00:00근데 우리 윤정군씨가 구기자 분말을 물에 타소를 드시고 이 해족주스로도 막 드시더라고요. 근데 그 구기자가 제가 아는 그 구기자 빨간
00:08열매 그거 맞는 거죠? 네, 박사님.
00:09맞습니다. 구기자는 붉은 빛살과 윤기가 마치 보석처럼 탐스럽고 고급스러워 보이기 때문에 붉은 가이아몬드라는 별명으로도 불리는데요. 예로부터 인삼, 하소와 함께 3대
00:22명약으로 꼽힙니다. 이렇게 또 귀하게 쓰여온 약재이기도 한데요.
00:26중국의 전통화학서 본초 강목에는 구기자가 젊음을 되찾아주는 열매로 기록이 되어 있고 또 중국 최초로 전국을 통일한 황제 진시황 역시 불로장생을
00:37꿈꾸면서 구기자를 즐겨 먹었다고 알려져 있습니다.
00:41그리고 또 장수한 왕으로 유명한 영조 역시 평소 구기자를 넣은 탕약을 챙겨왔다는 기록이 있을 정도입니다.
00:49네, 아니 그렇게 좋은 걸로 이제야 알려주세요.
00:51그러게 말입니다.
00:52네, 아 참. 어쨌든 옆에서 구기자를 꾸준히 섭취하시고 도움을 받으셨다는 얘기잖아요, 직접.
00:58그렇죠. 많은 도움을 받았고요. 네, 맞아요. 꾸준히 먹고 있어요, 지금까지도요.
01:03이게 혈관 건강에도 도움이 되는 건가요, 박사님?
01:06네, 이 구기자는요. 폴리페놀, 하르티노이드, 다당체와 같은 항산화 성분이 풍부한 식품입니다.
01:13그중에서도 이 구기자의 풍부한 베타인 성분은 강력한 항산화 효과를 지닌 아미노산 유도체로 알려져 있거든요.
01:21실제로 혈관 뇌피 기능을 보호하고 혈관 손상을 줄이는데 긍정적으로 작용할 수 있다고 합니다.
01:29특히 한때 이 디톡스 주스로 알려져서 여성분 사이에서 굉장히 열풍이 불었던 ABC 주스.
01:35ABC 주스 중에 그 B가 바로 비트.
01:38그런데 이 비트에 베타인 성분이 풍부하게 들었다는 건 잘 알려져 있습니다.
01:42그런데 이 구기자는요. 비트보다도 베타인 성분이 4배 이상 많이 들어있는 것으로 보고되어 있습니다.
01:50그래서 최근 이 구기자가 항산화 식품으로 해외에서도 많은 관심을 받고 있는데요.
01:56슈퍼모델 리란더 커시 그리고 가수 마돈나 씨가 이 구기자를 노화 관리를 위한 식단으로 즐긴다고 언급한 바도 있고요.
02:04또 영국의 왕사자비 케이트 리들턴 씨 같은 경우도 이 구기자를 건강 간식으로 활용한 것으로 해외 언론에 자주 등장하고 있습니다.
02:13사실 분명히 언젠가 구기자를 먹어봤을 법한데 저는 그 맛이 기억나질 않아요.
02:19그 맛이 궁금하거든요.
02:21오늘도 가지고 왔어요.
02:28색깔이 그렇게 붉지가 않아요.
02:30그러니까요.
02:31좋은 구기자일수록 껍질은 선명한 붉은색을 띄고 속은 노란 빛깔을 띕니다.
02:37그래서 품질 좋은 국산 구기자를 과육부터 씨까지 잘 건조해서 가루를 내게 되면 이렇게 고운 황금빛을 띄게 되는 것이죠.
02:47제가 얼마 전에 청양에 갔다 왔거든요.
02:49그런데 이 청양이 구기자 특산지로도 되게 유명하더라고요.
02:52맞습니다.
02:53청양이 전국 구기자의 70% 이상이 생산되는 대표 산지인데요.
02:58구기자를 한약재로도 많이 사용하기 때문에 저는 이미 알고 있었습니다.
03:03그러면 어떻게 주시면 돼요?
03:05차부터 한번 질문을 주겠습니다.
03:07잘 마시겠습니다.
03:09네, 맛이 괜찮아요, 구석은.
03:12구수한데 뭔가?
03:14구수한 맛은 자극적인 것도 아니고
03:16단맛도 있고 구수한 맛도 있고
03:18드시기가 되게 편해요.
03:19자극적이지도 않고
03:21그래서 음식에 곁들여 먹기에 꽤 좋은 것 같습니다.
03:24맞습니다.
03:26먹으니까 약간 쌉쌀, 새콤, 고소하거든요.
03:31그런데 우리 윤정문 씨는 평소에 구기자를 어떻게 활용하시는 거예요?
03:34차로 많이 마시고
03:35때로는 이렇게 야채에다가 해가지고
03:38드레싱식으로 뿌려서도 먹고
03:42그리고 유플레 같은 거 있으면 거기다 같이 녹아주기 시작시켜서
03:45갈아서서 먹으면 굉장히 맛이 괜찮아요.
03:48맛있는데요?
03:49이게 여러 가지 맛이 느껴지는 기분이에요.
03:53전 약간 호방견맛 느낌 나요.
03:55아, 그렇다.
03:55호방견맛 나요.
03:56실제 이걸 꾸준히 드셨던 거잖아요.
03:59그러면 몸에 느껴지는 변화에는 어떤 것들이 있어요?
04:03예전에는 마비 증상 때문에 많이 힘들고 두통도 있었어요.
04:08그런데 요즘은 두통이 거의 없고 까박까박하는 것도 덜하고
04:13혈액순환도 굉장히 좋아졌다고 하시더라고요.
04:17선생님이 그래서 그렇게 지금 열심히 한 2년째 지금 제가 챙겨 먹고 있어요.
04:21네.
04:22이 구기자 섭취와 지금 느끼시는 변화들이 관련이 있을까요?
04:27쉽게 설명하기 위해서는 간에 대한 얘기를 조금 해야 될 것 같아요.
04:31그래서 이제 우리 운동에서 간은 중성지방하고 콜레스테롤을 만들고 처리하는 중요한 장기고
04:36그다음에 지방대사를 조절하는 데 중요한 역할을 하는데
04:40구기자에 많이 들어있다라고 하는 베타인이라고 하는 성분이
04:43간의 대사 기능을 돕고 지방성분과 결합하는 성질이 있어가지고요.
04:49혈관에 지방이나 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막을 수 있습니다.
04:54그래서 이제 과도하게 혈관에 쌓이는 걸 막아주니까
04:58지방이 빨리 분해돼서 배출되고 하는 과정까지도 도와줄 수 있다는 얘기죠.
05:04또 실험 영상을 제가 또 하나 준비했습니다.
05:07보시면 이제 두껍게 기름이 낀 모습을 보실 수 있죠.
05:10자 이 비커를 우리 몸속의 혈관이라고 이제 가정을 해보시고요.
05:15그때 이제 구기자를 섭취하면 어떻게 될까요?
05:21우와!
05:22신기하게도 구기자 분말이 지방과 결합하면서 두꺼웠던 기름층이 떨어져 나가는 걸 볼 수가 있어요.
05:29이야 저렇게까지!
05:31혈관도 저렇게 뻥 뚫리면 얼마나 좋을까요?
05:33그렇죠. 이 구기자 분말이 들어있는 베타인이라고 하는 이 성분 자체가
05:39혈관이 탁해지면서 끈적끈적해지게 되는 그런 환경을 개선하는 데에도 아주 긍정적인 영향을 미칩니다.
05:47또한 간 기능을 보호하고 몸속 염증을 완화하는 데에도 도움이 될 수 있습니다.
05:52실제로 한 연구에서 고지방 시기로 간 손상을 쥐에게 유도하고 난 후에 구기자를 섭취를 시켰더니
05:59염증 집효가 감소하고 항산화 효소의 활성이 늘어나면서
06:04이 간 기능도 유의미하게 개선된 결과가 확인됐다고 합니다.
06:09이 구기자의 성분이 지방 배출을 돕는다고 했는데요.
06:12이 중년 여성분들 혈관 건강 못지않게 뱃살 또 고민이잖아요.
06:16혹시 뱃살 관리에도 도움이 될까요?
06:19설마 뱃살 관리까지?
06:21네.
06:21중년이 되면 뱃살 고민이 많으시잖아요.
06:24특히 복부 내부의 내장지방은 대사질환과도 직결이 되기 때문에
06:29더 신경을 쓰게 될 수밖에 없는데요.
06:32구기자 분말의 지방 대사를 돕고 염증을 완화하는 역할이
06:36복부지방을 관리하는 데도 도움이 될 수 있습니다.
06:40실제로 과체중 성인을 대상으로 약 2주간 구기자 추출물을 섭취하게 했더니
06:45흐리 둘레가 평균 5.5cm, 약 2인치 정도 감소한 결과가 보고된 연구도 있습니다.
06:54실제로 윤정분 씨도 살을 많이 빼셨다고 했잖아요.
06:57네.
06:58지금 한 10kg 정도 감량을 했거든요.
07:02그래서 오늘 선생님들 얘기를 들으면서
07:05운동도 꾸준히 하면서 구기자 도 잘 챙겨 먹고
07:09열심히 관리하면서 이렇게 도움이 되고 있어요.
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