- 12 minuti fa
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TVTrascrizione
00:07Musica
00:24Bentrovati a Dolcemente Con
00:26Oggi andiamo in un posto bellissimo
00:28Nel senso è la Francia Corte
00:29Busco è con noi un amico e un accademico
00:32Giovanni Cavalleri
00:33Benvenuto
00:34Ciao Maurizio come stai?
00:35Finalmente sei qua
00:36Finalmente
00:37Sono veramente contento
00:39E poi sono contento perché fai due cose che a me piacciono veramente tanto
00:43Che sono il?
00:44Il canoncino e la millefoglia
00:45La millefoglia
00:46Perfetto
00:46Allora con cosa partiamo?
00:48Io direi di partire con la crema pasticcera
00:50Perfetto
00:51La facciamo nel microonde o preferisci?
00:53Io preferisco farla nel microonde
00:54Perfetto
00:55Allora ti do
00:56Allora io sono il tuo comì di conseguenza quello che hai bisogno lo chiedi
00:59Io faccio
01:01Un po' un comì anziano sei io
01:03Grazie
01:03Ti voglio bene
01:07Allora
01:07Inizio
01:08Vuoi che scaldo?
01:10Allora possiamo portare già a temperature magari
01:13Pane e latte
01:14Sì
01:15Ma questo è solo latte?
01:16Solo latte sì
01:17Poi metto dentro così nel microonde
01:19E poi dentro ce la facciamo
01:20Perfetto
01:22Perfetto
01:22Tu inizi a miscelare
01:23Prendiamo il tuorlo
01:30Ok
01:31Ti do la frusta
01:33Se vuoi appoggiare poi qui
01:35Perfetto
01:36Ok
01:36Zucchero
01:44Questa è la ricetta di crema pasticcera che tu fai
01:48Sì
01:48In pasticceria
01:49In pasticceria
01:52Senti
01:52Quanti cannoncini fate?
01:55Poi vi dico una cosa alla fine della punta
01:56Sono un po' tanti
01:57Ne facciamo
01:592000
01:592500 al giorno
02:022500 al giorno
02:04Comunque se andate all'aeroporto di Ori al serio
02:06E prima di salire sull'aereo
02:08Avete bisogno di un cannoncino
02:09Sono lì
02:10Perché non è solo in Franciacorta
02:12No
02:13Anche a Milano
02:15Adesso abbiamo aggiunto
02:16La farina
02:17La farina
02:18Che è un addensante o amido o farina
02:20Io utilizzo la farina ancora
02:21Ah, utilizzi la farina
02:26La bacca di vaniglia
02:33Un attimino e sono caldi
02:42Ovviamente vaniglia
02:44E non quella
02:45Quelle bustine bianche
02:47Che danno
02:50Una profumazione finta e chimica
02:57Ok
03:01Eccomi qua
03:09Verso?
03:10Puoi versare
03:14Ok, buono
03:16Andiamo a stemperare
03:20Le uova con il latte
03:24Poi là c'è
03:26Cos'è?
03:28Con l'acqua di glucosio?
03:30No
03:30No, quello lì sarebbe
03:31Per dopo
03:32E' il maraschino
03:33Che andiamo a pennellare
03:34La bagna di maraschino
03:35Per pennellare i cannoncini
03:37Per farli caramellare
03:38Dopo in corno
03:39Con la bagna di maraschino?
03:40Sì
03:40Questa è la prima volta che la sento
03:44Vado?
03:44Vai vai
03:49Anche l'altro?
03:49Anche l'altro
03:54Anche tu cuoci la crema in microonde?
03:56Sì, si cuocio la crema in microonde
03:58Il laboratorio no, la cuocio
03:59Ne cuoci crema
04:02Ne cuoci crema
04:05Beh, in microonde
04:06L'unica cosa è avere attenzione
04:08Nel senso per cuocere in microonde
04:09Il resto
04:10Allora vado?
04:12Vai, grazie
04:13Diamo degli step di
04:15Un minuto
04:16In base alla potenza della
04:17Ok, perfetto
04:19Allora
04:20Noi praticamente oggi faremo
04:22Cannoncino e millefoglie
04:23Sì
04:24Noi ce ne abbiamo
04:25Adesso poi vi faccio vedere
04:27Perché sono bellissimi
04:30Eccoli qua
04:31Ma che bello
04:32Poi adesso vi faremo vedere
04:33Come si fa il cannoncino
04:34Perché
04:35Mangiarli è facile
04:36Farli
04:37Bisogna avere l'attenzione
04:39Per farli bene
04:40Adesso questi li lasciamo qua
04:41Tanto noi ci concentriamo
04:43Nella cottura
04:43Della nostra crema
04:45La sfoglia com'è?
04:47Così diamo magari delle indicazioni
04:48Perché non possiamo fare la sfoglia
04:50Cioè sarebbe una lavorazione lunga
04:53La sfoglia
04:55Facciamo un classico panetto di farina
04:58Burro
04:59Acqua
05:00Mettiamo anche una parte di panna
05:01All'interno della nostra pasta sfoglia
05:03E uova
05:05E facciamo il pastello
05:06Poi dopo a parte
05:07Impastiamo un panetto di burro
05:10Allora si può utilizzare
05:11Un panetto di burro
05:12Se si fa a casa
05:13Cioè il panetto di burro
05:13Si fa burro, farina
05:15E si mescola
05:15Sennò sai benissimo
05:16Che noi nel laboratorio
05:17Abbiamo già del burro
05:18Già piatto
05:19Piatto
05:20Che è molto
05:23Plastico da lavorare
05:24Si si
05:24Si dà le classiche pieghe
05:26Quante pieghe dai tu?
05:28Noi facciamo
05:28Una tre
05:29Una quattro
05:29Si riposa per almeno due ore
05:31E poi un'altra piega a tre
05:33Un'altra piega a quattro
05:34Perfetto
05:36La ricetta
05:37La vedrete
05:38Vedrete poi
05:40Alla fine del programma
05:41Ci sarà la ricetta della sfoglia
05:42La sfoglia
05:43Sono solo passaggi
05:46Attenti però naturalmente
05:47Il burro deve essere giusto
05:49Deve essere freddo giusto
05:50Perché altrimenti
05:51Se esce fuori
05:52O se deborda
05:53La sfoglia
05:53Ma anche e soprattutto
05:54Quando fai il cannoncino
05:57Adesso faremo vedere
05:58Che tiriamo la pasta sfoglia
05:59Tagliamo le piccole fettuccine
06:01Che servono per
06:02Anche lì la temperatura
06:03È fondamentale
06:04Perché se abbiamo
06:04Una sfoglia troppo calda
06:06Rischiamo di allungare
06:08Mentre arrotoliamo
06:09La fettuccina sulla cannetta
06:10Si allunga
06:11Quindi se si allunga la sfoglia
06:13Abbiamo un risultato
06:14Totalmente in forno
06:15Dobbiamo tenere una sfoglia
06:16Sempre a temperatura
06:18Messa all'altezza
06:19Che diciamo noi
06:20Anche perché
06:21Quando è troppo fine
06:23Troppo fine
06:24Diventa troppo secco
06:25Diventa troppo secco
06:26A me piace la sfoglia
06:27Si ci vuole un giusto compromesso
06:29Dopo sempre una scelta
06:30Del pasticcere
06:32Però
06:32A me piace
06:33Ci sentano tutte e due
06:34Io voglio sentire
06:36Ambe e due le cose
06:38Con tutti
06:39Sta cominciando a cuocere
06:41Si vedi che sta coagulando
06:49Senti quanti anni è
06:50Che sei accademico
06:53Dal 2012
06:54Dal 2012
06:55E la pasticceria c'è da quando?
06:58La pasticceria c'è dall'81
07:01Era la pasticceria
07:02Che aveva aperto mio padre
07:04Con mia madre
07:05E io sono subentrato
07:07Nel 91 praticamente
07:09Io lavoravo già prima
07:12Sai già dove
07:13Ho fatto qualche anno prima
07:15Ero un ragazzino
07:16Avevo 15-16 anni
07:17Ho iniziato a fare questo lavoro qua
07:18Ho subito finito
07:19Le scuole alberghiere
07:20Che duravano solo due anni
07:22All'epoca
07:22Adesso durano un po' di più
07:23Si certo
07:25Fate sui conti
07:26Lui ha lavorato col grande capo
07:33Vai
07:36Ovviamente il grande capo
07:38Stiamo parlando di
07:39Gigno Massari
07:42Ce ne sono uno di capo
07:43Uno
07:49Che è una persona
07:52Meravigliosa in tutti i sensi
07:54Anche quando ti dà
07:55È una persona che
07:57Dà tanto però
07:58Però io non posso dire niente
08:00Perché è uno che si è dannato l'anima
08:02Per questo mondo
08:03Io sulla parte professionale
08:06Devo dar tanto
08:07Credo tutti nella vita
08:10Qualunque persona che gli è stata vicina
08:12Ha avuto la possibilità di ricevere qualcosa
08:15Dovrebbe
08:16Sì sì
08:16Altro che
08:17Torno Giovanni
08:24Ok ci siamo
08:26Adesso la mescola bene
08:27Ed è pronta
08:29Se avete queste attenzioni
08:31Fare la sfoglia
08:33Nel microonde
08:35È velocissimo
08:36Qui ho
08:38Se la vuoi raffreddare
08:46Ok la portiamo in abbattitore
08:51Noi abbiamo anche la crema
08:53Però
08:54Giustamente vi abbiamo fatto vedere
08:56Come si fa
08:57Una buona crema pasticcera
08:59Anzi un'ottima crema pasticcera
09:03Ok
09:06Mettiamo in abbattitore
09:10E adesso passiamo
09:11Alla manualità
09:12Qui abbiamo la sfoglia
09:15Ok
09:16Qui abbiamo la sfoglia
09:17Che abbiamo tirato prima
09:18Ok
09:24Ok
09:26Ecco una sfoglia
09:27Molto carica di burro
09:29Quindi le temperature
09:30Sono fondamentali
09:30Certo
09:32Se abbiamo troppo caldo
09:33Praticamente
09:36Facciamo molta fatica
09:37A fare il cannoncino
09:38Ok
09:39Un coltello
09:40Perfetto
09:41Eccolo qua
09:42Grazie
09:43Qua abbiamo già tirato
09:45La sfoglia alta
09:46Un millimetro
09:47Ok
09:48È già tirata
09:49Adesso
09:49La andiamo a tagliare
09:50In questa maniera
09:55Facciamo questa specie
09:56Di tagliatelle grandi
10:05Ecco
10:06Io ti faccio vedere
10:06A fare i cannoncini
10:07Con questa
10:07Con la rimanenza
10:09Di pasta sfoglia
10:10Facciamo dei quadri
10:10Per farla
10:11Mille foglie
10:12E i lamponi
10:12Dopo
10:12Ok
10:13Perfetto
10:15Inseriamo questa
10:16Questa qua
10:16A parte
10:18Ti do
10:28Queste sono le cannette
10:29Che utilizziamo noi
10:30In laboratorio
10:30Ci sono di vari tipi
10:31Ci sono grandi
10:32Piccole
10:32Queste le fate fare
10:33Tu
10:33Queste le abbiamo
10:34Fate fare noi
10:35Perché in base
10:36Al cannoncino
10:37Che uno vuole fare
10:38Si prende il diametro
10:39La cannetta
10:40Si sta più crema
10:41O meno crema
10:42Qua noi abbiamo
10:43Qua abbiamo quasi
10:43Un diametro
10:44Di due centimetri
10:46Perché mi piace
10:47Il cannoncino
10:48Con tanta crema
10:58Vai
11:01Allora
11:02Ti dico la verità
11:02Il cannoncino
11:04Allora
11:04Anche se
11:05Se è fatto correttamente
11:06È sempre buono
11:07Nel senso che
11:08Se la pasta sfoglia
11:09È fatta bene
11:11La crema pasticciera
11:12È fatta bene
11:13Va sempre bene
11:14Diciamo che
11:15La sua potenzialità massima
11:16È quando
11:17Il cannoncino
11:18Sarebbe tiepido
11:19Leggermente tiepido
11:20E messa la crema
11:22Al momento
11:22Lì hai
11:23Praticamente
11:24La massima espressione
11:25Della pasta sfoglia
11:26E la crema
11:26Certo
11:28Ne facciamo ancora uno
11:29E poi
11:30Vi fa vedere
11:31Dove li passa
11:32Per caramellarli
11:33E così via
11:33E poi iniziamo
11:34A preparare
11:35Il nostro
11:36Cannoncino
11:36Quello
11:37Deve mangiare
11:38Io uno
11:38Ma lo mangio
11:42Non farò vedere
11:43Questa puntata
11:43A mia moglie
11:44Perché mi ha messo
11:44La dieta
11:48Ok ti prendo
11:50Lo zucchero
11:52Questo giusto
11:53Perfetto
11:54Sì
11:56E poi
11:57È una bagna
11:58Maraschino
11:59Fondamentalmente
12:00Uno sciroppo
12:01Se hai un pennello
12:03Maurizio
12:04Eccolo qua
12:06Noi abbiamo
12:07Solo pennelli
12:08Neuro azzurri
12:09Non è che mi faccia
12:11Molto piacere
12:11Però
12:12Lo sapevo
12:15Come mai hai scelto
12:16Di mettere
12:17Il maraschino
12:19Una cosa
12:20Che ti piaceva
12:21A te
12:21Personalmente
12:22O
12:24È una cosa
12:26Che hai visto
12:26Ascolta
12:27È uno sciroppo
12:28Fondamentalmente
12:28Che abbiamo sempre
12:29Pronto in pasticceria
12:30Io per abitudine
12:31Ti ho detto
12:32Prepariamo uno sciroppo
12:32Il maraschino
12:33Ma fondamentalmente
12:34È sufficiente
12:34Uno sciroppo
12:35Di acqua e zucchero
12:35Sì sì
12:36Questo lo sapevo
12:37Il maraschino
12:38Era un
12:38Così
12:39Era perché
12:40L'abbiamo sempre
12:41Era lì
12:42Sarei pronto
12:42Come
12:43Diciamo che
12:45Il giusto compromesso
12:46Poi mi esce
12:48Correttamente
12:48Così
12:49Mi esce molto caramellato
12:50Ma è dato comunque
12:50Dalla caramelletta
12:51Dallo zucchero
12:52Ma si vede
12:52Che è molto caramellato
12:55Noi li passiamo
12:56Tutti in questa maniera
12:57Ok
13:04Ok
13:04Appoggiali
13:05Appoggiali pure
13:06Qui sul piatto
13:08Tanto poi
13:09La cottura
13:11Gliela spieghiamo
13:13Ma non
13:13Ok
13:20Cottura
13:21Forno
13:22Cottura
13:22Il cannoncino
13:23Va cotto molto alto
13:24In base
13:24Logicamente
13:25I forni
13:25Certo
13:26Farò una cottura
13:26Media
13:27Di un cannoncino
13:27Dobbiamo stare
13:28Almeno 260 gradi
13:31Soprattutto
13:32I primi 3-4 minuti
13:33Di cottura
13:33Per 13-14 minuti
13:35Deve
13:36Dare una botta di calore
13:37Per far sì
13:38Che lo zucchero
13:38Venga caramellato
13:40A casa
13:41Se non abbiamo
13:41La possibilità
13:42Di avere
13:43Temperature così elevate
13:44Beh no
13:44Però guarda
13:45Che i forni di casa
13:46Quando arrivano
13:46220-230 gradi
13:48Che sono
13:48Hanno delle resistenze
13:49Sopra
13:50Ti possono fare
13:51Un buon lavoro
13:52E poi abbassa
13:53La temperatura
13:53E poi bisogna
13:54Logicamente
13:54Abbassare leggermente
13:55La temperatura
13:56Non spaventatevi
13:57Quando li togliete
13:58Dal forno
13:58Da casa
13:59Perché fanno
14:00Un fumo
14:01Abbastanza pesante
14:02Non vuol dire
14:03Che è bruciato
14:03Ma è
14:04La caramelizzazione
14:06Dallo zucchero
14:06Ok perfetto
14:07Allora noi
14:08Togliamo questo
14:08Io direi
14:09Ci fermiamo
14:10Solo un secondo
14:11Prepariamo qui
14:12L'altra sfoglia
14:13E vi parliamo
14:14Un attimino
14:14Di quello che facciamo
14:16Non è uno scarto
14:17Questo
14:17Ma quello che si può fare
14:18L'amidefoglie
14:19Un secondo solo
14:24Allora
14:25Questa è la sfoglia
14:26Che c'è rimasta
14:27Tra virgolette
14:28Che non è scarto
14:29Non è scarto
14:30E' sempre la stessa
14:32Pasta sfoglia
14:33Che utilizziamo
14:33Anche per fare
14:34Le torte millefoglie
14:35Ok perfetto
14:35In questo caso
14:36Abbiamo sempre già tirata
14:37Sempre su un millimetro
14:38Ok
14:40Andiamo a tagliare
14:41Dei quadri
14:48Ok
14:49Hai una forchetta
14:50Che vediamo
14:52Eccola qua
14:53La possiamo
14:53Posizionare
14:54Sulla teglia
14:56Ok
15:00Andiamo a bucare
15:01Praticamente
15:02Tutta la
15:05Questa
15:06Le metto sul foglio
15:07Una
15:08Ci basta
15:09E avanza
15:14Andiamo a bucarla
15:15Perché se no
15:15Abbiamo praticamente
15:16Uno sviluppo
15:17Troppo gonfio
15:18Certo
15:19Mentre io voglio avere
15:20Uno sviluppo
15:20Un po' più regolare
15:36Non metti griglia sopra
15:37Niente
15:38Lasci così
15:38Io lo lascio
15:39Sempre così
15:40Ok
15:53Perfetto
15:54Ok
15:55Vado in forno
15:58La cottura
15:59Circa
16:00Due
16:00Quando dobbiamo cuocere
16:01Molto più basso
16:02Perché non abbiamo bisogno
16:03Di caramelare lo zucchero
16:04Andiamo sui 210
16:05220 gradi
16:06Perfetto
16:07Va bene
16:07Allora
16:08Come procediamo?
16:10Prendiamo la crema
16:11Prendiamo la crema pasticcera
16:11Ok che è qua
16:14E
16:16Poi dobbiamo anche montare
16:17Della panna dopo
16:18Giusto?
16:18Montiamo la panna
16:18Finiamo prima il cannoncino
16:20Perfetto
16:20Allora ti preparo la sacca
16:22Subito
16:27Intanto vado a cogliere i cannoncini
16:29Dalle cannette
16:32Questo cannoncino praticamente
16:34Cotto
16:37Scusa
16:38Scusa
16:39Scusa
16:40Eh?
16:40Roba seria
16:48Mettiamo questi qua
16:49Prima che li perdiamo
16:54Ok
16:55Ti prendo un piatto
16:57Dove
16:57Mettere poi i cannoncini
17:02Vai ti aiuto io
17:04Perfetto
17:10Ok
17:31Si mette del pan di spagna grattugiato davanti al cannoncino
17:34Per tamponare la fuoriuscita
17:36Ma visto che qua probabilmente
17:38Se spegni le camere
17:40E lasci di qualcosa
17:41Non lo trovi più
17:42Cioè
17:50Prende uno in più
17:55Questo me lo tengo
18:01È buono
18:03Provateci a fare
18:04Va bene
18:07Tolgo
18:09Adesso?
18:10Adesso con la stessa crema pasticcera
18:12La sfoglia che abbiamo
18:15Fatto prima
18:16Andiamo a montarla a mille foglie
18:17Con i lamponi
18:18Perfetto
18:20Dobbiamo montare la panna
18:21Ok
18:21Prendo la panna
18:28Tu usi la stessa crema
18:31La stessa crema pasticcera
18:32Andiamo praticamente a montare della panna
18:34E facciamo praticamente
18:37Noi la chiamiamo chantilly
18:39Sappiamo che la chantilly è la panna montata
18:42Crema chantilly
18:43Crema diplomatica
18:44Ce ne sono mille di nomi
18:46È panna montata
18:47E crema pasticcera
18:52La crema è qua
18:55Ah, vuoi un sac à poche?
18:57Una sac à poche, sì
19:10Che percentuali fai
19:11Di panna con
19:1450 e 50
19:1550 e 50
19:1650 crema pasticcera
19:17E 50% di panna montata
19:19Ok
19:19Panna montata
19:20Non zuccherata
19:21Non zuccherata, certo
19:22Dimmi tu la densità
19:26Ok
19:32Eccola qua
19:34Ci siamo, sì
19:36Vai
19:37Perfetto
19:38Marisa
19:53Può già pure lì
19:54Va bene
19:55Ok
20:03Mai usare la frusta in questi casi
20:06Se non andiamo ad abbassarla
20:21Fai molte millefoglie
20:24È una torta che facciamo solo su ordinazione
20:28Giusto
20:28Perfetto
20:29Perché comunque è come il discorso del canoncino
20:32Forse è peggio ancora qua
20:34Perché abbiamo molta più umidità
20:36Acqua nella crema
20:38Quindi andremo a inumidire la sfoglia
20:40Tanto la sfoglia ce l'hai, voglio dire
20:42È lì
20:43Se noi teniamo praticamente la sfoglia
20:45In frigorifero o a battuta
20:47Già
20:48A crudo
20:49Quando serve a chiamare
20:50Ci ordini una torta
20:51Togliamo
20:51La bocchiamo
20:52La inforniamo
20:53E poi la
20:54Però così hai una
20:55Se no devi star lì a passargli il burro di cacao
20:58Togli
20:58Ha un gusto poi diverso
21:00Perché se si spruzza burro di cacao
21:03La isoli un po'
21:04Un po'
21:05Non tanto
21:06La isoli un pochino
21:06Il problema è che poi senti burro di cacao
21:08Cioè ha un gusto il burro di cacao
21:09Sì
21:10Anche perché poi bisogna tenerla comunque in frigorifero
21:12E il frigorifero comunque crea
21:14Crea umidità
21:35La montiamo direttamente sul piatto?
21:37Sì
21:38Montala se vuoi
21:38Già sulla
21:39Come vuoi tu
21:40Come vuoi tu
22:01E sei ancora bravo con questa capposcia
22:08Stai dudendo che non sto più lavorando
22:13Non è che non stai più lavorando
22:15Diciamo che alcune cose
22:19E d'altronde
22:21Tu sei uno che
22:22Però sai che
22:23Quando impari da ragazzino
22:24Dopo le cose quando hai imparato
22:25Dopo non lo dimentichi più
22:27Poi sai non è il fatto che
22:27Tu non stai più lavorando
22:29Tu ne stai facendo ancora di più di prima
22:31Perché sai
22:31Prima
22:32Ti mettevi in laboratorio
22:34E producevi
22:35Adesso c'hai da produrre
22:36Da controllare
22:38Oggi
22:39Avere un'attività non è
22:42Fare solamente il pasticcere
22:46E ti dirò che
22:48È molto più dura
22:49Che fare il pasticcere
22:49Ah certo
22:50Ma questo
22:51Ma questo è in dubbio
22:54Però è ovvio
22:55Che quando impari
22:56Poi se quello che ti insegna
22:57Si chiama massari
22:59È dura
23:00Dimenticarsela la cosa
23:06Adesso andiamo a mettere
23:09Dei lamponi
23:13Aspetta ti aiuto
23:14Che ritaglio anche io
23:34Eccoli qua
23:39Li metti solo lì nel centro
23:40Giusto?
23:41Li metti solo in uno strato
23:42Ok
23:43Però poi andiamo a posizionarli
23:44Su sopra
23:45E poi
23:46Lui hai fatto i lamponi
23:49Fragoline
23:49Si può
23:50Io ho fatto i lamponi
23:51Si può fare tutti
23:52Si può fare come si vuole
23:54O se no
23:54Si può fare anche senza niente
23:55Senza niente
23:56E si lascia le foglie
23:57Che è buona lo stesso
23:58Solo l'idea
23:59Perché comunque la frutta
24:00Da sempre questo
24:03Riscontro qua
24:03Andiamo a posizionare
24:05L'ultimo strato
24:21Ok
24:22Perfetto
24:23Direi
24:25Decoriamo ancora
24:26Con i lamponi
24:26Sopra
24:50Poi come decorazione
24:51Vado a mettere anche
24:52Due luci di
24:54Macaro
25:02E come dice
25:04Se i dolci sono fatti bene
25:06Bisogna anche firmarli
25:08No?
25:10Anche?
25:25Ecco voi
25:26Chapeau
25:28Allora
25:31No non è difficile
25:32Forse fare il cannoncino
25:34Girare il cannoncino
25:35È difficile
25:35Però manualità
25:37È solo l'attenzione
25:39Di seguire la ricetta
25:40Di fare le pieghe
25:41Di raffreddarla al punto giusto
25:42Di cuocerla bene
25:43E poi la crema
25:45Crema pasticcera
25:46Deve essere buona
25:47Non c'è niente
25:48Di difficoltà estrema
25:51C'è solo una cosa
25:52Che è veramente molto buona
25:53Io ringrazio
25:54Grazie Giovanni
25:54Grazie a te Maurizio
25:56Grazie tanto
25:56E noi ci vediamo alla prossima
25:58Ciao
25:58Grazie
26:19One night in New York
26:22Is like a lifetime
26:25Anywhere
26:26Dancing in the dark
26:29Up in Central Park
26:31Or the bright lights
26:32Up in Times Square
26:33This town is champagne
26:37So shake the bottle
26:39Pop that cork
26:41Or the deadliest sins
26:43Are like one night
26:45In New York
26:46Grazie a tutti
26:56Grazie a tutti
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