00:03E a receita de hoje é esse steak tartar com brioche, que tá incrível. Bora pra receita?
00:13Pra começar nossa receita, o primeiro passo é picar a carne.
00:19Aqui eu tô usando o filé mignon, mas você pode usar outras carnes que tenham pouca gordura.
00:25Eu vou picar ela em cubinhos muito pequenininhos.
00:33Agora eu vou picar picles, bem pequenininho também, e também alcaparras.
00:45Nessa receita é muito importante a gente manter os ingredientes todos bem gelados.
00:50Por isso eu tô usando aqui um bol com gelo e outro por cima.
00:55Vamos misturar a carne já picada, junto com as alcaparras e o picles.
01:05Vou acrescentar também cebola roxa.
01:13Uma colher de mostarda.
01:18E vamos misturar.
01:23Agora eu vou temperar com azeite, pimenta do reino e sal.
01:44Misturei bem e agora eu vou finalizar com raspas de limão siciliano.
01:51Agora eu vou cortar esse brioche num formato retangular e vou levar ao forno ou na frigideira ou na air
02:02fryer, só pra dar uma douradinha.
02:04Agora eu já vou colocar no prato onde a gente vai servir e colocar o nosso tartar por cima.
02:24Tchau.
02:27Tchau.
02:28Tchau.
02:29Tchau.
02:29Tchau.
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