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00:00Oggi iniziamo con l'acqua aromatizzata al cetriolo, limone e basilico, poi uno smoothie con la banana,
00:07passion fruit che mi piace tantissimo e le mandorle che mi tirano su, molto energizzanti,
00:12e poi un crumble di pere, che ne dite, con la cannella.
00:19Per pranzo avrei voglia di polpette, le polpette però vegetariane le prepariamo con le carote e la zucca
00:25e poi ci mettiamo un po' di semini intorno.
00:26Per cena che ci prepariamo, la Caesar salad, mi è sempre piaciuta un sacco, fin da quando ero bambina e
00:34andavo in America,
00:35con mia nonna, l'insalata quella di pollo con gli spinaci crudi, solo che in America ci mettono il bacon
00:40croccante,
00:41delle salsine un po' pesanti, e noi invece la prepareremo, se la preparerete insieme a me, in versione più leggera,
00:48con una salsina fatta col miele, lo yogurt greco e poi ci metteremo i crostini di pane e le scaglie
00:52di parmigiano.
00:53Che ne dite?
01:16Iniziamo con l'acqua aromatizzata di oggi, è molto colorata, abbiamo del basilico, cetriolo e lime.
01:22Guardate quanto è bella!
01:24Allora, cosa ci occorre? Una bella brocca dell'acqua, avete lavato le vostre foglioline del basilico che avete preso magari
01:30dal balcone,
01:31o dalla piantina che vi tenete in cucina, così.
01:34Poi prendiamo un cetriolo, leviamo le parti estreme, ci leviamo magari un po' la buccia e lo facciamo a righe,
01:44così è più bello da vedere.
01:46A me il cetriolo piace tantissimo, mi dà un'ottima sensazione di freschezza, poi mi ricorda sempre l'estate, mi
01:54ricorda la Grecia, mi ricorda lo tzatziki.
01:56Vado avanti? No, basta così.
02:01Ok.
02:03È un'acqua molto dissetante poi questa, così eh.
02:08Ok.
02:09Poi abbiamo detto lime, eccolo qui.
02:14Facciamo delle belle fettine.
02:18Due e tre.
02:20È ok.
02:21E già così iniziamo bene la nostra giornata, giusto?
02:25Bella da vedere e anche buona da bere.
02:40Prepariamo uno smoothie e oggi lo facciamo con la passion fruit, è questo qui, frutto della passione.
02:47L'avete mai visto?
02:48Guardate che bello che è all'interno.
02:50Ha questi semini un po' verdognoli, un po' arancioni, ha un gusto molto asprigno.
02:56Mmm, è ricchissimo di vitamina C ed è molto buono.
02:59Mi verrebbe quasi voglia di mangiarlo a cucchiaiate, ma resisto, perché vi faccio vedere come si fa lo smoothie con
03:04questo.
03:05Allora, prendiamo un cucchiaio di questi.
03:12Allora, inseriamo il frutto della passione.
03:14Questo è uno smoothie ricco, ricco, ricco di proteine, sali minerali, vitamina K, ci sono anche le mandorle, grassi buoni,
03:25cos'altro.
03:25C'è tutto in questo smoothie.
03:28Ok.
03:30Quindi, prendiamo la banana, ok, lo sbocciamo e ci andiamo a mettere pure la banana, poi ci mettiamo le mandorle
03:45e un po' d'acqua.
03:48E il gioco è fatto.
03:50Allora, eccole qua.
03:51Oli essenziali, un concentrato di energia.
03:57Anche le mandorle me le metto spesso nel taschino quando corro.
04:00Mi danno un sacco di forza.
04:03È benzina pura.
04:04Ok.
04:04Così facciamo anche un latte di mandorle per alternare al latte normale vaccino, latte di soia, latte di mandorle, latte
04:12di seme di lino, latte d'avena.
04:15Questo lo facciamo noi, nemmeno lo andiamo a comprare.
04:18Ok.
04:18Acqua.
04:21E iniziamo a frullare fino a quando non otterremo un composto liscio e cremoso.
04:26Viamo.
04:36Uno spicchio di lime ci vorrei mettere.
04:38Che ne dite?
04:39Proviamo, vediamo come ci sta.
04:41Secondo me ci sta un gran bene.
04:42Leviamogli la buccia.
04:44Perché c'è il passion fruit e quindi l'abbinamento con il lime direi che è perfetto.
04:52Ok.
04:53Le leviamo di questa parte qui.
04:56E basta giusto, ecco, uno spicchio così.
05:07Ok, ci siamo.
05:09Vediamo come è venuto questo smoothie di oggi.
05:12Secondo me è venuto buonissimo.
05:15Secondo voi?
05:16Allora, prendiamo un bel bicchiere.
05:18Eccolo qua.
05:19Anzi no, questo.
05:20Guardate che bello l'ha trovato con la cannuccia.
05:26Ok.
05:31È bello cremoso, eh.
05:35Magari ci possiamo aggiungere anche un pochino d'acqua perché è veramente denso, denso.
05:41Fatemi sentire com'è.
05:43Mmm.
05:44Buonissimo.
05:46C'è questo retrogusto un po' acidolo del passion fruit che è fantastico.
05:51Diamoci poco poco acqua.
05:52Giusto perché c'ho la cannuccia, se no non sale.
05:55Ok.
05:58Eh lo so, il mio bicchiere fa proprio invidia.
06:00È molto bello.
06:01Me l'hanno regalato.
06:02Pensate.
06:03Ok, trovo, eh.
06:05Mmm.
06:07Buonissimo, ragazzi.
06:09Veramente buono.
06:10La banana con le mandorle.
06:12Veramente un concentrato di energia.
06:27Andiamo avanti con il crumble.
06:29Allora, farina integrale.
06:31Poi il burro.
06:35Un po' di burro ogni tanto va bene, eh.
06:38Non fa male.
06:39Sono questi grassi comunque saturi, ma sono grassi sani.
06:44Poi se non potete prendere il lattosio, prendete il burro senza lattosio.
06:48Però cercate di non sostituirlo con la margarina perché non avreste lo stesso risultato.
06:54Piuttosto metteteci dell'olio se volete non mettere il burro.
06:57Però, siccome appunto non stiamo a dieta, ma stiamo cercando di mangiare meglio e di darci sempre anche delle cose
07:04buone, ricche di gusto e di sapore,
07:08possiamo benissimo anche metterci un po' di burro, poi un po' di farina, ok, così.
07:17E iniziamo a fare le nostre briciole con la punta delle dita, così sbricioliamo tutto.
07:27Cannella, così è bello profumato.
07:31Poi prendiamo lo zucchero, zucchero grezzo di canna, lo mettiamo tutto.
07:38Ok.
07:41Perfetto.
07:46Ok.
07:48E poi questo ce lo mettiamo da parte e ci fritiamo con un coltello grossolanamente le mandorle.
07:55Eccole qua.
08:00Via.
08:02Prendiamo un coltello.
08:04Ecco qui.
08:07Avete visto che buona colazione che stiamo preparando?
08:10Voi direte, sì, ma Camilla, ma noi mica abbiamo tutto questo tempo.
08:14Allora, questa è una cosa velocissima da fare.
08:16Poi ve la potete preparare anche il pomeriggio per il giorno dopo.
08:19Non si rovina e rimane anche due o tre giorni, è buonissima.
08:23La riscaldate se la volete calda, se no la potete anche mangiare fredda.
08:27Ok.
08:28Poi non mi dite che questo dolce è triste da dieta proprio di quelle che fanno venire la depressione, perché
08:33proprio non lo è.
08:34Ok.
08:35Lo uniamo qua alle briciole della frolla.
08:38Ok.
08:45Perfetto.
08:51Questa è pronta.
08:52Prendiamo le pere.
08:53Le avete pelate, sbucciate, tagliate.
08:56Ce l'avete messo sopra un po' di succo di limone.
08:59Ok.
09:00E ci facciamo dei dadini così.
09:02E le mettiamo sulla base di una teglia rivestita con la carta da forno.
09:07Così.
09:08Ok.
09:09Fate dei piccoli cubetti.
09:12Così.
09:13Questo pure è un dolce molto veloce, eh.
09:15Non mi dite che è un dolce lungo, di questi che uno deve perdere chissà quanto tempo.
09:19Si fa in un attimo.
09:22Ok.
09:24Anche la cottura è velocissima.
09:2612-15 minuti ed è pronto.
09:29E poi è buonissimo.
09:32C'è solo un po' di burro, ma un po' di burro fa bene.
09:34Non ha mai fatto male.
09:35Allora, mettiamo un po' di uvetta passa.
09:40Così.
09:44Ok.
09:45Poi la parte dello zucchero che era rimasta, la unite con la cannella e ci condite le pere.
09:52Così.
09:57Così.
10:01Così saranno già insaporite.
10:06e poi sopra ci mettiamo le briciole.
10:08e andiamo a coprire tutta la frutta.
10:11Accendete il forno, 180 gradi, modalità ventilata e avrete un ottimo dolce.
10:24Un altro po'.
10:25Un po' di mandorle sopra.
10:27Se vi rimane un po' di composto di briciole di frolla, non vi va male.
10:32Mettetelo in frigorifero.
10:33Lo utilizzerete la prossima volta che vi preparate un crumble diverso.
10:36Magari con le mele o con le fragole, con i frutti di bosco.
10:39Chissà.
10:40Ok.
10:41In forno, 12-15 minuti a 180 gradi.
10:45Eccolo qui.
10:47Guardate che bello.
10:48Mmm.
10:49C'ha un profumino.
10:52Allora, prendiamo un piattino.
10:55E prendiamone una piccola fettina.
11:02Questo servito anche con una crema di yogurt greco, una crema di ricotta.
11:07Non è niente male.
11:09Però diciamo che questa mattina, avendo uno smoothie ricco di energia, banana, mandole, passion fruit,
11:16non c'era bisogno di arricchire anche questo con una crema di latticini.
11:19Quindi direi che va benissimo così.
11:22E direi di mangiarlo con le mani però, eh.
11:24Non posso fare altrimenti di assaggiare una briciolina così.
11:27Mmm.
11:29Che bontà.
11:34Sì, veramente buono.
11:36Croccante.
11:36Ci sente anche la dolcezza della pera, la vetta passa, le mandorle.
11:40Ottimo.
11:41Allora, buona giornata.
11:43Ci vediamo più tardi per preparare un ottimo pranzetto.
11:58Bene, ora di pranzo.
11:59Quindi, che facciamo?
12:01Prepariamo delle polpette?
12:02Sì?
12:03Bene.
12:03Allora, polpette con zucca, carote e ceci e anche un po' di riso per dargli la consistenza.
12:09Semplice, semplice.
12:10Ho preso la zucca, l'ho tagliata, l'ho messa al forno e l'ho cotta così con un pochettino
12:15di sale, pepe e un pochettino di curry.
12:19Poi, ho preso le carote, le ho allestate a vapore e le ho tagliate a rondelle e le metto da
12:23parte.
12:24Prendiamo i ceci, li ho fatti bollire anche questi in una pentola piena d'acqua, li ho scolati leggermente al
12:29dente.
12:30E poi, stessa cosa ho fatto con del riso, sempre quello Thai profumato che mi piace tanto.
12:35Bene, allora, un robot come questo.
12:38Allora, prepariamo il composto per le polpette e mettiamo la zucca, così.
12:46Ok.
12:47Poi, i ceci.
12:51Quindi, mettiamo anche un po' di proteine.
12:54Questi serviranno anche a farvi legare il composto delle polpette.
12:58Riso, carboidrati semplici, non raffinati.
13:02Ok.
13:03Cercate di sostituire il più spesso possibile la pasta, il pane, la farina bianca con i cereali, i legumi.
13:10Ok.
13:11Intanto cominciamo a frullare.
13:17Poi ci mettiamo del coriandolo.
13:19Un po' di foglioline così, per dargli un po' di profumo.
13:28Un altro po'.
13:31Ok.
13:36Bene così.
13:39Poi ci mettiamo un po' di anacarni.
13:44Poi ci mettiamo un po' di peperoncino fresco.
13:45Ok.
13:45Eccoli qua.
13:49Una manciata.
13:51Belli nutrienti.
13:53Un pezzettino di peperoncino fresco.
13:55Mi piacciono un po' piccanti.
14:00Ok.
14:01E reazioniamo.
14:11Poi ci mettiamo i semi di sesamo che avete tostato o al forno o in un padellino antiaderente.
14:17Ok.
14:19Sono buonissime queste polpette.
14:21Un po' di mollica di pane che avete tostato al forno leggermente con semi di zucca, semi di sesamo, semi
14:28di lino e erbette aromatiche per dare ancora di più sapore e profumo alle nostre polpette.
14:34Ok.
14:36Voilà.
14:40Mettiamo un altro po' di mollica per rendere il composto più sodo e compatto e poi iniziamo a fare le
14:46polpette.
14:48Queste sono delle polpette buonissime che ve le potete portare in ufficio e mangiare anche fredde.
14:53Quindi se avete tempo magari di prepararle durante la mattinata sono ottime.
15:07Ok.
15:08Adesso scaldiamo un filo d'olio in un pentolino antiaderente.
15:13Un filo d'olio.
15:15Ok.
15:19Poi prendete il composto di zucca, bagnatevi le mani con un po' di olio così riuscirete a prenderle meglio.
15:29Ok.
15:30Così, proprio con delle dita.
15:35Ok.
15:36Ripaniamo leggermente nei semi di sesamo.
15:41Mettiamone una.
15:42Potete mettere anche al forno se preferite.
15:44Prendiamo una bowl così lavoro meglio.
15:48Scusate.
15:58Questa la mettiamo qua.
16:00Allora, continuiamo a fare le polpette.
16:06Prendiamo un po' giù qui.
16:08Poi le andiamo a pannare leggermente nei semi di sesamo e continuiamo la cottura.
16:13Ok.
16:15Sono buonissimo, ho assaggiato l'impasto.
16:17Sono veramente buone.
16:19Con un po' di peperoncino che così ci alza un po' la pressione.
16:24Ok.
16:26Quindi ci abbiamo messo i ceci ricchi di proteine, il riso basmati, i carboidrati semplici, la zucca, tutta la dolcezza
16:32e gli zuccheri.
16:33I semi di sesamo, l'olio essenziale, un po' di peperoncino, l'abbiamo profumato con il coriandolo e ci abbiamo
16:39messo anche gli anacardi tostati.
16:43Così, leggermente.
16:46Mettiamole qua.
16:47Alzo un po' il fuoco.
16:51Potete fare anche la cottura di queste polpette al forno.
16:54Le panate sempre con i semi di sesamo, un goccino d'olio e le mettete al forno.
17:00Poco, perché in realtà è tutto già cotto.
17:02I ceci sono cotti, il riso era cotto, la zucchera cotta, è tutto cotto.
17:05Quindi non serve una cottura lunga, basteranno 6-7 minuti, giusto per rendere le calde e croccanti.
17:13Dopo voglio ripassare un po' di più la prima che avevamo messo come prova, che era troppo molla.
17:17La rimettiamo nei semi di sesamo, la rendiamo più compatta.
17:22Ok.
17:24Mi sono scottata ma non l'ho detto, eh.
17:29Ok.
17:33La mettiamo qua.
17:36Ok.
17:40Qualche minuto.
17:41E sono pronte.
17:44Bene, le polpette sono pronte.
17:47Non spegnete il fuoco, eh, che poi ci saltiamo gli anacardi nel padellino.
17:51Lasciate solo la fiamma bassa.
17:55Ok.
17:56Questa era la prima che era venuta un po' più morbida.
18:00Se non ve le mangiate tutte, le lasciate per stasera, per cena.
18:03Magari viene vostro marito prima di voi, arriva a casa qualcuno della vostra famiglia, un figlio.
18:09Se ne mangia anche in piedi fredde, perché saranno buonissime.
18:13Gli anacardi.
18:14Tostiamo gli anacardi.
18:16Ok.
18:20Questo è veramente un ottimo pranzo.
18:25Perfetto per se dovete fare anche un po' di sport nel pomeriggio, anche se dovete andare a nuotare, a correre.
18:31Ok.
18:34Così.
18:35Ci mettiamo anche il coriandolo.
18:37Male non ci sta.
18:40Voilà.
18:41Spostiamole leggermente.
18:43E il piattino è fatto.
18:47Ne assaggio una nel frattempo, eh.
18:50Sono veramente affamata.
18:55Che buone.
18:58Molto buone.
19:00Sono dolci, perché sono a base di zucca.
19:03I ceci mi daranno la giusta forza per andare a fare anche gli allenamenti più tardi.
19:08Buonissime.
19:10Prendo un po' di acqua aromatizzata, che mi ero preparata questa mattina.
19:21Mmm, che buona che è.
19:23Come si sente il cetriolo, la menta, il basilico.
19:26Buonissima.
19:27Prendo un altro po' d'acqua.
19:29Questa piace molto al mio amico Vito, eh.
19:34Me l'ha pure scritto.
19:36Perché per me è meglio di una carbonara.
19:38Ma no, Vito, era insieme alla carbonara, forse volevo dire.
19:42Allora, mettiamo un po' di anacardi tostati.
19:45E finiamo questo piatto, che direi che ci siamo.
19:48Ricco, gustoso, proteico, energizzante.
19:57Ricordatevi di lasciarne una per vostro marito, eh.
20:00Così se arriva prima di voi dall'ufficio, si potrà prendere uno snack in piedi.
20:03Buon pranzo.
20:17Siamo arrivati all'ora di cena.
20:19Siamo pronti per preparare un'ottima insalata.
20:21Siamo un po' più leggeri questa sera, eh.
20:23No, un'insalata bella ricca.
20:25Facciamo la Caesar salad.
20:27Eccola qua.
20:27Con le sovraccosce di pollo.
20:29Già tutte belle pulite, pronte.
20:32Ci mettiamo un goccino d'olio.
20:34E poi le mettiamo a cuocere su una piastra.
20:36Ok, così.
20:41Poi sale.
20:45Pepe.
20:46Allora, questa Caesar salad, però, che è un'insalata di pollo,
20:51la cerchiamo di fare un pochino più leggera.
20:53Quindi non ci mettiamo il bacon croccante
20:56e non ci mettiamo tutte quelle salse molto buone,
21:00ma troppo ricche e elaborate e un pochino più caloriche
21:04rispetto a quelle che stiamo cercando di preparare noi.
21:07Giusto?
21:07Bene, adesso.
21:08Allora, accendiamo la piastra
21:09e mettiamo a cuocere il pollo.
21:14Così.
21:16Prendiamo una bowl grande.
21:18Allora, l'ingrediente principale, secondo me,
21:21sono gli spinaci, più che il pollo.
21:23Quindi, spinaci freschi, belli, croccanti.
21:27Guardate che bel verde e brillante.
21:30Così.
21:31Poi, un po' di lattuga.
21:34La mettiamo un po' qua.
21:36Con quest'altra, magari, poi la mettiamo nell'estrattore
21:39e ci facciamo un buon estratto.
21:41Che è anche un'ottima bevanda per la cena.
21:43Così vi leva anche un po' questo senso di fame.
21:48Ok.
21:51Quanto mi piace il rumore della lattuga quando si taglia.
21:54Crunch, crunch, crunch.
21:56Anche gli spinaci fanno questo rumore.
21:58Guardate che bella insalata.
22:01Ok.
22:01Poi prendiamo i pomodorini.
22:05Eccoli qua.
22:07Ne prendiamo quattro, cinque.
22:11Tagliamo a metà.
22:13Ok.
22:21E poi andiamo a mettere i crossini di pane.
22:27Li ho messi al forno.
22:28Pane casareccio, pane raffermo.
22:30Avete fatto dei cubetti, olio e sale.
22:33E un po' di erbette, se li volete insaporire.
22:35Ecco qua.
22:37Questo è un ottimo snack.
22:40Al posto delle patatine fritte.
22:42Vi potete anche tenere sempre dei cubetti di pane croccante.
22:45La piastra sarà calda.
22:47Sì.
22:49E ci mettiamo il pollo.
22:53Eccolo qua.
22:58Bene.
23:00Andiamo avanti e prepariamo la salsa per la sisal salad.
23:04Allora, prendiamo olio, sale, pepe, poi ci mettiamo senabe, mi piace molto, ne metto due cucchiaini, miele,
23:30ecco, un bel cucchino abbondante, poi ci mettiamo lo yogurt, ok, un altro po', poi ci mettiamo l'erbetta e
23:44cipollina, ok.
23:55Il dressing della sisal salad è molto grasso, quindi noi cerchiamo di farlo un pochino più leggero, ma molto più
24:03buono.
24:03Ecco qua.
24:07Soia.
24:13Ok.
24:19Bene, guardate quanto è cremosa, che bella densità, fammi sentire se c'è bisogno di aggiungere un po' di sale,
24:26no, un po' di pepe, ok.
24:30Mmm, che buona.
24:31Giriamo il pollo.
24:35Ok.
24:38Ultimo ingrediente da mettere sull'insalata è il parmigiano.
24:42Eccolo qua, quindi facciamo delle piccole scagliette di parmigiano, così, lo facciamo proprio a mano con il coltello.
24:53E le mettiamo così poi sopra il pollo.
24:56Quindi questo è un piatto molto ricco, bilanciato, equilibrato.
25:01Abbiamo messo tutti gli ingredienti che ci occorrono.
25:05Ok, due minuti per cercare di arrostire e abbrustolire bene il petto di pollo.
25:11E poi lo tagliamo e lo mettiamo nell'insalata.
25:18Sto preparando una sisal salad veramente deluxe, di lusso, buonissima.
25:25Guardate che bello.
25:26Ok, è pronto.
25:31Mettiamo acqua.
25:37E lo tagliamo, così.
25:47Ok.
25:51Ok, ci siamo.
25:54Quindi questa è un'ottima cena proteica, leggera, tanta verdura, grossini di pane messi al forno.
26:01È un'insalata veramente ricca, super gustosa.
26:06Ok.
26:07Guardate che bell'aspetto che ha.
26:10Non trovate?
26:12Altro che costolette.
26:15Allora, scaglie di grana.
26:18Vabbè, nelle costolette le potete mangiare magari la domenica di Pasqua.
26:23La vinagretta che abbiamo preparato con il miele e lo yogurt.
26:28Ricordatevi.
26:29L'abbiamo resa molto cremosa.
26:31Abbiamo messo anche un po' di soia.
26:34Erbetta cipollina fresca.
26:37Ne metto un altro po' per decorare.
26:43Ok.
26:45Questa sì che è una bella insalata, eh.
26:47Molto gustosa.
26:49Voilà.
26:50Guardate che meraviglia.
26:52Ho quasi paura di assaggiarla.
26:54Poi la roviniamo.
27:00Però non si può resistere a questa bontà.
27:07Provate la sisera salad con le sovraccosce.
27:10Sentirete la differenza neanche di questa salsina che vi ho preparato.
27:14Con il miele.
27:15Ottima.
27:16Veramente un'ottima cena.
27:18Grazie.
27:20Grazie.
27:27Grazie.
27:32Grazie.
27:41Grazie.
27:43Grazie.
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