00:10موسيقى
00:22مرحبا عزائنا المشاهدين
00:23اليوم نحضر لكم طبق ريس البرنجان
00:26مع اللحم العجل
00:27بتحيير هذا الطبق نحتاج إلى
00:29300 جرام اللحم العجل
00:31المقطع بشكل مكعبات
00:333 حبات من البعذنجان
00:35المشوية والمقشرة
00:36حبتين من الطماطع والبندورة
00:39حبة بصل حبة فلفل أخضر
00:41ملعقتين كبيرة من معجون الطماطم
00:43ملعقتين كبيرة من عصير الليمون الحامض
00:46مقدار 3 ملعق كبيرة
00:47من أوراق المعدنوسة والبقدونس
00:493-4 كوب من حليب السائل
00:51ملعقتين كبيرة من الطحين
00:533 ملعق كبيرة من الزبدة
00:56ملعقة من معجون الفلفل
00:58نصف كوب من جبن القشقون
01:01المبروش
01:02ملعقتين كبيرة من الزيت النباتل القلي
01:05ملعقة صغيرة من البهار الحلو
01:07ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
01:09ملعقتين صغيرة من الملح
01:10أيضا راح نحتاج إلى نصف ملعقة من الزنجبيل
01:13بالأخير راح نحتاج إلى كوب من الماء
01:15من ثم راح نبدأ تقطع المكونات
01:18راح نقطع البصل
01:19الفلفل الأخضر
01:19الطماطة المعدنوس أيضا
01:21ملعقة صغيرة من الزبدة
01:24ملعقة صغيرة من الزبدة
01:25ملعقة صغيرة من الزبدة
01:50اللي عندنا على النار
01:51منتظرها الى نذوب ونضيف لهم الطحين
01:54ونقلبهم مع بعض
02:08من ثم رح نضيف عليهم الحليب
02:10ونتركهم حتى يغلون
02:15بعدها رح نضيف عليهم البادنجان
02:17ونخلطهم مع بعض
02:18ونضيف لهم المليح والتوابن
02:37بعدها نتأكد من البادنجان
02:39الهرز بالكامل
02:39رح نضيف عليهم الجبن
02:41ونطفي النار عليهم
02:45بعد انتين من عمل هريس البادنجان
02:48رح نبدأ نعمل اللحم
02:49ضفنا الزيت ورح نضيف عليه اللحم
02:51وننتظر الى ان يتحمر قليلا
03:03بعد ان ذبل عندنا البصل
03:04رح نضيف علي الفلفل الاخضر اللي عندنا
03:06وايضا البندورة
03:07ونحركهم قليلا
03:13بعدها رح نضيف عليهم معجون الفلفل اللي عندنا
03:16مع معجون البندورة
03:17وايضا رح نضيف لهم الماء وعسير الليمون الحامض
03:20وننتظرهم قليلا على النار
03:35من ثم رح نضيف عليهم الملح والتوابل اللي عندنا
03:38بعدها رح نضيف لهم اللحم
03:40ونتركهم الى ان ينضج اللحم بالكامل
03:58بعدها رح نضيف عليه البقدونس او المعدنوس
04:02ونخرطهم مع بعض ويكون الطبق جاهز للتقديم
04:05رح نضع حريس البطنجان اللي عندنا بالاول
04:08بالنصر رح نضع اللحم اللي عندنا
04:09من بعدها يكون جاهز للتقديم
04:11يقدم صحتين ورفع فيه
04:13موسيقى
04:15موسيقى
04:17موسيقى
04:18موسيقى
04:19موسيقى
Comments