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00:00Oggi iniziamo con un'acqua aromatizzata con il limone, lo zenzero e la menta, un'acqua buona e solare come
00:06me.
00:07Poi un estratto con ananas, quindi continuiamo con il giallo questa mattina, arancia, carote, zenzero e lime.
00:14E per continuare con una colazione buona e ricca ci prepariamo un crumble con i frutti di bosco,
00:20quindi ci mettiamo i lamponi, i blueberry, le fragole e lo prepariamo con una farina integrale.
00:26La cannella ce la mettiamo sempre ovviamente.
00:28Poi per pranzo andiamo un po' più sul green, una crema di zucchine e patate con i semi di finocchio
00:34e magari ci mettiamo anche un po' di yogurt greco.
00:37E per cena uno strudel salato, strudel vegetariano, sentite qua che ricettina, questa ve la potete rivendere subito.
00:44Strudel salato con cavoletti di Bruxelles e broccoli romani.
01:11Bene, iniziamo con l'acqua aromatizzata di questa mattina con limone, zenzero e menta.
01:16Bella fresca e il giallo del limone ci tirerà sicuramente su di buon umore.
01:21Allora, una bella brocca di acqua come questa, poi prendete il limone, così,
01:28tagliate delle fettine.
01:31Guardate che bello.
01:33Già, vedere un limone così ci fa sicuramente sentire meglio.
01:38No? A voi no? A me mette buon umore.
01:40Vedere già questo colore così bello, così giallo.
01:43E poi vi verrà sicuramente voglia di bere.
01:46Voi dovete bere sempre, tutto il giorno, almeno due litri di acqua al giorno.
01:50Questa è la prima regola della salute.
01:52Bere, bere, bere.
01:54Dimenticatevi di bere altre cose, ma ricordatevi di bere l'acqua.
01:59Allora, puliamo un po' di zenzero.
02:02Le regole della salute proprio sono poche e semplici.
02:05Bere, un buon sonno e mangiare bene.
02:08E poi il resto viene da solo.
02:10Allora, lo zenzero ce n'ha tantissime le proprietà protettive per la nostra salute.
02:17Allora, antinfiammatorio, tonico, rigenerante,
02:21rinforza le pareti dell'intestino se avete problemi gastrointestinali,
02:25se soffrite di nausea, magari quando siete in gravidanza
02:27e mangiate un pezzetto di zenzero crudo, vi passa la nausea.
02:30Lo sapevate? No?
02:32Aceto o uno zenzero così da mordere, pezzettino crudo, vi passa la nausea.
02:38Per chi ha dolori e muscoli, stanchezza fisica, vi tira subito su.
02:47Menta fresca.
02:50Non mettete niente di secco quando fate le acque aromatizzate, solo cose fresche, mi raccomando.
02:58Niente roba strana, colorate, polverine, anche se sono polverine alimentari per renderla blu, verde.
03:04Questa ve la dovete bere, deve essere solo con frutta e verdura vegetali freschi, mi raccomando.
03:10Guardate quanto è bella, è anche un bel decoro per la vostra cucina.
03:14Vi viene già voglia di berla?
03:17Dai, ditemi di sì.
03:19Ok, un po' d'acqua di mattina a digiuno, va bevuta sempre.
03:27Appena mettete giù i piedini dal letto, acqua.
03:30Ok, prepariamo un estratto.
03:32Un buonissimo estratto della salute questo.
03:34Utilizziamo dell'ananas.
03:37L'abbiamo ovviamente pulito e lo tagliamo a tocchettini e lo mettiamo dentro l'estrattore.
03:42Questo è proprio un estratto della salute perché ci metteremo l'ananas, poi ci metteremo zenzero, arancia e lime.
03:53Ananas, arancia e anche le carote, eccole qui.
03:57Le abbiamo solo la parte estrema.
04:00Ecco qui, questa è la vostra macchina preferita, deve essere.
04:04Non vi dovete separare dall'estrattore.
04:07Dovete sempre averlo in cucina.
04:08Pronto.
04:10Anche se rimangono queste parti dure della buccia, non vi preoccupate.
04:14Comunque quelle vengono via.
04:16Arancia.
04:19Mi raccomando, levatevi la buccia.
04:22Agli agrumi sempre.
04:27Così.
04:31Abbiamo detto arancia.
04:33E poi ci mettiamo lo zenzero e il lime.
04:41E poi è comodo, è veloce.
04:44Ce l'avete sempre pronto.
04:45Bevete sempre qualche cosa di buono, di salutare.
04:48Qual è la cosa migliore che potete tenervi dentro casa?
04:51Questo.
04:52Allora, il lime.
04:55Fa sicuramente bene.
04:58Fa bene alla pelle, bere sempre.
05:01Idrata continuamente il vostro organismo.
05:04Vi mantiene lucidi, anche quando avete un attacco di sonnolenza.
05:07Non bevetevi il caffè, bevetevi un estratto.
05:10Di arancia, di ananas, zenzero e carote come questo, vi sentirete meglio.
05:16C'avevo il zenzero di prima, che avevo già sbucciato.
05:21Io me ne metto un bel po'.
05:22Sapete che a me piace tanto.
05:28Bene, ci siamo.
05:30Ecco qua.
05:33Poi, con questo che vi esce dall'altra brocca,
05:36voi ci potete fare anche i muffin con l'estratto di frutta.
05:40E poi utilizzate il resto degli ingredienti classici,
05:43oppure il plum cake, oppure una barretta di frutta con i semi.
05:46Mi raccomando, non buttate lo scarto quando fate gli estratti,
05:49che sono veramente buone le frutte così.
05:52Allora, che ci dobbiamo mettere?
05:54Niente, un bicchiere e ce lo beviamo.
05:57Poi è molto dissetante questo estratto,
06:00soprattutto quando inizia a fare caldo.
06:03Guardate che bello che è.
06:05Oh, tutta salute.
06:07Quindi con l'estrattore avete sia una bevanda pronta, buona,
06:11e sia uno scarto da utilizzare per fare un dolce, una barretta.
06:18Buonissimo, questo è uno dei miei estratti preferiti.
06:20Ananas, arancia, carote, zenzero e lime.
06:35Andiamo avanti.
06:37E ci andiamo a preparare un buon crumble con i frutti rossi.
06:41Allora, prendiamo la farina integrale.
06:44Cerchiamo gradualmente di eliminare la farina bianca 00 dalle nostre diete.
06:48Poi prendiamo la farina di riso.
06:52Ok.
06:53Zucchero di canna, grezzo.
06:57Burro.
06:58E iniziamo a lavorare con la punta delle dita.
07:00Piano piano così e ci facciamo delle briciole di pasta frolla.
07:07Il crumble è un ottimo dolce sia per la colazione ma anche per la merenda del pomeriggio
07:11oppure se non lo mangiate stamattina che dovete scappare al lavoro,
07:15ve lo mangiate anche stasera dopo cena.
07:20Allora, cercate di lasciarle grosse, di non frantumarle tutte,
07:25sennò poi vi viene troppo sabbioso,
07:26e di lasciarle così che è più buono.
07:29Ok, lo mettiamo da parte e ora prepariamo la frutta.
07:33Questo lo mettiamo da parte.
07:35Ecco qua, siamo più comodi.
07:42Fate dei cubettini piccolini.
07:50Prendiamo un po' di blueberry.
07:52Eccoli qua.
07:53Voglio arrivare a prendere i lamponi.
07:56Mi piacciono tantissimo.
07:59Tutta la frutta rossa, ricordatevi che è buona perché è antiossidante.
08:08Che vuol dire antiossidante, che combatte radicali liberi, che ci fanno male, ci intossicano.
08:16Mettiamo succo di limone.
08:19Metterlo così.
08:24Ok, così.
08:26Poi, zucchero di canna che era rimasto.
08:33Ok, la cannella.
08:39Ok, così.
08:44Poi prendete una teglia da forno, oppure delle cocotte carine che avete, che vi potete mettere anche quella al forno.
08:50E riempiamo così la base con la frutta.
08:54Guardate che bellino.
08:58Queste sono per me.
09:00E la rimanenza, magari ci preparo un bel crumble per i figli, così quando torno a scuola hanno il loro
09:06dolcetto.
09:09Qua, così.
09:11Adesso lo andiamo a mettere in forno.
09:14Cramble bastano 8-10 minuti in forno, 180 gradi, modalità ventilata.
09:20Appena vedete dorare le briciole, le tirate fuori.
09:23Ok, perfetto.
09:26Prendo un piatto e le mettiamo in forno.
09:32Allora, se state da soli, questo con lo scarto dell'estratto di frutta di oggi, ci fate una barretta con
09:41i semi e il miele.
09:42Va bene? Non buttate niente.
09:45Bene, sono pronti.
09:46Guardate che belli che sono.
09:48Molto buoni, invitanti.
09:50Ci prepariamo una cremina con lo yogurt greco da metterci vicino.
09:55Yogurt greco, miele e cannella.
09:58Una delle mie solite cremine, però molto salutari e molto buone.
10:03Allora, intanto giriamo bene lo yogurt greco.
10:10Questo sì che è un ottimo modo di iniziare la giornata.
10:12Che bella colazione, buona, sfiziosa, dolce.
10:16E poi sicuramente più sana di un cornetto, ciambella, saccottino.
10:21No, no, no, no.
10:23Andiamo a prendere le cose buone, fresche, fatte in casa, da voi.
10:27Mi danno più soddisfazione e più gusto.
10:30Questa colazione è equilibrata, c'è tutto.
10:32Ci sono i latticini, ci sono i cereali, la frutta secca, il miele, la cannella, le spezie.
10:40C'è il gusto, c'è il sapore, c'è la dolcezza.
10:44Ok.
10:46Ci siamo.
10:48Li mettiamo in un bel piattino.
10:49Ci prendiamo un'altra ciotolina delle nostre.
10:58Poi avete visto quanto è semplice?
11:00Questa è stata una ricetta molto veloce, quindi non è che vi dovete alzare alle 6 di mattina per fare
11:04questo dolce.
11:05Oppure ve lo siete preparato la sera prima.
11:07L'importante è che avete una colazione buona, pronta, che vi fa partire bene la giornata.
11:12Sentiamo un po'.
11:15A me già lo yogurt così è veramente buono, mi dà un gusto.
11:20Buonissimo.
11:23L'uberti.
11:24Troppo buono.
11:26Ricordatevi di insaporire la frutta sulla base sempre con zucchero di canna, limone e cannella.
11:32Sentirete tutta la dolcezza.
11:34Veramente buono.
11:35Questa sì che ha una colazione gustosa e sana.
11:39Veramente buona.
11:40Bene.
11:41Allora vado a pensare a cosa preparare oggi per pranzo.
11:44Mentre penso bevo il mio strato di arancia, carote, zenzero e lime.
12:00Bene, siamo arrivati all'ora di pranzo e ho ideato una buonissima crema per oggi.
12:04Facciamo la crema di zucchine con patate, cipollotti e buccia di limone.
12:09Cosa ci occorre?
12:10Le zucchine.
12:11Le avete già lavate, sciacquate.
12:13Adesso le tagliamo a rondelle.
12:15Le mettiamo in pentola con un filino d'olio.
12:17Ci mettiamo anche le patate, non troppo sottili, tanto comunque dovete fare tutta a crema.
12:30Ok.
12:31Poi ci mettiamo anche una patata, cipollotti e accompagniamo il tutto con un po' di quinoa.
12:36Allora, che cosa fanno bene le zucchine?
12:38A parte che le zucchine piacciono quasi, quasi a tutte.
12:41Quindi, a chi non piacciono, li facciamo subito un buon estratto, così non lo sentono e invece si stanno bevendo
12:48un buon succo di zucchine.
12:50Ci mettiamo le carote, lo zenzero, l'ananas e il lime e non sentono niente e già abbiamo fatto un
12:55carico di salute.
12:56A cosa ci fanno bene?
12:57Io intanto ve lo racconto e mi attrezzo con la mia pentola.
13:01Allora, sono un buon alleato per le infiammazioni e le vie urinarie, innanzitutto.
13:05Lo sapevate?
13:07Poi fanno bene anche quando avete qualche problema a livello di digestione.
13:11Poi sono ricche di calcio, potassio, fosforo, quindi hanno un sacco di proprietà.
13:19Scusatevi, ho qui la mia tisana che stavo finendo di bere.
13:25È sempre la solita, zenzero, curcuma, limone e miele, sempre quella.
13:32È la mia preferita, è quella che mi fa meglio, me la bevo sempre durante il giorno, anche fredda.
13:42Ok, cipollotto, ora è caldo, ci mettiamo la base di cipollotto.
13:50Ok.
13:52Poi ci peliamo anche una patata.
13:58Questa è una crema leggera, ma anche molto ricca di energia, perché ci mettiamo le patate e poi accompagniamo la
14:07crema con la quinoa.
14:08La quinoa la possono mangiare anche i cilieci, ma è un buon sostituto della pasta e di tutto quello che
14:16magari a pranzo uno si mangia un pezzo di pizza, un panino.
14:19Cerchiamo invece così di sostituire il solito pranzo veloce, che poi vi fa sentire più pesanti, più stanchi, non siete
14:26poi energizzanti al lavoro.
14:29Invece vi potete prendere una crema come questa.
14:32State magari al lavoro, ve la siete preparati la mattina e ve la portate in un contenitore.
14:36No? Che ne dite?
14:41Allora, prendiamo la patata.
14:47Ci siamo lì, per metterci le rondelle di zucchine.
14:54Ok.
14:55Allora, iniziamo con le zucchine.
15:02Così.
15:06Le patate.
15:09Andiamo a insaporire questa crema con un aroma profumato del limone.
15:13Ci mettiamo la buccia del limone.
15:15Sentirete che bontà.
15:19Quindi prima di aggiungerci il brodo di verdura o dell'acqua, come volete, quella che avete va bene,
15:27ci mettiamo la buccia del limone.
15:32Ecco qua.
15:35Solo la parte gialla, eh.
15:37Mi raccomando, se no, se ci mettete anche quella bianca, vi rimane un po' amara.
15:41Ok.
15:42Così facciamo insaporire bene.
15:48Ok.
15:49Stimo.
15:50Stimo.
16:04Il drametto lo leviamo, mettiamo sulle foglioline e poi aggiungiamo l'acqua o il brodo.
16:09Quello che avete va benissimo.
16:13Ok, ci siamo.
16:16Ok.
16:22Ok, coprite con il coperchio e lasciamo andare per 12-15 minuti al massimo.
16:31Vediamo a che punto siamo.
16:33Direi di sì, che è tutto pronto.
16:36Tendiamo le mie presine.
16:38Ok.
16:40Allora, leviamolo da qua e frulliamo la crema.
16:45Andiamoci da questa parte.
16:48Questa non ci serve.
16:59Vi siete ricordati di levare le bucce del limone?
17:02Io l'ho fatto, e voi?
17:10Ok, ci siamo.
17:12Bella cremosa.
17:14Mmm, che buon profumo.
17:16Se lo fate con le zucchine romanesche è più buona questa crema, eh.
17:19Se no vi rimane un po' troppo amaro, ho paura.
17:21Assaggiamo.
17:22Serve di sale.
17:26Mmm, un po' di sale.
17:30Poi ci mettiamo un altro po' di timo fresco.
17:33Ce l'ho qua.
17:36Ok.
17:42Ok.
17:45E poi ci mettiamo la chinova vicino.
17:48Quindi sarà un buon pranzo, leggero, ma comunque ricco di energia.
17:53Eccolo qua.
17:54Qui ci mettiamo la crema.
18:02E poi ci mettiamo la quinoa.
18:04Croccante, buona, salutare.
18:07Ha anche tante proteine la quinoa, eh.
18:10Ecco perché ho detto energizzante.
18:12Vi dà una bella energia per il resto della giornata
18:15e arriverete fino all'ora di cena senza avere fame.
18:18Vi assicuro.
18:19E se vi viene un langorino,
18:21solito snack o della frutta secca,
18:24magari ve la mettete sempre in una sacchetta nella borsa
18:26o addirittura in tasca,
18:28tipo delle noci, che fanno tanto bene,
18:30o delle mandorle,
18:31chi no?
18:33Oppure un buon estratto di vegetali
18:36che vi dà i minerali giusti che vi occorrono,
18:39enzimi, vitamine.
18:42Ok.
18:43Giriamo.
18:43Un filino d'olio.
18:51Un'altra fogliolina di timo
18:52e assaggiamo.
18:54Allora, vi auguro un buon pranzo
18:57e iniziamo a pensare a cosa potremmo preparare per dopo.
19:01Mmm, per l'ora di cena.
19:02Anche perché l'appetito viene mangiando, eh.
19:17Bene, iniziamo con una buonissima ricetta questa sera.
19:20Abbiamo lo strudel salato,
19:21lo strudel vegetariano.
19:22È buonissimo.
19:23Ho fatto sempre un sacco di belle figure
19:25quando preparavo questo piatto
19:26e oggi vi voglio insegnare come si fa.
19:28Allora, le verdure che ho scelto
19:30sono i cavoletti di Bruxelles,
19:31perché tanto sono salutari.
19:33Mmm, è buonissimi.
19:35Lo sapevate che fanno bene anche al sistema nervoso,
19:37quindi chi ha un po' nervosetto,
19:39questi calmano.
19:40Come li prepariamo?
19:41Io li ho fatti già bollire
19:43o si possono anche cuocere a vapore,
19:45poi li spaccate a metà
19:46e li saltiamo in padella
19:48insieme anche ai broccoli romani.
19:52Sono anche antiulcere i cavoletti di Bruxelles.
19:55Sono molto, molto buoni.
19:57Allora, ci teniamo da parte le verdure.
19:59Prendiamo un cipollotto,
20:02sempre la parte quella verde,
20:03dei gambi.
20:06Ok.
20:08Poi un peperoncino.
20:10Li insaporiamo bene col peperoncino,
20:11il cipollotto,
20:12tutte le erbette aromatiche che vi piacciono.
20:14Facciamo un bel ripieno per questo strudio al salato.
20:16tutto di verdure.
20:19Quindi, cipollotto, peperoncino,
20:23filo d'olio caldo.
20:25Ok.
20:34Anche a chi non piacciono i cavoletti di Bruxelles,
20:36questo strudel vedrete che piacerà.
20:38Perché sono talmente buoni,
20:40conditi bene.
20:42Proprio da sorprendere chi non li ha mai amati.
20:49Facciamo scaldare.
20:50Prendiamo un po' di erbette aromatiche,
20:52prendiamo l'erbetta cipollina,
20:54prendiamo la maggiorana,
20:56la barba del finocchio,
20:57timo.
21:00Ok.
21:04Ecco qua.
21:06Niente salvia,
21:07perché sennò poi è troppo amara.
21:09La tritiamo bene bene.
21:13Le andiamo a insaporire con tutti questi profumi.
21:16Cercate sempre di insaporire con erbe fresche,
21:20aromatiche fresche.
21:22Evitate quelle secche,
21:23perché poi danno tutto un altro sapore
21:25e soprattutto un altro beneficio.
21:28Ok.
21:31Così.
21:33Andiamo a mettere i cavoletti di Bruxelles.
21:36Guardate che belli,
21:37che bel colore.
21:39Ok.
21:40Prendiamo anche le cimette del broccolo.
21:43Facciamo anche un po' più piccole.
21:46Poi dopo andiamo a tritare tutto,
21:48sempre con il coltello.
21:49Non dobbiamo fare una crema di verdure.
21:52Mi piace che si sentano croccanti le verdure
21:54quando tagliate lo strudel.
21:57Vi era mai capitato di farlo uno strudel vegetariano?
22:00No.
22:01Di solito si fa un rotolo così con prosciutto e formaggio,
22:03invece noi lo facciamo un pochino più leggero.
22:07Ok.
22:10Lo potete fare anche con altre verdure che vi piacciono.
22:13Però questo mi sembrava anche un buon modo
22:15per mangiare broccoli e cavoletti di Bruxelles,
22:17che solitamente non se li mangia mai nessuno.
22:19e invece li abbiamo resi più buoni,
22:22più appetitosi, gustosi.
22:24Guardate che bel colore.
22:26Ok.
22:26Sale.
22:29Ho sbagliato, scusato, ho preso il pepe.
22:31Uguale.
22:32Sale.
22:35Ok.
22:37Restamiamo qua.
22:38Io ho scelto un rotolo di pasta sfoglia biologico.
22:43Eccolo qua.
22:47Cosa andiamo a fare?
22:48Prendiamo il rotolo,
22:50lo apriamo così.
22:55Anzi, lo mettiamo da questa parte.
22:58Ci mettete qualche goccino d'olio.
23:05Andate così
23:06a distribuire proprio con le mani
23:08su tutta la pasta.
23:11Bene.
23:14Qui come stiamo messi.
23:15Allora io vi voglio dare giusto
23:17un tocco di sapore
23:18con uno spicchio d'aglio.
23:20Quindi lo saltiamo proprio poco poco poco
23:21in padella.
23:22Di solito lo metto al forno.
23:24Oggi l'ho dimenticato perché
23:25ho preferito cuocere le verdure
23:29in pentola.
23:31Ma adesso lo voglio spadellare
23:32un pochettino con il cavoletto
23:33e con il broccolo.
23:36Poi anche l'aglio fa benissimo.
23:38Anche se a voi non vi piace
23:39perché pensate che dà cattivo odore.
23:42Però fa proprio bene.
23:43Abbassa anche i trigliceridi.
23:45Lo mettete e poi lo levate.
23:50Dategli la giusta coloritura.
23:52Mi piace che siano proprio croccanti
23:54un po' abbrustolite le verdure.
23:58Allora, leviamo l'aglio.
24:03Opla.
24:05Ok.
24:06Allora, andiamo qui.
24:09Lo mettiamo proprio così al centro.
24:12Poi li sistemiamo per bene.
24:14Vi mostro come fare.
24:19Questo è anche buono e sfizioso
24:21per un aperitivo.
24:22Tagliate tutte le varie rondelline
24:25della sfoglia
24:26e lo servite come aperitivo.
24:29Però è un aperitivo salutare.
24:33Voilà.
24:36Allora.
24:38Sistemiamolo così.
24:40Formaggio di capra.
24:41Prendiamo una grattugia.
24:48Così.
24:50Un pezzettino poi lo leviamo.
24:56Ok.
24:58Prendiamo qualche noce.
25:00Eccola qua.
25:02Mi sposto leggermente.
25:06Stendiamo proprio così.
25:12Con questa cena non vi servirà altro.
25:14Avete messo tutto quello che vi serve
25:16come ingredienti
25:18e come tutto il necessario
25:20allo vostro organismo.
25:22Ok.
25:23Adesso prendiamo un ovetto
25:24giusto per sigillare bene il rotolo.
25:28Qui l'olio già c'era.
25:30Facciamo così.
25:31Lo chiudiamo per bene.
25:37Ok.
25:41Poi chiudiamo anche dall'altra parte.
25:45Ok.
25:47Poi un ovetto.
25:50Ce l'abbiamo qua.
25:52Questo.
25:52Prendiamo solo il rosso.
25:57Ok.
26:09Con un pennellino
26:11andiamo a spennellarlo
26:13così si chiude per bene
26:15e non si apre.
26:17Ok.
26:22Ok.
26:30Allora forno caldo
26:32a 180 gradi
26:33modalità di forno ventilato
26:36così
26:36chiudetelo con la carta forno
26:40lo mettiamo in una bella teglia
26:41e ce lo portiamo in forno.
26:5020 minuti.
26:53Eccolo qui.
26:55Allora
26:55accompagniamo il nostro bel piatto
26:57e ci mettiamo
26:58le fettine di strudel
27:01ok così
27:08guardate che buono
27:09che buono
27:10non vedo l'ora
27:11di dargli un morso
27:12il brocco di vicino
27:17ok
27:21e questa è la nostra cena
27:23quindi direi che è abbastanza
27:25sostanziosa
27:26saporita
27:27appagante
27:29metteteci sopra anche due o tre noci
27:32un goccio d'olio
27:33sale
27:35e avete la vostra cena pronta
27:37buona e gustosa
27:38ok
27:45vado con le mani
27:47vabbè vai
27:49perdonerete
27:53allora
27:54ci sentono
27:55i cavoletti
27:55di Bruxelles
27:56che sono belli amari
27:57ma
28:00sono addolciti
28:02dalle noci
28:03e dal formaggio di capra
28:04la pasta sfoglia
28:05è venuta buonissima
28:06cos'altro dirvi
28:07buon appetito
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