00:00Good morning business, le pitch.
00:036h15 sur BFM Business et sur AMC Live.
00:05Le pitch ce matin, c'est avec Aline Le Brenne-Baron.
00:08Bonjour, vous êtes la co-fondatrice d'Oumami.
00:10Une minute pour pitcher et en débrief.
00:12Bonjour, avec Oumami, on fabrique des bouillons bio, liquides, bienfaisants,
00:17toutes en made in France.
00:19Ces recettes ne sont pas sorties de mon chapeau, c'est les recettes de mes grand-mères.
00:23Mes grand-mères qui faisaient du bouillon déjà quand j'étais toute petite.
00:26Et avec Oumami, les bouillons, c'est vraiment une idée de remettre du bon sens dans nos assiettes
00:31parce qu'on constate aujourd'hui que 98% des bouillons cubes déshydratés
00:35qui sont vendus dans le commerce sont pleins d'additifs dépourvus de nutriments
00:39avec aucun intérêt nutritionnel.
00:41Donc cette idée de remettre du bon sens, elle part d'un constat de cette malbouffe.
00:46On adresse aujourd'hui un public de personnes qui sont très axées santé naturelle
00:51et qui ont soit des pathologies ou qui veulent juste bien manger.
00:54Donc le bouillon, c'est un remède ancestral, on le constate dans toutes les traditions.
00:59En Asie comme en Californie, on l'utilise comme un rituel beauté, bien-être.
01:03Ça permet de napper la paroi intestinale et de venir en renfort sur la muqueuse intestinale
01:08quand on a certaines pathologies.
01:10On est aussi distribué par des hôtels et des restaurants,
01:13donc des chefs cuisiniers qui utilisent nos produits 100% bio, clean.
01:17Voilà, vous pouvez retrouver nos produits dans plein de points de vente,
01:21magasins bio, épiceries fines.
01:23Alors, ça se vend sous forme liquide dans un pot de confiture.
01:27Tout à fait.
01:2810 euros le pot.
01:29Oui, on est entre 9 et 9,80 le pot.
01:32C'est des bouillons qui sont semi-concentrés, qui peuvent être dilués.
01:34Donc avec un pot de 370 ml, vous allez faire 740 ml de bouillon.
01:39Et le vrai intérêt des bouillons, c'est quand même leur teneur en collagène.
01:42Donc ça, c'est pour ma peau ?
01:43C'est pour votre peau, c'est pour votre paroi intestinale, c'est pour vos articulations.
01:47En fait, c'est vraiment un remède de grand-mère.
01:50Les bouillons sont bienfaisants depuis des générations.
01:53Eva ?
01:53Justement, c'est intéressant, vous surfez sur cette tendance du collagène,
01:55puisqu'on voit énormément de poudre de collagène.
01:59Il y a beaucoup de jeunes femmes qui se sont mis au collagène.
02:01Il y a combien de collagène dans un pot comme celui-ci ?
02:03Dans le vôtre, vous avez 14,8 grammes de collagène.
02:07Donc c'est beaucoup.
02:08Quand vous allez le passer au frais, vous allez voir, il va gélifier.
02:10Et cette gélification, elle est vraiment due au collagène qui est contenu dans les bouillons.
02:15Vous, vous avez la version ramen.
02:17Tonkotsu ramen, le plus riche en collagène.
02:19Anthony ?
02:20Les bienfaits réels de ce genre de produit,
02:22parce que dans votre discours, moi je me méfie toujours de parler de remèdes,
02:26de gens qui ont des pathologies.
02:27Il y a un discours presque médicalisant sur un produit.
02:30Ce n'est pas non plus un médicament, il ne faut pas se mentir.
02:34C'est quoi les bienfaits prouvés de ce genre de bouillon ?
02:37Alors, on ne peut pas du tout aller sur le terrain scientifique.
02:39Ce n'est pas ce qu'on est en train de dire.
02:41On est vraiment sur le remède de grand-mère,
02:42au même titre qu'on a parlé du vinaigre de cidre
02:44et qu'on parle d'un bouillon qui existe depuis des millénaires.
02:47C'est vraiment cette idée de se faire du bien,
02:50de s'apporter du réconfort.
02:52Et il y a du collagène.
02:53Donc le collagène, ça c'est une protéine que le corps fabrique,
02:56qu'on fabrique moins à partir de 25 ans,
02:58et qui participe au bon fonctionnement du corps.
03:01Au-delà, on ne s'avancera pas,
03:02on sera sur des allégations de santé qu'on n'a pas le droit de faire.
03:05Mais vous disiez tout à l'heure que les bouillons
03:07tels qu'on les achète aujourd'hui,
03:08c'est de la malbouffe, c'est quand même un mot assez fort.
03:10Ce n'est pas bon les bouillons cubes ?
03:11Ah non, regardez un peu au dos de votre paquet
03:14et regardez de quoi sont composés vos bouillons.
03:16C'est beaucoup de sel.
03:17C'est d'abord du sel, des huiles de palme, des exauceurs de goût.
03:20Vous avez éventuellement un extrait de volaille ou de bœuf
03:22à 1 ou 2%.
03:23Là où nous, on se place à 80% d'eau, c'est de légumes.
03:27Que des ingrédients bio et bruts.
03:29Vraiment, là, c'est incomparable.
03:32Le nom est le même.
03:33Par contre, la formulation, on est loin.
03:35Vous en avez vendu combien des pots de bouillons ?
03:37Pour l'instant, vous avez reçu des prix de consommateurs.
03:39Hier soir, on a reçu le meilleur produit bio
03:41sur le bouillon tradition.
03:43Donc, petite fierté,
03:44la médaille aux épicures sur le bouillon feu.
03:47Donc, la médaille des épicures
03:48qui compense les produits d'épicerie fine
03:50remis par des chefs étoilés.
03:51Donc, on est vraiment synonyme de produits
03:53qui font du bien et des produits qui ont du goût
03:55et un goût qui est agréable.
03:58Et en termes de vente, vous en êtes où ?
04:00Alors, l'année dernière,
04:01on a réalisé un chiffre de 150 000 euros
04:04et cette année, on approche les 250 000,
04:07280 000 euros de chiffre d'affaires.
04:09Vous êtes en magasin bio, vous nous le disiez.
04:11Vous ne voulez pas arriver en grande distribution.
04:13Ça va être peut-être compliqué pour le prix de ce produit-là.
04:15Voilà, c'est ça.
04:16Pour l'instant, on est sur un prix un peu trop élevé
04:18pour arriver en grande distribution.
04:19On réfléchit à des solutions pour la grande distribution,
04:24mais pour le moment, cette marque ou même...
04:25C'est plutôt Grande Épicerie, Bon Marché.
04:27Voilà, c'est le Bon Marché, la Biocop,
04:29la Viclerce, au bio et toutes ces enseignes bio.
