- 21 saat önce
Dr. Feridun Kunak’la Evlerinize Sağlık programında dengeli beslenme önerileri, günlük yaşama dair sağlıklı alışkanlıklar ve doğal tedavi yöntemleri paylaşılırken; alternatif ve modern tıp yöntemleri bir araya getirilerek yıllardır şifa arayanlara pratik çözümler sunuluyor. Feridun Kunak, şehir şehir gezerek evlere konuk oluyor ve yaşam kalitesini artıracak uygulanabilir sağlık bilgileri aktarıyor.
Sağlıklı yaşama dair ipuçlarının ekrana taşındığı Dr. Feridun Kunak’la Evlerinize Sağlık, her cumartesi 12:00’de Kanal 7 ekranlarında…
Sağlıklı yaşama dair ipuçlarının ekrana taşındığı Dr. Feridun Kunak’la Evlerinize Sağlık, her cumartesi 12:00’de Kanal 7 ekranlarında…
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00:13Müzik
00:00:17Doktor Feridun Kunak'la evlerinize sağlık
00:00:24Müzik
00:00:27Müzik
00:00:28Kütahya'mızın Şirin ilçesi Simav'dayız. Zahid Bey'in yanına geldik. Merhaba kardeşim. Merhaba. Hoş bulduk. Hoş bulduk. Buyurun hocam. Hoş bulduk.
00:00:39Evet size bahsettiğim Zahid Bey buydu kardeşlerim. Şimdi Zahid Bey bize güzellikler hazırlamış. Bakalım neler hazırlamış. Hep beraber göreceğiz. Hadi
00:00:48buyurun geçelim.
00:00:53Müzik
00:00:56Müzik
00:00:57Can kardeşler canım kardeşler. Bu gördüğünüz kara hindibağ. Bu bitkimiz çok özel. Şimdi size neye yarayacağını biraz sonra göstereceğiz. Şimdi
00:01:09bitkinin toplanışını gösteriyoruz. Her yerde bulabilirsiniz. Tam zamanı kaçırmayın. Şöyle iyice topladıktan sonra bunun kökünden kesmemiz lazım sevgili seyircilerim.
00:01:18Mümkün olduğu kadar dibini temizleyeceğiz. Temizledikten sonra keskin bir bıçağınız da şu şekilde. Bakın çok güzel çıktı. Tam kökünden de
00:01:31kestik. Bakın şurada bir sütü çıkıyor. Bu sütünü de çok dikkatli bir şekilde kulak çubuğuna batırıp sihir olan yerinize dokunabilirsiniz.
00:01:41Ona faydası olur kardeşlerim. Bakın görüyor musunuz sütünü.
00:01:47Müzik
00:01:48Can kardeşler canım kardeşler. Tam zamanı bakın güneşli bir zamanda size gösterebilmek için şey yapıyoruz. Siz daha serinlikte de koparabilirsiniz.
00:01:57Mayıs papatyalarını kaçırmayınız. Bu papatyalar ne yapacak? Saçlarınıza faydası var. Sivilcelerinize faydası var. Yüzünüze tonik yapabilirsiniz. Çayını içip sakinleştirici özelliği
00:02:11var. Anksiyetinize, depresyonunuza iyi gelir kardeşler.
00:02:15Müzik
00:02:17Sevgili seyircilerim işte kara hindi bağlarının tam zamanı. Bakın böyle uçuşurken göreceksiniz ne kadar güzel. Rabbim ne kadar güzel yaratmış.
00:02:24Görüyor musunuz kardeşlerim? Bunlar bu şekilde tohumlarını saçıyor her yere.
00:02:29Uçuşurken de görürsünüz. Çocuklarken oynardık böyle bakın bu şekilde.
00:02:41Müzik
00:02:41Gördüğünüz en büyük nimetlerimizden biri ısırgan. Kardeşler o kadar güzel etkisi var ki sivilcelerinize faydası var. Kansere karşı koruyucu özelliği
00:02:51var. Immun sistemi kuvvetlendirici özelliği var. Karaciğeri temizliyor. Böbrekleri temizliyor. Kanı temizliyor. Böyle güzel bir bitkimiz yok. Eklem ağrılarında kullanılabiliyor.
00:03:03Sivilcelerde kullanılabiliyor. Tam zamanı bakın böyle ısırganları şu şekilde toplayacağız.
00:03:08Erkekler böyle büyük oluyor yaprakları. Dişiler küçük yapraklı oluyor ama dişinin şu dokunduğu zaman daha çok yakıyor. Isırgan bir mucize.
00:03:18Biz de size topluyoruz. Biraz sonra neler yapacağımızı göstereceğiz.
00:03:25Müzik
00:03:27Toplayacağımız bir güzel bitkimiz de Ballı Baba. Mükemmel bir ödem atıcıdır. Hanım kardeşlerimize şimdi biraz sonra bunun çayını yapacağız. Nasıl
00:03:36yapıldığını göstereceğiz.
00:03:37Tam zamanı imkanı olanlar bunlardan toplayınız. Bakın böyle gölgede kurutunuz. Sonra da bunun çayını yapıp içtiğiniz zaman vücudunuzdaki ödemin olmadığını,
00:03:48vücudunuzdaki şişkinliğin olmadığını, idrar yollarınızı temizlediğini göreceksiniz. İşte Ballı Babalarımız.
00:03:58Müzik
00:03:59Simav niçin önemli? Çünkü söyle Zahit Bey niçin önemli?
00:04:04İç Anadolu'yla Orta Anadolu'nun kesiştiği bir bölgede bulunan ekonomik değeri de 60'a yakın bitki çeşitliliğiyle atıbbi aromatik
00:04:13bitki sektöründe çok önemli bir yere sahip. Ege'nin çok şirin bir ilçesi.
00:04:17Biz de kasten buraya geliyoruz. Sebebi bakın kardeşlerim dağları görüyor musunuz? Tam dağların ortasında çukurda burası. Bu dağlardan tamamen yüzde
00:04:27yüz organik 60'a yakın sadece bu yörede olan bitkiler var.
00:04:31Biz de o bitkilerden yararlanmak için buraya geldik. O nedenle burada sizlere çok güzel topladık. Ne topladık? Kara Hindibah topladık.
00:04:40Ne topladık? Ballı Baba topladık. Ne topladık? Isırgan topladık. Ne topladık? Çoban çantası topladık.
00:04:48Şimdi onları nerelerde kullanabiliriz? Bir mucize bir bitkimiz. Neydi bu Zahit Bey?
00:04:53Adaçayı hocam. Özellikle bayanlarda östrojen hormonunun saygılanmasında çok ciddi faydaları vardır.
00:04:58Evet. Hanım kardeşlerimiz adet bozukluğunuz varsa çocuklarınız yeni adete başladı ama çok sancılar çekiyorsa bunu çocuk yapmak isteyen anneler de
00:05:10içebilirler.
00:05:12Çünkü östrojen yani kadınlık hormonu salgıladığı için mucize bir bitki. Ama bu çok östrojen salgıladığı için ne diyeceğiz?
00:05:19Erkekler için kullanmamak gerekiyor. Mümkün olduğu kadar içmeyin diyeceğiz.
00:05:24Bir iki dakika kaynatacaklar. Bir iki dakika demleyecekler. Sürecekler suyunu gargara yapabilirler. İçine bal katıp içebilirler. Ben şeker hastasıyım. Bal
00:05:32katma o zaman direkt içebilirsin.
00:05:34Sevgili kardeşler papatayı topladık. Papatayı ne yapacaksınız? Önce yıkayınız. Kurutunuz. Bir bezin üstüne koyunuz. Gölgede kurutunuz değil mi?
00:05:45Kesinlikle hocam.
00:05:45Güneş'te olmaz. Bu yapraklarından kardeşlerim çocuklarınızın sivilcesi için solüsyon yapıp silebilirsiniz suyunu.
00:05:54Artı saçlarınıza sürebilirsiniz. Saçlarınızın rengini kısmen açar. Saçlarınızı kuvvetlendirir. Saçların diplerinde oluşan egzamalara mani olur.
00:06:04Artı artı çayınızı içtiği zaman sakinleştirici özelliği vardır.
00:06:08Kesinlikle hocam. Senin ilave etmek istediğin bir şey var mı?
00:06:10Ben şunu eklemek isterim hocam. Az önce bahsettiğiniz saça ve yüze cilde uygulanan yani harici dediğimiz uygulamalarda
00:06:17Haziran ayında veya Mayıs sonundaki olan papatya tercih edilebilir.
00:06:22Ancak hocam ben kullanıcılara özellikle içecekleri yani dahili olarak alacakları papatyanın mutlaka ve mutlaka tepe noktası şişkin Mayıs papatyası olmasını
00:06:32öneriyorum.
00:06:32Yani böyle bakın. Tam zamanı kaçırmayın. Sırf sizin için geldik. Mayıs ayında topladık ki bunu kaçırmayın diye gösteriyoruz.
00:06:44Hemen nasıl yapılacağını göstereyim. Şöyle bir tutamı kardeşim bir tutamını bir cezvenin içine koyuyoruz.
00:06:51Bakın cezvenin içine koyacağız. Ondan sonra üstüne sıcak suyumuzu koyacağız.
00:06:59Çok güzel sıcak suyumuzu koyduk.
00:07:02Sevgili kardeşlerim ben diyorum ki şöyle bir iki dakika kaynayan su koyunuz ama bir iki dakikada siz böyle hafif kaynar
00:07:09gibi yapıp ondan sonra hemen indiriniz.
00:07:11Birazcık bekleyelim.
00:07:11Tabi aromatik bitki olduğu için ağzını kapatmaya özen gösterelim.
00:07:15Bravo o çok önemli.
00:07:17Diyor ki böyle üstünü muhakkak kapatın diyor.
00:07:19Neden neden? Anomatik yani uçucu koku özelliğini kaçırmayın diye üstünü kapatarak kaynatınız diyor kardeşim.
00:07:27Ben de böyle kaynattıktan sonra muhakkak muhakkak demlenirken de böyle kapalı demlemeniz lazım.
00:07:33Buna özellikle dikkat ediniz kardeşlerim.
00:07:36Biraz sonra çok güzel suyunun ve renginin çıktığını göreceksiniz.
00:07:47Bakın papatyaları kaçırmayın kardeşim.
00:07:49Mükemmel öksürüğünüze de iyi gelir.
00:07:52Nezle griminize de iyi gelir.
00:07:53Hemen Zahit Bey'in söylediği gibi kapatacağız.
00:07:56Bekleyeceğiz.
00:07:57Biraz sonra bunun güzel demi çıkacak.
00:07:59Ama dediğim gibi bir iki dakika beklememiz lazım.
00:08:07Mis gibi kokusunu da duyuyoruz değil mi Zahit Bey?
00:08:10Muazzam hocam.
00:08:11O kadar güzel bir kokusu var ki kardeşlerim.
00:08:13Yani harika.
00:08:15Bakın hemen rengi de çıktı.
00:08:17Zaten çok önemli özelliğini söyleyelim.
00:08:19Fazla beklemeyeceksiniz kardeşler.
00:08:21Bir iki dakika.
00:08:22Bir iki dakika sonra hemen bu rengini veriyor.
00:08:24En doğalı, en organi.
00:08:25İşte bunu içtiğiniz zaman sakinleştirici özelliği var.
00:08:28Kasları gevşetici özelliği var.
00:08:30Eklem ağrılarına, kasa ağrılarına da mükemmel.
00:08:32Bunu çıkardıktan sonra buzdolabında soğutunuz.
00:08:36Soğuk soğuk böyle cildinize sürdüğünüz zaman
00:08:39akşamları yatarken bunu cildinizin buna temizlediğiniz zaman
00:08:42bir mucize etkiyi göreceksiniz.
00:08:44Doğru mu Zahit Bey?
00:08:44Bebek gibi bir cilt.
00:08:45Pamuk gibi, bebek cildi gibi cildiniz olacak diyoruz Zahit Bey kardeşim.
00:08:49Şimdi papatyanın bir özelliğini daha söyleyeceğiz.
00:08:52Şimdi sıcak sıcak dayanabilir kadar sıcaklıkta.
00:08:54Mesela diyelim ki Zahit Bey'in el bileği ağrıyor.
00:08:57Bunu dizinize de uygulayabilirsiniz.
00:08:59Omuzunuza da uygulayabilirsiniz.
00:09:01Sırt kastanıza da uygulayabilirsiniz.
00:09:03El bileğinizde ağrı var mesela.
00:09:05Elimize uygulamayı gösterelim.
00:09:07Dayanabildiğin kadar sıcaklıktaki papatyaları böyle koyacağız.
00:09:11Ağrıyan bölgeye dizinize olabilir.
00:09:14Belinize olabilir.
00:09:15Her yeri olabilir.
00:09:16Ondan sonra üstüne böyle stresle sarmanız lazım kardeşlerim.
00:09:20Şu şekilde sardığınız zaman sıcaklık içeriye işleyecektir.
00:09:24Mükemmel rahatlayabilirsiniz.
00:09:26Bunu buraya, boynunuza.
00:09:28Bilhassa fibromiyalji olan kardeşlerimiz.
00:09:31Şöyle dön Zahit Bey.
00:09:33Şu bölgeye uyguladıkları zaman, fibromiyalcilerin için şu bölgeye uyguladıkları zaman
00:09:37papatyanın kas gevşetici özelliği vardır.
00:09:40Çok ama çok yararlandığınızı göreceksiniz.
00:09:59Rica kardeşlerim, canım kardeşlerim.
00:10:02Şimdi güzel bir ablamızın yanına geldik.
00:10:05Güzel bir ablamızın ismi de çok güzel.
00:10:07İsim neydi abla?
00:10:08Heves Sandık.
00:10:09Heves Sandık.
00:10:10Heves ablam çok tatlı bir abla.
00:10:12Burada ne kadar esnaf kardeşimiz varsa hepsinin sözcülüğünü yapıyor.
00:10:16Bizi bir dükkana götürdü.
00:10:18O dükkanın sahibi zannettik.
00:10:20O kadar güzel tanıdıyor o dükkanı.
00:10:22Şöyle yapıyor, böyle yapıyor falan.
00:10:24Meğerse komşusuna yardım ediyormuş.
00:10:26Başka bir yere götürdük.
00:10:28Orada da öyle.
00:10:28Her şeyi bu biliyormuş gibi konuşuyor.
00:10:30Biz dedik bu dükkanda ablamı zannettik.
00:10:33Meğerse oraya da yardım ediyormuş.
00:10:35Öyle herkeste yıldızlı barışık bir abla.
00:10:37Orada yufkaçta çalışıyordum.
00:10:38Peki anlat bakalım şimdi ne oldu?
00:10:42Benim hocam işte 7 ay önce Budizm'e su aldılar.
00:10:46Buradan da 15 günde bir Safranbol'da.
00:10:49Safranbol'da.
00:10:49Evet.
00:10:50Ne var dediler de aldık dediler?
00:10:52Sıvı var dedi.
00:10:53Kireçleme var dedi.
00:10:55Onu bıraktık.
00:10:56O iyileşti.
00:10:57Şimdiki ne armaya başladı aynı.
00:10:59Ama İstanbul'a gitmeden önce bel fıtandan şey çekti.
00:11:03Emer çekti.
00:11:04Üç tane bel fıtava dedi.
00:11:05Bir tanesi patlamış dedi.
00:11:06Ben hiç basamaz oldum buramdan.
00:11:08Hiç basamaz oldum.
00:11:0915 günü basıyorum.
00:11:10Nasıl düzeldi?
00:11:11Bir şeye gittim işte.
00:11:13Bir hareket etme böyle şey yaptı sen gibi.
00:11:16Masaj yaptı.
00:11:17O doktorun şeysine mi artık kaç tane doktora gittimse şey olmadım.
00:11:22Ondan sonra buramı böyle o o o a.
00:11:25Bullarımı o o a.
00:11:26Bullarımı o a.
00:11:27Bayağı bir şeye geldim.
00:11:29Hiç uyuşmadan.
00:11:29Şöyle bir kalk yürü bakalım.
00:11:30Neren acıyor şu anda?
00:11:31Çok yumuşuyordu.
00:11:32Şu anda neren acıyor?
00:11:34Şimdi buram.
00:11:35Buram belli meşarı.
00:11:37Buram bir de bu.
00:11:39Yürü bakayım abla.
00:11:41Şuradan ne kadar kalkınca biraz şey yapamadım.
00:11:45Acıyor mu bu kadar?
00:11:46Aha.
00:11:47Hiç basamıyordum.
00:11:48O şey hareket edeli be ya.
00:11:5020 gün, 25 gün oldu.
00:11:52Otur bakayım şöyle.
00:11:55Uzat bakayım ayağını.
00:11:56Ben devamlı hareket edeyim.
00:11:57Bunu şurayı aç.
00:11:58Öbürünü de aç.
00:11:59Şunu şurası aç.
00:12:01Bunun burası acıyor değil mi?
00:12:02Burama.
00:12:03İngilizce burama.
00:12:04Bastırma ya.
00:12:21Pınarbaşı burma burma yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr aman.
00:12:27Yaz gelince öter yâr yâr.
00:12:29Yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr
00:12:34yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr
00:12:36yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr
00:12:38yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr
00:12:39yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr
00:12:42yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr yâr y
00:12:59Yüksek yüksek tepelere ev kurmasınlar
00:13:07Aşlı aşlı memlekete kız vermesinler
00:13:15Hevesinin bir tanesini görmesinler
00:13:22Hevesinin bir tanesini hor görmesinler
00:13:30Ben annemi de köyümü de özledim
00:13:35Atma Feridun
00:13:37Ama hocam en azından ağzını rahat atıyorsun
00:13:40Bunlar söylemeyi utanıyor
00:13:42Zıp zıp atıyor valla
00:13:45Zıp zıp attıracaksın zaten
00:14:10Duyuyorsun değil mi abla?
00:14:13Her tarafın açıldı esasında
00:14:15Bütün çakra makren yer kapalıydı
00:14:19Enerji yoktu kadında enerji geldi
00:14:23Enerji geldi Ersan
00:14:24Bak her yeri duyuyor şimdi
00:14:25Demin bacağına basıyorduk hiç duymuyordu
00:14:27İşte kalçalar ne zaman aşağı çıkamayan kalçalar ikisi
00:14:30Çıkacaksın kız her yere çıkacaksın
00:14:41Evet can kardeşlerim canım kardeşlerim
00:14:44Şimdi annelerine iki tane hayırlı evlat
00:14:48Ne kadar güzel masajlarını yapıyor
00:14:50Bu ayak bileği şişkinliği için
00:14:51Bu da annemin demin tedavi yaptık orası için
00:14:54Biraz da dizine sür şimdi
00:14:55O maviyi belinde kullanacağız
00:14:59Bak onu kaz gagasını
00:15:00Bunu bacakta kullanacağız
00:15:03Bu dizine sürerken o maviden de süreceğiz ama
00:15:06Sadece bu alt şişkinliğe bunu süreceğiz
00:15:08Sen de alt şişkinliğe bunu süreceksin
00:15:11Diğer ağrıyan yerine ikisini karşılık süreceksin
00:15:35Can kardeşlerim canım kardeşlerim
00:15:38Çok güzel bizi ağladılar
00:15:40Çok güzel çaylar içtik
00:15:42Tedavilerimizi yaptık
00:15:44Şimdi sonuca ulaştık
00:15:45Peki sonuca ulaşınca ne yapacağız
00:15:47Beraberce cimrasik hareketleri yapacağız
00:15:50Her gün hepimizin gerektiği
00:15:52Hepimizin yapması gereken basit hareketler
00:15:55Oturduğumuz yerde hareketler gösterecek
00:15:57Ablam baya güzel biliyor
00:16:00Heves ablam gayet güzel bu hareketleri biliyor
00:16:03Ama şimdi beraberce yapalım
00:16:05Önce şu boyun bölgemizin
00:16:07Şu omuzlarımızın ağrım abası için
00:16:09Ne yapacağız onlar başlayalım
00:16:11Şöyle bir sola sağlıca selam verelim
00:16:14Sola gitsin
00:16:15Sağa gitsin
00:16:16Harikasınız kardeşlerim
00:16:18Günde bunları en az
00:16:20Onlar 15'er tane yapınız
00:16:22Sonra bakın böyle iyice geriye ver
00:16:24İyice öne ver
00:16:26İyice geriye ver
00:16:28Öne ver
00:16:29Sonra omuzları şöyle oynatın
00:16:31Bak bak
00:16:31Çok rahatlatıcı bir harekettir
00:16:33En rahatlatıcı o
00:16:35Aynen öyle
00:16:35Bir de geriye doğru verin şöyle kardeşler
00:16:37İki kürek yeminizin birbirine değdiğini hissedin şöyle
00:16:41Ooo çatır çatır sesler geliyor ola
00:16:44Vay vay vay
00:16:45Söyleyeyim mi
00:16:46Kütle etmeyince rahatlayamıyorum mesela
00:16:48Her akşam
00:16:49Aferin sen hareket ettikçe
00:16:51Oradaki dokularda bir canlanma oluyor
00:16:53Ondan rahatlıyorsun güzel kızım bak
00:16:55Gerçekten hayır
00:16:56Bol bol böyle hareket yapacaksınız
00:16:58Şimdi ellerimize geçelim bakın
00:17:01Parmaklar çok önemli
00:17:02Böyle pençe yap bırak
00:17:03Pençe yap bırak
00:17:04Pençe yap bırak
00:17:06Yumruk yap sık
00:17:07Bırak yumruk yap sık
00:17:09Bırak
00:17:09Bilekleri çevir şöyle
00:17:10Birini aşağıda
00:17:12Birini yukarıda
00:17:13İyice omuzları çok rahatlatacak bunlarda
00:17:15Aklınızda olsun
00:17:17Harikasın
00:17:18Şimdi elleri şöyle havaya doğru kaldıralım
00:17:20İyice öne doğru eğlenin
00:17:21Bel için sırt için bunlarda
00:17:23Geriye
00:17:24Harikasınız
00:17:25Harikasınız
00:17:26Sağ ol teşekkür ediyorum kardeşlerim
00:17:28Kutsuyu
00:17:29Harikasın
00:17:31Çok güzel
00:17:32Şimdi eller şöyle öne
00:17:34Gidebildiği kadar sağ
00:17:36Sağ
00:17:37Gidebildiği kadar sol
00:17:38Gidebildiği kadar sağ
00:17:40Sol
00:17:42Bel için hareketler
00:17:44Çok güzel
00:17:45Şöyle atın bütün sıkıntıları
00:17:47Oh gitti bizden
00:17:49Bütün dertler gitti
00:17:50Sıkıntılar gitti
00:17:52Bütün üzüntüler gitti
00:17:54Derin derinde bir nefes alın
00:17:57Oh çok şükür yarabbi
00:17:59Allah'ıma şükür
00:18:00Oh çok şükür yarabbi
00:18:02Dedik
00:18:02Ondan sonra geldik
00:18:04Karın bölgesi için
00:18:05Hem kilo vermek için
00:18:06Hem kolesterolü
00:18:07Düzeltmek için hareketler
00:18:08Bir bunu bir bunu bakın
00:18:10Harikasınız
00:18:11Güzel kardeşlerim
00:18:12Sağ olun bacılarım
00:18:14Evet
00:18:15Şimdi böyle yaptık
00:18:17Yana doğru açtık
00:18:18Getirdik
00:18:19Koyduk
00:18:19Kaldır
00:18:20Yana aç
00:18:21Getir
00:18:22Koy
00:18:22Kaldır
00:18:23Yana aç
00:18:24Getir
00:18:25Koy
00:18:25Bunu yaptık şimdi
00:18:26Kaldır
00:18:27Yana aç
00:18:28Getir
00:18:28Koy
00:18:29Kaldır
00:18:30Yana aç
00:18:31Getir
00:18:31Koy
00:18:33Harikasınız
00:18:34Şimdi ayaklara
00:18:35Ayak şişkinlikleri için
00:18:38Akşamlar işte o kadar
00:18:40Terzi şeyde çalışıyorsun
00:18:42Fabrikada
00:18:42Geldin
00:18:43Sende bir sürü dükkanında çalışıyorsun
00:18:45Yorulduğun zaman
00:18:46Şu hareketleri çok yap
00:18:47Bak
00:18:47Sonra sen yorulman içinde bana mesaj at
00:18:50Sana özel bir tabanlık göndereceğim ben
00:18:53Manyetik tabanlık diye bir şey
00:18:55Ayakkabının içine koy
00:18:56Çok rahatlayacaksın
00:18:57Bak
00:18:57Bu hareketleri aklınıza geldikçe çok çok yapın
00:19:00Bu bacağınızdaki ödeme
00:19:02Rahatsızlıkları gider
00:19:03Ve en önemlisi de demir söyle rahat bırakın
00:19:06Nefes egzersi de çok önemli
00:19:08Derin nefes alacağız
00:19:11Ağızdan vereceğiz
00:19:15Burundan alacağız
00:19:19Aklınızda geldikçe bunu yapın
00:19:21Bir önemli egzersi de
00:19:23Ruhunuzun cimnastiği
00:19:25Ruhunuzun cimnastiği ne demek
00:19:27Ruhunuz iyi olmadı mı hiçbir şey iyi olmaz
00:19:30O zaman ne yapacaksınız
00:19:31Ruhun cimnastiğinin gıdası
00:19:34Şükür etmek
00:19:35Ya Rabbi çok şükür
00:19:37Çok şükür
00:19:39Min şükür Ya Rabbi
00:19:40Bütün huzursuzlukları
00:19:41Kötülükleri benden at Ya Rabbi
00:19:43Olmayan kardeşlerime de ver Ya Rabbi
00:19:46Çok şükür nefes alabiliyorum
00:19:48Hareketlerimi yapabiliyorum
00:19:50İşim gücüm var
00:19:51Bütün verdiklerine şükür dedikçe
00:19:53Ruhunuz iyi oldukça her şey iyi olur
00:19:56Ruhunuza iyice cimnastiği yaptığınız zaman
00:19:58Vücutta endorfin denen bir hormon salgılığını
00:20:02Bu ne yapıyor biliyor musunuz
00:20:03Bütün sizin hormonlarınızı düzenliyor
00:20:05Hormonlar düzgün olduğu zaman
00:20:07Bütün hastalıkları yenersiniz
00:20:09Kolesterolü de yenersiniz
00:20:11Bütün hastalıklarının başına hiç stres
00:20:14O zaman siz stres atmış olduğunuz için
00:20:16Kolesterolü de yeniliyor
00:20:18Şeker de yeniliyor
00:20:19Ağrılar da yeniliyor
00:20:20Fıtıklar da yeniliyor
00:20:21Hepsi hep sahil oluyor
00:20:22Yani stresden uzak
00:20:25Huzurlu bir ortam
00:20:26Şükürden geçiyor
00:20:28Bunu unutmayın diyoruz
00:20:29Haydi bakalım
00:20:30Kanal 7'ye bir el sallıyoruz
00:20:32Allah razı olsun
00:20:50Ankara'da çay yolundayız
00:20:52Benim çok kadim dostum
00:20:54Çok güzel bir yere geldik
00:20:56Bize bütün dükkanın sırlarını
00:20:58Anlattırmak üzere söz aldım
00:21:00Geldik bakalım
00:21:01Hanımlar bu güzel köfteyi nasıl yapabilecekler
00:21:04Onu öğreneceksiniz
00:21:05Lütfen dikkatli izleyin
00:21:07Kardeşim bize hepsini anlatacak
00:21:09Bize bir kendinizi tanıtır mısın
00:21:11Öncelikle hoş geldiniz hocam
00:21:13Halil ismi
00:21:13Halil Yıldız
00:21:14Hocam biz yaklaşık 8 yıldır
00:21:16Burada
00:21:19İşletmemizi
00:21:20Misafirlerimizi açıyoruz Ankara'da
00:21:22Çay yolunda
00:21:22Çok güzel bir yerde
00:21:24Güzel nezit bir yerdeyiz
00:21:26Hani yemek kültürünün son noktada olduğu bir yerdeyiz
00:21:30Biz parmak köfteliği adlandırdığımız
00:21:3315 çeşitten oluşan
00:21:35Sertme yeşillikle beraber
00:21:37Köftemize sunum yapıyoruz misafirlerimize
00:21:39Köftenin özelliği ne
00:21:41Hocam şimdi köftemizin özelliği
00:21:44Bir sürü yerde et var biliyorsunuz
00:21:46Hayvan yetişen yerlerimiz var
00:21:48Bizim Amasya yüresine ait bir üretim çiftliğimiz var
00:21:52Tedarikçimiz oradan geliyor etlerimiz
00:21:54Kaburga iti
00:21:55Ve kaburganın kendi yağıyla yoğrulmuş bir doğası var biliyorsunuz
00:22:01Ekstra başka bir kavram yağı
00:22:03Herhangi bir yağ katmıyoruz
00:22:05Tamamen doğal
00:22:06Sadece kaburga etinden
00:22:08Kaburga eti
00:22:09Tam kaburgaların arasındaki
00:22:11Çok az hareketli bir kas olduğu için
00:22:13Etinin lezzeti çok farklıdır sevgili seyirciler
00:22:16Biz kendi formülümüz var
00:22:19Şimdi onlardan ustam katarak
00:22:22Sunumumuzu gerçekleştirecek
00:22:24Haydi bakalım şimdi
00:22:26Sen kaç senedir yapıyorsun abi bu işi
00:22:28Ücretle hoş geldiniz hocam
00:22:30Hocam 8 yıldır bu işi yapıyorum
00:22:32Köftecilikle uğraşıyorum
00:22:33Maşallah
00:22:33Bu meslekle devam ediyoruz
00:22:35Haydi bakalım
00:22:36Göster bakalım bize marifetlerini
00:22:38Hocam önce tuzumuzu katıyoruz
00:22:42Yaklaşık ne kadar bir kıymaya ne kadar
00:22:442 kilo kıyma hocam
00:22:452 kilo kıymaya
00:22:47Yaklaşık şöyle avucunun içine
00:22:49Bir çorba kısmı kadar tuz attı
00:22:51Kimyon atıyoruz
00:22:53Kimyon atıyoruz hocam
00:22:53Evet
00:22:56Bu da
00:22:57Galita un atıyoruz
00:22:58Galita un atıyoruz
00:22:59Galita değil hocam
00:23:00Bu
00:23:01Direkt ekmeğin kendi kurusu
00:23:03Kızarmış ekmeğin
00:23:04Kızarmış ekmeğin kurusu
00:23:05Kızarmış ekmeğin kurusu
00:23:07Rendenemiş kuru soğan hocam
00:23:09Soğan olmazsa olmaz
00:23:10Suyu tamamen alınmış
00:23:12Acısı gitmiş
00:23:13Şimdi rendelemek o yüzden önemli diyorsun
00:23:16Evet
00:23:16Rondodan hepsi geçiyor
00:23:18Acısını alınmış
00:23:18Evet hocam
00:23:19Bir gün önceden yapıyoruz bunu ki
00:23:21Suyu
00:23:22Acısı gitsin diye
00:23:31Hocam fazla yürürmek önemli değildir
00:23:34Biraz daha
00:23:35Orta şekilde yürürsak
00:23:37Kıymaları daha güzel olur hocam
00:23:39Çok ezmemek lazım hocam
00:23:40Öyle mi?
00:23:41Evet eti çok ezmemek lazım
00:23:43Ezdiğiniz zaman suyu mu çıkar?
00:23:45Doğallığı gidiyor
00:23:46Suyu çıkar
00:23:47Biz
00:23:48Tamamen kıvamında bırakmak her şeyi
00:23:50Özelliğimizin
00:23:51En büyük özelliğimiz o zaten
00:23:53Bir de tek çeşit
00:23:54Parmak köfte yapıyoruz
00:23:55Evet
00:23:55Tek çeşit parmak köfte
00:23:57Kızarmış ekmek arasında
00:23:58Sunum yapıyoruz
00:24:00Şimdi birazdan zaten
00:24:02Biz ona şov diyoruz hocam
00:24:04Hadi bakalım
00:24:04Yeşillik şovumuz var
00:24:06Size orada
00:24:07İnşallah ağırlayacağız
00:24:08İnşallah
00:24:09Biz yine örnek şekillendirme
00:24:11Görün diye yapacağız usta
00:24:13Bu şekilde yapıyoruz hocam
00:24:15Gördüğün gibi parmak köftede
00:24:16Tabir ettikler köfte
00:24:18Ama kendileri de bu şekilde
00:24:19Hazırlamışlar
00:24:21Gösteriyorlar
00:24:21Ama ustam da burada bize
00:24:23Yapıp gösterdi
00:24:24Bunları
00:24:26Mangal ateşinde
00:24:27Evet
00:24:28Tamamen
00:24:29Meşe kömürü
00:24:30Pişerken de gösteririz
00:24:32Size sevgili seyircilerim
00:24:33Meşe kömürde
00:24:34Yağ oranı dediğim gibi
00:24:36Kendi tamamen
00:24:36Kendi doğal oranında
00:24:38Şimdi burada bir de
00:24:39En önemli şey
00:24:40Sunumda göreceksiniz
00:24:41Çok bol böyle
00:24:42Domatesiyle
00:24:44Biberleriyle
00:24:45Heleli sarımsağı
00:24:47Anlatılmaz mucize bir şey
00:24:49Bir de onu gösterecekler
00:24:50Hepsini görelim bakalım şimdi
00:25:01Nedir burası
00:25:02Ne oluyor şimdi burada
00:25:03Hocam burası bizim
00:25:04Hazırlık tezgahımız
00:25:05Burada
00:25:0615 çeşit yeşillikten oluşan
00:25:08Ek malzemelerimiz de var
00:25:10Tabi ki içeride
00:25:10Onların hazırlandığı yer
00:25:13Masaya gitmeden önce
00:25:14Hazırlıklarımızı yapıyor
00:25:15Şimdi o şovu başlatıyoruz
00:25:17Hep birlikte izleyelim
00:25:18Halil Bey çok titizdir
00:25:19Her şeyin organiğini bulur
00:25:21Bakın şu domatesleri göstermek istiyorum
00:25:23Böyle domatesi
00:25:24Başka da bulamazsınız
00:25:25Bakın en ufak bir organikliği
00:25:28Bozuk bir şey yoktur
00:25:30Arasında böyle beyaz çizgi olsaydı
00:25:32Bu diyecektik ki
00:25:33Sünni gübre kullanılmış
00:25:35Bu tamamen doğal kuruldu
00:25:37Domates
00:25:37Teşekkür ederim
00:25:38Çekideğinden de belli zaten
00:25:39Evet
00:25:40Şimdi kart füstörü aldı kardeşim
00:25:42Bize nasıl hazırlandığını gösteriyor
00:25:44Tabi hocam hoş geldiniz
00:25:45Tekrar
00:25:46Hoş bulduk canım
00:25:49Türk'ta sağlık açısından
00:25:51Çok önemli sevgili kardeşlerim
00:25:52Hazma yararlılığın dışında
00:25:54Vücudun imnu sistemini
00:25:56Yani iyileştirme gücünü
00:25:57Kuvvetlendirir
00:25:58Çok büyük nimetlerden biri
00:26:00Toprağın altında yetişenler
00:26:02Her şey çok önemli
00:26:03Mesela patates gillerde önemli
00:26:05Kırmızı pancar da çok önemli
00:26:08Karpuz
00:26:09Turp dediğimiz turpta
00:26:11Çok kıymetli bir turp
00:26:13Şimdi salataların doğruda
00:26:14Taze soğana geldik
00:26:15Taze soğan ise
00:26:17Sağlık açısından önemli
00:26:18Fırsat buldukça
00:26:19Muhakkak yememizde yarar var
00:26:21C vitamini çok boldur
00:26:24Sevgili kardeşlerim
00:26:25Mükemmel de
00:26:26Onu da yememize yarar var
00:26:27Hazırlamışımız bu şekilde olacak
00:26:29Maske sunumumuz
00:26:30Evet geldi
00:26:31Domatesimiz geldi
00:26:32Çok güzel
00:26:32Bir de şunun bir tanesini göster hemen
00:26:35Tabi hocam
00:26:35O da çok özel
00:26:37Sarımsaklar
00:26:38Biz her şeyi alüminyum folyeyi sarmayın deriz
00:26:41Yalnız burada bir özel var
00:26:42Dışında beze ol
00:26:44Yani kılıfı olduğu için
00:26:45Korkmadan sarabilirsiniz
00:26:47Ama siz direk eti
00:26:48Ya da başka bir şeyi
00:26:49Pek sarmanızı tavsiye etmez
00:26:51Bakın burada
00:26:51İçinde olduğu için
00:26:53Bir çıkarıp göstersene
00:26:54Sarımsağını bize
00:26:55Hocam bizim bir de bu masaya giderken başka bir formülümüz var
00:26:58Şimdi onu da arkadaşım icra etsin
00:27:01Hüseyin Bey
00:27:02Şöyle hocam sarımsağını
00:27:05Sıkabilirsek
00:27:06Evet
00:27:07Ooo gördüğünüz gibi
00:27:09Bu da doğal
00:27:10Yüzde yüz doğal
00:27:11Antibiyotik
00:27:11Antibiyotik değil mi?
00:27:12Vücudun immustemini düzeltiyor
00:27:15Kolesterolü düşürüyor
00:27:16Şekeri düşürüyor
00:27:17Mideye varsa
00:27:18Faydalı
00:27:19Allah'ın mucizesi
00:27:20Halil Bey de bunu bilir
00:27:22Böyle özel külde
00:27:24Çok tek tek hazırlattırır
00:27:25Sadece sarımsağı yemeye gelebilirsiniz
00:27:28O kadar enteresan bir sarımsaktır
00:27:30Tavsiye ederim kardeşlerim
00:27:32Teşekkür ederiz
00:27:32Evet şimdi köftemize geçelim
00:27:33Evet
00:27:39Gördüğünüz gibi koyduk
00:27:41Köftelerimizi
00:27:44Tabi ette kurutmamak çok önemli
00:27:47Köftenin yağını kaçırmamak çok önemli
00:27:49Tabi ondan çok önemli
00:27:50Yağını içine hamsetkirebilmek
00:27:53O mühürleme tabir eden şeyi
00:27:56İyi yapabilmek lazım
00:27:57Köftenin suyu çıktı mı
00:27:59Hiçbir şeye yaramaz
00:28:00Doğru mu?
00:28:01Doğru söylüyorsunuz
00:28:02Evet
00:28:03Siz bizden daha tecrübelisiniz hocam
00:28:05Esraflı
00:28:06Devamlı çevirme mi lazım?
00:28:08Evet
00:28:10Hemen şimdi
00:28:11Ekmekler de geliyor
00:28:12Evet
00:28:14Bizde her şey
00:28:15Anındadır hocam
00:28:16Hiç bekleyen bir şey yoktur yani
00:28:19Ekmeklerimiz de geldi
00:28:20Kurtmayız
00:28:29Gördüğünüz gibi ustam hemen
00:28:32Ateşin harlı mı olması lazım
00:28:35Ateşin harlı mı olması lazım abi?
00:28:37Evet
00:28:37Bir an önce pişirmesi lazım diyor
00:28:40Yoksa yapışırsanır olacak
00:28:41Evet
00:28:42Yakılmakta
00:28:43Çok güçlü olacak
00:28:45Ve gördüğünüz gibi
00:28:46Hocam hiçbir ekstra bir koku yok
00:28:49Çünkü doğal tamamen kabuğu yağ
00:28:52Anlatabiliyor
00:28:57Çıtır çıtır sesler gelmeye başardınız
00:28:59Evet sesler
00:29:00Çıtırtısı
00:29:01Çok güzel duyuluyor zaten
00:29:07Ekmeklerimiz de kızartıyor
00:29:10Evet
00:29:10Kıdaş servisleri böyle ekmek arasına yapıyorlar
00:29:13İsteyene tabii
00:29:14Tabii
00:29:14İsteyene normalde veriyorlar
00:29:16Evet
00:29:16Sizin nasıl boğaz
00:29:18Zerkinizi nasıl
00:29:19Damak zerkinize göre
00:29:21Ayarlıyorlar
00:29:33Yaklaşık 120 gram
00:29:34Hocam pişmiş hali
00:29:36Pişmemiş hali 180 gram
00:29:3812 adet köftemiz var
00:29:40Sunumla
00:29:41Ve
00:29:43Olmazsa olmazsa özgüberimiz
00:29:45Hadi bakalım
00:29:46Evet gördüğünüz gibi
00:29:48Pişimiz hazır
00:29:49Şimdi bakalım
00:29:50Boğazına geçelim
00:29:51Orada da görelim tadını
00:29:52Hadi buyurun bakalım
00:29:54Buyurun hocam
00:30:08Bu güzel köftelerin sunumunu görelim bakalım
00:30:11Nasılmış lezzetini de size anlatmaya çaba alırız
00:30:15Şov başlasın o zaman hocam
00:30:16Hadi başlayalım
00:30:20Evet her şey var
00:30:21Maydanoz
00:30:23Hocam bunları
00:30:24Türkiye'nin dörtlü yanından
00:30:26Seralardan özenle
00:30:27Taze taze
00:30:28Taze taze
00:30:29Ve bir gün sirkeli suda bekletiyoruz
00:30:31Roka var başka ne var
00:30:33Kuzu kulağı değil hocam
00:30:35Tere var
00:30:36Maydanoz var
00:30:37Nane var
00:30:37Iceberg var
00:30:39Marul var
00:30:39Evet
00:30:40Ve şimdi
00:30:41Diğer şeylerimiz geliyor
00:30:43Burada salatalıklar
00:30:45Soğanlar
00:30:46Turplar
00:30:46Tezgah'ta hazırladığımız malzemelerimiz
00:30:48Özel çeyri domatesler
00:30:50Bunlar bir gün sirkeli suda beklettikten sonra
00:30:53Tabii tabii hocam
00:30:54Makinemiz var
00:30:55Bunlar hiç el değmeden makineyle yıkanıyor
00:30:58Gördüğünüz gibi
00:31:00Şov boştan yer edemiyoruz
00:31:02Değil mi hocam
00:31:02Tabii takdir sizin
00:31:04En büyük özellik
00:31:07Limonları da akıttı
00:31:08Olmazsa olmaz mı
00:31:10Limon
00:31:11Kuvvet olmuştur
00:31:12Evet hocam
00:31:13Domatesleri böyle yemenizi tavsiye ediyorum
00:31:15Sevgilim
00:31:16Yani
00:31:16Biraz ısı görmüş
00:31:18Çünkü ısı gördüğü zaman
00:31:20Nikopen oranı fazlalaşıyor
00:31:22Nikopen
00:31:23Vücudumuza çok lazım
00:31:25Bir maddelerden birisi
00:31:27Göz sağlığı açısından çok önemli
00:31:29Vücudun kaslar açısından çok lazım
00:31:32Artı bir de
00:31:34Erkeklerde prostata çok önemli
00:31:37Faydalı
00:31:37Aklınızda olsun
00:31:38Muhakkak domatesleri böyle pişirerek
00:31:40Yani şunun yerine bunu tercih edin
00:31:43Bunu iyi tercih edin
00:31:44Daha çok domates o zaman
00:31:46Anlaşması yapmamız lazım hocam
00:31:48Pişirerek pişirerek
00:31:50Pişirerek
00:31:50Evet
00:31:51Teşekkür ediyoruz
00:31:51Bakalım şimdi
00:31:52Şimdi
00:31:53Şimdi demin pişen o güzel parmak köftelerimiz
00:31:57Bunlar bakır tabakta sunum yapıyoruz hocam
00:31:59Çok güzel
00:32:00Evet harikasınız
00:32:02Evet bakırın da ayrı bir
00:32:04Enerjisi vardı sevgili kardeşlerim
00:32:06Bakır kapta su içmenizi tavsiye ederiz
00:32:09Evet
00:32:09Tabi güzel kalaylı olmak kaydıyla
00:32:11Onlara dikkat edelim diyoruz
00:32:13Ve tüm bu sunumun sonrasında da
00:32:15Semaver'de
00:32:17Müşterilerimize
00:32:18Müsafirlerimize
00:32:19Çay ikram ediyoruz
00:32:20Şu sarımsağını çıkar bakalım
00:32:21Şöyle onu da bir görelim en son
00:32:25Gördüğünüz gibi sevgili kardeşlerim
00:32:28Mucizedir
00:32:29Doğal antibiyotiktir
00:32:31Vücudun imnu sistemini kuvvetlendirir
00:32:33Her türlü mineralin vitaminlerinizi aldığı gibi
00:32:36Her türlü hastalığın ilacıdır
00:32:39Sarımsağımıza hazır
00:32:40Köftemiz dediğim gibi ister böyle
00:32:42İster parmakla yiyiniz
00:32:44Bu da
00:32:45Nerenin biberiydi
00:32:47Biricik hocam
00:32:48Mucize bir biberdir ama
00:32:50Atomdur yani
00:32:52Yediğiniz zaman
00:32:52Kesinlikle
00:32:53Hoplatır yerinden
00:32:53Acı yok mu diyenlere
00:32:54Evet acımız var diyoruz
00:32:56Buyurun
00:32:56Atom acı diyoruz
00:32:57Atom acı
00:32:58Evet can kardeşlerim
00:33:00Canım kardeşlerim
00:33:01Bu gördüğünüz köfteleri
00:33:02Şöyle müsaade ederseniz
00:33:04Biraz sonra da yiyelim
00:33:05Afiyet olsun hocam
00:33:06Sevgili kardeşlerim
00:33:08Burası bir aile şirketi
00:33:09Anne çalışır
00:33:11Kızlarımız çok özenle çalışırlar
00:33:14Zaten onların verdiği
00:33:16Halil Bey de çok titiz ama
00:33:18Tabi onların haklarında haklarında
00:33:20Bayanların
00:33:21Eli değmeden olmuyor
00:33:22Şu güzelliğe bakın
00:33:23Şu güzelliği
00:33:24Biz erkekler bu kadar pek güzelini
00:33:26Bulamayız
00:33:27İtiraf edelim yani
00:33:28Ne kadar güzel detaylıca
00:33:30Her şeyimiz özel
00:33:31Çayımız hazır
00:33:32Her şeyine
00:33:33Afiyet olsun diyoruz
00:33:34Gelin
00:33:36Çok memnun kalacaksınız
00:33:37Ali kardeşime teşekkür ederim
00:33:39Biz teşekkür ederiz
00:33:40Biz teşekkür ederiz
00:33:42Ayağınıza sağlık
00:33:43Afiyetler olsun
00:33:43Başka güzelliklere
00:33:44Devam edelim
00:33:45Sağ olun hocam
00:33:46Çok teşekkür ederim
00:34:12Çok güzel ekstern bir burma kadayıfıdır
00:34:15Ben daha önce tattığım için biliyorum
00:34:18O yüzden geldiğinizde tercih edin
00:34:20Bir de Halil Bey bu neydi
00:34:22Hocamın kıbrıs tatlısı
00:34:24Kıbrıs tatlısı
00:34:25Cevizname diye de geçiyor
00:34:26Üzerinde kreması var
00:34:27Altında kek
00:34:29Cevizli keki var
00:34:30Çok hafiftir
00:34:31Bu da
00:34:31Yarbakır usulü
00:34:33Cıstıklı burma kadayıf
00:34:34Bu da tamamen bize özel yapılıyor
00:34:36Burada ne yapılırsa yapsın
00:34:38Hepsi buranın mamulluğu
00:34:40Buranın ürünü
00:34:41Yani hepsinin altında imzaları var
00:34:43Sema ve çayımız da
00:34:45Bir güzellik işte
00:34:46Afiyet olsun diyoruz
00:34:48Bu güzellikten
00:34:49Afiyet olsun
00:34:49Yararlarının geldiğinizde
00:34:51Her şeyde dört dörtlük gideceksiniz buradan
00:34:53Bana da çok dua edeceksiniz
00:35:11Plasa belli ağrılarında
00:35:13Omuz ağrılarında
00:35:15Eklem ağrılarında
00:35:16Halk arasında yakı tabir ettiğimiz
00:35:19Bazı piyasadan alınıp konan
00:35:21Malzemeler var
00:35:23Ben size şimdi tamamen doğal bir yakı yapacağım
00:35:26Bu doğal yakının özelliği
00:35:28O bölgedeki sıcaklığı uzun süre tutacak
00:35:32O bölgedeki kanlanmayı arttıracak özelliklere sahip bir malzemelerden kullanacağız
00:35:38Hem de bizim yaptığımız yakıda tedavi edici özelliği de var
00:35:43Bunun için en çok ısırgandan yararlanacağız
00:35:45Böyle iki bardak kaynağı suyun içine bir tutam ısırgan atıyoruz
00:35:50Bakın böyle bir tutam ısırganı attık
00:35:53Kuru ısırgan
00:35:54Ha ben hocam benim bahçede taze ısırgan var olur
00:35:58Olur onu ama
00:35:59Muhakkak böyle sıcak su içe koy ki
00:36:01O yakması geçsin
00:36:04Şimdi bunu böyle bir karıştıralım
00:36:06Şöyle bir iki dakika bekleyeceğiz ki bu
00:36:09Isırgan özünü biraz versin
00:36:11Ondan sonra alacağız
00:36:13Onu nasıl yapıldığını size göstereceğim şimdi
00:36:16Tamam bir iki dakika kaynar suyun içine attık
00:36:21Bir iki dakika durdu
00:36:22Ondan sonra burada ısırganları alıyoruz bakın böyle
00:36:25Süzerek alıyoruz mümkün olduğu kadar
00:36:30Bir de sıcaklığını da muhafaza edecek
00:36:32Göreceksiniz çok güzel bir şey olacak
00:36:35Bu tamam sevgili kardeşlerim
00:36:37Şimdi şunu şöyle kenara alalım
00:36:39Ne yapacağız şimdi kardeşler biliyor musunuz?
00:36:42Yaklaşık bir çay kaşığı kadar
00:36:45Dövmüş zencefil
00:36:47Toz zencefil yani
00:36:48Toz zencefil
00:36:49Bir çay kaşığı kadar toz zencefil
00:36:51Bir çay kaşığı kadar
00:36:53Kırmızı toz biber
00:36:59Evet
00:36:59Ve bir çay kaşığı da karanfil
00:37:02Yaklaşık bir çay kaşığı da bundan koyacağız
00:37:05Tamam
00:37:06Şimdi ısırgan
00:37:07Bunları koyduk
00:37:09Şöyle iyice harmanladık
00:37:10Bunun işine bir de bal koyacağız
00:37:13Şunu yapalım
00:37:14Bal koyacağız
00:37:18Bunu buradaki yakıcılığı
00:37:20Karanfil de veriyor
00:37:21Kırmızı toz biber de veriyor
00:37:23Kırmızı toz biber biraz acı biberden olacak
00:37:26Tatlı kırmızı biber olmayacak
00:37:28Hafif acı olacak ki
00:37:29Acılığı yakacak esas
00:37:31Yakılarda kırmızı biber kullanılır
00:37:34Kremlerde de kullanılır
00:37:38Bakın kardeşler bunu böyle yaptık
00:37:40Güzelce karıştırdık
00:37:43Evet
00:37:45Şimdi şöyle bir bez alacağız
00:37:48Tam orta kısmına bu bezin tam orta kısmına bu karışımı güzelce koyacağız şöyle bakın
00:37:55Harfte yayacağız
00:37:57Şimdi neler var bir daha sayalım
00:37:59Bir ısırganı haşladık güzelce
00:38:03Dayanabilik kadar sıcak çok da sıcak olup yakmasın
00:38:06Bunun içine bir çay kaşığı zencefil
00:38:08Zencefil de kan dolaşımı hızlandırıyor orada
00:38:11Kırmızı toz biber acı biber olacak
00:38:14Bir de karanfil olacak
00:38:16Şimdi bunu bele uygulayacağız
00:38:18Ya da ekleminizi neresine istiyorsanız
00:38:21Biz bel bölgesine göre yaptık
00:38:23Onu şöyle bel bölgesine getirip koyacağız
00:38:27Yattığı yerde yaparsanız daha iyi olur kardeşler
00:38:30Yattığı yerde bel bölgesine koyacağız
00:38:32Sevgili kardeşlerim bunun üstüne bir de sitre saracağız
00:38:35Yaklaşık buradaki sıcaklığı geçene kadar
00:38:38Gün boyu en az 5-6 saat durabilir
00:38:40Oradaki kanlanmayı hızlandırır
00:38:43O yüzden önemli de çok önemlidir
00:38:45Şimdi nasıl sarılacağını da göstereyim
00:38:54Bunun süreci tam sararsanız daha da iyi olur
00:38:57İçeriye hem sıcaklığını verecek
00:38:59Hem de orayı kanlanmasını arttırıcı
00:39:02Kızıştıracak yani
00:39:27Ankara'mızın Balgat semtine geldik
00:39:29Çukuran var mıydı burası?
00:39:30100. yıl işçi blokları
00:39:32100. yılmış burası
00:39:34Balgat, Çukuran var o arada
00:39:36Bir de 100. yıl mahallesi var
00:39:38Orada dediler ki bir hanım kasap var
00:39:40Gidelim bakalım dedik
00:39:42Geldik hanım kasapın yanına
00:39:43Kaç yıldır yapıyorsun güzel kardeşim?
00:39:45Ben bu işi 13 yıldır yapıyorum
00:39:47Burası bir aile şirketi
00:39:49Eşi en çok işin başında
00:39:51Ama eşine en büyük destek her zaman olduğu gibi
00:39:54Hanımlarımız sağ olsun ablam da onu bırakmıyor
00:39:57Tabii çocuklarım da işin içine şey yapmışlar
00:40:01Güzel bir yer
00:40:02Peki kendin isteyerek mi başladın?
00:40:05Nasıl oldu?
00:40:05Kendim isteyerek geldim
00:40:07Başka işteydim
00:40:08Eşim burada destek olsun diye
00:40:11Yanıma gelir misin dedi
00:40:13İlk önce bir hayır dedim
00:40:14Sonra dedim ki evet
00:40:16Ev de beraber, iş de beraber dedim
00:40:19Çok zor oluyor ama
00:40:20Ama sonra
00:40:20Başardık buradayız, beraberiz
00:40:22Ben de iyi olmuş
00:40:23Evet
00:40:23Ama iyi olmuş abla
00:40:24Çok iyi oldu
00:40:25Sen en iyi destekçiz sensin
00:40:26Tabii yani birlikten beraberlik doğar
00:40:29Birlikle, beraberlikle biz de bunu çok şükür
00:40:32Peki hanımlara eti nasıl pişirsinler?
00:40:34Ne yapsınlar?
00:40:35Bir şöyle eti mesela aldılar böyle yıkasınlar mı?
00:40:38Hayır, et yıkanmaz
00:40:39Kesinlikle etin içine zaten hiçbir şekilde el değmez
00:40:42Kasalımda güveniyorsanız, temiz bir et aldığınıza inanıyorsanız yıkamayın
00:40:46Kesinlikle yıkamayın
00:40:47Özellikle yerli etse
00:40:48En önemli yerini, suyunu atıyorsun değil mi en önemli kısmını?
00:40:52Zaten orada içindeki bize, vücudumuza siz daha iyi bilirsiniz
00:40:56Protein olarak değer veren kan hücrelerini kanla birlikte yıkadığınızda atıp gidiyor
00:41:01Ama birebir onu ocakta pişirdiğinizde o bizim etin içinde kalarak sizin vücudunuza daha iyi yerleşiyor
00:41:09Proteini daha ağırlıklı olarak alıyorsunuz
00:41:11Evet şimdi bakın hanımların bir yanlışı vardır
00:41:14Bazıları alır eti böyle bayağı yıkarlar
00:41:16Yıkadıkları zaman o ette iyice keçirleşme olur
00:41:19Yani hem suyu gider hem lezzeti gider burası önemliydi
00:41:23Peki etin yağsız meselesini ne ediyorsun?
00:41:26Hayır et yağlı olur
00:41:27Ette pastırmada yağlı olur kardeşim
00:41:30Tabii ki
00:41:31Geliyorlar pastırma kesecekler
00:41:32Yağsız olsun ya pastırma yağsız olsa hiçbir şey olmaz
00:41:36Olmaz et yağlı olur
00:41:38Et yağlı olur
00:41:39Et yağlıysa hayvan yani yediğimiz kuzumuz ya da besildir
00:41:44Şundan bir tane bir tane çıkar bize bir göstermesin
00:41:54Mesela buradaki gördüğünüz gibi bayağı güzel yağlı bir pirzola kısmı
00:41:58Eğer bu yağları olmazsa et sertleşir yumuşaklığını veren yağdır değil mi?
00:42:04Tabii ki lezzeti de yağından gelir
00:42:06Tamam son dönemde de anlaşıldı ki D vitamini açısından da etin yağında da biraz kuyruk yağında daha fazla olmak üzere
00:42:13yağ var böyle
00:42:14Bir de etin böyle baktığınızda tazeliğini nasıl anlayacaklar?
00:42:18Hocam parlak durur et
00:42:19Parlak olacak pembe olacak
00:42:22Pembe olacak
00:42:23Kaplar olursa
00:42:23Bir de şöyle kesildiği zaman zaten akış noktalarından kanını bırakmaya başlar yani
00:42:28Yani tazeli oradan da bir de zeminden anlayacağız değil mi?
00:42:31Şimdi sevgili kardeşim burası bir kasap dükkanı ama şu kadarcık et kokusu yok
00:42:35Nasıl sağlamışlarsa tebrik etmek lazım
00:42:38Evet kasap kardeşimiz gördüğünüz gibi eşine yardımına başlamış
00:42:42Maşallah demin gördüğünüz eli de çok pratik
00:42:45Yani harika bu işi öğrenmiş en ince detaylarına kadar çok güzel
00:42:50Yani bir hanım istedikten sonra yapmayacağı bir işi yoktur
00:42:54Gördüğünüz gibi kasaplı sadece erkek işi zannederdik
00:42:57Ama mükemmel şekilde
00:42:59Demin ben de gördüm
00:43:00O kadar güzel ayırdı ki
00:43:02Mesela şunu gösterelim
00:43:03Şu kuzunun bacak kısmı yani femur dediğimiz en ağır şeyi
00:43:09Bakın en ince detayına kadar çok güzel bir şekilde ayıkladı kardeşim
00:43:13Ben de şahit oldum
00:43:14Seni tebrik ediyorum
00:43:16Çok teşekkür ederim hocam
00:43:17Başarılar diliyorum canım kardeşim
00:43:40Kastamonu'da neresi burası anne?
00:43:42Pınarbaşı
00:43:43Pınarbaşı'na geldik
00:43:44Pınarbaşı'nda annemizin 3 kat yukarıya çıktık
00:43:47Ben dedi çok hastayım gelemiyorum dedi
00:43:50Biz de gelemiyor zannettik
00:43:51Meğerse tıkır tıkır yürüyor maşallah
00:43:53Gayet güzel
00:43:54Neyse ki çok şükür kötü değilmiş
00:43:57Ayağında ne kadar oldu bu kazan geçireli anne?
00:44:01Seksen birin son ayları
00:44:03Seksen birinde kırıldı
00:44:04Ne oldu orası?
00:44:05Kırıldı mı?
00:44:06Ormanda iki ağacın arasında kısıldı hocam
00:44:09Yani kesim yaparken
00:44:11Kesim yaparken
00:44:14Yok oradan bir ağaç cıvallandı geldi
00:44:16Yanında duran ağacın arasında benim ayağım kaldı
00:44:19Yaş ağacı kesmiş
00:44:20Şimdi onlar
00:44:20Yani yaş kuru niye seçti?
00:44:22Ben rahmetli beyim
00:44:23Erken kaybettim ben
00:44:25Seksen
00:44:25Otuz yamanı
00:44:27Seksen dörtte
00:44:28Beyimi kaybettim
00:44:28Başın sağ ol
00:44:29Ondan sonra gazayı
00:44:30Şimdi burada kırık olmuş
00:44:32Kırıktan sonra düzgün şey olup bakın
00:44:34Ayak biliyor
00:44:35Hiç oynamıyor kardeşim
00:44:37Gördünüz mü?
00:44:38Ben konuş var ya
00:44:38Bak beni İstanbul'a getirdiler
00:44:40Hastaneye, Taksim'e
00:44:41Benim ayağımı keseceklerdi
00:44:43Kesim 20 gün kesme işeysinde kaldı
00:44:46Bizim hastane de
00:44:47Tanıdık şeylerimiz var
00:44:49Komşularımız var
00:44:50Rahmetli kardeşime demişler ki
00:44:52Ya Kıbray der
00:44:53Hani geliyorsunuz gidiyorsunuz emine
00:44:55Sizin hastanız ayağını kesecekler
00:44:56Size haber bile vermez doktorlar
00:44:59Bu ameliyatı demişler
00:45:00Rahmetli
00:45:01Benim babam da biraz
00:45:02Böyle şeydi
00:45:03Rahmet olasız
00:45:04Geçerliyordu
00:45:05Muhtarıdık böyle de
00:45:06Rahmetli kardeşim
00:45:08Babam arıyor
00:45:09Baba diye gel diye
00:45:11Durum böyle böyle diye
00:45:13Sabahleyin geliyor hastanenin onunla
00:45:15Hocam diye ben diye bir şey duydum diye
00:45:17Hani diye son çare diye
00:45:18Ne yapacaksan
00:45:20Ne uyguluyorsan
00:45:21Hastamı diye ameliyatı
00:45:22Ondan sonra getir diye
00:45:23Al diye
00:45:24Ameliyatı
00:45:25Hocam o gün benim ayağıma
00:45:27Bir sıcak suya şey koyuldu
00:45:29Alık suya
00:45:29Bir sarı bir ilaç
00:45:31Böyle şirup şişesi gibi
00:45:349'dan 3'e kadar durdu
00:45:35Ayşem'a kadar
00:45:36Demir usta duruyor benim efendim
00:45:37Affedersin
00:45:38Hayvan ciğir gibi
00:45:39Sağda parmaklarım var
00:45:41Sonra şimdi ne oldu
00:45:42Sonra peki
00:45:43O şey şey yapınca
00:45:44Ben gayri hastanede
00:45:45Yattım
00:45:46Her zaman doktor bana gelmiyor
00:45:48Arası sırada geliyor
00:45:49Bir gün geldi
00:45:49Ayağım ayına diye
00:45:50Böyle ayağım yok
00:45:51Dönecek yani
00:45:53Bir de ameliyat edecekler
00:45:54Ameliyat edecek
00:45:55Kemül kemük yok
00:45:56Ayağım ezilmiş
00:45:57Toplayacak şey bulamıyorlar
00:45:58Biliyor musun
00:45:59Bizi başka yere çektiler
00:46:01Baltın bana
00:46:02Dediler ki
00:46:02Şimdi erken tamiriyat olmaz
00:46:04Bir ay sonra gelip
00:46:06Ondan sonra da
00:46:07Ameliyat var mı
00:46:08Eğer ameliyat edersen
00:46:09Bu kadar da yürüyemez
00:46:10Hani bir de toplanmaz
00:46:11Biliyor bize
00:46:12Şimdi ablamızın
00:46:13Ayak bileğinde
00:46:14Eğri kaynamadan dolayı
00:46:16Topu güzel basmıyor
00:46:17Ona bağlı bakın
00:46:18Ayak bölgesinde
00:46:19Şöyle göstereyim öğretmenim
00:46:21Şu bölgelerde
00:46:22Nasırlar olmuş
00:46:23Bakın hiç ayak basmıyor
00:46:24Şurada da bakın
00:46:25İyice kaldır anne şöyle
00:46:26Buralar hep acırır
00:46:28Esasında
00:46:29Pençe ayak olmuş böyle
00:46:31Şimdi biz
00:46:32Annemizin ayağının
00:46:33Östüne göre
00:46:33Güzel bir tabanlık
00:46:34Tavsiye edeceğiz
00:46:35Bir de tırnaklarında
00:46:36Mantar oluşmuş
00:46:37Onun için de
00:46:37Bazı şeyler söyleyeceğiz
00:46:38Bir de burada
00:46:39Devamlı enfeksiyon oluşuyormuş
00:46:41Zaman zaman
00:46:41Kızarıyormuş
00:46:42Şu anda kızarıklık yok
00:46:44Çok şükür
00:46:44Bir de bu dizinde
00:46:46Kireçlenme var
00:46:47Biz diyoruz ki
00:46:48Buraya günde
00:46:48İki kez
00:46:49Üç kez
00:46:49Sıcak sorbası koy
00:46:51Sıcak sorbası koyduktan sonra
00:46:53Buralarına kremler
00:46:54Söyleyeceğiz
00:46:54Onları sür
00:46:55Buraya da
00:46:55Krem söyleyeceğiz
00:46:57Onları yap
00:46:57Vitaminler vereceğiz
00:46:58Onları kullan
00:46:59Bir de o
00:47:00Kan sulandırıcı
00:47:01Kullanıyor
00:47:02Hastamız o kan sulandığı için
00:47:03Yazan doktor bey ile
00:47:04Bir konuşup
00:47:05Onu azaltmaya çalışın
00:47:06Değiştirirse
00:47:07Daha rahat edersin
00:47:09Daha güzel şeyler olur
00:47:10Sen kötü değil
00:47:11Ama düzgün bir tabanlıkla
00:47:12Daha güzel yürür hale gelirsin
00:47:14Tamam hocam özür dilerim
00:47:15Ben yürüyorum ama
00:47:17Ben çoğu üstüne durunca
00:47:18Çoğu yürüyünce
00:47:19Bura komple
00:47:20Şişiyor
00:47:21Kızarıya moral yiyek
00:47:22Korkuyorum
00:47:23Bu yıl oldu
00:47:23Bu sene kadar
00:47:24Bir yıl olmuyordu
00:47:24Çünkü dolaşımda
00:47:26Bozukluk var
00:47:26Orada iltihap var
00:47:27Orada dolaşıyor
00:47:28Damar tıkanıklığı mı var
00:47:29Ne var?
00:47:29İşte damar tıkanıklığı var
00:47:30O yüzden sana sıcak yap
00:47:32Diyoruz
00:47:32Buraya kadar kan geliyor da
00:47:34Tam istediğim gibi değil
00:47:35Şurada sıkıntı var
00:47:36Bak anne şurada
00:47:36Evet
00:47:37Ben şimdi bunun üstüne
00:47:38Yürürsem
00:47:39Yani bir şey olur mu?
00:47:40Olmaz
00:47:40Ben bunu korkuma yüremiyorum
00:47:42Gidemiyorum
00:47:42Olmaz
00:47:43Kalk bir yürü anne bak
00:47:44Yürü bir kalk
00:47:45Sadece ayağını gösterelim
00:47:47Biraz sıvı anne şu ayağını
00:47:50Şimdi yürü anne
00:47:53Bakın sadece ucu basıyor
00:47:55Eteğini biraz kaldırabilsen anacığım
00:47:57O zaman ne oluyor?
00:47:59Topuk basmadığı için
00:48:00Bütün yük öle biniyor
00:48:01Öle bindiği için
00:48:02Ayak bileğine biniyor
00:48:04O yüzden anneme dengeli bir tabanlık yapmak lazım
00:48:07Topuğunu da bastırmak lazım
00:48:09Öyle bastırdığım zaman
00:48:10Anne de rahatlama olur
00:48:15Şahit ol yalnız
00:48:16Sen de şahit ol
00:48:16Uzat ayağını
00:48:17Burada uyuyan yılan var
00:48:18Her her ne dakika
00:48:19Tekrar azma riski var bu ayağının
00:48:21Burada bir sıcaklık olduğu zaman
00:48:23Antibiotik kullanacak
00:48:25Mikrop var orada
00:48:26Sen bana
00:48:27Antibiotik yazdır mı hocam?
00:48:29Biz sana başka şeyler yazıyoruz
00:48:31Anne dur
00:48:44Giydiği ayakkabı nasıl ayakkabı giyiyor?
00:48:45Getirin bir ayakkabısını gösterin bakayım bana
00:48:53Oğlan kardeşine konuş
00:48:55Bunun ayağına güzel bir tabanlık yaptırıp
00:48:58Şöyle yumuşak ayakkabılarla düzgün ayakkabı giyebilir
00:49:01Bu ayakkabılar olmaz ama
00:49:02Bunun basınçlarına göre
00:49:04Bak önler çok basıyor
00:49:05Tabanlık yapılacak bu kadıncağıza
00:49:08Tabanlıkla dengeli bastırılacak şey yapılacak
00:49:10Bak böyle bir ayakkabı olacak
00:49:13Bunun içini şu içine
00:49:17Şuna takviye yapılacak
00:49:19Şöyle içinden böyle takviye konacak
00:49:21Buraları yumuşak basacak
00:49:22Bak kadın haşat ayakları bak
00:49:24Anladınız mı?
00:49:26Evet
00:49:26Yani gidiyor gidiyor gidiyor
00:49:27Bak hepsi haşat bunlar
00:49:28Buraları yumuşak zemine bastırılacak
00:49:31Hep burayı bastığı için nasır da olmuş
00:49:33Nasır için de bir şey şey yapabilir misiniz?
00:49:35Nasır için
00:49:36Nasırı önlemek lazım
00:49:38İşte düzgün bastırmak lazım
00:49:39Buralardan böyle destekli
00:49:41Buralardan yumuşak
00:49:43Yumuşak bir ayakkabı giyecek
00:49:44Bunun şöyle bantlıları var
00:49:46Bu bağcıklı değil
00:49:47Bantlıları var
00:49:49Kocaman açılıyor ayakkabı
00:49:51Anlatabildim mi ne demek istedim?
00:49:52Yani bu bantlı olduğu için
00:49:53Burası kocaman açılıyor
00:49:54İstediği gibi diğer bantlıdan böyle böyle takabiliyor
00:49:59M.K.
00:50:39neredeyiz canım kardeşim Antalya Elmalı Geçmen köyündeyiz Torosların eteğinde Kızlar
00:50:45Sivrisinin eteğinde Geçmen köyündeyiz ne yapıyorsun sen burada ben Sedir katran üretiyorum Sedir
00:50:51katranı Sedir ormanlarımız var burada Çamkuyular Sedir ormanımız var Çılıkara Sedir ormanlarımız
00:50:55var aynen geniş Türkiye'nin en kaliteli Sedir ormanları buralardalar nasıl yapıyorsun bir
00:51:00anlat bakalım nasıl yapıyoruz işte ormana ormandan izin alıyoruz orman müdürlüğümüzden ondan sonra
00:51:06dağa gidiyoruz orada tespitler yapıyoruz yani 200 yıl önceden kesilmiş ağacın kökünde oluyor bu
00:51:12Ondan sonra onları arayıp buluyoruz ilk aşamada yerlerini tespit ediyoruz ondan sonra çalışmaya
00:51:18başlıyoruz işte söküm aşaması başlıyor orada parçalama orada topluyoruz işte onları dağdan
00:51:25indiriyoruz traktöre yüklüyoruz köye getiriyoruz bu hemen hemen beş günlük bir süreç buraya gelince
00:51:31de en az 2-3 aile birleşerek imeci usul yapılan bir iş zaten onlar parçalama işlemini daha küçük küçük
00:51:38parçalara ayırıyorlar parçalara ayırıp ocağın içine atıyorsunuz Evet çıra bildiğimiz çıra yani
00:51:43sopa tutuşturmak için yapılan çıranın birazcık daha büyüğü şeklinde parçalıyoruz ondan sonra ocağımızda
00:51:49bir dizim işlemi var bizim önemli çok çok çok çok önemli Evet yapmasan katramatralımız kül olmaz
00:51:56kül olur yani o kadar önemli bir şey ki ustalık ustalık orada yani şimdi sevgili kardeşlerim
00:52:04ardıcı sağlık açısından da söylemek lazım gelirse en çok cilt hastalıklarında sivilcelerde artı yüzünüzün
00:52:11şeklini egzamalarında her türlü sıkıntılarında muazzam bir şekilde iyileşme sağlar bütün egzama ile
00:52:18ilgili kremlerin içini vardır Ardıç ama bir de ekleme aralarında çok iyi gelir sağlık açısından bu
00:52:25şekilde bir de arıcılıkta kullanılıyor Evet arıcılıkta var o için kullanılıyor şu anda kovanlara
00:52:31sürdü Evet kovanın içine sürülüyor Bu da var o haşeresini arılardan koyuyor birçok olanda
00:52:37kullanılıyor tarımda kullanılıyor mesela saracılıkta falan kullanılıyor bazı böcekler
00:52:42kovucu özelliği olduğu için aşere kovucu özelliği olduğu için aklınıza nerede geliyorsun
00:52:46haşere nerede ev etrafında mesela eviniz etrafında bırakabilirsiniz yılan akrep bu gibi haşereleri kovar
00:52:58tam bekmez kıvamında sevgili seyircilerim görüyorsunuz harika bir şey bunu alıp krem yapılabiliyor bunu
00:53:08direkte sürülebiliyor bilhassa eklem ağrılarında romantik hastalıklarda da çok iyi geliyor yani Allah'ın
00:53:15bir mucizesi Sedir ağacı bu kardeşlerimiz de bu işi yapıyorlar uzun yıllardır bu köyde sürekli yapılmış
00:53:23sürekli bu köyde var olan bir şey bu insanlar uyuz hastalığına yakalanmış birçok ilimizde uyuz
00:53:29hastalığı var onun için kullanıyorlar ve yüzde yüz başarılı yüzde yüz aynen dedim ya cilt
00:53:36hastalıklarının hepsinde kullanılıyor peki sen ulaşmak isteyenler nasıl ulaşacaklar bunun için
00:53:41Instagram'da Sedir Katranı Halil Yılmaz diyelim sayfam var dediğin zaman hemen çıkıyormuş Evet çok
00:53:47teşekkür ederiz Hadi bakalım bu güzel köyümüzden başka nerelere gideceğiz beraber gidelim
00:54:09demir eksikliği ve kansızlık çok önemli kansızlığın çoğu demir eksikliğinden B12 eksikliğinden oluyor
00:54:18demir eksikliğini gidermek için çok güzel nimetimiz bizim pekmezimiz var biliyorsunuz bir de
00:54:25keçi boynuzumuz var bunları da nasıl yararlanmanız gerektiğini öğreteceğim yaklaşık bir çorba kaşığı
00:54:31kadar pekmez aldık görüyorsunuz bunun tadı böyle çok da fazla olduğu için de çocuklar zor yiyorlar ama
00:54:39bunu benim yaptığım şekilde çocukların çorbalarına katabilirsiniz yemeklerine katabilirsiniz bunun için
00:54:45yaklaşık bir çay kaşığı kadar dolu limon suyu koyacaksınız
00:54:52Peki ne olacak ne vaydas var limon suyunun kardeşler limon suyu C vitamini var içinde pekmezin demiriyle C
00:55:02vitamini daha güzel vücuda geçiyor Halbuki biz eskiden mesela derdik ki yoğurta pekmezi karıştırıyor
00:55:10ne derdik ne oluyor biliyor musunuz o zaman hem yoğurdun kalsiyumunu hem pekmezin demirini vücut
00:55:19ememiyor neyle alması lazım C vitaminiyle alması lazım hem buna portakal suyu da koyabilirsiniz
00:55:25aklınız olsun mandarin suyu da koyabilirsiniz limon suyu da koyabilirsiniz bakın böyle karıştırın hem
00:55:30tadı daha kolay yenilebilir hale geliyor bakın biraz rengini bile değiştirdi bir çay kaşığı kadar limon suyu
00:55:37mükemmel bir şekilde çocuklarınıza bunu her gün sabah verebilirsiniz zihnini güzel çalıştırır artı demir eksikliğini
00:55:47gidiyorum vücudunu güçlendirir eğer sizde de varsa günde üç sefer yapabilir ya hocam benim çocuk çok
00:55:54huysuz pekmez öyle yemiyor tamam o zaman ne yapacaksın biliyor musun bunu böyle güzelce limon suyu da sık
00:56:00içine birazcık çocuğun tarhana çorbası içine koyuver çocuğun mercimek çorbasının içine koyuver çocuğun yediği
00:56:09çorbaların içine bunu katıver hiç anlamaz da aynı şekilde hem demirini hem C vitamini hem de
00:56:17kan dolaşım kanlanmayı arttıracak etkilerin hepsini kazanmış olur yani direk illa hadi gel bakayım ne olur
00:56:25iç hadi ne olur ne olur arkasından dolanmayacaksınız yemiyor belki çorbasını koyuvereceksiniz her türlü çorbaların içine
00:56:33gayet güzel olur bir güzel bir şey daha söyleyeceğim keçi boynuzu tozu da mükemmel bir demir depositör sevgili
00:56:41kardeşlerim yaklaşık şöyle bir çorba kaşığı kadar keçi boynuzu tozunu aldık bunun içine yaklaşık
00:56:48bir çay kaşığı kadar portakal suyu limon suyu mandalya suyu hangisi varsa olabilir bir çay kaşığı kadar aldık böyle
00:56:58karıştıracağız güzelce macun kıvamına gelebilir biraz limonunuzu arttırabilirsiniz ben biraz keçi boynuzu tozunu çok koymuşum
00:57:10bakın kardeşler şöyle karıştırdık isterseniz bunun içine biraz da kakao da koyabilirsiniz
00:57:17çocukların tadını daha güzel alması için Evet gördüğünüz böyle macun kıvamına geldiği zaman çocuklarınızda
00:57:25böyle yedirebilirsiniz kakao da koyarsanız çikorta gibi oluyor portakal suyu koyarsanız daha iyi oluyor limon suyu
00:57:31yerine portakal suyu ya da mandalya suyu daha iyi oluyor hocam yemiyorlar tamam al bunu böyle çorbalara katıver göreceksiniz ki
00:57:40mükemmel bir şekilde demiri halletmiş olacağız demir eksikliğine bağlı kansızı halletmiş olacağız yani
00:57:46benim size bugün öğretmek istediğim şey şuydu pekmezle olsun keçi boynuzu tozuyla olsun muhakkak C vitamini
00:57:54bu şekilde almaları lazım eminimi daha güzel oluyor daha çabuk oluyor daha güçlü oluyor aklınız olsun demir
00:58:01eksikliğini bu şekilde gidereceğiz demir eksikliği deyip geçmeyin kalp çarpısı yapar yorgunluk yapar saç
00:58:07dökülmesi yapar ciltte bozukluk yapar nefes nefese kalırsınız onu yapar yani demir eksikliği önemli
00:58:14bunu bu şekilde hallettik diyoruz haydi bakalım şifa olsun güzellikler olsun
00:58:34Sincan'da Osmanlı Mahallesi'ne geldik Tunağan diye bir gencimiz var tam kaç yaşındasın 20 yaşındasın maşallah Tunağan bu güzel
00:58:43yerin bütün dondurmaları da şundan tabi babasının desteğiyle çok güzel bir şekilde yapıyor biz de size
00:58:50doğal dondurma nasıl olur doğal salep nasıl olur onları göstermek istedik Tunağıncığım bu nedir şimdi
00:58:57Bunlar ne bize bir anlatalım bu çekirdek salepimiz bizim dondurma dondurmanın olmazsa olmaz 3 malzemesi var
00:59:02süt salep şekerimiz sütümüz zaten inek sütü keçi sütü karışımını kullanıyoruz biz tezgah dondurmamızda
00:59:08yüzde yüz keç sütünden de yapıyoruz ama sütümüz doğal mandıradan geliyor günlük şekerimiz pancer şekeri
00:59:14asıl olayın başladı fark yaratan şeyimiz çekirdek salepimiz bunu salep önemli değil çok önemli
00:59:20salep nereden çıkıyor dağlardan toplanıyor bu salepler bunun borsası burdur bucaktan geliyor bizim
00:59:26salepimiz kendimiz yapıyoruz salebi sevgili kardeşlerim Türkiye'miz öyle güzel bir cennet bütün saleplerin
00:59:32esas ana merkezi burdur bucaktadır orada bütün borsası bordadır çünkü onların dağlarına çok iyi
00:59:39yetişir bu yabani orkidenin köklerinde oluyor evet bir orkide aslında onun kökü kurutuluyor
00:59:46toplanıyor senede bir yumruğu sadece iki yumruya çıkıyor çok üretilmesi çok zor o yüzden orijinal
00:59:52olan da tat veren de bu dağdan toplananı bunlarda şimdi eskiden bunları biraz diniçsizce toplamışlar
00:59:58neden vurmuşlar çıkıp koparmışlar vurmuşlar koparmışlar halbuki bunun iki tane kökü oluyor birini alıp
01:00:03birini bıraksalar olacaktır ama şimdi şimdi güzel bir şey daha yapıyorlar bunların doğal ekimini yapıp
01:00:10tekrardan bu saleplere iyice çalışmaları var evet şimdi salep bu şekilde sonra ne yapılıyor bu
01:00:17değirmende bu değirmende üç kere öğütülüyor birincisinden sonra pirinç haline geliyormuş ikinci defa
01:00:21üçüncü defa o sahne getirilir salep salepin doğalını bulmak zordur salep beyaz da ne dersiniz bakın
01:00:28beyaz değil görüyorsunuz böyle bu renktedir en doğal salep bu şimdi sütle salepi nasıl birleştiriyorsunuz
01:00:36salep neye yarıyor bence sağlık açısına size onu anlatacağım hadi bir göstere bakalım
01:00:41sütle salepi şey yapmak için tabi bunlar gramaj usulü tartıp hassas terazide şey yapıyoruz
01:00:46ama öncesinde olayımız şekerle karıştırmak bilgimi yedirmek ki
01:00:49şekerle sütü iyice erişiyoruz
01:00:51şekerle salebi birbirine karıştırıyoruz süte vermeden önce
01:00:54yoksa salebi direkt bunun içine attığımızda kaynamış sütünün içine attığımızda
01:00:59topaklaşıyor dondurma özünü veremiyor
01:01:01birbiriyle ııı geçmesi için şöyle homojen dağılması için önce şekerle
01:01:06salebimizi birbirine güzelce yediriyoruz
01:01:08salep sağlık açısından neye yarar kardeşlerim
01:01:11bir kere inanmaz bir şekilde akciğerlerinizi rahatlatır
01:01:14astım olanlar ciğerle ilgili sıkıntısı olanlar muhakkak salebilsin derler
01:01:19ama Tunağ'ın bize bir noktası öğretti
01:01:21önce dedi şekerle salepi karıştıracaksınız
01:01:25öyle bunun içine karıştıracağız dedi
01:01:27yoksa dedi topaklarını salebin güzelliğini elde edemeydi
01:01:31akciğer hastalıklarında
01:01:33anfizemde bunun dışında
01:01:35sizin vücudunuzun direncini kuvvetlendirmede
01:01:39antioksidan özelliği de var
01:01:40mükemmel bir nimettir
01:01:42hakikisini bulmak zordur
01:01:44eğer böyle hakikisini tozunu bulursanız
01:01:46muhakkak muhakkak sıcak sıcak yapıp
01:01:49çocuklarınıza da daha içirebilirsiniz
01:01:51bebeklere daha içirebilirsiniz
01:01:53mükemmeldir
01:01:54şimdi burada bir de Tunağ'ın ne gösterdi bize
01:01:57bakın bir sürü dondurmalarımız var diyor
01:01:59ama diyor biz hepsinde
01:02:01gerçek salep
01:02:03gerçek şeker
01:02:04gerçek süt
01:02:05ve meyvenin de en gerçeğini kullanır diyor
01:02:08dondurmalarında mesela
01:02:09neli bir dondurma bu neli
01:02:11mesela burada Arunyalı dondurmam var
01:02:13bizim Nidemizde de yetişmeye başladık
01:02:15çok güzel
01:02:16yaban mersinigillerden böyle
01:02:18mükemmel bir nimettir
01:02:20antioksidan özelliği vardır
01:02:22kolesterolü şeker düşürücü özelliği vardır
01:02:24Tunağ'ın da çok güzel
01:02:25tabi babasının önderliğinde
01:02:27düzülmüşler
01:02:28bunun dondurması yapacak
01:02:30bir güzel bir dondurma daha var
01:02:32bu ne?
01:02:32burada da gazozlu dondurman var
01:02:34gazozlu
01:02:34evet
01:02:35kendilerin Nideli
01:02:36Nideli de biliyorsunuz
01:02:38dondurmaları
01:02:39gazozlu mazozlu meşhurdur
01:02:41o öyle dondurmanın gazozlusunu yaptık
01:02:44evet onun gazozlu dondurmamızı da yaptık
01:02:46meyveli çeşitlerimizde hep
01:02:48gerçek meyvenin kendisini kullanmaya çalışıyoruz
01:02:50mevsiminde bulabildiğimizce
01:02:51çileklimiz olsun
01:02:52limonlumuz olsun
01:02:53özellikle limonlumuz çok beğeniliyor
01:02:55yarı sorbe yapıyoruz
01:02:56kivilimiz olsun
01:02:57mevsim meyvelerini buldukça bundan
01:02:59haricinde yemişlerde de
01:03:01cevizli olsun
01:03:01krokanlı
01:03:02antep fıstıklı
01:03:03bal bademinde mesela
01:03:04kendi aynı yine
01:03:05bizim Nideli yöremizden getirdiğimiz
01:03:07bal ile
01:03:07gerçek bademden
01:03:08yapmaya çalışıyoruz
01:03:10yapıyoruz
01:03:10çikolatalı da
01:03:11bizim şeyimiz var
01:03:13Belçika çikolatasından
01:03:14kakaolu dondurmamızı
01:03:15imal ediyoruz
01:03:16yani dondurmalarımızda
01:03:17hep
01:03:18eee
01:03:19yapay aroma
01:03:19renk şu bu değil de
01:03:20elimizden geldiğince
01:03:22meyvelerle
01:03:23yemişlerle
01:03:23taze şeylerle
01:03:25eee üretmeye çalışıyoruz
01:03:26her şeyin doğal yapmanız
01:03:27çabalıyor diyor
01:03:28peki
01:03:29kışın dondurma yenir mi?
01:03:31kışın dondurma yenir
01:03:32kesinlikle yenir
01:03:33ve yederin
01:03:35ve çocuklarınıza da yederin
01:03:36neden
01:03:37boğaz enfeksiyonları önlemek istiyorsanız
01:03:39çocuklarınızda kışın dahi
01:03:41dondurma yederin
01:03:42bunu güzel yediğiniz zaman
01:03:44göreceksiniz ki çocuklarınızın
01:03:46imbul sistemi daha güçlü olacak
01:03:47kolay kolay hastalanmayacaklar
01:03:49dondurma
01:03:50iyi yapılan bir yerde
01:03:52böyle hakikisini yapılan bir yer
01:03:54buldunuz mu?
01:03:55kesinlikle ve kesinlikle
01:03:56çocuklarınıza
01:03:57dondurma yederin
01:03:58kardeşlerim
01:03:59kışın da yederin
01:04:00yazın da yederin
01:04:01iyisini bulduğunuz zaman
01:04:02dondurma inanılmaz
01:04:03bir nimettir
01:04:04süt var
01:04:05şekeri var
01:04:06salebi var
01:04:07artı böyle
01:04:09doğal meyveleri var
01:04:10afiyet olsun diyoruz
01:04:12Allah razı olsun
01:04:14yolu
01:04:15Osmanlı Caddesi'ne düşen
01:04:17tunağını bulsunlar
01:04:18bu güzel dondurmalardan
01:04:19yararlasınlar
01:04:20inşallah
01:04:20sadece dondurma var
01:04:22tunağını her şeylerde yapıyoruz
01:04:24tatlı, yaş pasta, çiğ köfte, kuru pasta
01:04:26aklınıza ne gelirse yapıyoruz
01:04:27ama
01:04:27yazın Allah izin verirse
01:04:29dondurmada çok öne çıkıyoruz
01:04:30Sincan'da zaten
01:04:31herkes geliyor
01:04:32tüm Ankara'ya herkesi bekliyoruz
01:04:34herkes ben demiş
01:04:35güzel esnaf olacağım demiş
01:04:36kendisini kutluyorum
01:04:37bence herkes okumayacak kardeşim
01:04:40esnaflar meraklı olanlar da esnaf olacak
01:04:42çünkü o zaman bu dondurmayı kim yapacaktır
01:04:45babacılığına kim yardım edecek
01:04:47adamcağız bu kadar emeklerle buraya kadar getirmiş de
01:04:50bunu götürecek biri lazım
01:04:52işte tunağında bu şekilde bu işe soyulmuş
01:04:55kendisini tebrik ediyorum
01:04:57hayırlı işler diliyorum
01:04:58hadi bakalım başka güzelliklere doğru gidelim
01:05:11ulan ben yanlış mı görüyorum
01:05:13bu Feridun hocam ya
01:05:18merhaba hemşerim
01:05:19hocam merhaba
01:05:20nasılsın ne van yok
01:05:21hocam siz Feridun Kunak mısınız
01:05:23kim Feridun Kunak
01:05:23siz
01:05:24ben
01:05:26gel gel
01:05:26bence olsun hocam siz ya
01:05:28gel
01:05:28merhaba hocam nasılsınız
01:05:29iyiyim abim sen nasılsın gel bakalım
01:05:31hoş geldin
01:05:31hoş geldin
01:05:32ben hiç iyi değilim
01:05:33sizi görmüşken
01:05:34acayip dizim ağrıyor hocam
01:05:36ne zamandan beri ağrıyor evladım
01:05:38dünden beri
01:05:39dün akşamdan beri acayip ağrıyor
01:05:40halı salak bacağımı ağrıttım
01:05:42bir hocam gelmişken
01:05:44hazır burada karşılaşmışken
01:05:45bir şu bacağı tedavi etseniz
01:05:46hemen bakalım kardeşim
01:05:48bir de benim başka sıkıntılarım da var
01:05:50onlardan da bahsedeceğim
01:05:51öyle mi
01:05:51sizi bulmuşken hocam
01:05:53iyi yaptın hocam
01:05:53müsaitseniz tabi
01:05:55tabi müsaitin
01:05:56tunağını tanıyor musun sen
01:05:57merhaba kardeşim
01:05:59merhaba
01:06:00tunağın bu mekanın sahibi
01:06:02öyle mi
01:06:03ne güzel
01:06:04dondurma yapıyor
01:06:04dondurma çekimine geldiydik
01:06:06öyle mi ne güzel
01:06:07tesadüf
01:06:08şans
01:06:08şans hocam
01:06:09hoş geldin
01:06:10hoş bulduk Allah razı olsun
01:06:11sağ ol
01:06:12şişti mi dizin
01:06:13biraz
01:06:13şimdi dizinle
01:06:15bu şeyin sırasında
01:06:17menüsküs dediğimiz
01:06:18arada yastıkçıklar var
01:06:19onunla biraz zedenenme olmuş
01:06:21evet
01:06:21mesela şöyle basımda
01:06:22biraz ağrıyor
01:06:23biraz ağrıyor evet
01:06:24şimdi karşıdan karşıya geçerken de gördüm
01:06:25biraz toparlıyorsun şey yapıyorsun
01:06:27doğru
01:06:27geceleri horluyor musun
01:06:29horluyor
01:06:30nereden anladınız
01:06:31nereden anladım
01:06:32sevgili seyircilerim şöyle dikkatlice bakın karşıdan kameramanın tam karşıdan çeksin
01:06:37hafif burnunda eğrilik var
01:06:39bir tarafı rahat nefes alıyor bir tarafı rahat nefes almıyor
01:06:42bu kardeşimizin muhakkak boğazındakinde şuralarında şuralarda enfeksiyon vardır o horlama yaptırır
01:06:49doğrudur hocam evet horluyor
01:06:51peki ne yapmak lazım horlamamak için
01:06:53horlamamak için
01:06:54bir bardak suyun içine bir tatlı kaşığı kekik koyacaksın bir iki dakika kayneteceksin
01:06:59tamam
01:06:59suyunu alacaksın kekiğin suyunu
01:07:01bir çay kaşığı tuz
01:07:02bir tatlı kaşığı sirke koyup onu böyle yapacağım
01:07:06ha ha ha böyle yapacaksın tükeceksin
01:07:08bununla çekeceksin hınkıracaksın
01:07:10şu bölgeyi rahat nefes alır hale getireceksin
01:07:13tamam hocam eve gider
01:07:14bir de diş etten fırçaladığında dişlerinde kanım olur mu?
01:07:17olur
01:07:18bu da neden oluyor?
01:07:19çünkü diş etten de hafif enfeksiyon başlamış
01:07:22burada enfeksiyon varsa ucu vücuda yayılır
01:07:25bizdeki olayı da arttırır
01:07:27öyle mi?
01:07:27buna da çok dikkat edeceksin
01:07:28tamam
01:07:29dizin içinde dizine
01:07:31dün mü oldu?
01:07:32ne kadar oldu olalı?
01:07:33dün akşam
01:07:34iyi
01:07:3424 saat geçtikten sonra buraya sıcak yap
01:07:37ama ilk bir daha böyle bir zedelenmede
01:07:40soğuk yapacaksın
01:07:415-10 dakika soğuk
01:07:42ondan sonra sıcağa geçeceksin
01:07:43sıcağı neyle yapacaksın?
01:07:45sıcak su torbası olabilir
01:07:46ondan sonra
01:07:47bir bardağın yarısına zeytinyağı koy
01:07:49yarısına limon
01:07:49buraya sür
01:07:50bol bol cümlesik hareketlerim
01:07:52yalnız bu top oynuyor ne diyorsun da
01:07:54bu göbeğe yakışmıyor sana ya
01:07:55ya hocam biz haftada bir oynuyoruz işte
01:07:57o yüzden
01:07:58ne zamandan beri göbeklendin ben
01:08:00göbek bayağıdır var
01:08:01evlendiğinden beri var
01:08:022020'den beri
01:08:03maşallah
01:08:04gelsin sen daha
01:08:05çok da var mı çok çocuk
01:08:0632 yaşındayım bir tanelerden öper çocuğum var
01:08:08maşallah maşallah
01:08:10ne gider ne gider
01:08:11sağ olun Allah razı olsun
01:08:12iyi
01:08:12abi göbeği erit
01:08:13göbek olmasın
01:08:14spor yapayım değil mi?
01:08:16çok spor yapayım
01:08:17nasıl yapacaksın sporu?
01:08:18hocam işte salona gideceğim
01:08:20ot yok ne salonu ya
01:08:21ha gerek yok
01:08:22otu nerede bak
01:08:23bu
01:08:25günde 500 tane yap
01:08:261000 tane yap sonra bak
01:08:31sonra bak
01:08:32sonra bak
01:08:33karnını bir kas yaptın mı
01:08:36ömür boyu bir şey olmaz
01:08:38ekmek hocam ekmekte
01:08:39ekmek önemli
01:08:40yemeyeceksin abi
01:08:41keseceğiz ekmek
01:08:42en fazla en fazla
01:08:44avucunu çıkarır yiyeceksin
01:08:45fazla yemeyeceksin
01:08:46tamam hocam
01:08:47bu çok önemli
01:08:49ağzına dolayı
01:08:51kekikli
01:08:51sirkeli
01:08:53tuzlu suyla da
01:08:54ağzını bol bol gargara yapacaksın
01:08:56tamam hocam
01:08:56burayı kuruttukla
01:08:57her şeyin çok rahatlar
01:08:59gece horlamamak için de
01:09:01burnuna çektiğini hımkırdın ya
01:09:02evet
01:09:03tamam bir de bunları yatarken
01:09:04şu iki damlayla
01:09:06kantolon yağ sür
01:09:07mükemmel düzelirsin
01:09:09rahat rahat yat diyorsunuz
01:09:10rahat rahat yatarsın
01:09:11tamam hocam dedi
01:09:11sen ne iş yaparsın
01:09:13işte biz de sosyal medya falan
01:09:14öyle mi evet
01:09:15meslektaşız yani
01:09:16sayılırdı hocam biz siz gibi profesyonel değil
01:09:19estağfurullah estağfurullah
01:09:32estağfurullah
01:09:46yalnız benim
01:09:46tek anlaşamıyoruz
01:09:48kızcağızı üzme
01:09:49öyle mi diyorsunuz
01:09:50aha
01:09:51ben kız babasıyım
01:09:52kızları tutarım ona göre
01:09:53öyle mi diyorsun
01:09:54hiç oradan sınıfta kaldı
01:09:55peki hocam
01:09:56dışarıya yollamıyor
01:09:58evden çıkamıyor
01:09:58e gitme canım sen de
01:10:00Allah Allah
01:10:00akşam eve gelince otur
01:10:02hocam işte her akşam ev olmuyor
01:10:04ooo
01:10:06her akşam bir şeyler yapayım diyor
01:10:08ya batuk
01:10:09ya batuk
01:10:09sen bunun dertinden anlarsın
01:10:11bunu bir al da bir anlarsın
01:10:12gel avcayacağız
01:10:12yalnız bir şey konuşuyordun hocam
01:10:13gel avcayacağız
01:10:15ha ha ha ha ha
01:10:39can kardeşlerim canım kardeşlerim
01:10:41çok güzel bir yere geldik
01:10:43nereye geldik
01:10:44bizim Ankara'mızın simidi çok meşhurdu
01:10:46kaç yıllık ustasın
01:10:48ben kırk yıllık bir ustayım
01:10:49isim neydi
01:10:50Mustafa Türk
01:10:51Mustafa Türk abi
01:10:52evet
01:10:53kırk yıldır bu simidi mi yaparsın sen
01:10:56tabii ki hocam bizim işimiz sadece simit
01:10:58simit
01:10:59Ankara simidi ve Eskişehir simidi kazan simidi
01:11:01kazan simidi
01:11:02ama özellikle Ankara simidi
01:11:03biz şimdi Ankara simidi ile konuşacağız
01:11:05ustam hepsini ben yaparım diyor ama
01:11:07Ankara simidinde de
01:11:09ben niye buraya geldim
01:11:11çünkü ben biliyorum ki
01:11:12ustamın simitlerini ben daha önce yedim
01:11:14diğer Ankara simitler
01:11:15her simit Ankara simidi değil
01:11:17bu farklı bir simit
01:11:18nasıl yapılığını bize şimdi
01:11:20bütün sırlarıyla gösterecek
01:11:22hamurunu güzelce gösterecek
01:11:24susamının nasıl yapılığını gösterecek
01:11:26evet
01:11:27hadi canım ustam gösterecek
01:11:29hocam şimdi
01:11:29burada bu simidi bu şekilde bağlıyoruz
01:11:36evet bağlamalar önemli
01:11:38evet önemli tabii ki
01:11:40hamur önemli
01:11:40bu şekilde pekmez
01:11:45bu şekilde pekmez
01:11:45pekmez diyor
01:11:45evet
01:11:46normalde simidin pekmezi
01:11:49burayı alıyorsun
01:11:50fazlasını atıyoruz
01:11:51tabii ki burada süzülüyor
01:11:53süzülüyor
01:11:53buradan katkısız
01:11:55özellikle
01:11:56yerli susam
01:11:57yerli susam
01:11:58tabii ki
01:11:59hocam özellikle
01:12:00buraya alıyoruz
01:12:02ve her tarafı
01:12:03susam olmak şekilde
01:12:04dinlendiriyoruz
01:12:05dinlendiriyoruz
01:12:06tabii ki burada
01:12:07tavalarımızda
01:12:08şimdi o dinlendirdikten
01:12:10alıp sonra ne yapıyoruz
01:12:11hocam buradan
01:12:12yukarı çıkartıyoruz
01:12:13odun ateşinde
01:12:14yani buna bir daha
01:12:16susam susam yapacağız
01:12:17tabii ki
01:12:17bol susam gördüğünüz gibi
01:12:19katkısız
01:12:19yaptık
01:12:20peki
01:12:21şimdi
01:12:22hocam bunları
01:12:23yukarı çıkarttığımızda
01:12:25bu şekilde
01:12:26açıyoruz
01:12:27burada mı açacağız
01:12:28tabii yukarıda
01:12:29evet gördüğünüz gibi
01:12:30hamuru önemliydi
01:12:32hamurunun mayası önemliydi
01:12:35onları güzelce ustam halletti
01:12:37gördüğünüz gibi
01:12:38halk haline getirdi
01:12:39halk haline getirdikten sonra
01:12:41pekmezledi
01:12:42pekmezledikten sonra
01:12:43susam için
01:12:44Ankara simitin özelliği
01:12:46susamının
01:12:47bol olması
01:12:48bol olması
01:12:49ve dinlendirmiş bir şekilde
01:12:51odun ateşinde pişmesi
01:12:52bir de odun ateşinde
01:12:53tabii ki
01:12:54tabii ki
01:12:54şimdi fırınımızda size göstereceğiz
01:12:56odun ateşinde göstereceğiz
01:12:58hadi hep beraber
01:12:59yukarı çıkalım
01:12:59hazırlandı simitlerimiz
01:13:01fırının özelliği de var
01:13:03köşesine koyma
01:13:04önüne koyma
01:13:05arkaya koyma
01:13:06meselelerini hepsi bize
01:13:07ustam anlat
01:13:08tabii ki tabii ki
01:13:09buyurun hocam
01:13:19hadi buyurun
01:13:20şimdi değerli hocam
01:13:21Ankara simidi dedik
01:13:23aşağıda yaptık
01:13:25imarathanemizde
01:13:26şimdi buraya çıkarttık
01:13:27şimdi bu
01:13:28gördüğünüz gibi
01:13:30gürgen odunu
01:13:31Ankara simidi gürgen odunuyla olur
01:13:33öyle sıradan bir odunla olmaz
01:13:35şimdi biz bunu
01:13:37hocam
01:13:37gördüğün gibi
01:13:39fırına atıyorum
01:13:40bu ekip işi tabii ki
01:13:43ustam oradan bana açacak simidi
01:13:45ben de kürekli şer atacağım
01:13:51sen kasetleri yaparsın
01:13:53ben 11 yaşına
01:13:55ben bu mesleğinin içindeyim
01:13:56önce seyarlığını yaptım
01:13:58sonradan da
01:13:59işçiliğini yaptık
01:14:01işçilikten sonra
01:14:02işletme açmaya barındı
01:14:04artık
01:14:05yani çocukluğumuz simitçilikte
01:14:07simitçilikte
01:14:07evet
01:14:07peki bu kafada taşıma şeyi var
01:14:10hani senin birader
01:14:11taşıyor şey yapıyor
01:14:12sen hep böyle mi taşıyordun
01:14:14evet ben hep Tunal Hilmi civarında
01:14:15kafanın burası
01:14:16biz oldun böyle taşıyordun
01:14:18yani 11 yaşına
01:14:19peki tezgah var mı şimdi
01:14:21şimdi tezgahım yok
01:14:22sadece
01:14:22şimdi yok mu şimdi
01:14:24taşıyıp gösteremeyeceğiz mi
01:14:25yok burada yok
01:14:26şu anda bir tek Ramazanım var
01:14:27seyir olarak onun olduğu için
01:14:28bir tek yok
01:14:29bir tek yok
01:14:29bir tek yok
01:14:30evet şimdi simitlerinde
01:14:32şimdi de işletmesini yapıyoruz
01:14:33bu işe
01:14:34Allah'ın izniyle
01:14:34şimdi gördüğünüz gibi
01:14:35devam ediyoruz
01:14:37şimdi tek tek bununla
01:14:38bu şekilde ilgilenerek
01:14:40şuraya üstüne koyarak
01:14:42odun ateşinde pişireceğiz
01:14:43evet
01:14:45hocam bu şekilde
01:14:47ama simidimiz gerçekten bu civarda özeldir
01:14:50yok farklı hakikaten farklı
01:14:52gerçekten farklı
01:14:53yani
01:14:53evet
01:14:55kalitede bir şey değil
01:14:56hocam kaç dakikada pişiyorsun
01:14:5715 dakikada
01:14:5915 dakikada
01:14:5915 dakikada
01:15:01voo
01:15:02evet
01:15:04bu şekilde
01:15:05tamam
01:15:05şimdi bir de
01:15:07Ankara simidinin özelliği
01:15:09şimdi pişirdikten sonra
01:15:11herkes simit pişiriyor
01:15:12ama
01:15:12vatandaşın
01:15:14güzel bir simit yemesi için
01:15:16usta bu şekilde vurduğu zaman bu simit böyle dörde bölünecek
01:15:20şimdi Ankara simidinin
01:15:22ustalar arasında bir özelliği daha varmış
01:15:24evet
01:15:25diyor ki
01:15:26vurduğunda dörde bölünmezse o simit
01:15:28iyi simit değildir
01:15:29şimdi tabii ki
01:15:30şimdi vatandaşın güzel bir simit yemesi için
01:15:33evet
01:15:34pişirdiğimiz zaman
01:15:35pişirdiğimiz zaman
01:15:35bu simidi böyle vurduğumuz zaman
01:15:37bu şekilde dörde bölünecek
01:15:39hee
01:15:40ama bu daha gevrememiş
01:15:41tabii
01:15:42hamuru da önemli
01:15:43şu şekilde böyle
01:15:44içi hem yumuşak hem de dışı gevrek
01:15:46hee
01:15:47dörde bölünmesi şart
01:15:48tabii şart
01:15:49evet
01:15:50yoksa bir hamur yemiş olur
01:15:52simit değil de
01:15:52şimdi gördüğünüz gibi kardeşim
01:15:54maşallah
01:15:54evet
01:15:55otomatik makine gibi çok güzel
01:15:57hazırlığını yaptı
01:15:58çocuklarımız bu mesleğim için de oldu
01:16:00şimdi
01:16:00yani
01:16:01oradan ödün vermiyor
01:16:03evet
01:16:03simidin yapılımı bu
01:16:04önemli olan
01:16:06ben şunu söylemek istiyorum
01:16:07bütün meslektaşındaki arkadaşlarıma
01:16:09ya simidi güzel yapalım
01:16:11Ankara'ya
01:16:12Ankara halkının yiyebileceği bir şekilde
01:16:16mütevazı bir şekilde simit yaparsak
01:16:18halkımız tabii ki bunu her zaman yiyecektir
01:16:21doğru
01:16:21Ankara simidi çok farklıdır
01:16:23buyurun gelin diyoruz
01:16:33dulce
01:16:34bunda
01:16:35dulce
01:16:35ilk
01:16:35nd
01:16:35de
01:16:35o
01:16:36o
01:16:36o
Yorumlar