- 2 giorni fa
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00:00Oggi ho voglia di agrumi, di arancia, di pompelmo, di menta. Mi preparerò una bella tisana così, con l'arancia
00:06e il pompelmo, sì.
00:07E poi a seguire ho pensato allo zenzero, perché sapete quanto mi piace.
00:13Sì, uno smoothie kiwi, banana e zenzero, sì, ricco di vitamina C, di zuccheri naturali.
00:19Lo zenzero, sapete quanto mi piace, mi dà la giusta carica per iniziare la giornata.
00:24A seguire per pranzo una velutata, una crema di zucca e patate americane.
00:30Ci mettiamo anche un po' di ceci, un po' di proteine, che non fanno mai male, quelle vegetali però.
00:36Per finire a cena, delle polpettine di pollo, così faccio contenti tutti quanti, sì, polpettine di pollo al limone.
01:06Eccoci qua, iniziamo oggi con una buona tisana fatta con pompelmo, arancia e menta.
01:12Allora prendete un pompelmo, l'avrete già lavato, tagliamolo così a metà e facciamo delle fettine, direi anche una può
01:21bastare.
01:22Tagliamo a metà , avrete una teiera bella come questa, con dentro del filtro ci mettete una fettina di pompelmo,
01:31poi prendiamo l'arancia, facciamo la stessa cosa.
01:39Anche qui mezza fettina di arancia e poi della menta fresca.
01:45Se non avete la menta fresca, metterete delle foglioline di menta secca.
01:50Ne mettiamo qua.
01:51Che buon profumo.
01:53Bene, qualche minuto di infusione e poi ce la potremo bere insieme.
02:18Mi piace vederla un po' colorata, quindi andrò a mettere un'altra mezza fettina di arancia di pompelmo
02:26e la possiamo bere.
02:30Veramente buona.
02:32Già mi scalda proprio la giornata.
02:34Bene, ora passiamo alla seconda bevanda.
02:37Ho pensato del kiwi con la banana e lo zenzero.
02:42Quindi cosa dobbiamo fare?
02:43Prendiamo una banana, io però ne prendo due, ma diciamo che la quantità giusta è anche con una.
02:49Io ho molta fame, come ben sapete mi devo allenare, devo andare a fare anche una corsa più tardi.
02:54Quale maratona sto preparando?
02:57Dunque adesso ne sto preparando una italiana, poi prendiamo il kiwi.
03:06Stiamo preparando uno smoothie, quindi potete aggiungere per renderlo più cremoso e più liscio
03:11e anche un pochino più liquido dell'acqua.
03:13Se preferite potete mettere anche dello yogurt o se vi piace anche dell'acqua di cocco.
03:19Questo diciamo che con l'acqua è più che sufficiente perché ci sono anche le banane
03:24e sono abbastanza corpose e cremose, quindi non abbiamo bisogno di ulteriore liquido zuccherino.
03:33Ok.
03:34Poi lo zenzero, a me piace tantissimo, quindi io ne metto in abbondanza.
03:40A voi ne basterà anche 20 grammi più o meno.
03:43Zenzero senza la buccia, mi raccomando.
03:46Potete utilizzare anche il cucchiaino per levare la buccia, si leva molta facilità .
03:52Ecco qui.
03:53Mi raccomando non mettete tutto lo zenzero che ci metto io, perché verrà forte, piccante.
03:58A me piace tantissimo e poi fa un gran bene, come tutti sapete.
04:01Mi prendete sempre tutti in giro che io metto zenzero dappertutto, però fa molto bene.
04:06Quindi adesso ci manca un po' di acqua per aggiungere allo smoothie.
04:15Se siete un po' giù di tono, avete bisogno di un po' di zucchero, io vi consiglio di mettere un
04:20cucchino di miele.
04:30Ecco, ci siamo.
04:32Fino a quando otterrete una densità .
04:37Giusta, il prodotto sia liquido e liscio e lo smoothie è pronto.
04:44Eccolo qua.
04:45Guardate che bel colore.
04:50Ecco.
04:52Bene.
04:53La prova.
04:57Buonissimo.
05:12Prendiamo questa bella tazza che a me piace tanto e mettiamo yogurt greco,
05:20poi la granola che mi sono composta da sola, ho aggiunto semi di zucca, nocciole tostate,
05:27anacardi e un po' di muesli.
05:30Poi bacche di goji.
05:38Vi consiglio di farla da sola anche per una questione di prezzo, spendete di meno se ve la fate da
05:42sola, ve la componete da sola.
05:45Anche la cannella l'adoro, mi piace tantissimo, quindi ne metto due cucchiaini.
05:50E poi passiamo al melograno.
05:51Prendiamo una bowl, adesso vi insegno un trucchetto per non sporcarvi.
05:56Magari siete già pronti per andare al lavoro, come me, ben vestiti e quindi sarebbe un peccato sporcarvi.
06:02Questo quindi è un trucco per non macchiarvi, ma anche per fare prima e far scendere velocemente i chicchi di
06:08melograno.
06:12Ok, ci siamo.
06:16Un bel cucchiaio.
06:20Ecco qua.
06:23Guardate che bei colori.
06:24Iniziare la giornata così ritengo che sia molto meglio che cappuccino e cornetto,
06:30però per chi non sapesse proprio rinunciare a questa colazione all'italiana,
06:34magari questo potrebbe essere lo snack di metà mattinata.
06:37Guardate che bei colori e che bontà .
06:39Avrete la dolcezza del melograno.
06:43Il profumo della cannella.
06:45Le nocciole tostate.
06:46Questa è una colazione veramente completa e ricca.
06:51Avete tutto quello che vi occorre.
06:53Vitamine, proteine e tanto gusto.
06:56Cosa c'è di meglio di iniziare una giornata così?
07:10Bene, proseguiamo con il piatto del pranzo
07:14e andiamo a preparare una crema di zucca e patate dolci americane.
07:19Quindi, intanto avrete già preparato le patate,
07:22le avrete fatte lessare e le avrete preparate come voglio credete.
07:27Le potete anche cuocere al forno se volete,
07:29anche con la buccia e poi le spellate.
07:32Poi prendiamo un po' di zucca così,
07:34le facciamo a fettine piccole.
07:40Cubetti così.
07:42Adesso ve li mettete da parte in una bowl.
07:46Poi prendete una cipolla rossa.
08:00tagliate sottile sottile.
08:02Prima mettiamo un goccio d'olio nella pentola
08:07per la base della crema.
08:21Se non vi piace la cipolla rossa
08:23o magari avete un appuntamento nel pomeriggio di lavoro,
08:25potete anche farlo con dello scalogno,
08:27darà molta dolcezza
08:29e sarà sempre anche molto buona la vostra zuppa.
08:32Quindi appena l'olio è caldo,
08:34mettete un po' di cipolla.
08:36Anche se non è tagliata tanto sottile,
08:38non fa niente perché tanto poi andremo a frullare la crema.
08:42Poi prendiamo la patata.
08:47La tagliate anche questa a cubettini.
08:49Lasciatela anche un po' più soda.
08:51Non la lessate tanto tanto.
08:53Ecco anche perché vi consiglio pure una cottura a vapore,
08:55in modo tale che rimarrà un pochino più duretta.
08:58E poi la continuerete a cuocere insieme alla zucca.
09:03Ok.
09:05Le spezie per questa crema saranno il cumino
09:09e anche delle foglioline fresche di coriandolo.
09:14Ok.
09:16Andiamo a mettere tutte insieme.
09:20Insaporite bene.
09:22E poi andremo a mettere anche il cumino.
09:24Avrete notato come io cerco di condire sempre
09:27con le spezie e le erbe aromatiche
09:29e cercare così di evitare l'aggiunta di grassi
09:33e altri condimenti che comunque non sono poi così salutari.
09:39Cerchiamo di aggiungere sempre di più
09:42quello che troviamo in natura
09:43e di usare cose meno chimiche e meno finte
09:46per dare poi un gusto e un sapore buono ai nostri piatti.
09:51Ok.
09:51Aggiunti il cumino
09:52che ha un profumo veramente buono.
09:55E poi o del brodo di verdure
09:58se l'avete già preparato
09:59se invece siete appena arrivati a casa
10:01e non avete avuto tempo
10:02va benissimo anche aggiungere
10:03semplicemente dell'acqua.
10:06Ok.
10:08Non troppa
10:09altrimenti la crema sarà troppo liquida
10:11quindi la vorrete sempre aggiungere un pochino dopo
10:13ma questa è la quantità giusta
10:16per renderla poi densa
10:19e appena le verdure saranno morbide
10:22le porremmo frullare.
10:23Continuiamo la cottura delle patate e della zucca
10:25magari le copriamo con un coperchio
10:27e appena si saranno ammorbidite
10:29le porremmo frullare.
10:31Nel frattempo io vado a preparare i ceci
10:34questi sono già cotti
10:35quindi voi li avrete lessati e scolati per bene
10:38poi prendete una piccola teglia
10:39rivestita di carta forno
10:40ci andate a mettere i ceci
10:42e li potete già insaporire
10:43con un goccio di olio
10:44del sale, del pepe
10:46e anche qui del cumino.
10:47Li metterete al forno
10:48e vi diverranno così croccanti.
10:50Questi sono anche un ottimo snack
10:51se non volete esagerare il pomeriggio
10:53con olive, noccioline e patatine
10:55fatelo con i ceci lo snack croccante.
10:58Insieme alla crema di zucca e patate
11:00oggi ho preparato della quinoa rossa
11:02anche questa è molto semplice
11:04basta lessarla un quarto d'ora
11:05una pentola piena di acqua
11:07appena raggiunge il bollore
11:09vi consiglio di abbassare un po' la fiamma
11:10e 15 minuti è pronta.
11:12Scolatela anche un pochino più croccante
11:14tipo come oggi
11:15che servirà ad accompagnare
11:16la crema di zucca e patate
11:18la quinoa rossa è molto benefica
11:20è ricca di proprietà nutritive
11:22naturalmente senza glutine
11:24quindi è anche per chi è intollerante al glutine
11:27questa è un'ottima alternativa
11:29per chi non può mangiare comunque il glutine
11:31è ricca anche di carboidrati
11:32e bassissimi livelli di zuccheri
11:34vediamo a che punto sono le nostre patate
11:37e la zucca soprattutto
11:38che era quella più da cuocere
11:40invece le patate erano praticamente cotte
11:44manca ancora qualche minuto
11:45sentite che buon profumo
11:50aspettiamo un altro po'
11:52e poi saremo pronti per frullarla
11:57eccoci pronta
11:59possiamo andare avanti
12:03fatemi mettere questa
12:04se no mi brucio
12:05allora con un frullatore immersione
12:08messiamo il fuoco
12:09iniziamo a frullarla
12:11e così la riduciamo a crema
12:22io per semplicità lo faccio direttamente nella pentola
12:24ma se voi preferite
12:25avete paura di scottarvi
12:27fatelo anche in un contenitore
12:28o in una brocca
12:29che avete a casa
12:31in cucina
12:32trovate l'orpello più adatto
12:37frullate fino a quando non otterrete
12:39un composto cremoso, liscio
12:44ecco questa è la consistenza giusta che deve avere
12:47vedete?
12:47bella cremosa
12:52non pensate che state preparando un pranzo triste
12:55e la minestrina
12:56perché non lo è
12:57tra l'altro è anche ricca di gusto
13:01e vi sto proprio suggerendo
13:03come è possibile anche mangiare
13:05con tanto piacere dei piatti così
13:07anche senza per forza
13:09essere poi depressi
13:11se non mangio una crema di zucca e carote
13:13ma vi sentirete meglio
13:14sarete anche più forti
13:15più lucidi
13:16per tornare al lavoro
13:18poi vi fa bene
13:20è ricca di sapore
13:23ok
13:24allora
13:25andiamola a finire con
13:27delle foglioline di coriandolo
13:29che è molto profumato
13:31ed è buonissimo
13:32si trova ormai
13:34dappertutto
13:34anche in piccoli supermercati
13:36orientali
13:37o anche di questi ragazzi
13:38bengalesi
13:39fate così
13:45bene
13:47poi ci mettiamo
13:48una macinata di pepe
13:52poi ci mettiamo
13:54un filo d'olio
13:56ok
13:58i ceci croccanti
13:59piuttosto che mettere
14:01i crostini di pane
14:02che vi diranno
14:03molta forza
14:04ricchi di proteine
14:07cercate di sostituire
14:08piano piano
14:09ogni giorno
14:09anziché prendere
14:10un piatto di carne
14:11o anche
14:12se vi state per ordinare
14:13una bistecca
14:14cercate di prendere
14:15un piatto di legumi
14:16una buona zuppa
14:17tipo questa
14:17ora
14:18mettiamo un bel piatto
14:20grande
14:21così vi faccio vedere
14:22la composizione
14:23e non vi sentite
14:24che mangiate poco
14:25prendiamo la quinoa
14:26eccola qui
14:27questa rossa
14:28c'è anche la qualitÃ
14:29quella bianca
14:30la mettete qui
14:31la vostra zuppa
14:32questo è un piatto
14:33che vi renderà sazi
14:35fino all'ora di cena
14:38assaggiamo come è venuto
14:40giriamo
14:42sentiamo un po'
14:42come è venuta
14:43tanto già lo so
14:44che sarà buonissima
14:47è ricco di gusto
14:49si sente il coriandolo
14:50si sente i ceci croccanti
14:52la quinoa
14:55questo è veramente
14:56un ottimo pranzo
14:57e
14:58se avete
14:59dell'ottimo pane cereali
15:00come questo che ho io
15:01con i semi di zucca
15:02vi consiglio
15:03di metterlo vicino
15:05a questa crema
15:06tagliate una fettina
15:07non esagerate
15:09che ve ne mangiate tre fette
15:10perché avete già i carboidrati
15:12c'è la finora
15:12ricordatevi
15:13ecco qua
15:14e tagliate delle bacchettine
15:16lunghe così
15:19e ve le mettete vicino
15:20alla vostra crema
15:22vi mangio un altro po'
15:26questo si che è un piatto salutare
15:28avete visto non serve essere uno chef
15:30basta avere anche un po' di ispirazione
15:31per mangiare bene e di gusto
15:45ed eccoci alla cena
15:46avete fatto un pasto sostanzioso
15:48a pranzo giusto?
15:49siete rimasti soddisfatti?
15:51ora prepariamo una cena leggera
15:53ma non troppo
15:54perché sarete contenti
15:55andiamo a preparare le polpettine al limone
15:57prendete del macinato di pollo
16:00così
16:01e lo mettete in una bolo
16:03poi
16:05prendiamo una fetta di pane raffermo
16:07leviamo la crosta
16:09anche con un coltello
16:12questa è una ricetta delle polpette
16:14molto semplice
16:16perché
16:18andiamo soltanto a mettere del pane
16:20nel macinato
16:21un po' di latte
16:23per ammorbidire il pane
16:24bene
16:26poi mettiamo
16:27un uovo
16:30nel macinato
16:31così
16:33poi ci andiamo a mettere
16:34nel parmigiano
16:39così
16:42ok
16:44poi prendiamo
16:46il limone
16:46scusate
16:47questo qua
16:48mettiamo la buccia
16:56erbette aromatiche
16:57quelle che preferite
16:58io ho del timo
16:59maggiorana
17:03ci andiamo a mettere queste
17:13ok
17:18un po' di sale
17:21un po' di pepe
17:25il pane
17:26un po' poco
17:27ne metto un altro po'
17:42queste polpette
17:43le potrete anche cuocere
17:45in forno
17:45se preferite
17:46che magari
17:47volete stare un po' più reggere
17:48altrimenti
17:49andremo a fare
17:50una panatura
17:50con pane raffermo
17:52erba aromatica
17:53un po' di limone
17:54e le andremo a cuocere
17:56in padella
17:56e vedete che saranno
17:58comunque un piatto
17:59molto leggero
18:00ma molto gustoso
18:01bene
18:02mettiamo il pane
18:06ecco qui
18:07e andiamo a mescolare bene
18:09tutti gli ingredienti
18:14nel frattempo
18:15prendete una padella
18:16e andate a scaldare
18:17un filo d'olio
18:18lo vado a fare
18:25ecco qui
18:25se farete la cottura in forno
18:27e io ve lo consiglio
18:29cercate di spennellare
18:31le polpette
18:31con un filo d'olio
18:32in modo tale
18:33che non rimarranno
18:33troppo secche
18:34ho aggiunto un po'
18:35di pangrattato
18:36nella carne
18:38per rendere il composto
18:39un pochino più sodo
18:40e poi andiamo a fare
18:42delle polpettine
18:46e questa sarÃ
18:47la vostra cena stasera
18:48quindi delle fantastiche
18:50polpette
18:50di pollo
18:51al limone
18:53appena l'olio
18:54diventa bello caldo
18:55tutte queste
18:56me le metto qua
19:00di solito
19:01le polpette
19:02se le fate in padella
19:02si possono anche sfumare
19:03con un po' di vino
19:04in questo caso
19:05noi andremo a sfumare
19:06con del succo di limone
19:10ci siamo
19:11l'olio è caldo
19:12cominciamo a fare
19:13la cottura
19:13delle polpette
19:15una
19:19due
19:22tre
19:27ok
19:32adesso mettiamo via questo
19:35prendete il limone
19:36e andiamoci a grattare sopra
19:38sia un po' di buccia
19:39e a metterci il succo
19:43ok
19:43prendiamo il limone
19:45mettiamoci un altro po' di buccia
19:57ok
19:58prendiamo il succo
20:08se vi è rimasto un po' di brodo
20:09di verdure anche
20:10dal pranzo
20:12potete anche sfumare
20:13con un po' di brodo
20:15questo sempre
20:16per non aggiungere
20:17grasso
20:17alla cottura
20:19delle polpette
20:26ecco qui
20:40bene
20:41mentre la cottura
20:41delle polpette
20:42va da sé
20:44andiamo a preparare
20:45un'insalatina
20:46di campo
20:47da mettere vicino
20:48alle polpettine
20:48con una vinagrette
20:50molto facile
20:51allora
20:52prendiamo una bowl
20:55andiamo a prendere
20:56un po' di foglioline
20:57un po' di germogli
20:59è giusto per avere
21:00un po' di verdura
21:01accanto alle polpettine
21:03germogli
21:04mettiamo qui
21:05nella bowl
21:07ricordatevi
21:07di girare le polpette
21:15ok
21:17continuiamo con l'insalata
21:18prendiamo un altro po'
21:19di foglioline
21:20di germogli
21:27ok
21:29prendo anche un gambo
21:30del cipollotto
21:32bene
21:41ok
21:41qui
21:42poi
21:44andiamo a preparare
21:45la vinagrette
21:45avete una bottiglietta
21:47sicuro
21:47dei succhi di frutta
21:48che magari comprate
21:50per i vostri figli
21:51e andiamo a mettere
21:52olio
21:57aceto di mele
22:02nel frattempo
22:04spengo le polpette
22:05sono pronte
22:07fatemi controllare
22:09se ci siamo
22:09non mi piacciono
22:11troppo abbrustolite
22:12mi piacciono
22:12molto chiare
22:13le polpettine
22:13così anche poi
22:15non si brucia
22:16la buccia del limone
22:17ci siamo
22:19continuiamo
22:20con la vinagrette
22:21senape
22:23cucchiaino
22:24altro succo
22:26di limone
22:33ok
22:34un altro po'
22:48ci siamo
22:49ci siamo
22:56poi
22:57chiudiamo la bottiglietta
23:00shakeriamo
23:00facciamo la vinagrette
23:05fondiamo l'insalata
23:10così
23:15mescoliamo
23:18guardate che bei colori
23:19anche nell'insalatina
23:20con i germogli
23:22anche di ravanelli
23:22allora
23:23semi di girasole
23:25i semi non mancano mai
23:27perché sono ricchi
23:28di oli essenziali
23:29sono il trucco
23:30per stare sempre in forma
23:31prendiamo un bel piatto
23:32da portata
23:33prendiamo le polpette
23:38ecco qui
23:45bene
23:48prendiamo la nostra
23:49insalatina
23:57ecco qui
24:00in questo piatto
24:02avete le proteine
24:03avete gli oli essenziali
24:05dei semi
24:05di zucca
24:06di girasole
24:06poi abbiamo
24:07del limone
24:08con il suo succo
24:09e la buccia
24:10e quindi questo
24:10renderà il piatto
24:11ancora più gustoso
24:12io ne voglio mangiare una
24:18ottima
24:18è molto buono
24:20anche il limone
24:20il retro gusto
24:21del limone
24:21si sente tantissimo
24:22e poi c'è anche
24:23il timo
24:24veramente buono
24:25poi sentirete
24:26anche la croccantezza
24:27dei semi di girasole
24:28con l'insalata vicino
24:30ci starà proprio bene
24:32avete visto
24:33quanto è semplice
24:34mangiare con gusto
24:35ma bene
24:35sano
24:38veramente un'ottima cena
24:40provate
25:06grazie a tutti
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