00:03Música
00:08Hoje eu vou te ensinar a fazer uma receita de um peixe assado com crosta de sal grosso que é
00:13incrível
00:14É super rápida e prática
00:16Bora começar?
00:18Primeiro passo, eu tenho aqui um dentão, que é um peixe perfeito para essa receita
00:23Aqui ele está com as escamas e a gente vai colocar num tabuleiro com sal grosso no fundo, dessa forma
00:31aqui
00:31E o sal grosso que eu vou colocar por cima, eu vou misturar duas claras de ovo nesse sal
00:42Que vai ajudar a vedar a carne do nosso peixe e deixar ela ainda mais suculenta e úmida
00:51Perfeito
00:53Dentro do nosso peixe eu vou colocar algumas rodelas de limão siciliano
01:00Só para dar uma aromatizada
01:07Assim, um pouquinho de coentro
01:10Aqui você pode colocar as ervinhas que você preferir, mas limão e coentro combina super bem
01:16E agora eu vou cobrir o nosso peixe
01:21Com esse sal
01:23A gente vai dando batidinhas assim
01:36E agora a gente vai levar isso aqui para o forno por 35, 40 minutos mais ou menos a 200
01:41graus
01:46Enquanto o peixe está assando no forno, a gente vai fazer um molho super tradicional para servir com peixe
01:51Que é um molho à base de manteiga, azeite, alcaparras e limão siciliano
01:56Na frigideira, duas colheres de sopa de manteiga
02:02Um pouco de azeite, mais ou menos 3 colheres de sopa
02:05Duas colheres de sopa de alcaparras
02:09Um pouquinho de alho
02:11E raspas de limão siciliano
02:14Um pouquinho de pimenta do reino
02:20E agora a gente vai dar uma douradinha nisso daqui
02:22E está pronto o nosso molho
02:27Gente, o cheiro desse molho é incrível
02:30E você pode usar, como eu disse, para qualquer tipo de peixe
02:40Molho pronto
02:41Agora é só esperar o peixe assar
02:44Peixe pronto
02:45Agora a gente vai remover essa camada de sal e servir
02:50Agora a gente vai remover essa capa de sal
02:56Entenderam o porquê da clara?
02:58Porque a gente tira tudo de uma vez
03:02E agora eu quero que vocês vejam o ponto que fica essa carne
03:09Que maravilha
03:17Olha só a suculência desse peixe
03:34Essa é com certeza a minha receita favorita de peixe
03:39Fica incrível
03:40Eu finalizei com um pouquinho de tomilho
03:42E está pronto
03:43Eu finalizei com um pouquinho de tomilho
03:49Eu finalizei com um pouquinho de tomilho
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