00:00Good morning business, le pitch.
00:03Il est 6h15 sur BFM Business et sur RMC Live.
00:06Notre invité c'est Romain Dubal, venez nous nous rejoindre en plateau,
00:09président de La Cocotte Française.
00:12Merci d'être avec nous ce matin, vous avez une minute pour pitcher et on débriefe.
00:15Bonjour à tous.
00:16La Cocotte Française c'est une société qui conçoit et commercialise des cocottes en fonte émaillées innovantes,
00:22fabriquées en France et bonnes pour la santé.
00:24On connaît tous La Cocotte en fonte, c'est un produit emblématique de la gastronomie française.
00:28Or, il n'a pas été revisité depuis des décennies.
00:32Donc nous avec La Cocotte Française, on apporte une innovation simple mais radicale,
00:36des poignées qui ne montent pas en température pendant la cuisson.
00:39Ça apporte plus de sûreté, plus de sécurité aux utilisateurs
00:42et ça transforme l'esthétisme du produit en apportant un design plus contemporain.
00:47Derrière cette innovation, il y a une vraie technicité qui a été développée
00:50en évitant la transmission de chaleur au niveau des poignées.
00:53Donc c'est un produit qui est totalement fabriqué en France, entre les Ardennes et les Vosges.
00:57On utilise des matériaux premium sans aucun additif nocif pour la santé et on le garantit à vie.
01:03Donc finalement, on a réinventé un classique de la gastronomie française
01:06en apportant un produit profondément différent,
01:09en le rendant plus moderne et plus sûr grâce à nos poignées.
01:12Alors on n'a pas de plaque de cuisson, on ne peut pas chauffer La Cocotte
01:15pour vérifier si les poignées sont vraiment froides ou pas.
01:18Comment vous avez réussi ? Parce que c'est ça l'innovation,
01:20c'est vraiment les poignées et il y a un défi technologique quand même.
01:23Oui, tout à fait. En fait, on a développé une technicité
01:29qui fait passer un petit film d'air entre la cuve de La Cocotte et la poignée
01:34qui refroidit la zone de contact.
01:37Et on a une poignée creuse avec un film d'air qui circule.
01:41Donc en fait, ça refroidit La Cocotte en temps réel.
01:44Donc ce n'est pas le matériau, c'est dans la conception de la poignée
01:48qu'on arrive à faire baisser la température de manière significative ?
01:52Oui, tout à fait. C'est la combinaison des deux.
01:53On a une cuve en fonte, une poignée en inox.
01:56C'est de l'inox, ok.
01:57C'est ça, c'est de l'inox.
01:58Et puis on a notre technicité de film d'air qui refroidit la zone de contact.
02:03Et donc du coup, quand on prend La Cocotte à deux mains,
02:06elle est quand même chaude, j'imagine, mais on ne se brûle pas, en gros, c'est ça ?
02:08Elle est tiède.
02:09Quand on fait mijoter notre cocotte à plus d'une centaine de degrés,
02:13la zone de prévention au niveau des poignées,
02:15elle a une trentaine de degrés.
02:16Donc c'est tout à fait prenable à main nue.
02:18Et est-ce que c'est quelque chose qui est très compliqué ?
02:21Maintenant que vous nous l'avez expliqué, tout le monde peut le copier.
02:23On va trouver la même sur Temu dans six mois ?
02:25Ou est-ce que c'est vraiment quelque chose qui est breveté,
02:27qui est extrêmement compliqué à mettre en place
02:29d'un point de vue de l'ingénierie du produit ?
02:32On a protégé le concept, oui.
02:34Donc il y a des brevets qui ont été déployés ?
02:35Moi, je ne cuisine pas, mais j'ai vu des gens faire.
02:39Vous êtes obligés de prendre un chiffon, quand même,
02:41ou un truc aujourd'hui, puis ça reste un peu dangereux, quand même.
02:44Oui, tout à fait.
02:45Eva ?
02:45Alors vous surfez sur cette tendance du retour des cocottes en fonte.
02:49Vous produisez en France, mais est-ce que vous vendez déjà à l'international,
02:52notamment aux Etats-Unis ?
02:53Oui, on a déjà fait quelques pièces aux Etats-Unis.
02:56La cocotte, même.
02:56La cocotte.
02:57Oui.
02:5830 000 euros de subvention par la région Grand Est pour soutenir cette innovation.
03:02C'est quoi vos objectifs de chiffre d'affaires ?
03:04Vous distribuez où aujourd'hui ?
03:06Aujourd'hui, on vend principalement en France, sur le marché du retail.
03:09Donc on a différents distributeurs, des boutiques spécialisées qui commencent à nous distribuer
03:13et nous référencer de plus en plus.
03:15On vend aussi sur notre propre site Internet et sur différentes plateformes Marketplace.
03:19Et là, on vient de rentrer une personne chez nous en marketing
03:22pour nous développer à l'international à partir de la deuxième partie de 2026.
03:27Vous avez des gros volumes de prévus.
03:28C'est 10 000 pièces en 2028, donc une grosse montée en cadence et en puissance.
03:33Vous avez les moyens industriels pour ça ?
03:35Vous avez des usines, vous avez des partenaires.
03:37Comment ça se passe ?
03:38Oui, on a différents partenaires industriels, tous français évidemment.
03:41On fait travailler l'industrie française avec notre produit.
03:44On a différents partenaires industriels qui ont des grosses capacités de production.
03:48À titre indicatif, au niveau de la pièce de fonderie,
03:50notre partenaire industriel est capable de produire plus de 300 pièces en une heure.
03:54Donc on a vraiment une capacité de volume qui est derrière nous sans aucun problème.
03:57Et au niveau du prix, vous vous situez comment sur le marché des cocottes en fonte ?
04:01On va dire qu'on est sur un créneau premium.
04:04C'est un produit qui est vendu de 259 euros TTC pour ce modèle.
04:08Après, on va être un petit peu moins cher que le creuset et à peu près à 10 ou 15
04:12% moins cher que Staube.
04:14Mais bon, on est quand même sur un créneau premium.
04:17On est sur un produit quand même assez cher.
04:19Mais ce qui est compliqué, c'est que le creuset et Staube, eux aussi, ils disent « produit garanti à
04:22vie ».
04:23Donc c'est compliqué, les gens ne vont pas acheter une troisième cocotte.
04:26C'est-à-dire que quand vous avez une cocotte le creuset, vous vivez avec sur plusieurs générations.
04:30Nous, comme je vous disais, on fait la différence avec notre design plus moderne.
04:33Et l'innovation des poignées froides, quand même, c'est vraiment ce que recherchent nos clients.
04:37Se brûler avec sa cocotte, tout le monde l'a déjà connue.
04:39On peut la prendre à main-nue sans problème, la transporter de la plaque à la table sans se poser
04:43de questions.
04:43Même pendant la cuisson, on peut prendre notre produit à la main, mélanger les aliments sans aucun problème.
04:50Il faut avoir un bar à cocotte, quoi.
04:52C'est une bonne idée.
04:53Vous les mettez chez vous, ça fait des objets de déco.
04:56Merci beaucoup d'être venu ce matin pour nous parler de la cocotte française.
05:01Romain Dubal.
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