- 5 settimane fa
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TVTrascrizione
00:00Sono una food writer golosa e appassionata.
00:02Nei miei blog il cibo è il protagonista assoluto in tutte le sue forme e trasformazioni.
00:07E sono sempre in viaggio, perché voglio provare a documentare in prima persona
00:11le meraviglie gastronomiche del nostro paese.
00:13Ma c'è una cosa di cui vado veramente pazza.
00:17I formaggi.
00:19A latte crudo, cotto, molli, a pasta dura, semidura, pasta filata,
00:23freschi, stagionati, affumicati, erborinati, doppi, gp...
00:27Mmm, che tentazione!
00:31Io cedo.
00:36Voglio andare alla ricerca dei formaggi nazionali più prelibati,
00:41meno conosciuti, più particolari.
00:43Perché io li voglio assaggiare proprio tutti.
00:46Io devo sapere!
00:48Cheese!
00:55Oggi voglio fare una ricetta romana, una pasta.
00:58Non cacio e pepe, quella ho già dato.
01:00Una bella fresca, una pasta alla checca.
01:03Dovrei avere tutto.
01:04I pomodori ce l'ho.
01:06La mozzarella anche.
01:08La pasta, orecchiette, vabbè.
01:10Cosa manca?
01:11La caciotta romana.
01:13Quella tagliata a dadini.
01:15Fa veramente la differenza nella pasta alla checca.
01:17Come faccio?
01:19Facile!
01:19Questa potrebbe essere una missione che unisce l'utile al direttevole.
01:30Ma secondo voi io posso andare da un alimentare qualunque?
01:33Ma va!
01:35Perché quando dico caciotta romana,
01:38intendo quella vera, romana di Roma.
01:40E io so esattamente dove andare.
01:42Alla fonte!
01:47Mi allontano di poco dai palazzi e dal traffico della città.
01:51Vado verso il parco della Marcilliana,
01:53una riserva naturale al nord di Roma,
01:54al confine con il grande raccordo anulare,
01:56all'altezza dell'uscita a Bufalotti.
02:00È uno dei veri tesori naturalistici del Lazio.
02:04Vado dal mio amico Antonello, nella sua azienda agricola.
02:07Lui sicuramente avrà la mia caciotta romana.
02:15Antonello!
02:20Antonello, bello!
02:22Sempre felice quando vengo qui.
02:23Il mio cuore si riempie di gioia.
02:26Quanto è grande questa azienda?
02:28Adesso quasi 300 ettari.
02:29Tutti a biologico.
02:31Siamo a due secondi dal centro di Roma e siamo in questo panorama meraviglioso.
02:36Perché non solo queste mucche allo stato brado, che sono pezzate rosse.
02:41Sì, pezzata rossa italiana.
02:42Tu e anche le pecore.
02:43Esatto, pecore sardi, anche loro allo stato brado, pascolano tutto il giorno.
02:48Come influisce sul latte?
02:50Ovviamente ci ritroviamo tutti i profumi dell'agroromano.
02:53E io lì volevo arrivare.
02:55Sto cercando una caciotta romana vera, che tu ovviamente fai.
02:59Secondo te?
03:00Eh, non avevo dubbi.
03:01E andiamo in caseificio, che forse siamo anche con i tempi della lavorazione,
03:05che riesco a farti vedere qualcosa.
03:07Benissimo, sempre una gioia, guarda.
03:09Ciao!
03:34Che miracolo ogni volta che ti vedo uscire.
03:37Ciao, cagliata!
03:40La caciotta è la madre di tutti i formaggi.
03:43Ogni regione ha la sua.
03:44Chi la fa con il peperoncino, con le erbe, al tartufo.
03:48Però a me serve proprio questa caciotta romana.
03:53Ma perché si dice romana?
03:55Qual è la sua caratteristica?
03:57Rispetto al pecorino, come abbiamo visto, è una lavorazione che serve per lasciare il formaggio un po' più dolce, più
04:07morbido.
04:07Parola d'ordine, dolcezza, morbidezza.
04:11E fruibile sia da quando è un primo sale, quindi fresco, appena uscito dal sale, fino a una stagionatura di
04:1960, anche 90 giorni si può portare.
04:22E a me quella proprio mi serve.
04:36Ah, ecco, che meraviglia, il silenzio delle caciotte.
04:42E che meraviglia, guarda!
04:44Belle!
04:45E qui quanto stagionano?
04:47A seconda di qualche cosa si può fare.
04:49Io ci devo fare, con la caciotta che mi prenderò qui, la pasta alla checca.
04:53Eh.
04:54Che stagionatura mi serve?
04:55Sì, sì, ti occorre qualcosa che non sia proprio un primo sale, leggermente stagionato, ma comunque fresco, in modo tale
05:04che così, in cottura, direi...
05:06Mi fila un po'.
05:07Sì, esatto.
05:08Bravo, quello mi serve.
05:09In cottura del genere potrebbe andare.
05:10Bella questa.
05:11Ve la dai?
05:12È tutta tua.
05:17Che sta succedendo qua?
05:18Questa è un'altra...
05:19Come una piccola polivalente, c'è una lavorazione qua.
05:22Stavo facendo un'altra lavorazione.
05:24Cosa mi nascondi?
05:26Il brinato.
05:27Tiè.
05:28Vedere, vedere, vedere.
05:29Subito.
05:38Ma io mai vista una cosa del genere?
05:41Incredibile.
05:41Guarda com'è tagliato a cubotti.
05:43Racconta un po'.
05:44Sì, in realtà non si vede molto da queste parti perché è una lavorazione tipica francese questa.
05:50Lasciamo questi cubotti così grandi, in modo tale che così rimanga poi la cremosità all'interno del formaggio,
06:00del prodotto finito.
06:01Ma mi dicevi tipo brie?
06:03Esatto, poi il prodotto finito assomiglia a un brie con il classico cappottino di muffettina bianca, no?
06:12Buono!
06:12Adesso ho capito perché si chiama brinato.
06:14Brinato romano, brinato dei novantri.
06:18La differenza appunto, ecco, il latte di pecora rimane poi comunque da quel sapore in più rispetto al classico brie.
06:26Chissà com'è buono, dico.
06:29Guarda, se vuoi te lo faccio assaggiare, anche se ne ho una scorta limitata.
06:34Sì, ma io ne mangio proprio un...
06:36Va bene.
06:39Oh!
06:43Ma qui è incredibile, solo loro ci sono?
06:46Sì, questo è un ambiente tutto loro.
06:49Snob, formaggio, hanno preso la snobberia francese e l'hai portata a Roma.
06:53Esatto, devono appunto avere questo ambiente controllato in cui riusciamo a far sviluppare solo la muffa che desideriamo noi.
07:03Che vuoi tu?
07:03Infatti, per ottenere questo risultato, dopo vari tentativi, dobbiamo mantenere sempre poi una forma con la muffetta giusta
07:14e per poi far rigenerare tutte quante le spore per tutti gli altri formaggi che seguono.
07:19Infatti il frigorifero è ventilato proprio per assorbire, diciamo, la muffetta bianca.
07:26Un po' come il lievito madre, no?
07:28Eh, infatti.
07:28Che viene rigenerato in continuazione.
07:29O l'aceto balsamico che viene ricreato.
07:32Perché deve avere la sua dose.
07:33Per ricreare sempre l'ambiente perfetto, ideale per la proliferazione di queste muffe.
07:55Vedi com'è rimasto rispetto a quando l'abbiamo fatto, appunto, la cremosità che ci ritroviamo poi all'interno.
08:03Eh, sì.
08:06Mantenendo i coaguli grandi.
08:08Sì, è proprio morbido, poroso, col suo vestitino bianco.
08:14Cremoso, chissà.
08:16Al palato.
08:18Bettina?
08:19Eh.
08:21Vedi come rimane anche attaccato al coltello.
08:23Attaccato alla lama, mamma mia.
08:25Proprio, veramente all'aspetto.
08:33No, vabbè.
08:35Ma non ha niente da invidiare.
08:38Ai cugini d'oltrealpe.
08:40Buonissimo, cremoso, delicato, strutturato.
08:44La pecora non si sente...
08:46Non si sente fino alla fine.
08:48Alla fine, alla fine.
08:48Si chiude un po'.
08:52Ma è veramente...
08:54Guarda.
08:55Miao.
08:58Si scioglie, però è pastoso.
09:02Vabbè, niente.
09:03Io ne prendo un pezzo.
09:05Ma non è rivenuta per la casciata romana?
09:07Eh, lo so, ma io sono fatta così, donna immobile.
09:10Poi mi sono fatta appassionare dal tuo brinato.
09:13Va bene.
09:13Anzi, aspetta.
09:16Cioè, programmi per pranzo?
09:18Eh, no.
09:19Ti posso invitare?
09:20Sì.
09:21Dai.
09:21Volentieri.
09:22E' andata.
09:23Il brinato ce l'ho.
09:25A te.
09:34Eh, vabbè.
09:35Niente pasta alla checca, però con un brinato del genere vai mettere...
09:38E' l'ora.
09:39Vincenzo!
09:39Ma che ci fai qua tu?
09:41Bella.
09:42Sempre in giro per le bontà del Lazio, tu, eh.
09:45Oggi per il latte buono del Lazio.
09:47Già.
09:47E tu lo sai che faccio anche il produttore, no?
09:49Certo, hai salvato il concetto di San Vittore.
09:52L'abbiamo salvato una volta e adesso l'abbiamo liberato.
09:55Certo.
09:56Se viene i commenti faccio vedere.
09:57Sì, sì, sì, sì, sì, andiamo, andiamo, andiamo.
09:59Che bello vederti.
10:03Sei curiosa?
10:05Tantissimo.
10:05Mi dici?
10:07Allora, intanto stiamo andando a fare il concetto di San Vittore.
10:09Eh, va bene, ok.
10:10E fino a qui ci siamo.
10:11A San Vittore?
10:12Eh, no.
10:13Qua qui c'è la novità.
10:15E abbiamo aperto un nuovo gasificio?
10:17Ah, sì.
10:18Dove?
10:18E questa volta dentro Roma, addirittura dentro il raccordo.
10:23Ah, mappete.
10:25Ma che zona è questa di Roma?
10:28Questa è vicino alla Tiburtina.
10:31Ah.
10:32Ponte Mammolo.
10:34Ah, sì.
10:34Come si chiama poi l'altra fermata della metro?
10:37Ponte Mammolo.
10:38Eh.
10:39Quella dopo della B?
10:40Che è?
10:40La Re Bibbia?
10:41Re Bibbia.
10:43Ma questo è il carcere?
10:45Ti porto in carcere.
10:48Ma stai scherzando?
10:50No, no.
10:50È dentro la casa circondariale?
10:52Dentro la casa circondariale.
10:54Abbiamo fatto questo progetto che si chiama Cibo Agricolo Libero.
11:00E l'abbiamo fatto con quattro ragazze dal carcere di Re Bibbia.
11:23Eccoci qua.
11:25Questa è l'azienda agricola di Re Bibbia.
11:29Adesso il casiccio.
11:31Ah, ecco Michele.
11:32Affaggiorno, lui è responsabile dell'azienda agricola.
11:36Ti lascio con lui, io vado a prepararci per il casificio.
11:39Perfetto.
11:40Raccontami un po'.
11:41Le ragazze in riabilitazione, qui lavorano...
11:45Esatto.
11:46...per scelta?
11:47Per scelta.
11:48Perché possono, perché sono arrivati in un percorso particolare.
11:50Hanno seguito tutto un percorso loro carcerario e ovviamente c'è una richiesta da parte della direzione di mettere a
11:58disposizione i lavoranti.
12:00Il tema dell'azienda è quello del trattamento e quindi della... di cambiare vita a queste persone.
12:07Perché chiaramente nessuna di loro conosce questo mestiere.
12:10Nella maniera più... cioè, forse qualche raro caso.
12:13Per cui qui imparano un mestiere.
12:15Posso dare un'occhiata?
12:16Posso darmi un giro?
12:17Vai, vai.
12:20Certo, chi dirige questo carcere femminile ha creato davvero qualcosa di utile per aiutare alla vera reintegrazione nella società di
12:26queste ragazze.
12:28E anche Vincenzo, con il caseificio, ha dato il suo contributo.
12:36Andiamo.
12:36Stai facendo una cosa straordinaria.
12:39Il formaggio.
12:40Dai, andiamo che ti presento le ragazze.
12:41Andiamo.
13:05Siete straordinarie.
13:07Guarda che manualità.
13:08Ah, meravigliose.
13:10Hai visto che roba?
13:11Loro sono le mie principali.
13:13Te le presento.
13:14Sì.
13:14La grande Berenice.
13:16Ciao.
13:17Ciao.
13:17Alina.
13:18Ciao Alina.
13:20Benata e Luisa.
13:22Piacere.
13:22E Luisa.
13:24Lei è la super segretaria responsabile dell'HCCP.
13:28Lo sopporto.
13:30Lei è la casara.
13:32Sì, Alina.
13:32Lei è la ricottara.
13:34Grande.
13:35E lei è la affinatrice.
13:37Ormai è diventata conciatrice e affinatrice.
13:39Ma quindi voi avete imparato un mestiere, fare il formaggio.
13:43Non avevate una preparazione prima?
13:45No, assolutamente.
13:46Chi ha mai lavorato?
13:48Io no.
13:49Io e l'altro lo bevevo e basta.
13:50Lo bevevo e basta.
13:51Invece adesso avete proprio una manualità incredibile.
13:55Da quant'è che lo state facendo?
13:57Guarda, sono...
13:58Siete bravissime.
13:59Guarda che meraviglia.
14:00Questo è il conciato.
14:03Diventerà...
14:04Diventerà il conciato.
14:05Lei è la conciatrice.
14:07Tu sei la conciatrice.
14:08Ti piace?
14:09Sì, da tanto.
14:10Tanto.
14:11Lei è quella più antipatica, perché deve essere proprio tutto come vuole lei.
14:15La casara è così.
14:16La casara è casara.
14:17Sì, lei è proprio terribile.
14:18Viene lì?
14:19Eh, diciamo di sì, perché chiede questa responsabilità.
14:22Ed è bello avere una responsabilità così.
14:24È impegnativa e ci distrae da tutti i pensieri, da tutte le cose.
14:30Una volta arrivati al lavoro, ci fa piacere al lavoro.
14:32E poi bisogna anche sperare che, avendo imparato un lavoro, diciamo che fuori non viene più
14:38insegnato, in qualche maniera ci sia un reale sbocco.
14:41Nel domani c'è questo.
14:43Rimane questa manualità, questo lavoro, questa passione.
14:46E Vincenzo come maestro com'è?
14:48Lo faccio a tutti questa domanda.
14:49Lui è bravissimo, però è sempre nostro capo.
14:58La figura del capo ci vuole.
15:01È una persona che soprattutto ha dato la fiducia a noi.
15:04Visto che noi siamo numeri per la società, lui su di noi ha scommesso.
15:10Non ha scommesso, è praticamente vincente.
15:14Tu che sei la conciatrice, mi fai vedere come si fa la conciatura?
15:17Come no.
15:20Allora, io faccio primo sale.
15:23E poi la fai la conciatura?
15:24E poi facciamo quasi dieci pezzi e li mettiamo sempre in questo posto, li lasciamo.
15:30Per, che ne so, due o tre giorni.
15:33Che erbe sono queste?
15:34Allora, qui c'è un bel misto di origano, timo, rosmarino, di tutti di piumenta.
15:45Guarda, ti faccio sentire l'odore.
15:47Ti prendo io che ho quelle qua.
15:48C'hai i guanti, sì.
15:51Che profumo, eh sì.
15:52Non fuma nel naso e pur nella pancia, lo sai?
15:55Lo sai.
16:00E poi queste erbe aromatiche rilasciano i loro profumi anche all'interno del formato.
16:06Non è solo la crosta.
16:07Sì, sì.
16:08Ce ne sono alcuni pronti.
16:09Sì, sì.
16:11Ma scusami, che vuoi già mangiare?
16:13Io vorrei assaggiare.
16:14Uffa.
16:15E vabbè, ti fa massaggiare, visto che è cosa buona.
16:19E si trova soltanto qui da noi, eh?
16:21Questo si trova solo qui.
16:22Perché è fatto con amore.
16:23Io vi voglio proprio bene, lo sai.
16:25Grazie.
16:26Veramente ho imparato qualcosa che sono in pochi, aver imparato.
16:29E io sono orgogliosa, lo sai?
16:31E ti credo?
16:32Per me è importantissimo questa cosa perché magari mi cambio la vita.
16:46Bene, questo è pronto.
16:49Questo è il più buono per te.
16:51Questo è il conciato di San Vittore.
16:52Conciato di Re Bibbia.
16:54È il conciato di San Vittore, in questo caso di Re Bibbia.
16:57Ok.
16:57Ma qui ha cambiato nome.
16:59Ah.
17:00Perché ha preso il numero.
17:01Quindi ogni formaggio qui ha un numero.
17:05Per dar significato a quella che è l'alegnazione che dà purtroppo questo posto.
17:11C'è il numero della cella, c'è il numero di matricola.
17:14E allora abbiamo liberato il formaggio anche dal nome.
17:19Ed è un numero.
17:20Ed è un numero.
17:21Questo è il numero?
17:21È il numero uno per forza.
17:23E adesso andiamo a assaggiare.
17:24Va bene.
17:29Eccolo qua il nostro conciato.
17:35Wow.
17:36È bello quanto è bello bianco.
17:38Anche perché le erbe aromatiche, le spezie, non è che si mettono solo per il gusto.
17:44Ma in realtà sono degli antisettici, degli antibatterici.
17:47Certo.
17:48Quindi venivano usate in passato per tenere a conservare il formaggio, visto che non c'erano i frigoriferi.
17:56Come se non lo conoscessi.
17:57Però questo in particolare è molto speciale.
18:05Giusto per voi.
18:12Allora, buon conciato.
18:14Buon conciato.
18:20Mamma mia, buonissimo.
18:22Guarda me, Leonore.
18:23Siete bravissime.
18:24Queste spezie si sentono nell'impasto.
18:28Il latte è buonissimo.
18:31Il pascolo.
18:33Vedi mucca?
18:34La conciatura.
18:35Vedi mucca?
18:38Di peco.
18:40Che profumo.
18:41Avete fatto rinascere un formaggio antico con un lavoro importantissimo.
18:47Io sono commossa e felicissima.
18:49E vi ringrazio.
18:51No, io ringrazio voi.
18:52Non dovete dire grazie, dovete dire siamo fortissime.
18:55Me ne posso comprare un pezzo?
18:57Regaliamo, ve lo dai.
18:59Regaliamo.
18:59Io vi ringrazio allora ancora di più e ti vorrei, purtroppo voi no, ma ti vorrei invitare a pranzo.
19:09Allora andiamo.
19:10E ti vorrei invitare al tuo ristorante.
19:13Ah sì, mi inviti tu.
19:14Sì.
19:14Bene, allora andiamo.
19:16Va bene.
19:16Però prima noi abbiamo un visuale.
19:20Ognuno prende la sua forma.
19:22Eccola.
19:22La tira in aria e esprime un desiderio.
19:26Va bene.
19:26Ok?
19:27Alla libertà.
19:28Alla libertà.
19:29Uno, due e tre.
19:40Oh, eccoci qui nel tuo regno.
19:43A casa mia.
19:44Sì, dove tu raccogli tutte le eccellenze del Lazio.
19:46Voglio proprio vedere queste eccellenze, non solo del Lazio, ma di Roma.
19:50Nel raccordo è appena fuori.
19:52Il filo fuori.
19:53Poco poco.
19:53Come riusciamo a trasformarli?
19:55Dopo che faccio il selezionatore, il produttore.
19:58Pure cuoco?
19:59Assolutamente no.
20:00Sarà meglio che te ne vai da Fabrizio e Simone.
20:02Grazie.
20:03Ok, grazie.
20:03Vado.
20:05Permesso.
20:08Simone?
20:09No, Fabrizio.
20:10Ah, scusa, mannaggia.
20:11Mi manda il capo?
20:12Sì.
20:13Ti porto due formaggi del Lazio da perdere la testa.
20:17Secondo me uno già lo conosci.
20:18Formaggi, già ho capito.
20:19Conciato di San Vittorio.
20:20Esatto.
20:21Ovvio.
20:21L'altro è un brinato dell'azienda Fortunato, appena fuori dal raccordo.
20:25Che cosa mi ci puoi fare con queste due cose?
20:27Allora, per tua fortuna ho qui dei carciofi,
20:29provenienti dalle campagne romane.
20:31Ti posso fare un bello spaghettone, che ho qui con me.
20:36Anche questo proveniente da un battificio romano.
20:39Ok.
20:40E useremo il conciato a crudo, rispettando la nostra idea di cucina, quello di mantenere
20:46le materie prime il più intatte possibili.
20:49Minimo intervento.
20:50Esatto.
20:51Perfetto.
20:51E col brinato invece?
20:53Col brinato possiamo chiedere a Simone.
20:54Sì, Simone.
20:55Eccomi, sono io.
20:57Allora, io ho del brinato.
20:59Ottimo.
20:59Di che ti occupi tu?
21:00Io mi occupo della pizza in teglia romana, la nostra specialità.
21:05Le materie prime sono nelle vostre mani.
21:07Perfetto.
21:08Non vedo l'ora di assaggiare.
21:09Accomodati.
21:10Grazie.
21:10Ciao.
21:12Ciao.
21:20Eccoci.
21:21Ah, Fabrizio, racconta.
21:23Io già so la ricetta.
21:25Allora, questo è il nostro spaghettone pastificio l'agano, saltato con dei carciofi spatellati
21:31con uno spicchietto d'aglio e della mentuccia e un po' di croccantessa data sempre dai stessi
21:36carciofi fritti e il conciato grattugiato grossolano dalla parte della crosta, dove sono
21:42presenti tutte le varie erbe aromatiche della conciatura che vanno molto a braccetto con
21:47i carciofi.
21:48Bello.
21:49Tutto rigorosamente del Lazio.
21:52Di origine Laziale, esatto.
21:54Materia prima, lo stato puro, è una buona mano che la sa usare.
21:57Il ragazzo promette.
21:59Buon appetito.
22:00Ah, grazie.
22:01Grazie.
22:05Grazie.
22:07Bravo, Chef.
22:08Le spezie, le erbe aromatiche, si sentono tutte.
22:15Il timo, poi aggiunto, fa la sua parte.
22:20Antonello, com'è il ragazzo come produttore?
22:24Per essere un produttore alle prime armi, di livello.
22:30Complimenti, Vizio.
22:30Detto da te, mi fa un'ora.
22:33È lunga, guarda.
22:35È lunghissima, è lunghissima.
22:36Sono 80 centimetri di spaghetto.
22:39A me non mi intimidisce.
22:43Le ragazze se la sarebbero tenuta con molto piacere.
22:47Che meraviglia.
22:49Buona.
22:55Eccoci ragazzi.
22:57Questa è la nostra idea di pizza per il brinato.
23:03Che fa lui?
23:04Complimenti, perché è buonissima.
23:06Grazie.
23:07Abbiamo della pietra, sempre locale, della pietra russa.
23:10L'abbiamo unita al brinato appena sciolto.
23:14Abbiamo unito, ecco, delle nocciole di castiglione in teverina al miele, un po' di timo, un po' di origano e
23:21un fiocchettino di salvia.
23:25Una benedizione.
23:26Una benedizione.
23:27Unzione si dice per quello, no?
23:30Ma facciamo i complimenti?
23:32È bello, sembra che...
23:33La prima fetta è tua.
23:35Posso?
23:35La seconda è mia.
23:38Esteticamente è bella, eh?
23:39È bellissima.
23:40Non mi aspettavo un accostamento, un abbinamento del genere.
23:44Te lo saresti aspettato?
23:45No, no.
23:46Pensavo più a qualcosa crudo, così, cotto, con le erbette aromatiche.
23:52La nocciola poi, che con il tuo formaggio ci dovrebbe stare molto bene.
23:56Sentiamo che succede, va.
24:12Tu sei contento dell'abbinamento che ha fatto al tuo formaggio?
24:15Sì, sì, molto.
24:16Sono molto stupito, soprattutto dall'accostamento con la nocciola, con il miele, che stempera poi quel gusto un po' finito.
24:27forte che ti rimane all'ultimo, no? Del brinato.
24:30Veramente super abbinamento.
24:33Bravo!
24:34Grazie mille.
24:35Bravo Simone, bravo.
24:37E ti ho giocato a me.
24:38Meno male.
24:42Grazie Vincenzo, sempre. Grazie, grazie.
24:46Grazie a te che aiuti a far conoscere e quindi a salvaguardare le rarità del Lazio. Grazie a te.
24:54Caspita, che sapore.
24:55E pensare?
24:57Che volevo solo un pezzettino di cacciotta romana.
25:00Ma la passione per il formaggio fa fare giri incredibili.
25:03Ti fa scoprire meraviglie come il brinato di Antonello.
25:07Ti fa ritrovare il conciato di Re Bibbia, stavolta.
25:12Salvato e liberato da Vincenzo e prodotto dalle ragazze del reparto femminile.
25:17Alina, Perenice, Luisa, Renata.
25:19E poi questi sapori elaborati in cucina da Fabrizio e Simone.
25:24Vabbè, sono pronta. Il mio viaggio deve continuare.
25:29Formaggi d'Italia?
25:30Sto arrivando, eh? Prima, però.
25:33Lo vogliamo fare un bel brindisi?
25:36E come no?
25:37Dov'è? Chiama Fabrizio.
25:39Fabrizio!
25:39Eccolo, ammazza.
25:41Già pronto, tu sei.
25:42Quando si beve, pronto sei.
25:45Il primo è questi meravigliosi produttori di formaggi del Lazio di Roma.
25:52Uno.
25:54E uno.
25:54Non si poggia e si beve sempre alle ragazze.
25:59Assolutamente.
26:00Del reparto femminile.
26:01Alina, Perenice, Luisa e Renata.
26:05Grandi, bravi, che ce la stiate facendo.
26:09Non basta.
26:10A te.
26:11A me.
26:11A me.
26:13Tu calici buoni, però, va bene.
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