- 14 ore fa
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TVTrascrizione
00:00Sono Giulian Biondi e nella vita faccio cocktail, ma un cocktail non è un insieme di ingredienti buttati lì.
00:06Intorno a questo ci sono storie, passioni, tradizioni, abitudini.
00:11E la regione in cui vado, il Veneto, sono sicuro è piena di questo.
00:15Dai micro distillatori alle grandi famiglie che da centinaia d'anni fanno grappa o liquori.
00:22Io non vedo l'ora di conoscerle una ad una, per cui seguitemi in questo mio viaggio di spirito.
00:47Sono tornato a Bassano perché sono sicuro che qua c'è da scavare ancora di più.
00:52Sono sicuro che ci sono un sacco di tradizioni e di storie da raccontare.
00:56Per cui ho chiamato un amico, Filippo De Martino, che qua ha un locale fighissimo, si chiama Il Querto,
01:03che è un bassanese doc e che mi porterà a scavare fino in fondo tra le abitudini alcoliche dei bassanesi.
01:12Fra l'altro Bassano, chilometri quadrati con più alta densità di alcol in Europa.
01:18Lo dico così, eh.
01:20Ciao Filippo.
01:20Bene, come stai?
01:21Bene, è arrivato, sai.
01:22Bene, bene.
01:23Sei pronto?
01:24Carico a molla, carico a molla.
01:26E ti faccio vedere la Bassano crossover.
01:27Ah, va.
01:28Quella è proprio rock and roll.
01:29Bellissimo.
01:30Senti, io vorrei iniziare magari facendo un caffèino.
01:35Facciamo la colazione tipica bassanese.
01:37Dai, facciamo.
01:38Sei sicuro?
01:39Dovete avere paura?
01:41No, però andiamo ad assaggiare qualcosa.
01:43Sono pronto.
01:54Guarda dove ti ho portato, eh.
01:57Che bello, sento un profumo di storia e anche un pochino di grappa, a dir la verità.
02:02A me questi posti mi fanno un effetto, mi voglio mettere a guardare ogni angolino, ogni quadretto.
02:09Come, non so, in cartoleria, in cartoleria, io mi fisso sulle cose, guardo le penne, va.
02:14Guarda che be, guarda che be ragazzo che c'è qui.
02:17Nevica fuori, ma il cuore è caldo.
02:20Sandro in mano tiene un bice rinzaldo.
02:23Bellissimo.
02:24E Sandro è proprio il titolare, insomma, lì, l'industria.
02:28E dove l'è questo Sandro?
02:30Eccoci, ciao ragazzi.
02:31Ciao.
02:32Ciao, tutto a posto?
02:33Ciao, io sono Giulia.
02:34Scusami, stavo un attimo studiando.
02:37Benvenuto a Marostica, anzitutto.
02:38Eh, hai già trovato.
02:39Ma questo sei te?
02:40Eh no, questa è la foto che abbiamo dedicato a nonno.
02:42Quanto tempo ha questo posto?
02:44Eh, sono 117 anni che siamo qui.
02:47Scusami, dal 1904.
02:49Beh, ve li portate benone.
02:51Senti, io sono venuto a prendere un caffeino.
02:55Eh certo.
02:56Facciamo io un bel tour.
02:58Dai, dai, dai, volentieri.
03:00Cominciamo dai caffè.
03:01Cominciamo dai caffè, dai.
03:03Guarda che meraviglia.
03:06Vieni qua.
03:08117 anni, di cui te qua dentro, quanti?
03:10Eh, sono 16 ormai, eh.
03:13Cosa c'è di speciale caffè?
03:15Come la tradizione si comincia sempre la mattinata, venita, con un caffè.
03:19Come hai visto, noi non serviamo mai il cucchiaino.
03:23Ok.
03:24E adesso lo capirai perché.
03:25Mai il cucchiaino.
03:26Ma il cucchiaino perché non si dovrebbe bere il caffè con lo zucchero,
03:31in modo tale che capisci innanzitutto quanto buono è il caffè.
03:36Beh, mi piace questo inizio salutista.
03:40Ehi, principalmente siamo salutari.
03:43Salutate tutti quando rivedete.
03:45Salutiamo tutti, bravi.
03:47Da questo momento comincia la giornata.
03:51Perché in Veneto si fa il rasentine.
03:55Ok.
03:56Vuol dire pulire la tazzina, rasentare la tazzina con una grappa, un distillato,
04:02o con una prugna come in questo caso.
04:03Ma questo vuol dire che mi fai un raso di questo.
04:05La tazzina deve tornare pulita.
04:08Ah, ok.
04:09Va bene, faccio del mio meglio.
04:12La tazzina ancora calda e unta di caffè,
04:15unita ai profumi della prugna, prugna a base di grappa,
04:20fa uscire delle note particolari.
04:23Buono, buono.
04:24Buono anche il caffè.
04:26Marosticana.
04:27Certo.
04:28Marostica è la città del caffè.
04:31E ti racconto perché.
04:32Prospero Alpini, medico e botanico marosticense,
04:35vissuto nel 1500,
04:37ebbe l'opportunità di passare un periodo in Egitto.
04:41Durante questo periodo raffigurò, raccontò,
04:44tante cose che qui in Europa non si erano ancora viste.
04:47Tra queste, anche la pianta del caffè.
04:50E raccontò, una volta tornato a casa,
04:53che dal decotto di questa pianta e dei semi tostati,
04:56gli egiziani ottenevano una bevanda che ritenevano energetica.
05:02A lui abbiamo dedicato un liquore al caffè.
05:05Liquore a base di grappa e caffè,
05:07fatto ancora con un infuso ottenuto dalla miscela 100% arabica,
05:11che la torrefazione del paese,
05:13Marosticana a caffè,
05:14produce in suo onore.
05:15Che è questo stesso caffè.
05:17Ce lo facciamo mancare.
05:18Ebbè, per forza, per forza.
05:19Ecco il liquore al caffè.
05:21Noi lo serviamo ghiacciato.
05:22Ok.
05:23Questo è un liquore a base di grappa
05:26con un infuso di caffè marosticana 100% arabica.
05:30Quanti gradi abbiamo qui?
05:3228.
05:38E quindi abbiamo voluto unire due prodotti del territorio,
05:41come la grappa e il caffè che sentiamo nostro,
05:44in un unico liquore.
05:47Il buongiorno si vede dal mattino,
05:49come dicono quelli bravi.
05:51Questa mattinata è partita bene,
05:54devo dire,
05:54però la giornata è lunga.
05:56Il liquore al caffè è ottimo.
05:58Io quasi,
05:59me lo metto in tasca,
06:00mi sento quasi un Emingue qui a Marostica.
06:03Ebbè, per farti un'accoglienza marosticense e autentica,
06:06ti devo offrire un sorso del nostro liquore,
06:08la ciliegia,
06:09il ciliegino.
06:09La ciliegia di Marostica è una delle buone ciliegie d'Italia.
06:12La nostra è il frutto più importante
06:15del territorio.
06:16Qui abbiamo vigneti,
06:16oliveti,
06:17però la ciliegia la fa da padrone.
06:18In tutta la parte collinare,
06:20e questi sono i giorni giusti
06:21per andare a vedere anche la fioritura,
06:24abbiamo voluto fare un liquore,
06:25il ciliegino,
06:26un tributo alla ciliegia di Marostica.
06:28È un liquore a base di vino,
06:30differentemente dal liquore che hai bevuto prima,
06:32e con un infuso di ciliegia
06:33aggiungiamo un po' di mandorla.
06:35Questa è a base vino,
06:36base vino raboso.
06:37Raboso.
06:38Questo è meraviglioso.
06:39Vieni qui a mangiare
06:41il bigolo all'anitra
06:46che fanno loro.
06:47Pazzesco.
06:48O il quinto quarto,
06:49i fegatini.
06:50E dopo ti pulisci la bocca
06:52con il ciliegino, no?
06:54Mi ripulisco la bocca con ciliegino.
06:56Anche se non hai mangiato.
06:57No, sai,
06:58il caffè di prima,
06:59la bocca con il po'.
07:00Faccio un rasentine di liquore al caffè.
07:06Io ti ringrazio tantissimo
07:08dell'ospitalità,
07:09di avermi fatto conoscere
07:10tutte queste meraviglie.
07:12Io posso rubarti...
07:13Ma certo.
07:14Non so,
07:16liquore di crugna.
07:16Va bene.
07:17Mi faccio i rasentine a casa.
07:27Fiori rosa,
07:28fiori di pesca e selvatiche.
07:30Io, guarda,
07:31sono bellissimi.
07:33Sono contento di essere qua,
07:35però te non puoi capire
07:36che io sto...
07:36Cioè,
07:37ho la pelle d'oca
07:38perché sto per conoscere
07:39il capo.
07:40Cioè,
07:40capovilla per me è...
07:42Non so come dire...
07:44Hai visto
07:45la cerimonia delle Olimpiadi?
07:46Ci sono tutte le nazioni
07:47con la bandiera.
07:49Se io fossi una nazione
07:50avrei una faccia
07:51di capovilla
07:52su quella bandiera.
07:53Mia moglie
07:54non mi fa mettere
07:54i poster in camera
07:56sopra il letto.
07:57Però ci sarebbe.
07:59Eccoci qua.
08:01Vittorio,
08:01buongiorno.
08:03Buongiorno, ragazzi.
08:04Giuliano.
08:05Io sono Giuliano.
08:06Mi piacere.
08:07Tu benvenuti.
08:08Che guardava?
08:09I fiori?
08:10Eh,
08:11abbiamo...
08:12Siamo nel frutteto
08:13e abbiamo i peschi
08:14in piena fioritura.
08:16Questi,
08:17oltretutto,
08:17sono delle pesche
08:18un po' particolari.
08:20Sono pesche di vigna
08:21a pasta rossa
08:23e questo è un momento
08:24magnifico
08:25per goderci anche
08:27l'occhio,
08:28oltre che la bocca.
08:29L'occhio l'abbiamo soddisfatto.
08:31Quasi quasi potremmo
08:32anche soddisfare la bocca.
08:33Che dice?
08:34Sì.
08:34Vi invito a un cicchetto
08:36in distilleria.
08:38Volentierissimo.
08:38Andiamo?
08:39Andiamo.
08:40Vittorio Capovilla.
08:42Vittorio Capovilla
08:42è il più grande
08:43distillatore
08:44di frutta
08:45del Veneto,
08:46dell'Italia,
08:48d'Europa.
08:49Alcuni dicono
08:50del mondo.
08:52Io non vedo l'ora
08:52di vedere
08:53che cosa
08:53mi farà assaggiare.
09:01questo è un gesso
09:04che è nato
09:05una trentina
09:06d'anni fa.
09:08Allora,
09:08come ho promesso,
09:09vi faccio
09:10il nostro
09:11bicchiere di benvenuto.
09:12Ok.
09:13Semplicissimo,
09:14funge anche
09:15da aperitivo.
09:17Cubetto di ghiaccio.
09:19Quello è rum.
09:20Questo è un rum.
09:21Come l'ho aspettato.
09:22Questo è un rum
09:23agricolo
09:23che facciamo
09:25in
09:26quel
09:26della Guadalupe.
09:28A Marie Galante,
09:29quell'isoletta
09:29davanti alla Guadalupe.
09:31E da una quindicina
09:31di anni
09:32produciamo
09:32questo rum
09:33fatto con la nostra
09:34tecnica di distillazione.
09:36Non è il
09:37T-Punch
09:37quello
09:38tipico
09:39caraibico
09:40ma è stato
09:41ribattezzato
09:42C-Punch
09:42dal nostro
09:44socio
09:44che è Luca Gargano.
09:47C-
09:47sta per
09:48Capo Punch
09:48perché
09:49il T-Punch
09:50che sarebbe
09:52il Petit Punch
09:53viene
09:54non solo
09:55la bucetta
09:56di lime
09:57ma
09:58mettono anche
09:59zucchero
10:01miele
10:01o sirup
10:02de batterie
10:03per renderlo
10:04più gradevole
10:05perché spesso
10:06i rum agricoli
10:07sono un po'
10:09erbaci
10:09rustici
10:10e allora
10:11serve per
10:11ingentilirlo
10:12fra virgolette
10:13ma il nostro
10:13è pulito
10:14non ha bisogno
10:14di niente
10:20che mera
10:21però
10:21non si sentono
10:22non si sente
10:22non offende
10:23la bocca
10:24anzi
10:24ce la prepara
10:25proprio
10:26al cibo
10:30naturalmente
10:30non va bevuto
10:31tutto
10:31un sorso
10:32ma
10:32sorseggiato
10:33lentamente
10:34certo
10:43come mia abitudine
10:45facciamo un salto
10:47in distilleria
10:47così vi spiego
10:48i miei strumenti
10:50è il nostro
10:50sistema di distillazione
10:52volentieri
10:54guarda qua
10:55guarda dove ti ho portato
10:59ecco
10:59questi sono
11:00i nostri
11:01strumenti
11:02se così
11:03vogliamo definirli
11:04dalla fermentazione
11:06cioè dai serbatoi
11:07la frutta
11:07va resa in purea
11:09fatta a fermentare
11:10finita la fermentazione
11:12si passa
11:12alla distillazione
11:13la purea
11:15fermentata
11:16viene pompata
11:17dentro
11:17in questi due
11:18alambicchi
11:19per la prima
11:19distillazione
11:20e viene portata
11:22lentamente
11:23al punto di ebollizione
11:25con il bagnomaria
11:26col bagnomaria
11:27si limita
11:29automaticamente
11:30la temperatura
11:31di distillazione
11:32massimo a 100-102 gradi
11:33bere
11:34mele
11:35pesche
11:35albicocche
11:36abbiamo un 3-3,5%
11:39di resa
11:39cosa vuol dire
11:40che per fare un litio
11:42di distillato puro
11:43abbiamo bisogno
11:44di 30-35 kg
11:46di frutta
11:46posso infilarci
11:48in un muso
11:48dentro
11:49si
11:49magari non è
11:50perfettamente lucido
11:52però
11:52voglio vedere che c'è qua dentro
11:53basta
11:54basta
11:54anche solo per il gusto
11:56di aprire
11:59cosa ho messo
11:59distillato
12:00l'ultima cosa
12:01che ho distillato
12:01è stata birra
12:02ok
12:04accumuliamo
12:04150 litri
12:06di
12:07di flemma
12:08di distillato
12:09a bassa gradazione
12:10che viene
12:11ridistillato
12:12cioè
12:12concentrato
12:13e nella seconda
12:15distillazione
12:15che è questo
12:16l'antico
12:17della seconda
12:18distillazione
12:20vanno frazionate
12:21le teste
12:21e le cure
12:22posso dire una cosa?
12:23si
12:23è venuto un po'
12:24si
12:24un po'
12:26assaggiamo
12:28andiamo
12:28assaggiare qualcosa
12:29andiamo
12:31allora ora vi faccio assaggiare qualcosa a tutto grado
12:36perché i distillati riposano in contenitori più o meno ampi diciamo così
12:43a tutto grado
12:45che li lasciamo maturare
12:47per più anni
12:47quindi esce dall'ambico e finisce qua dentro
12:50e ci sta qualche anno
12:52dopo
12:52questo dopo
12:54i controlli
12:56dell'agenzia delle dogane
12:59le analisi e tutto quanto
13:02pertanto sono liberi
13:03solamente che dopo che le analisi
13:05hanno stabilito che
13:07metanolo
13:08metalli pesanti
13:10sostanze volatili
13:11sono a posto
13:12ora attingete con un dito dentro
13:15a tutto grado
13:16intorno
13:17quanti?
13:18intorno ai 79-80% di alcol
13:23la fragranza c'è
13:24però sì
13:25la pulizia c'è
13:26nonostante la gradazione alcolica
13:27non offende assolutamente
13:29la bocca
13:31questa è un po'
13:32la Royal Bank di Capovilla
13:34è un po' la nostra banca
13:36di solito non facciamo queste cose
13:39è solo per voi che
13:41c'è questa esclusiva in questo caso
13:47buonissimo
13:47questa è una meraviglia
13:485 o 6
13:50li invecchiamo anche in legno
13:52cioè in botti di rovere
13:54che adesso vi faccio vedere
14:02ne abbiamo solo 5 o 6 che fanno legno
14:05e rimangono da 4 a 10-12 anni
14:09a seconda della tipologia
14:11sempre tempi brevi vedo
14:14io sono una persona piena di pazienza
14:16fra l'altro
14:17infatti non vedo l'ora di assaggiare qualcos'altro
14:20beh possiamo
14:21possiamo farti assaggiare cose
14:23che sono già messe in bottiglia
14:25che sono già riposate
14:27eccoci agli assaggi
14:29io comincerei
14:30a farvi assaggiare un paio di grappe
14:33questo è l'amarone
14:35non dovete per la tutta
14:37è solamente per assaggiarla
14:40abbastanza improbabile
14:42che la lasci nel bicchiere
14:44che bello questo bicchiere poi
14:46sì
14:46questo è un bicchiere particolare
14:49questo viene dall'Austria
14:50ed è il bicchiere ufficiale
14:52delle degustazioni
14:54che fanno al World Spirit
14:55questo è un bicchiere di WolframOrdner
14:58è un disegno particolare
14:59sei molto tendente verso il centro Europa
15:03cioè come animo
15:04sia nel modo di distillare
15:06anche dall'ambicco
15:08è un'osservazione giusta
15:10perché il mio sistema di distillazione
15:15rispecchia un po' quello del mito dell'Europa
15:19cioè distillazione a bagnomaria
15:21doppia distillazione
15:22piccoli alambicchi
15:23che si discosta molto
15:26diciamo così
15:27da quello che è
15:28la cultura distillatoria italiana
15:30della vinaccia
15:31questo ci dà la possibilità
15:34di estrarre dalle materie prime
15:36che devono naturalmente
15:37essere eccellenti e freschissime
15:39il meglio
15:42fra virgolette
15:43il sottoprodotto
15:44vogliamo continuare?
15:45allora andiamo su un vitigno aromatico
15:48mi puoi passare
15:49anche l'heromino
15:51questa naturalmente
15:52ha tutta la fragranza
15:54del vitigno
15:54perché sa di spezie
15:57di rose secche
15:58di cannella
15:58chiodi di garofano
15:59e che in distillazione
16:01si concentrano parecchie
16:03e poi questo è
16:04di un bravissimo
16:06produttore
16:07dell'Alto Adige
16:08il nostro sistema
16:10di distillazione
16:11riusciamo a cogliere
16:13anche queste sfumature
16:14varietali
16:15fa differenza
16:17naturalmente
16:17se estratte
16:18con sistemi
16:19industriali
16:21queste differenze
16:23non si colgono
16:23insomma
16:24non avevo mai sentito
16:25una graffa
16:25così complessa
16:27pera o mera?
16:29pera
16:30pera
16:30pera Williams
16:31andata
16:32ecco
16:33queste sono pere
16:36che provengono
16:37dalla Valvenosta
16:38sono coltivate
16:39fino a 800
16:41900 metri
16:43di altitudine
16:43grazie
16:45raccolti a mano
16:46perché ogni frutto
16:48ha
16:48un
16:50proprio momento
16:52ideale
16:52per essere trasformato
16:53allora
16:55vi propongo
16:56un distillato
16:57di bacche di sambuco
16:58per fare un litro
16:59di distillato puro
17:00abbiamo bisogno
17:01di 60
17:0165 kg
17:03di
17:04di bacche di sambuco
17:06di raspate
17:06naturalmente
17:07è tipo
17:08un
17:0965 kg
17:10di bacche
17:11è tipo
17:11un monolocale
17:12pieno di bacche
17:13che non è
17:14non c'è un po'
17:15così
17:15a fare un litro
17:16di
17:18salute
17:18ragazzi
17:19salute
17:20questo è un po'
17:21una preziosità
17:22un aroma
17:25straordinario
17:26naturalmente
17:27deve piacere
17:28perché se uno
17:28la mette in bocca
17:29per la prima volta
17:30non sa cosa sia
17:31gli sembra quasi
17:31una medicina
17:33anche questo
17:34bisogna dirlo
17:34a vero
17:35una medicina
17:39in questo caso
17:40è una buona medicina
17:41capo
17:42io
17:43vorrei
17:43chiudere
17:43con qualcosa
17:44di un po'
17:45agé
17:45un po'
17:46invecchiato
17:46un po'
17:47invecchiato
17:47posso pescare
17:48io
17:49pesca
17:49birbrand
17:50è il distillato
17:53di birra
17:54noi
17:54facciamo il distillato
17:55di birra
17:56dal 95
17:58e lo
17:59promuoviamo
17:59sia bianco
18:00che invecchiato
18:01questa è la versione
18:02invecchiata
18:03ha fatto 5 anni
18:04di legni
18:06quelli che avete visto
18:07prima
18:09a 46 gradi
18:10e può
18:11assomigliare
18:12a un whisky
18:13solamente che
18:14si sente
18:15ancora
18:17vorrei dire
18:18questo
18:18tono
18:19da
18:19spuma di birra
18:21questo malto
18:23che non ha
18:24si può paragonare
18:26a un whisky
18:27molto pulito
18:28non parlo
18:29di intorbati
18:30ma
18:30un
18:30vendivet
18:31dannata
18:34e questo
18:35si accompagna bene
18:36o con un sigaro
18:37leggero
18:38o con un cioccolato
18:39di qualità
18:40insomma
18:45io mi sono accompagnato
18:47benissimo
18:48oggi
18:48voglio vedere
18:50dove vado a finire
18:51perché
18:51qui
18:52è veramente
18:53il paese dei balocchi
18:55però
18:55ancora
18:56c'è qualcosa
18:57da scoprire
18:58a Bassano
18:59speriamo bene
19:00speriamo che Filippo
19:01mi calmi un attimo
19:05capo
19:06è stato
19:08non so
19:08un onore
19:10un piacere
19:10ma che è stato
19:11comunque
19:11una figata
19:14grazie infinito
19:15grazie a voi
19:16grazie a voi
19:17grazie Filippo
19:17di avermi portato qua
19:18e saluti
19:19ora
19:20scendiamo di grado
19:21un attimino
19:22un attimino
19:23più di questi
19:25più di questi
19:26siamo andati a 75
19:28va bene
19:29grazie
19:31il capo
19:32meraviglioso
19:33sono felicissimo
19:35di averlo conosciuto
19:36però
19:36hai visto come ti fa
19:37sì
19:38questa grappa
19:39è leggera
19:40va giù bene
19:41questa invece
19:42è come è amabile
19:44si può bere
19:44a qualsiasi
19:45io in realtà
19:46sono piegato
19:47in due
19:47ma non tanto
19:48per quello
19:49che ho bevuto
19:50perché ho bisogno
19:51di freschezza
19:52ho bisogno
19:53di una roba
19:53anche più
19:54semplice
19:55anche io lo penso così
19:57infatti adesso tocca a noi
19:58ti faccio vedere
19:59quello che facciamo noi
20:00dai
20:01va bene?
20:01quindi andiamo al querto
20:03no
20:03andiamo allo zest
20:04il laboratorio del querto
20:06ok
20:06dove produciamo
20:07però adesso ti faccio vedere bene
20:09sui dettagli e tutto
20:10e ti faccio anche assaggiare
20:12se vuoi
20:12le condizioni sono due
20:14laboratorio ok
20:15però basta mi fai
20:16lavorare a me
20:17e l'altra è
20:18dammi una roba fresca
20:19che mi fa
20:20chiudere in bellezza
20:21va bene
20:22ok
20:22perfetto
20:23dai
20:26ma guarda come siamo
20:27steampunk qua dentro
20:29o no?
20:30sembra di essere a Tokyo
20:31dove
20:31cos'è questo zest?
20:34fondamentalmente è un
20:35una distilleria 2.0
20:37un'opificio 2.0
20:39volevamo che i nostri ragazzi
20:41facessero
20:41ci dedicassero completamente
20:43al cliente
20:44e quindi mi hanno detto
20:45prendiamo un posto
20:46dove ci possono
20:47fare tutte le preparazioni
20:48per togliere questo peso
20:50ai ragazzi della mattina
20:51e in questo modo
20:52abbiamo alzato
20:54la qualità della vita
20:55a loro
20:55ok
20:56dopo cosa succede?
20:58vogliamo
20:58alzare la qualità
21:00della vita nostra
21:02che chiudevamo
21:03alle 3 di notte
21:03e pensiamo di fare
21:05dei drink in lattina
21:06inizialmente li facevamo
21:07al bar direttamente
21:09in questo modo
21:11il cliente
21:11che vuole bere
21:12all'una e mezza
21:13si berrà un drink
21:14in lattina
21:15e va via
21:16la riempiamo
21:17o l'apriamo
21:19cominciamo
21:21procedimento per procedimento
21:23giustamente
21:24ti chiamo
21:24Alvi
21:25ti chiamo Alviso
21:27il mio socio
21:27ciao ragazzi
21:29ciao Giulia
21:30come va?
21:32bene bene
21:32vuoi?
21:33che combinavo
21:33grazie
21:33stiamo
21:34il lattinando
21:35appena adesso
21:36il lattiniamo
21:37e vieni con noi
21:38dai dai
21:39Giulia
21:40ti faccio vedere
21:41come facciamo
21:43inseriamo la lattina
21:44nell'illattinatrice
21:46azioniamo
21:47qui dentro che c'è?
21:49che si beve?
21:50gin tonic
21:50classicissimo
21:51bello fresco
21:52non vede valore
21:53ghiacciato
21:54ok
21:59ora mettiamo il tappo
22:02lo appoggiamo sopra
22:04e questa è la graffatrice
22:06va a piegare leggermente
22:08i bordi
22:10mi fai provare a graffare
22:12non ho mai graffato
22:12è tutta tua
22:13quindi fonda netta netta
22:15metto qua
22:16si
22:16no
22:17sta
22:19guarda che graffatura
22:22e poi
22:23e si porta a casa
22:25con cosa vuoi cominciare?
22:27facciamo
22:27che base alcolica vuoi adesso?
22:28ma no
22:29bella tequila
22:31mescal
22:31ma senti
22:33ma come mai le lattine?
22:35è presente il
22:36il rumore della cenere
22:38che
22:40batte sull'acqua
22:41quando spegge una seghera
22:43si
22:43per esempio
22:45esatto
22:45quel rumore là
22:47è il mio rumore preferito
22:49ok
22:49il rumore della lattina
22:50è il più vicino a quello
22:52è il rumore che
22:54che ti fa capire
22:56che hai finito
22:56una giornata lavorativa
22:58ok
22:58che ti fa rilassare
23:05esatto
23:07no
23:07non tutti insieme
23:09a te
23:10mi faccio
23:11un gin tonicino
23:12bello
23:13pericolo
23:14da che poi
23:14non è una birreta
23:15cioè 5 graccia
23:16no
23:16ha la stessa forma
23:17di una birra in lattina
23:18però all'interno
23:19ci sono
23:19un po' più di gradi
23:24grazie
23:25sì
23:25intanto
23:26e apro un'altra
23:29e apro un'altra
23:34l'interazione
23:36pensate che figata
23:37bassano
23:38dal capovilla
23:39che si fa
23:40i suoi distillatini
23:42con chili e chili di ciliegie
23:44a nardini
23:46a tutta questa tradizione
23:47a e
23:48a questi ragazzi
23:50che alla fine
23:50hanno condensato tutto
23:53in questo oggetto nazionale popolare
23:55perfetto
23:56che è la lattina
23:57quindi
23:58lunga vita
24:00ai ragazzi del quarto
24:01ma io
24:02non ho finito qui
24:05qualcosina
24:06per ancora
24:06per assaggiare
24:08cultura
24:08per cultura
24:10certo
24:10che mi bevo di queste
24:12allora
24:12continua con tequila
24:13questo non lo voglio
24:16desi
24:16margherita vuol dire
24:18esatto
24:18fatti
24:19tequila
24:20questo ha in mesi proprio
24:21triflesa
24:21zucchero
24:22tonica
24:22allo yuzu
24:24prodotto da bronze e querte
24:26cos'è bronze e querte
24:27bronze e querte
24:28è la nostra società
24:29bronze e querte
24:29che vuol dire
24:31sono braci
24:32coperte
24:33quindi
24:33l'italiano vorrebbe dire
24:35una persona che
24:38tendenzialmente dovrebbe essere
24:39tranquilla
24:40ma in realtà
24:40non lo è
24:43la bolla c'è
24:44questo è malandrino
24:46dai fatti ciò
24:47fa 14
24:47bene Filippo
24:53non potevo chiudere meglio
24:55la mia giornata
24:56è stata una
24:57grande esperienza
24:59sono contento di essere
25:00tornato a Bassano
25:01di essere tornato con te
25:02io
25:04credo che andrò maldetto
25:05sai che se vuoi tornare
25:07noi ci siamo
25:08ma io
25:09credo che tornerò
25:10grazie mille
25:12grazie a te invece
25:12a presa
25:15e lascio Bassano
25:17con questo cactus pieno
25:19di margherita in mano
25:20ho fatto anche una mezza rima
25:21alla prossima
25:24allora ora io vi racconto
25:27un piccolo retroscena
25:28alla Madonnetta
25:30noi siamo stati a girare
25:32di prima mattina
25:33la Madonnetta
25:34apre alle 10 in punto
25:35e alle 10 in punto
25:37c'è una clientela
25:39composta da
25:40ultraottantenni
25:41come minimo
25:42che arrivano
25:42e prendono
25:43o il caffè con la grappa
25:45o il vino con la spuma
25:47o lo sprizzettino
25:48e alle 10 in punto
25:50erano lì in coda
25:51io questo drink
25:52lo dedico a loro
25:53meravigliosi
25:55quindi
25:56un po'
25:59di liquore ciliegino
26:04visto che è mattina
26:06qualche goccia di caffè
26:15e infine
26:17una dose generosa di prosecco
26:37e questo sarà anche uno stile di vita discutibile
26:40però io li vedevo in formissima
26:42per cui questo drink si chiama
26:44chi Bassano
26:45va lontano
26:54questo è il cocktail della mia pensione
26:57per cui ci vedremo
26:58o fra qualche anno
27:00a Bassano
27:00oppure al prossimo viaggio di Spires
27:04e
27:05a
27:05a
27:05a
27:05a
27:06a
27:06a
27:06a
27:15Grazie a tutti.
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