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00:00Iniziamo la giornata con una buona tisana depurativa e digestiva, magari ieri sera avete avuto qualche stravizio, avete bevuto un
00:07po' di più, tisana con liquirizia, semi di finocchio e miele.
00:11Poi proseguiamo con un buon estratto detox, ci mettiamo gli spinaci, kiwi e mango.
00:17Per chiudere la colazione oggi vi sorprenderò, prepareremo i pancakes, però in versione light, usando una farina integrale e poi
00:25ci metteremo le banane, saranno buonissimi, vedrete.
00:28Per pranzo un sandwich, ci mettiamo il tofu, ci mettiamo il guacamole, fatto proprio lì al momento, olive taggiasche e
00:36melanzana grigliata.
00:38E per cena chiudiamo con un couscous, couscous integrale con zucca e patate all'americana cotti al forno, poi ci
00:45mettiamo i ceci e tutte le spezie per il couscous, che ne dite?
01:11Buongiorno, questa è una tisana veramente buona, buona, buona e molto particolare.
01:16Prepariamo subito, facciamo bollire dell'acqua.
01:18Qua è una tisana con liquirizia, semi di finocchio e miele, veramente depurativa.
01:28Prendete una teiera come questa, ci mettiamo i semini di finocchio, poi ci mettiamo anche la liquirizia, la polvere di
01:40liquirizia eccola qua, la trovate in erboristeria.
01:49Ok, allora mentre l'acqua va, prepariamo l'estratto, l'estratto con kiwi, spinaci, mango, mela e lime, un super
02:01estratto.
02:02Allora gli spinaci avete preso magari le foglie, le avete già pulite, le avete levate il gambo, magari tutto questo
02:08lavoro di lavare gli spinaci l'avete fatto ieri sera,
02:10non comprate le buste degli spinaci per fare l'estratto, non vi azzardate, mi raccomando, quindi dei belli spinaci così,
02:18lasciamo da parte.
02:19Poi tagliamo il mango, tagliamo la buccia, guardate già che bel colore, verde e arancione insieme, poi ci mettiamo anche
02:30il kiwi.
02:31Il kiwi è un po' tipo la mela, un kiwi al giorno leva il medico di torno, è ricchissimo di
02:38vitamina C.
02:40Aiuta anche a chi ha problemi di stitichezza, soprattutto magari ai bambini che spesso si bloccano, ok?
02:48Torniamo l'ultima buccetta qua.
02:50A me il mango piace tantissimo, anche per farci il crumble, tanto vi ho insegnato come si fa, no?
02:56Se volete farci pure il crumble viene una delizia, una vera delizia.
03:01Prendiamo il kiwi, prendiamo due, perché abbiamo bisogno di tanta vitamina C.
03:12Il kiwi poi solitamente non è che si mangia così spesso, quindi questo è anche un ottimo trucco per assumere
03:18più spesso possibile la vitamina C
03:20e bervi un buon succo di kiwi.
03:23Io ci ho fatto anche la marmellata con il kiwi ed è proprio buona, sia per colazione ma anche per
03:28abbinare i formaggi.
03:29Ok, allora, cubetti anche del kiwi.
03:36Ci manca la mela, ma intanto questo lo accendiamo.
03:47Guardate che bello è anche lo scarto del kiwi.
03:49Altra barretta che ci possiamo fare, anche con il riso soffiato, viene proprio una buona barretta.
03:54Guardate anche con il mango.
03:57Ok, l'acqua bolle, adesso la vado a spegnere un attimo.
04:00Così intanto ci facciamo l'infuso.
04:03Alt, fermi, andiamo a prendere l'acqua e così intanto andiamo avanti l'infuso.
04:09Non vi preoccupate, non sono tanti passaggi.
04:12Poi diventerete anche voi rapidissimi, farete tutto in un attimo.
04:16Estratto, tisana, colazione, sarà tutto pronto e non vi dovete alzare così presto.
04:33Spinaci tutti col gamba, non c'è problema.
04:38Non dovete caparli come quando ve li dovete fare lessi o bollirli per qualcos'altro.
04:53Vado avanti, live.
04:58Questo poi è veramente un estratto depurativo, disintossicante perché ci sono gli spinaci.
05:04Ricco di vitamina C perché ci sono i kiwi e poi buonissimo.
05:08Anche questo va bene a chi non piacciono gli spinaci, glielo fate bere, non gli dite niente e nemmeno se
05:15ne accorgono.
05:16E intanto si sono presi un bel concentrato di ferro.
05:19Ok, ci siamo.
05:20Guardate che bel colore.
05:23Stoppiamolo.
05:26Ok.
05:28Quando negli scarti di vegetali ci sono anche appunto le verdure, ci potete fare le frittate o anche le polpette.
05:35Sentiamo un po' come è venuto.
05:42Se vi piace questa ricetta glielo potete anche chiedere al bar dove fate sempre colazione.
05:50Mmm, che buono!
05:52Si sente anche tanto la mela e il lime, veramente buono.
06:07Pancakes.
06:09Piacciano a tutti, piccoli e grandi.
06:11È una delle ricette che veramente amano tutti quanti.
06:13Come la possiamo preparare in maniera più healthy, in maniera più sana?
06:17Con farina integrale.
06:19Ecco qua.
06:20Mettiamo prima tutta la parte secca.
06:23Farina di riso.
06:27Poi ci mettiamo la cannella.
06:29Quella non manca mai in tutte le mie ricette.
06:33Eh, lo so.
06:33Mi dispiace.
06:34A chi non piace la cannella, con cosa la potreste sostituire?
06:37Magari con della vaniglia, con il baciallo di vaniglia.
06:40Lievito.
06:43Ok.
06:45Mescoliamo un po'.
06:47Poi prendiamo le banane.
06:50Qua.
06:53Le sbocciamo.
06:56Ah, scusate, non ve l'ho detto.
06:58Eh, facciamo i pancakes alle banane.
06:59Così le rendiamo più dolci, ma in maniera naturale, con le banane.
07:03Magari un pochino mature.
07:05Così sono ancora più dolciastre.
07:11Le schiacciamo bene bene con una forchetta, ci mettiamo un po' di miele e le mettiamo nel composto per i
07:17pancakes.
07:21Ok, prendiamo una forchetta.
07:24Iniziamo a schiacciarle così.
07:29Prendiamo il miele.
07:37Schiacciamo bene bene.
07:39Se no, poi rimangono i pezzettini nel pancakes.
07:44Anziché non avere il grumo della farina, abbiamo il grumo della banana.
07:47Quindi schiacciate bene bene bene.
07:49Dovete avere una purea di banana.
07:52Ok.
07:53Adesso prendiamo un uovo.
07:59Un uovo.
08:02Ok.
08:03E il latte.
08:05Voilà.
08:18Ancora un po'.
08:20Ok.
08:24Ok.
08:25Aggiungiamoci le banane.
08:30Metà composto, io me lo tengo per decorare il pancakes.
08:34Ce lo mettiamo sopra con lo sciroppo di zenzero, ho trovato.
08:39Ok, ci siamo.
08:41Ora prendete un padellino, come quelli che si usano per fare le uova al tegamino, così piccolino.
08:46Accendete il fuoco.
08:48Potete scegliere se fare la versione più leggera o meno leggera, più dietetica o meno dietetica.
08:53O con un po' di olio o con un po' di burro.
08:55Quindi io lo uso soltanto per ungere leggermente il padellino.
08:58Quindi proprio faccio così.
09:00Come quando devo ungere la teglia per infornare un dolce.
09:03Ok.
09:04E basta.
09:06Ok.
09:07Poi, con un cucchiaio grande, la giusta quantità di composto.
09:21Allora, il pancake si deve girare dall'altro lato quando comincia a fare le bolle.
09:26Questo è il trucco.
09:29Ok.
09:32Quindi quando fa le bolle si gira.
09:34Si aspetta qualche minuto e poi si gira.
09:38Questo è il momento di girare.
09:39Le vedete le bolle?
09:40È il momento giusto.
09:42Quindi la metto più comoda.
09:44Con una paletta antiaderente.
09:46Voilà.
09:4730 secondi e lo levo.
09:49Lo metto sul piatto che è pronto.
09:51Dentro è già tutto morbido, profumato.
09:54Mmm, che bontà.
09:55Avete visto che colazione è buona?
09:57Pensavate che facciamo solo piatti tristi da dieta.
10:00Ma noi non stiamo facendo una dieta.
10:01Questa non è una dieta.
10:03È solo mangiare meglio.
10:06Allora, prima il pancake è fatto.
10:08Poi un altro mestolo di composto.
10:11Così.
10:12A me piace che siano un po' erti, non sottili come le crepes.
10:18Cioè il pancake mi piace proprio bello ciccione.
10:21Ok.
10:23Pure a voi?
10:25Diciamo che uno si mangia tipo una pila così.
10:27Noi stamattina ne mangiamo due.
10:28Adesso non esageriamo.
10:30Perché stiamo cercando di ridurre un po' i grassi e gli zuccheri.
10:34E questo è anche già abbastanza ricco.
10:36Perché c'è la banana, c'è lo zucchero, c'è la cannella.
10:38Insomma, è bello saporito.
10:40Come prima.
10:41Appena fa le bolle, lo capovolgiamo.
10:44Ecco qui.
10:45Ci siamo.
10:45Mamma mia che colazione.
10:47Sembra domenica.
10:48Invece lunedì.
10:49È il miglior modo di iniziare lunedì.
10:51Allora.
10:51Che ci mettiamo?
10:52Ci mettiamo la cremina che abbiamo fatto con lo yogurt.
10:57Incidiamo il baccello.
10:58Ci prendiamo tutti i semini di vaniglia.
11:02Che sarà proprio buona, buona, buona, buona.
11:06Ok.
11:11Così.
11:13E mettiamo un po' qua.
11:15Bene.
11:17Mescoliamo.
11:19Allora, siamo pronti?
11:21Mettiamo un po' di crema di yogurt qua e qua.
11:25Poi ci mettiamo lo sciroppo d'acero.
11:29Scusate, questo è il sciroppo di zenzero.
11:30Tale è l'abitudine che metto sempre il maple syrup.
11:33Sciroppo d'acero.
11:34Questo è il sciroppo di zenzero.
11:36Era una novità che ho trovato e l'ho presa subito.
11:39Le banane schiacciate che ci eravamo tenuti da parte.
11:42Mettiamo sopra.
11:44Ragazzi, che colazione.
11:46Andate veramente al lavoro in bicicletta.
11:48Dalla gioia, dalla felicità e dall'energia che avrete.
11:52Assaggio.
11:53Sì.
11:55Diamo una giusta degustazione di questi pancakes.
12:01Ok.
12:02Mmm.
12:05Sono da svenimento per quanto sono buoni.
12:09Veramente, eh?
12:11Eh, vabbè.
12:11Non me li finisco tutti.
12:13Li vado a far assaggiare ai bambini che si sono appena alzati.
12:16E per cercare di non fare proprio l'ingorda mi bevo un po'
12:20delle statui di spinaci e kiwi che abbiamo preparato insieme.
12:23Buona colazione.
12:36Eccoci qui.
12:37Siamo arrivati all'ora di pranzo e oggi prepariamo un ottimo sandwich.
12:40Tipo il club sandwich che è alto così, super farcito, ricchissimo sì di cose buone,
12:46però che fanno così così la nostra salute.
12:49Oggi ce lo prepariamo buono e sano.
12:52Prendiamo una bella pagnotta e cinque cereali così, tagliamo due belle fette
12:58e ci facciamo un ottimo sandwich da portare dietro in ufficio.
13:03O magari siamo arrivati a casa, non ci abbiamo voglia proprio di cucinare niente,
13:06ci facciamo un bel panino perché pure il panino ci piace e ci fa bene.
13:11Quindi due belle fette di pane così.
13:16prendete una piastra, accendetela e ci bruschiamo il pane poco poco.
13:24Poi ci prepariamo un guacamole così veloce veloce, semplice semplice, fatto in casa.
13:31Allora, un coltellino.
13:36Il guacamole mi piace tantissimo quando è anche molto piccante, quindi io ho preso un bel...
13:42Guardate che meraviglia, quanto è bello, quanto è buono.
13:45Allora, ce lo facciamo un po' a modo mio questo guacamole.
13:50Ci mettiamo l'avocado.
13:53In realtà perché mi piace talmente tanto l'avocado, fa talmente bene che lo metterei a colazione, a pranzo e
14:00a cena.
14:00E quindi ho pensato che anche nel sandwich ci sarebbe stato bene.
14:04Liviamoci questo pezzettino che è caduto, che non c'entra niente.
14:07Poi ci mettiamo il limone spremuto.
14:15Così, ci facciamo una cremina da sfalmare sul sandwich, ok?
14:21Non vi dimenticate il pane, guardate se serve girarlo.
14:26Ok, sale, pepe e peperoncino.
14:35Eccolo qua.
14:43Lo schiacciamo bene, prendo una forchetta e lo facciamo diventare una cremina che poi spalmeremo sul sandwich.
14:55Ecco qui, ci siamo.
14:56La cremina è pronta, la mettiamo da parte e poi ci aggiungeremo le olive taggiasche.
15:01Beviamo il pane, che è pronto, e ci mettiamo le melanzane grigliate.
15:06Quindi prendete una bella melanzana.
15:10E vi fate delle fettine.
15:14Così.
15:17Non troppo sottili, mi piace la melanzana grigliata, un po' erta.
15:21Così.
15:23Ci mettiamo un po' di sale.
15:26Dall'altra parte.
15:29Ci mettiamo un po' di olio.
15:32Così.
15:33Anche dall'altro lato.
15:36Ok.
15:37Possiamo mettere sulla griglia.
15:40E la facciamo appassire.
15:43Insieme al guacamole ci mettiamo anche il tofu.
15:45Il tofu è un formaggio al 100% vegetale, fatto con i fagioli di soia, proteine vegetali.
15:52E fa un gran bene.
15:53Lo rendiamo un pochino più saporito.
15:55Quindi ci aggiungiamo le olive taggiasche.
15:59Così.
16:00Come il coltello di prima.
16:03È ricco di magnesio, di vitamina K, di fosforo, di calcio.
16:09Il tofu è spessissimo nelle diete di un certo tipo e soprattutto ipocaloriche.
16:17Però, diciamo, lo si ama poco, lo si considera poco perché non è tanto saporito.
16:21In questo modo lo rendiamo un pochino più sfizioso e appetitoso.
16:25A me piace tanto.
16:29Allora, mescoliamo così con le olive.
16:32Poi ci mettiamo qualche filo di erba cipollina.
16:35Fresco.
16:39Così.
16:41Sentirete che clet sandwich salutare faremo oggi.
16:44Una delizia.
16:47Con le melanzane, il tofu, l'avocado e le olive.
16:50Veramente buono.
16:51Ricco di energia.
16:53Poi c'è l'avocado, che è il vegetale per eccellenza più sano che c'è.
16:57Sta proprio in cima alla top 10 dei vegetali sani.
17:02Ok.
17:05Diamo un'altra girata.
17:09Ecco qui.
17:10Ci siamo.
17:12Poi prendiamo dei germogli.
17:13Germogli di soia, germogli di ravanelli.
17:16Ci mettiamo un po' di verde così nel sandwich.
17:21Ci mettiamo un po' di questi, un po' di questi.
17:26Ravanelli.
17:29Anche questi li andiamo adesso a condire.
17:31Cominciamo a montare il sandwich in questo modo.
17:36Allora, fette del pane.
17:39Così.
17:40E facciamo.
17:41Da una parte ci mettiamo il guacamole.
17:46Così.
17:48E lo spalmiamo per bene.
17:54Ancora un po'.
17:56Ok.
17:57Poi i germogli.
18:02Ok.
18:05Poi ci mettiamo la melanzana grigliata sopra il tofu e poi chiudiamo.
18:09Ma sulla melanzana grigliata ci mettiamo la spezia, il cumino.
18:16Poi ci mettiamo un po' di buccia di limone grattata.
18:20Così sopra.
18:25Che buon panino vegetariano che abbiamo fatto, eh.
18:29Avete visto che bontà?
18:31Ok.
18:32Ci siamo.
18:33Leviamo la melanzana.
18:36Rifilate la buccia.
18:38Che quella è troppo grossa.
18:40Le dà fastidio del panino.
18:41Allora mettiamo via la buccia.
18:44Così.
18:45Così.
18:48Ok.
18:49Questo non ci serve.
18:51E questo non ci serve.
18:52Via.
18:54Allora, adesso mettiamo la melanzana sopra.
18:57Così.
18:58Poi prendiamo il tofu con le olive taggiasche.
19:01E ce lo spalmiamo sopra.
19:03Guardate che bel sandwich che abbiamo preparato.
19:06Questo è veramente buono.
19:08Se non avete tempo di mangiarvelo subito,
19:11portatevelo al lavoro, andate al parco, mettetevi al sole e godetevi questo super sandwich.
19:17Molto buono, ricco di energia e salutare.
19:21Quindi abbiamo anche ottimizzato al gusto la parte sana di tutto quello che possiamo mangiare,
19:29che ci fa bene.
19:29Ed è proprio quello che mi piace, che quando mangio bene il cibo mi fa sentire bene, mi fa sentire
19:35meglio.
19:37Dobbiamo azzeccare il verso giusto.
19:39Eccolo qui.
19:40Wow ragazzi, che meraviglia di sandwich che abbiamo fatto.
19:44Questo si può fare veramente anche la mattina e ve lo portate in ufficio, non si rovina mica, eh.
19:48Mettiamolo in un bel piatto.
19:51Assaggiamo un'olivetta.
19:53Ah, questo c'avevo di piatto.
19:55Era bellissimo, che avevo trovato in un bellissimo posto dove sono stata in vacanza.
19:59Ecco qui, il sandwich di oggi.
20:01Lo tagliamo un pochino, così è più facile anche da mangiare.
20:08Ok, anzi, con questo coltello a seghetta.
20:14Mmm, che bontà.
20:16Già mi viene voglia di mangiarlo.
20:18A voi.
20:31Bene, eccoci qua.
20:33Prepariamo una buonissima cena con del couscous integrale e delle verdure.
20:37Allora, come si prepara il couscous?
20:39Questa è la semola.
20:40La mettiamo in una ciotola, così.
20:43Facciamo bollire un po' d'acqua in un pentolino.
20:46Eccolo.
20:50Copriamo il couscous, la semola, con l'acqua.
20:53Così.
20:55Non troppo, adesso vi faccio vedere quando vi dovete fermare.
20:57Così.
20:59E copriamo con un canovaccio.
21:02E ce lo dimentichiamo per un po'.
21:04Poi lo riprendiamo dopo.
21:05Prendiamo una patata americana, un po' di pomodori e un po' di cipolla.
21:14Pegliamo la patata.
21:16Prendete una bowl.
21:20Ci metteremo la patata americana, che mi piace un sacco.
21:24Poi prendiamo un po' di zucca, cipolla, pomodori.
21:28E mettiamo tutto al forno.
21:30Condiamo con spezie, zenzero, cumino, curry, peperoncino.
21:34Tutto quello che più vi piace, anche la paprika.
21:38E facciamo un buon condimento per le verdure.
21:42E lo cuciniamo al forno.
21:43Così rimarranno croccanti, gustose.
21:46E cerchiamo anche di controllare i grassi.
21:48Anche perché il couscous appunto si usa per fare più attenzione durante una dieta epocalorica.
21:54Perché è poverissimo di grassi.
21:57Ha anche la vitamina B.
21:59C'ha il ferro, c'ha le proteine.
22:01Quindi è un buon sostituto della pasta.
22:06E anche meno calorico.
22:09È più sano, è più buono.
22:12Ok, stegliamoci la patata.
22:18Questa non ci serve.
22:21Stiamoci un coltello più grande.
22:25Ok.
22:27Stegliamo le patate.
22:31Poi in questo piatto ci mettiamo anche i ceci.
22:33Così abbiamo anche le proteine vegetali.
22:36Ok.
22:36Prendiamo anche la zucca.
22:38Mettiamo da parte il peperoncino e il coriandolo.
22:42Ok.
22:43Pure questa la facciamo a spicchi.
22:47Mi piacciono che le verdure rimangano comunque un po' grandi.
22:53Non metterle tutte piccole piccole.
22:56Perché così, anche se impiegate più tempo a masticare,
22:59vi sembra di mangiare anche un po' di più.
23:01Invece di strafogarvi e mangiare tutto subito.
23:04E poi non fa bene la digestione.
23:06Quindi cerchiamo anche di mangiare con un pochino più di calma.
23:09Senza avere quella fame feroce.
23:13gustarvi il piatto.
23:14Facciamo tanto per guadagnare sempre tempo.
23:17Siamo alla rincorsa del tempo.
23:18E poi quando abbiamo tempo non ci godiamo le cose che stiamo facendo.
23:22Come il riposo, il dolce far nulla,
23:24un buon piatto da gustare, una buona cena.
23:27Quindi forse dobbiamo proprio cercare di imparare a fare quello.
23:32E poi pensare alla nostra salute in questo senso.
23:35Ora, cominciamo a mescolare tutte le verdure insieme.
23:40Si fa la spesa online per acquistare tempo.
23:43Si comprano tutte le cose già fatte per acquistare tempo.
23:46E poi quando avete tempo, che fate?
23:48Godetevelo.
23:49Anche quella dovrebbe essere una delle prime regole per stare bene.
23:52Imparare a fare le cose con un pochino più di calma.
23:56Andiamo avanti con i pomodori.
23:58Mettiamoli tutti insieme.
24:00Così poi mescoliamo tutto.
24:07A me piacciono molto i pomodori questi qua a grappolo.
24:10Sia i ciliegini, i datterini o i piccadilli sono tutti giusti per questo piatto.
24:16Sono buoni, sono succosi, sono dolci.
24:22Prendiamo una bowl più grande.
24:24Scusate, così vi faccio vedere bene tutte le verdure.
24:26Me le condiamo.
24:30Ok, poi ci mettiamo la cipolla, proprio a spicchi.
24:41Cipolla fa benissimo, fa benissimo ragazzi.
24:45Ok, andiamo avanti e ci mettiamo il curry.
24:51Poi ci mettiamo il cumino.
24:55Poi il peperoncino.
25:01Ok, a me piace piccante ragazzi.
25:04Mi piace piccante.
25:06Se avete problemi di stomaco non esagerate.
25:09Olio.
25:12Ok, sale.
25:17Pepe.
25:21E mescoliamo bene, così.
25:26Adesso in una bella teglia con della carta forno.
25:31Mettete tutto dentro.
25:33In forno 180, una decina di minuti.
25:37Che tanto poi ripassiamo tutto in un bel tegame.
25:40Per insaporire tutto per bene.
25:42I ceci li mettiamo a metà cottura.
25:44Li avete già bolliti per conto loro.
25:46Scolati, a metà cottura delle verdure in forno aggiungeremo anche il cecio.
25:50Ok?
25:51Dopo, alla fine, mescoliamo tutto con gli altri ingredienti.
25:54L'uvetta e il coriandolo.
25:55Ora in forno le verdure e ci vediamo tra una decina di minuti.
25:59Bene, ci siamo.
26:02Mettiamoci anche un po' di erbette che ci sono rimaste.
26:11Che buon profumo di spezie, di cumino, di curry.
26:15Veramente buono.
26:16Ok, prendiamo il piatto.
26:25Avete visto quanto è semplice cucinare sano?
26:27In modo anche veloce?
26:29Abbiamo messo le verdure al forno.
26:31Intanto vi siete preparati il couscous.
26:33Nel frattempo avrete anche apparecchiato la tavola.
26:36Ed ecco qui una buonissima cena.
26:38Questo può essere anche un piatto che ve lo potete portare domani a pranzo.
26:42Quindi se non avete tempo di farlo di giorno, vi potete avvantaggiarvi la sera prima.
26:47E così avete sempre un buon pasto sano e leggero.
26:50Ecco qui, guardate quanto è bello.
26:52E quanto è tanto!
26:54Bene.
26:55Allora, siamo pronti.
26:57Un filo d'olio.
26:59Una mandorla.
27:02Non so, se è troppo lo potete anche condividere con qualcuno, eh.
27:07E vedere com'è.
27:09Condividere è sempre più bello che mangiare tutto da solo.
27:12Oppure magari davanti a un bel film.
27:14Mmm, che profumo di spezie.
27:17Sembra di stare in un ristorante indiano.
27:22Mmm, buonissimo.
27:23Si sentono anche molto bene i ceci.
27:25L'ovetta passa.
27:27È un po' piccantino, come piace a me.
27:29Veramente un'ottima cena.
27:30Buona e salutare.
27:48Ciao.
27:49Ciao.
27:49Grazie a tutti.