- 1 giorno fa
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TVTrascrizione
00:17Ragazzi!
00:19Nel frattempo che arrivano i ragazzi sto pensando una cosa
00:23Ieri ho ricevuto la chiamata di Andrea
00:26Ci troviamo per fare la pizza assieme
00:28Beh, intanto metto giù la lista delle cose che devo fare
00:32Il pomodoro, la mozzarella, l'impasto, l'olio
00:36Allora Andrea pensa che impastiamo assieme, facciamo le cose fatte assieme
00:40Però io mi sono messo al riparo
00:42Mi porterò via già l'impasto pronto e gli ingredienti pronti
00:51Allora iniziamo a fare il check di quello che devo portare ad Andrea
00:55Impasto, valutiamolo un attimino
00:58Un po' di farina
01:02Non è ancora pronto, giustamente, allora lo mettiamo da parte
01:04Inizio a prepararmi gli altri ingredienti
01:06Allora iniziamo dal pomodoro
01:08Perché porterò una pizza personale che è la burrata e crudo con la salsa di pomodoro
01:14Ho cercato il pomodoro perché mi dà quella sensazione un po' mediterranea
01:19Ma soprattutto anche un po' del ricordo
01:21Una cosa per me è emozionante perché quando vedo questa densità mi ricordo mia mamma
01:28Mia mamma che mi preparava il pane con il pomodoro, l'olio extravergine d'oliva, sale e origano
01:36Per me il pomodoro è fondamentale
01:38Per me il pomodoro è fondamentale, è emozione all'estato puro
01:40E questo secondo me è un punto di forza della mia pizza
01:46Iniziamo con gli ingredienti origano, sale e l'oro giallo
01:52L'olio extravergine d'oliva, DOP del Garda
01:56Scelgo sempre il frutto intero
02:00Perché voglio vedere cosa c'è all'interno del brattolo o della confezione
02:04Una cosa importante perché devo percepire la maturazione del pomodoro
02:10Magari meglio se è salsato
02:12Come vedete c'è della salsa, è veramente molto interessante
02:15Aggiungo il sale
02:20Origano
02:24E l'oro giallo
02:30Una cosa che faccio sempre è quello di non utilizzare
02:34Diciamo così di macchinari che mi vanno a distruggere il pomodoro
02:37Lo faccio a mano
02:40Vado a schiacciarlo
02:43Perché dico questo? Perché all'interno del pomodoro ci sono questi semi
02:46I semi, se io utilizzo i mini peamer all'immersione
02:50Vado a rompere i semi
02:52Di conseguenza diventa un pomodoro a mano
02:54Invece lavorandolo così riesco a percepire bene intanto la sensazione del pomodoro e la maturazione
03:03La consistenza del frutto è un frutto che è stato raccolto sul campo e lavorato direttamente in giornata
03:11Magari vicino al campo
03:15Ok, pomodoro pronto
03:20Secondo ingrediente
03:22Burrata
03:23La burrata mi dà la sensazione della cremosità e la scelta cade pronto su questo ingrediente che è stato anche
03:30un viaggio
03:30Perché nelle mie pizze normalmente c'è sempre un ricordo, magari un viaggio
03:37Uno dei grandi ingredienti che utilizzerò per Andrea sarà l'olio extra virgine oliva
03:42Faccio il test
03:50Pane con lievito madre
03:52La pizza contemporanea o comunque noi contemporanei non si mette l'olio a caso
03:57Ogni pizza ha il suo olio
04:00Di conseguenza per Andrea ho scelto l'olio del Garda Dopp per le sue caratteristiche
04:19Buonissimo
04:20La mia esperienza nel mondo della pizzeria è anche confrontarmi con Delicef
04:25Andrea è un'opportunitÃ
04:26Il tema è stare in compagnia
04:28No, la pizza in compagnia
04:29Anche di sapori
04:33Oh mio Dio, è arrivata l'ora di andare
04:35Vado a vedere se l'impasto è pronto
04:48Allora farina, farina poi acqua, beh per forza acqua ne verso un po'
04:53Non so quanto però così di più
04:56Tanto impasto eh
04:57Sono Andrea Cesaro, lo chef con due F
05:00Amo cucinare perché per me la cucina è colore, creatività e passione
05:04Sto aspettando il maestro Renato, non vedo l'ora di cucinare insieme a lui
05:09Acqua, farina, acqua, sale, lievito
05:11Devo sorprendere il maestro
05:13Farina, acqua, sale, lievito
05:15E olio ovviamente dopo alla fine per dare quel profumo in più
05:18Sì dai, ce la faccio, sì ce la faccio
05:20La sorpresa di trovare Andrea che impastava è stata una roba incredibile
05:24Non mi aspettavo di vedere lo chef con le mani in pasta
05:27Forse è qua
05:28Oh, maestro mi fai prendere un colpo, ma per fortuna sei arrivato perché forse ho sbagliato qualcosa
05:34E' arrivato Renato, stavo impastando una pizza che probabilmente era voto 4
05:39Farina, giusto?
05:40Ma quanta acqua dovevo mettere?
05:42Non lo so, ne ho messa troppo poca
05:43Allora, vai, vai, basta
05:45Ho già mandato, basta, ho giÃ
05:47Basta, ho sbagliato tutto
05:47Ma te l'ho detto che gli chef non sanno fare la pizza io
05:51Era un disastro quello che stava facendo
05:53Non ha pesato la farina, non ha pesato l'acqua
05:55Cioè, proprio l'antitesi di quello che si fa normalmente in pizzeria
05:59Però poi l'ho corretto e l'impasto è perfetto
06:02Allora io ho le mani già in pasta, eh
06:04Guarda, fatalità anche io un po' di farina qua
06:07Ok, allora
06:07Allora, partiamo dalla scelta della farina
06:10Sì, fondamentali
06:11Ma che farina utilizzi te?
06:13Qua una farina macinata a pietra, giusto o no, chef?
06:15Bravissimo
06:16Una farina macinata a pietra di tipo 1
06:18Sale?
06:19Sale
06:20Acqua?
06:21Acqua
06:22Però ti serve un misurino
06:23Ah, infatti io andando a occhio
06:25Forse non era la cosa più giusta da fare
06:27E il lievito madre?
06:28Oh, il lievito madre
06:29Tu lo conosci? Ma utilizzi il lievito madre?
06:31No, chef, devo dire la verità , no
06:32Lievito di birra?
06:33Lievito di birra
06:35Preimpasto, fai un prefermento
06:36Faccio un impasto diretto, si chiama così, giusto?
06:39Diretto?
06:39Diretto
06:39Qualcosa so, ma non benissimo, ecco
06:42Ma chi lo dice che uno chef sa fare la pizza?
06:44Per fortuna c'era il maestro che di pizza ne sa
06:46E mi ha seguito bene
06:48Ero veramente in difficoltÃ
06:51Allora, facciamo questa pizza
06:52Così magari imparano anche a casa, giusto?
06:54Sì, allora
06:55Mezzo chilo di farina
06:56Sì
06:57Prendi una caraffa graduata
06:59Sì
06:59350 grammi d'acqua
07:01Tiepida?
07:02Fredda
07:02Fredda, molto bene
07:03Perché l'estate è meglio fredda
07:04All'inverno tiepida
07:05Perfetto
07:06Versiamo tutta quanta l'acqua
07:10Lievito madre
07:11Questo dobbiamo imparare a farlo
07:13Allora
07:14Senti profumo?
07:15Spettacolo
07:16Spettacolo
07:18Una parte di lievito madre
07:20Prendo un cucchiaio
07:21Un cucchiaio
07:22Quindi io ho fatto forse un pasticcio oggi
07:24No
07:25Allora ci sono tante tecniche
07:26Sì
07:26Però questa tecnica che ti voglio insegnare io
07:28È quella
07:28Impasto o non impasto
07:30Cioè tu devi solo amalgamare tutti gli ingredienti
07:32Sì
07:33Senza fare tanto cinema
07:34Esatto
07:34Impastare troppo
07:35Cioè serve soltanto selezionare la farina giusta
07:38L'idratazione giusta
07:39Sale
07:40Ma tu l'hai messo il sale in?
07:41Non ho messo il sale
07:42Perché l'ho messo all'inizio e alla fine
07:44Che non ho mai capito sinceramente
07:45Ti ringrazio
07:46Perché è una bella domanda
07:47Perché mi chiedono anche a casa certe volte
07:49Il sale normalmente va messo lontano dai lieviti
07:52Quando utilizzi il lievito di birra
07:54Preferisco personalmente metterlo a fine impasto
07:57Molto bene
07:57Con il lievito madre potresti metterlo anche all'inizio
07:59Per fortuna mi ha seguito
08:01E devo dire che
08:02Complimenti maestro
08:03Grazie davvero
08:04Con i suoi consigli
08:05Sono riuscito davvero a fare una pizza dall'inizio alla fine
08:08Grazie
08:08Bellissimo
08:10Partiamo dal centro
08:12Andiamo a raccogliere farina e acqua
08:15Ma che differenza di impasto però
08:16Cioè ma veramente
08:18Sembra tanto semplice
08:19Fatto da lei maestro
08:20Che devo cambiare lavoro forse
08:21No
08:22Sicuri
08:22Tu fai lo chef
08:24Un'altra cosa
08:24La mano diversa è inutile
08:25Si vede
08:26Si vede la manualità del maestro
08:27È inutile
08:28Però la invito un giorno a mangiare qualcosa di buono
08:30Che magari preparo in cucina
08:31Va bene
08:31Volentieri
08:32Volentieri
08:33Lavorare con Andrea è stato veramente un bel piacere
08:35Ma soprattutto perché ha voglia di apprendere
08:37Ha avuto un atteggiamento costruttivo
08:40E di scambio
08:40Quando arrivi a questa consistenza
08:43Che è un impasto slegato
08:44Si
08:44Si dice tecnicamente non è legato perfetto
08:47Non c'è quella bella struttura
08:48Ma visto che questo impasto va poi conservato in frigorifero
08:51Si
08:51Non va impastato tantissimo
08:53Vanno fatte delle pieghe
08:54Per diciamo così
08:55Finire l'impasto e renderlo un po' liscio
08:57Molto bene
08:57Quando arrivi a questo punto
08:58Si
08:59Possiamo aggiungere
08:59Olio extraverso
09:00Aniva
09:01Importante l'olio
09:02Di qualitÃ
09:03Di qualitÃ
09:04Posso sentire il profumo
09:07Buonissimo
09:08Straordinario
09:10Amalgamato bene anche l'olio
09:12A questo punto
09:12Ci possiamo fermare
09:14Si
09:15È una lievitazione abbastanza lunga
09:16Che metteremo in frigorifero
09:18Cioè lunga cosa intende?
09:19È minimo 12 ore
09:2112 ore?
09:21Si 12 ore
09:22Lasciamo in frigorifero
09:23Poi facciamo i panetti
09:24Si
09:24Seconda lievitazione
09:26Stesura e cottura
09:27Tanto vai avanti tecnicamente
09:28Oh si si vado avanti
09:32Ce lo dice lui
09:36Beh ma scusa
09:37Facciamo
09:38Dov'è?
09:39Il mio impasto era davvero brutto
09:40Allora io furiamente ho scambiato le ciotole
09:43Maestro speriamo non se ne accorga
09:45Allora l'impasto è pronto
09:46Acqua ho messo tutto
09:48Olio, sale
09:48Ho seguito tutte le indicazioni
09:5012 ore di lievitazione
09:52Qua ho
09:5212 ore di lievitazione
09:54E quando mi mangio la pizza
09:55Ma non è che mi ha preso in giro
09:57No vero
09:5812 ore sono troppe
09:59Sicuramente ho disorientato Andrea
10:00Mi è preso in panico
10:0212 ore cosa facciamo
10:03Dobbiamo mangiare stasera
10:04Ma c'è qualcosa che non va
10:06Vabbè io impasto intanto
10:08Vediamo
10:09Andrea
10:10Maestro
10:11Pensavi di aspettare 12 ore
10:13Ma infatti ma 12 ore
10:14Ce l'ho già pronte io
10:15Pensavi che ti facessi aspettare 12 ore
10:17Era un gioco
10:18Ma infatti avevo detto
10:19Stasera non mangiamo
10:20Mi son detto
10:20Ma maestro ecco
10:21Per fortuna maestro è stato avanti
10:23E ha portato le palline già pronte
10:25Se no mangiavo domani
10:26Anzi anche dopo domani
10:27Probabilmente
10:28Quindi bravo maestro
10:28Questo è un tocco magico
10:30E quindi la fase di adesso
10:31Qual è scusa maestro
10:32Adesso dobbiamo stendere la pizza
10:34Però dobbiamo preparare anche gli ingredienti
10:35Prima non farcite
10:36Da chef
10:37Taglio io
10:38Quando collaboro con uno chef
10:40È sempre un piacere
10:40La sua conoscenza della materia prima
10:42È sempre molto interessante
10:45Meravigliosa
10:45Mamma mia che buona
10:46C'è del fior di latte
10:48Taglia
10:48Perfetto
10:49Taglio
10:49Ok preparo tutto
10:50Va bene
10:51Momento divertente
10:52Oltre che professionale
10:53Il maestro mi ha messo a tagliare
10:54La mozzarella
10:55E mi ha fatto conoscere
10:56Gli ingredienti davvero buoni
10:58Questa è l'acqua di governo
10:59L'acqua di governo
11:00Pensa che io faccio anche
11:01Una preparazione con questa acqua
11:03Faccio la mozzarella di pane
11:04Che è una cosa molto interessante
11:06Mamma chef
11:07Guarda i trovi
11:09Vado a tagliarla
11:09Posso?
11:10Taglia
11:10Taglia
11:10Vedi che bella soda
11:11Che meraviglia
11:14Sarà una pizza strepitosa
11:15Strepitosa
11:18Domanda
11:19Anzi io direi
11:20Accetterebbe una sfida stasera?
11:22Beh da te Andrea
11:23Accetterebbe
11:23Sul serio
11:24Perché so che ci sono
11:24Degli ospiti importanti
11:26Allora io
11:27Mi sono già portato da casa tutto
11:29Faccio vedere
11:29Ti sei portato Andrea
11:31Ma quando mi ricapita
11:32L'occasione di sfidare
11:33Il maestro su una pizza
11:34Beh ho deciso di sfidarlo
11:36E soprattutto
11:37Mi sono portato
11:38Degli ingredienti da casa
11:39Ecco qua
11:40Crema di piselli
11:41Guanciale e pecorino
11:42Una pizza sarÃ
11:43Pazzesca
11:44Contro?
11:45Contro?
11:46Burrata
11:46E
11:47Rosciutto crudo
11:48Rosciutto crudo
11:49Mi ha lanciato una sfida
11:50Che ho colto immediatamente
11:52Però sapevo che avrei vinto
11:53Che abbia inizio la sfida
11:54Bocca al lupo
11:55Viva il lupo
11:57Allora Andrea
11:58Adesso è arrivato il momento
11:59Di stendere la pizza
12:00È un momento
12:00Magico
12:01Magico
12:01Quindi io
12:02Mi faccio un attimo da parte
12:03No no no
12:04Lo facciamo insieme
12:05Assieme?
12:05La sfida
12:06Tu tiri la tua
12:06E io tiro la mia
12:07Ah che devo me la tirasse lei
12:08No no no
12:09Ah va bene
12:09Farina
12:10Mi ha rimacinato il grano duro
12:11In questo caso
12:12Prendo
12:13La pallina
12:14Te l'appoggio sopra
12:14Ok
12:15Io dopo seguo i suoi movimenti
12:17E qua mi raccomando
12:18Mi aiuti perché
12:19Spostiamo l'aria
12:20Dal centro verso
12:21L'esterno
12:22Semplice
12:22È semplice
12:24Sembra
12:24Poi giri la pallina
12:26E cominci a schiacciare così
12:28Vedi che viene in forno
12:29Un bel cornicione
12:29Sì
12:30Togliamo queste
12:31Vedi queste bollicine
12:32Queste bollicine
12:32Si bruciano dentro il forno
12:33Perché il forno
12:34È già a 400 gradi
12:35400 gradi
12:35L'abbiamo già preriscaldato
12:37Cuociamo direttamente
12:38Sul refrettario
12:39Qui è
12:39Un forno davvero top
12:41E quasi quasi
12:42Me lo compro anch'io
12:43Sì perché voglio fare
12:44La pizza per tutti i miei amici
12:45E per la mia famiglia
12:47Ma devo allargarla
12:48Quindi anche
12:48Ecco
12:49È un momento magico
12:50Prendi
12:51Allarghi
12:51E giri
12:52Allarghi
12:54Allargo
12:54È sufficiente così
12:56Sì
12:56Diciamo che la mia
12:57È un po' più irregolare
12:59Ti do una mano
13:00Sì per piacere
13:00Vieni di qua
13:01Vengo di qua
13:02Va bene
13:05Via la farina
13:05È in eccesso
13:07Sì
13:07Togli la farina
13:09Dalla mia
13:11Esatto
13:12E adesso
13:12Allora adesso
13:13Tu torni di qua
13:14Ti fai la tua
13:14Io mi faccio la mia
13:16Crema di piselli
13:17Come l'hai preparata?
13:17Crema di piselli
13:17Naturale
13:18Cotti in acqua bollente
13:20Salata
13:20Frullati con un goccino di olio
13:22Ovviamente di qualitÃ
13:23Un po' di sale
13:24Vado a stendere come base
13:26Un po' di fior di latte
13:28Guanciale
13:28In forno
13:29Si scioglie bene
13:30Mi dà quel sentore
13:31Grattata di pecorino alla fine
13:32La sua invece maestro?
13:34Allora
13:34Mi ho preparato pomodoro
13:35Mi piace prendere questi pomodori
13:36Ma belli cremosi
13:37Un po' di basilico
13:38Metto sempre
13:39E mi passi quell'olio extravergine
13:41Certo che sì
13:41Questo lo uso anch'io poi
13:42Eh
13:42Prodotti di qualitÃ
13:44Che vanno a esaltare
13:45L'italianitÃ
13:46E il prodotto italiano
13:47A 100%
13:48Io intanto
13:48Carpisco i suoi segreti
13:50Ma va bene
13:53Quanto è importante
13:54La cucina per te
13:55Nella tua vita
13:56Alla mattina ti svegli
13:57Vai al mercato
13:58Cosa fai?
13:58La cucina
13:59Tutte queste cose qua
13:59La cucina è vita
14:00La cucina è come baciare
14:02Non si bacia a caso
14:03E si bacia con passione
14:05Questa è una cosa bellissima
14:06Sei un romantico
14:07Della cucina
14:07Un romantico
14:08Della cucina
14:09Mamma mia
14:11Andrei è arrivato il momento di infornare
14:12Sì
14:13Prendo la palla
14:14Questa giusto?
14:15Sì
14:15Palla
14:15Perfetto
14:16Appoggi la palla qua
14:17Così
14:18Io prendo la pizza
14:19Sì
14:19E la porto sulla palla
14:20Qua ci vuole proprio una manualitÃ
14:22E la maestria
14:22E adesso?
14:23Ci penso io
14:25Quando ci siamo trovati
14:27Nel momento di cuocere la pizza
14:28Logicamente un forno domestico
14:30Con le caratteristiche
14:31Di un forno professionale
14:32Ci ha messo tutti d'accordo
14:34Bel calore
14:35Seconda pizza
14:36Seconda pizza
14:37Quindi cucino a casa
14:39Ed è come avere un forno professionale
14:41È uno spettacolo questo
14:42Tu inviti i tuoi amici qua
14:43E pizza
14:44E pizza per tutti
14:45Bellissimo
14:45Bellissimo
14:53Sento il profumo
14:54Sento il profumo
14:55Ma buonasera
14:56Sono arrivando gli ospiti
14:59Ma che ospiti
15:00E viva
15:00Buonasera
15:02Buonasera
15:03Sono Francesca
15:04Sono una blogger
15:05Però sono qui anche per assaggiare le pizze
15:07Mi hanno detto che c'è una sfida in atto
15:09Per cui sono qua per essere assaggiatrice ufficiale
15:11E il profumo si sente
15:13Vero?
15:13Si sente bene
15:14Quindi adesso ovviamente maestro sta facendo la sua pizza
15:17Per caritÃ
15:18Stiamo a fare qualcosa
15:19Voi dovete assaggiare
15:20Giusto maestro?
15:21Dovete solo assaggiare
15:22Dovete solo assaggiare
15:37La mangiata qua?
15:38Vedo che avete anche un bel forno qui
15:40Qui abbiamo fatto un salto di qualitÃ
15:42Forno domestico
15:43Però con le caratteristiche di un forno professionale
15:46Cottura a legna
15:47Refratario
15:48Bravissima
15:49Cottura perfetta
15:51Io vi ho portato l'olio Garda dopo ovviamente
15:54Ma ho visto che ne avete già una bella scopa
15:56L'abbiamo usato anche nell'impasto
15:58Le metteremo un gocciolo
15:59Quindi insomma
15:59Veramente sarà spettacolo
16:01Ma finiamo di condirla
16:02Crema di piselli
16:03Guanciale
16:04E pecorino
16:05Ma come si fa a resistere a una pizza così?
16:07Guardi io
16:07Ho già vinto io
16:08Ho già vinto
16:09Ho già vinto
16:10No no
16:11Guarda che rubetta
16:11Che slurposa
16:12Ma dai non vale così
16:14La pizza del maestro è davvero perfetta
16:17Ah pensavo di vincere ma mi sa che qua
16:20Però manca qualcosa
16:22Il tocco finale
16:22Il tocco finale
16:23A lei maestro
16:27Renato passiamo alla parte pratica
16:28Cioè oltre a farla mangiare
16:30Sono d'accordo con te
16:31Se volete accomodarvi
16:32Sì accomodatevi
16:33Che noi adesso
16:33Sì
16:34Accomodatevi eh
16:35Arriviamo tra poco
16:36Arriviamo
16:37Basta però chiacchiere
16:38Basta presentazioni o fame
16:40Andiamo
16:44Sceglia
16:44Seguimi
16:45Io la seguo eh maestro
16:46Stiamo arrivando
16:47Ecco i nostri ospiti
16:50Abbiamo anche fatto qualche margherita così per
16:53Esatto
16:53Tutta stuttica
16:54Tutta sempre bene
16:55E questa è
16:56La pizza della sfida
16:58Crema di piselli
17:00Guanciale croccante
17:02Fior di latte
17:03E pecorino
17:04E soprattutto
17:04Un goccino di olio
17:06Contro
17:06Contro
17:07Burrata pugliese
17:09E prosciutto di parma
17:10Grazie
17:11È una bella sfida
17:12Volete assaggiarla
17:13Tagliamola
17:14E allora tagliamola
17:15Dai maestro
17:15Eh quando ne ho portato le pizza a tavola
17:17Cioè il mio pancino si è fatto sentire
17:19Avevo lo stomaco preparato
17:21Allora le pizza sono belle da vedere
17:23Sono belle vero?
17:25Sono bellissime
17:25Ma facciamoli assaggiare
17:27Facciamo assaggiare
17:28Buon appetito
17:28Mi raccomando
17:38Ma perché hai scelto
17:40Come ingrediente
17:41Il pisello
17:42Perché è il mio ingrediente preferito
17:44E soprattutto
17:45Perché secondo me
17:45Con l'olio
17:46Fior di latte
17:47Con il pecorino
17:48E il guanciale
17:48Mi piacciono i sapori forti
17:50Io ho detto
17:50Azzardo
17:51Voglio azzardare un po'
17:53Allora
17:53Piselli
17:54Guanciale
17:55Da ponderare un po'
17:57Però diciamo che la strada
17:58È un po' giusta
17:58Vero?
17:59Erano non tantissimi ingredienti
18:01Ma abbinati bene
18:01Grazie
18:03Invece dal mio punto di vista
18:04Ho giocato anche facile
18:05Nel senso che
18:06Il pomodoro
18:07Con la burrata
18:08E il prosciutto
18:09Quello di Parma
18:10Ho volato
18:13Maestro allora
18:14Buona
18:15Io non voglio condizionare nessuno
18:16Però la sto assaggiando
18:17Neanch'io però è buonissima
18:18È buonissima
18:19Ma non posso dire nulla
18:22È sempre la sua situazione
18:23Portare pizza a tavola
18:24Perché le facce
18:25Si illuminano
18:26La gente
18:26Si predispone all'assaggio
18:28La condivisione
18:29Ma che bello
18:30Ma c'è sempre una sfida
18:31Però mi sembra
18:34Che la sfida
18:34Sei triste
18:38Ragazzi
18:38Mi sono permesso
18:39Di fare un fuori menù
18:40Perché come dici te
18:41Francesca
18:42La pizza margherita
18:43È il punto di partenza
18:44Di qualsiasi pizzeria
18:45Assolutamente
18:46Io ho preparato
18:46Una margherita
18:47Con mozzarella
18:48Dop
18:50Alla fine
18:51Io se ricado
18:52Sempre su quella
18:53Che è la classica
18:54Per me
18:54C'è la classica
18:55Margherita
18:56È Italia
18:59Come se poi
19:00È
19:01La margherita
19:02Con pomodoro
19:03100% italiano
19:04Il basilico
19:05Veramente è fantastico
19:08Secondo me
19:09Ci starebbe
19:09Un goccino
19:10Di olio
19:12Olio del Garda
19:13Vado eh
19:13Mi metto un goccino
19:15Guccino
19:15Volentieri
19:17Poro giallo
19:18Vedi
19:18No
19:20Comunque
19:20Sembra
19:21Veramente
19:22Fatta
19:22In pizzeria
19:23Col forno
19:23In pizzeria
19:24Il gusto
19:25È proprio
19:25Sì
19:26Cultura perfetta
19:27Sì sì sì
19:28Assolutamente
19:34Ma
19:35La pizza
19:35Si può mangiare
19:36Con le mani
19:36Vero
19:37Io la mangio
19:38Oh
19:38Grazie
19:39Solo
19:39Grazie
19:40Solo con le mani
19:41Mi sentivo
19:42Un po'
19:42Io mangio
19:42Con le mani
19:43Secondo me
19:44Il punto di vista
19:44Uno deve fare
19:45Quello che si sente
19:45Ci sono persone
19:46Che se non hanno
19:47La furghetta
19:47Col tene
19:48O non mangiano
19:48La pizza
19:49Invece
19:50Ci sono persone
19:50Come me
19:50Che piace
19:51Sentire la materia
19:52È giusto
19:53È come un po'
19:53In cucina
19:54Così anche
19:54Nei piatti
19:55Che escono
19:55Col tatto
19:55Eh col tatto
19:56Esatto
19:57Perché si mangia
19:57Anche con
19:58I sensi
19:58Se noi
19:59Mangiassimo
19:59Una pizza
20:00Bendati
20:00La stessa pizza
20:01Con la stessa pizza
20:02Con i tappi
20:02L'orecchio
20:03La stessa pizza
20:04Avrebbe un sapore
20:05Completamente
20:05E poi
20:06Anche la compagnia
20:07Esatto
20:08Assolutamente
20:11Giusto
20:19Pronti per votare
20:20Giusto
20:21Avete le idee chiare
20:22Maestro
20:23Insomma è stata una bella sfida
20:25Prodotti buonissimi
20:26Di qualitÃ
20:27Grazie davvero
20:27Per questo bel momento
20:29Però adesso
20:30Andiamo sul concreto
20:31Chi vuole iniziare
20:32Massimo
20:33Cosa dici
20:33Fai gli onori di casa
20:34Questa tua
20:35Va bene
20:36Compito difficile
20:37Però
20:38Buonissima la tua
20:39Grazie
20:40Ma
20:40Scego
20:42Burrata
20:43E prosciutto
20:44Crudo
20:45Grande
20:46Grande
20:46Siamo
20:47Siamo solo 1-0
20:49E qua
20:50Però mi dispiace
20:51Per te
20:51Mi è stato un po' male
20:53Leggermente
20:53Massimo
20:54È partito con
20:55Buonissima la tua
20:56Quindi già per me
20:57Massimo
20:57È già un punto
20:58La tua
20:58L'ho fatta io
20:59Sì
20:59La fatta nero
21:00Davvero
21:01Davvero
21:02Chi tocca?
21:03Vado io
21:03Vai tu
21:04Siamo pronti
21:04Allora
21:05Ovviamente
21:06Buonissime entrambe
21:07Però voglio premiare Andrea
21:09Invece
21:09Ma grazie
21:11Per quel gioco finale
21:13Con l'olio del Garda
21:15Che ha
21:15L'hai conquistato
21:16No io proprio
21:17Sono andato
21:17Ma poi anche
21:19Sei un ruffiano
21:20Ma veramente
21:21Siamo 1-1
21:22Siamo 1-1
21:23Allora
21:24Tocca a Francesca
21:25Francesca
21:26Francesca
21:26Francesca
21:27Francesca
21:28Stasera mi è toccato
21:29Un compito arduo
21:30Ovvero mi è toccato
21:31L'ultimo voto
21:31Eravamo pari
21:32Oh
21:33Renato
21:35È lago della bilancia
21:37È lago della bilancia
21:37Allora siccome sono il voto
21:39Che può esaltare uno
21:41O
21:41O buttare giù
21:42O il maestro esaltarlo
21:43O buttarlo giù
21:44Ecco
21:44Quindi è un voto importante
21:46Ho una domanda da fare
21:47Che secondo me è fondamentale
21:49Nel momento in cui la devo valutare
21:51La pasta
21:51Poi chi è che l'ha fatta
21:53Perché un conto è stendere
21:54Mettere gli ingredienti
21:55Che lì
21:55Da quello che so io
21:56C'era un impasto pronto
21:58Ma sì
21:59Non so
22:00Se il maestro
22:01L'ha portato da casa
22:02Ma sono dettagli
22:04Però cioè
22:04Nel senso
22:04Mi è toccato l'ultimo voto
22:06E ho decretato
22:07Per il maestro
22:09Mi sembrava doveroso
22:10Votare lui
22:11Se l'impasto è del maestro
22:13Io do il punto al maestro
22:14E vai
22:15E vai
22:16Grande
22:18Grazie
22:18Grazie
22:19Francesca ti ringrazio
22:20Vi ringrazio tutti
22:21Veramente
22:22Due a uno
22:23Due a uno
22:24Mi sono impegnato
22:25Però diciamo che
22:25È difficile davvero
22:26Battere il maestro
22:27La mano
22:28L'esperienza
22:29Insomma
22:29Mai dire mai
22:30Ci potremmo ricontrare
22:30In un'altra sfida
22:31Mai dire mai
22:31Ma vediamo
22:32Me ne preparo una buonissima
22:33Ok
22:34Preparate il grasso di impasti
22:35Sì
22:36Sì
22:37Io direi
22:37Facciamo l'ultimo brindisi
22:39Sì
22:39Ci salutiamo
22:40Una pizza in compagnia
22:41Complimenti a tutti
22:42Maestro
22:43Complimenti
22:44E grazie di questa bella serata
22:45Grazie a tutti
22:46Grazie a tutti
22:47Grazie
22:48Grazie
22:48Però non era male neanche la mia pizza
22:49Dai sono
22:50Dai
22:50Con i piselli
22:52Dai
22:52Con i piselli
22:53Vabbè
22:53Bevo per dimenticare
23:14Grazie a tutti
23:19Grazie a tutti