00:12:13Por que você não mandou?

00:12:14É todo dia desse jeito.

00:12:16Ele vai no tempo dele, do jeito que ele acha que está bom e acabou.

00:12:19O meu pai, ele vai estar atrasando tudo lá já.

00:12:23Ó, ali?

00:12:24Aham?

00:12:27Tá chegando.

00:12:28Vai ser mais rápido você pegar um passagem de avião para o Beirut.

00:12:32Quero comer aqui.

00:12:34Meu coração está...

00:12:37É pressionado, não fácil.

00:12:39Todo mundo quer ir, está rápido, não sei o que, não sei o que.

00:12:44O cheiro é bom, mas se o cheiro é bom, você tem vantagem de comer.

00:12:49Consegue levar esse fio?

00:12:50Eu levo.

00:12:51Eu levo lá.

00:12:52Não é possível, você não consegue levar duas coisas aqui.

00:12:57Está chegando.

00:12:59Porção de esfirra.

00:13:01Vamos lá.

00:13:04Espera aí, como é o seu nome?

00:13:06Hassan.

00:13:07Escuta, eu nunca vi essa fio tão pequenininha.

00:13:09Essa é a esfirra balbaquia.

00:13:12Então tá bom, pega um pimentinho para mim.

00:13:14Pimenta para o senhor.

00:13:15É mole.

00:13:17Eu gosto que a massa é mais firme.

00:13:22Eu tenho muito gosto de comida árabe.

00:13:25Esse curcumê, o currinho, a páprica.

00:13:28Pimenta ele precisa.

00:13:29Pimenta que pimenta.

00:13:31Pimenta da casa, ele falou.

00:13:32A gente está procurando, só um minuto.

00:13:34O cheiro que tem, imagina a massa tão pelada.

00:13:39Eu acho que está na geladeira.

00:13:41Na verdade.

00:13:45Não, aqui.

00:13:46Aí embaixo.

00:13:48O cara de madrugada.

00:13:50Imagina, quatro e meia da manhã.

00:13:52Vai embora em casa, você para para comer.

00:13:54Você não vai em casa, vai direito trabalhar.

00:13:56Vai direito no trabalho.

00:13:58Demora tanto.

00:13:59Com licença.

00:14:01Mas esse é pimenta, né?

00:14:03Pimenta.

00:14:03Ah, tá bom.

00:14:05Esse aqui que é?

00:14:05Hambúrguer.

00:14:06E eu pedi o que também?

00:14:07Pedi mais uma coisa.

00:14:08Um chame de carne.

00:14:09Mas não tem um prato.

00:14:11Deixa eu ver se eu consigo para o senhor.

00:14:13Porém, não tem.

00:14:14Mas eu ver se tem.

00:14:15Ele quer um prato.

00:14:17Pega o prato e se lave, eu não sei agora.

00:14:19Como é que eu vou comer lá em cima da mesa?

00:14:22Pode ser um prato que você tem, papelão descartável.

00:14:26Prato descartável.

00:14:27Pratinho da esfirra.

00:14:44O hambúrguer não é árabe.

00:14:48Ele poderia ter o modelo árabe aqui, mas ele não estudou essa área.

00:14:52O que carne é?

00:14:53É uma mistura de costela com assém e tem mais uma carne que eu não lembro qual que é.

00:14:59Você não sabe.

00:14:59Então, você não sabe o que você está vendendo.

00:15:02Não.

00:15:03E o pão?

00:15:04Pão de brioche, C.

00:15:05Que você faz?

00:15:07Isso aí é comprado também.

00:15:08É meio doce.

00:15:10Agridoce.

00:15:11Não é?

00:15:12Não, não falei agidoce, falei doce.

00:15:13Doce.

00:15:14Você já comi?

00:15:15Como?

00:15:16Sempre?

00:15:17Não sempre.

00:15:18O que você come no dia a dia?

00:15:19Chawarma é o que eu mais como.

00:15:21Faz um chawarma agora pra mim.

00:15:22Chawarma de carne.

00:15:24Esse aqui não tem gato nenhum, não tem tompeiro.

00:15:26Parece um hambúrguer de fast food, né?

00:15:30Você escutou que está doce, né, o hambúrguer?

00:15:32Está doce por causa do pão.

00:15:33Sim, escuta, mas está doce.

00:15:34O pão brioche é meio amanteigado e dá um buchinho de doce.

00:15:38O que você pediu, vocês?

00:15:40Esfirra e chawarma.

00:15:41Chawarma e esfirra.

00:15:42O chawarma é muito mais potente, muito mais gostoso, mas não é coisa.

00:15:47Eu acho que estou preocupado porque muitas vezes eu gosto assim, quando eu vou na cozinha,

00:15:53é sujo pra c******.

00:15:54E não abro geladeira.

00:15:56Eu comi isso, não é possível.

00:15:58Você acha que é assim aqui ou não?

00:15:59Não.

00:16:09O cara da chapa ali está devagar ali.

00:16:12Estamos tentando apressar aí pra entregar tudo rapidinho.

00:16:14Ô, gente, vamos fechar ou vamos comer?

00:16:17Não vou embora, hein?

00:16:18Cadê a comida, gente?

00:16:21Graças a Deus que vocês estão aqui, gente.

00:16:23Porque imagina sozinho aqui, eu dormo.

00:16:25Curantinho, senhor?

00:16:27Opa, nossa, isso é muito grande isso aí.

00:16:29Essa é carne de boi normal.

00:16:34Existe carne que não é normal?

00:16:37É porque tem carne de carne.

00:16:39Avaca louca, avaca louca, avaca louca.

00:16:41Pode ser, vai que sim.

00:16:42Pode ser?

00:16:42É por conta de algumas pessoas fazerem com carne de carne.

00:16:45Aí na hora de falar, eu falei carne de boi normal.

00:16:47Nossa, imagina, é muito grossa.

00:16:50Parece uma picadinha, não dereta na boca.

00:16:53Tem muita acidez.

00:16:55Vou reportar para o tio Ali.

00:16:57Bom, obrigado.

00:16:59Obrigada.

00:17:00Mas não gostei muito.

00:17:02Ó, é aqui realmente na velha.

00:17:06Eu vou pegar de volta que aqui não merece, não.

00:17:11Eu vou ver a cozinha como que é.

00:17:15Olá.

00:17:16Boa noite.

00:17:17Tudo bom?

00:17:23É um lugar tão pequenininho, por que é que é tão sujo?

00:17:32Olha como ele tá sujo aqui, ó.

00:17:34Dá uma da bucha pra mim.

00:17:39Ó.

00:17:44Olha a diferença.

00:17:45Olha a diferença.

00:17:46Olha a diferença.

00:17:48Meu Deus, isso aí que monta...

00:17:49O que é isso aí, gente?

00:17:51Você deu uma entortada nele, quebrou...

00:17:53Vai cair esse molde.

00:17:56Ó.

00:18:03O que é isso aí, gente?

00:18:04O que é isso aí?

00:18:08Ali!

00:18:09Ali!

00:18:13Por que é que tá tão sujo aqui?

00:18:16O que é isso aí?

00:18:18O que é isso aí?

00:18:21Cadê a carne do xará, mano?

00:18:26O que é isso aí?

00:18:27Quanto tempo tá assim, desse jeito?

00:18:28Agora eu coloquei.

00:18:29Manda pra mim isso aí.

00:18:32O que é?

00:18:32Água?

00:18:34Tempe...

00:18:34É vinagre.

00:18:38Ó, ó, ó, ó, ó, aqui.

00:18:40Ali.

00:18:44Ó, ó, ó isso aí, gente.

00:18:46Fala sério.

00:18:48Sabe que uma pessoa que entra aqui tem vontade de comer?

00:18:51Tem vontade de comer isso?

00:18:53O que é isso, o esposo?

00:18:55Aqui.

00:18:56Senhora, isso aqui é um negócio de porco, gente.

00:18:58Mas é culpa sua, hein?

00:18:59Isso aqui não existe.

00:19:00Se eu sou esse lugar, aqui seja igual branco, igual isso.

00:19:05Quantas vezes eu venho aqui, quantas vezes eu vou embora porque eu encontro isso aqui desse jeito?

00:19:10Uma vergonha, gente.

00:19:11Me arrependo de comer, gente.

00:19:14Hum!

00:19:21Vai servir isso?

00:19:23Não, gente, vai servir isso?

00:19:25Tem uma pessoa que quer comer aí, gente, que vai servir isso agora.

00:19:30Ali, você não tem vergonha, não?

00:19:31Tá criando o seu fio nesse caminho?

00:19:33A cada de vocês é igual?

00:19:35Não.

00:19:36Por que aqui é igual a isso?

00:19:37Por que aqui é tão sujo, gente?

00:19:39Por que que...

00:19:40Eu imaginava esse lugar pequeno pra você limpa, uma joia.

00:19:43Porque menos você é, é mais fácil de limpar, mais fácil de administrar.

00:19:47Mas isso aqui é o que, gente?

00:19:49Como você não respeita as pessoas que comem aqui, gente?

00:19:52Ó, isso aqui nem é comida pro cachorro.

00:19:55Pô, graças a Deus tem esse negócio até aqui que ninguém pode ver.

00:19:59Porque se uma pessoa daqui entra aqui, não volte nunca.

00:20:03Vem comigo.

00:20:04Vem comigo, você.

00:20:05Entra aqui pra porta.

00:20:07Você vai contar pra toda a cidade inteira.

00:20:09O que é que você conta pra todo mundo aqui?

00:20:11Abre um geladeiro.

00:20:12Não geladeiro no meio, no meio.

00:20:28Olha aqui, moço.

00:20:30Olha aqui.

00:20:34Vem aqui comigo.

00:20:37Olha o chão.

00:20:41Olha isso aí.

00:20:41É o frango que eu comi.

00:20:43É, essa é a merda de você comer, ministro.

00:20:44O que merece esse lugar é ser fechado.

00:20:47Merece ou não?

00:20:48Precisa fechar esse negócio.

00:20:50Confesso que eu tô bem nervosa.

00:20:53Difícil até de expressar, assim, o sentimento de agora.

00:20:57Eu sou muito decepcionado com vocês.

00:21:00Eu vou imaginar me sentindo no Líbano.

00:21:03Eu adoro a cultura de vocês.

00:21:05Eu adoro a comida de vocês.

00:21:07Eu acho que uma comida pode ser o mais completo do mundo, o mais bonito do mundo.

00:21:12Mas aqui tem só tão peso de sujeira, gente.

00:21:16Será que eu farei a vergonha da profissão?

00:21:18Então vocês são a vergonha de Foz do Iguaçu.

00:21:20Vou começar a limpar mais essa casa?

00:21:23Eu volto amanhã.

00:21:25Do eu e é algo que talvez a gente não vai esquecer nunca mais.

00:21:29É algo que vai ficar pra sempre.

00:21:33Essa aqui é decepção, hein?

00:21:34Um lugar tão pequenininho, eu imaginava uma joia.

00:21:37Limpo.

00:21:37Porque a cultura dela é limpeza.

00:21:40Eles são muito, muito gente que gosta da limpeza, gosta de coisa boa.

00:21:43Mas aqui é isso aí, gente.

00:21:45Eu me arrependei muito de comer.

00:21:47Não imaginei um lugar tão pequenininho, tão sujo em minha vida.

00:21:50É a vergonha dos cataratas.

00:21:52É a catarata da gastronomia aqui.

00:21:54Catarata que cai tudo no lixo.

00:21:56O que é que eu vou fazer agora?

00:21:56Vou colocar um restaurante bonito, limpo pra comer.

00:21:59Porque aqui não dá.

00:22:01Fala pra mim que você entendeu o que ele falou.

00:22:03Eu entendo.

00:22:04E o que é que você vai ter que fazer a partir de agora?

00:22:07Cuidar mais.

00:22:07Não, não é cuidar.

00:22:09Limpeza mais, exige mais.

00:22:12Exige mais de quem?

00:22:14Por outro dos.

00:22:15Porque se você fizer todo dia, não chega na situação que tá, certo?

00:22:19Então tá bom.

00:22:36As palavras duras do Jacquin surtiram efeito.

00:22:39A família se mobilizou e caprichou na limpeza pra receber o chefe.

00:22:44Mas será que é suficiente?

00:22:51A expectativa é bastante grande.

00:22:54Não só a expectativa, mas também a ansiedade e o medo.

00:22:56Tanto é que não consegui nem dormir à noite.

00:23:04Bebida?

00:23:05Eu vou querer uma água pra em baixo.

00:23:12Bom dia.

00:23:13Tudo bom?

00:23:14Muito quente.

00:23:15Bom dia, tudo bem?

00:23:16De dia é diferente, hein?

00:23:18É pior.

00:23:20Porque dia dá pra ver todos os defeitos, hein?

00:23:25Meu Deus do céu.

00:23:35Queríamos ter dado conta de tudo, mas não conseguimos, infelizmente.

00:23:40O que vai cozinhar hoje, então?

00:23:42Senhor.

00:23:43Eu vou ficar no chão.

00:23:44Não.

00:23:44Ontem vai demorando muito a comida, hein?

00:23:46Vai melhorar.

00:23:47Já tem gente aqui.

00:23:48Olha, tem comando aqui.

00:23:50Eles estão comando sempre assim?

00:23:51Mas enquanto tudo ele pediu sempre um papel.

00:23:53Ah, é o mesmo papel?

00:23:55É, mesmo quaderno.

00:23:56Ele marca cada cliente que me joga.

00:24:00Computador?

00:24:01E como é que você faz a contabilidade?

00:24:02Como é que você faz a administração?

00:24:05Ela papaya e caneta.

00:24:07Ele faz de um jeito que só ele entende.

00:24:14É, vai começar ou não?

00:24:16Sim.

00:24:18Eu vou deixar a tua mãe embora.

00:24:20Fala com você só.

00:24:21Eu não quero que ela...

00:24:23Ela é forte, hein?

00:24:24Puxa.

00:24:25Ó.

00:24:26Ela que menda.

00:24:27Ela que te menda.

00:24:29Ela que bula.

00:24:30Não é?

00:24:30Não, não.

00:24:31A última palavra é dela.

00:24:32É, você disse.

00:24:37Vai ser guarão que ninguém comia e não sai nada.

00:24:41Babá, conversa e trabalha.

00:24:44Tem dois, três, quatro, cinco...

00:24:46Conversa e trabalha.

00:24:47É a mamãe que tá brava?

00:24:48Ela ficou, mas um pouco menos.

00:24:50Ele fica mais ou menos.

00:24:50Sério?

00:24:51Não parece.

00:24:51Parece que a mamãe é muito mais brava.

00:24:54Você que administra.

00:24:55Tenta administrar, mas também igual eu falei.

00:24:57Ele quer fazer tudo, a gente não pode passar por cima daí.

00:25:00A gente acaba tendo que afastar, na verdade.

00:25:03Você fala árabe também?

00:25:05Um pouco.

00:25:06Não tudo.

00:25:07Não, ele só...

00:25:08Ele não fala português direito.

00:25:09Você não entende isso também?

00:25:10Igual eu.

00:25:12Ele é o árabe do Jacar.

00:25:14É isso aí.

00:25:15É isso aí?

00:25:15Mas eu vou te falar.

00:25:17A gente conversa, bate papo, se divertir.

00:25:19Mas ninguém tá comendo.

00:25:20Quem não tá rindo é o cliente.

00:25:22Ó, ninguém tá comendo aqui.

00:25:23Eu também vou embora, você comer de novo.

00:25:25Não gosto depressa, meu trabalho.

00:25:27Não quero fazer rápido, perdo a qualidade dele.

00:25:34Não sai pedido nenhum, tá tudo atrasado.

00:25:37Tá assim, uma experiência zero agradável.

00:25:40Mas estamos aqui esperando o lanche.

00:25:41Demorou uns 20 minutos pra gente conseguir pedir.

00:25:43Vamos ver quanto tempo vai vir o nosso lanche agora.

00:25:45Olha, a gente chegou aqui faz uns 35 minutos, pediu.

00:25:50Lanche até agora nada.

00:25:51Não vem com fome aqui, galera.

00:25:53Porque se for vir, vai esperar.

00:25:59Olha a vez que eu vou aqui de dia.

00:26:01Ontem eu estava de noche.

00:26:03Eu não vi o cerveja, eu não vi nada.

00:26:04Porque estava péssimo.

00:26:06Estava horrível.

00:26:07Demorava muito, hein?

00:26:08Demorava muito pra comer.

00:26:09Demorava muito pra sair um acordo.

00:26:11Mas eu acho que essa avenida é maravilhosa.

00:26:13Tá passando muito caro.

00:26:15Fácil de parar, fácil de estacionar.

00:26:17Pra poder comer e ir embora, rapidamente.

00:26:19Mas o serviço, ele é tão devagar.

00:26:22Aqui tem 10 meses assentado.

00:26:24Nenhum tá comendo.

00:26:25Não tem contabilidade, não tem administração.

00:26:28É muito desorganizado.

00:26:37Pessoal, eu vou comunicar pra todo mundo, tá?

00:26:39Tem uma pessoa que acha que você vai ficar esperando chegar água.

00:26:42Não tem.

00:26:43O Foz do Iguaçu não tem água.

00:26:45É uma piada.

00:26:46Tá em palco.

00:26:46Com os cataractos que tem aqui, não tem água.

00:26:49Só isso aí que não tem água.

00:26:50Quem vai querer refrigerante zero?

00:26:52Levanta a mão.

00:26:54Um, dois, quatro, cinco, nove, dez.

00:26:57Esse aqui nunca vi.

00:26:59Um, dois, três, quatro, cinco, seis, sete, oito, nove, dez.

00:27:02Nunca vi, seis.

00:27:03Todos refrigerantes zero, né?

00:27:04Quem quer refrigerante zero, levanta a mão.

00:27:08Eu vou fazer do jeito que dá.

00:27:09Tem pessoas que a água vai no cataracto direito.

00:27:11Como que no calor de Foz do Iguaçu você não tem água?

00:27:14Como que no momento que eles saíram daqui ontem, eles não perceberam que tinha água?

00:27:17Eu preciso de alguém que me entregue água.

00:27:19Eu já falei pro pessoal que não tem água.

00:27:21Eu vou pedir para depois.

00:27:23Se você ouviu bem, se não ouviu, amém.

00:27:25Agora eu quero uma pergunta pra todo mundo.

00:27:26Quem já tem uma comida em frente dele, levanta a mão.

00:27:30Quem tem uma comida, levanta a mão.

00:27:33Agora, o contrário.

00:27:34Quem não tem comida, bata um passe.

00:27:37Quem não tem comida.

00:27:42Ali.

00:27:43Ali.

00:27:44Ali.

00:27:45Ali.

00:27:46Ali.

00:27:47Ali.

00:27:48Ali.

00:27:49Ali.

00:27:50Comida.

00:27:51Ali.

00:27:52Ali.

00:27:53Estou com fome.

00:27:54Ali.

00:27:55Ali.

00:27:55Fome.

00:27:56Fome.

00:27:57Fome.

00:27:58Com toda certeza eu digo que é o fast food mais lento da cidade.

00:28:03Você vai lá pra fora atender os clientes.

00:28:05Eu e o Ramud vai ficar aqui.

00:28:06Vai.

00:28:09Ramud, sobe pra cá.

00:28:10O Baba vai descer pro atendimento.

00:28:11Não vai atender ninguém.

00:28:12Não vou fazer nada.

00:28:14Eu decidi assumir a chapa por um momento pra gente tentar ver qual que era o problema ali.

00:28:18Pra ver se era a questão da demora da carne.

00:28:21Vai, Baba.

00:28:22Precisa fazer isso aqui toda vez?

00:28:24Uhum.

00:28:24Você precisa perder esse tempo aqui toda vez?

00:28:27Vai conversar com os clientes.

00:28:28Você pede e fala desculpa pela demora.

00:28:31Uhum.

00:28:32Uhum.

00:28:33Do meu irmão no lugar do meu pai, eu acho que a gente vai conseguir agilizar sim.

00:28:36Os dois fios na cozinha, dois chefes.

00:28:39Agora que a juventude pegou o trabalho, nossa, que rapidez, eu acho que a comida começa a sair um pouco

00:28:44mais.

00:28:45Acho que a gente conseguiu adiantar alguns pedidos que ia demorar mais se estivesse com o meu pai ali.

00:28:50Ninguém tá comendo?

00:28:52Por que você não usa isso?

00:28:54Porque esse aqui a gente tá sem os equipamentos necessários pra poder utilizar.

00:28:57Esse churrasco que é grega, se você usava hoje, todo mundo já tá servido.

00:29:06Ali, ali, chamou lá.

00:29:08Ele obedece, hein?

00:29:10Às vezes.

00:29:10É a senhora que menda, não é?

00:29:12Mas, olha.

00:29:12Pera verdade.

00:29:14Pera verdade.

00:29:14Se eu falar que sou eu que mando, ele vai ficar bravo.

00:29:17Por quê?

00:29:17Pra você que menda.

00:29:18Quem fala mais alto é sempre ele.

00:29:19Quem fala por último, ele também.

00:29:21Eu falo, vai fazer.

00:29:22Ele fala, tô indo.

00:29:26E aí?

00:29:27Não comi por quê?

00:29:28Não comi porque o prango tá sem salto.

00:29:31sem entender.

00:29:32Que posto.

00:29:33Não tá bom?

00:29:35Não está bom.

00:29:35Tá bem, hein?

00:29:36Então.

00:29:37Oi, ali.

00:29:37Ali.

00:29:38Olha aqui quem quer falar a senhora da tua comida.

00:29:41Pode parar.

00:29:42O lanche está bem ruim.

00:29:44Eu acho que essas pessoas não devem esperar.

00:29:47Não falam muito.

00:29:48E eu não volto mais.

00:29:49Ué, tenta melhorar.

00:29:51Mas ele é como?

00:29:53Tá tudo no momento de desespero, no momento de estresse, no momento de angústia.

00:29:58Tá tudo a mil por hora.

00:29:59A demora é absurda.

00:30:01Falta água.

00:30:02O atendimento falha.

00:30:04A comida decepciona.

00:30:06As reclamações se acumulam.

00:30:08Como o tio Ali sobrevive nesse caos?

00:30:11Veio o cabelo no meio.

00:30:13A gente ficou esperando mais de uma hora.

00:30:14Muito ruim, nojento.

00:30:15Ah, não ter água eu acho que foi um absurdo.

00:30:19Porque ela não bebe refri também.

00:30:21Eu ouvi dizer ali atrás também que não bebe.

00:30:23Pelo atendimento até agora.

00:30:25E a comida eu não tenho como dizer, né?

00:30:26Porque não chegou, acho que eu não volto mais não.

00:30:29Tem que saber se o nosso pedido tá lá?

00:30:31Vou ver.

00:30:32Só um minuto, por favor.

00:30:35Ração.

00:30:35Eu.

00:30:37Pedido dessa mesa que diz que tá mais de uma hora esperando.

00:30:40Pedido dois mistos daqui que diz que tá esperando também.

00:30:42Tá na chapa, tá? Olha lá.

00:30:43Qual que tá na chapa?

00:30:44Eu não sei.

00:30:45Carne e frango tem problema.

00:30:45Não sei não.

00:30:46Quem tá fazendo o pedido são vocês.

00:30:47Quem tá preparando são vocês.

00:30:48Ó, vou falar uma coisa pra vocês.

00:30:49Que seja o pai.

00:30:51Que seja os filhos.

00:30:53Não sai nada de comida, gente.

00:30:55Eu não aguento mais ficar aqui.

00:30:56Não aguento mais esperando as pessoas sofrendo.

00:30:58Eu vou embora.

00:31:00Eu vou embora.

00:31:01Eu boto o mascado, eu boto a mãe.

00:31:03Não sei o que eu vou fazer.

00:31:04Tem uma vergonha esse restaurante.

00:31:06Não sai p*** nenhum.

00:31:07Ninguém come.

00:31:09Bom, patroa.

00:31:11Bye-bye.

00:31:12Bye-bye.

00:31:12Tchau, senhor.

00:31:14O Jacão tá decepcionado com o serviço com toda razão.

00:31:16Como que não vai se decepcionar?

00:31:18Eu.

00:31:20Eu levantaria e ir embora.

00:31:22Eu não esperaria tanto tempo.

00:31:25Eu não aguento mais ficar aqui esperando as pessoas em comenda.

00:31:29Pessoas sentadas, tristes, sem comida, sem nada.

00:31:32O que eu estou fazendo aqui?

00:31:32Eu não sei.

00:31:33Eu não vou ficar aqui, não.

00:31:34Eu vou embora.

00:31:35Vou voltar mais tarde para ver se conseguir resolver essa situação.

00:31:38Porque a situação é muito péssima.

00:31:40Parabéns pela organização.

00:31:41Parabéns.

00:31:43Muito quente.

00:31:44A única coisa que não é quente aqui é a comida.

00:31:47Ela é inexistente.

00:31:50Decepciona.

00:31:51Porque a gente sonha também.

00:31:52O sonho não é só do tio Ali.

00:31:54O sonho é de todo mundo.

00:31:56Isso é um sonho.

00:31:57A gente não quer que vire um pesadelo.

00:32:00Para transformar o pesadelo em solução, a interferência precisa ser agora.

00:32:06Começando por uma conversa honesta.

00:32:08Esse lugar você deve conhecer muito mais que eu.

00:32:12O Marcos das Três Fronteiras.

00:32:14Estou trazendo você aqui.

00:32:16Para conversar um pouquinho como é a nossa vida, como vai ser excelente no futuro.

00:32:20Como a gente pode mudar, melhorar e ajudar vocês.

00:32:24Eu já vi que muitas vezes fosse igual a sua, mas não conhecia esse lugar.

00:32:27Ah, certo.

00:32:27Porque aqui dá para ver Argentina, Paraguai.

00:32:29É.

00:32:30E aqui eu sou Brasília.

00:32:31Maravilhoso.

00:32:32Maravilhoso.

00:32:33Estamos aqui no Marcos das Três Fronteiras, talvez para sair um pouco daquele clima pesado

00:32:37que estava lá no chauá do tio Ali.

00:32:41Um francês, brasileiro, libanês, porra, que país?

00:32:46Três Fronteiras, três países.

00:32:47Não é isso?

00:32:48É, o papo de três Fronteiras, três países.

00:32:51Maravilhoso.

00:32:52Eu sei que você não vai se acostumar a fazer com muita gente ao mesmo tempo.

00:32:56Mas se amanhã, porra, você é muita gente, como faz?

00:33:01Você vai precisar mais gente para eu trabalhar para conseguir servir todo mundo.

00:33:07Curiosidade.

00:33:08O tio Ali já teve pessoas externas trabalhando com ele.

00:33:12Porém, ele perdeu muito cliente.

00:33:14A gente tentou informar para ele nessa fase que os clientes estavam reclamando do chauá

00:33:19e estavam querendo que ele fizesse o chauá.

00:33:20O que eu vi hoje, demora muito, e muita gente reclamava também.

00:33:26Eu vi muita gente reclamando hoje.

00:33:28Eu estava na cozinha de você.

00:33:30De verdade, não fiz jeito que eu faz.

00:33:33Mas que ele cortou, preparou, carregou.

00:33:35Eu fiz isso 30 segundos, eu fiquei nem sentindo lá em cima.

00:33:38Não, não, até dentro.

00:33:40E não prepara do mesmo jeito que eu estava preparado.

00:33:43Sim, mas se você falar que a questão de estar ruim foi por causa disso, não tem nada a ver.

00:33:46Ele reclamou a ferro de carne e não tem tempero.

00:33:49Falta de sal.

00:33:50Não eu preparei.

00:33:51Foi a hora que você preparou?

00:33:53Sim, foi no primeiro chauarma, não foi?

00:33:56Quem montou o primeiro chauarma?

00:33:57Foi o meu que fez.

00:33:58Aí, o senhor que fez.

00:33:59Foi você que fez.

00:34:04Meu pai não assume culpa.

00:34:06Eu acho que a maior dificuldade dele hoje é assumir.

00:34:10Parece que você está falando uma coisa, mas eu estou falando um frango na chave contra um peru, gente.

00:34:16Não amasse menos.

00:34:22Foi a primeira vez que eu ouvi essa palavra, misamplácia, é isso mesmo, que eu nunca tinha ouvido.

00:34:32É preparar, se preparar, tudo o costume pronto, para poder fazer o mais rápido possível.

00:34:37Sim.

00:34:38Mais rápido, mais você vai vender.

00:34:40E por que você não usa esse negócio grego?

00:34:43Por que você não usa lá?

00:34:44Eu acho que é grego.

00:34:45Como isso se chama no seu país?

00:34:46Chauarma.

00:34:47Então, você não faz o verdadeiro processo.

00:34:50O que dificultou dele é o fato dele não fazer na máquina de chauarma mesmo.

00:34:54É, era feito na máquina.

00:34:56É recente que ele parou.

00:34:57É por quê?

00:34:58A dificuldade dele é colocar para dentro, colocar para fora, ele não tem estruturado lá dentro melhor.

00:35:02E foram, às vezes, vento, fora muito vento, desliga ela.

00:35:06Quando ele chuva, não pode trabalhar bem, mas que a chuva bate muito dentro.

00:35:11Você nunca pensou mudar de lugar?

00:35:13É fazer uma cobrir ela?

00:35:15Sim.

00:35:16Então, esperando que nevar?

00:35:19Está na hora do Jacquin chamar, ele fala, você tem que tomar vergonha na sua cara.

00:35:22Você é a vergonha do Líbano, não é a vergonha de Foz do Iguaçu.

00:35:25Vocês são três famílias, na realidade.

00:35:27Uma família só, mas sua esposa, seus dois filhos, um casado, então são três famílias.

00:35:35Como você faz para tirar dinheiro para todo mundo?

00:35:38Agora fala.

00:35:41A minha esposa trabalha 40 horas semanais com a professora.

00:35:46O Fernandinho é independente também.

00:35:49Você trabalha também em outro lugar?

00:35:50Também?

00:35:51Não, ele não.

00:35:52Só sempre com ele.

00:35:53Ele é sempre com ele.

00:35:55Esse aqui é lá de trabalho, você paga para trabalhar.

00:35:59É verdade.

00:36:00Não é?

00:36:01Então como que a gente pode resolver isso?

00:36:02Eu já tinha dado a ideia para ele de aumentar o valor de chau, mas não agora, esse ano.

00:36:06Isso é de muito tempo.

00:36:07Ele tem medo de perder cliente.

00:36:10Mas ele tem medo de perder quem?

00:36:11Ele tem uma clientela que mantém o chau, arma do jeito que ele está.

00:36:15Mas vale a pena?

00:36:17Não.

00:36:17Por isso...

00:36:18Você trabalha até cinco da manhã, é isso?

00:36:21Como que é a sua vida, cara?

00:36:23Depois de cinco horas vai dormir?

00:36:26Acorda três da tarde, duas da tarde?

00:36:27Não, ele acorda oito horas para ele fazer compra.

00:36:30Se ele trabalhasse um pouco menos, talvez a gente conseguiria ter uma convivência maior também.

00:36:36Eu pensei o seguinte, eu não sou especialista em comida libanésia, árabe, mas eu vou tentar ajudar a fazer um

00:36:44sanduíche do jeito que eu imagino que eu faço para você.

00:36:47Um frango.

00:36:48Vai ser mais rápido.

00:36:50Ei, vamos pegar esse restaurante e vamos botar esse churrasco grego hoje.

00:36:56Sim, pode colocar frango.

00:36:57Só na máquina.

00:36:59Na máquina, frango.

00:37:00Se Deus quiser, vai dar certo.

00:37:04Vai dar.

00:37:06Deve dar.

00:37:07Vamos lá?

00:37:08Vamos.

00:37:09Essa é beleza, primeiro?

00:37:10Vamos cumprimentar os argentinos.

00:37:13Olha, tem muita gente lá, hein?

00:37:14Olha aí.

00:37:15Tchau, argentino.

00:37:16O brasileiro já está aqui.

00:37:18O libanésia.

00:37:19Tchau, libanésia.

00:37:20Tchau, libanésia.

00:37:20Tchau, francesa.

00:37:21O brasileiro.

00:37:22E vamos cozinhar.

00:37:24Vamos lá.

00:37:25Vamos conhecer esse prato que ele vai apresentar.

00:37:27E tem que estar preparado para não decepcionar ele.

00:37:29Eu acho que hoje a gente consegue solucionar esse problema.

00:37:31Hoje vai ter espito.

00:37:37Eu fiz o que a gente chama na cozinha de mise en place.

00:37:40Os cozinheiros preparam de manhã e depois ele começa a fazer para vender, para montar.

00:37:47Então eu fiz essa mise en place aqui.

00:37:49O que tem aqui?

00:37:49O sal, os tompeiros, um molho a base de iogurte com acidez, com um pouquinho de aia.

00:37:56Barba...

00:37:57Barba ganuche.

00:37:58É, isso, barba ganuche.

00:37:59O pão aqui.

00:38:01O frango requisito.

00:38:03Dentro de um bouillon, com muitos legumes.

00:38:06Então o meu louro, cenoura, cebola, um pouquinho de aia, o pó, tudo.

00:38:09Eu deixo de cozinhar os legumes, depois eu boto o frango dentro e depois eu faço assim.

00:38:13Então ele já é quase pronto o meu frango, hein?

00:38:15Não tem muita coisa para fazer, hein?

00:38:17Ó, você viu o bouillon que eu deixei dentro?

00:38:20É muito mais assim.

00:38:22Faz a zeta de oliva.

00:38:24Para mim foi um momento muito especial.

00:38:26Acho que é o sonho de muita gente, tá?

00:38:28Podendo ver o jaca cozinhar.

00:38:29Meu tompeiro.

00:38:32Sal.

00:38:34Aqui o pão.

00:38:35Ó, já tá aberto.

00:38:37Vou botar aqui, pra ficar quente.

00:38:40Aqui é um pique de cebola.

00:38:42Pode experimentar se quiser.

00:38:44Ó.

00:38:47Um pouquinho desse aqui.

00:38:50Ó, salada.

00:38:52Ter o jaca na cozinha foi algo muito, muito especial, assim, diferente, é óbvio, né?

00:38:57Dá um calorzinho no coração quando a gente vê ele tranquilinho, vê ele calminho.

00:39:01Olha como é rápido.

00:39:04Não é?

00:39:06O molho.

00:39:07Cebola.

00:39:09Eu gosto de acidez, eu.

00:39:13Pega esse papel aqui.

00:39:16E, cara, é seco.

00:39:18Vai.

00:39:23Na hora dele fechar ali, ele dá uma bagunçada, assim, mas isso é normal.

00:39:28Nunca fiz na minha vida.

00:39:29Por minha vez.

00:39:31Nunca critiquei, não.

00:39:32A gente sabe cozinhar, a gente sabe cozinhar tudo.

00:39:35Deixa aqui dentro um pouquinho, vai amorecer um pouquinho o pão.

00:39:39É, depois que você come de gosto, você experimentar e você me fala.

00:39:43Já tudo preparado, tudo pronto, mas rápido.

00:39:48Com certeza você vai fazer meio aqui o... mas tá aqui gostoso.

00:39:52É bom.

00:39:55Agora eu entendi o que é mise en place.

00:39:57Que é ter tudo organizadinho, tudo bonitinho, pra você poder fazer tudo em tempo recorde.

00:40:03Cebola roxa e tempero.

00:40:06Vou botar um pouquinho de azeite.

00:40:08Acho que o tempo que meu pai levou pra montar meio chauarma, o Jacquin fez 10 no tempo que ele

00:40:13fez ali.

00:40:13O que é que você faz o seu tempero?

00:40:15Faz sua comida, do jeito que você está fazendo, do jeito que é sua cultura, do jeito que é sua

00:40:18vida.

00:40:19Mas faz rápido.

00:40:20Se prepara.

00:40:20O frango assim, papapá, papapá, e faz rápido.

00:40:23É isso que eu quero.

00:40:24Tá certo?

00:40:26Perfeito.

00:40:27Boa sorte.

00:40:27Muito obrigada.

00:40:28Obrigada.

00:40:29Poder montar?

00:40:30Eu faço isso aí, eu faço mais bonito.

00:40:31Tá.

00:40:32Pode comer, pode experimentar, gente.

00:40:35Se o tio Alho não conseguir fazer agora um prato rápido pra ele poder entregar, aí a gente entrega na

00:40:39mão de Deus de verdade.

00:40:40Aí pode esquecer o tio Alho.

00:40:47Eu ensinei pra ela se preparar pra ficar mais rápido.

00:40:51Não é bem minha praia sempre de comida.

00:40:53Eu gosto.

00:40:54Eu amo comer.

00:40:55Você dá o tom pelo, você que é bom e que é ruim.

00:40:58Com certeza, a apresentação vai ficar melhor que eu.

00:41:01É, agora vamos ver, assim, então, entender que ele deve se preparar pra ser mais rápido, pra receber cliente sem

00:41:07esperar e não perder cliente e ganhar dinheiro.

00:41:09Vamos ver, vamos abrir o restaurante e vamos ver como que funciona.

00:41:12E com o que mais não pode ser pior que ontem.

00:41:16Eu acho que ele gostou mais do molho.

00:41:18Não, o molho ficou muito bom.

00:41:21É igual o tahina, né?

00:41:22Essa que é...

00:41:23É, mas tem alguma coisa diferente aí, ele tá...

00:41:26Ele tá mais gostoso.

00:41:27Ele colocou o bongo e a orto.

00:41:29Parece que tem tahina aqui.

00:41:30Pela cor dele.

00:41:31Não tem só iogurte.

00:41:33Foi um pouco diferente, assim, mas ficou bom igual.

00:41:35Ficou bom, né?

00:41:37Uhum.

00:41:38Ele não faz do tempero árabe, não.

00:41:39Não.

00:41:41Ele lembra bem?

00:41:42O que mais me surpreendeu, eu acho, foi os molhos e a cebola.

00:41:45Um temperinho dele ali, eu acho que chamou, deu um toque diferente ali.

00:41:48Ele tava suave, no ponto.

00:41:50Nem forte e nem fraca, tava no ponto.

00:41:53E o frango ficou levinho também, né?

00:41:55Aham.

00:41:55Tá.

00:41:56Tá bom de sal, tá bom de tempero.

00:41:58É meio showar, mas é melhor dele.

00:42:00Bem delicado.

00:42:02Uhum.

00:42:03Preparado.

00:42:04Agora já, vou fazer rápido.

00:42:06A gente vai fazer o máximo pra conseguir entregar a melhor velocidade ali.

00:42:25Prato novo no cardápio e uma aposta.

00:42:28Usar a máquina de chauarma para ganhar velocidade.

00:42:32A equipe se organiza, prepara tudo.

00:42:35Agora é a hora da verdade.

00:42:37Vai funcionar ou piorar?

00:42:42Vamos de automático prato do chefe, ó.

00:42:48Agora aparece, parece que tá ligado o negócio.

00:42:50Olá, tudo bom?

00:42:51Tudo bem?

00:42:53E aí?

00:42:54Tudo certo.

00:42:55E aí, tá funcionando?

00:42:57Aham, sim.

00:42:58Você acha que assim vai ser mais rápido?

00:43:00Se você faz que é uno grande, você deixa uma hora.

00:43:06O eterno, muito já tá pronto.

00:43:09Você corta ele, até usa outro, já o outro tá pronto.

00:43:12Ó, tem uma comanda aqui.

00:43:13O que você não faz?

00:43:14Eu vou fazer três.

00:43:16Tá esperando ficar pronto.

00:43:17Vamos lá, vamos lá, vamos lá, precisa ser rápido.

00:43:25Eu aqui, tudo bem?

00:43:27Tá fazendo aqui o monte de aio?

00:43:30Isso.

00:43:31Sempre aqui, você.

00:43:32Eu não trabalho aqui com ele, ele só vem quando realmente precisa.

00:43:35Eu sou a esposa do Hassan.

00:43:37E trabalho de quem?

00:43:38Eu sou publicitária.

00:43:40Trabalho com marketing, essas coisas.

00:43:43Você faz publicidade para ele ou não?

00:43:44Não.

00:43:44É que ele precisa para a publicidade?

00:43:46Muito.

00:43:47O que é que ele não fale?

00:43:48Tem muita estratégia.

00:43:49Ele tem rede social?

00:43:51Tem rede social.

00:43:53Só que tanto meu marido quanto ele, eles têm assim um problema que é igual.

00:43:58Eles não ouvem a gente.

00:44:00Tem que ser do jeito deles, da forma deles.

00:44:02Com licença, pessoal.

00:44:03Boa noite.

00:44:04Tudo bem?

00:44:04Caraca pra vocês.

00:44:06Ela já vem retirar o pedido de vocês, tá?

00:44:07Aqui, ó.

00:44:08E aí, tá saindo as coras, por que que não sai?

00:44:10Sai com o quê?

00:44:12Um lanche do chefe.

00:44:14Então, merda, a comida.

00:44:16O do chefe.

00:44:18Pra você?

00:44:19Pra você?

00:44:21Vai fazer o pedido dos outros.

00:44:22Ok, vamos.

00:44:24Aqui, Carol, hein?

00:44:26Tá com a gente.

00:44:26Muito, Carol.

00:44:27Ainda eu ia seguir ligado, tá?

00:44:28A máquina ali tá pior.

00:44:29Eu já tô vendo, ele vai sofrer.

00:44:31Mas ele vai ser mais gostoso.

00:44:32Tá demorando, né?

00:44:33Ele demora.

00:44:34É que ele demora um pouco...

00:44:37Pra pegar.

00:44:38Só pra pegar.

00:44:38Mas depois que embala...

00:44:40Duas porções de estirra e um charma de carne.

00:44:43Vamos lá?

00:44:44Tá fazendo os frangos ou não?

00:44:45Sim, vou fazer o frango.

00:44:47Mas aí, o que você tá fazendo aqui?

00:44:48Não, vou pegar sal só.

00:44:51Eu não sei se você entender...

00:44:53Por que você não faz as coisas?

00:44:55É porque eu tô esperando chegar a pedido.

00:44:56Esse aqui já...

00:44:58Já foi?

00:44:58Esse aqui já.

00:44:59Vê esse aqui, onde que vai isso aí?

00:45:01Vê esse aqui já pediu também.

00:45:03Já pediu também.

00:45:03Aí, elas tão esperando o charma do alho pra ficar junto.

00:45:09Mostra aí esse frango.

00:45:11Ué.

00:45:12Não dá pra montar?

00:45:13Hã?

00:45:14Já.

00:45:15Então, vamos.

00:45:16Vamos.

00:45:19É mais rápido, não é?

00:45:21É mais rápido.

00:45:22Só...

00:45:23Primeiro, deve deixar mais tempo por pegar.

00:45:25Então, vamos lá.

00:45:26Esse negócio não gira?

00:45:27Precisa girar você?

00:45:28Ela não gira?

00:45:29Não gira.

00:45:30Não tem motor.

00:45:31Por quê?

00:45:32Não veio com motor que eu comprei ela.

00:45:34Eu comprei ela sem motor.

00:45:36Sem motor?

00:45:37Uh-huh.

00:45:38Mas você vai montar os frangos ou não?

00:45:40Já vou montar.

00:45:41Aqui vai um hambúrguer e um...

00:45:43Não, não tem como.

00:45:44Não vai ter conto de fazer tudo aqui na massa chata.

00:45:46Eu tô avisando já.

00:45:47Esse frio e hambúrguer vai ter, então.

00:45:48Vai.

00:45:56Meu Deus do céu, gente.

00:45:58Eles são bem devagar, tranquilo, não tem barulho, não tem nada.

00:46:02Conquilo demais pra mim, é?

00:46:03Eles têm três que fazer, pra fazer, não consegui fazer um ainda.

00:46:06Tem uma pessoa comendo só, e não tá saindo nada.

00:46:09Eles são...

00:46:09Não conseguem ser agilizados, não conseguem se juntar.

00:46:12Realmente, eles não são acostumados.

00:46:14Eles são acostumados a fazer uma mesa, duas peçando, depois mais dois.

00:46:17Ficam mal sem fazer nada, depois mais dois.

00:46:19Então, aqui nunca vai ser uma coisa do jeito que imagino, rodando, rodando, pra ganhar dinheiro.

00:46:26Eu espero que ninguém tá comendo, hein?

00:46:29Tem um primeiro.

00:46:31Estão... tava bom?

00:46:32Olhos combinam bem, mas acho que falta um pouco de sal e plantar um pouco de zinho.

00:46:36Pode ter que ficar muito tempo na chape, então resseca um pouco.

00:47:03Por que vocês colocam uma sacola que não é do tamanho do trem pra colocar?

00:47:07Você acatou minha...

00:47:09Embala isso aqui, por favor.

00:47:10Um frango, um frango.

00:47:12Coloca em cima, eu já vou pegar.

00:47:13Me dá a tua caneta.

00:47:14Fecha esse direito.

00:47:15Eu não sei onde eu coloquei.

00:47:16Você pegou a caneta de mim, Rafa.

00:47:18Não, eu peguei a minha lá dentro.

00:47:21Rafa, Rafa.

00:47:25Com licença, pessoal.

00:47:26Três de frango, foi aqui?

00:47:28Acho que é um de frango e duas marçãs de frango.

00:47:31Um de frango, isso.

00:47:32Duas marçãs de frango.

00:47:33Esse é do cheque.

00:47:34Mamã, coloca esse pessoal, como um depois dos outros.

00:47:37Ninguém come junto, eu não consigo entender ele.

00:47:38Já notou três de frango.

00:47:39Já foi levado o chama do chefe nessa mesa.

00:47:42Sim, mas por que aqui tá escrito três de frango e tava lá?

00:47:45Se você é do chefe, daí é outra mesa de frango.

00:47:47Porque o de frango é feito aqui, moço.

00:47:50Mesmo que vocês é?

00:47:51Sim, sim, mas sim.

00:47:52Sim, o Baba fez três de frango.

00:47:54Elas falaram que não é de frango.

00:47:54Aqui é um lanche de chefe, um de carne e duas porções de frango.

00:48:00Aí...

00:48:00Então tá com boas mesmas, eu sei, gente.

00:48:02O Ramudim não aguenta a pressão, você vê que ele tá ali estafando com ele e ele tá quase arregando

00:48:06ali.

00:48:07Esse aqui que é?

00:48:08Era o lanche do chefe.

00:48:09É de frango isso aí.

00:48:10É um de frango.

00:48:11Tunes de frango aqui, três de frango.

00:48:13Três de frango.

00:48:13Onde é que vai, então?

00:48:14Esse lanche com esse papel...

00:48:15Esse de frango aqui, eu uso um papel, outro papel.

00:48:18Ok, então tá certo.

00:48:20Elas pediram algum de frango ou não pra você?

00:48:22Opa.

00:48:24O que é pedido de frango aqui?

00:48:37Ele não consegue encontrar uma maneira de se organizar, de se planejar, pra poder chegar aqui e ninguém saber o

00:48:46que tá fazendo.

00:48:46Tem uma pessoa que pediu um de frango aqui.

00:48:48Aqui a gente pediu um de frango.

00:48:49Um de frango.

00:48:50E o que mais?

00:48:51Um do chefe.

00:48:52Um do chefe, um de frango, um de carne.

00:48:54Um, um, é o quê?

00:48:55Um do chefe agora, um de carne, agora.

00:48:59Tem um de chefe pronto?

00:49:00Tem um pronto já.

00:49:01Dá pra mim.

00:49:02Esse é o do chefe.

00:49:03E do chefe, tem certeza?

00:49:04Certeza.

00:49:06O que pediu do chefe?

00:49:08Eu.

00:49:08Ó, boa só.

00:49:09Aqui você pediu, quem não me lembra?

00:49:11Um hambúrguer, artesanal e um do chefe.

00:49:15É um do chefe.

00:49:15Mais um hambúrguer na chapa.

00:49:18Será que a conta é parcelada também?

00:49:20Pode pagar em três vezes, em quatro vezes, do jeito que vê o sanduíche?

00:49:25É muito devagar.

00:49:26Muito devagar.

00:49:27Mas monte esse hambúrguer, por favor, pra mim.

00:49:30Vai, mons, cola um pouco.

00:49:34Nossa, congelado desse jeito.

00:49:36Vamos, monte esse hambúrguer agora, vai.

00:49:43Tô tentando acompanhar ela, mas realmente,

00:49:45eles vão precisar ser formados, ser agilizar ela.

00:49:49Eles são muito devagar, eles são muito molhos.

00:49:51É a comida, mais ou menos.

00:49:53Ninguém fala, é maravilhoso.

00:49:54Tem gente que fala, é, dá.

00:49:56Outro fala, é seco.

00:49:57Não tem sal.

00:49:58Não tem tompeiro.

00:49:59Cadê o tompeiro árabe?

00:50:00O que acontece aqui?

00:50:03Porque tá cru.

00:50:06É frio, é frio.

00:50:09É.

00:50:09Mas é cru mesmo, tá cru e frio.

00:50:11Vou limpar.

00:50:12Eu, vamos, vamos, vamos, vamos, vamos, vou limpar.

00:50:17Isso aí, gente, nem passou na chapa.

00:50:20Você sabe o que?

00:50:21O problema de botar a carne congelada,

00:50:24e se me dá chapa, olha aqui, é cru.

00:50:27Crua e frio.

00:50:27Meu pedido veio a carne bem crua.

00:50:31Tava bem, tem bem gelado também,

00:50:33só passando a chapa.

00:50:34O hambúrguer veio cru.

00:50:36Cru também, né?

00:50:36Eu vou chamar a pessoa que preparou,

00:50:38porque é o segundo já que acontece a mesma coisa.

00:50:40Ramud, vem cá.

00:50:42Desce e vem aqui.

00:50:47Olha, você é muito grosso, olha.

00:50:49Muito cru e sem sal.

00:50:52Não tem tempero.

00:50:54Acho que eu acabei deixando um hambúrguer muito grosso,

00:50:56e deu errado.

00:50:58De novo?

00:50:59Desculpa.

00:51:00Você tá dando risada?

00:51:01É, o que eu vou fazer?

00:51:03Ela tá rindo pra você?

00:51:04Não.

00:51:05E por que você tá rindo?

00:51:07Pede desculpa, volta aqui.

00:51:08Então eu tô conversando com o cliente.

00:51:10Você não precisa se intrometer no meio.

00:51:12Faz outro pra ela.

00:51:13Você não se intromete que eu tô conversando com ela.

00:51:15Vai chegar outro?

00:51:16Eu vou fazer outro, vou tentar deixar do jeito certo.

00:51:20Desculpa, mas o chá, o outro sempre tá.

00:51:21Tá.

00:51:22Eu vou falar uma coisa.

00:51:24É melhor escolher, é melhor pegar outra?

00:51:26É melhor pedir outra coisa que isso.

00:51:29Porque se você gosta...

00:51:33Todo tempo a gente tem a expectativa de dar uma mordida

00:51:35e chegar a uma parte gostosa.

00:51:37E fica nessa expectativa, a expectativa não chega.

00:51:39Tá mais pra um lanche vegano do que pra um de frango do chefe.

00:51:43A sença, aqui, ó.

00:51:44Por nada.

00:51:45Por um momento, com muita gente, esse jeito é um pouco complicado.

00:51:49Para atender todo mundo, ao mesmo tempo.

00:51:51O queijo tá gelado?

00:51:53O queijo tá gelado.

00:51:55E o queijo?

00:51:56Tem sal.

00:51:58O queijo tem sal.

00:51:59Tem sal?

00:52:00Ai, eu não vou fazer mais nada.

00:52:02São cinco sessões boas que foram feitas no Uibo.

00:52:05Não tem como aguentar.

00:52:09Minhas parabéns pela organização, gente.

00:52:12Parabéns.

00:52:13Pão árabe com creme de alho, alface e tomate.

00:52:15Parabéns.

00:52:16Escuta, vem cá.

00:52:19Você vai lá pegar dois carnes de hambúrguer, dois.

00:52:21Você vai passar no micro-ondas, pra descongelar.

00:52:24E depois você bota isso aqui na chapa.

00:52:26Agora vamos lá.

00:52:28Quanto tempo?

00:52:29Vai lá.

00:52:41Quanto tempo?

00:52:45Eu pedi dois, vocês botam um.

00:52:48Então é para desistir, mesmo.

00:52:50Vê se não tem pote lá, por favor.

00:52:52É para desistir, mesmo.

00:52:56Foi com a ordem do século passado.

00:52:58Não tem como, gente.

00:53:00Não tem como, não tem como.

00:53:01Vamos, vamos, vamos conversar um minutinho, todo mundo.

00:53:03Vamos lá.

00:53:08Eu vou falar uma coisa pra vocês.

00:53:10Que decepção.

00:53:11Nada funciona aqui.

00:53:12Não consegue fazer um hambúrguer.

00:53:14Deveria ser a coisa aqui que se faz o olho fechado, isso aí.

00:53:17Cadê a organização?

00:53:18Cadê a técnica?

00:53:19Vocês são assim.

00:53:21Precisa ter energia pra cozinar.

00:53:23Precisa ter vantagem.

00:53:24Precisa ter saber fazer as coisas.

00:53:27Amanhã, você quer a gente fazer?

00:53:29Eu vou mostrar pra você que é organização.

00:53:31Eu vou levar você num lugar que sem organização não pode funcionar.

00:53:34É aqui que você precisa se organizar, se planejamento.

00:53:37Eu vou embora, querendo ver isso aí.

00:53:39Olha aqui, olha aqui.

00:53:41Eu não sei o que fazer hoje.

00:53:42Eu não sei, não tem mais nada pra fazer hoje.

00:53:44É pra entregar os pedidos que tá aqui?

00:53:46Eu tiro minha mão.

00:53:47Eu vou sentar ela no canto.

00:53:49Você se vira com o pessoal.

00:53:50Só 20 minutos esperando dois pão com salada e ninguém me traz p*** nenhuma.

00:53:54Esperando o quê?

00:53:54Eu só fiz os dois vegetarianos.

00:53:57Cadê o ponto que você quer fazer pra mim?

00:53:59Não, mas a salada tá lá fora.

00:54:00O creme de alho tá tudo lá.

00:54:01Vai lá e pega.

00:54:01Você vai ficar esperando?

00:54:03Mas, é, eu desisti.

00:54:05Eu não vou perder meu tempo aqui agora porque eu já tô muito cansado.

00:54:09Sem organização, onde que eu vou levar ela amanhã?

00:54:12Nada funciona.

00:54:13E aqui é a mesma coisa.

00:54:15Nada funciona.

00:54:16Eles são molho.

00:54:17Eles são bundo molho.

00:54:18Bundo molho.

00:54:20Parabéns para a organização dos bundo molho.

00:54:29A equipe precisa entender que o restaurante exige cuidado e manutenção diários.

00:54:34E pra aprender essa lição, vão conhecer a segunda maior hidrelétrica do mundo.

00:54:39Um exemplo de como a manutenção mantém tudo funcionando.

00:54:43Hoje nós viemos aqui na Itaipub Nacional.

00:54:46Já venho aqui muitas vezes.

00:54:49Porém, tem uma surpresa aí que a gente não sabe qual é o local que a gente vai conhecer ainda.

00:54:53A migração total, a gente tá trabalhando nessa barragem, né?

00:54:56Parece que ele é novinha, mas foi feito faz muitos tempos.

00:54:59Começou a construção em 1934.

00:55:02Mas de 100 mil homens trabalhou aqui.

00:55:04Um tomo de 40 mil.

00:55:05De uma vez, trabalhando, precisa ser muito organizado, né?

00:55:08Um trabalho em equipe, organizado e bem estruturado, transforma uma coisa em algo muito grande.

00:55:14Imagina aqui a manutenção de dia a dia.

00:55:17Então vamos aprender.

00:55:18Vamos falar de organização, manutenção e sucesso.

00:55:23Quando a gente pensa no Shawarma, que é um local tão pequeno, e na Itaipu,

00:55:27por que a gente não consegue ter uma organização tão ou quanto melhor do que a gente tem aqui na

00:55:32Itaipu Binacional?

00:55:33Está muito bem, gente, eu sou francês, mas eu tenho muito orgulho, eu sinto muito orgulho para o brasileiro.

00:55:40E cada canto que eu visito esse país, gente, sempre tem um lugar maravilhoso igual a isso.

00:55:45Construído para a gente, maravilhoso, muito forçado, com energia muito boa.

00:55:51Em Foz do Iguaçu, energia é uma coisa séria, hein?

00:55:54Não é a tua, que essa barragem de Itaipu Binacional está aqui nessa região.

00:56:03Esse aí não parece, mas é um dos maiores hidroelétricos do planeta.

00:56:08Ele tem dois nacionais, binacional, Paraguai e Brasil.

00:56:12Ele fica bem na fronteira, ele fornece energia para os dois países.

00:56:16É o maior gerador de energia renovada do mundo.

00:56:22Assim como essa usina maravilhosa Itaipu, os restaurantes precisam e merecem uma grande manutenção.

00:56:29E a pessoa que faz a manutenção aqui, não são a vergonha da profissão, eles são o orgulho da profissão,

00:56:36porque é extraordinário.

00:56:41E no mercado público banagero, criado para homenagear as pessoas que consomem a usina, tem um dos arabe, que é

00:56:50sensacional.

00:56:51Além desse comida típica do Brasil, Paraguai e Argentino.

00:56:57Vamos passear?

00:56:58Vamos passear.

00:57:00Vamos.

00:57:05Agora vamos ver adentro como funciona.

00:57:07Vamos passear um pouquinho.

00:57:09Você já entrou dentro?

00:57:10Não.

00:57:10Já tinha vindo, mas na parte interna nunca tinha ido.

00:57:18Os caras falam de manutenção até aqui, corta as gramas, as gramas, tudo organizadíssimo, é impressionante.

00:57:27Pro tamanho que é aqui, ser tudo tão organizado, a gente tem um lugarzinho tão pequenininho e ser tudo bagunçado.

00:57:34Acho que é a comparação que tem a ver com a gente.

00:57:38Chegamos.

00:57:38Vamos conhecer a manutenção de barragem agora.

00:57:41Vamos conhecer.

00:57:41Vamos ver as turbinas.

00:57:42Vamos lá?

00:57:49Eu nunca cheguei a conhecer a usina funda assim, por dentro de como que era.

00:57:53É um lugar bem complexo ali dentro.

00:57:56É muito limpo, ó.

00:57:57Tá brilhando.

00:57:58Brilhando, exatamente.

00:58:00É impressionante.

00:58:01É uma fábrica, uma eugina.

00:58:02Uma estrutura desse tamanho e o chão brilhando.

00:58:06Limpo, limpíssimo.

00:58:07Chegava a brilhar os olhos.

00:58:09Tudo bom?

00:58:10Boa tarde.

00:58:11Boa tarde.

00:58:11Prazer, Matheus.

00:58:12Como vai?

00:58:13Inspiração é a palavra que eu posso definir pra como a gente vai sair daqui.

00:58:17Onde é que a gente está?

00:58:18A gente está aqui na elevação 108.

00:58:20Aqui a gente tem a tampa do gerador.

00:58:23Aqui nós temos 20 unidades geradoras.

00:58:25Aqui seria a parte superior e a unidade vai até a cota 92.

00:58:30Uma coisa é a gente visualizar ela aqui de fora, mas quando a gente entra, a gente percebe a grandiosidade.

00:58:36É fantástico, é maravilhoso.

00:58:38Por que que está falado isso aí?

00:58:40Muito boa pergunta, Jacão.

00:58:42Agora a gente está fazendo uma manutenção preventiva da unidade.

00:58:46A cada nove meses a gente faz essa manutenção preventiva, que basicamente a gente faz manutenção em tudo da máquina.

00:58:53Desde a comporta de serviço lá em cima por onde a água entra, até a saída da água de volta

00:58:57pro vídeo.

00:58:57Uma coisa que a gente não tem nessa arma é o planejamento e a organização também.

00:59:02Muito obrigado.

00:59:03Vamos continuar?

00:59:04Muito obrigado.

00:59:06Depois de ver de perto a manutenção de uma turbina, a equipe segue pra próxima etapa.

00:59:11A sala de controle da usina.

00:59:15Esse material aqui tem mais de 40 anos, gente.

00:59:17Esse material funciona.

00:59:19Porque ele sempre foi bem tratado.

00:59:21Eles dão muita gente pra fazer as curas, não.

00:59:24Pra ser organizada.

00:59:25E não é só fazer o que tem que fazer, é buscar o conhecimento que precisa pra conseguir fazer também.

00:59:30Vamos reabrir o restaurante.

00:59:32Você vai ver.

00:59:33Nossa parte vai ser feita.

00:59:35Agora eu espero você fazer a sua parte.

00:59:37Quem vai assumir o controle?

00:59:39Eu assumo o controle, mas ele vai ajudar.

00:59:41Ele vai ter que andar na linha, porque se até hoje, durante todos esses anos, ele não conseguiu fazer um

00:59:46bom planejamento,

00:59:47vamos mostrar quem é que vai fazer esse planejamento pra ele.

00:59:51Aqui, estou no Paraguai, eu vou ser estou no Brasil.

00:59:54Quer mudar de país?

00:59:56Vamos lá.

00:59:56Passo pra cá.

00:59:57O chau, a arma do tio Ali, a gente não pode dizer que não seja via nacional,

01:00:00porque tem o Ali, que é libanês, e tem a tia Leise, que é brasileira.

01:00:03Eu quero ver a sua restaurante, agora se sobe com o controle.

01:00:06Tá bom?

01:00:07Tá bom.

01:00:07Bye-bye.

01:00:08Bye-bye.

01:00:09Tchau, tchau.

01:00:09Se a gente tiver um bom planejamento, uma boa organização,

01:00:11a gente consegue trabalhar tão bem como trabalha a usina de Itaipu.

01:00:15Eu tô muito ansioso pra ver como é que tá o novo charme do tio Ali,

01:00:18e a gente tá louco pra ver aquilo lá bombando.

01:00:20A gente tá se preparando pra isso.

01:00:36O tio Ali é pequeno, mas nunca teve manutenção adequada.

01:00:39A reforma chega no momento certo.

01:00:54A expectativa é grande, você tá ansioso, nervosismo.

01:00:57São várias emoções que vêm.

01:01:03Tá bem ansioso pra ver.

01:01:06Tudo bem, gente? Tudo bom?

01:01:08Tudo bom.

01:01:08Tudo bem.

01:01:09Descansou.

01:01:11Dormi bem.

01:01:12Foi bom.

01:01:14Tudo certo.

01:01:14Vou ver a sua restaurante de novo.

01:01:16Vamos.

01:01:17Cinco, quatro, três, dois, um, zero.

01:01:28Oi!

01:01:44A gente idealizou esse sonho desde quantos anos encontrar tudo perfeito.

01:01:50Não tem, não tem o que falar.

01:01:55Oi, as mesas, escadeira nova.

01:01:58Os detalhes, a decoração, parece que você tá em outro lugar.

01:02:09Ó, que bom, hein?

01:02:11É muito emoção.

01:02:14Muito emoção.

01:02:15Não sei o que falar.

01:02:17Estou feliz, gente?

01:02:18Estou muito feliz.

01:02:20Mostrou muito, né?

01:02:22Minha lágrima saiu, minha esposa chorou.

01:02:26Você merece uma família linda.

01:02:28Se uma família bonita, vamos entrar, não fica no sol, né?

01:02:31Vamos lá.

01:02:32Vou começar pra cá.

01:02:33Vamos aqui.

01:02:35Botou a churrasqueiro grega aqui, a chapa aqui, uma mesa pra trabalhar.

01:02:42Tá tudo preparado pra você fechar.

01:02:44Só encaixar, fechar e acabou.

01:02:46Tá fechado.

01:02:47Ninguém vai pegar nada.

01:02:48Antigamente a gente não podia deixar nem torneira aqui pro lado de fora.

01:02:51Chegava no outro dia e não tinha torneira.

01:02:53Agora a gente vai ter como fechar isso aqui tudo.

01:02:55Ó isso aqui, gente, pra botar as comandas aqui.

01:03:00Aqui, levanta aqui as comandas.

01:03:04Aqui virou um lugar de trabalho, ó.

01:03:07Ó.

01:03:08Esse novo espaço que tem com a máquina ali de chauarma já era um sonho do meu pai, na verdade.

01:03:13As tábuas de madeira aqui, vai botar o sanduíche, levar na mesa.

01:03:19Não tem mais uma mesa suja.

01:03:21Tá uma mesa muito suja, gente.

01:03:22Mesa pintada, não sei o que.

01:03:28Então é todo arrumado pra ser bonito.

01:03:30Ó onde tá na cozinha?

01:03:31A gente vê esse lugar transformado pra gente e não tem explicação.

01:03:35Eu vou ver as coisas aqui, ó.

01:03:38Esse jeito.

01:03:39E olha aqui pra botar os alimentos, os ingredientes.

01:03:43Ó.

01:03:44Olha tudo que tem.

01:03:46Ó.

01:03:46Pra pegar as coisas.

01:03:49Tá.

01:03:49Os ingredientes.

01:03:51A cozinha interna passou por literalmente uma transformação gigante.

01:03:55Tem acessórios novos ali, a gente vê que tem potes novos, facas novas, tem uma pia nova, totalmente diferente da

01:04:01que tinha antes.

01:04:02Gostei tudo, tudo mudou.

01:04:04Tudo perfeito.

01:04:12O micro-ondas aqui é esse.

01:04:13Você viu o micro-ondas aqui, gente?

01:04:17Funcionando.

01:04:19E nem veio, mas funciona.

01:04:20São as coisas velhas que funcionam melhor.

01:04:23Um forno pra esquentar os esfirras, fazer os esfirras.

01:04:26Ó.

01:04:27Agora a gente tem um forno de verdade pra fazer as esfirras.

01:04:30Antes tinha um forno improvisado ali, bem acabadinho.

01:04:32E agora um forno totalmente novo.

01:04:34Um bugão da estrela, um bugão.

01:04:37Hã?

01:04:37Ó aqui pra botar esse comando aqui.

01:04:40Um bugão.

01:04:41Talá, talá, talá, talá.

01:04:42Esse comando.

01:04:43Faz aqui.

01:04:47Tá certo?

01:04:49Certo.

01:04:50Vamos ver o cardápio novo.

01:04:52Dá um nervosismo ali na hora de ver o cardápio novo, porque a gente não sabe como que vai ser.

01:04:57Então temos que estar preparados pra isso.

01:05:02Pode pegar um cardápio aqui, gente?

01:05:03Eu vou explicar esse cardápio, uma sugestão, né?

01:05:06Vamos começar pra aí, gente?

01:05:08Isso aí, né?

01:05:09Hummus, baba ganoush, coelhada seca e com o pão árabe, tá?

01:05:15O esfirra aberto, o tabulho, a fatuxa, que eu adoro.

01:05:21Tá de fatuxa?

01:05:22O chá guamá, de frango, de carne e de fara-feira.

01:05:29Esse é todo esse acompanhamento que tenho pra fazer esse sanduíche, entendeu?

01:05:34Bom, o sanduíche, o famoso hambúrguer, que a gente nunca conseguiu fazer uma.

01:05:39Hambúrguer do Mohamed.

01:05:40Pão árabe, recheio com carne moída lá, temperada.

01:05:44Sanduíche do chefe, meu negócio.

01:05:46Marabé com joelha de damasco.

01:05:49Revolucionou foi tudo agora.

01:05:50Os molhos mais específicos da culinária, a própria batata frita que a gente não tinha,

01:05:55porque a gente não tinha espaço adequado para ter a batata frita e tinha ali a batata palha.

01:05:59Enfim, agora vocês vão provar o cháuarma totalmente diferente.

01:06:03Dividir a cozinha em dois de sujeito, um do lado do outro, por quê?

01:06:07Antes a cozinha tava lá e outra aqui.

01:06:09Não podia comunicar um com o outro.

01:06:11Lá você pode comunicar um com o outro.

01:06:13Então, você tem essa facilidade de trabalhar.

01:06:16Concordo?

01:06:17Ficou perfeito.

01:06:18Um espaço ele já era muito apertado, porém agora tá dividido.

01:06:22A gente tem uma cozinha em cima e outra embaixo.

01:06:24Ó.

01:06:26O uniformzinho pode trabalhar, entendeu?

01:06:29E aí, ó.

01:06:33Que lindo.

01:06:35Agora resolveu o tio Ali trabalhando com o sonhado chapéuzinho dele.

01:06:39Amei, ficou engraçado.

01:06:41Ficou muito bonitinho.

01:06:42Uma caixa, a blusa em cima, comprida.

01:06:45Obrigada.

01:06:46Maravilhoso.

01:06:47Ficou lindo.

01:06:48Aí assim, o lencinho combinando com a logo do tio Ali ficou perfeito.

01:06:52Mais uma novidade para quem ainda não conhece o cháuarma do tio Ali.

01:06:55A sala.

01:06:59Ficou sensacional, totalmente caracterizado.

01:07:02E os detalhes, a boina, que era o sonho do meu pai também.

01:07:05Parabéns.

01:07:06Muito obrigado.

01:07:07Se prepara, experimenta.

01:07:08Se prepara, morrer a minha.

01:07:09Parabéns, gente.

01:07:10Obrigada.

01:07:11Muito obrigada.

01:07:12Se prepara.

01:07:14Obrigada.

01:07:15Acertou em todos os detalhes.

01:07:17Todos.

01:07:18Não tem um detalhe que ficou de fora.

01:07:20Ele foi perfeito no que ele fez.

01:07:22E aí, gente, que coisa bonita, amor.

01:07:24E será?

01:07:25Hoje fosse igual a sua, hein?

01:07:28Entreguei esse restaurante, tudo modificado, tudo renovado, com a manutenção.

01:07:33Deixei os produtos para fazer a manutenção.

01:07:36Eu mudei o cardápio.

01:07:38Eu deixei tudo no órgão.

01:07:40O que tem mais para fazer?

01:07:42Eu desejo um grande sucesso para ela.

01:07:44Mas vamos embora, vou reabrir esse restaurante.

01:07:46É assim mesmo.

01:07:53Ele colocou esse molho branco.

01:07:55É outra coisa.

01:07:57Não, o baba ganoushi, ele estava perfeito.

01:08:00E é coisa que a gente não tinha no cardápio, por exemplo.

01:08:03Até quem não gosta e nunca experimentou de árabe, vai ter que vir aqui para experimentar, porque está muito bom.

01:08:07O cardápio está também muito bom.

01:08:09Esferra massa também, fofinha.

01:08:11Bem gostoso.

01:08:12Eu comei quase que é de tudo, um pouquinho, um pouquinho.

01:08:21E aí, a gente vai conseguir dar conta de servir essa mesma mesa para os clientes?

01:08:26Vai ter que dar.

01:08:27Vai ter que dar, vão ter que dar.

01:08:29A gente se sente preparado para entregar o que a gente recebeu na mesa ali para os clientes também.

01:08:34Por armado, por trabalhar.

01:08:37Preparado, na minha cabeça eu estou.

01:08:47Tudo novo por aqui.

01:08:49Só o calor que continua o mesmo.

01:08:51Mas com planejamento e pré-preparo em dia, o serviço tem tudo para dar certo.

01:08:56Eu estou muito feliz.

01:08:58Eu estou mais que feliz.

01:08:59É uma felicidade sem tamanho.

01:09:04Outro nível, outra coisa.

01:09:06É um tualho novo.

01:09:10É bonitão.

01:09:11Outro lugar.

01:09:13Tudo bem?

01:09:13Tudo bom?

01:09:14Tudo bem?

01:09:15Pronto.

01:09:16Vamos abrir?

01:09:17Vamos abrir.

01:09:18Seja muito bem-vindo.

01:09:19Ó.

01:09:21Vou ajudar vocês.

01:09:23Olha só.

01:09:25Parece detalhe, mas ter comanda faz toda a diferença no serviço.

01:09:31A gente tem que estar atento à ordem das comandas e aos números das mesas.

01:09:35Se segue esse padrão, não tem erro.

01:09:36Pronto para fazer rápido?

01:09:38Pronto para fazer rápido.

01:09:40Hoje todo mundo vai comer.

01:09:42Então vamos lá.

01:09:46Os primeiros clientes começam a chegar e a partir de agora a gente vai ter que ter uma

01:09:50saída para essas mesas mais do que depressa.

01:09:53Nada do cliente ficar esperando mais.

01:09:56Rápido, raça, a gente já tem mais duas mesas.

01:09:57Segunda mesa aqui, né?

01:09:57Segunda mesa essa aqui.

01:10:00Ó.

01:10:00Obrigado.

01:10:01Obrigado.

01:10:09Dois frangos e um carne.

01:10:12Faz entrando e fazer.

01:10:14Não, esse saiu agora?

01:10:16Não, não.

01:10:16Esse é outro já.

01:10:17Por que que tirou os negócios das comandas e caiu?

01:10:20Sim.

01:10:28Precisa parafusar.

01:10:29É, precisa parafusar.

01:10:31Então vamos botar as comandas na onda.

01:10:33Tô colocando aqui na minha frente mesmo.

01:10:35Então, bota aqui.

01:10:38É aqui.

01:10:42Esse aqui vai a que mesa?

01:10:44É?

01:10:46Essa é a mesa 1.

01:10:48São duas iguais?

01:10:49Não.

01:10:49O que é o frango?

01:10:50Esse é frango ou essa é carne?

01:10:53Legal.

01:10:59O Jacquin hoje vai sair daqui bem feliz e contente, sabendo que a gente tá conseguindo

01:11:02se organizar, deixar a casa em ordem, então acho que ele vai sair bem feliz daqui.

01:11:06Eu vou comer o frango.

01:11:09Eu não me lembro aqui.

01:11:10Olha bem se é o frango.

01:11:12Eu sei a cara, não me lembro.

01:11:13Ele parou, virou o negócio, ele vai abrir para ver.

01:11:17Aqui desse lado.

01:11:22Essa aí.

01:11:23Fica qualquer maneira, eu vou querer provar o bêle.

01:11:25Ele vai querer provar o bêle.

01:11:25Ah, então tá bem, então.

01:11:27Boa, Betinho.

01:11:28Muito obrigada.

01:11:29Depois você me fala, tá?

01:11:30Tá bom.

01:11:31Um garçom daquele, até os clientes adoraram.

01:11:34Esse aqui, o que é?

01:11:35É dois carnes e um falafel.

01:11:36Dois carnes.

01:11:37Vamos lá, dois carnes.

01:11:39Esse aqui é dois, não consigo ler.

01:11:41Esse é a mesa nove, isso aqui é o pedido três.

01:11:47Esse é o pedido quatro, mesa cinco.

01:11:49Então vamos lá.

01:11:53Ó.

01:11:54De todos os preentes que o Jacquin deu, o que mais ajudou foi a comanda.

01:11:57Brincadeira.

01:11:58Mas a comanda que ele deu ali ajudou muito a gente.

01:12:01Vamos ali.

01:12:05Cadê o outro, cara?

01:12:07Tá saindo já.

01:12:08Cadê o outro?

01:12:11Vamos lá.

01:12:12Falta só o que tá na mão dele que eu vou te falar.

01:12:14Tá aberto.

01:12:15Tá assim mesmo.

01:12:32O seu vai ser frango também ou não?

01:12:33O meu vai ser carne.

01:12:34Tá, dois frangos.

01:12:36Os dois com o mesmo molho?

01:12:38Quer ver?

01:12:38Sim.

01:12:38Vamos rápido.

01:12:40É ali.

01:12:43Vamos.

01:12:44Você tá indo na ordem?

01:12:46Rafa.

01:12:46Mamãe, é só você olhar o número.

01:12:48Coloca um do lado do outro.

01:12:49Eu não tô colocando nada do lado do outro.

01:12:50Aqui, ó.

01:12:51Presta atenção nos molhos que tá pedindo.

01:12:53E aqui tá pedido?

01:12:56Tá fazendo o quê?

01:12:57Eu tô fazendo o falafio e já fritando as batatas que eles estão utilizando lá.

01:13:01Ah, legal.

01:13:02Tá sem sal, tá?

01:13:03Tá sem sal?

01:13:04Não temperei ainda.

01:13:05Não?

01:13:06Por quê?

01:13:07Porque eu tava colocando ali pro óleo não ficar tão quente.

01:13:10Olha.

01:13:11Me conta.

01:13:14O que é isso aí?

01:13:15Aqui é o falafio.

01:13:17É bom essa batata.

01:13:18É muito diferente do que a batata congelada que a gente fala.

01:13:21Vamos lá.

01:13:23Pronto.

01:13:24Vou levar?

01:13:25Ótimo.

01:13:26A minha função é aqui dentro da cozinha, né?

01:13:29Deixar as batatas prontas.

01:13:30Ou falar que moldado e já frito.

01:13:33Também ficar atenta e sempre verificando o que tá faltando pra não dar problema lá fora.

01:13:39Esse é mesa sete.

01:13:41Esse aqui que é?

01:13:42Fala, filho.

01:13:43Mas tem a...

01:13:44Toda dentro?

01:13:45Tem a...

01:13:47Quanto você botou?

01:13:48Três.

01:13:49Tem tamanho?

01:13:50Pronto, ó.

01:13:51Que mesa é?

01:13:52Mesa sete.

01:13:53Senta.

01:13:54Isso.

01:13:54Cadê a mesa sete?

01:13:56Mesa sete?

01:13:58Perdi um bolho.

01:13:58Mesa sete qual é?

01:13:59Aqui atrás.

01:14:01Ó.

01:14:03Quem pedi carne?

01:14:04Carne nas duas.

01:14:06Quem pedi outra carne?

01:14:07Eu.

01:14:09Obrigada.

01:14:11Tá mais rápido hoje.

01:14:12Meu Deus do céu.

01:14:14Tá bom a comida?

01:14:16Tá bom?

01:14:16Que sabor delícia e tal.

01:14:19Maravilhoso ver o botar isso.

01:14:20Então, muito bom.

01:14:21Bem temperadinho, do jeito que eu gosto.

01:14:23Então, perfeito.

01:14:25Super recomendo.

01:14:26Muito bom mesmo.

01:14:27Dá para lá.

01:14:29Bom.

01:14:30Vamos mais rápido.

01:14:31Você só...

01:14:32Mora.

01:14:32Vamos rápido.

01:14:35Vai chover, né?

01:14:38Bom.

01:14:40Eu abri o restaurante.

01:14:42Já tá muito mais organizado, né?

01:14:44Já é uma coisa, né?

01:14:45A comida parece boa, porque eu experimentei muita coisa, é boa.

01:14:48Comigo gostoso, saboroso.

01:14:49Muito tompero, acidez, tudo que eu gosto.

01:14:53Mas eles são devagar.

01:14:54Eles são assim.

01:14:56Bundo molho.

01:14:57Vamos esperar um pouco.

01:14:58Já saí três mesas.

01:14:59Eu acho que é legal.

01:15:00Três mesas, tá saindo, tá no caminho.

01:15:03Eles estão felizes.

01:15:04Seu mais importante é isso aí.

01:15:06Acho que vai dar certo.

01:15:07Treinamento, treinamento, treinamento e vai dar certo.

01:15:19A maioria das mesas já foi atendida.

01:15:22Falta descobrir se todos vão aprovar.

01:15:28Ficou lindo aqui o ambiente, ficou bacana.

01:15:31Perdi um novo lanche e dessa vez tá 100%, é isso?

01:15:35Eu pedi o chauarma de palátero.

01:15:37Chegou bem rapidinho, acho que não demorou nem cinco minutos.

01:15:40Tava muito, muito bom.

01:15:45O tio Alice tá muito feliz, até porque tá tudo fluindo.

01:15:48Então, hoje não tem como dar ruim pra ele, penso eu.

01:15:51Agora, eu tô fazendo seu trabalho, né?

01:15:54O que pediu a cana?

01:15:56Ele pediu a cana.

01:15:58Trongo?

01:15:59Sim.

01:16:00Trongo?

01:16:03E a cana?

01:16:05Muito obrigada.

01:16:07Ó.

01:16:08Tá fechado?

01:16:08Cara, você que vai rolar.

01:16:10Obrigado.

01:16:11Tá?

01:16:23Tá queimando a cana.

01:16:29Pinto.

01:16:30Ambiente melhor, organizado, limpo.

01:16:34Tudo melhor.

01:16:35Fora esse, falta mais um.

01:16:37Pedido cinco, né?

01:16:37Mais uma cinco.

01:16:39É, mas calma aí, não leva ainda.

01:16:41Serve como uma refeição, como um lanche, um finalzinho de noite.

01:16:46Tá dez.

01:16:47Pode falar.

01:16:48Quer deixar o chauarma de carne?

01:16:49Por favor.

01:16:50Nós fizemos o pedido, veio muito rápido, então acho que aceleraram bem.

01:16:55Ramud, falata e batata, como é que tá?

01:16:57Falata e batata.

01:16:58Tranquilo.

01:16:59Tá tranquilo.

01:17:00Esse é um chauarma que vale muito a pena cruzar.

01:17:04E nós vamos cruzar, fique certa disso.

01:17:07Eu acho que eu mandei esse aqui já.

01:17:09É.

01:17:10Com certeza tá no top cinco aqui de Foaz, sem dúvida.

01:17:13Vou fazer o de carne.

01:17:15É?

01:17:15É cifra aí.

01:17:17Tá.

01:17:17Todo mundo gostou, tudo perfeito, rápido, tudo.

01:17:21Todo mundo saiu feliz.

01:17:23Olha, nós vamos embora assim pra deixar esse quadro de lembrança.

01:17:27Olha, bota ele na parede aqui.

01:17:29Levanta ele, tá?

01:17:30Olha, nós.

01:17:31Ó.

01:17:33Que lindo.

01:17:34Isso.

01:17:34Vamos ver.

01:17:35Isso aqui mesmo, no meio.

01:17:36Ai, que medo.

01:17:37Esse quadro ali vai ajudar bastante também na hora de lembrar das coisas.

01:17:40Vai lembrar das coisas certas, das coisas que tem que fazer.

01:17:43Eu acho que aquele quadro vai ajudar todo mundo, assim, a lembrar do seu trabalho.

01:17:46Você vai ver que o pesadelo passou aqui.

01:17:50Todo mundo falou bem na comida, todo mundo foi feliz.

01:17:52E foi rápido.

01:17:53Ah, bom.

01:17:54Não foi?

01:17:54Tá, prova que a missão praça é muito importante.

01:17:57Ah, certo.

01:17:58Conseguiu agilizar bem?

01:17:59Concordo, ó.

01:18:00Sim, sim.

01:18:00Concordo.

01:18:01Agora a gente pode dizer que a gente é o melhor cháorma de Foz do Iguaçu e da região.

01:18:06Você gostou do pesadelo, gente?

01:18:07Gostei.

01:18:08Gostou?

01:18:08Gostou.

01:18:09Não foi tão um pesadelo?

01:18:10Agora não é mais um pesadelo.

01:18:11Vou começar um pesadelo depois.

01:18:12É?

01:18:13Não foi tão um pesadelo?

01:18:14Não.

01:18:15Não foi mais um pesadelo.

01:18:17Não foi mais um pesadelo.

01:18:27Muito obrigado.

01:18:28Muito obrigado.

01:18:29Muito obrigado.

01:18:30Obrigado.

01:18:31Muito obrigado.

01:18:33Obrigado, madame.

01:18:34Um abraço forte.

01:18:35Obrigada por tudo.

01:18:36Se cuida.

01:18:36Um abraço mesmo de longe.

01:18:38Se cuida, gente, tá?

01:18:39Muito obrigado.

01:18:40Aproveite da vida que...

01:18:42É para frente, tá bom?

01:18:45Bye-bye.

01:18:46Tchau.

01:18:46Bye-bye, gente.

01:18:47Tchau, Deus.

01:18:48Tchau.

01:18:49Não foi fácil sobreviver ao pesadelo na cozinha.

01:18:53Porém, hoje mesmo com o coração acelerado, mesmo com o coração a mil por hora, estamos

01:18:57aqui mais felizes do que nunca.

01:18:59Bom, gente, acabou, né?

01:19:04Mas não é só o tio Ali.

01:19:08O cháu amado, o tio Ali, está aqui nessa rua.

01:19:12Esse poste de comida árabe que eu estou deixando.

01:19:15Estou deixando essa cidade, gente.

01:19:17Essa cidade que recebeu a gente com muita felicidade, com praça aberta, cheio de água,

01:19:23catarata linda.

01:19:25Mas é importante que a gente deixou essa família muito feliz.

01:19:28Olha, trabalhando junto.

01:19:30Não tem mais bonita que uma família que trabalha junto e que não briga.

01:19:34Com certeza eu vou voltar.

01:19:35E como eu voltar, eu vou conferir.

01:19:37Porque deve conferir, tá certo?

01:19:40Obrigado por Iguaçu.

01:19:42Obrigado, catarata.

01:19:51Um mês depois, será que o restaurante do tio Ali manteve o cardápio e as orientações

01:19:56do pesadelo na cozinha?

01:19:58Toda a mentoria que eles deram, tudo aquilo que eles deixaram pra gente como opinião,

01:20:02a gente está seguindo e a gente percebe que isso teve uma mudança muito grande, tanto

01:20:06pra nós, tanto quanto pra vida dos clientes.

01:20:08Vamos manter o mesmo cardápio que eles deixaram e conforme vai passando o tempo, vamos acrescentando

01:20:12o resto das coisas.

01:20:13Mudou bem, local, mais bonito.

01:20:16Hoje, por exemplo, a gente atende cinco vezes mais a quantidade de clientes que a gente tinha.

01:20:22Muita gente querendo conhecer, então, depois perceber a diferença, sim.

01:20:25Esse programa, na verdade, é muito bom.

01:20:28Ajuda muita gente por mudar a vida deles.

PESADELO NA COZINHA : RESTAURANTE SHAWARMA DO TIO ALI

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