00:15مرحبا عزيزان المشاهدين
00:17اليوم سنحضر لكم طبق لفائف لحم العجل مع الخضار وجبنة الفيتا
00:22لتحضير هذا الطبق سنحتاج إلى
00:243 شرائح من لحم العجل المسطحة
00:27100 جرام من جبنة الفيتا
00:29100 جرام من السبانغ المقطعة
00:33حبة بصل واحدة
00:35حبة جزر واحدة
00:37ربع كوب من الزيت النباتي
00:39نصف حبة من الفلفل الأحمر
00:41مقدار ملعقتين كبيرة من أوراق المعدنوسة والبقدونس
00:44ملعقة ونصف كبيرة من الخردل
00:47ملعقة صغيرة من الملح
00:49نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
00:50مكعبين من المرق اللحم
00:52مقدار ملعقتين كبيرة من الطحين
00:553 قصوص من الثوم
00:56كوبين من الماء
00:58وعدة أعواد خشبية لتثبيت اللحم
01:00أول مرحلة سنبدأ بتقطيع المكونات
01:03سنقطع البصل، الجزر، المعدنوس، الثوم، الفلفل الأحمر والجبل أيضا
01:36بعد انتهانة من التقطيع رح نأخذ ملعقتين كبيرة من الزيت
01:44بعد أن يسخن الزيت رح نضيف عليه الجزر ونقلل
01:46من ثم بنفس الزيت رح نضيف عليه الفلفل الأحمر
01:55من ثم رح نخلطه ببعاء الجبن، المعدنوس، الثوم اللي عندنا وأيضا الفلفل أسوي
02:08رح نضيف لهم أيضا قليلة من الملح
02:13ونخلطهم مع بعض
02:14ثم رح نضيف الجزر اللي عندنا على الفلفل
02:17وأيضا نقلبهم قليلة مع بعض
02:21من ثم رح نبدأ بحشو لفاء في اللحم
02:23رح نضيف مقدار ملعقة من خليط الجبن اللي عندنا
02:28ورح نضع عليه ملعقة من السبانغ
02:30وأيضا ملعقة أخرى من الجزر والفلفل
02:34بعدها رح نبدأ نلفها بهذه الطريقة
02:39نضع بها عودة خشبية واحدة
02:42لتثبيت اللحم بصورة أفضل وضعنا من كل طرف عودة خشبية
02:45وهسا رح نبدأ نقلها
03:00بعد انتهانا من تحمير اللحم
03:02الآن رح نعمل الصلصة
03:04وضعنا قليلة من الزيت
03:06رح نضيف للبصل
03:08ونقلبه وننتظره إلى أنيف بي
03:12من ثم رح نضيف عليهم الماء
03:17مكعبات مرق اللحم
03:21من ثم رح نضع عليهم الخردل اللي عندنا
03:25أيضا نضيف لهم الطحين
03:28من ثم رح ناخذ لفائف اللحم اللي عندنا
03:33نضعها مع الصلصة
03:35ورح نوطي النار عليها
03:37وننتظرها من 20 إلى 25 دقيقة
03:40أو إلى أن ينضج اللحم
03:41بعدها تكون جاهزة للتقديم
03:43تقدم مع الخضار المسلوق
03:44صحتين ألف عافية
Comments