🍴 Pesadelo na Cozinha Portugal - Temporada 1 Episódio 2 - Rio Minho
Acompanhe o Chef Ljubomir Stanisic no primeiro episódio da versão portuguesa de Pesadelo na Cozinha.
Com muito tempero, emoção e conflitos, ele enfrenta a dura realidade de um restaurante à beira do colapso e tenta transformá-lo numa referência de sucesso.
👉 Prepara-te para muita tensão, reviravoltas e lições sobre o mundo da restauração.
Se gostas deste tipo de conteúdo, deixa o teu like 👍, comenta e subscreve ao canal para não perderes os próximos episódios!
#PesadeloNaCozinha #Portugal #Brasil #Cozinha #Chef #Restaurante #RealityShow #Gastronomia #PrimeiraTemporada #episódio1 #PesadeloNaCozinha #PesadeloNaCozinhaPortugal #PesadeloNaCozinhaBrasil #Cozinha #Chef #ChefLjubomir #Restaurantes #Restaurante #Culinária #Gastronomia #Comida #CozinhaPortuguesa #CozinhaBrasileira #RealityShow #ProgramaDeCulinaria #Masterchef #CozinhaProfissional #Restauracao #Cozinhar #ChefsDeCozinha #ProgramasDeCulinaria #CozinhaDeAutor #Cozinheiros #CozinhaCriativa #Pesadelo #CozinhaNaTV #RealityCulinario #PesadeloNaCozinhaFans #CulinariaPortuguesa #CulinariaBrasileira #TelevisaoPortugal #TelevisaoBrasil
Acompanhe o Chef Ljubomir Stanisic no primeiro episódio da versão portuguesa de Pesadelo na Cozinha.
Com muito tempero, emoção e conflitos, ele enfrenta a dura realidade de um restaurante à beira do colapso e tenta transformá-lo numa referência de sucesso.
👉 Prepara-te para muita tensão, reviravoltas e lições sobre o mundo da restauração.
Se gostas deste tipo de conteúdo, deixa o teu like 👍, comenta e subscreve ao canal para não perderes os próximos episódios!
#PesadeloNaCozinha #Portugal #Brasil #Cozinha #Chef #Restaurante #RealityShow #Gastronomia #PrimeiraTemporada #episódio1 #PesadeloNaCozinha #PesadeloNaCozinhaPortugal #PesadeloNaCozinhaBrasil #Cozinha #Chef #ChefLjubomir #Restaurantes #Restaurante #Culinária #Gastronomia #Comida #CozinhaPortuguesa #CozinhaBrasileira #RealityShow #ProgramaDeCulinaria #Masterchef #CozinhaProfissional #Restauracao #Cozinhar #ChefsDeCozinha #ProgramasDeCulinaria #CozinhaDeAutor #Cozinheiros #CozinhaCriativa #Pesadelo #CozinhaNaTV #RealityCulinario #PesadeloNaCozinhaFans #CulinariaPortuguesa #CulinariaBrasileira #TelevisaoPortugal #TelevisaoBrasil
Categoria
🎈
DivertimentoTranscrição
00:00:01Olá, eu sou Llobomir Sardes, sou chefe do Semanaras e consultor gastronómico do SIG Vitórias
00:00:06e aprendi que todos os pesadelos têm o seu fim.
00:00:09E vamos acabar com este.
00:00:14Hoje, em Pesadelo na Cozinha, Llobomir vai até Lisboa e encontra o seu pior pesadelo.
00:00:20Um espaço degradado, sujo e ao abandono.
00:00:24Uma proprietária sem rumo e incapaz de perceber a realidade.
00:00:29Atualmente, esta casa funciona basicamente a pratos do dia.
00:00:32Tento comprar o mais barato possível para vender o mais barato possível.
00:00:36Acho que neste restaurante podia-se comer meado.
00:00:38Sozinha não consigo fazê-lo.
00:00:40Se calhar nem tenho instrução suficiente para melhorar.
00:00:43A casa não foi limpa há muito tempo mesmo.
00:00:46Cheguei a um ponto que eu, olha, deixo-a andar.
00:00:49Devem ter todos vergonha ter uma casa desta espécie.
00:00:54Tenho medo que isto não corra bem.
00:00:56Um marido reserva as mesas e vive alienado do problema.
00:01:00Uma cozinheira que não sabe como ajudar.
00:01:03Muitos clientes pensam que ele é o patrão.
00:01:06Eu faço-me aqui trabalhar.
00:01:07Penso seriamente.
00:01:08É despedido.
00:01:09Llobomir fica sem palavras.
00:01:11Eu sinto-me a pior pessoa do mundo.
00:01:13Clientes todos para a rua.
00:01:14Será o chefe capaz de levar este restaurante a um final feliz?
00:01:17Isto é um pesadelo a sério.
00:01:19É o fim de tudo mesmo.
00:01:21Este é o pior pesadelo de sempre.
00:01:30Lisboa é conhecida pela variedade de tascas que servem comida tipicamente portuguesa a preços acessíveis.
00:01:36Em sete rios encontramos uma delas.
00:01:39O rio Minho pertence a Eugénia há cerca de 17 anos que lutou muito para ter este negócio.
00:01:44Trabalhava numa empresa perto daqui e quando passava aqui eu dizia para uma colega minha esta tática onde ia ser
00:01:49minha.
00:01:50Pronto.
00:01:51Depois surgiu.
00:01:52E pronto.
00:01:53Eu própria fiz o contrato disto.
00:01:56Olha, tereste vinte ela?
00:02:04Eu vim trabalhar para aqui que o restaurante era de Eugénia.
00:02:08Era empregado.
00:02:08Depois me apaixonámos.
00:02:11E pronto, aí há 18 anos que é assim.
00:02:14Quando mantemos o restaurante, os dois.
00:02:16Trabalhar o tempo inteiro há 8 anos.
00:02:17E a minha função é empregado de mesa, é servir aqui os clientes nas vendas.
00:02:28Além do marido, Eugénia conta com a ajuda de mais dois empregados, Elisabeth e o João.
00:02:33Trabalho neste restaurante há um ano e sou empregado de Balcão.
00:02:43O João veio para cá no sentido dele tomar contato com pessoas, que ele era muito, muito, muito, muito fechado.
00:02:50Depois eu comecei também a ter um carinho para ele e a gostar da humildade dele e acabou por ficar.
00:02:56João!
00:02:57Boa noite.
00:02:57Ah, e salvação!
00:03:02Trabalho neste restaurante há 16 anos e sou cozinheira.
00:03:10A Bete é super rápida.
00:03:13Confecciona bem os pratos tradicionais básicos, mas depois aqueles pratos com mais elaborados, fora desse, não sabe.
00:03:26Não tem esse conhecimento.
00:03:37A Bete é super rápida.
00:04:07A minha patroa Eugénia, tanto ajuda lá fora, como bem ajuda cá dentro.
00:04:10O que é que falta para vocês?
00:04:12Sim, o que é que falta para si?
00:04:13O que falta são os regiões.
00:04:15Sou eu que faço as compras do restaurante.
00:04:17Sou eu que tomo conta da contabilidade.
00:04:20Faço mal, mas sou eu.
00:04:23Sei lá.
00:04:24E agora não sei se tens que fazer menos, não sei se como é que é isso.
00:04:27Eu dou de testes.
00:04:29Para destracar uma caixa.
00:04:35Decidi concorrer a este programa porque, para além de achar um programa interessante, seria uma oportunidade ótima para mim de
00:04:43melhorar em todos os aspectos.
00:04:45Porque eu não consigo, sozinha, não consigo fazê-lo.
00:04:49Não tenho possibilidades económicas, não tenho...
00:04:53Se calhar nem tenho instrução suficiente para melhorar.
00:04:56Onde é que está agora a varinha?
00:04:57Está lá em cima.
00:04:58Está aqui, amor.
00:04:59A Munda.
00:04:59Está lá de cima.
00:05:03Olha, peraí, peraí, peraí.
00:05:11Olha, peste desculpa.
00:05:12Tenho de fazer um favor, então.
00:05:14O menu demasiado barato não tem permitido à proprietária ter uma margem de lucro razoável.
00:05:20Atualmente esta casa funciona só basicamente para pratos do dia.
00:05:24Tendo em conta o mais barato, eu tento comprar o mais barato possível para vender o mais barato possível.
00:05:31Gostava de ter uma emenda diferente, um bocadinho mais requintada.
00:05:36Não sei se conseguia, mas era um sonho que eu tive.
00:05:42O menu consiste no churicinho, umas manteias, azeitonas, pão, o prato do dia, que podem repetir quantas vezes quiserem, do
00:05:52que for.
00:05:54E sobremesa, café e o dito cheirinho do whisky.
00:06:03Um dos problemas do restaurante é com a Beata.
00:06:09Posso dizer que ela faz praticamente o que ela entende aqui.
00:06:16Muitos clientes pensam que ela é o patrão.
00:06:19E as pessoas que vêm aqui sabem que eu farto-me aqui trabalhar.
00:06:23Por isso é que a Eugênia diz que eu aqui é como fosse patroa.
00:06:27Há 16 anos, dois em dois meses, a Elisabete pensa sair, como diz, e eu depois penso seriamente nisso.
00:06:34Eu entendi-lhe.
00:06:40Amor, queres mais ao cabelo?
00:06:43Cala-te.
00:06:45Isso está bom, isso está bom, mano.
00:06:48As pessoas que normalmente frequentam este restaurante são sempre as mesmas, são os meus amigos e trabalham aqui perto em
00:06:56serviços.
00:06:56Digo a toda a gente, se quiserem comer bem e bom preço, venho ao Rio Minho.
00:07:03Sou comente habitual, venho almoçar muitas vezes, principalmente pela simpatia.
00:07:08Afinal de simpáticos, a comida é boa.
00:07:14O Rio Minho tem sobrevivido com dificuldades que só se agravaram com as inundações de há quatro anos.
00:07:21Cavos alagadas, acidentes, viaturas submersas, estradas intransitáveis.
00:07:29Pacheias, restaurante, ficou sem frigoríficos que não trabalham.
00:07:35O fogão, como vê, não acende.
00:07:39Este frigorífico, onde a gente arrumava os nossos legumes, o nosso peixe, a nossa carne, também pifou, foi à vida.
00:07:45Então temos só a trabalhar com aquele frigorífico onde temos as nossas coisinhas ali, para conservar.
00:07:50E a ar, não há nada.
00:07:51Para ela está a ser complicado, porque ela vê que há coisas que é preciso aqui neste restaurante que ela
00:07:56não consegue fazer, as obras, essas coisas.
00:08:00E para ela aquilo atrofia-lo um bocado.
00:08:02E às vezes anda aí toda murcha, não tem dinheiro, para isto, para aquilo, e é isso.
00:08:06Às vezes sinto-me só, só posso contar comigo e basicamente não tenho ajuda de ninguém.
00:08:14Estou mesmo aborrecida, triste e estou sinceramente a pensar fechar, continuar com este negócio, está insuportável.
00:08:32Estamos em Lisboa, Sete Rios.
00:08:34Hoje aproveitei para vir de metro e vim à procura de restaurantes chamando Rio Minho.
00:08:40Precisa de ajuda?
00:08:45Cozinha Regional, gestora Esquera Rio Minho. É aqui.
00:08:51Eu estou a ver o chefe de Lobomira chegar e a ver a luz ao fundo do túnel.
00:08:56Eu estou um bocado ansiosa, quero muito que ele goste dos meus pratos.
00:09:01Boa tarde.
00:09:01Boa tarde.
00:09:02Tudo bem?
00:09:03Eu vou comer, como é que está, Pedro? Tudo bem?
00:09:05Tudo bem, obrigada.
00:09:06Para almoçar?
00:09:07Sim, sim, venho almoçar para o restaurante.
00:09:09Pode ficar nesta mesa.
00:09:11Aqui?
00:09:11Sim.
00:09:12Fecha-me.
00:09:14Posso?
00:09:15Obrigado.
00:09:15Pedro, conta-me, pratos do dia?
00:09:17Tenho jardineira de vitela, tenho frango do campo, cabidella com arroz.
00:09:22E adoro cabidella.
00:09:24É dos meus pratos preferidos.
00:09:25E frango no forno, que é a parte das pernas.
00:09:28Da cabidella?
00:09:29Sim, sim.
00:09:29Estes pratos do dia, Pedro, mudam todos os dias?
00:09:33Todos os dias, sim.
00:09:34Fazem uma seleção dos pratos.
00:09:37Não há problema em pedir mais que um prato, para comer vários, para provar, para conhecer
00:09:41a cozinha, não se importa?
00:09:42Não, senhora.
00:09:43Então vou querer uma cabidella.
00:09:45Sim.
00:09:46Meia doze de jardineira, também meia de cabidella.
00:09:49E queria provar um peixe crelhado.
00:09:50Sim, só o sabor.
00:09:51O que tiver mais fresco, carapau, dourado ou cobal.
00:09:53Sim, sim.
00:09:54Está bom?
00:09:55Obrigado.
00:09:56Obrigado.
00:09:57Olha, primeiro meia de cabidella, está bem?
00:10:02Depois meia de jardineira.
00:10:04Achas que quer um bocadinho de chorizo?
00:10:06Para o restaurante, a primeira impressão é muito, muito pitoresco.
00:10:10É normal, é uma tasca.
00:10:12Representa muito o país.
00:10:15Tem todos os lados, tem bandeiras, pinturas, não agradáveis à minha frente.
00:10:19Vamos meter um choricinho assado.
00:10:21Tá, obrigado.
00:10:22Com certeza, obrigado, Pedro.
00:10:31Parece-me, na primeira impressão, o restaurante é bastante familiar.
00:10:37Um bocadinho mais picante.
00:10:41E um bocadinho mais de...
00:10:43Minadre.
00:10:44Minadre.
00:10:46Sim.
00:10:47Copos.
00:10:50Bastante sujo.
00:10:59Obrigado.
00:11:08Eu, como fã de cabidella, gosto delas mais apuradas, com mais sangue e mais vinagre, mais intensas.
00:11:16Parece-me que o arroz está cozido à parte.
00:11:18A pessoa depois é adicionado no caldo de onde a galinha foi estufada e adicionado um pouco de sangue e
00:11:25vinagre.
00:11:28Está controlado.
00:11:30No início, quando eu entrei, chega muito a vazio o restaurante.
00:11:35Todos os dias, no momento certo.
00:11:40Já terminou?
00:11:41Já, como vou provar muitos pratos que eles não me levam a mal, vou só comer aos poucos, está bom?
00:11:45Sim, senhor.
00:11:46Obrigado.
00:11:47E geralmente, clientes, conhecem-se todos?
00:11:50Clientes habituais?
00:11:50É, clientes habituais.
00:11:51Isso entra quase as mesmas caras.
00:11:54Todos os dias?
00:11:55Todos os dias.
00:11:56Pronto, durante a semana.
00:12:00A minha comida é boa.
00:12:02Hoje também somos uma simpática para os clientes, tanto a gente como aos patrões.
00:12:05Isto tenta-se a que é uma família, praticamente.
00:12:07Não disse nada, senhor?
00:12:09Disse que provou, gostou.
00:12:12Não vai comer mais para provar mais pratos.
00:12:15Com licença.
00:12:16Bom dia.
00:12:17Bom dia.
00:12:17Posso?
00:12:18Meia de jardim.
00:12:19Obrigado.
00:12:20Bom dia.
00:12:20Obrigado.
00:12:22Não interagei muito com ele, mas achei que ele parecia uma pessoa até imponente.
00:12:26Ervilhas na jardineira e feijão verde é ótimo, contámos na época delas.
00:12:33Ervilhas já acabaram bem a quatro a cinco meses, mais ou menos.
00:12:35Feijão verde igualmente.
00:12:37E aquilo que eu chamo de comfort food, é a comida da mãe, da casa, da família.
00:12:42Simples.
00:12:46A mulher do Pedro está muito, muito preocupada.
00:12:49Está a olhar para mim fixamente a vizinha.
00:12:51Com muita curiosidade e muita preocupação, se está a correr tudo bem.
00:12:54Tenho um foco em cima de mim fixo, fixo, fixo, fixo.
00:12:59Vem, vem, Iveta.
00:13:00Posso cumprimentar a sua mulher?
00:13:03Bom dia.
00:13:04Bom dia.
00:13:04Tudo bem?
00:13:04Bom dia.
00:13:05É que está fixamente a olhar para mim que eu preciso vir cá a cumprimentá-la.
00:13:09Tudo bem?
00:13:10Porque o chefe só está a comer pão, pão, pão, pão.
00:13:12É mulher do Pedro?
00:13:13Sou sim.
00:13:14E o bom dia, como é que chama?
00:13:16Eugénia.
00:13:17Não se preocupe, está a correr tudo bem.
00:13:18Está a nos dizer, sim.
00:13:19Sim, vou falar consigo tudo, não se preocupe.
00:13:21Está tudo ótimo.
00:13:22Obrigada.
00:13:22Escontrei.
00:13:25Coitada, ele nem como bem, nós olhamos.
00:13:28Estava a ver que ele estava a só comer pão.
00:13:30E oi, meu Deus, o pão é bom.
00:13:34Ele também estava um bocadinho inibida, nem sabia se havia de cumprimentar o senhor.
00:13:37Deveço, não?
00:13:44Não se preocupe.
00:13:46Ele fica mal na porta.
00:13:50Vamos provar agora o frango.
00:13:51Vamos diga a sua mulher que não se preocupe.
00:13:54Eu estou com a todos os frangos, porque ela está muito preocupada.
00:13:56Está bem.
00:13:57Eu estou com o que te contei.
00:13:58Sim, senhor.
00:13:59O frango para o chefe?
00:14:01Sim.
00:14:02Para o chefe?
00:14:03Vamos embora.
00:14:08Olha, controlem o tempo para fazer um peixe grelhado ao vosso gosto.
00:14:13Ao nosso gosto?
00:14:14Sim.
00:14:16Bom tempo.
00:14:17Obrigado, senhor.
00:14:27As pernas do frango serão tão bom aproveitadas.
00:14:29Esta parece ainda aviário.
00:14:31E a outra de campo, que estava na cabideira.
00:14:35Tinha muito mais gordura.
00:14:37Eu não me lembro de ter pedido o frango, mas lembro de ter pedido o que fez.
00:14:42Provaste o frango?
00:14:44Ah, lá.
00:14:47Diga-me uma coisa, Pedro.
00:14:49O frango que eu disse a cabideira lá, que eu comi, era da aviária?
00:14:54Ou era do campo?
00:14:55Era do campo.
00:14:56E este aqui?
00:14:57É da aviária.
00:14:58É da aviária?
00:15:07O frango que era do campo.
00:15:09Ah, a cabideira lá.
00:15:10A cabideira lá.
00:15:11A cabideira lá é.
00:15:12É que são completamente diferentes das duas variedades de cabideira.
00:15:15Gosto mais da...
00:15:16Gosto muito mais do que o frango que estava na cabideira lá.
00:15:18Muito mais.
00:15:24Olha, o chefe não gostou tanto do frango no forno.
00:15:28Não gostou?
00:15:28Não gostou tanto.
00:15:29Gostou mais do frango do campo.
00:15:31Acho que neste restaurante podia-se comer minha área.
00:15:34A casa não foi limpa há muito tempo mesmo.
00:15:38Seja por todo lado, a condicionantes, a pingarem em coxos e gorduras.
00:15:42Eu nunca ia embora, tarde.
00:15:45Ficava aqui, limpava tudo, andava, quis a vinha.
00:15:49Agora eu vou-me embora.
00:15:50Cheguei a um ponto que eu...
00:15:51Olha, deixa andar.
00:15:53Obrigado.
00:15:54É uma dorada.
00:15:55Obrigado.
00:15:57Quer uma salada acompanhada?
00:15:58Está ótimo, está ótimo, está ótimo.
00:16:01Uma dorada grelhada por 6 euros, inédito.
00:16:11O peixe está bem grelhado, não está seco.
00:16:13Não há nada que poderei dizer contra ti.
00:16:15O dinheiro que eles compram, cobrem comida honesta.
00:16:18Não há...
00:16:19Não posso dizer nada.
00:16:215 euros e 6 euros por refeição.
00:16:23Só que tenho muitas dúvidas que este restaurante dá qualquer tipo de louco.
00:16:30Gostou do peixe.
00:16:32Gostei, Pedro.
00:16:33Tenho a pena é comer as batalhas.
00:16:36Não está mal.
00:16:37Como é que o restaurante...
00:16:38Como é que o restaurante...
00:16:39Como é que o restaurante...
00:16:39Porque não se falou remédio, tem muito preços.
00:16:41Mas é um bocadinho difícil, mas...
00:16:45A comida é honesta, é uma comida casera.
00:16:47Não tenho nada a dizer.
00:16:48Isto é a nossa vida, não é?
00:16:50É o sustento de nós e dos nossos filhos, não é?
00:16:54Tenho medo que isto não corra bem.
00:16:58Tem alguma coisa que é feita na cozinha?
00:17:00Sim, tenho o pedido de ovos, moço de escoata...
00:17:04Pode ser pedido de ovos.
00:17:06Pedido de ovos.
00:17:09Obrigado, Pedro.
00:17:10Pedro, depois de serviço, dá para falar com a dona Eugênia um pouco?
00:17:14Quando acaba de servir o almoço todo?
00:17:16Sim, sim, pode ser.
00:17:17Um pouco, quando já era...
00:17:18Obrigado.
00:17:18Não, eu acabo de sair, eu vou dar um passeio e já vou...
00:17:21Sim, está bom.
00:17:21Não, não está bom.
00:17:26Muito ótimo.
00:17:27Tenho aqui um chefe Stanisic e ele quer falar comigo.
00:17:33Vai.
00:17:37Já desligou.
00:17:38Obrigado.
00:17:39Obrigado, eu.
00:17:40Até já, Eugênia.
00:17:44Um sítio franco e honesto, mas muito pouco asseado.
00:17:48A comida tem sabor, só que fez-me muita confusão a sujidade dentro da casa.
00:17:52Vou voltar daqui a pouco e falar com a Eugênia.
00:17:59Eugênia, boa tarde.
00:18:01Boa tarde.
00:18:02Correu-me a almoços?
00:18:03Correu.
00:18:04Conta-me um pouco da história do restaurante que eu estava a saber.
00:18:07Foi em 99 que adquiri...
00:18:10Espaço?
00:18:10Sim, nunca tinha trabalhado nisto.
00:18:12O meu sonho era ter uma coisa penina, ser ou só a trabalhar com outra pessoa e ser
00:18:17ou a fazer a...
00:18:18A comida?
00:18:19Sim.
00:18:19Como é que vive?
00:18:20Explica-me isso.
00:18:22Um bocadinho de a catáculo.
00:18:24Não tenho grande...
00:18:25Não tenho fundo de maneio, não...
00:18:27Sim, mas não...
00:18:28Por exemplo, não parece, mas no ano passado eu pintei estas paredes.
00:18:32Uma coisa é pintar, outra coisa é limpar.
00:18:34Ok, eu ia dizer isso.
00:18:35Nem sequer conseguimos depois manter.
00:18:37Como é que gostarão de ser financeiramente?
00:18:39Como é que se geram custos, contas, gestão?
00:18:43É diária?
00:18:44Sim.
00:18:46Praticamente vive da caixa?
00:18:47Sim.
00:18:48Penso que é só para as contas do dia a dia e penso que não dá muito lucro.
00:18:55Os custos são muito elevados, na minha opinião.
00:18:57Eugênia, diga-me uma coisa.
00:18:58Porquê que me chamou?
00:18:59O que é que está à espera de mim?
00:19:00Eu estava à espera que o chefe me desse na cabeça, que me alertasse...
00:19:08Não é que eu não saiba, mas se calhar estava a precisar de um abanão.
00:19:13A comida pareceu-me honesta, pareceu-me justo.
00:19:17O valor que você cobre é difícil de sobreviver.
00:19:19Mas há uma coisa que não tem desculpa nunca na vida.
00:19:22É a sua idade, é a higiene que tem dentro do restaurante.
00:19:24O seu restaurante está muito porco.
00:19:26Está muito desagradado a nível de cuidado diário.
00:19:31Durante horas livres de serviço, acho que é inadmissível ter coisas como estão.
00:19:35Este é o primeiro ponto.
00:19:36Não sei o que é que se passa no resto do restaurante.
00:19:38Não ouvi mais nada.
00:19:40É uma tasca, não tenho nada contra.
00:19:42Eu gosto de tascas, gosto de comer nelas.
00:19:45Mas eu não gosto de sítios sujos, Eugênia.
00:19:47E a sua casa é muito suja.
00:19:49Muito mesmo.
00:19:50Os copos que eu estava a beber, a água, as paredes todas.
00:19:52Isso é feio.
00:19:53Para um cliente qualquer.
00:19:55E se quer atingir um outro cliente, outro tipo de cliente,
00:19:57acho que é a primeira coisa que devia ter pensado.
00:19:59Acho que é a primeira coisa que devia ter atuado dentro do seu restaurante.
00:20:03Pode não haver dinheiro.
00:20:04Não quer dizer que tem que estar suja.
00:20:07Porque senão daqui a pouco é melhor incendiar isto tudo, não é?
00:20:12E depois bora fazer de novo.
00:20:14Mas para isso não há dinheiro.
00:20:16Eugênia, eu vou ter que voltar hoje à noite.
00:20:19Vou ter que estar consigo na cozinha e aqui no restaurante ver como é que isto funciona.
00:20:23para ver por onde é que vamos pegar para lhe eu estar, está bem?
00:20:26Com certeza.
00:20:27Por isso é que estou muito agradecida ao facto de ter vindo.
00:20:31Não agradeço, ainda não começamos.
00:20:33Vemos-nos logo a noite, está bom?
00:20:36Já a seguir...
00:20:38Quando é que a última vez limparam a cozinha?
00:20:39Dias só de um café.
00:20:41Isto servem doenças, não comida.
00:20:43O noz.
00:20:46Nunca lavou a frigideira desde que a comprou.
00:20:48Para a vossa saúde, eu aconselho-os a saírem.
00:20:51Vou pensar ainda se amanhã a volta para abrirmos isto.
00:20:55Mas o que é que deixam estar neste estado?
00:20:57Ao ponto que eu os quero.
00:21:12Boa noite.
00:21:13Boa noite.
00:21:13Tudo bem?
00:21:15Como é que está?
00:21:16Tudo bem?
00:21:17Olá, Eugenia.
00:21:18Boa noite.
00:21:19Está bom?
00:21:20Eu tenho uma olhada.
00:21:21Boa noite.
00:21:21Bench posta?
00:21:22Vai.
00:21:23Sim?
00:21:23Sim.
00:21:24Menos nervosa?
00:21:25Não, é igual.
00:21:26Está igual?
00:21:28Queres vê-la trabalhar?
00:21:29Está.
00:21:30Está bem.
00:21:31Vou ficar aqui consigo na cozinha.
00:21:32Está bem.
00:21:33Para ver como é que as coisas funcionam.
00:21:35Está bem.
00:21:35Para ver em que posso ajudar.
00:21:37Está bem, está bem.
00:21:38Estou nervosa.
00:21:40Então está sozinha?
00:21:41Agora estou.
00:21:42E o Pedro também?
00:21:43Também, também.
00:21:45E empregados?
00:21:48Vêm perto das oito.
00:21:50Nunca vi.
00:21:52É o primeiro caso que eu vejo assim.
00:21:55Desconheço completamente esse tipo de funcionamento dos restaurantes.
00:21:59Entram os patrões, depois entram os funcionários.
00:22:04Isto assim, comida fica cá fora?
00:22:06Não, hoje ficou porque tivemos que ir logo...
00:22:09Depois do almoço?
00:22:10Sim.
00:22:11Mas tudo está fora.
00:22:14Mas normalmente guardamos.
00:22:16No frigorífico?
00:22:16Sim.
00:22:17Não temos muitas condições, mas guardamos.
00:22:19A higiene está longe de ser o único problema do rio Minho.
00:22:23Os ingredientes, além de não terem muita qualidade, são mal acondicionados e não estão devidamente refrigerados.
00:22:29Quando é que é a última vez de limpar a cozinha?
00:22:32Dito só nunca tarde.
00:22:33Na última inundação.
00:22:35Na última inundação?
00:22:37Com este aspecto aqui em cima, este exaustor?
00:22:41Tenho-me...
00:22:44Baldado para isto.
00:22:45É o meu materno.
00:22:46Tem alguma coisa para preparar agora?
00:22:50Preparar, preparar, preparar.
00:22:52Tenho a mão de vaca para cortar.
00:22:54Ok.
00:22:54Porque amanhã é uma vaca com grau.
00:22:56Vamos embora.
00:23:12Como é que consegue trabalhar aqui?
00:23:15Às vezes é o hábito.
00:23:17O hábito?
00:23:20Não tenho gosto.
00:23:21Perdi um bocadinho o gosto.
00:23:23E a sua casa, a cozinha da casa, está no mesmo aspecto que esta?
00:23:27Já mais.
00:23:28Não sei, mas olhando para esta, que também é sua, não é?
00:23:31É.
00:23:33Estão querendo aquilo.
00:23:34Está a ver, Eugênia?
00:23:35Sim.
00:23:36Mas como é que consegue trabalhar assim?
00:23:38Nunca limpou isto.
00:23:40Esta grande nunca foi limpa.
00:23:41Não é vida.
00:23:42Não é vida.
00:23:49Eu pensava que se calhar alguém tinha que limpar por mim.
00:23:52És com caraças.
00:23:53Não estou a acreditar nisto.
00:24:12A Gênis, se a sua casa não está assim, o que é que aqui está assim?
00:24:15Tem que-me explicar isso.
00:24:16Eu estou chocado, quer caber aqui com medo.
00:24:21Eu não sei o que eu estou a acreditar, chefe.
00:24:23Peço desculpa.
00:24:24Oh porra, Eugênia, não consegue explicar, mas tem que encontrar uma explicação para
00:24:28si, não para mim.
00:24:30Claro, eu estou enferminhada, lógico.
00:24:33Nem sei o que é que eu estou a responder.
00:24:35Mas tem que fazer qualquer coisa, por si, não?
00:24:38Olhem-me para isto.
00:24:40Aqui a comida está em bales.
00:24:42Você já viu este interior?
00:24:43Já olhou lá para dentro?
00:24:44Todos os dias, passa aqui tempo mais que passa em casa, não é?
00:24:48É raro limpar por dentro do exaustor, mas as grelhas todas as semanas são mudadas.
00:24:54E se está mais tempo aqui, que em sua própria casa, não passa aqui mais tempo?
00:25:02Passa.
00:25:02Passa mais horas que tem em casa.
00:25:04Estão bem, Pedro, não é?
00:25:05Sim.
00:25:05Mas o que é que deixam-me estar neste estado?
00:25:10O que é que eu vou dizer?
00:25:12Eu não tenho nada para dizer.
00:25:15É impressionante.
00:25:16A vossa rarque parece ter saído de...
00:25:18Não sei de onde.
00:25:20Isto é em barretéres, nem sei o que vos dizer.
00:25:22Os dois deviam ver isto.
00:25:24Aqui uma pessoa passa a faca.
00:25:26Isto é isto.
00:25:27Uma rarque onde é que se calma a aluição, onde as pessoas comem.
00:25:32Deixámos-nos acumular esta situação e não é bom para nós.
00:25:39Os meus empregados todos os dias lavam com escova de dentes de fogão, com estes botões.
00:25:44Acabam o seu serviço, são pagos peça merda.
00:25:46Para fazerem trabalho, escova de dentes e lavam.
00:25:52Aqui a melhor parte do restaurante é isto.
00:25:59Em qualquer canto que a pessoa pega, tem quilos e são folhas de anjo de gordura a escorrer ali por
00:26:09fora.
00:26:09E nunca foi limpo, nunca foi afastado isto.
00:26:12Para fora lá por trás o estado daquilo como está.
00:26:16É...
00:26:17Não sei.
00:26:18Não sei o que vos diga mesmo.
00:26:20Eu comecei a ver as coisas a...
00:26:24A ir abaixo, ir abaixo e desmotivei-me.
00:26:26Pronto.
00:26:29Gente, esta frateira está no chão.
00:26:31Sim.
00:26:32Não sei o chefe.
00:26:36Ai, ai, ai, ai, ai, ai, ai.
00:26:38Sei lá, hein.
00:26:43Isto é para uso ou para fritar isto?
00:26:45Sim.
00:26:45O que é isso?
00:26:56O que é isso?
00:27:01Acho que isto tem que uma rebarbadora saia de cá.
00:27:15Regine
00:27:16Sim
00:27:18Desde que comprou a primeira vez que tirou a etiqueta
00:27:20Nunca a lavou
00:27:23Admito-me que não
00:27:25Admito-me que nunca
00:27:26Lavou a frigideira desde que a comprou
00:27:29Isto é impossível
00:27:31Isto é inacreditável
00:27:32E em casa tem uma igual, não tem?
00:27:34Por acaso não
00:27:35Tem filhos, não tem?
00:27:36Tem
00:27:37E usa uma frigideira destas para lhes dar a comer?
00:27:41Diga
00:27:43Diga-me, meu Eugênico
00:27:44Como se fôssemos amigas, tá?
00:27:46Já há 20 anos, jamais
00:27:47E a mim deu-me
00:27:52Desculpa
00:27:53A mim deu-me
00:27:56Jamais dá-vos filhos
00:28:00Aplausos
00:28:11Aplausos
00:28:17Aplausos
00:28:26Que nojo
00:28:28Inacreditável esta nojera
00:28:29Nunca vi um sítio assim
00:28:30E eu acabei de comer hoje o almoço aqui
00:28:39Boa noite
00:28:42Boa noite
00:28:43Boa noite
00:28:45Olha onde é que está a frigideira do...
00:28:48O quê?
00:28:49O dox?
00:28:54É devendo ter ido para o listo há mais tempo
00:28:57E eu também acho que sou um bocado culpada
00:28:59Nunca exigir muita patroa
00:29:12Tá bom
00:29:14Tá bem?
00:29:38Boa noite
00:29:41Boa noite, minha senhora
00:29:42Tudo bem?
00:29:44Desculpem, eu tive tudo lá fora
00:29:46Estava a me sentir mal
00:29:47Está tudo bem consigo?
00:29:48Tá tudo bem
00:30:05Está a cagar o ovo?
00:30:07Tá
00:30:07Diga
00:30:08E porquê?
00:30:10É a cita é própria para o ovo
00:30:12Diga, diga
00:30:13Não é própria para o ovo
00:30:15Não é própria, não é lavada
00:30:16Qual é das suas?
00:30:17É no quê?
00:30:18Não é lavada
00:30:19Não é lavada, é?
00:30:20É?
00:30:20É
00:30:22Isso é lavado?
00:30:23É?
00:30:24Isso é lavado?
00:30:25É, não sei mais
00:30:26Tem uma igual em casa?
00:30:27Não
00:30:29Não tinha mais nenhuma
00:30:31Aquela é frigideira
00:30:32que já tem há muitos anos
00:30:33Mas não sou eu que vou comprar frigideiras
00:30:35para ir para o restaurante
00:30:55Pera de ouro
00:30:56Tinha dentro da trânsula
00:30:56Eu iria daria de casa
00:30:59E não?
00:31:02Nossa
00:31:03Uma bolsinha de alnissão
00:31:07Vai que a gente
00:31:08espera passar reto
00:31:08É a lavada
00:31:19Está o quê?
00:31:21Eugênia, vou só fazer mais uma pergunta.
00:31:24Aquele frigideira que está a fritar ovo em casa é igual.
00:31:28Eu já respondi.
00:31:29Não é?
00:31:29Não.
00:31:31E considera aquilo lavado, não?
00:31:34Assim ela tem ninguém, Eugênia.
00:31:37Oh, Eugênia, lavado.
00:31:39Depois do uso, eu lavado, não percebo.
00:31:41Ele tem três dedos de gordura de merda em cima.
00:31:45Ainda por cima respondem-me que isto está lavado.
00:31:47Olha para isto.
00:31:50Isto é lavado.
00:31:51Eu sou os vou mostrar o que está lavado.
00:31:54Como é que não tem pergunta?
00:31:56E respondem-me que está lavado.
00:31:57Está muito focado.
00:31:58A minha está também focado.
00:31:59Pedro.
00:32:04Diga.
00:32:05Eugênia.
00:32:06Sim.
00:32:07Depois de bater ao ovo, eu tenho que se quebra.
00:32:09Vai dar ao cliente?
00:32:10Não, não.
00:32:11Vou deitar.
00:32:11Não vai precisar.
00:32:12Não vai precisar mesmo.
00:32:14Não é para isso que você chega.
00:32:16Eu vou ter que ir ao ovo, senhor.
00:32:17Isto é o que vocês dão comer às pessoas.
00:32:24Já vai acreditar mal.
00:32:26Mas assim, tão mal não.
00:32:29Chegámos a um ponto que eu sou disposto de dizer uma coisa.
00:32:31Podem parar só.
00:32:32Um minuto.
00:32:33Vira-se para mim, Eugênia.
00:32:35Vocês querem ajuda?
00:32:36Os dois?
00:32:37Mesmo?
00:32:37Sim, claro.
00:32:38Certeza absoluta.
00:32:40Está imediatamente.
00:32:41Para eu não chamar a inspeção.
00:32:44Porque isto é vergonhoso.
00:32:47Vamos pôr todos os clientes para a rua.
00:32:49Fechar a porta.
00:32:50E vamos limpar esta merda toda por em condições.
00:32:52Porque isto é incomestível, inconsumível estar aqui dentro.
00:32:56Isto não há um dia que feche para a gente poder fazer limpezas.
00:33:00Que era isso que a gente devia ter feito, pensado nisso.
00:33:03Mas isto tem que ser a patroa a decidir.
00:33:06Deve manter todos vergonha a ter uma casa deste aspecto que ela tem.
00:33:10E darem comida e dizer-me que está lavado.
00:33:12Ainda por cima tenta-me convencer a mim que isto é combustível.
00:33:16Acabem-me de vomitar tudo na rua.
00:33:19Se querem ajuda, fechem a porta.
00:33:21Clientes todos para a rua.
00:33:23Pedro, vais assumir isso e dizer aos clientes.
00:33:25Se não querem, eu vou-me embora.
00:33:27É tão simples como isso.
00:33:28O que é que querem fazer?
00:33:30Já desliguei.
00:33:31Já desligou tudo?
00:33:32Ela também já está.
00:33:33Estou estudando para a rua.
00:33:34Fechar a porta, vamos levar esta merda toda.
00:33:37De acordo?
00:33:39De acordo.
00:33:40De acordo, já.
00:33:41Vamos embora.
00:33:43Já sabia que isto ia acontecer.
00:33:51Porque isto, no fundo, também é uma vergonha para mim.
00:33:54Não só para a patroa, mas para mim também.
00:33:57Só que eu sozinho não conseguia.
00:34:01E muito trabalho nesta casa.
00:34:04Peço desculpa.
00:34:06Estamos com um problema na cozinha.
00:34:08Eu já o servi o bife, mas eu não posso continuar a servir jantar.
00:34:13É triste servir os meus clientes nestas condições.
00:34:19Gostava imenso de pedir desculpa aos meus clientes, porque, de certa maneira, engarejo.
00:34:26Não me levei mal.
00:34:27Para o vosso de bem.
00:34:28Para a vossa saúde.
00:34:30Eu aconselho-vos a saírem, a jantarem em outro sítio.
00:34:34Voltem amanhã.
00:34:35Vai ser melhor.
00:34:37Grande vos eu.
00:34:37Para a vossa saúde.
00:34:43Não me levei mal.
00:34:44Só o sabor.
00:34:45Não temos condições para servir refeições hoje.
00:34:56Sim, mas a desculpa não tem de empolgo.
00:34:58Está bem?
00:34:59Não há problema.
00:35:00Nós assumimos isso.
00:35:02Está bem?
00:35:02Obrigado.
00:35:19O que é que fazemos, Pedro?
00:35:21Vamos desmontar com isto?
00:35:22Vamos.
00:35:23Desmontar tudo?
00:35:24Vamos.
00:35:24A sua mulher acaba de dizer que, desde as últimas seis, foram há quatro, não foi lavado isto.
00:35:30Como é que é possível?
00:35:34Mas a comida é limpa?
00:35:36A frigideira é...
00:35:38A frigideira é uma p*** de merda.
00:35:39Tem um aspecto de maçanita cagada que não foi lavada há três anos, como ela é.
00:35:44Viu o que é que eu teria de uma frigideira?
00:35:46O que aparece lá por dentro, onde é que você põe um óleo de frita e acha que é limpo?
00:35:50Não diga isso, Pedro.
00:35:53O melhor é assumir e dizer, olha, tem toda a razão, está tudo na m***a.
00:35:56Vamos desmontar isto tudo.
00:35:58Dizendo que está limpo, está a gozar comigo.
00:36:00Que bem-me vomitar todos os aspectos que tem aquela merda lá dentro.
00:36:03De lembrar o que é que eu comigo hoje.
00:36:05Daquela raca onde é que encosta a leça toda.
00:36:07Já viu o que é que eu teria da raca?
00:36:08Das coisas pretas.
00:36:10O meu prato estava ali encostado.
00:36:12O meu prato.
00:36:13Tem dois filhos em casa.
00:36:16Hoje tenho medo de beijá-lo sem desinfetar todo.
00:36:20Tem alguma coisa para me dizer?
00:36:23Qualquer coisa?
00:36:24Não.
00:36:25Pode mandar p***a, Pedro.
00:36:26Está à vontade mesmo.
00:36:27Pode dizer-lhe, chefe, vai p***a de parir-me.
00:36:29Para dizer-lhe-me essas merdas.
00:36:30P***a vontade, está à vontade.
00:36:32Tenho nada contra isso.
00:36:33Sou mais um animal que como aqui.
00:36:35Mais nada.
00:36:36Pode me dizer o que lhe apetece.
00:36:37Eu não penso assim.
00:36:38Diga.
00:36:39Do animal.
00:36:42Ou as outras pessoas comem-te.
00:36:44Não, mas ninguém entra lá dentro, Pedro.
00:36:47Ninguém entra lá dentro.
00:36:49Eu garanto-lhe, a pessoa que entra lá dentro, que não coma.
00:36:52Juro-lhe pela minha saúde.
00:36:54Isto é a nossa vida.
00:36:56Eles tentam de nós e dos nossos filhos, não é?
00:37:00Dá que pensar se isto não corre bem.
00:37:07É fácil de imaginar o resto, não é?
00:37:10Eugênia.
00:37:10Sim.
00:37:11Pega-na uma tigela, aquela de lei creme bem afiada.
00:37:15E começa a esbregar ao redondo.
00:37:17Para tentar tirar.
00:37:18É isso.
00:37:18E vai para o lixo a seguir, ok?
00:37:20Está bem.
00:37:20Esqueça, não vai usá-la.
00:37:22Está bem.
00:37:22Tentar tirar.
00:37:24Está a raspar?
00:37:26Está.
00:37:33Eugênia, Pedro, vêm cá todos, por favor.
00:37:37Vamos embora.
00:37:38Quando acabem de limpar isto, se querem continuar a minha ajuda ou se querem continuar a fazer qualquer coisa,
00:37:42telefone-me, está bem?
00:37:44Está bem, senhor.
00:37:45Obrigado.
00:37:46Até amanhã.
00:37:47Até amanhã.
00:37:58Vou para casa tomar um banho em álcool.
00:38:01Sou espero não ter apanhado doença nenhuma.
00:38:05Para os funcionários do Rio Minho, esta vai ser uma longa noite de limpezas e desinfecção.
00:38:10Este espaço representa uma ameaça grave para a saúde pública.
00:38:14O restaurante está fechado até as condições de higiene serem garantidas.
00:38:19Não, preciso que me digam na cara.
00:38:20Tu tens que obrigar as pessoas.
00:38:23Eu sou cozinheira, não sou para limpezas.
00:38:26Eu abri o profissional, o que eu podia dizer.
00:38:28Eu nem estou a te abriu.
00:38:38Vai, estou ficando com tonturas.
00:39:01Claro.
00:39:06Isso.
00:39:25Ah!
00:39:53A CIDADE NO BRASIL
00:40:21O chefe vai verificar se há condições para reabrir a cozinha.
00:40:52A CIDADE NO BRASIL
00:40:56Não sei, não sei.
00:40:58Hoje estou demasiadamente triste.
00:41:00Eu não consigo abrir a frustrante hoje.
00:41:01Vocês conseguem?
00:41:03O vizinho é igual.
00:41:05Porque já se viram assim durante anos
00:41:08e não vos faz confusão.
00:41:10Eu nem tenho resposta.
00:41:12Não consigo
00:41:14abrir-nos a casa.
00:41:16Faz-me confusão.
00:41:18Não me sinto bem com isso.
00:41:19Tenho filhos.
00:41:20Se eu me imaginar que o meu filho estivesse aqui comido ontem,
00:41:22o pariu.
00:41:24O pariu, pendurava-vos todos os quatro
00:41:27no marquês de pombal pelo pescoço.
00:41:29Aquela quantidade de bactérias que está lá dentro,
00:41:31a quantidade de nojo que está dentro
00:41:33daquela cozinha.
00:41:36Vocês servem doenças,
00:41:37não comida.
00:41:39Há algumas coisas que o chefe disse foram um bocado
00:41:41agressivas, mas
00:41:43verdadeiras.
00:41:45Vocês podem imaginar, no vosso imaginário,
00:41:47muito bonito, que é entrar dentro da casa,
00:41:49meter a frigideira, fritar uma merda,
00:41:51puxar por baixo do fogão que está escorrendo
00:41:53a p*** da gordura,
00:41:55está a escorrer a p*** da merda lá para baixo,
00:41:57voltar a tirar a frigideira como se nada fosse,
00:41:59meter em cima do fogão
00:42:00e com toda a convicção dizer-me que está limpo.
00:42:04O nojo
00:42:06senti-me muito mal.
00:42:08E não me venho com não tenho tempo.
00:42:10Não me venho com histórias de...
00:42:11Não tive tempo para limpar.
00:42:13Não tiveram tempo porquê.
00:42:16Então quando está a cagar na casa de banho
00:42:17não tenho tempo para lavar o c***?
00:42:19O que ele estava a dizer era verdade?
00:42:24Com comida, com cozinha que vocês têm,
00:42:26cozinha saborosa, caseira,
00:42:28se tivessem tudo limpo e organizado,
00:42:30havia filas à porta.
00:42:31Tem noção disso?
00:42:32Vocês estão a se enferrar na própria merda.
00:42:34É pá para cima, merda.
00:42:36Pá para cima, merda.
00:42:37Tem noção?
00:42:39Dona Eugénica, seu restaurante,
00:42:40você é dona?
00:42:41Sim, sim, tenho.
00:42:42Tenho.
00:42:43É muito importante ter aqui do tico e teco,
00:42:46a perceberem-se que alguma coisa tem que mudar.
00:42:52Alguma coisa tem que se dar à volta.
00:42:55O que é que me pode dizer?
00:42:56Diga-me.
00:42:56É que o vamos surpreender.
00:42:58Eu vou-me surpreender a mim mesma
00:43:00e vou-me surpreender o chefe.
00:43:03Vou ter que mudar drasticamente.
00:43:07Hoje não vamos abrir o vosso restaurante
00:43:09porque depois de 10 horas de limpeza
00:43:11ele continua a estar nojento
00:43:12e a gordura continua a pingar por todo o lado.
00:43:15E eu vou-me embora
00:43:16e vou pensar ainda se amanhã a volta
00:43:18para abrimos isto.
00:43:19Para tentarmos fazer seja o que for.
00:43:22Obrigado.
00:43:25Eu gostava que ele continuasse
00:43:28para melhorar isto,
00:43:29para a gente tentar o melhor.
00:43:32Por favor, volte.
00:43:40Para poder tomar uma decisão
00:43:41sobre o que fazer em relação ao Rio Minho,
00:43:44Llobomir decide ter uma última conversa
00:43:46com Eugénia e Pedro.
00:43:48Pedro e Eugénia,
00:43:50decidi voltar
00:43:51para falar com vocês,
00:43:53mas não decidi ajudar-vos, de facto.
00:43:55Porque vocês dois têm que me convencer realmente
00:43:59de que querem ajuda,
00:44:01do que precisam ajuda
00:44:01e do que vão mudar,
00:44:02desde a vossa atitude,
00:44:04a vossa higiene
00:44:05e a vossa postura
00:44:06dentro de um estabelecimento público
00:44:08como um restaurante.
00:44:10Agora parece que me estão a fazer ver,
00:44:12mas nunca pensei
00:44:13e para mim estava,
00:44:15a minha cabeça está bem.
00:44:16Vocês dentro do vosso restaurante,
00:44:17aquele estabelecimento de restauração,
00:44:19ok, negócio,
00:44:20estamos no século XXI,
00:44:21não existe uma puta de um restaurante
00:44:23no mundo que funciona
00:44:24que as pessoas não sabem
00:44:25o que compram,
00:44:26o que vendem
00:44:26e como é que as guardam, ok?
00:44:28Vocês têm dentro daquela arca
00:44:29da puta da congeladora,
00:44:30tem fígados que tem para aí uma semana
00:44:32lá dentro,
00:44:33tem nhanha pura,
00:44:34aquilo é uma gelatina
00:44:35que é puro veneno
00:44:36a vender às pessoas.
00:44:37Como sabe,
00:44:37o fígado só dura três dias,
00:44:39é o máximo a partir dali.
00:44:41Frigoríficos nenhum que funciona,
00:44:42sujidade,
00:44:43para não falarmos dela,
00:44:44daquilo que está,
00:44:44do que aquilo que está.
00:44:46É que vocês próprios
00:44:46comem dali,
00:44:48é que ainda mais nojento.
00:44:52Isto não é restauração,
00:44:53meus amigos,
00:44:54isto é aquilo que vocês fizeram,
00:44:55é aquilo que vocês fazem,
00:44:57funcionar um estado,
00:44:59um sítio aberto ao público,
00:45:01uma pastelaria,
00:45:01um café,
00:45:02um restaurante,
00:45:03uma merda qualquer,
00:45:04tem organização, ok?
00:45:06Vocês são umas pessoas
00:45:07muito especiais,
00:45:07eu nunca encontrei isto assim,
00:45:08tenho que vos dizer.
00:45:09Eu fiquei sem palavras ontem,
00:45:11chefe,
00:45:11desculpa,
00:45:12se calhar fiz tudo mal.
00:45:14E o que é que vai mudar?
00:45:17Vai mudar a nossa atitude,
00:45:20de maneira de estar lá,
00:45:23com mais cabeça,
00:45:25com mais tudo,
00:45:26chefe.
00:45:27Pedro,
00:45:28tens alguma coisa
00:45:28para me dizer?
00:45:29Realmente precisamos
00:45:30da sua ajuda,
00:45:31porque não vamos conseguir,
00:45:33sem agora o primeiro passo
00:45:35do chefe para nos ajudar,
00:45:37não conseguimos sozinhos.
00:45:39Se calhar não víamos bem
00:45:40a realidade,
00:45:41como estava a...
00:45:42Víamos,
00:45:42mas se calhar
00:45:43não queríamos admitir,
00:45:44ou não sei,
00:45:45não sei...
00:45:45Admitir a quem?
00:45:46A si própria?
00:45:47A mim própria,
00:45:47sim.
00:45:48E deixaram chegar
00:45:49até este ponto?
00:45:50Não sei explicar,
00:45:51qual é a necessidade
00:45:53de terem deixado
00:45:54de chegar a este ponto.
00:45:55Porque se calhar
00:45:56eu tinha a mania
00:45:56que era a patroa
00:45:57e se calhar
00:45:58tinha a mania
00:45:59a patroa no limpa,
00:46:00se calhar
00:46:01tinha a mania
00:46:02de que...
00:46:03Não sei explicar,
00:46:05chefe,
00:46:05eu não sei explicar
00:46:07realmente
00:46:07o porquê
00:46:09como que credo.
00:46:11Foram muitos,
00:46:12muitos, muitos.
00:46:14Não é fácil
00:46:14ver a Eugênia
00:46:15naquele estado
00:46:17porque...
00:46:18Também culpa minha,
00:46:20que ela está assim,
00:46:21e realmente
00:46:22senti-me ali
00:46:23impotente
00:46:24fazer algo melhor
00:46:26para ela,
00:46:27para o restaurante,
00:46:28para mim.
00:46:29Não estou-me a sentir
00:46:30muito bem.
00:46:31Meus senhores,
00:46:32eu tenho que pensar
00:46:33ainda sobre o assunto,
00:46:33está bem?
00:46:34Obrigado.
00:46:39Chefe,
00:46:40por favor,
00:46:40João Amir,
00:46:41espero que não desista
00:46:42aqui deste projeto
00:46:44e que nos ajude.
00:46:52pedido se vai avançar
00:46:53com a intervenção
00:46:54no Rio Minho,
00:46:55João Amir
00:46:55decide dar
00:46:56uma segunda oportunidade
00:46:57ao staff
00:46:57e partilhar
00:46:58o seu conhecimento
00:46:59com João
00:46:59e Elizabeth.
00:47:02Bom dia,
00:47:03Bete e João.
00:47:04Bom dia.
00:47:05Trouxe-os hoje aqui
00:47:06para vos mostrar
00:47:06uma receita
00:47:07muito simples
00:47:08para fazer
00:47:08e por uma simples
00:47:10razão.
00:47:10Achei os dois
00:47:11mais humildes
00:47:12dentro daquele
00:47:13estabelecimento
00:47:14ontem,
00:47:14quando tivemos
00:47:15aquela confusão
00:47:16de limpezas
00:47:17e caos
00:47:17que aconteceu
00:47:18dentro do restaurante.
00:47:19por isso cheguei aqui
00:47:20para vos mostrar
00:47:21uma receita
00:47:21muito simples
00:47:22que podem fazer
00:47:23qualquer um de vocês,
00:47:24tudo dentro do bar
00:47:25ou tudo dentro da cozinha,
00:47:26que é uma simples
00:47:27salada de arroz.
00:47:29Pode ser feita
00:47:29a acompanhar
00:47:30qualquer coisa,
00:47:31prato de peixe,
00:47:32prato de carne
00:47:32ou mesmo ser servida
00:47:34só como uma salada.
00:47:35Então,
00:47:35para confeccionarmos
00:47:36uma receita
00:47:37de salada de arroz
00:47:37eu trouxe vários ingredientes.
00:47:39Tu podes mudar isso
00:47:40quando quiseres,
00:47:40está bem?
00:47:41Acho.
00:47:41Neste caso,
00:47:42vou usar um pouco
00:47:43de base de chouriço
00:47:44porque o vosso tipo
00:47:45de cliente está a precisar
00:47:46muito de proteínas
00:47:46e gorduras,
00:47:47está bem?
00:47:49Por isso,
00:47:50vou cortar o chouriço
00:47:51em lâminas muito finas,
00:47:55depois enviozado,
00:48:00adicionado dentro
00:48:01de um recipiente
00:48:02que podes fazer mistura,
00:48:04cebola rocha,
00:48:13adicionado dentro
00:48:14do recipiente,
00:48:15partilha só para ficar
00:48:17solta e meia-lua,
00:48:18vou adicionar um pouco
00:48:19de malagueta.
00:48:23Quando abrem malagueta
00:48:24ao meio,
00:48:25com uma colher,
00:48:26retiram cimentos,
00:48:28exatamente,
00:48:28e a malagueta
00:48:29corto igualmente
00:48:31com um chouriço.
00:48:31e a malagueta.
00:48:32Exatamente.
00:48:33Exatamente.
00:48:35Eu gosto da prenda.
00:48:37Gostas?
00:48:38Eu gosto.
00:48:39Estava a saber como é isso.
00:48:40Vou fazer mistura
00:48:40cebola,
00:48:41chouriço,
00:48:43malagueta,
00:48:44e agora,
00:48:44para refrescarmos um pouco
00:48:45o sabor ao arroz,
00:48:47já foi cozido,
00:48:48vou colocar maçã,
00:48:51algumas tiras,
00:48:52pode usar maçã
00:48:53a qualquer outro tipo
00:48:54de fruta,
00:48:54pera,
00:48:56ameixas,
00:48:56seja o que for,
00:48:58vou misturar um pouco
00:49:00de tomates,
00:49:00cortados ao meio,
00:49:03vamos misturar um pouco
00:49:04de couve rocha,
00:49:09passas,
00:49:11fica sempre bom com arroz,
00:49:13frutos secos,
00:49:14um pouco de amêndoa,
00:49:15um pouco de nozes,
00:49:17vou partir de nozes
00:49:18só para estarem
00:49:18em pedaços
00:49:20mais pequenos,
00:49:22e agora,
00:49:23por cima,
00:49:24vamos adicionar
00:49:25o arroz.
00:49:28quando tens mistura
00:49:29toda feita,
00:49:30Betta,
00:49:31fazes um pouco
00:49:32de tempero de azeite,
00:49:37podes usar lima
00:49:38ou limão,
00:49:39se não tiveres,
00:49:40vinagre também serve
00:49:41para temperar o arroz,
00:49:43eu prefiro limão
00:49:45como é uma salada fria,
00:49:46fica melhor do que vinagre,
00:49:53quando está tudo temperado,
00:49:55podes escolher
00:49:56a alface que tenha,
00:49:57são umas folhas
00:49:57de espinafres também,
00:49:58que ficam ótimas dentro,
00:50:01dentro de um prato,
00:50:03vou escolher umas alfaces,
00:50:05só para pôr-a,
00:50:06só para apresentação.
00:50:07Isto não é obrigatório,
00:50:09é o gosto de colocar,
00:50:10porque o prato
00:50:10fica mais bonito,
00:50:13mais elegante,
00:50:13podem usar qualquer tipo
00:50:15de louça que vocês têm
00:50:16na vossa disponibilidade
00:50:16dentro do restaurante.
00:50:17Claro.
00:50:28espetáculo.
00:50:29Espetáculo.
00:50:30Muito simples,
00:50:31sem grandes histórias,
00:50:32sem grandes momentos de cozinha,
00:50:34e em cinco minutos,
00:50:37tem uma salada maravilhosa,
00:50:39que eu garanto-vos
00:50:39que toda a gente gosta de comer.
00:50:41Claro.
00:50:42Vou acabar só por decorar
00:50:43aqui um pouco com as celgas.
00:50:49E um minuto,
00:50:51um pouco mais,
00:50:53tem uma salada,
00:50:54desfeita-se a grande trabalho,
00:50:56sem grandes histórias,
00:50:57e são geralmente
00:50:58usados os restos
00:50:59para vocês terem na vizinha.
00:51:00Querem provar?
00:51:01Está agora.
00:51:02Está aqui.
00:51:03Gostas de picante?
00:51:03Eu não gosto muito.
00:51:05Ok.
00:51:05Isto está um pouco picante,
00:51:06também,
00:51:06por causa da malagueta.
00:51:11Bom.
00:51:13Chau.
00:51:15Está muito bom.
00:51:17Custou muito fazer?
00:51:18Não, não custa nada.
00:51:20Um minuto só.
00:51:21É realmente.
00:51:21Não sabe muito a picante,
00:51:22sem som que há de gosto,
00:51:24mas não é muito picante.
00:51:26Para saberem,
00:51:26trouxe-os os dois,
00:51:28porque a minha esperança
00:51:29dentro daquele restaurante
00:51:30está entre vocês os dois.
00:51:32Espero que gostarem,
00:51:32é uma receita muito simples.
00:51:34Obrigado.
00:51:34Obrigado.
00:51:44Os proprietários do Rio Minho
00:51:46não querem desistir.
00:51:47Eugénia e Pedro
00:51:48falam com os empregados
00:51:49para tentarem convencer-lhe
00:51:50ou a Mirra a ajudá-los.
00:51:52Como vocês sabem,
00:51:53nós somos humildes,
00:51:54mas se calhar
00:51:55não transmitimos
00:51:55o que nós queríamos.
00:51:56mas, não sei,
00:51:57não conseguimos
00:51:58dar a conhecer
00:52:00o nosso íntimo
00:52:01ao chefe.
00:52:03Estou aqui
00:52:03para vos pedir desculpa
00:52:05a tu que estás comigo
00:52:06há muitos anos.
00:52:08Te adoro.
00:52:09Eu também.
00:52:11E tenho pena
00:52:12destas coisas
00:52:12que estão a acontecer.
00:52:13se calhar.
00:52:16O que é?
00:52:24Se calhar
00:52:25é uma estrada
00:52:27desculpa.
00:52:29Sim.
00:52:29tenho que pedir desculpa,
00:52:30eu tenho que pedir desculpa,
00:52:55Dona Eugénia.
00:52:56Temos é que ir para atento
00:52:58com isto.
00:52:59agora, mas eu não consegui transmitir
00:53:01isso.
00:53:01Mas vamos conseguir, Dona Eugénia.
00:53:03Vamos seguir para a frente.
00:53:04Eu sei, mas o que é que é?
00:53:05Não consegui.
00:53:06Temos que melhorar,
00:53:07temos que melhorar
00:53:08as condições,
00:53:09essas coisas todas.
00:53:09E você vai se comprometer
00:53:11com isso, Dona Eugénia.
00:53:13A gente vai transmitir
00:53:14e vamos fazer
00:53:15o nosso melhor.
00:53:17Obrigada por tudo.
00:53:19Obrigada a ele.
00:53:20E adoro-vos.
00:53:20Eu também, a vocês.
00:53:22Por isso é que eu tenho
00:53:23estado com vocês
00:53:23este ano todo.
00:53:24Eu sei.
00:53:26Eu sei.
00:53:26Obrigada.
00:53:35Calma, filhada.
00:53:36Calma, vamos conseguir.
00:53:39Vamos conseguir.
00:53:56Neste momento,
00:53:57o futuro do Rio Minho
00:53:58está nas mãos
00:53:59dos empregados
00:53:59do restaurante.
00:54:01Tudo depende
00:54:02do sucesso
00:54:02deste telefonema.
00:54:04Estou.
00:54:04É o chefe de louvor.
00:54:06É o João.
00:54:07É o João.
00:54:08Olá, tudo bem?
00:54:10Estou aqui com o Beto.
00:54:11Precisava-te pedir-me um favor.
00:54:13Acho que devia ter comigo.
00:54:14Irá o chefe
00:54:15dar-lhes uma última oportunidade.
00:54:23Se o chefe não voltar,
00:54:25é o fim de tudo mesmo.
00:54:27Eu sinto-me triste
00:54:29desta situação.
00:54:31Não sei o que é
00:54:31que lhes vai acontecer.
00:54:38Estou.
00:54:38Bom dia.
00:54:41Ah, é?
00:54:41Ok.
00:54:42Obrigado.
00:54:43Está bem.
00:54:45Obrigado.
00:54:46Eu estou a falar
00:54:47a dizer que o chefe
00:54:48do Almir está
00:54:49no restaurante
00:54:49à nossa espera.
00:54:51A sério?
00:54:51Nós o escolhas.
00:54:52A sério?
00:54:53A sério.
00:54:53Fora lá.
00:54:55Estava com fé
00:54:56que o chefe vinha
00:54:57por mim,
00:54:58pelo João,
00:54:58pelo menos.
00:55:01Apesar das dúvidas
00:55:02que ainda tem,
00:55:03o Almir decide avançar
00:55:04com a limpeza
00:55:05e remodelação
00:55:05do rio Minho.
00:55:06Um espaço
00:55:07marcado
00:55:08pela falta de higiene.
00:55:13A equipa de decoração
00:55:15do pesadelo na cozinha
00:55:16entra no rio Minho
00:55:17e após longas horas
00:55:18de limpeza,
00:55:19remodelação
00:55:20e decoração,
00:55:20nasce em sete rios
00:55:21o colorido
00:55:22Pátio 7.
00:55:24Com uma sala luminosa,
00:55:26uma cozinha limpa
00:55:27pronta a trabalhar
00:55:27e equipamentos
00:55:29a estrear.
00:55:43Bom dia.
00:55:44Bom dia, senhoras.
00:55:46Voltei porque recebi
00:55:47uma chamada
00:55:47do João e da Beta
00:55:49a pedirem-me ajuda.
00:55:51Obrigada.
00:55:51E dar-vos mais uma oportunidade.
00:55:53Muito obrigada.
00:55:54Obrigado.
00:55:54Espero que aproveitam.
00:55:55Vamos aproveitar.
00:55:56Vamos conhecer o novo espaço.
00:55:58Vamos.
00:56:15O que é que é o chão da casa?
00:56:18Está espetacular.
00:56:20Divinal mesmo.
00:56:22Chefe,
00:56:22o Lubomir fez aqui um milagre.
00:56:24Bem que podem agradecer ao chefe.
00:56:26Cores,
00:56:27estrutura,
00:56:28Lisboa.
00:56:29Tudo, tudo, tudo, tudo.
00:56:30Espetacular mesmo.
00:56:32Paredes pintadas,
00:56:33os candeeiros.
00:56:34Tudo lindo, tudo lindo,
00:56:35tudo lindo.
00:56:36Mesmo tudo lindo.
00:56:37Já perceberam que mudámos
00:56:38o nome do restaurante?
00:56:39Chama-se Pátio 7.
00:56:40O Rio Minho
00:56:41tinha que morrer.
00:56:43Com a sexta uma nova era.
00:56:44Se a ideia é
00:56:46mudar isto radicalmente,
00:56:48fazia sentido
00:56:50ter outro nome.
00:56:51Chama-se Pátio 7 por várias razões,
00:56:53por estar em 7 rios.
00:56:55Lisboa é a cidade de 7 colinas,
00:56:577 é um número de sorte
00:56:58e um número mágico.
00:57:00Como verem aqui,
00:57:01aconteceu magia,
00:57:02gigantesca.
00:57:03Casa ficou limpa,
00:57:05arrumada,
00:57:06arranjada,
00:57:07toda nova.
00:57:07Isto parecia uma taberna
00:57:09e agora não é uma taberna,
00:57:10mas está-se a ver um restaurante.
00:57:11Tem balacões novos,
00:57:13tem frigoríficos todos novos,
00:57:14porque vocês não tinham
00:57:15nenhum frigorífico
00:57:16dentro do restaurante
00:57:16que funcionasse.
00:57:20Só pensar que tem
00:57:20dois frigoríficos
00:57:21que poder arrumar
00:57:22as minhas coisinhas
00:57:22nos frigoríficos,
00:57:24é muito bom.
00:57:25Tem um grelhador novo,
00:57:27tem um fogão novo,
00:57:28tem uma fritadeira nova,
00:57:29tem bancadas novas
00:57:30dentro da cozinha.
00:57:33Foi-vos dado,
00:57:34mas é para estimar.
00:57:35Sim, sim.
00:57:35Eu voltar daqui a uma semana,
00:57:36nessa que eu não estiver lá,
00:57:37ter o gosto de ficar sem nada.
00:57:39Vamos estivar,
00:57:40com certeza.
00:57:40E não estou a brincar,
00:57:41estou a falar sério.
00:57:42Se o chefe quiser
00:57:42vir cá para a semana,
00:57:43vai ficar espantado
00:57:45com as nossas coisas.
00:57:47A partir de hoje,
00:57:48tem uma emenda
00:57:48na parede escrita
00:57:49que todos os dias
00:57:50tem lá pratos
00:57:52que vocês colhem,
00:57:53só que eu tenho
00:57:53que colocar um esterisco
00:57:54ou o que é que vão vender.
00:57:56E o cliente mal entra,
00:57:57já sabe o que é
00:57:58que tem para comer.
00:57:58Do conceito de comida,
00:58:00eu não quis mexer muito.
00:58:01A vossa comida
00:58:02continua a comida caseira,
00:58:05comidinha do tacho.
00:58:06Podemos fazer assim?
00:58:07E um confort food.
00:58:08Essa é a ideia,
00:58:09para continuarem,
00:58:10porque faziam-a bem,
00:58:11só que não faziam limpo.
00:58:13Agora,
00:58:13continuar a fazer bem
00:58:14e limpo.
00:58:15Na emenda do novo
00:58:16Pátio 7,
00:58:17os clientes terão à disposição
00:58:19ovas de peixe grelhadas
00:58:20com a sorda,
00:58:22favas estufadas
00:58:23com carne e língua de porco,
00:58:25uma salada de polvo
00:58:26com batata,
00:58:27maçada de bacalhau,
00:58:29ovos com farinheira,
00:58:32arroz de pato,
00:58:34pataniscas de bacalhau,
00:58:36corações e miudezas de galinha
00:58:38e bacalhau a brás.
00:58:40Sem palavras mesmo.
00:58:42Obrigado.
00:58:43Isto é um agosto de página.
00:58:44Vamos estar mais unidos,
00:58:47falarmos mais os quatro.
00:58:49O que eu quero é que vocês limpam os quatro,
00:58:51esta casa é que lhe deixam organizada.
00:58:53Mas o fato de estar mais unidos
00:58:54também já implica...
00:58:55Tem que fazer as limpezas,
00:58:57vão ter fichas técnicas
00:58:58de todos os pratos
00:58:59para fazerem sempre igual,
00:59:00para conseguirem fazer cálculos e preços
00:59:02e hoje vamos abrir o restaurante,
00:59:04está bem?
00:59:04Está bem.
00:59:05Preciso que estejam sempre
00:59:07fardados e bonitos.
00:59:08Não trouxeram nada.
00:59:09Não trouxeram nada para trabalhar,
00:59:11então como é que vamos abrir o restaurante?
00:59:12O chefe,
00:59:13perguntei,
00:59:13diz que não é.
00:59:14Pensavam que íamos tirar umas fardas.
00:59:16É porque eu tenho fardas para vocês novas,
00:59:18por isso vou ter fardas novas para trabalharem.
00:59:21Eu tenho tudo, chefe.
00:59:22Obrigada.
00:59:22Hoje escolhi uns pratos que vamos servir.
00:59:24Vamos servir o arroz de pato,
00:59:26vamos servir um bacalhão a brás,
00:59:27umas pataniscas,
00:59:28uns corações
00:59:29e mais algumas coisas
00:59:30que podemos confeccionar dentro da cozinha
00:59:33e servir em cima da mesa, está bem?
00:59:34Vamos abrir o restaurante.
00:59:36Vocês os dois preparam as bebidas
00:59:37e a sala para servirmos.
00:59:39Vocês vão comigo para a cozinha
00:59:40e lá dentro vou explicar
00:59:41como é que vamos funcionar
00:59:43e como é que vamos organizar o serviço, está bem?
00:59:45Está bem, senhor.
00:59:46Boa sorte com a nossa nova casa e cuidam, está bem?
00:59:49Tenha certeza com esta carta
00:59:50que o restaurante vai ser um sucesso.
00:59:52Sinto-me aliviada
00:59:53e pronto, para dar uma melhora.
00:59:57Para conseguirem manter o restaurante
00:59:59de acordo com as regras estipuladas pela lei e vigor,
01:00:01a equipa do Pátio 7 irá frequentar
01:00:03uma formação em higiene e segurança alimentar
01:00:06na restauração
01:00:06no Centro de Formação Profissional
01:00:08para o Setor Alimentar na Pontinha.
01:00:11Comi tudo e não comi mais que não me deixaram.
01:00:19Meus senhores, vamos dividir tarefas
01:00:21para o serviço de hoje, está bem?
01:00:22Pedro e João ficam na sala,
01:00:24montem já as mesas,
01:00:25colocam talheiros nas mesas, está bem?
01:00:27O pão é cortado na mesa do pão,
01:00:29que está lá no final agora,
01:00:30já não é aqui dentro.
01:00:31Beta, comigo na cozinha,
01:00:33tu também, Eugênia, comigo na cozinha.
01:00:34Vamos distribuir tarefas de trabalho.
01:00:36Quero sempre coisas arrumadas.
01:00:37Não quero ver nunca mais
01:00:38aquelas coisas que vi antigamente, está bem?
01:00:40Vamos trabalhar.
01:00:44Eu trouxe-vos alguns bacalhaus, ok?
01:00:46Bacalhau de qualidade.
01:00:47É demolhado três dias esse bacalhau
01:00:49porque tem uma cura de seis meses de sal.
01:00:51É importantíssimo saberem
01:00:53que demolha do bacalhau
01:00:54é dentro da água com gelo, ok?
01:00:57Não demunha ou sem gelo?
01:00:59Nós costumamos fazer isto, Chef.
01:01:00Costuma?
01:01:01Para não parecer,
01:01:02mas costumamos.
01:01:03Pronto, é dar continuidade.
01:01:08Chef, posso perguntar
01:01:09se quando isto flameja
01:01:10podemos deitar a água em cima?
01:01:12Não, não convém.
01:01:13Nada.
01:01:15Mas o nosso flamejava muito.
01:01:17Flamejava de quê?
01:01:18Oh, Eugênia, flamejava
01:01:19que tinham aqueles de merda em cima.
01:01:21Deixa, desculpa.
01:01:22Deveu ser uma grelha
01:01:23para poder...
01:01:23Foi escolhida propositamente para si,
01:01:26que é a pessoa
01:01:26que não gosta
01:01:27de fazer limpezas, tá?
01:01:28Escolhi a cara da Eugênia,
01:01:30a grelha,
01:01:31que é pegar aqui,
01:01:32levantar e lavar.
01:01:34Tem escovedor de gordura
01:01:36e a gordura não vai lá para baixo
01:01:38porque ela está inclinada
01:01:39e é mais fácil para limpar.
01:01:41Todos os dias
01:01:42tira a gordura daqui.
01:01:44Claro que vai ser limpa.
01:01:47É caril, não é?
01:01:48Não, cheira.
01:01:50Se chama-se Casa Lanuta
01:01:51é uma espessaria que eu adoro,
01:01:52que é uma mistura
01:01:53de várias espessarias, ok?
01:01:57Essa faca tem espessarias.
01:01:59Diz-me o que?
01:01:59Essa faca tem espessarias.
01:02:00Já foi limpa, já limpei.
01:02:02Ah, desculpa.
01:02:03Desculpa.
01:02:04É que...
01:02:05Eu, a nível de limpezas,
01:02:06não tenho problema
01:02:07que tu tens.
01:02:09Ele é mais perto do que eu.
01:02:10Eu louco.
01:02:11Cabrão,
01:02:12vem aqui à minha cozinha
01:02:13e lava a frigideira,
01:02:14logo mal usa.
01:02:14Como é que é possível?
01:02:17Maravilha.
01:02:18Salteei e passei por água.
01:02:20Saiu a merda toda.
01:02:21Ficou impecável.
01:02:23Lembra-se da frigideira
01:02:24que estava aqui?
01:02:25Já não.
01:02:27Tenho vergonha
01:02:28de ter deixado
01:02:28chegar ao ponto
01:02:29que cheguei
01:02:30à limpeza da cozinha.
01:02:31Não fiz
01:02:32e não
01:02:33disse para fazer.
01:02:44Os pígates estão ótimos.
01:02:46Ah,
01:02:47aí é o Pedro.
01:02:48Ele é capaz
01:02:49de não gostar de dinheiro.
01:02:50Só um bocadinho
01:02:51esqueci-te a comida.
01:02:52Não gosta de pígates?
01:02:53Não,
01:02:53opção muito,
01:02:54chefe.
01:02:54E mas vou-lhe dar
01:02:55a comer,
01:02:55está bem?
01:02:56Obrigado.
01:02:59Está bom?
01:03:00Está bom,
01:03:00Sessão.
01:03:01Boa.
01:03:02Vamos servir
01:03:03pataniscas,
01:03:03farinheiras,
01:03:05chouriça,
01:03:06corações,
01:03:07língua,
01:03:08bacalhau
01:03:08e arroz de mate.
01:03:12Usar isto todos os dias,
01:03:14mas está bem.
01:03:16Para demonstrarem
01:03:17limpeza,
01:03:18higiene.
01:03:21Para a inauguração
01:03:23do renovado
01:03:24Patio 7,
01:03:24Eugênio e Pedro
01:03:25convidaram alguns
01:03:26dos seus clientes
01:03:27habituais
01:03:27para um menu
01:03:28de degustação
01:03:29preparado
01:03:29pelo chefe de Obomir.
01:03:31Isto
01:03:32é picado aonde?
01:03:33Bala-te
01:03:34e atirar-te.
01:03:35É picado aonde?
01:03:36Ali,
01:03:36olha como é que...
01:03:37Espera,
01:03:37espera,
01:03:38olha como é que tu...
01:03:39Espera aí.
01:03:39Pensava que o chefe
01:03:40estava a me esperando.
01:03:40Não,
01:03:40deixa-me explicar.
01:03:41Posso explicar
01:03:42para aprenderes
01:03:43de deixar-se ter temosa?
01:03:44Não,
01:03:45não é esse o fim.
01:03:46Então vamos.
01:03:48Pegas isto,
01:03:49podes fazer um mini rolo
01:03:50e não é a...
01:03:51Ai,
01:03:52que chefe...
01:03:53É picado com cuidado,
01:03:55ok?
01:03:56Isto
01:03:58são ervas,
01:03:59isto é um monte de merda.
01:04:01Há uma grande diferença,
01:04:02sabem disso?
01:04:03Se calhar está na altura
01:04:04de comprar uma faca nova.
01:04:09João,
01:04:09está tudo bem?
01:04:10Quantas mesas são?
01:04:11Não sabemos?
01:04:12Não sei de nada?
01:04:13Mais ou menos 28 pessoas.
01:04:15Quanto?
01:04:1528 pessoas.
01:04:16Distribuídas como?
01:04:17Tudo no mesmo sítio,
01:04:18tudo ao molho,
01:04:19feio de Deus?
01:04:20Muito espalhadas.
01:04:21antigamente dizíamos
01:04:22a mesa do senhor tal,
01:04:24a mesa da senhora tal,
01:04:26por isso é que eu não sabia
01:04:27o número de mesas
01:04:28sequer que existiam.
01:04:34chefe,
01:04:34entenda o que eu escrevi?
01:04:36Veja lá.
01:04:37Veja lá, se entenda.
01:04:39Isto é o melhor tiquete,
01:04:41já recebi
01:04:42na história da minha vida.
01:04:47mesa 5.
01:04:48Não, 1, 2, 3, 4, 5.
01:04:53E a pequena?
01:04:55Aí eu não vi aquela senhora,
01:04:57tenho que acrescentar mais uma mesa,
01:04:58aí eu estou por dentro.
01:05:00Dei um bocado aos papéis
01:05:01porque foi difícil
01:05:03entrar no ritmo
01:05:04e foi apenas aquela
01:05:06confusão
01:05:07muita coisa
01:05:08novamente empo.
01:05:13Foi uma cara
01:05:14para a sala.
01:05:14Está bem.
01:05:15Sério?
01:05:16Estou mais contente.
01:05:17Estou ansioso,
01:05:18estou nervoso.
01:05:19É um dia especial
01:05:20para nós.
01:05:21Tudo bem, Pedro?
01:05:22Tudo bem, chefe.
01:05:23Já abri muitos restaurantes
01:05:23a muitas pessoas
01:05:24neste círculo
01:05:25e nunca vi ninguém
01:05:26tão sério e pálido
01:05:27como tu.
01:05:28devias transmitir
01:05:29um pouco mais de segurança,
01:05:30mais de felicidade, ok?
01:05:32Estou
01:05:32verdadeiramente em choque
01:05:33e não me consigo
01:05:34exprimir
01:05:35como deve ser.
01:05:37Beta,
01:05:38com tolu mais baixo
01:05:39mais gordura
01:05:39pataniscas bebem.
01:05:40Sabes disso, não sabes?
01:05:42Para onde devias aprender isso.
01:05:43Beta tem que ter
01:05:44a melhor patanisca do mundo.
01:05:45Terá-se.
01:05:47Ai, meu marido mata-me.
01:05:49Mete-me fora de casa.
01:05:50Eu vou falar estas coisas.
01:05:51Precisa deste bico, chefe?
01:05:53Eu bico,
01:05:54Beta preciso sempre, amor.
01:05:55É que estou a fritar
01:05:56tanta coisa,
01:05:57estás a ver?
01:06:01Não me falhas, Beta.
01:06:03Estou aqui por tua causa.
01:06:04Obrigada.
01:06:05Fiquei com o coração
01:06:05fraquinho aí por ti,
01:06:06não sei porquê.
01:06:07A senhora acha que no outro dia
01:06:08pediste-me desculpas
01:06:08e eu, fim,
01:06:10esta mulher deve parecer
01:06:11qualquer coisa.
01:06:16Sabes o que é que estás a servir?
01:06:17Não.
01:06:18Fiche.
01:06:18Boa.
01:06:19É só levar.
01:06:20Ele não sabe o que é que está a servir?
01:06:21Só está a levar?
01:06:22Não.
01:06:23Sabe, sabe.
01:06:23Que é os fígates.
01:06:24Nem tu sabes o que é que eu pusei dentro?
01:06:26Quanto mais eles.
01:06:26Os fígates.
01:06:27Os fígates.
01:06:28Então eu vi com a senhora.
01:06:28E o raso é lanúte?
01:06:29É o que é?
01:06:30Não sei.
01:06:31Não fazes c******.
01:06:32Até dizes que sabes, não é?
01:06:33Estes ficas perto, não é?
01:06:34Ah, não.
01:06:34Mas eu pensava que era o...
01:06:35Ai, eu sei tudo, não é?
01:06:37Ai, o que é comigo?
01:06:39Ok, o chefe está morrendo.
01:06:40Então como é que sabes,
01:06:40se não sabes?
01:06:41Não sei, já me entendi.
01:06:42Então pronto.
01:06:43Pede desculpa assim humilde, meu.
01:06:45Não sei.
01:06:45Pedro, temos de explicar o que é que é.
01:06:47Sim, eu já pedi desculpa, gente.
01:06:49Cara, essas.
01:07:00Génia, com a rua.
01:07:01Olha lá, mostra as pessoas que estás feliz,
01:07:02estás a correr bem,
01:07:03estás contente com o restaurante,
01:07:04fala com o Mises,
01:07:05está tudo bem, bem-vindos.
01:07:06Olha, a casa está nova.
01:07:08Transmitir segurança.
01:07:09Mudaste tu, casa.
01:07:11Já não és porca, já és uma senhora.
01:07:12limpa e impecável, quase boa.
01:07:15Só o sabor.
01:07:16Bora, mostra essa confiança.
01:07:18Surrí, cara.
01:07:18Olá, boa tarde.
01:07:21Finalmente.
01:07:22Estou boa da nervosa, estás a ver.
01:07:24Não, não, não, isso.
01:07:26Eu não gosto de fígado.
01:07:27Sim, mas está muito bom.
01:07:28Está amado.
01:07:29É com especiarias.
01:07:30O espaço está completamente diferente.
01:07:32Muito mais moderno,
01:07:34muito apelativo,
01:07:36com muita luz, está fantástico.
01:07:38Uma decoração fabulosa.
01:07:39O Pedro e o Eugênio
01:07:40emorciam uma coisa destas, já.
01:07:43Nós somos aqui todos para dar força.
01:07:45Isto continua em um sucesso.
01:07:47Obrigada por terem dindom.
01:07:49Há alguma mesa que falta alguma coisa, João?
01:07:52É isto que eu queria confirmar agora.
01:07:55Chegas o Pedro para Edman,
01:07:57dás uma cabeçada para acordar.
01:07:58João, não é?
01:07:59Não é?
01:08:01Aqui falta pataniscos ou...
01:08:05Já comeu pataniscos.
01:08:12O que é que eu perdi a ganhar?
01:08:14Porque essa memória está toda queimada.
01:08:16Acabaste de servir.
01:08:1730 ou 40 pessoas com pratos.
01:08:19Tu é que não sabes o que é que serviu, João.
01:08:22Foi tudo muito rápido.
01:08:23Muito prato novo.
01:08:24E demorei um pouco a assimilar tudo.
01:08:30Pedro, diga.
01:08:31Venha cá, sou chavô.
01:08:32Pegar nisto, purê de batata com língua
01:08:34estufada em vinho tinto, ok?
01:08:36Sim.
01:08:37Para cada mesa, uma travessa, Pedro.
01:08:39Está bem?
01:08:42A minha xixi está há muitos anos.
01:08:44Está melhor.
01:08:45Está mais limpo, está mais bem organizado.
01:08:47Vês que tem outros tipos de pratos.
01:08:49Tens tudo para correr bem.
01:08:50Até a dona Eugênia está mais bonita.
01:08:55Não, mas estava tudo muito bom.
01:08:57Pronto, é isso que nós estamos a aprender.
01:09:03Me ajuda, chefe.
01:09:12Há uma coisa que eu não gostei.
01:09:13É quando saís da cozinha, eu mandei-te fazeres uma coisa,
01:09:16então voltas logo e avisas que vais estar na conversa.
01:09:18E moço, vou lá.
01:09:20A sério?
01:09:22Achas que estou a gozar?
01:09:23Tenho caras com quem está a gozar.
01:09:24Estes quatro dias estou, quando digo, a fugir de ti.
01:09:27Tens a emoção que nenhuma vez gozei e brinquei?
01:09:29Eu não gozo, eu brinco com as pessoas, ok?
01:09:31Quando olho para o chefe, sinto-me a pior pessoa do mundo.
01:09:38Para calhar o abraço pode sair?
01:09:40Quando quiser, sim, pode sair.
01:09:42E o barrojo de pato também, sim, sim.
01:09:53Chefe, falta...
01:09:54Estás a chorar por quê?
01:09:55Tens a emoção.
01:09:57Sou igual.
01:09:57Qual é a tua...
01:09:58Estás triste?
01:09:59Não, estou feliz.
01:10:01Estás feliz por quê?
01:10:02Estou-me só a dizer, velho, a dizer bem.
01:10:06Muito bem, diz-me o que é que falta.
01:10:08Falta-me um momento para calhar.
01:10:10Sorri, mulher.
01:10:11Não estás feliz de sorrir.
01:10:14Ainda não descomprimi como deve ser.
01:10:17Emoção.
01:10:17Já existem emoções nesta casa.
01:10:20Não nos dá para rir, não nos dá para chorar.
01:10:29Estou para confirmar onde é as cinco pessoas.
01:10:32Muito bem.
01:10:33João, começaste a escrever para a maravilha.
01:10:35Obrigado.
01:10:37Como é que isso se chama?
01:10:38O quê?
01:10:40É...
01:10:40Tem coração.
01:10:41É só.
01:10:42Uma próxima vez já sei o que tenho que fazer para não cometer os mesmos erros que
01:10:48desculpa por ter demorado e estar no ritmo.
01:10:51Ok, João.
01:10:51Mas, por favor, aproveita esta oportunidade.
01:10:54Obrigado.
01:10:55Aproveita e usa isso para o teu futuro.
01:10:57Cheira limpo, cheira comida.
01:10:59É fundamental, ok?
01:11:01Se alguma coisa correr mal ou começar a voltar a tudo comer antes, vamos à posse.
01:11:09Nós vinhamos cá não só pela comida, mas pela simpatia deles.
01:11:14Agora é um espaço acolhedor.
01:11:16Estava tudo nos trincos, como se costuma dizer.
01:11:19Era necessário ter esta mudança.
01:11:22Na realidade, isso estava já um bocado antiquado.
01:11:25Eles merecem.
01:11:26São trabalhadores.
01:11:27São pessoas muito boas.
01:11:32Gostaste?
01:11:33Gostei, Inés.
01:11:34Aproveita tudo aquilo que eu te deixei aqui, tudo aquilo que fizemos aqui dentro da casa.
01:11:39Não permites aos teus patrões fazerem de ti uma desleixada.
01:11:43Nunca na vida.
01:11:44Ok?
01:11:45Tu és uma pessoa limpa, organizada e sentimental.
01:11:48Foste a primeira pessoa que me pediu desculpas aqui dentro do restaurante.
01:11:51Por isso, aproveita isso.
01:11:52Por tua causa, é uma grande razão que eu voltei aqui a ajudar.
01:11:55Ok?
01:11:56É a maior causa porque eu estar cá de novo és tu.
01:11:59Está bem?
01:11:59Está bem?
01:12:01Virgínia, boa sorte.
01:12:03Aproveita.
01:12:03Viste o que é que aconteceu na tua casa?
01:12:05Sim.
01:12:06Ok?
01:12:06Tu és igualmente responsável desta casa como a Eugênia.
01:12:10Porque tu és o sócio.
01:12:11E tudo isto que lhes foi deixado, eu espero que preservem e tomem conta do material.
01:12:16Ok?
01:12:16E hoje, que seja tudo esquecido do teu pesadelo que tinhas anteriormente.
01:12:20Porque isto foi um pesadelo a sério.
01:12:22Não, não é?
01:12:23Não é?
01:12:23Não é?
01:12:24Não é?
01:12:51Ok?
01:12:52Certo.
01:13:21Com grande qualidade e condições.
01:13:22É sempre este cheiro na casa.
01:13:23É limpinho.
01:13:25É o mais aqui uma semaninha e é gostar.
01:13:28Veja, ou não, mas acho que sim.
01:13:34Seguramente o caso mais difícil que tivemos até hoje.
01:13:37Só espero, sinceramente, que aproveitem a oportunidade que lhes foi dada.
01:13:40David Genia.
01:13:47E assim termina mais um pesadelo na cozinha.
01:13:50Há mais na próxima semana.
01:13:51E como sempre, espera-se um programa implacável, sem dó na entidade, para ver pesadelo na cozinha no próximo domingo.
01:13:57Amanhã, o seu final de tarde faz-se na companhia do Cristina Ferreira, Pedro Teixeira.
01:14:01E uma dupla que vai tentar apanhar todos os prémios que conseguir a partir das sete da tarde.
01:14:06Veja e divirta-se.
01:14:07Com a banha, se puderes, o novo concurso da TV já é o favorito dos portugueses.
01:14:11Ao serão a ouro verde e um problema para resolver entre António, Rita e Miguel.
01:14:15Depois, na impostora Nicole, revela o segredo mais abordado da semana.
01:14:19Reações no episódio de amanhã.
01:14:21Por agora, na TV, querido, comprei a casa.
01:14:23E depois, o diário do Love on Top.
01:14:25E para ver, boa noite, boa semana.
01:14:37Estupendo.
01:14:40Noruega.
01:15:07E para ver, boa noite, boa noite.
01:15:12E para ver, boa noite.
Comentários